30.95 EUR
Si quelque chose unit l'importateur de vins espagnols aux États-Unis, José Pastor, et le vigneron catalan, Oriol Artigas, c'est une véritable obsession pour le sol. Mais il ne s'agit pas d'une obsession ordinaire. Pour eux, la terre est bien plus qu'un simple support de culture; elle est le cœur et l'âme du vin. Et bien sûr, cet amour pour le terroir les conduit à s'unir pour créer quelque chose de très spécial à La Orotava, Tenerife, un endroit qui, avec son sol volcanique et sa singularité, devient le meilleur allié pour leur projet. Mais la passion pour le terroir ne se limite pas seulement au sol. José et Oriol partagent également une vision très claire de la manière dont ces vins doivent être vinifiés : en respectant au maximum le caractère unique du lieu. Avec une approche presque artisanale, ils utilisent des levures naturelles, effectuent des filtrations minimales et contrôlent la présence du bois, tout cela dans le but que le vin soit fidèle à la terre qui l'a vu naître, sans interventions inutiles. Et le résultat de tout cela est Oriol Artigas Els Perles Boruguita. Un vin qui reflète parfaitement leur philosophie : naturel, authentique et, surtout, avec beaucoup de personnalité. Les raisins de listán negro et listán blanco, qui proviennent d'un vignoble de 80-100 ans, poussent sur les sols volcaniques de Tenerife, chargés d'histoire. La vinification est entièrement artisanale, avec une macération de 5 jours des raisins entiers, suivie d'une fermentation avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Ensuite, le vin mûrit pendant 9 mois en acier inoxydable, sans clarification, sans filtration et sans sulfites ajoutés, afin de conserver sa pureté et son essence authentique. Oriol Artigas Els Perles Boruguita est plus qu'un vin, c'est une pièce unique, rare et captivante, qui reflète la magie de Tenerife et l'amour pour la terre qui la rend possible. Sans aucun doute, un vin à savourer, partager et, le meilleur de tout, à répéter.
