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Joan d'Anguera L'Hostal est un vin rouge biodynamique élevé en fût et élaboré avec le cépage Cariñena dans la D.O. Montsant (Catalogne) par la cave Joan d'Anguera. Joan d'Anguera est une cave familiale connue pour avoir été la première à planter des variétés internationales dans les zones les plus élevées de Montsant (Tarragone). Depuis 2012, sous la direction des frères Joan et Josep Anguera, cette cave travaille de manière écologique et biodynamique et ses vins sont reconnus comme frais, purs et parfumés. Joan d'Anguera L'Hostal est un vin dont les raisins proviennent du domaine de l'Hostal, où il y avait, il y a plus de 80 ans, une auberge en bordure de route qui a donné son nom à ce vin. Un total de 2 hectares de vieilles vignes de plus de 60 ans sont plantées sur un sol limoneux, calcaire et sableux et entrecoupées d'oliviers, d'amandiers et d'autres arbres fruitiers méditerranéens. Une agriculture biodynamique y est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. Les raisins du Joan d'Anguera L'Hostal fermentent sans égrappage dans des cuves en béton avec des levures indigènes et avec une macération de 18 jours. Le vin est finalement vieilli dans des fûts de chêne français usagés de 225 litres pendant 36 mois. Enfin il est mis en bouteille sans filtrage ni clarification et repose en cave pendant 12 mois. Le puissant cépage Carignan de Joan d'Anguera L'Hostal trouve son juste équilibre. Un merveilleux Montant exprimant en harmonie des fruits frais et des tanins soyeux.

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Joan d'Anguera Finca l'Argatà 2021

37.5 EUR

Finca L'Argatà est un vin rouge produit par la cave Joan D'Anguera, un domaine viticole familial dont la culture du raisin sous l'appellation Montsant remonte à 1820. La cave dispose de 31 hectares de vignes situées dans le village de Darmós (Tarragona) où les variétés, principalement rouges sont cultivées: Syrah, Grenache, Cabernet Sauvignon et Cariñena. Le vin rouge Finca l'Argatà est fabriqué à partir de Grenache. Pour le traitement du moût, il fermente à une température contrôlée de 27-29ºC. Après la fermentation, le vin macère entre 30 et 35 jours avant de vieillir pendant 12 mois en fûts de chêne français.

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Joan d'Anguera La Planella 2022

17.6 EUR

La Planella est un vin rouge de Montsant produit par la cave Joan d'Anguera. Cette cave, fondée en 1820, possède 31 hectares de vignes dans la région du sud-ouest de Montsant. La Planella est fabriqué à partir de Cariñena et Syrah. En ce qui concerne sa préparation La Planella subit une fermentation et macération à température contrôlée pour 27-29ºC qui s'étend de 25 à 30 jours. Enfin, La Planella est vieilli pendant 10 à 12 mois en fûts de chêne français.

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Joan d'Anguera Altaroses 2021

16.8 EUR

Altaroses est un vin rouge de Montsant produit par la cave Joan d'Anguera. Ce cru est un seul Grenache variétale. Les raisins proviennent de la ferme Altaroses, une ferme appartenant à la cave, les sols d'argile et de calcaires sont cultivés selon les principes de l'agriculture biodynamique. La récolte se fait manuellement, une sélection de raisins se produit à leur maturité optimale. La fermentation se déroule pendant 12 jours dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 25°C La fermentation malolactique a lieu en cuves de béton où 80% des raisins sont élevés pendant 12 mois. Les 20% restants sont élevés en fûts de chêne utilisés auparavant pour deux ou plusieurs vins, pour une période de 12 mois. Une fois l'assemblage final d'Altaroses effectué, il est mis en bouteille non filtré. Altaroses est un vin rouge de Montsant écologique avec un grand équilibre entre fraîcheur et onctuosité. Un grand Grenache Méditerranéen.

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Cohen, Gene D. Geistige Fitness Im Alter: So Bleiben Sie Vital Und Kreativ: So Bleiben Sie Vital Und Kreativ. Mit Einem Vorwort Von Manfred Spitzer

6.49 EUR

Binding : Taschenbuch, Label : Deutscher Taschenbuch Verlag, Publisher : Deutscher Taschenbuch Verlag, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 240, publicationDate : 2009-02-01, authors : Cohen, Gene D., translators : Christoph Trunk, languages : german, ISBN : 3423345306

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Joan Didion Blue Nights

12.77 EUR

Binding : Taschenbuch, Label : Il Saggiatore, Publisher : Il Saggiatore, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 206, publicationDate : 2012-02-01, authors : Joan Didion, translators : D. Vezzoli, ISBN : 8842817570

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Cohen, Gene D. Vital Und Kreativ: Geistige Fitness Im Alter

8.99 EUR

Binding : Gebundene Ausgabe, Edition : 1, Label : Patmos, Publisher : Patmos, medium : Gebundene Ausgabe, numberOfPages : 220, publicationDate : 2006-08-15, authors : Cohen, Gene D., translators : Christoph Trunk, languages : german, ISBN : 3530422053

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Joan Rubió Essencial 2022

20.6 EUR

Joan Rubió Essencial est un vin blanc naturel sans appellation d'origine, élaboré par Joan Rubió à Santa Margarida i els Monjos, Penedès. Joan Rubió, directeur technique et responsable du vignoble à Recaredo pendant de nombreuses années, lança un projet plus personnel en mettant sur le marché ses premiers vins du millésime 2015. Il élabora ces vins à Cal Tiques, la ferme familiale où Joan récupéra les anciennes installations où ses grands-parents vinifiaient les raisins de leur petite propriété. Depuis 2009, tout son vignoble est inscrit au CCPAE (Consell Catalan de la Production Agricole Écologique), car il le cultive selon les principes de l'agriculture biologique et de la biodynamie, en minimisant le travail du sol et en conservant une couverture végétale. En cave, tout le processus est effectué par gravité, par égouttage et sans pressage, avec un minimum d’intervention. Il obtient ainsi des vins sincères et très authentiques. Joan Rubió Essencial est un vin blanc naturel élaboré avec du Xarel·lo issu de trois petits vignobles plantés sur des sols calcaires. Après la vendange manuelle, les raisins sont entièrement égrappés et ils macèrent pendant 11 jours avec leurs peaux dans des cuves en acier inoxydable, avant leur décuvage et leur soutirage dans des fûts de 500 litres où ils termineront la fermentation alcoolique. Il vieillit pendant 6 mois dans ces mêmes fûts et 6 mois supplémentaires dans des cuves en acier inoxydable.

