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Majuelo del Chiviritero est un vin blanc biologique élevé en fût, élaboré avec le cépage Verdejo par Isaac Cantalapiedra dans la V.T. Castille-et-León (Espagne). Ce projet familial est né au cœur de la Rueda, l'appellation par excellence du cépage Verdejo. Dans cette région, Isaac Cantalapiedra et son fils Manuel décident de perpétuer la tradition vinicole familiale avec un projet qui défend la variété et le terroir tant dans le vignoble que dans la cave. Ils obtiennent ainsi des vins authentiques qui se démarquent des tendances actuelles suivies par la plupart des producteurs voisins. Majuelo del Chiviritero provient de « El Chiviritero », une parcelle située à 750 mètres d'altitude sur le sol typique de la région composé de galets et de couches d'argile et de calcaire. Ces vignes, âgées en moyen de 39 ans, sont cultivées selon des préceptes biodynamiques permettant de maintenir l'équilibre naturel de l'écosystème et de prévenir d'éventuelles maladies. La récolte est réalisée manuellement dans des caisses de 15 kilos. Lorsque le raisin Verdejo entre dans la cave, la vinification du Majuelo del Chiviritero débute dans des fûts de chêne français usagés. Il subit une fermentation spontanée avec des levures indigènes sans contrôle de la température pendant 45 jours. Ensuite, le vin est élevé sur lies pendant 9 à 10 mois, sans bâtonnage. Enfin, le vin est mis en bouteille lors d'un jour fruits avec une légère clarification et filtration ainsi qu'en ajoutant des sulfites. Majuelo del Chiviritero est un vin de domaine produit dans la région d'origine du cépage Verdejo. Un vin blanc charnu, complexe et frais qui se démarque des tendances actuelles.

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Isaac Cantalapiedra Cantalapiedra Majuelo El Espejo 2022

37.75 EUR

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Isaac Cantalapiedra Lirondo 2023

13.6 EUR

Lirondo est un vin blanc naturel élaboré avec le cépage Verdejo dans la V.T. Castille-et-Leon par la cave Isaac Cantalapiedra. Dans la commune de La Seca (Valladolid), au cœur de La Rueda, Appellation d'Origine par excellence du cépage Verdejo, Manuel Cantalapiedra et son père Isaac entreprennent un projet familial en 2014. Une initiative qui exploite 21 hectares de vignes de manière écologique et produit des vins avec une intervention minimale. En d’autres termes, contrairement aux exigences commerciales qui ont permis l’essor du cépage Verdejo, cette cave recherche l'expression essentielle de la variété et du terroir. Les vignes du Lirondo sont particulières car elles proviennent d’une parcelle « Las Escuclillas », propice à la culture du cépage Verdejo. Ces anciennes vignes sont plantées sur un sol limoneux et jonchés de galets situé à 750 mètres d’altitude et bénéficiant d’un climat continental avec un contraste thermique marqué entre le jour et la nuit. Ils y appliquent une agriculture biologique 100 % écologique avec des traitements biodynamiques qui préservent l'équilibre du terroir et préviennent d'éventuelles maladies. La vendange est réalisée manuellement, lorsque les raisins ont atteint leur degré de maturation optimal. Lorsque les raisins du Lirondo entrent dans la cave, ils sont égrappés et soumis à un pressurage doux. Après avoir passé 12 heures au contact des peaux, il fermente en cuves inox avec des levures indigènes et passe 8 mois sur ses lies. Enfin, le vin est mis en bouteille sans clarification, ni filtration et sans ajouter de soufre. Lirondo est naît du projet personnel de Manual, le fils d'Isaac Cantalapiedra, qui recherche les qualités intrinsèques du cépage, produisant un Verdejo atypique sans interférence et électrisant de fraîcheur.

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Isaac Cantalapiedra Cantayano 2023

