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Lorsque nous entendons le mot 'vigneron', nous pensons immédiatement au respecté récoltant français. Cependant, en La Rioja (Espagne), cette même figure ne bénéficie pas toujours de la même reconnaissance que dans le pays voisin. Le 'boom' viticole de l'appellation vécu dans la seconde moitié du siècle dernier et l'arrivée de grands groupes de caves ont relégué les viticulteurs traditionnels au second plan. Heureusement, de nouvelles générations tentent de changer les choses. Des jeunes bien formés qui prennent les devants avec des idées novatrices et, surtout, un respect absolu des méthodes ancestrales, particulièrement dans le vignoble. Plus précisément, à San Vicente de Sonsierra, les "macanes", comme on appelle les habitants de ce village en référence à la houe qu'ils utilisaient dans les champs, vivent une véritable révolution œnologique, avec la naissance de petits projets émergents qui allient tradition et modernité. L'un d'eux, créé par Jose Gil (fils de Bodegas Olmaza) et sa compagne Vicky Fernández, est une petite cave où se conjuguent travail, passion et professionnalisme. Fortement influencés par la Bourgogne, ils nous présentent des vins authentiques reflétant le terroir. C'est ainsi qu'ils lancent Jose Gil El Bardallo, un vin de parcelle de tempranillo avec un petit pourcentage de viura provenant d'une vigne située à une altitude de 515 mètres au-dessus du niveau de la mer. Des ceps de 50 ans plantés sur un sol calcaire, cultivés de manière biologique et récoltés manuellement dans des caisses de 200 kilogrammes au moment optimal de maturité. En cave, une fermentation avec égrappage complet est réalisée, puis le vin vieillit pendant 10 mois en barriques de chêne français de 500 litres. Démontrant que l'avenir de la viticulture peut être brillant et durable, enraciné dans l'amour de leur terre et de leur héritage, Jose Gil El Bardallo se présente comme l'une des grandes révélations de la DOCa Rioja. Un vin de parcelle qui incarne la révolution de la viticulture à San Vicente.

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Jose Gil Vigneron Jose Gil La Canoca 2022

43.8 EUR

Un grand-père représente tout, et s’il en est un exemple, c’est bien Jose Gil, l’une des nouvelles étoiles montantes de la viticulture riojane qui révolutionne la région grâce à son esprit curieux, son âme laborieuse et, surtout, l’héritage qu’il porte en lui depuis sa naissance. En effet, bien qu’il ait étudié l’œnologie à Logroño et travaillé de longues périodes en Bourgogne et en Allemagne, tout ce qu’il sait, ce fils et petit-fils de viticulteurs de San Vicente de la Sonsierra le tient de ses gènes. Son grand mentor, son grand-père, est celui qui lui a véritablement transmis son amour pour la vigne et, avec cette même philosophie de travail héritée, il lance son petit projet avec sa compagne Vicky Fernández, où il travaille minutieusement la vigne et microvinifie avec rigueur. Des vins qui reflètent le pur terroir et qui révolutionnent à l’échelle internationale le concept classique de Rioja. L’une de ses pépites, Jose Gil La Canoca, est un vin rouge de tempranillo avec un petit pourcentage de viura provenant d’une petite parcelle appelée La Canoca. Il s’agit d’un vignoble de 0,4 hectare au sol limoneux avec un petit pourcentage de calcaire, situé à une altitude de 540 mètres, dont les vieilles vignes de 50 ans sont cultivées de manière écologique et vendangées à la main dans des caisses de 200 kilogrammes. En cave, les raisins sont sélectionnés, entièrement égrappés et soigneusement foulés pour initier la fermentation avec des levures indigènes. Ensuite, le vin vieillit pendant 10 mois en barriques de chêne français de 500 litres. Étant donné qu’il s’agit d’une production très limitée qui a attiré l’attention de grands critiques du monde du vin comme Parker et Atkin, Jose Gil La Canoca est une véritable opportunité pour savourer un vin de parcelle bien ancré dans le paysage. Un vin frais, vif et agréable, fruit de l’héritage Gil.

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Jose Gil Vigneron Jose Gil Viñedos en San Vicente de la Sonsierra 2022

28.45 EUR

"JASP", acronyme signifiant "Jeunes Bien que Suffisamment Préparés", s'est popularisé en Espagne en 1995 grâce à une campagne publicitaire télévisée pour le nouveau modèle d'une marque de voitures bien connue. Une annonce qui s'adressait à une génération de jeunes qui, malgré leur jeune âge, étaient bien formés et prêts à relever les défis du monde du travail et de la société. Le succès fut tel qu'il devint un phénomène culturel et marqua une époque, capturant l'esprit d'une génération qui se sentait prête et capable de réussir. C'est avec ce même esprit que Jose Gil, un Jeune Bien que Suffisamment Préparé, après avoir terminé ses études en œnologie, passé de longues périodes en Bourgogne et en Allemagne et travaillé dans la cave familiale, crée son propre projet avec sa compagne Vicky Fernández dans le village riojan de San Vicente de la Sonsierra. Des vins élaborés dans un style bourguignon qui reflètent parfaitement l'âme de leur origine. Dans le cas de Jose Gil Viñedos en San Vicente de la Sonsierra, il s'agit d'un vin de village composé de plusieurs vignobles situés à partir de 500 mètres d'altitude, provenant de différents lieux à San Vicente de la Sonsierra. Vieilles vignes de tempranillo, garnacha et viura sur des sols argilo-calcaires et sablonneux avec des marnes calcaires travaillées de manière écologique et sans herbicides et récoltées manuellement dans des caisses de 200 kilogrammes. Une fois à la cave, les raisins sélectionnés et égrappés avec un petit pourcentage de rafles fermentent avec des levures indigènes dans des cuves en béton et en acier inoxydable. Enfin, le vin reste pendant 10 mois en béton et en fûts de chêne français usagés de 500 et 300 litres. En misant sur un travail minutieux dans le vignoble et une microvinification rigoureuse, Jose Gil Viñedos en San Vicente de la Sonsierra est un vin intégré dans la DOCa Rioja qui représente parfaitement l'esprit de ce couple jeune bien que suffisamment préparé qui fait beaucoup parler de lui parmi les cercles les plus exigeants.

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Mastro Machine à Café Expresso Automatique 3 Groupes 18 Litres Virtus

4115.7 EUR

machine à café expresso Automatique, 3 groupes, 18 litres Contrôle mécanique de la température de la chaudièreContrôle électronique ONEEntrée d'eau AutomatiquePompe d'eau incorporéeAutomatique: Possibilité de programmation des portions de caféEASY CARE: Cycles de nettoyage AutomatiquesCUP WARMING: Chauffe-tassesChaudière en cuivreÉquipée d'une soupape anti-vide, d'une soupape de sécurité et d'un thermostat de sécuritéGroupe en laiton de 3,5 kg avec chambre de pré-perfusion statique type F-61

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Mastro Machine à Café Expresso Automatique 1 Groupe 5 Litres Virtus

2399.4 EUR

machine à café expresso Automatique, 1 groupe, 5 litres Contrôle mécanique de la température de la chaudièreContrôle électronique ONEEntrée d'eau AutomatiquePompe d'eau incorporéeAutomatique: Possibilité de programmation des portions de caféEASY CARE: Cycles de nettoyage AutomatiquesCUP WARMING: Chauffe-tassesLa chaudière est en cuivre.Équipée d'une soupape anti-vide, d'une soupape de sécurité et d'un thermostat de sécuritéGroupe en laiton de 3,5 kg avec chambre de pré-perfusion statique type F-61Exécution standard: 230V/ 1F+N

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Mastro Refroidisseur de Poubelle 1 x 120/ 240 Litres Avec Groupe à Droite Et Kit D'Hiver Virtus

3261.6 EUR

Refroidisseur de Poubelle 1 x 120/ 240 Litres - Avec Groupe à Droite Et Kit D'Hiver - Virtus Structure: panneaux sandwich entièrement en acier inoxydable. Isolation en polyuréthane. Isolation de 50 mm. Portes construites entièrement en acier inoxydable. unité de réfrigération: unité de condensation située sur le côté droit. Évaporation Automatique du condensat.