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Finca La Terrenal d'Edetària 2020

41.05 EUR

Inspiré par la Via Edetana, une ancienne voie romaine qui reliait Tortosa à Saragosse dans la péninsule ibérique, Edetària est un projet viticole situé à un point stratégique de la route, en Terra Alta (Catalogne). Son créateur Joan Àngel Lliberia, un passionné de sa terre natale, travaille rigoureusement pour vanter une appellation qui a autant de valeur que sa voisine Priorat. Des vins imprégnés de leur terroir et de leur caractère propre qui rendent hommage à la culture méditerranéenne. Dans un nouveau bâtiment unique entouré de vieilles vignes, Lliberia s'appuie sur une très longue tradition viticole familiale pour produire la Finca La Terrenal d'Edetària. C'est un vin blanc hédoniste, de longue garde, issu de vieux vignobles de grenache blanc plantés sur des sols argileux. Les vignes de plus de 60 ans sont récoltées à la main dans des caisses de 15 kg. Une fois dans la cave, les caisses sont stockées dans le réfrigérateur pendant 48 heures. Après le pressage et le débourbage par gravité, le moût est fermenté à 18 ºC pendant 20 à 25 jours. Il vieillit ensuite pendant 8 mois dans des fûts de chêne français de 350 à 500 litres. Finca La Terrenal d'Edetària est ainsi obtenu. Un Grenache blanc porté à son expression maximale qui démontre amplement qu'il s'agit de la variété emblématique de la D.O. Terra Alta.

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Vol d'Ànima de Raimat Rosé 2023

10 EUR

Vol d'Ànima de Raimat Rosé est un vin rosé élaboré par l’exploitation viticole Raimat, à Raimat (province de Lleida), dans la D.O. Costers del Segre. Raimat est le deuxième projet de Codorniu Grup, appartenant à la famille Raventós. L’édifice de la cave de Raimat date de 1918. Joan Rubió i Bellver, un disciple de Antoni Gaudí, conçut ce qui fut à l’époque le premier bâtiment en béton armé d’Espagne. Il fut appelé, ni plus ni moins, la « cathédrale du vin ». Chez Raimat, ils pratiquent actuellement une viticulture durable afin d’obtenir des produits de haute qualité, en minimisant l'utilisation de produits agrochimiques, en réduisant les déchets et en optimisant les méthodes de production grâce à l'intégration complète des ressources disponibles. Raimat s’est distinguée dès le début dans le domaine de la recherche œnologique, avec plus de 30 projets de recherche dans le domaine du vin faisant de cette exploitation viticole une véritable référence au niveau européen et mondial. Vol d'Ànima de Raimat Rosé est un vin rosé élaboré avec du Chardonnay et du Pinot Noir, issus de leurs propres vignobles. Une fois les raisins vendangés à leur moment optimal de maturation, ils sont rapidement transportés en cave afin de préserver toutes leurs propriétés. En cave, le raisin est pressé, et seul le moût est utilisé pour sa vinification. Les moûts décantent séparément et le coupage est effectué juste avant la fermentation. La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée.

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I TANT Vins I TANT Garnacha Tinta 2023

9.5 EUR

I Tant Garnacha est un vin rouge, élaboré par Joan Angel et Josep Serra, sous l'appellation D.O. Montsant, par I Tant Vins. C'est un projet récent qui comprend aussi I Tant Garnacha Blanca de la Terre Alta, et qui a pour but d'offrir une sélection de vins élaborés avec des variétés autochtones qui reflètent les particularités de la région.

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Terra 00 Orange aShut 2022

16.25 EUR

Terra 00 Orange aShut est un vin orange élaboré par Terra 00 avec le cépage Grenache blanc dans la D.O. Terra Alta (Catalogne). Avec l'intention de refléter l'essence de l'environnement et de créer de nouvelles sensations, Joan Ramon Bada et Josep Arrufat ont fondé Terra 00, un projet situé au cœur de Terra Alta et basé sur la récupération de l'ancienne tradition vinicole pour la production de vins biologiques et une intervention minimale. Terra 00 Orange aShut est élaboré à partir de vignes cultivées sur des sols calcaires, de façon biologique avec une orientation biodynamique. Dans tous les processus, les cycles biologiques du vignoble sont respectés et les raisins sont récoltés à la main au moment optimal de maturation. Dans la cave, les raisins de Terra 00 Orange aShut fermentent en contact avec leurs peaux dans des cuves en acier inoxydable pendant 45 jours. Le vin vieillit ensuite pendant 8 mois dans des amphores d'argile de 1000 litres. Enfin, il est mis en bouteille sans filtrage ni clarification artificielle et ne contient que les sulfites produits lors de la fermentation. Un vin orange est le vin naturel par excellence, sans additifs. Terra 00 Orange aShut en est un bel exemple. Un vin qui a macéré avec les peaux et qui témoigne avec sensibilité d'un environnement singulier.