13.65 EUR

Cantayano est un vin blanc biologique élaboré avec le cépage Verdejo par la famille Cantalapiedra dans la V.T. Castille-et-León (Valladolid). En plus de perpétuer la tradition vinicole familiale, Isaac Cantalapiedra va encore plus loin en 2014 en commençant à élaborer ses propres vins avec son fils Manuel. Des créations écologiques avec leur propre personnalité qui montrent le cépage roi de la région : le Verdejo. Sans se laisser influencer par les modes et les goûts internationaux qui, bien souvent, masquent l'essence authentique des raisins et du terroir. Cantayano provient de différentes parcelles dans la commune de La Seca à Valladolid. Ces vignes ont un âge compris entre 20 et 30 ans et sont plantées sur des sols argileux, sableux, calcaires et rocheux. Ils mettent en œuvre une agriculture 100 % écologique avec des pratiques biologiques et des traitements biodynamiques. Une fois que les raisins ont atteint le degré optimal de maturation, ils sont récoltés manuellement. Dans la cave, les raisins du Cantayano macèrent pendant 8 mois avec leur peau. 90 % du moût subit une fermentation alcoolique de manière spontanée avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Le reste, 10%, est vinifié en fûts de chêne français de 500 litres de deuxième année. Enfin, il vieillit sur lies sans bâtonnage pendant 8 mois. Cantayano 2018 est un vin blanc qui surprend agréablement tant par sa polyvalence que par son authenticité. Un véritable Verdejo qui se démarque des modes industrielles.

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Mullineux & Leeu Kloof Street Swartland Rouge 2021

14.6 EUR

Kloof Street Swartland Rouge est un vin rouge élevé en fût et élaboré par la cave sud-africaine Mullineux & Leeu en Swartland, Coastal Region, avec le cépage Syrah et d'autres variétés rouges. Après avoir travaillé dans différentes caves à travers le monde, Chris et Andrea Mullineux décident de miser sur les sols de la région vinicole du Swartland. Ils s'y sont installés en 2007 et ont commencé à produire leurs propres vins avec un profil authentique et une typicité marquée. Un projet qui prend de l'ampleur en 2013 lorsque la cave rejoint le groupe Leeu Collection. Mullineux & Leeu est ainsi devenu l'une des caves les plus importantes de la région florissante du Swartland en Afrique du Sud. Kloof Street Swartland Rouge provient de huit parcelles différentes situées dans diverses parties de la région au nord de la ville du Cap. Les vignes ont entre 12 et 40 ans et sont plantées sur des terroirs à base de schiste et de granit et sont cultivées de manière durable. Tous les travaux sont manuels et la récolte est réalisée séparément pour chacune des variétés au moment de maturation optimal. Dans la cave, 75 % des raisins du Kloof Street Swartland Rouge sont égrappés et fermentent ensuite avec des levures indigènes, avec des pigeages une à deux fois par jour. Puis, le vin vieillit pendant 11 mois dans des fûts de chêne français remplis d’une capacité de 225 litres de 3ème et 4ème année et dans des demi-muids de 500 litres. Kloof Street Swartland Rouge est le fruit d'un bouquet de variétés rouges cultivées sur différents sols du Swartland. Un vin parfait pour ceux qui souhaitent découvrir cette région vinicole pour la première fois à un prix très abordable.

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Numanthia 2018

46.6 EUR

Numanthia est le vin emblématique de Bodega Numanthia, et est considéré comme un des grands vins de l'A.O.C. Toro. Numanthia a tiré son nom de Numancia, ville célèbre pour sa résistance face à un assaut épique de l'armée romaine. Les citoyens défendirent la cité jusqu'au bout, préférant la mort à la reddition. Etablissant un parallèle avec l'histoire, les vignes de Numanthia résistent depuis presque 100 ans à un climat extrême et ont surpassé des épisodes aussi « sanglants » que l'épidémie de phylloxéra du XIXème siècle. Numanthia est un monovariétal de la variété de raisin Tinta de Toro, cépage roi de l'A.O.C. Toro. Ce vin est élaboré à partir de raisins provenant de vignes vieilles de près de 100 ans d'âge, de différentes parcelles autor du fleuve Douro à une altitude avoisinant les 700 mètres. Des vignes au faible rendement, mais pouvant produire un raisin très concentré. Elles supportent un climat extrême, avec une grande différence entre les températures diurnes et nocturnes, et entre étés et hivers. Le résultat correspond à des vins d'une grande force et intensité. Numantins. La vendange est réalisée à la main, lorsque le raisin atteint le point optimal de son mûrissement. Après une rigoureuse sélection dans le vignoble, le raisin est apporté à la cave en petites caisses pour en préserver l'état optimal. Une fois à la cave, le raisin est foulé au pied de façon traditionnelle. De plus, tout le procédé d'élaboration est artisanal. La fermentation a lieu pendant 9 jours à température contrôlée entre 26 et 28ºC, durant lesquels on réalise deux enfoncements de chapeau par jour. Après la fermentation, vient la macération avec les peaux durant 25 jours, avec de doux enfoncements de chapeau. Numanthia passe par un élevage de 18 mois en barrique neuve bordelaise de chêne français, qui apporte au vin une grande structure et de l'équilibre. On effectue un décuvage tous les quatre mois. Numanthia est un vin avec un caractère intense et complexe, mais très équilibré avec une élégante et soyeuse texture. La recherche de l'excellence sous forme de bouteille.