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Gil Pejenaute Tabuca 2022

20 EUR

Plus d'une fois, le vigneron aragonais Javier Gil Pejenaute a avoué que ses vins ont « une vocation plus orientée vers l'exportation », triomphant sur d'autres marchés étrangers comme les États-Unis, le Luxembourg, la Suisse et même l'Asie. Ces merveilleux vins, à l’instar du Pejenaute Tabuca, portent le sceau de la D.O. Campo de Borja et représentent un rêve. Après avoir travaillé pendant 25 ans dans La Rioja, Javier Gil Pejenaute revient à Tabuenca, le village situé dans la partie supérieure de cette appellation (à l'est de l'Aragon), l'endroit où il a décidé de réaliser son rêve. Dans cette terre, domaine incontesté du Grenache, Javier Gil Pejenaute a fait revivre les anciens vignobles, prêts à donner une nouvelle vie à ces petites parcelles de vignes de plus de 35 ans plantées entre 700 et 750 mètres d'altitude. Ces vignes sont la marque de fabrique de cette appellation, où les rendements sont faibles, mais d'une qualité extraordinaire. Ce caractère précieux doit être soigné avant tout, en optant pour une culture biologique, totalement respectueuse de l'environnement, où le travail manuel et sans produits chimiques est de mise. Dans le cas de Javier Gil Pejenaute, cela se traduit également par des productions très limitées, dont la réalisation a le moins d'impact possible. C'est dans ses quatre hectares que sont récoltés les raisins qui donneront à Gil Pejenaute Tabuca son âme. Ce vin, initialement lancé sur le marché sous le nom de Tabuenca, est fermenté en fûts de chêne avec des levures indigènes. Ni filtré ni clarifié, le Gil Pejenaute Tabuca est mis en bouteille après un an de vieillissement, ce qui donne un vin fin et élégant, né des sols argileux et sableux de cette région.

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Bodegas Rosario Vera Juan Gil Rosario Vera 2019

13.7 EUR

Rosario Vera est un vin rouge élaboré par la Bodega Rosario Vega dans la D.O.Ca. Rioja. Rosario Vera est la nouvelle exploitation viticole dans la Rioja du Groupe Juan Gil Bodegas Familiares. Avec plusieurs parcelles dans la Rioja Alta et la Rioja Alavesa, acquises en 2016, le Groupe Juan Gil débarque dans La Rioja avec un projet qui était en gestation depuis des années et qui voit le jour avec la vinification de son premier cru cette année-là. Rosario Vera est un vin élaboré avec du Tempranillo issu de différents vignobles âgés entre 15 et 60 ans, situés dans la commune de Laguardia et plantés sur des sols calcaires riches en argile. Une fois les raisins vendangés, chaque parcelle fermente séparément dans des cuves en acier inoxydable pendant 15 jours, avec contrôle de la température (maximum 27°C). Une fois le coupage effectué avec les meilleures parcelles, il effectue la fermentation malolactique en fûts de chêne français, où il reste 10 mois.

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José Estévez Albariza 2022

7.15 EUR

Albariza est un vin blanc élaboré par le groupe vigneron José Estévez à Jerez de la Frontera, V.T. Cádiz. Le Groupe José Estévez est composé d'un ensemble important d’exploitations viticoles historiques situées dans le Marco de Jerez, avec des marques aussi importantes que La Guita, Valdespino ou Marqués del Real Tesoro. Il est actuellement le plus grand viticulteur de la région, avec plus de 800 hectares de vignoble en propriété. Albariza est un vin blanc élaboré avec du Palomino Fino issu des meilleurs vignobles de l'entreprise viticole. Une fois les raisins vendangés, le moût est obtenu au moyen d’un léger pressage et il fermente ensuite dans des cuves en acier inoxydable.

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José Pariente Finca Las Comas 2021

50.75 EUR

José Pariente Finca Las Comas est un vin blanc monovariétal de Verdejo. Il est produit par la cave Bodegas José Pariente à Valladolid, en Espagne, sous la DO Rueda. Le vigneron José Pariente a commencé dans les années 60 à produire des vins blancs à base de Verdejo, cépage phare de la région. Actuellement, sa fille, Victoria Pariente, poursuit l'excellent travail de son père, dans la cave actuelle, inaugurée en 1998, en prônant une pratique méticuleuse de la viticulture, associée à un engagement ferme en faveur de la recherche et du développement. José Pariente Finca Las Comas est élaborée avec des raisins issus d'une récolte exceptionnelle de Las Comas, une petite parcelle située à 730 mètres d'altitude, plantée sur des sols graveleux, avec des vignes de plus de cent ans. Le vin fermente et est élevé sur ses lies dans un foudre de 2.250 litres pendant 12 mois. Ce travail aboutit à un monovariétal Verdejo subtil et charnu, dépourvu de notes écœurantes et artificielles, et dont il existe moins de trois mille bouteilles. Un portrait de l'élégance aromatique, qui représente cette variété castillane réputée, embouteillée sous toutes ses différentes facettes avec une habileté et un soin magistral par la cave Bodegas José Pariente.

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Cuentaviñas Los Yelsones 2021

176.8 EUR

Luis Gutiérrez, dégustateur des vins espagnols pour The Wine Advocate (Robert Parker), a été agréablement surpris. Ce sont des vignerons de San Vicente de la Sonsierra (un village de La Rioja Alta) qui parviennent à étonner le monde entier. Parmi eux, citons : Pedro Balda, Miguel et Enrique Cupiani, José Gil et Eduardo Eguren. Précisément, ce dernier est le créateur de Cuentaviñas Los Yelsones, un rouge raffiné élaboré sous l'égide de la D.O.Ca Rioja. Après une vie entière consacrée au vin, représentant la cinquième génération de la renommée famille Eguren (Sierra Cantabria, Viñedos de Páganos, Teso la Monja), Eduardo a choisi d'emprunter un chemin en solitaire. Avec le soutien de sa compagne (qui est entrepreneuse), naissent les caves Cuentaviña, où l'essence même réside dans le vignoble. « Il ne s'agit pas de produire du vin, mais de le cultiver ». Tel un conteur, de cette allitération naissent ces vins qui prennent vie à La Raz, une parcelle située à Peciña. Le sol de ce hameau, qui ne compte qu'un seul habitant en hiver - population qui monte jusqu'à 30 personnes en été -, se trouve à 700 mètres d'altitude et se distingue par deux caractéristiques notables : les moraines et les yelsons. Les premières sont des accumulations de boue et de terre dues à l'action des glaciers ; les seconds sont des blocs de carbonate de calcium qui confèrent aux vins fraîcheur et équilibre. C'est dans ce contexte que naît Cuentaviñas Los Yelsones. Ce rouge vif, qui prospère sous un climat atlantique, est récolté manuellement en caissettes de 15 kilos. L'élément clé de sa vinification réside dans les fûts de chêne français. Ils y subissent tout d'abord une fermentation et une macération qui durent 28 jours. Par la suite, le vin est transféré dans de nouvelles barriques de 500 litres pour entamer la fermentation malolactique. C'est également dans ces fûts qu'il vieillira pendant 18 mois, avant de finir par un affinage de 3 mois en bouteille.