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Raimat Ventada 2022

9.3 EUR

Raimat Garnatxa Blanca Ventada Ecológico est un vin blanc élaboré par l’exploitation viticole Raimat, à Raimat (province de Lleida), dans la D.O. Catalunya. Raimat est le deuxième projet de Codorniu Grup, appartenant à la famille Raventós. L’édifice de la cave de Raimat date de 1918. Joan Rubió i Bellver, un disciple de Antoni Gaudí, conçut ce qui fut à l’époque le premier bâtiment en béton armé d’Espagne. Il fut appelé, ni plus ni moins, la « cathédrale du vin ». Chez Raimat, ils pratiquent actuellement une viticulture durable afin d’obtenir des produits de haute qualité, en minimisant l'utilisation de produits agrochimiques, en réduisant les déchets et en optimisant les méthodes de production grâce à l'intégration complète des ressources disponibles. Raimat s’est distinguée dès le début dans le domaine de la recherche œnologique, avec plus de 30 projets de recherche dans le domaine du vin faisant de cette exploitation viticole une véritable référence au niveau européen et mondial. Raimat Garnatxa Blanca Ventada Ecológico est un vin blanc élaboré avec de la Garnacha Blanca issue de leurs propres vignobles. Après la vendange, dès leur arrivée en cave, la température des raisins est abaissée à 15°C, avant leur fermentation dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Tous les processus d'élaboration de ce vin suivent des principes écologiques.

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Celler Frisach L'Abrunet de Frisach Rosat 2023

9.8 EUR

Joan et Francesc Ferré sont des frères, descendants d'une famille de paysans de Corbera d'Ebre (à Tarragone), qui se consacre à la culture des amandiers et des vignes. Son père et son grand-père, comme de nombreux autres vignerons, ont toujours vendu leurs raisins à une coopérative. Mais ils ont fini par le faire pour les grands établissements vinicoles de la région jusqu'à ce qu'un an plus tard, sans avertissement, ce grand client les informe qu'ils ne pourraient plus faire affaire. Et maintenant, que faisons-nous avec tous les raisins que nous avons ? Pourquoi ne produisons-nous pas notre propre vin ? C'est ainsi qu'ont été jetées les bases du Celler Frisach, la cave actuellement dirigée par les frères Ferré et aujourd'hui l'une des plus représentatives de la D.O. Terra Alta. De là, ils élaborent L'Abrunet de Frisach Rosat, un rosé qui provient lui aussi directement du mode conditionnel : et si nous tirions parti de toutes les possibilités que nous offre cette terre ? En partant de ce principe, tous deux se débarrassent de leurs craintes et reprennent les méthodes d'élaboration pour parvenir à mettre en bouteille l'âme de la D.O. Terra Alta, où, dans les années 90, la plupart des vignes autochtones ont été arrachées pour planter des variétés internationales plus à la mode. Aujourd'hui, avec L'Abrunet de Frisach Rosat, ils renouent avec la tradition, avec les méthodes de leurs grands-parents : récolter tous les raisins du domaine en même temps, les vinifier ensemble et récupérer des variétés presque inexistantes. Une fois dans cave, les raisins de L'Abrunet de Frisach Rosat, reposent ensemble et macèrent avec les peaux avant d’être pressés. Après un léger pressage, le moût de jaune d'œuf est transvasé dans des cuves en acier inoxydable, où il termine son élaboration. Il a été démontré que les inconvénients peuvent parfois devenir un avantage. Le Celler Frisach en est un bel exemple. Tout dépend de la façon dont on voit les choses. Que vous voyiez le verre à moitié vide ou le verre à moitié plein. Pour ces frères, c'est sûrement toujours avec un verre à moitié plein de L'Abrunet de Frisach Rosat.

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Clos Lentiscus Syrah Colection CRV Rosé 2016

15.45 EUR

Clos Lentiscus Syrah Colection CRV Rosé est un vin pétillant rosé naturel Gran Reserva. Il est élaboré par la cave Clos Lentiscus dans la D.O. Penedès. La cave Clos Lentiscus a été créée en 2001 par deux frères (Manel et Joan Aviño) qui souhaitaient réaliser leur rêve en capturant l’essence du terroir. À cette fin, ils ont relancé l'activité de la propriété familiale Can Ramon Viticultors del Montgrò. La cave, composée d'un domaine du XIVe siècle, de 20 hectares de vignes et d'un bois de 45 hectares, est située dans le Parc Naturel du Garraf. Les membres de l'association des producteurs biodynamiques La Renaissance des Appellations peuvent garantir que leurs vins ne contiennent que du raisin. Des pratiques biodynamiques sont mises en œuvre pour élaborer le Clos Lentiscus Collection CRV Rosé Brut Nature à partir de vignobles situés sur des sols sableux calcaires du Massif du Garraf. Tous les traitements naturels et les infusions de différentes plantes sont préparés en tenant compte du cycle lunaire et astronomique. De plus, les vignes sont exposées au sud, bénéficiant d'un ensoleillement et d'une brise de mer favorables à leurs élaborations. Une fois que le fruit atteint sa maturité optimale, il est récolté manuellement. Dans la cave, le raisin subit une macération pelliculaire pendant 4 heures. La 1ère et la 2ème fermentation alcoolique sont réalisées avec des levures indigènes (pied de cuve fabriqué à partir de moûts congelés pour la deuxième) et sans aucun additif. Le vin Clos Lentiscus Syrah Colection CRV Rosé vieillit ensuite pendant 60 mois en bouteille avec ses lies fines. Clos Lentiscus Syrah Colection CRV Rosé est un vin pétillant naturel reflétant le fruit et la minéralité rappelant le massif du Garraf.

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Raimat Garnatxa Negre 2021 2021

9.1 EUR

Raimat Garnatxa Negra (anciennement connu sous le nom Raimat Boira) est un vin rouge élaboré par l’exploitation viticole Raimat, à Raimat (province de Lleida), dans la D.O. Catalunya. Raimat est le deuxième projet de Codorniu Grup, appartenant à la famille Raventós. L’édifice de la cave de Raimat date de 1918. Joan Rubió i Bellver, un disciple de Antoni Gaudí, conçut ce qui fut à l’époque le premier bâtiment en béton armé d’Espagne. Il fut appelé, ni plus ni moins, la «cathédrale du vin ». Chez Raimat, ils pratiquent actuellement une viticulture durable afin d’obtenir des produits de haute qualité, en minimisant l'utilisation de produits agrochimiques, en réduisant les déchets et en optimisant les méthodes de production grâce à l'intégration complète des ressources disponibles Raimat s’est distinguée dès le début dans le domaine de la recherche œnologique, avec plus de 30 projets de recherche dans le domaine du vin faisant de cette exploitation viticole une véritable référence au niveau européen et mondial. Raimat Garnatxa Negra est un vin rouge élaboré avec de la garnacha issue de leurs propres vignobles. Après la vendange, dès l’arrivée des raisins en cave, une macération pré-fermentation est effectuée à une température de 15°C, avant de passer à une fermentation dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 25 à 28ºC. Tous les processus d'élaboration de ce vin suivent des principes écologiques.

