Apprenez l'art de la dégustation du vin lors de ce cours d'œnologie à Paris ! Avec la méthode VOG vous vous initiez aux techniques de dégustation et au langage du vin. Cépages robe vignobles AOC arômes et senteurs... Un vrai programme vinicole ! Cours d'œnologie avec dégustation à Paris 9e Curieux de découvrir comment apprécier un vin vous êtes bienvenu(e) à ce cours d'œnologie à deux pas de l'Opéra Garnier. A Paris au cœur de l'Île-de-France vous profiterez de l'expertise de formateurs pour en apprendre plus sur la viticulture et la dégustation de vins. Pendant cet atelier d'initiation mené avec la méthode VOG vous pourrez comparer différents vins provenant de vignobles divers. Rosé rouge ou blanc peut-être sortirez-vous avec une idée plus précise de vos vins préférés ? Programme de l'atelier Vous passez 4h avec des formateurs passionnés comme Philippe Defleur ancien sommelier de l'Elysée. Le but de cette initiation à l'œnologie est de vous faire découvrir le vocabulaire du vin ainsi que les techniques de dégustation et comment mobiliser vos sens. C'est la méthode VOG académique (Visuel-Olfactif-Gustatif) qui est utilisée. Déroulement du cours : • Vous commencez par voir ensemble les différentes étapes de la dégustation car il ne s'agit pas de goûter directement. Vous devez notamment comprendre comment un vin trouve son équilibre avec ses différents composants. • Vous faites ensuite un jeu des odeurs pour développer votre nez et vous sensibiliser aux différents crus. • Vient alors le moment de la dégustation avec 7 vins au programme. Vous décortiquez les senteurs et arômes en bouche et analysez aussi la robe. • Enfin ce cours se termine avec le sujet de la conservation du vin. Saurez-vous juger si un vin a un potentiel de garde ou non ? Les vins Les vins dégustés permettent d'aborder différents cépages couleurs de vins et d'identifier les variantes suivant les régions : Bourgogne Rhône-Alpes Médoc Aquitaine et Languedoc. Cette liste est susceptible de changer. Chablis Premier Cru Les Montmains Domaine Laroche blanc 2014 Côtes du Rhône Artésis Domaine Ogier 2017 blanc Santenay 1 er Cru JCB La Maladière Domaine Boisset 2014 rouge Morgon Frédéric Berne Corcelette rouge 2016 Haut-Médoc Château Sociando-Mallet Maison Schroder & Schyler rouge 2015 Saint-Chinian Domaine du Landeyran Anarschiste rouge 2016 Rivesaltes Ambré 2003 75 cl