Déguster un vin et être captivé est l'une des plus belles sensations qui puissent arriver dans la vie. Ainsi, lorsque, à l'âge de 15 ans, le père de Jeffrey Grosset a rapporté une bouteille de Riesling pour la déguster en famille, Jeffey a complètement été séduit, marquant un avant et un après dans sa vie. Il s'est inscrit au Roseworthy Agricultural College pour étudier l'agriculture et la viticulture, a acquis une expérience pratique dans diverses exploitations viticoles et a finalement atteint son objectif ultime, à savoir la création de Grosset Wines en 1981. Située dans le canton historique d'Auburn, dans la Clare Valley, en Australie-Méridionale, cette cave est chargée de produire des vins de qualité supérieure et innovants et, grâce à la qualité de ses résultats, elle est devenue le « roi du riesling » dans le Nouveau Monde. Leur Grosset Polish Hill, un vin blanc Riesling monocépage, provient de vignes plantées en 1996 sur des sols limoneux et peu fertiles. Une agriculture traditionnelle est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. Dans la cave, les raisins sont sélectionnés, égrappés et délicatement pressés, et le moût obtenu est fermenté avec des levures indigènes à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. Il y reste sur ses lies pendant un certain temps avant d'être mis en bouteille. Le résultat est Grosset Polish Hill, un riesling pur, vif et sobre qui, bien que né loin de son lieu d'origine, s'est adapté à la Clare Valley comme un poisson dans l'eau. Il vous captivera dès la première gorgée.