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García & Valencia G&V; Y lo otro también Verdejo 2022

15.9 EUR

G&V Y lo otro también Verdejo est un vin blanc naturel vieilli dans des amphores et élaboré par García & Valencia avec la variété Verdejo dans la région de Castila et León. G&V Y lo otro también Verdejo est le projet d'Esmeralda García et Joan Valencia. Deux vignerons qui se sont engagés dans la vinification naturelle, recherchant des terroirs spéciaux sur tout le territoire espagnol pour réaliser des élaborations peu interventionnistes et pas du tout conventionnelles. G&V Y lo otro también Verdejo provient d'anciens vignobles plantés sur un sol calcaire limono-sableux. Une agriculture respectueuse est pratiquée, sans l'utilisation d'herbicides, de pesticides et de produits chimiques. En revanche, des produits biologiques et durables sont utilisés. La vendange est réalisée manuellement lorsque les raisins ont atteint leur degré optimal de maturation. Dans la cave, les raisins du G&V Y lo otro también Verdejo fermentent spontanément avec des levures indigènes et sans contrôle de température dans un Qvevri géorgien et dans une cuve en acier inoxydable pendant 7 mois. Enfin, il est mis en bouteille sans clarification, ni filtration et sans ajout de sulfite. Si vous songez à un Verdejo conventionnel, oubliez le G&V Y lo otro también Verdejo. Surprise et naturel où chaque bouteille est un monde à part.

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Orto Vins Les Tallades de Cal Nicolau 2015

67.35 EUR

Les Tallades de Cal Nicolau est un vin rouge de l'A.O. Montsant élaboré par la cave Orto Vins. Ce vin est un monovariétal de Picapoll.Les Tallades de Cal Nicolau provient d'un domaine appartenant à Joan Asens -un des 4 associés de la cave- qui fut planté par son arrière-arrière-grand-père en 1880. Dans ce dernier on a décidé de faire pousser de la Picapoll, une variété qui a survécu à l'épidémie de la phylloxéra et qui se cultive sur des pieds francs. Les sols sont de type principalement calcaires et le domaine occupe environ 0.17 hectares. Il se situe à une altitude de 70 mètres et a une orientation sud. Il fermente dans des barriques de 500 litres de capacité, le raisin vendangés macèrent pendant 28 jours. Avant d'être embouteillés et commercialisés, Les Tallades de Cal Nicolau repose, dans un dernier temps, pendant 12 mois. De ce vin s'élabore seulement 600 bouteilles par millésime.Orto Vins est une jeune cave, fondée en 2008, qui compte cependant, une grande tradition vinicole. Les 4 associés fondateurs, avec des années d'expérience vitivinicole derrière eux, cherchent avec ce projet à transmettre l'expression maximale des variétés autochtones de la zone de l'A.O. Montsant.

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Juvé & Camps Essential Púrpura Reserva Brut

13.15 EUR

Juvé & Camps Essential Púrpura Reserva Brut est un vin pétillant élaboré par Juvé & Camps avec les variétés Xarel·lo, Macabeo et Parellada dans la D.O. Cava (Catalogne). Fondée en 1920 par le couple Joan Jové Baqués et Teresa Camps Ferrer, Juvé & Camps est l'une des principales cave produisant du cava. Située à Sant Sadurní d'Anoia, elle est parvenue à s'imposer dernièrement sur les marchés internationaux grâce à ses élaborations. Vins de qualité, fruit direct du Penedès. Juvé & Camps Essential Púrpura Reserva Brut est issu de vignobles plantés sur son domaine à Espiells. Les pieds de vigne sont plantés sur des sols limoneux-argilo-calcaires et sont cultivés de manière traditionnelle. Une fois que le raisin a atteint son moment optimal de maturation, il est récolté manuellement. Juvé & Camps Essential Púrpura Reserva Brut est élaboré selon la méthode champenoise. Les raisins plantés sur la même propriété sont d'abord vinifiés puis une seconde fermentation a lieu en bouteille. Enfin, il vieillit pendant 24 mois avant le dégorgement et le dosage. Juvé & Camps Essential Púrpura Reserva Brut est un vin effervescent fortement ancré dans le terroir et dans le Penedès. Un cava agréable avec une texture crémeuse et une délicieuse persistance finale.

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Celler Frisach L'Abrunet de Frisach Negre 2023

9.8 EUR

L'Abrunet de Frisach Negre est un vin rouge élaboré par Celler Frisach, à Corbera d'Ebre (Tarragone), D.O. Terra Alta. Celler Frisach est une exploitation viticole familiale, fondée en 2009 par les frères Joan et Francesc Ferré. Leur objectif est d’élaborer des vins à partir de cépages locaux, tout en mettant en valeur leur travail, leur terroir et leurs vignobles, et en revendiquant une certaine humilité, les plaisirs de la vie paysanne, la viticulture et Corbera d'Ebre, leur village. Celler Frisach dispose de 40 hectares de vignobles en propriété, cultivés de manière écologique, et plantés essentiellement de Garnacha Blanca, Garnacha Tinta, Garnacha Peluda et Cariñena. Ces vignobles sont situés en plein milieu du site où s'est déroulée la Bataille de l'Èbre, une situation qu’ils mettent à profit pour évoquer et mettre à l’honneur ces événements qui ne s’effaceront jamais de la mémoire collective, et particulièrement sur ces terres. L'Abrunet de Frisach Negre est un vin rouge élaboré avec de la Garnacha Tinta et du Cariñena issus de leurs propres vignobles, Finca Creveta et Vall de Canelles, plantés sur des sols argilo-calcaires. La vendange est effectuée à la main et une fois en cave, le raisin fermente avec des levures indigènes dans des cuves en ciment, où il reste jusqu’à sa mise en bouteille.

