Jean-Marc Brocard Chablis 1er Cru Fourchaume 2022

37.7 EUR
Nous avons tous eu un mentor qui a marqué notre existence et qui nous a guidés pour devenir la personne que nous sommes aujourd'hui. Dans le cas de Jean-Marc Brocard, issu d'une famille d'agriculteurs, sa vie prit un tournant décisif lorsqu'il rencontra Louis Petit. Ce vigneron lui inculqua, sous la devise « observe, tais-toi et apprends », pendant deux ans d'apprentissage, les rudiments indispensables pour respecter et aimer la vigne. L'histoire prit une autre dimension lorsqu'il rencontra celle qui allait devenir son épouse, issue d'une famille de viticulteurs de Saint-Bris-le-Vineux, ce qui l'amena à lancer son propre projet sur le domaine familial à Chaudenay-le-Château sous son propre nom. Plus tard, en 1973, naquit son fils Julien Brocard qui, après des études d'ingénieur, rejoignit le domaine en 1995 pour travailler aux côtés de son père, adoptant une approche biodynamique et des méthodes traditionnelles. Aujourd'hui, le domaine est reconnu comme l'un des plus importants domaines écologiques de Bourgogne, proposant une large sélection de vins de Chablis, ainsi que d'autres vins blancs et rouges. Parlant de ses crus les plus renommés, nous découvrons ce Jean-Marc Brocard Chablis 1er Cru Fourchaume. Classé dans l'AOC Chablis Premier Cru, il s'agit d'un premier cru constitué de calcaire, dont les vignes de chardonnay bénéficient d'une exposition solaire exceptionnelle. Cultivé en agriculture biologique dans le respect absolu de la vigne, et dès que le raisin atteint son apogée de maturité, il est récolté et acheminé sans délai au domaine afin de préserver toutes les qualités intrinsèques du fruit. La vinification suit les méthodes traditionnelles. Après la sélection et l'éraflage des grappes, une fois pressées, le moût est transféré pour fermenter dans des cuves en acier inoxydable à température régulée, avec une fermentation malolactique complète. Il repose ensuite sur ses lies pendant 8 à 10 mois avant d'être mis en marché. Le résultat est le Jean-Marc Brocard Chablis 1er Cru Fourchaume. Un vin qui, fidèle aux enseignements de Louis Petit, est le fruit de l'observation, du silence et de l'apprentissage offerts par le vignoble lui-même. Un Chablis magistral doté d'une puissance surprenante et d'une élégance exceptionnelle.  

Jean-Marc Brocard Chablis 2022

20.25 EUR
Situé près d'Auxerre, dans la vallée du Serein, Chablis est reconnu comme l'un des plus anciens vignobles de France. Région appréciée par les rois eux-mêmes, ses vins étaient présents sur toutes les grandes tables du XIXème siècle et dégagent un prestige exceptionnel qui perdure encore aujourd'hui. L'un des domaines les plus réputés de cette appellation bourguignonne est sans conteste le Domaine Jean-Marc Brocard. Fondé en 1946 à Chaudenay-le-Château, au sein d'une famille d'agriculteurs, Jean-Marc est encouragé à cultiver la vigne et produit une large gamme de vins de Chablis, ainsi que d'autres vins rouges et blancs de Bourgogne, dans le respect de l'environnement et en préservant le caractère de chaque terroir. Son fils Julien a rejoint le projet en 1995 et, suivant cette philosophie de travail, il est allé plus loin en initiant un processus d'introduction de directives de culture biodynamique. Le respect de l'environnement est tel qu'aujourd'hui la cave est l'un des projets écologiques les plus reconnus de Bourgogne. Parmi les productions intégrées à l'AOC Chablis, ils présentent Jean-Marc Brocard Chablis, un chardonnay de Préhy et Courgis. Les vignobles sont situés au cœur de Chablis, sur des sols escarpés, calcaires, avec de nombreux fossiles marins. D'où le symbole du coquillage sur l'étiquette de la bouteille. L'agriculture biologique est pratiquée avec des traitements biodynamiques et, lorsque les raisins ont atteint leur maturité optimale, ils sont récoltés à la main. Dans la cave, les raisins sont triés, égrappés et pressés dans un pressoir pneumatique et le moût obtenu est fermenté à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. C'est dans ces mêmes récipients qu'a lieu la fermentation malolactique. Une fois en bouteille, le Jean-Marc Brocard Chablis est un Chablis basique, jeune et classique. Le vin idéal, non seulement pour comprendre ce vigneron et son terroir, mais aussi pour entrer de plain-pied dans le cœur de Chablis.