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Ysios Blanco Fermentado en Barrica 2021

38 EUR

Ysios Blanco Fermentado en Barrica est un vin blanc de la variété Viura produit par la cave Ysios sous la DOCa. Rioja, en Espagne. Ysios Blanco Fermentado en Barrica est élaboré à partir d'une sélection de grappes de viura de vieilles vignes qui proviennent des « cabezadas » , nom donné aux parties supérieures des vignobles. Dans ce cas, il s'agit des parcelles cultivées à Laguardia, Elvillar , Páganos, El Nogal, Rojanda, La Pedrera et Huerta Vieja où les sols pauvres et peu profonds prédominent également. Les vendanges sont réalisées manuellement et les raisins sont récoltés dans des caisses de 10 kg. À leur arrivée dans la cave, ils macèrent à froid avec leurs peaux pendant 12 heures. Le moût de jaune et le premier pressurage, qui s'effectue à basse pression, fermentent ensemble en fûts de chêne français d'une contenance de 500 et 225 litres puis reposent sur ses lies pendant neuf mois. Une petite partie du raisin fermente avec ses peaux pendant 15 jours puis est élevé avec ses lies dans des amphores d'argile pendant neuf mois. Ysios Blanco Fermentado en Barrica est un vin complexe et élégant qui montre le côté le plus floral et le plus délicat des vieux vignobles de la Rioja Alavesa.

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Ysios Las Naves 2017

157.15 EUR

Ysios Las Naves est un vin rouge de la variété Tempranillo accompagné d'un petit pourcentage qui comprend les variétés Grenache, Graciano et Viura, produit par la cave Ysios sous la DOCa. Rioja en Espagne. Les raisins utilisés pour l'élaboration du vin Ysios Las Naves proviennent du vignoble centenaire du même nom, planté avant 1902 à Elvillar, dans la Rioja Alavesa, une parcelle qui ne couvre que 1,1 hectare. Toutes les variétés sont récoltées en même temps manuellement. Les raisins macèrent et fermentent ensemble dans des cuves en bois ouvertes et subissent un pigeage délicat pendant 12 jours. Le vin vieillit ensuite pendant 16 mois dans des fûts de chêne de 500, 300 et 225 litres. Ysios Las Naves est un vin capable de capter l'essence et la tradition viticole de la région et sa qualité est telle qu'il a été nommé « Vin révélation de l'année » décerné par le guide Vivir el Vino 2020.

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Mullineux & Leeu Mullineux Schist Roundstone Syrah 2020

101.7 EUR

Mullineux Schist Roundstone Syrah est un vin rouge élevé en fut élaboré par la cave Mullineux & Leeu avec le cépage Syrah, dans le Swartland, au nord du Cap (Afrique du Sud). Chris et Andrea Mullineux sont de jeunes entrepreneurs qui, après avoir travaillé dans différentes caves en France, en Afrique du Sud et en Californie, décident de s'installer dans le Swartland, au nord du Cap, afin de tirer le meilleur parti du terroir exquis de granit et de schiste et des nombreux vieux vignobles de la région. En 2013, l'Hindu Analjit Singh se joint au projet avec ses trois fermes Leeu Estates. Mullineux & Leeu compte actuellement 7 hectares répartis sur 21 vignobles avec de petites productions qui font partie du The Swartland Independent Produces, une association permettant à 21 producteurs d’unir leurs forces pour retrouver l'identité territoriale en travaillant de manière traditionnelle et sans utiliser de produits œnologiques durant le processus de vinification. Ils obtiennent ainsi des vins authentiques avec de la densité et de la structure. Les raisins du Mullineux Schist Roundstone Syrah proviennent d'une seule parcelle de vignes âgées de 20 ans plantées sur des sols pierreux et schisteux. Les vignes sont cultivées traditionnellement et sont travaillées de manière durable en respectant à tout moment l'environnement naturel. La vendange est réalisée manuellement lorsque les raisins ont atteint leur degré de maturation optimal. Lorsque les grappes du Mullineux Schist Roundstone Syrah entrent dans la cave, elles sont d'abord refroidies dans une chambre froide puis foulées au pied dans des fûts de chêne français de 500 litres. La fermentation spontanée est déclenchée avec des levures indigènes en ajoutant un minimum de SO2. Après avoir vieilli pendant 12 mois dans des fûts de chêne français de 500 litres, dont 25 % sont neufs, le vin est élevé durant 9 mois dans une foudre. Enfin, il repose en bouteille pendant 10 mois avant d'être mis sur le marché. Mullineux Schist Roundstone Syrah est un vin rouge élégant, charnu et coulant. Un bel exemple pour découvrir toute la puissance que renferme « la terre noire ».