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Celler Frisach Sang de Corb 2021

19.65 EUR

Sang de Corb est un vin rouge élaboré par Celler Frisach, à Corbera d'Ebre (Tarragone), D.O. Terra Alta. Celler Frisach est une exploitation viticole familiale, fondée en 2009 par les frères Joan et Francesc Ferré. Leur objectif est d’élaborer des vins à partir de cépages locaux, tout en mettant en valeur leur travail, le territoire et leurs vignobles, et en revendiquant une certaine humilité, les plaisirs de la vie paysanne, la viticulture et Corbera d'Ebre, leur village. Celler Frisach dispose de 40 hectares de vignobles en propriété, cultivés de manière écologique, et plantés essentiellement de Garnacha Blanca, Garnacha Tinta, Garnacha Peluda et Cariñena. Ces vignobles sont situés en plein milieu du site où s'est déroulée la Bataille de l'Èbre, une situation qu’ils mettent à profit pour évoquer et mettre à l’honneur ces événements qui ne s’effaceront jamais de la mémoire collective, et particulièrement sur ces terres. Sang de Corb est un vin rouge élaboré avec du Garnacha Tinta, du Garnacha Peluda et du Cariñena, mélangés au sein d’un même vignoble, Finca Dellà del Riu, avec des amandiers, des oliviers et des pommiers. Le vignoble a plus de 65 ans d’âge et est situé sur des sols argilo-calcaires rocailleux. La vendange est effectuée à la main et une fois en cave, le raisin fermente avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Le vieillissement est de 12 mois en fûts de chêne de 300 litres. Sang de Corb (sang de corbeau) est un hommage aux personnes qui ont combattu dans la bataille de l'Èbre. Le premier millésime de ce vin, 2011, est sorti sur le marché en 2013, juste l’année où se célébraient les 75 ans de la bataille.

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Celler Frisach Frisach Vernatxa 2022

19.3 EUR

Tout comme un arbre a besoin de racines pour pousser, l'homme doit aussi connaître ses origines pour continuer d'évoluer. Joan et Francesc Ferré Frisach, frères et descendants d'une famille d'agriculteurs. Cet amour pour la terre, présent dans leur famille depuis 200 ans, les a amenés à honorer leurs ancêtres et à produire des vins dans leur domaine Celler Frisach, dans la D.O. Terra alta , au sud de la Catalogne. Cette passion pour la tradition émane directement de la terre et culmine avec Frisach Vernatxa, un vin brisats avec lequel ils récupèrent cette manière ancestrale de production catalane basée sur la fermentation du vin avec les peaux. Pour être plus précis : il s’agit d’un vin orange, mais avec un nom différent. Cette vinification, également typique de la Géorgie, avait presque disparu en Catalogne, mais aujourd'hui certains jeunes vignerons et œnologues- comme Joan et Francesc Ferré Frisach - récupèrent cette méthode. Une fois la fermentation terminée, le Frisach Vernatxa sera placé dans des fûts de chêne, où il repose durant 6 mois et sera finalement mis en bouteille sans filtrage ni clarification. Comme l'écrit Agatha Christie dans son roman « Les pommes », « le présent est presque toujours enraciné dans le passé ». C'est le cas du Celler Frisach avec Frisach Vernatxa, le vin auquel ils doivent leur renommée actuelle et qui leur assure un avenir qui marquera l'histoire.

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Parés Baltà Blanca Cusiné Brut Nature 2016

25.55 EUR

Blanca Cusiné Brut Nature est un vin pétillant bio produit par la cave Parés Baltà avec les cépages Xarel·lo, Pinot Noir et Chardonnay dans la D.O. Cava. Parés Baltà est une cave familiale située dans la ville de Pacs (Penedès). Aujourd'hui, la troisième génération Cusiné, formée des frères Joan et Josep Cusiné Carol et de leurs femmes respectives, María Elena Jiménez et Marta Casas (œnologues de la maison), est responsable des vins et des cavas écologiques, produits à partir de leurs propres vignobles répartis entre 5 fermes du Penedès. Ils ont aussi une cave dans la D.O.Q Priorat avec Gratavinum et dans la D.O. Ribera del Duero avec Dominio Romano. Blanca Cusiné Brut Nature provient des vignobles du domaine familial qui ont été cultivés dans des conditions écologiques, sans pesticides ni produits chimiques synthétiques. Des techniques naturelles, telles que les troupeaux de moutons pour fertiliser les vignes ou les ruches d’abeilles pour polliniser les fleurs, sont utilisées pour maintenir l’équilibre naturel du terroir et de la vigne. La vendange est réalisée manuellement, lorsque les raisins ont atteint leur degré de maturation optimal. Les cépages Chardonnay et Xarel·lo de Blanca Cusiné Brut Nature fermentent dans des cuves en acier inoxydable à une température constante de 16 °C. Le Pinot Noir est élevé sur ses lies pendant 2 mois avec bâtonnage 3 fois par semaine. La seconde fermentation a lieu en bouteille selon la méthode traditionnelle avec un vieillissement minimum de 30 mois. Blanca Cusiné Brut Nature est un cava micro-cuvée de production limitée, d'une finesse et d'une élégance dignes d'un Blanc de Noir.