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Bat Gara Somos Uno 2022

11.15 EUR

Bat Gara Somos Uno est un vin blanc élaboré par la cave Bat Gara, élevé sur lies avec les cépages autochtones hondarribi Zuri et hondarribi zuri zerratia dans la D.O. Arabako-Txakolina (Pays basque). La Bodega Bat Gara est le projet personnel de Jose Cruz Guinea et Jose María Gotxi. Ces deux vignerons experts répondent aux critères de production de vins atlantiques de qualité dans la région d'Arabako-Txakolina. Pour ce faire, ils misent sur le respect maximal dans le vignoble et le masquage minimal dans la cave. Bat Gara Somos Uno provient de vignobles propres plantés sur des sols argileux, sous un climat atlantique avec de fortes précipitations et des températures modérées. Une culture traditionnelle y est pratiquée avec des techniques respectant le vignoble et l'environnement en général. Ils recherchent une maturation parfaite du raisin qui est récolté manuellement dans des caisses de 15 kg. En cave, les raisins du Bat Gara Somos Uno sont vinifiés séparément selon la parcelle et l'orientation. Ils sont délicatement sélectionnés et pressés dans une presse verticale. Une fois le moût obtenu, la fermentation spontanée commence avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable pendant 80 jours. Enfin, il vieillit sur ses lies pendant 6 mois avec un bâtonnage des lies fines. Bat Gara Somos Uno est un vin blanc Txacolí, fruit de l'amour pour des terres et de la passion pour un métier. Un vin frais, minéral et équilibré, élaboré par des mains expertes.

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Vizcarra Garnacha 2019

23.7 EUR

Dans les années 1980, il a fait figure de pionnier. Lorsque les vins de la terre (V.T.) de Castille-et-León n'étaient pas encore connus -ni son nom prononcé par les vignerons- José Manuel Vizcarra a misé sur cette terre. Il ne s'est pas senti gêné et, contrairement à ses voisins, qui ont arraché leurs vignes, il en a plantées d'autres à Mambrilla de Castrejón, un village de Burgos (à 27 km d'Aranda del Duero). C'est à cette époque qu'est née la cave Vizcarra. Mais l'histoire de ces caves n'a rien d'anodin. Pas de grands entrepôts, pas de nombreux mètres carrés, pas de grands réseaux de distribution. Tout simplement la tradition la plus pure et la plus authentique de la région : des macérations carboniques, une petite cave pas plus grande qu'un garage et une Citroën C15 pour distribuer le vin. Cette authenticité a été rapidement reconnue par les meilleurs experts, faisant de Bodegas Vizcarra l'une des grandes références de cette région. Le Vizcarra Garnacha est l'un de ses vins les plus remarquables. LeVizcarra Garnacha est un vin rouge qui provient directement de la sélection massale du vignoble Celia, un vignoble de 10 ans qui porte le nom de la petite-fille du fondateur et de la fille de Juan Carlos Vizcarra (vigneron et deuxième génération à la tête de la cave). La vendange se fait manuellement, dans des caisses de 15 kg. Dans la cave, le Vizcarra Garnacha subit un double processus de sélection et, après l'égrappage, il macère. Il subit ensuite une fermentation alcoolique et malolactique (en fûts), puis un vieillissement de 14 mois en fûts de chêne français et américain. Cependant, la principale particularité de Vizcarra est que tous les transferts et opérations sont effectués par gravité. Ces principes ont permis à Bodegas Vizcarra de produire des vins de grande qualité. Aujourd'hui, sous la direction de Juan Carlos Vizcarra (le fils de José Manuel), la cave est devenue l'une des plus réputées de la région. Cela dit, malgré l'inauguration d'une nouvelle cave en 2007 -et son agrandissement en 2015- Vizcarra continue de maintenir son savoir-faire traditionnel, en améliorant les méthodes et en recherchant de nouvelles micro-vinifications. LeVizcarra Garnacha est le meilleur vin pour connaître la véritable âme de cette terre.

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COZs vm-Castelão 2021

19.21 EUR

COZs vm-Castelão est un vin rouge naturel et biologique, élaboré avec la variété castelão à Lisbonne par la cave COZs. Après la mort accidentelle du prestigieux José Mendonça, les vignerons Tiago Teles et Antonio Marques-da-Cruz prennent les rênes des vignobles qu'il possédait à Figueira da Foz, une ville au nord de Lisbonne. Ensemble, ils forment COZ, un petit projet qui produit des vins avec une approche naturelle et une forte personnalité. COZ vm-Castelão est né à « Quinta da Murta », un vignoble situé à quelques kilomètres de la côte atlantique, dans la région de Montejunto (Lisbonne). Ces jeunes vignes sont plantées sur des sols argilo-calcaires et issues de l'agriculture biologique. La vendange est réalisée manuellement lorsque les raisins ont atteint leur degré optimal de maturation. Dans la cave, les raisins du COZ vm-Castelão fermentent avec des levures indigènes dans des cuves de 1000 litres, avant d’être pressés pour vieillir dans des fûts en bois usagés pendant 11 mois. Enfin, il est mis en bouteille sans clarification, ni filtration et sans ajout de soufre. Élaboré sans filtrage ni ajustements, COZ vm-Castelão est le fruit de vignobles prestigieux. Des sols touchés par l'Atlantique qui produisent un vin avec du corps sans être lourd pour autant

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Soca-rel Manto Negro 2022

21.75 EUR

Pep Rodríguez a acquis beaucoup d'expérience en travaillant depuis plus de 25 ans pour José L. Ferrer, l'un des producteurs les plus prolifiques de Binissalem, à Majorque (Espagne). Un véritable vigneron de l'île qui se sent surtout à l’aise dans le vignoble. Dans le but de récupérer les variétés locales qui montrent le portrait le plus pur du vignoble majorquin, il élabore des vins naturels avec les variétés les plus autochtones telles que l'escursac ou le manto negro. C'est à partir de cette recherche qu'il est encouragé à créer ses propres vins sous le nom de Soca-rel, un terme majorquin qui définit quelque chose ou quelqu'un d'authentique, de pure souche. Et, bien que la production soit très limitée, ces vins ont toujours été bien accueillis. Soca-rel nous propose des vins proches de la terre, notamment de la terre de la D.O. Binissalem-Mallorca. Son Soca-rel Manto Negro est un mono-cépage de Manto Negro qui est travaillé selon des procédures ancestrales et en tenant compte de la viticulture écologique, biodynamique et régénératrice. Après la récolte, les raisins sont égrappés, mais non foulés, et fermentés dans des cuves en plastique avec des levures naturelles. Il n'y a pas de macération avant ou après la fermentation et le vin est conservé dans des cuves en acier inoxydable jusqu'à la mise en bouteille. Dans un monde globalisé où l'authenticité est une valeur qui s'impose chaque jour davantage, Soca-rel Manto Negro découvre la Majorque la plus pure. Un vin qui se nourrit de ses origines et qui est un véritable reflet du terroir.