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Mullineux & Leeu Mullineux Syrah 2020

34.7 EUR

Mullineux Syrah est un vin rouge élevé en fût, élaboré en Swartland (Coastal Region, Afrique du Sud) par Mullineux & Leeu avec le cépage Syrah. Après avoir travaillé dans différentes caves en France, en Afrique du Sud et en Californie, Chris et Andrea Mullineux créent leur propre cave en 2007 en Swartland, au nord de la capitale sud-africaine. C'est dans cette région qu'ils décident de lancer leur nouveau projet, attirés par les sols granitiques et schisteux propices à la culture de la vigne. En 2017, ils s'unissent à l'Hindu Analjit Singh et forment avec leur société Leeu Collection une nouvelle entreprise vinicole nommée Mullineux & Leeu, qui révolutionne la région avec des vins authentiques de qualité suprême. C'est ainsi qu'ils lancent le mouvement SIP (Swartland Independent Producers), un mouvement composé de 21 producteurs qui se sont engagés à exprimer le grand terroir de la région sans avoir recours à aucun produit œnologique pouvant occulter certaines propriétés de leurs vins. Mullineux Syrah provient de vignes âgées entre 20 et 30 ans. Les pieds de vigne sont issus de sept vignobles différents dont les sols sont principalement granitiques, ferreux et schisteux. L'agriculture durable y est pratiquée en tout temps sans nuire à l'environnement naturel. Une fois que les raisins ont atteint le degré optimal de maturation, ils sont récoltés manuellement. En cave, la vinification du Mullineux Syrah commence avec la moitié des raisins non égrappés . Ils subissent une fermentation spontanée avec des levures indigènes et sans ajout de chêne vert ou de levure artificielle. Le vin est ensuite élevé pendant 11 mois dans des fûts de chêne français de 225 litres et de 500 litres, puis dans des foudres de 2000 litres, dont 15 % sont neuves. Enfin, le vin est mis en bouteille sans filtrage, ni affinage et avec un minimum de soufre. Mullineux Syrah est un vin rouge élégant, soyeux et délicieusement savoureux. Une étiquette plus accessible pour découvrir les vins de Swartland de nouvelle génération.

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Numanthia Termes 2021

26.2 EUR

Termes est un vin rouge élaboré par Bodega Numanthia, une cave mythique de la D.O. Toro. Termes est un vin plus jeune de la cave. Il s’agit d’une monoculture de Tinta de Toro dont les grains proviennent de vignobles anciens de 30 à 50 ans d’âge, plantés à 700 mètres d’altitude sur des minuscules parcelles réparties entre les communes de Valdefinjas et Toro, sur les versants du fleuve Duero. La vendange est réalisée manuellement au point optimum de maturation, en appliquant une rigoureuse sélection des grappes dans le vignoble. Pour son élaboration, on réalise une fermentation de 8 jours à une température contrôlée de 26-28ºC, avec 2 enfoncements du chapeau quotidiens. Par la suite, on effectue une macération avec ses peaux qui peuvent durer durant 21 jours, en appliquant également des enfoncements du chapeau légers. Après la fermentation, Termes passe par un élevage de 16 mois dans des tines de chêne français d’un an avec des transvasements tous les 4 mois.

