En ces dernières années, Gols, dans le Burgenland (Autriche), a attiré l'attention de la viticulture de nouvelle génération. Une région qui se consolide comme un point clé dans la production de vins de haute qualité et où des figures comme Preisinger Claus, Heinrich Gernot et Beck Judith se sont imposées comme les véritables protagonistes pour plusieurs raisons. D'une part, parce qu'ils ont su tirer parti des caractéristiques particulières offertes par le lac Neusiedl. Un lac qui agit comme un radiateur naturel, stockant la chaleur du soleil pendant la journée et la libérant la nuit, créant ainsi un microclimat idéal pour la culture de la vigne. D'autre part, avec l'idée de refléter les variétés locales, les sols et le microclimat spécial des meilleurs endroits autour du lac Neusiedl, ce groupe de viticulteurs s'est associé sous le nom de Pannobile dans le but de valoriser et préserver l'identité vinicole du Burgenland. Judith Beck, l'une de ces grandes figures, travaille 15 hectares de vignobles selon cette philosophie. Des vignes situées à Wagram de Parndorfer Platte, considéré comme le meilleur site de la région, ses vins sont la meilleure carte de visite de ce qui se trame actuellement dans le Burgenland. Parmi ses récentes créations les plus surprenantes, Judith Beck Pink se distingue, un assemblage épicé des variétés autochtones blaufranckish et zweigelt provenant d'un terrain plat aux sols argileux, sablonneux et graveleux, caractérisé par de forts vents. Depuis plus de 15 ans, l'exploitation est certifiée biodynamique et la santé des sols est encouragée par la formation d'humus. Une fois la vendange manuelle effectuée, la vinification est des plus minimalistes et réticente à l'utilisation de produits chimiques à n'importe quelle étape de la chaîne de production. La fermentation est spontanée avec des levures indigènes en cuves d'acier inoxydable et, finalement, le vin est mis en bouteille sans clarification ni filtration. En tant que l'une des personnes responsables de faire du Burgenland l'épicentre de l'innovation et de la tradition en viticulture, son vin rosé Judith Beck Pink capture parfaitement l'essence et le terroir de cette fascinante région. Un assemblage de deux des variétés autochtones les plus représentatives qui est tout simplement exquis.