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LaFou de Batea 2019

42.15 EUR

LaFou de Batea est un vin rouge élaboré par LaFou dans la D.O. Terra Alta avec le cépage Grenache Noir et Samsó (cariñena).Fidèle adepte du cépage Grenache et connu pour ses vins d'Abadal, au Pla de Bages, Ramón Roqueta a lancé son projet Lafou Celler dans la Terra Alta. Sous la direction technique de Joan Soler, ils possèdent au total ensemble 12,5 hectares de vignobles propres, tous situés à Mas Gabrielet, un domaine situé au nord de la municipalité de Batea (Tarragone). Les élaborations ainsi obtenues présentent une typicité variétale et le caractère propre du terroir. LaFou de Batea provient de vignes âgées de 40 à 70 ans, plantées sur des sols à prédominance calcaire, à la texture argileuse et limoneuse à plus de 350 mètres d'altitude. Les rendements sont faibles et la récolte est réalisée manuellement. Lorsque le raisin du LaFou de Batea entre dans la cave, la fermentation a lieu dans de petites cuves ouvertes en acier inoxydable, avec un système de pigeage aérien. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois dans des fûts de chêne de 300 litres en provenance d'Europe centrale et dans des cuves en béton en forme d'œuf. LaFou de Batea est un vin rouge, élaboré avec l'amour d'un territoire et l'expérience. Gentillesse et puissance dans une production limitée de la tradition tierraltina.

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Orto Vins "Orto" 2022

11.53 EUR

Orto est un vin rouge de l'A.O. Montsant préparé par Orto Vins SCP, une cave fondée le 18 Juillet 2008 par quatre viticulteurs à El Masroig, avec une longue histoire dans le monde du vin en raison de leurs grands-parents et grands-parents. L'un d'eux est Joan Asens, un ancien vigneron de la cave Alvaro Palacios en Priorat et créateur de L'Ermita. Le climat de cette région est de type méditerranéen mais avec des influences continentales. Les montagnes agissent comme une barrière naturelle contre l'influence des vents de la mer. Ce climat est caractérisé par un grand contraste entre le jour et la nuit. Les étés sont chauds et les hivers secs et froids. Ce vin est un assemblage de Picapoll Noir, Grenache noir, Samsó et Ull de Llebre des propres vignobles de la cave âgés entre 18 et 90 années, plantées sur des sols calcaires, entre 52 et 250 mètres au dessus du niveau de la mer. Orto Vins faire vins suivant les méthodes traditionnelles d'agriculture biodynamique, avec le respect absolu de la vigne et la terre. Enfin, Orto passe trois mois en fûts de chêne français menant à bien sa crianza.

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Clos De L'Ona Priorat DOQ 2021

33.4 EUR

Le Clos de l'Ona est un vin rouge de la D.O.Q. Priorat, produit sous la marque Clos de l'Ona. Il est élaboré à partir des variétés Cabernet Sauvignon, Merlot et Grenache Noir. Le Clos de l'Ona est le projet de Joan Farreras. Après avoir étudié les propriétés intrinsèques d’appellations d'origine comme celles de Montsant, Priorat et Penedes, cet œnologue passionné par son travail s’est lancé dans la pratique d’une viticulture traditionnelle dans le but d’obtenir des assemblages dotés de leur propre personnalité. Élaboré à partir de raisins issus de vignes anciennes appartenant à une parcelle de 7 hectares située à Torrroja (Priorat), le Clos de l'Ona est le fruit d'une culture naturelle et respectueuse de l'environnement. Des vignes plantées sur des pentes abruptes, qui nécessitent de travailler la vigne à la main. Une fois récoltés, les raisins du Clos de l'Ona sont emmenés dans la cave voisine du Clos de Mogador, où il fermentent dans des réservoirs en acier inoxydable à une température contrôlée. Le vin est élevé en fûts de chêne français pendant 12 mois. Le Clos de l'Ona est un vin rouge concentré à la production restreinte, reflétant toute l'intensité du Priorat.

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La Gutina Barbaroig 2022

21.75 EUR

Dans toute conversation entre amateurs de vin, si vous commencez à parler des meilleurs producteurs de vin naturel, leurs noms reviendront inévitablement. Si l'on consulte Internet, on ne trouve pratiquement aucune information à leur sujet, ce qui n'empêche pas Barbara et Joan Carles Torres d'être sur toutes les lèvres. Tous les deux et (bien sûr, leur vin) La Gutina Barbaroig. Sur les pentes des Aspres de Alberes, de l'autre côté de la frontière avec la France, ce couple élabore des vins entièrement naturels, principalement à base de grenache. Ce cépage est celui qui s'adapte le mieux aux sols granitiques et au climat méditerranéen de la D.O. Ampordá, où Joan Carles et Bárbara développent leur passion. Cette région a toujours été étroitement liée au vin, et une grande partie de ses vignobles ont aujourd'hui plus de 30 ans. Cependant, loin d'être ancrée dans le passé, la D.O. Ampordá est plongée dans un processus de rénovation et d'expérimentation, à la recherche de nouveaux horizons à atteindre. Il est intéressant de savoir jusqu'où elle peut aller, vous ne trouvez pas ? La Gutina Barbaroig est notamment un vin né de cet esprit. Plus précisément, il s'agit d'un vin orange dans lequel les raisins ont macéré avec les peaux pendant un certain temps. Dans ce cas, il ne s'agissait que de quatre heures, ce qui est largement suffisant pour que le grenache gris de La Gutina Barbaroig révèle toute sa puissance. La culture et la production de La Gutina Barbaroig ont toujours été naturelles, sans aucun type de produit chimique, en recherchant toujours l'expression la plus pure du vignoble et de la variété. Les vendanges, ainsi que le reste du travail et des soins, étaient effectués manuellement, en transportant les raisins jusqu'à la cave. Le raisin de La Gutina Barbaroig y est laissé à refroidir pendant une journée entière, puis égrappé et macéré pendant quatre heures. Toute cette pulpe de raisin, où les peaux sont en contact avec le moût, sera introduite dans le pressoir vertical, où la partie solide sera séparée du liquide. Ce dernier sera fermenté dans des cuves en acier inoxydable. Enfin, La Gutina Barbaroig sera mise en bouteille sans être filtrée ni clarifiée, afin d'exprimer l'essence la plus pure de la D.O. Ampordá. La production est très limitée. Seulement 500 bouteilles environ. À tous les amateurs de vin. Si vous vous retrouvez un jour à participer à l'un de ces débats, retenez trois noms : Joan Carles, Barbara et La Gutina Barbaroig.