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Numanthia 2017

46.6 EUR

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Numanthia Termes 2020

26.2 EUR

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Numanthia Termanthia 2016

261.85 EUR

Une véritable relique. Un vin comparable à la haute couture. Le premier vin de sa région à obtenir 100 points Parker. Un siècle d'histoire contenu dans un verre. Une véritable icône de la D.O. Toro (dans le nord-ouest de l'Espagne). C'est avec ces lignes que nous pouvons présenter Termanthia, le fleuron de la cave Numanthia, une véritable merveille pour les amateurs de vins rouges puissants et de caractère qui laissent leur empreinte. Ne convient pas aux palais non habitués. Tout dans ce vin est basé sur la force et la puissance. Du nom de la cave (inspiré par le peuple ibérique qui vivait dans la région et a résisté à l'invasion romaine), à sa variété, la tinta de toro, qui pousse sur des vignes non greffées ayant résisté au phylloxéra. Aujourd'hui, un demi-siècle plus tard, ces installations, situées à 850 mètres d'altitude sur des sols sablonneux et argileux, continuent de produire des fruits rares, mais d'une qualité irréprochable dans les districts de Toro, Morales de Toro, Valdefinjas, Venialbo, El pego et Argujillo. Le reste est de la pure magie, qui est l'œuvre du climat, avec des journées chaudes (qui permettent à la baie d'atteindre la bonne maturité et le bon degré alcoolique) et des nuits froides qui fixent les anthocyanes (substances qui donnent la couleur rouge au vin rouge). Aujourd'hui, l'histoire de cette cave, fondée et détenue par la famille Eguren jusqu'en 2008, date à laquelle elle a été acquise par le groupe de luxe LVMH, continue de s'écrire avec le moût de Thermantia. La cave a choisi de maintenir les processus de production traditionnels basés sur l'égrappage, la macération préfermentaire à froid pendant 5 jours, la macération pendant 24 jours et la fermentation en fûts de chêne français de 10 Hl et 20 Hl. Le reste de la magie du Termanthia se poursuit dans de nouveaux fûts de chêne français de Bordeaux (où deux lots reposeront respectivement 6 mois et 16 mois). Tous les quatre mois, il sera soutiré. Un vrai bijou de la D.O. Toro qui ne peut passer inaperçu.

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Numanthia Termes Blanco 2022

22.4 EUR

Peu de choses importent plus que le travail et la famille. Mais est-il possible d’allier les deux ? Tout dépend du type de relation et, surtout, des objectifs que vous partagez. Dans le cas des frères Miguel Ángel et Marcos Eguren, entrepreneurs, artistes et surtout agriculteurs, cela ne pouvait pas être mieux. S'ils ont une chose en commun, c'est leur passion pour le vin et leur désir de faire découvrir au monde toutes les caractéristiques du terroir des régions dans lesquelles ils travaillent. Six caves, de grands vignobles répartis entre Rioja et Toro et certains des vins les plus recherchés d'Espagne sont le fruit de cette bonne relation. L'un d'eux, Numanthia Termes, a été fondé en 1998 afin d'offrir un nouveau visage à la région castillane rustique de D.O. Toro (Castille-et-León). Un projet très satisfaisant qui, dès le début, est devenu l'une des caves les plus renommées de la région. Elle a même eu l'honneur d'avoir 100 points Parker pour son vin Termanthia 2004, et produit des vins merveilleux reconnus dans les meilleurs guides de vins. A tel point que 10 ans plus tard, la cave a été rachetée par le grand groupe français Louis Vitton Moët-Hennessy (LVMH). Mais contrairement à ce que l'on pourrait penser de la D.O Toro, les frères Eguren n'ont pas seulement surpris avec des vins rouges pleins de finesse et de précision, mais ont également élaborés des vins blancs très audacieux. Termes Blanco est un vin de mono-cépage de Malvasía élaboré à partir de quelques parcelles situées à 750 mètres d’altitude dans les municipalités de Valdefinjas, Morales de Toro, Toro et Venialbo (Zamora), toutes comprises dans la D.O. Toro. Les vignes, âgées de 60 à 100 ans, sont plantées sur des sols de limon sableux et sont cultivées de manière biologique et en culture sèche. Les raisins sont récoltés à la main avec une sélection rigoureuse des grappes en parfait état de maturation et, une fois dans la cave, les raisins subissent une macération pelliculaire de 6 heures à basse température et une fermentation en barriques et en petites cuves en acier inoxydable à une température contrôlée comprise entre 15 et 17 ºC. Enfin, 30 % du vin est élevé pendant 4 mois en fûts de chêne français sur lies fines avec un bâtonnage hebdomadaire et les 70 % restants dans des cuves en acier inoxydable. De cette façon, Termes Blanco rend hommage à une ancienne tradition de Toro qui, laissant de côté la réputation historique mal comprise d'élaborer des vins rouges durs et corpulents, au profit d’un vin blanc frais et complexe qui brise toutes sortes de stéréotypes. Un vin brillant qui ne peut naître que de la bonne entente et du savoir des frères Eguren.