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Quinta da Muradella Candea Tinto 2020

13.7 EUR

Candea Tinto est un vin elaboré par Quinta da Muradella à Verin (Orense) A.O. Monterrei Quinta da Muradella est un projet de José Luis Mateo, vigneron simple et honnête qui possède 14 hectares de vignes plantées dans son «Quinta» avec les variétés indigènes. Il a commencé en 1991, en essayant de comprendre toutes les variétés autour de lui. En 2000, avec Raul Perez ils ont commencé à voir les possibilités de chacune des variétés et leurs vignes. Sa philosophie est basée sur toutes les caractéristiques du terroir à travers les variétés indigènes sont celles qui peuvent le mieux exprimer leur territoire. Pour cela, ils utilisent une viticulture biologique, sans produits chimiques tels que les engrais, les herbicides ou les traitements de la maladie, en suivant les principes de l'agriculture biologique et biodynamique. Candea Tinto est un vin fabriqué à partir de Garnacha Tintorera, Bastardo, Mencia, Big Black, Mouratón et Arauxa (Tempranillo) avec différentes fermentations, en acier inoxydable et le ciment, sans aucun vieillissement effectué, la mise en bouteille est d´un an après la récolte.

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Volver Paso a Paso Tempranillo 2020

7.9 EUR

Paso a Paso Tempranillo est un vin rouge de La Mancha préparé par Bodegas Volver, l'un des vignobles du groupe Jorge Ordóñez qui, avec la supervision du vigneron Rafael Canizares, a produit des vins de qualité depuis 2004. Le climat dans cette région est caractérisé par des hivers froids extrêmement continentaux et des étés chauds. La grande variation saisonnière de la température est parfaite pour une bonne maturation des raisins. Cette région connait un climat très sec ou les montagnes agissent comme une barrière naturelle aux fronts humides venant de la mer. Ce vin est un variétale Tempranillo de vignes vieilles de 40 ans. Ces vignes ont été plantées à 660 mètres d'altitude, sur le sol de sable avec des substrats calcaires. Comme pour le traitement, après la sélection des raisins a lieu la fermentation et la macération avant de passer au processus de vieillissement. Paso a Paso Tempranillo passe six mois en fûts de chêne français âgés de 2-3 ans.

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El Nido Clio 2021

50.7 EUR

Clio est un vin rouge de l'A.O. Jumilla, produit par les Bodegas El Nido. La cave appartient au groupe Gil Family Estates. Ce groupe est connu pour sa cave Juan Gil, mais également pour posséder d'autres caves comme Atalaya, Ateca et Shaya entre autres. Clio est un coupage des cépages Monastrell (70%) et Cabernet Sauvignon (30%) issus de propriétés plantées aux alentours de la cave. La variété Monastrell provient d'un vignoble de 32 hectares de vieilles vignes, de faible rendement, mais procurant des raisins d'une très grande qualité. Le sol est principalement de calcaire, avec beaucoup de pierres à la surface. Dessous, il y a une couche de sable, où vont les racines pour chercher des nutriments. La vendange se fait manuellement, et le raisin est transporté à la cave en petites caisses, afin d'éviter de l'abîmer. Une fois à la cave, le raisin est réparti selon des tables de sélection. Clio connait une macération puis une fermentation en petits dépôts d'acier inoxydable et barriques. La fermentation malolactique et l'élevage postérieur, qui dure 24 mois, se font en barriques neuves de chêne français et américain. Clio est un grand vin, très expressif de l'A.O. Jumilla. Un vin qui émeut par sa forcé et sa complexité.

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Shaya Honoro Vera Blanco Rueda 2023

7.5 EUR

L’Honoro Vera Blanco Rueda est un vin blanc élaboré à partir de la variété Verdejo. Il est produit par la cave Shaya, dans la D.O. Rueda. Bodegas y Viñedos Shaya est un projet du groupe Juan Gil Bodegas Familiares. Il mise sur l’une des variétés les plus fructueuses de la région de Ségovie, le Verdejo. Tout un savoir-faire, dirigé par l'Australienne Belinda Thomson. Cette œnologue à la renommée internationale est connue pour avoir produit des vins blancs pour la cave Crawford River. Elle a su interpréter et transmettre la variété par excellence de la D.O. Rueda dans toute sa splendeur. Les pieds de vigne dont sont issus les raisins de l’Honoro Vera Blanco Rueda sont plantés en gobelet, dans des sols très sablonneux et recouverts de galets. Plus de 30 hectares de vignobles à faible rendement, mais de grande qualité. La vendange est effectuée à la main. Une fois en cave, les raisins de l’Honoro Vera Blanco Rueda fermentent dans des réservoirs en acier inoxydable, à une température contrôlée de 15 °C maximum. Ils reposent ensuite dans un réservoir réfrigéré jusqu'à leur mise en bouteille. Le vin blanc Honoro Vera Blanco Rueda allie qualité des raisins et professionnalisme du savoir-faire.

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Artadi Izar-Leku Brut Vintage Magnum 2018

59.35 EUR

Izar-Leku Brut Vintage est un vin pétillant élaboré selon la méthode traditionnelle avec les variétés Hondarribi Zuri et Hondarribi Beltza au Pays Basque par Artadi. Artadi, l'un des grands domaines viticoles espagnols, a été fondé en 1986 par un groupe de vignerons de la Rioja Alavesa afin de produire des vins authentiques au caractère unique. Dirigés par Juan Carlos López de Lacalle, ils ont uni leurs forces. Trente ans plus tard, ils sont devenus un groupe qui compte trois caves de qualité : Bodegas y Viñedos Artadi à Laguardia (Rioja Alavesa), Bodegas y Viñedos Artazu dans la D.O. Navarre et Bodegas y Viñedos El Sequé dans la D.O. Alicante. Izar-Leku Brut Vintage provient de vignobles situés dans la ville de Zarautz (Guipúzcua), sur des pentes de sol argileux d'ardoise et de basalte. Les vignes sont des cépages autochtones hondarribi zuri et hondarribi beltza et sont cultivées selon une agriculture respectueuse. La récolte est réalisée manuellement à l'aide de caisses de 10 kg. Dans la cave, le vin Izar-Leku Brut Vintage est élaboré selon la méthode traditionnelle ou champenoise. Les raisins macèrent d'abord à froid pendant 24 à 48 heures puis, pressés, ils fermentent dans des cuves en acier inoxydable pendant environ 10 jours à une température constante de 16 °C. Le vin de base y repose sur ses lies pendant 6 mois. Un tirage est ensuite effectué afin de procéder ultérieurement à la fermentation en bouteille. Le vin repose sur des entreillages pendant 30 mois. Enfin, il subit un dégorgement sans ajouter de liqueur d'expédition. Élaboré avec les variétés typiques de txacolí, Izar-Leku Brut Vintage est un vin pétillant dont le nom signifie « le lieu des étoiles » et qui surprend par sa fraîcheur, son acidité et sa minéralité.

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Atalaya Alaya Tierra 2021

26.7 EUR

Alaya Tierra est un vin rouge élaboré par Bodegas Atalaya sous l'A.O.C. Almansa, dans la province d'Albacete. Bodegas Atalaya appartient au groupe Juan Gil Bodegas Familiares, groupe responsable de la fameuse gamme Juan Gil, ainsi que Clio et Shaya. Bodegas Atalaya est une entreprise relativement jeune, qui a vu le jour en 2007. Alaya Tierra est un mono-cépage de Grenache noir. Le raisin provient de vignobles plantés à une altitude de 1000 mètre au-dessus du niveau de la mer. Ils sont exposés pa un climat continental avec un régime de précipitations très bas. Ces vignobles sont de très bas rendement, mais ils offrent un fruit de très grande qualité, très concentré en couleur et arômes. La fermentation a lieu dans de petites cuves d'acier inoxydable. Alaya Tierra réalise un élevage de 15 mois en barriques de chêne français et, en moindre mesure, de chêne américain. Un vin d'Almansa puissant, dense, de caractère. Capable de montrer l'essence de la terre qui le produit.