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Jean-Louis Robert Les Terrines (Gastronomie)

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Jean-Louis Guignard Botanique (Coll.Abreges De)

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Compagnies de Mathieu Riboulet collectif, gwenaëlle aubry, paul audi, patrick boucheron, jean-louis comolli Verdier

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Histoire terminales L-ES : format compact mathieu lours, anne-claire michel, frédéric munier, juliette hanrot, florian louis, jean-marie darier, daniel henri, guillaume le quintrec, guillaume le quintrec Nathan

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Géographie 2de : livre de l'élève : grand format viviane bories, Éric janin, heinrich jannot, françois tessier, valérie courtot, jean-louis mathieu Nathan

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Jean-Louis Mathieu Le Désir D'Être: Récit

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Brand : L'HARMATTAN, Binding : Taschenbuch, Label : Editions L'Harmattan, Publisher : Editions L'Harmattan, Format : Blaues Buch, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 124, publicationDate : 2018-05-07, releaseDate : 2018-05-07, authors : Jean-Louis Mathieu, ISBN : 2343145105

Jean-Louis Mathieu Géographie 2e : Programme 2010, Format Compact

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Binding : Taschenbuch, Label : Fernand Nathan, Publisher : Fernand Nathan, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2010-08-05, authors : Jean-Louis Mathieu, Collectif, languages : french, ISBN : 2091722472

Louis Jouvet Jean-Marc Loubier Ramsay

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Critique, n° 790. Le patient questionnement de Jean-Louis Chrétien collectif, philippe roger, camille riquier, patrick kéchichian, marc cerisuelo, jean-loup chrétien, robert morrissey, thierry hoquet, serge margel Minuit

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Cas de commerce international nicole gevaudan-contal, andré barelier, jacques duboin, louis grataloup, yves guillot-goguet, gérard kuhn, claude lévy, jacques paveau, jean-marc sarhan Foucher

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Soviet zigzag Marc Barcelo, Jean-Louis Tripp Milan

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Pays basque. Evskal herria Louis-Pedro Pena Santiago, Didier Sorbé, Jean-Marc de Faucompret Aubéron

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Jean-Marc Louis J'Ai Mal À Mon École : Testament D'Un Inspecteur De L'Education Nationale

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Binding : Taschenbuch, Label : Presses de la Renaissance, Publisher : Presses de la Renaissance, PackageQuantity : 1, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2010-08-26, authors : Jean-Marc Louis, languages : french, ISBN : 2750906245

Jean-Marc Louis Scolariser L'Élève Intellectuellement Précoce

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Binding : Taschenbuch, Label : Dunod, Publisher : Dunod, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2013-04-10, authors : Jean-Marc Louis, Fabienne Ramond, languages : french, ISBN : 2100592335

Jean-Marc Louis C'Était Bien Trop Tard Dans La Nuit

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Jean-Marc Louis Itinéraire D'Un Angoissé Heureux : Ou Comment Bien Vivre Avec Son Angoisse

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Binding : Taschenbuch, Label : Presses de la Renaissance, Publisher : Presses de la Renaissance, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2008-09-04, authors : Jean-Marc Louis, languages : french, ISBN : 2750904390

Jean-Marc Loubier Louis De Funès : Le Berger Des Roses (Ramsay Divers)

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Binding : Taschenbuch, Label : Ramsay, Publisher : Ramsay, NumberOfItems : 1, medium : Taschenbuch, publicationDate : 1995-12-13, authors : Jean-Marc Loubier, ISBN : 2859569227

Jean-Marc Louis La Nuit Apprivoisée

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Binding : Taschenbuch, Label : J'ai lu, Publisher : J'ai lu, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2001-12-04, authors : Jean-Marc Louis, languages : french, ISBN : 2290312150

Jean-Marc Loubier Louis De Funès, Petites Et Grandes Vadrouilles

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Binding : Taschenbuch, Label : Robert Laffont, Publisher : Robert Laffont, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2014-05-15, authors : Jean-Marc Loubier, languages : french, ISBN : 2221115767

Jean-Marc Louis Mon Enfant Est-Il Un Écolier Heureux ? : L'Épanouissement Scolaire De 4 À 10 Ans (C'Est La Vie)

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Jean-Marc Louis Mon Enfant Est-Il Précoce ? : Comment L'Aider Et L'Intégrer En Famille Et À L'École

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Jean-Marc Louis Mon Enfant Est-Il Précoce ? Comment L'Aider Et L'Intégrer En Famille Et À L'École

3.49 EUR
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Jean-Marc Toussaint Péril Vert Sur Les Vosges

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Jean-Marc Derouen Mylaidy A Des Soucis T.1 - L'Extra-Terrestre

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Jean-Marc Derouen Mylaidy A Des Soucis T.9 - Le Pirate

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Jean-Marc Derouen Mylaidy A Des Soucis T.3 - Le Bisou

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Binding : Taschenbuch, Label : P TIT LOUIS, Publisher : P TIT LOUIS, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 24, publicationDate : 2019-09-05, authors : Jean-Marc Derouen, ISBN : 2373730707

Jean-Marc Lainé 42 Agents Intergalactiques, Tome 2 : Ari

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Jean-Marc Derouen Mylaidy A Des Soucis, Tome 7 : La Licorne

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Jean-Louis Duchet Manuel D'Anglais Oral Pour Les Concours. : Avec 1 Cd (Cned)

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Jean-Louis Robert Histoire Contemporaine (Grand Amphi)

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Jean-Louis Andreani Parc Naturel Régional Oise-Pays De France

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