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Ysios Grano a Grano 2020

76.7 EUR

Ysios Grano a Grano est un vin rouge monocépage de tempranillo produit par la cave Ysios sous la DOCa. Rioja, en Espagne. Les raisins utilisés pour l'élaboration du Ysios Grano a Grano proviennent de La Pedrera, un vignoble situé à Laguardia, dans la Rioja Alavesa, d'une superficie de moins d'un hectare. Ses sols sont argilo-calcaires avec des veines de sable ferreux où poussent des vignes datant de 1962. Ysios Grano a Grano est un vin élaboré à partir d'une sélection de raisins Tempranillo qui sont travaillés à la main dans chacun des processus de vinification, du vignoble à la cave. La récolte est réalisée manuellement et les grappes sont collectées dans des caisses de 10 kg. L'éraflage est également effectué à la main. Les raisins sont fermentés en barriques ouvertes sans contrôle de température et des pigeages quotidiens sont appliqués. Le vin obtenu subit une fermentation malolactique et est élevé pendant 12 mois dans des fûts de chêne français. L'Ysios Grano a Grano est un vin d'une pureté et d'une profondeur splendides, résultat d'une production pratiquement artisanale en sélectionnant méticuleusement chacune des baies qui le composent.

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Mullineux & Leeu Kloof Street Old Vine Chenin Blanc 2022

15.85 EUR

Kloof Street Old Vine Chenin Blanc est un vin blanc élevé en fût, élaboré en Swartland, Coastal Region (Afrique du Sud) par Mullineux & Leeu avec le cépage Chenin Blanc. Mullineux & Leeu a été fondé en 2013 en unissant deux projets créés par amour de la terre. D'une part, les œnologues Chris et Andrea Mullineux s'installent en 2007 près de la ville de Riebeek Kasteel (Swartland) pour élaborer des vins artisanaux avec les sols granitiques et schisteux typiques de la région. D'un autre côté, en 2010, l'Hindu Analjit Singh tombe amoureux du pays et acheta 3 fermes adjacentes, formant Leeu Collection. De cette fusion naît une collection de vins divisée en trois gammes reconnues : The Mullineux Range, The Single Terroir Range et The kloof Street Range. Ce dernier, Kloof Street Old Vine Chenin Blanc provient de trois vignobles différents. Une parcelle avec des vignes de 35 ans plantées sur un sol pierreux à base de schiste, et deux autres parcelles avec des vignes de 40 ans sur un sol de granit décomposé. Dans chacune d'elle, une agriculture durable est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal. Les raisins du Kloof Street Old Vine Chenin Blanc sont pressés dans la cave et le moût obtenu est transvasé dans des cuves en acier inoxydable (85 %) et dans de vieux fûts de chêne français (15 %) pour la vinification. Une fermentation spontanée est effectuée avec des levures indigènes pendant 6 semaines. Ensuite, les vins des deux barriques sont mélangés et mis en bouteille. Kloof Street Old Vine Chenin Blanc montre la qualité impressionnante des vins élaborés ces derniers temps en Swartland. Une façon révolutionnaire de produire du vin en misant principalement sur le terroir et la qualité du raisin.

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Ysios Finca el Nogal 2019

66.4 EUR

Ysios n'est pas seulement un nom. Il s'agit en fait d'un bel hommage à deux divinités égyptiennes, Isis et Osiris. Osiris, dieu de la végétation et de l'agriculture, symbolise la vitalité de la terre, tandis qu'Isis représente la force créatrice et fertile de la nature. C'est en partant de ce principe que la cave de la Rioja, située au pied de la Sierra de Cantabria, nous ravit avec des assemblages uniques du cépage autochtone tempranillo. Une cave engagée dans son environnement dont le but ultime est de refléter la beauté du paysage qui l'entoure. Elle est si attachée au terroir qu'Ysios inclut le Vino de Viñedo Singular dans sa gamme de produit. Une classification exclusive que la DOCa Rioja a incorporée en 2017 et qui indique que ce vin provient d'une seule parcelle avec de vieux vignobles aux rendements limités et récoltés à la main. Ysios Finca el Nogal nous est présenté sous cette certification Viñedo Singular. Un vin du domaine du même nom situé dans la ville même d'Elvillar, dans la Rioja Alavesa. Il s'agit d'une parcelle d'un peu plus d'un hectare dont les vignes de Tempranillo ont été plantées en 1960 sur des sols très pauvres, argilo-calcaires. La viticulture traditionnelle, respectueuse du terroir, permet d'obtenir de petits rendements qui sont récoltés à la main au moment optimal de la maturité. Dans la cave, les raisins sont méticuleusement sélectionnés et entièrement égrappés. Ensuite, une macération pré-fermentaire à froid et une fermentation subséquente dans des cuves de chêne ouvertes, avec un léger pigeage pendant 14 jours. Enfin, le vin subit une fermentation malolactique et un vieillissement en fûts de chêne français usagés pendant 20 mois. Ysios Finca el Nogal, l'un des premiers vins à avoir reçu la récente certification DOCa Rioja Viñedo Singular, est un vin de parcelle unique qui met les sens en éveil. Une symphonie de saveurs, fruit du savoir-faire historique de la Rioja au sommet de sa qualité.