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Atalaya Laya 2022

7.5 EUR

Laya est un vin rouge élaboré dans le A.O Almasa par Bodegas Atalaya. Cette cave appartient à Gil Family Estates Group et propriétaire d'autres vignobles connus tel que Bodega Juan Gil. Laya est un mélange de variétés Grenache Tintorera et Monastrell. Les raisins proviennent de vignes plantées à une altitude entre 700 et 1000 mètres d'altitude, sur le calcaire et un climat continental avec de faibles précipitations. La préparation commence par une macération de raisins avant la fermentation, que chaque variété effectue séparément dans des cuves en acier inoxydable pendant 15 jours à 25 ° C Après la fermentation, Laya prend quatre courts mois de vieillissement en fûts de chêne français. Laya est un jeune vin rouge dont certains millésimes précédents ont obtenu de très bonnes notes de critiques internationales. Ceci, couplé avec son faible prix en fait un vin attrayant pour déguster des vins d'une région parfois inconnu comme l'Almansa.

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Atalaya Alaya Tierra Magnum 2021

52.7 EUR

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Vitícola Mentridana El Mentridano 2022

17.9 EUR

Le vin et le rock & roll ont toujours fait bon ménage. De la joie à la peine, de l'amour à la tristesse, de la fête à la détente, c'est une relation intime qui triomphe toujours. A tel point que l'on peut même trouver un groupe de musique composé de professionnels du vin. « The Winedrinkers » est composé de vignerons, d'œnologues et même de journalistes espagnols, qui proposent leurs propres versions de chansons inspirées du vin dans leur répertoire. Parmi eux, on trouve Curro Bareño. Un grand homme de la campagne et manager de Fedellos de Couto qui non seulement ose rejoindre un groupe de rock & roll, mais qui ose aussi tenter sa chance en dehors de sa Ribeira Sacra. C'est ainsi qu'il est arrivé à El Real de San Vicente, à Madrid, et que, poursuivant le travail laissé par Daniel Landi de Comando G il y a plus de 20 ans, il s'est lancé dans le projet Vitícola Mentridana avec l'intention de capturer le maximum de fraîcheur et de vivacité du fruit. Le résultat de ce travail est El Mentridano, un vin rouge issu de vieilles vignes de grenache plantées en altitude sur les sols granitiques de la vallée de l'Alberche, dans la Sierra de Gredos (Madrid). En se basant sur une agriculture respectueuse de production limitée, les raisins sont récoltés à la main au moment optimal de leur maturation et sont immédiatement transférés à la cave. Il y est sélectionné de manière exhaustive pour commencer la vinification spontanée avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Le vin est ensuite élevé pendant 7 mois dans des foudres de chêne français. Tout en conservant la fraîcheur, la vitalité et la minéralité qui ont fait la renommée de la Grenache madrilène, El Mentridano est la vision la plus personnelle de Curro Bareño. Un vin vibrant et rafraîchissant de la D.O. Méntrida qui respire le rock & roll.

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Atalaya Laya Magnum 2022

13.5 EUR

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Itsasmendi Eklipse 2019

23.85 EUR

Itsasmendi Eklipse est un vin rouge élevé en fût et élaboré par la cave Itsasmendi avec les variétés pinot noir et hondarribi zuri dans la D.O. Bizkaiko Txakolina (Pays basque). Située à Gernika (Vizcaya), la cave Bodegas Itsasmendi a été fondée en 1994 par un groupe de vignerons dans le but de produire des vins de qualité. Aujourd'hui, c'est l'une des principales marques de Bizkaiko Txakolina qui s'efforce de revitaliser avec les vins rouges dans une province principalement connue pour le txakolí. Itsasmendi Eklipse est un bel exemple de ce travail. Un vin rouge qui provient de vignobles situés dans ce qui est connu comme la chaînée cantabrique. Les pieds de vigne de plus de 20 ans sont plantés sur des sols argilo-limoneux d'origine calcaire. L'agriculture traditionnelle y est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. Dans la cave, les raisins du Itsasmendi Eklipse sont soigneusement sélectionnés et délicatement foulés. Puis, ils fermentent dans des cuves tronconiques en acier inoxydable. Enfin, le vin est vieilli pendant 10 mois dans fûts de chêne français de 2000 litres avant d'être mis en bouteille. Itsasmendi Eklipse est un txakolí rouge original avec une merveilleuse acidité et une complexité aromatique. Un vin rouge atlantique authentique plein de nuances.

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Bodegas Tridente Entresuelos 2021

9.2 EUR

Entresuelos est un vin rouge de Castilla y León fait par Bodegas Tridente, une cave appartenant au groupe familiale Bodegas Juan Gil. C'est un cépage Tinto de Toro. Bodegas Tridente est un petit vignoble situé à Villanueva de Campeán, à environ 30 km de Zamora. Ses vins, principalement fabriqués à partir de Tinta de Toro, sont de haute qualité. Bodegas Tridente a plus de 30 parcelles de vieilles vignes, dont certaines ont plus de 100 ans. Entresuelos a été établie à partir de vignobles situés dans les villes d'El Pego et de Villanueva de Campeán à Zamora. Les raisins d'Entresuelos sont récoltés manuellement. Après avoir été transporté à la cave, ils subissent une macération ultérieure et la fermentation en cuves d'acier inoxydable à 25 ° a lieu pendant environ 15 jours. Entresuelos passe alors par la fermentation malolactique dans des cuves d'acier inoxidable. Enfin, avant la mise en bouteille, Entresuelos vieillit pour six mois en fûts de chêne français.

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Bodegas Tridente Tridente Tempranillo 2020

13.1 EUR

Tridente Tempranillo est un vin rouge de la VT Castilla-León élaboré par la cave Bodegas Tridente, appartenant au groupe Juan Gil Bodegas Familiares. Tridente Tempranillo est un vin qui nous montre que la puissance n'est pas en contradiction avec l'élégance. Un vin rouge intense, complexe et très fruité, né dans de très vieux vignobles de la province de Zamora (Castille-et-León) et élevé pendant 15 mois en fûts de chêne français, ce qui donne un vin rouge mature, aux tanins ronds, à l'arrière-goût long et savoureux. Tridente Tempranillo est 100% élaboré à partir de la variété Tempranillo. Les raisins proviennent de vignobles anciens, de 100 ans d'âge, situés dans les zones de Villanueva de Campeán et El Pego (Zamora) Pour sa production, le vin subit une macération et une fermentation dans des cuves d'acier inoxydable durant 20-25 jours à une température de 25ºC. Une fois la vinification finalisée, Tridente Tempranillo, passe par un élevage de 15 mois dans des barriques de chêne français. Tridente Tempranillo vous offre également un rapport qualité-prix difficile à battre. Vous n’avez qu’à le vérifier par vous même ! Nous vous recommandons de l'ouvrir 30 minutes avant de le servir.