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Celler Frisach L'Anit de Frisach 2022

36.15 EUR

L'Anit de Frisach est un cépage pur de carignan, biologique, naturel et végan, conçu au Celler Frisach par Joan et Francesc Ferré, deux frères qui dirigent ce domaine viticole en Catalogne, dans l'appellation D.O. Terra Alta, depuis 2009. L'histoire de ce domaine remonte à deux siècles, lorsque les aïeux de cette fratrie résidaient à Corbera d'Ebre, un village de Tarragona (au nord-ouest de l'Espagne), traditionnellement voué à la viticulture. Surnommés ceux de la Casa Frisach, les frères ont mené des recherches dans les archives municipales et ont découvert que le nom Frisach date de 1692. Ils sont aujourd'hui les dépositaires — presque par hasard — d'un héritage et d'une passion. Bien que les Ferré aient grandi dans les vignes, ce n'est qu'en 2005 qu'ils prendront les rênes de leur première production. Traditionnellement, la famille se consacrait uniquement à la culture de la vigne dans des vignobles situés entre le fleuve Èbre et la frontière avec l'Aragon. Par la suite, la récolte était vendue à de plus grands producteurs ; cependant, cette année-là, l'un des géants se retira en septembre, laissant la famille face à deux choix : vendre les raisins à un autre producteur (à un prix dérisoire), ou produire leur propre vin. "Si nous avions des raisins de premier choix, pourquoi ne pourrions-nous pas le faire nous-mêmes ? Nous avons toujours tout fait par nos propres moyens", affirme Francesc. Il ne pouvait en être autrement pour cette famille. "Ma mère vient de Batea et était enseignante. Mon père est de Corbera et était moniteur d'auto-école. Deux battants, grâce à eux nous ne sommes pas devenus des délinquants. D'autres auraient préféré avoir 14 mois de salaire, mais ils ont choisi de tout quitter pour démarrer un projet agricole, une rareté. Avec les vignobles, on sait qu'il faut trois ou quatre ans avant de commencer à voir des bénéfices", expliquait Francesc dans une interview accordée au journal Ara. Ils ont finalement réussi à s'imposer sur les cartes et dans les caves des meilleurs restaurants avec leurs vins naturels. L'un d'entre eux est L'Anit de Frisach, élaboré dans des cuves en béton et soumis à une courte macération. Pas d'élevage ni de traitement. L'Anit de Frisach est mis en bouteille directement, sans filtration, stabilisation, ni clarification. Un vin qui s'exprime tout comme ces deux frères : haut et fort. Tel qu'ils le présentent : l'aspect le plus sauvage de la D.O. Terra Alta.

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Clos De L'Ona Amagat 2016

13.3 EUR

L’Amagat est un vin rouge élaboré à base de Cabernet Sauvignon, Grenache Noir, Carignan, Syrah et Merlot. Appartenant à la D.O. Montsant, il est produit par le Clos de l'Ona.Joan Farreras est le responsable du Clos de l'Ona. Il s’agit de la marque sous laquelle il signe ses élaborations. Féru et connaisseur du Priorat, du Montsant et du Penedès, il est à la tête de la production de trois vins, un par appellation. Au sein du vignoble de l'Amagat, on pratique la culture traditionnelle. Le vignoble comporte des pieds de vigne plantés dans un sol calcaire et endurant un climat méditerranéen aux influences continentales. En conséquence, on obtient une production restreinte mais de haute qualité. Pour élaborer l’Amagat, on fait fermenter les raisins dans des réservoirs en acier inoxydable à température contrôlée, pendant près de deux semaines. Le vin est élevé en fûts de chêne français durant 8 mois. L’Amagat est un vin rouge facile à boire, au très bon rapport qualité-prix.

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Escoda Sanahuja Coll del Sabater 2022

24.35 EUR

Coll del Sabater est un vin rouge naturel élaboré à partir du cépage Cabernet Franc dans la D.O. Conca de Barberà par la cave Escoda Sanahuja. Joan Ramón et M. Carme sont les instigateurs d'Escoda-Sanguja. Un projet qui a débuté en 1997 dans la ville de Prenafeta (Tarragone) dont l’objectif est de produire des vins naturels. À cette fin, dans les vignobles, ils misent sur des cépages autochtones cultivés selon des méthodes biodynamiques et dans la cave, ils interviennent au minimum.Coll del Sabater provient d'un vignoble planté sur un sol argilo-calcaire à 450 mètres d'altitude. L'agriculture biologique y est pratiquée avec des traitements biodynamiques et le vignoble est recouvert d'un manteau végétal pour maintenir l'équilibre naturel du sol. Dans le domaine, il y a un potager, des arbres fruitiers et une ferme, ce qui permet de produire suffisamment de composte naturel sans déchets toxiques. La vendange se fait à la main, lorsque les raisins ont atteint leur degré de maturation optimal. Dans la cave, les raisins du Coll del Sabater sont partiellement égrappés. Ensuite, ils macèrent pendant environ 5 jours et fermentent spontanément avec des levures indigènes dans des amphores d'argile. Ensuite, le vin vieillit pendant 7 mois dans des amphores avec ses lies. Enfin, il est mis en bouteille sans filtrage ni clarification pendant 6 mois avant d’être mis sur le marché. Coll del Sabater est un vin rouge naturel très fruité et frais, né de la volonté de respecter au maximum les fruits de la terre.