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Ysios Reserva 2018

32.4 EUR

Ysios est un vin rouge élaboré par la cave Ysios dans la D.O. Rioja. La cave appartient au groupe Pernod Ricard Bodegas et est située dans la région de Laguardia (La Rioja Alavesa). Ysios est 100% élaboré à partir de la variété Tempranillo. Les grains proviennent de vignobles de 30 ans d'âge, de 75 hectares et composés de 8 parcelles distinctes, situées dans la région de Laguardia et Elvillar. Pour son élaboration, le moût fermente dans des citernes d'acier inoxydables à une température contrôlée de 28-30ºC. Par la suite, on effectue une macération avec les peaux pendant 25-30 jours. Une fois la vinification finalisée, Ysios passe par un élevage en fûts de chêne français (65%), américain et hongrois (35%).

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Ysios Lagunazuri 2019

55.2 EUR

Si vous avez déjà entendu parler d'une « cave boutique », vous penserez peut-être à première vue qu'il s'agit d'un magasin de vin. Mais ce n'est pas le cas. En effet, ce concept, qui trouve son origine en France, désigne une petite entreprise viticole qui produit des quantités limitées de vin, généralement en mettant l'accent sur la qualité et l'attention personnelle. Basées sur la production de « vins signature », ces caves se distinguent par la diversité et le caractère unique de leurs vins, élaborés à partir de raisins cultivés dans des vignobles spécifiques et selon des méthodes de vinification traditionnelles. Mais si, à première vue, l'appellation « boutique » est souvent associée à des projets de petite taille et exclusifs, chaque établissement vinicole a ses propres caractéristiques et sa propre approche. Bien qu'Ysios ne puisse pas être classée comme une cave artisanale typique en termes de taille, elle partage la même quête d'excellence et d'unicité dans la production de vin. Connue pour son architecture moderne et élégante, conçue par Santiago Calatrava, cette cave située dans la région viticole de La Rioja, en Espagne, se distingue par sa capacité à exprimer fidèlement le caractère unique du paysage environnant dans chacun de ses vins. Le Ysios Lagunazuri est produit dans un endroit unique, à l'abri de la Sierra Cantabria. Un vin très distingué issu d'une parcelle d'à peine un hectare dont les vignes ont été plantées en 1930. Des vieilles vignes de Tempranillo sont plantées sur des sols argilo-calcaires à 571 mètres d'altitude et sont cultivées de manière respectueuse à la recherche de l'excellence. Les raisins sont récoltés à la main dans des caisses de 10 kg et immédiatement transférés à la cave. Les raisins y subissent une macération préfermentaire et une fermentation dans des cuves en bois ouvertes, avec un léger pigeage pendant 14 jours. Le vin est vieilli pendant 16 mois en fûts de chêne français de 500 litres. Récompensé par le prix « Best in show » et noté 97 points par le guide Decanter 2023, Ysios Lagunazuri se positionne déjà comme l'un des meilleurs vins de la Rioja sur la scène internationale. Un vin rouge de signature d'une subtilité et d'une élégance extraordinaires.

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Mullineux & Leeu Mullineux Syrah 2021