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Bodegas y Viñedos Labastida Solagüen Reserva 2016

14.8 EUR

Solagüen Reserva 2014 est un vin rouge Reserva issu du cépage Tempranillo. Il est élaboré dans la DOCa. Rioja par la cave Bodegas et Viñedos Labastida. Dans les années 60, un groupe de vignerons de la ville de Labastida (Álava) décida de développer et de commercialiser leurs propres vins, en s'inspirant des techniques bordelaises introduites par le clerc Manuel Quintana en 1786. À l’heure actuelle, la cave Bodegas y Viñedos Labastida allie des procédés traditionnels à la technologie la plus moderne afin de préserver son identité et de garantir la plus haute qualité. Les vieux vignobles d'où provient Solagüen Reserva 2014 sont plantés sur des parcelles de sol argilo-calcaire à une altitude comprise entre 450 et 650 mètres. Les pieds de vigne sont taillés en gobelet (80%) et en espalier (20%). La vendange se fait manuellement. Dans la cave, le Solagüen Reserva 2014 est macéré à froid et subit une fermentation alcoolique spontanée avec des remontages périodiques. Le vin est vieilli pendant 24 mois en fûts de chêne américain (65%) et français (35%).Solagüen Reserva 2014 est un vin rouge Reserva vieilli dans le berceau de la Rioja Alavesa dans le plus pur style bordelais.

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Volver Triga 2020

32.5 EUR

Triga est un vin rouge produit par Bodegas Volver à Alicante. Cette cave, appartenant au groupe de Jorge Ordoñez est fondée en 2004 par Jorge Ordoñez et le vigneron Rafael Cañizarez. Triga est fait à partir des variétés Monastrell (85%) et de Cabernet Sauvignon (15%). Les raisins proviennent de vieilles vignes situées dans les municipalités de Salinas et Pinoso (Alicante). Les vignes sont plantées sur le verre sur les sols calcaires fossilisés, à une altitude de 700-750m dessus de la mer. Pour le traitement, après une fermentation traditionnelle, le vin subit une fermentation malolactique en barriques. Plus tard Triga est vieilli pendant 20 mois en fûts de chêne français.

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Artadi Izar-Leku Brut Vintage 2018

30.8 EUR

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Puro Rofe Masdache El Mentidero 2019

37 EUR

Puro Rofe Masdache El Mentidero est un vin rosé élaboré par Puro Rofe avec les variétés listán blanco, listán negro, malvasía et vijariego blanco dans la D.O. Lanzarote (îles Canaries). Puro Rofe est le projet de Rayco Fernandez, Carmelo Peña et d'un groupe de vignerons qui s'engagent à respecter au maximum le terroir et les variétés locales. Les sols volcaniques très particuliers donnent des vins à la fois frais, vifs et élégants. Ces vins ont été reconnus par le grandRobert Parker. Les différentes variétés de Puro Rofe Masdache El Mentidero sont plantées ensemble dans un paysage lunaire sans pareil. Formées par l'éruption des volcans qui, au milieu du XVIIIème siècle, ont recouvert un tiers de l'île d'une pluie de cendres appelée rofe par les habitants, les vignes sont plantées dans des trous de 3 mètres de profondeur pour retenir l'humidité et les protéger du vent et du soleil saharien. Une agriculture respectueuse y est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. Puro Rofe Masdache El Mentidero est élaboré par étapes. D'une part, la moitié du volume est vinifiée comme vin blanc dans des fûts de 228 litres et l'autre moitié comme vin rouge dans des cuves en acier inoxydable. Pour terminer, le vin est vieilli pendant 6 mois dans des cuves en acier inoxydable. Enfin, il est mis en bouteille non filtré et non stabilisé et reste en cave jusqu'à ce qu'il soit bien affiné. Puro Rofe Masdache El Mentidero est un mélange surprenant qui combine la séduction du vin blanc et le punch du vin rouge. Un rosé 100 % volcanique à l'acidité spectaculaire.

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Can Blau "Blau" Montsant Magnum 2021

18.75 EUR

Can Blau "Blau" Montsant est un vin rouge de la D.O. Montsant, élaboré par Cellers Can Blau, l'une des sept exploitations viticoles faisant partie du groupe Orowines. Cellers Can Blau fut fondée en 2003 par la famille Gil à El Molar. Le climat dans cette région est de type méditerranéen mais avec une certaine influence continentale. Les montagnes forment une barrière naturelle contre l'influence maritime, ce qui provoque une grande oscillation thermique entre le jour et la nuit. En général, les hivers sont froids et les étés secs et chauds. Ce vin est un mélange de raisins plantés sur différents types de sols qui s'adaptent à chaque cépage : des vignes de Cariñena (50%) plantées sur des sols argileux, de Syrah (25%) plantées sur des sols calcaires, et de Garnacha (25%) plantées sur des sols de schiste. La vinification du Can Blau "Blau" Montsant a lieu en cuves d’acier inoxydable à une température contrôlée de 25º pour une fermentation optimale, et il repose ensuite pendant 4 mois en fûts de chêne français pour que le vin obtienne plus de complexité. Can Blau "Blau" Montsant est un vin juteux et intense, avec des arômes de fruits rouges et noirs.

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Bodegas Tridente Rejón Tempranillo 2020

39.45 EUR

Rejón est un vin rouge élaboré par Bodegas Tridente à Villanueva de Campeán (Zamora) V.T. Castilla y León. Bodegas Tridente est une petite exploitation viticole située à Villanueva de Campeán, à environ 30km de Zamora, qui appartient au groupe Juan Gil Bodegas Familiares. Bodegas Tridente élabore des vins de grande qualité, principalement avec le cépage Tinta de Toro. Ils disposent de plus de 40 parcelles, dont certaines sont centenaires. Rejón est un vin élaboré avec du Tempranillo provenant d'un vignoble de plus de 130 ans d’âge, situé dans la municipalité de El Pego. La vendange est effectuée à la main dans des caisses de 15 kg, et une fois en cave, le raisin fermente pendant environ 20 à 25 jours dans de petites cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 25°C, avant de finir en fûts de chêne français de 225 litres. Dans ces fûts, il effectue également la fermentation malolactique et il repose pendant minimum 20 mois.

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Altún Rosé 2023

11.2 EUR

Face aux grands groupes viticoles qui dominent le marché mondial, des petits vignerons se battent au quotidien pour défendre le côté plus traditionnel et artisanal du vin. Des productions à petite échelle axées sur la qualité et l'authenticité et, surtout, liées au terroir. C'est ainsi que le projet familial Bodegas Altún cultive ses propres vignobles à 650 mètres d'altitude dans la Rioja Alavesa (Espagne) depuis trois générations et élabore son vin dans la cave familiale de Baños del Ebro depuis deux générations. Les frères Iker et Alberto Martínez combinent les méthodes traditionnelles avec les techniques les plus innovantes pour obtenir des vins de village authentiques comme cet Altún Rosé. Élaboré à partir de raisins Tempranillo provenant uniquement de vignobles propres, l'Altún Rosé est le vin rosé de la maison qui provient de six parcelles situées entre les municipalités de Laguardia et de San Vicente de la Sonsierra, dans La Rioja. Les vignes sont situées entre 550 et 650 mètres d'altitude, sous l'effet du cierzo (vent fort, frais et sec), et sont cultivées selon la tradition viticole de la région. Après une vendange manuelle, les raisins sont délicatement pressés et le moût obtenu est fermenté dans des fûts de chêne français à 16ºC pendant 20 à 30 jours. Enfin, le vin est élevé sur ses lies pendant 3 mois pour gagner en complexité et en élégance. Fruit du travail de deux petits vignerons, Alberto en tant que viticulteur et Iker en tant qu'œnologue, l' Altún Rosé est un vin qui s'identifie à la terre qui l'a vu naître. Un vin de village à production limitée, issu de ses vignes les plus hautes.

