Un grand classique de la cuisine italienne par le chef jean marie meulien ! une recette revisitant la tradition avec son association de basilic genovese aop, de parimigiano reggiano a.o.p et un mélange pignon de pin et noix de cajou, pour un léger croquant.sur des pâtes, pour agrémenter un carpaccio ou des verrines apéritives, en préparation d'un cake salé / tarte, pour accompagner un filet mignon de porc ou des petits légumes ou avec du fromage de chèvre frais.