34.7 EUR

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Muga Rosado 2023

10.95 EUR

Muga Rosado est un vin rosé élaboré par Bodegas Musa sous l'A.O. La Rioja. Située dans la localité d'Haro, l'une des villes qui compte le plus d'entreprises vinicoles au monde, Bodegas Muga est l'une des exploitations historiques de La Rioja. Elle a commencé à élaborer des vins en 1932 sous la direction d'Isaac Muga et de sa femme, Aurora Caño. Muga Rosado est élaboré à partir d'un assemblage de Grenache, de Viura et de Tempranillo, des variétés typiques de La Rioja, qui proviennent de vignobles de la propriété, plantés à 480 mètres d'altitude en sols argilo-calcaires, avec un climat marqué par des influences atlantiques, continentales et méditerranéennes. Une fois en cuveries, le raisin est sélectionné, égrappé et mis en macération pendant douxe heures avant de réaliser une fermentation de 20 à 25 jours à température contrôlée de 18 degrés, en cuves de bois de près de 2.000 litres. Ensuite, Muga Rosado repose deux mois sur ses lies en cuves de bois. Une fois cette étape achevée, il est stabilisé par le froid et mis en bouteille, prêt à être commercialisé. Muga Rosado est le rosé. Un vin qui, année après année, ravit le palais de ses inconditionnels. Et il y en a plus d'un !

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Muga El Andén de la Estación 2021

11.3 EUR

Muga El Andén de la Estación est un vin rouge vieilli en fût de bois et élaboré par Bodegas Muga avec le cépage Tempranillo dans la D.O.Ca. Rioja. Muga est une cave célèbre de la D.O.Ca. Rioja fondée en 1932 par Isaac Muga Martínez. Actuellement, le projet est basé dans le cœur viticole de Haro, dans le Barrio de la Estación. Cette grande cave familiale possède actuellement 200 hectares de vignobles propres, gérés par la troisième génération Muga avec la même personnalité et le même caractère qu’à sa création. Muga El Andén de la Estación provient de vignobles nichés au pied des Montes Obarenes, au cœur de la Rioja Alta. Ces vignes sont plantées sur des sols tertiaires argilo-calcaires. Lorsqu'elles atteignent l'âge de 15 ans, leurs baies sont destinées à la production de leur grand vin Muga Reserva. Les pieds de vigne sont cultivés de manière traditionnelle et la récolte est réalisée au moment optimal de maturation. étant l'un des rares établissements vinicoles espagnols à posséder sa propre tonnellerie, Muga El Andén de la Estación macère et fermente dans de grands fûts en bois de sa propre production. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit pendant au minimum 14 mois dans des fûts de chêne usagés. Muga El Andén de la Estación est une cuvée de jeunes vignes d'une des caves les plus emblématiques de la D.O.Ca. Rioja. Un classique de La Rioja Alta avec un rapport qualité-prix exceptionnel.

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Flor de Muga Rosado 2022

20.95 EUR

Flor de Muga Rosado est un vin rosé élaboré par Bodegas Muga à Haro, D.O.Ca. Rioja. Bodegas Muga est l'une des caves historiques de la Rioja, située à Haro, dans le quartier « Barrio de la Estación ». Elle commença à élaborer du vin en 1932 grâce au couple formé par Isaac Muga et Aurora Caño. Bodegas Muga a réussi à réunir la tradition familiale la plus absolue avec une vision d’avenir renouvelée, ce qui leur permet de maintenir un caractère et une personnalité unique dans leurs vins. De plus, il est l'un des rares vignobles de La Rioja qui utilise le chêne de sa propre tonnellerie à tous les stades de la production et de l’élevage. C’est une cave exemplaire et l'une des plus prestigieuses de La Rioja qui depuis sa création produit des vins avec le label de la famille : « estilo Muga ». Bodegas Muga possède plus de 250 hectares de vignobles et maintient des contrats d'approvisionnement sur 150 hectares de fournisseurs fixes. Ce contrôle et la diversité des vignobles permet d'avoir pour chaque variété un climat et un sol adapté à tout le potentiel des raisins, pour assurer ainsi la meilleure qualité de leurs vins. Flor de Muga Rosado est un vin fait à partir de Garnacha de vieilles vignes (entre 70 et 90 ans), situées à une altitude comprise entre 600 et 750 mètres, avec deux types de sol : argilo-ferreux et argilo-calcaire. La vendange est effectuée de façon manuelle dans des caisses et suit une sélection parcellaire. Seuls les meilleurs raisins sont vendangés et dans les meilleures conditions. Le vin est élaboré uniquement avec le moût, dont seulement 50 % de haute qualité est utilisé. Après une courte macération, il fermente en petites cuves de bois, parcelle après parcelle. Une fois que la fermentation à basse température est finie, il repose sur ses lies au moins 4 mois. Une fois unifié et stabilisé, le vin est mis en bouteille. Flor de Muga Rosado est un vin élégant, frais et délicat. Il existe très peu de bouteilles de cette délicatesse qui puissent nous accompagner à toute heure du jour.

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Muga Rosado Magnum 2023

27.35 EUR

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