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Mas de Can Blau 2020

31.76 EUR

Mas de Can Blau est un vin rouge élaboré par la cave Can Blau dans la D.O. Montsant. Cette cave, située dans la commune Molá (Tarragona), appartient au groupe Gil Family States. Mas de Can Blau est un coupage des variétés Carinyena, Syrah et Garnacha. Les raisins proviennent de vignobles anciens de 40 ans d'âge. Pour sa production, on effectue une macération et une fermentation dans des petites cuves d'acier inoxydable. La fermentation malolactique, quant à elle, s'effectue dans des barriques de chêne français, où le vin passera 18 mois de plus pour son élevage.

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El Nido 2021

163.45 EUR

El Nido est un grand vin rouge élaboré par Bodegas El Nido dans l'A.O.C. Jumilla. Cette cave appartient au groupe Gil Family Estates, groupe possédant également les bodegas Juan Gil, Atalaya, Ateca et Shaya, entre autres. El Nido est un coupage des cépages Cabernet Sauvignon (70%) et Monastrell (30%). Le raisin est originaire d'un petit vignoble de Cabernet Sauvignon de 12 hectares et de 32 hectares de Monastrell. Il s'agit de vignobles très vieux qui ont un très faible rendement de raisins d'une grande qualité. Ce sont des vignobles plantés autour de la cave, dans la vallée de l'Aragona, avec beaucoup de pierres à la surface. A 30-40 centimètres de profondeur, se trouve une couche de pierres calcaire, et en dessus de cela un terrain sablonneux où arrivent les racines à la recherche de nutriments. La vendange se fait de façon manuelle, et le raisin est transporté à la cave en petites caisses pour éviter d'abîmer les grains. Une fois à la cave, le raisin est soumis à un processus de sélection. El Nido passe par une macération puis une fermentation en petits dépôts d'acier inoxydable et barriques. La fermentation malolactique se fait en barriques neuves de chêne français et américain, où on réalisera l'élevage durant 24 mois.

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Bodegas y Viñedos Artuke Artuke Trascuevas 2022

33.25 EUR

Engagés envers le terroir et la production de vins avec une identité propre en Rioja, un groupe diversifié et dynamique de jeunes viticulteurs et vignerons a uni ses forces en 2015 pour créer le projet Rioja’n’Roll. Une voix alternative proposant un style de vin au-delà des rigidités géographiques et administratives, promouvant un intérêt marqué pour la nature, la culture et la tradition. Parmi les membres de cette initiative partageant cette philosophie de travail se trouve Artuke, une cave dont le nom est un acronyme des deux frères responsables, Arturo et Kike de Miguel, située dans la localité riojano-alavaise de Baños de Ebro. En conséquence, ils présentent des vins profondément enracinés dans leur environnement et paysage, avec un caractère distinctif et très personnel. Parmi les productions qu'ils élaborent, Artuke Trascuevas est un vin blanc de viura, malvasía et palomino fino provenant de ceps de plus de 50 ans plantés sur un sol argilo-calcaire. Une viticulture respectueuse de l'environnement est pratiquée, utilisant des techniques biodynamiques pour obtenir la meilleure expression du terroir. La vendange est manuelle et transportée en caisses de 20 kilogrammes à la cave. Là, les raisins sont sélectionnés, éraflés et pressés pour initier une fermentation en cuves inox avec des levures indigènes. Ensuite, la majeure partie du vin vieillit pendant 10 mois en fûts de chêne français de 500 litres et un petit pourcentage en cuves de béton. Conscients de la tradition et de la reconnaissance de la marque Rioja, Artuke Trascuevas est un vin blanc de terroir qui montre le meilleur de l'appellation. Un assemblage de variétés blanches autochtones qui nous révèle la véritable Rioja’n’Roll.

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Ateca Atteca Armas 2021

33.05 EUR

Atteca Armas est un vin rouge produit par Bodega Atteca dans le DO Calatayud. Bodega Ateca appartient à Juan Gil Bodegas Familiares, responsable du développement dans diverses dénominations connues sous le nom de vin Juan Gil, Clio et le groupe La Atalaya. Atteca Armas est un cépage fait à partir de Grenache. Les raisins proviennent d'une petite parcelle de 2,5 hectares de vieilles vignes de plus de 100 ans, au très faible rendement, qui produisent des raisins très concentrés. Avec un grand arôme et saveur. La propriété dispose d'un sol composé de roches, de gravier et d'argile ardoise, et exposé à un climat continental avec de forts contrastes de température, des hivers froids et des étés chauds. Après une sélection rigoureuse, le raisin fait une macération avant fermentation, qui se produit dans de petites cuves en acier inoxydable. Atteca Armas passe par un vieillissement de 18 mois en fûts de chêne français. Atteca Armas est un vin de l'IO Calatayud de caractère. Avec beaucoup de couleur, des arômes riches et une bouche puissante, savoureuse et très fruité. Peut-être l'un des meilleurs vins de cette appellation. Production de 3600 bouteilles en raison de la petite taille de la ferme à partir de laquelle les raisins et une sélection rigoureuse à laquelle il est soumis très limitée.

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Domaine des Moriers Beaujolais-Villages 2020

17.4 EUR

« Nous sommes convaincus que des sols vivants et des raisins sains sont essentiels pour produire des vins énergiques et pleins de personnalité ». C'est ainsi qu'un groupe d'amis passionnés de vin, dont la nouvelle génération de vignerons Arnaud Combier et François de Nicolay, exploite de petits hectares sur les communes françaises de Lanciè, Fleurie, Morgon et Moulin-à-Vent, dans le Beaujolais, pour produire des vins les plus naturels possibles. Une région où le gamay se révèle comme nulle part ailleurs et qui leur permet de mettre en valeur leur passion du terroir de façon magistrale. Le Domaine des Moriers Beaujolais-Villages est un monocépage du cépage vedette de l'AOC Beaujolais-Villages, le gamay, issu de vignes âgées de 40 ans cultivées sur des sols sablonneux et granitiques entre Morgon et Moulin-a-Ven. Ils travaillent en agriculture biologique et effectuent des traitements biodynamiques. Les sols sont labourés à l'aide de chevaux, l'utilisation du cuivre dans les vignes est minimale et l'application d'herbicides et de pesticides est totalement interdite. Au Domaine des Moriers, Arnaud et François optent pour une vinification en grappes entières dans des cuves en béton et une extraction douce qui dépasse rarement deux semaines. Le vin est ensuite vieilli pendant 6 mois en fûts de chêne. Avec un objectif clair de préserver la fraîcheur du vin et de permettre au terroir de s'exprimer clairement, le Domaine des Moriers Beaujolais-Villages est un vin qui parle de lui-même. Un gamay vibrant, pur et séduisant, à la hauteur du mode d’élaboration des vins naturels modernes.

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Ateca Honoro Vera Garnacha 2022

7.6 EUR

Honoro Vera est un vin rouge jeune de l'.O. Calatayud élaboré par Bodegas Ateca. Bodegas Atecas appartient au groupe Juan Gil, connu auprès d'autres caves célèbres comme Bodegas Juan Gil ou Bodegas Atalaya. Honoro Vera est un vin de mono-cépages élaboré à partir de la variété Garnacha. Les raisins proviennent de vieux vignobles plantés dans des colines à une altitudes de 700-1.000 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des sols de roches métamorphiques et terre argilleuse. La fermentation se réalise dans des entrepôts en acier inoxydable durant 15 jours, à une température de 25 degrés maximum. Honoro Vera devint célèbre en 2013 quand elle a laissé sa Zaragoza natale pour partir à Hollywood, après avoir été séleccionné comme un des vins que se servirait pendant le dîner des Oscar 2013.

