Peu d'endroits dans le monde sont comparables à l'Espagne pour la production de vin, et c'est vers ce pays, plus précisément jusqu'à la région de Castille-La Manche, que Carl Jung est venu pour élaborer son vin blanc sans alcool, le Carl Jung Chardonnay.   Seules les matières premières de la plus haute qualité peuvent être utilisées dans l'élaboration de ce vin où le processus et la technique sont minutieusement soignés. Depuis 1907, cette entreprise allemande s'efforce d'atteindre le meilleur processus d'extraction sous vide, à des températures inférieures à 30°C, tout en préservant les arômes naturels du vin. Tout cela est dû à Carl Jung, un négociant en vins issu d'une famille de viticulteurs, qui, dès le début du XXe siècle, a envisagé la possibilité de profiter du vin et de toute sa saveur sans alcool. Aujourd'hui, après être devenu le pionnier de cette technique, l'entreprise qui porte son nom (dirigée par la cinquième génération) continue d'être à la pointe de ce type de vin.   Si c'est votre première expérience avec les vins sans alcool, Carl Jung Chardonnay est la meilleure façon de commencer ; si, au contraire, vous le connaissez déjà, il est inutile de vous expliquer le goût et la qualité du Carl Jung Chardonnay. Tout ce que nous pourrions dire serait insuffisant…