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Celler Frisach L'Anit de Frisach 2021

36.15 EUR

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Terra 00 La Bèstia Vernatxa Negre 2022

15.85 EUR

Terra 00 La Bèstia Vernatxa Negre est un vin rouge naturel élaboré avec le cépage grenache noir par Terra 00 dans la D.O. Terra Alta (Catalogne). Terra 00 est le projet de vinification naturelle créé par Joan Ramon Bada et Josep Arrufat. Deux vignerons qui s'engagent à respecter la tradition séculaire que les agriculteurs locaux se transmettent de génération en génération. De cette façon, ils obtiennent des vins biologiques avec une intervention minimale et un respect maximal de l'environnement. Terra 00 La Bèstia Vernatxa Negre provient de vignobles propres plantés sur un sol alvéolé. Ils pratiquent une agriculture biologique à orientation biodynamique, sans utilisation de produits chimiques, d'herbicides et de produits systémiques. La vendange est réalisée manuellement après une sélection des raisins dans le vignoble. Une fois dans la cave, les raisins de Terra 00 La Bèstia Vernatxa Negre fermentent dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes et sans ajout de produit œnologique. Le vin repose ensuite pendant 8 mois dans des cuves en acier inoxydable de 100 litres et est finalement mis en bouteille sans ajout de sulfites. Comme l'expliquent les instigateurs de ce projet, Terra 00 La Bèstia Vernatxa Negre est un vin organique et humain qui récupère l'essence d'un environnement unique d'un morceau de Méditerranée intérieure.

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Fil·loxera & Cía Beberás de la copa de tu hermana 2022

14.35 EUR

Fil·loxera & Cía Beberás de la copa de tu hermana un vin blanc biologique élevé sur lie et élaboré par Fil·loxera & Cía dans la D.O. Valence (Espagne) avec les cépages Macabeo et Malvasia. Fil·loxera & Cía est une jeune et petite cave fondée en 2011 par Pilar Esteve, son mari José Domenech et Joan Llobell dans la commune valencienne de Fontanars dels Alforins. Cette aventure commence dans la maison même du couple marié. Ils amènent ainsi de petites productions sur le marché grâce aux micro-parcelles qu'ils possèdent. Sans aucun doute un véritable vignoble de garage qui, bien que petit, est parvenu à faire parler de lui, même par le gourou du vin Parker. Fil·loxera & Cía Beberás de la copa de tu hermana provient des petites parcelles que le couple Domenech possède dans leur ferme valencienne. Des vignobles 100 % méditerranéens qui sont travaillés de manière traditionnelle et sans utilisation de produits chimiques nocifs pour l'environnement. Une agriculture respectueuse y est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. Pour produire le Fil·loxera & Cía Beberás de la copa de tu hermana, les grappes entières macèrent d’abord à 8 °C pendant deux jours. Les raisins sont ensuite égrappés et pressés pour commencer la fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes pendant plus d'un mois à une température contrôlée comprise entre 16 et 18 °C. Une fois que la fermentation malolactique débute, le vin est soutiré dans des fûts de chêne français et d'acacia et dans des cuves en acier inoxydable, où il vieillit pendant 8 mois. Avec un nom aussi provocant que Beberás de la copa de tu hermana, ce vin de garage surprend tout le monde avant même de le goûter. Mais une fois que vous l'essayez, vos attentes sont satisfaites car il continuera à vous surprendre. Un vin blanc d'apparence fragile mais avec un caractère méditerranéen très marqué.

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Fil·loxera & Cía Mujer Caballo Verde 2020

25.1 EUR

On dit souvent que trois est une foule. Mais chez Fil·loxera & Cía, personne n'est de trop. Aussi bien Pilar Estévez, que José Domenech et Joan LLobell sont indispensables dans la trajectoire d'une des caves les plus captivantes et novatrices d'Espagne. À l'instar de la phylloxéra qui a bouleversé le paysage viticole en ravageant la moitié des vignobles mondiaux, ce projet a également transformé radicalement la vie de ces trois amis passionnés par l'œnologie. D'où le nom de leur entreprise. Cette nouvelle ère, entamée en 2011, les a défiés à produire des vins uniques, issus de cépages inédits de la région de la D.O. Valencia, à Fontanars dels Alforins. Et quand nous parlons de "variétés différentes", nous faisons référence à des raisins véritablement singuliers, certains frôlant l'extinction, en cours de réhabilitation, comme l'ull de perdiu (œil de perdrix), avec lequel est élaboré Fil·loxera & Cía Mujer Caballo Verde. Fil·loxera & Cía Mujer Caballo Verde est un vin rouge monovariétal, doté d'une acidité prononcée, ayant mûri huit mois en contact avec ses lies. Sans cette étape, il serait impossible de maîtriser sa saveur puissante, bien que tout le travail commence dans les vignes, sur les 17 hectares de vignobles jeunes et anciens (certains âgés de plus de 60 ans) qui sont choyés par ce trio. La culture est menée avec un respect absolu de l'environnement, visant toujours le meilleur pour le vignoble, mais aussi pour les autres espèces autochtones et les arbres fruitiers qui bordent certaines de leurs parcelles. Ils associent cela à leurs travaux de recherche et de sauvegarde, s'efforçant de récupérer des variétés de raisins presque disparues. Le reste du processus est dépourvu de grandes prétentions. En effet, la vinification a lieu chez Pilar et José, précisément dans le garage, l'un des rares espaces disponibles dans la maison de ce couple. Fil·loxera & Cía Mujer Caballo Verde est récolté à la main et seule une partie de la vendange est éraflée. Le reste subit un pressurage doux et délicat, préparant ainsi le raisin pour la fermentation. Fil·loxera & Cía Mujer Caballo Verde fermente au contact des peaux grâce aux levures indigènes, suivi d'une macération très brève et douce où le vin reste en contact avec les peaux. Les huit derniers mois passés avec ses lies seront la touche finale parfaite pour ce vin. Fil·loxera & Cía Mujer Caballo Verde fait partie d'une collection très spéciale, élaborée exclusivement avec des cépages ancestraux en cours de récupération, tels que la valencí (et bien d'autres). Une partie de leur succès provient de ces bouteilles, très originales tant dans leur design que dans leur goût. Peu à peu, l'espace se réduit au quartier général de Fil·loxera & Cía, mais comme on ne peut pas enfermer la nature, si le succès arrive, il faudra l'accueillir à bras ouverts. Cette réussite pourrait survenir à l'improviste, mais qu'elle vous trouve bien préparé, un verre de Fil·loxera & Cía Mujer Caballo Verde à la...

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