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Can Blau "Blau" Montsant 2022

9.75 EUR

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Can Blau Blau Verd 2021

9.35 EUR

Lorsqu'un producteur de renom tel que le Groupe Juan Gil a passé des années à perfectionner son art et à créer des vins de qualité, il n'est pas surprenant qu'il souhaite étendre son influence et tenter sa chance dans d'autres appellations avec son savoir-faire. Fort d'une carrière bien établie et d'un nom synonyme d'excellence dans le monde du vin, Juan Gil a prouvé que son expertise et sa passion peuvent s'adapter et s'épanouir dans d'autres terroirs en dehors de Jumilla, en Murcie (Espagne). C'est ainsi qu'en 2003, ils osent s'aventurer dans la D.O. Montsant (Catalogne) avec leur propre projet Cellers Can Blau. Avec 35 hectares de vignobles répartis en différentes parcelles aux sols, orientations et altitudes variés dans la localité d'El Molar, ils n'élargissent pas seulement leur héritage, mais reflètent également la richesse et la complexité du terroir de Montsant. Leur vin rouge Blau Verd, sous la direction de l'œnologue Nuria López Sarroca, est un assemblage de cariñena, plantée sur des sols argileux, et de garnacha tinta, cultivée sur des sols de schiste. Les vignes, âgées en moyenne de 40 ans, sont traitées selon des principes écologiques. En cave, les raisins macèrent et fermentent séparément dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Ensuite, le vin vieillit en fûts de chêne pendant 4 mois avant d'être mis en bouteille. Avec des vins comme Blau Verd, Juan Gil ne fait pas que renforcer sa réputation, il contribue également à la diversité et à la richesse du monde du vin. Un vin rouge, savoureux, fluide et équilibré qui révèle la richesse du Montsant.

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Can Blau 2020

13.55 EUR

Can Blau est un vin rouge de Montsant préparé par Cellers Can Blau, l'un des sept établissements vinicoles faisant partie du groupe Orowines. Cellers Can Blau a été fondée en 2003 par la famille Gil à El Molar. Le climat de cette région est de type méditerranéen mais avec une certaine influence continentale. Les montagnes agissent comme une barrière naturelle à l'influence maritime, ce qui provoque une grande variation de température entre le jour et la nuit. En général, il ya des hivers froids et des étés chauds et secs. Ce vin est un mélange des deux variétés standard de la région de Montsant, Grenache et Carignan, avec un petit pourcentage de Syrah. Les vignes ont un âge moyen de 40 ans. Les sols sont différents pour chaque variété: le sol en ardoise et en calcaire pour Grenache, de sable, et d'argile pour Carignan et de calcaire pour la Syrah. Comme pour le traitement, après la récolte manuelle, la vinification de chaque variété est effectuée séparément. La Macération-fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable pour 20 jours à une température contrôlée de 25 ° C. Enfin, Can Blau repose pendant un minimum de 12 mois en barriques neuves de chêne français. Nous vous recommandons de le déboucher une heure avant de le déguster.

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Ktima Gerovassiliou Gerovassiliou Chardonnay 2023

24.44 EUR

La nouvelle ère du vin grec a commencé en 1980, lorsqu'un groupe de vignerons et d'agronomes grecs est rentré chez lui. Celui, qui a réussi à diriger la P.G.I. Epanomi était l'un d'entre eux. Vangelis Gerovassiliou est né à Papamola (Epanomi) dans une famille d'agriculteurs et de viticulteurs. Là, dans cette région située à 25 kilomètres au sud-est de Thessalonique, il a repris les 2,5 hectares du vignoble familial. C'était en 1981. Ses études antérieures à l'école d'agriculture de l'université Aristote de Thessalonique, sa spécialisation en œnologie, viticulture, dégustation et technologie des équipements de vinification (à l'université de Bordeaux) et sa collaboration avec le professeur Emile Peynaud (qui faisait partie de son équipe), l'ont soutenu dans cette expérience, donnant naissance à des vins très intéressants, comme le Gerovassiliou Chardonnay. Plus précisément, cette variété est cultivée sur le domaine depuis 1983. Aujourd'hui, ce raisin, ainsi que d'autres raisins indigènes, est cultivé dans les 72 hectares de vignobles qui font aujourd'hui partie de la cave de Ktima Gerovassiliou. Dans cette zone, le vignoble - qui pousse sur des sols sablonneux, riches en fossiles marins, avec des substrats argileux et des roches calcaires - est orienté vers le Golfe Thermique et le Mont Olympe (sur son côté ouest) et entouré par la mer (qui n'est qu'à 4 km). Cette situation influence évidemment son climat méditerranéen, avec des hivers doux et des étés chauds rafraîchis par la brise marine. Quant à la vinification, tout le processus se déroule dans les trois bâtiments qui composent la cave, où les machines nécessaires sont en place pour produire des vins sublimes. En effet, la conception de ces installations, qui a débuté en 1986 et s'est achevée en 1999, a été réalisée de manière à permettre la réception des raisins immédiatement après la récolte, le plus rapidement possible. Il en va de même pour le Gerovassiliou Chardonnay. Plus précisément, le raisin blanc est pressé à son arrivée dans la cave. Après une extraction à froid, le moût est placé dans des fûts de chêne français où il fermente. Il y restera quelques mois, au contact de ses lies, s'arrondissant et prenant du corps. Enfin, le Gerovassiliou Chardonnay finira de façonner son caractère dans des fûts de chêne français, où il passera encore 8 mois

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Puro Rofe Tilama 2023

34.05 EUR

Le Puro Rofe Tilama est un vin blanc élevé en barrique produit par Puro Rofe avec la variété Malvasia dans la D.O. Lanzarote (îles Canaries). Puro Rofe est le projet de Rayco Fernandez et Carmelo Peña ainsi que d'un groupe de vignerons qui défendent contre toute attente l'un des paysages volcaniques les plus surprenants du monde. En raison de l'éruption des volcans qui, au milieu du XVIIIème siècle, ont recouvert un tiers de l'île d'une pluie de cendres (Rofe en langue insulaire), ils obtiennent des vins avec l'expression maximale du lieu. Le Puro Rofe Tilama provient de vignes centenaires enterrées dans des trous de 3 mètres de profondeur afin de retenir l'humidité et de les protéger du vent et du soleil saharien. Plantés sur des sols volcaniques calcaires, ils sont cultivés grâce à une agriculture respectueuse de l'environnement et les raisins sont récoltés à la main au moment optimal de maturation. Une fois dans la cave, les raisins du Puro Rofe Tilama sont directement foulés de manière traditionnelle et le moût obtenu fermente spontanément avec des levures indigènes. Le vin vieillit ensuite dans des fûts de chêne français pendant environ 8 mois. Enfin, il est mis en bouteille sans être filtré et non stabilisé et n'est pas mis sur le marché avant d'avoir atteint une maturité optimale. Originaire de la zone volcanique proche de la mer, le Puro Rofe Tilama est un vin blanc d'une extraordinaire qualité saline. Un vin né dans un lieu unique avec un goût et une acidité exceptionnels.

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