Farine de gland biologique, transformée à froid, sans gluten 350g la farine de gland peut être utilisée dans la plupart des recettes de pain dans le rapport 2/3 de farine et 1/3 de farine de gland. Excellente alternative à la farine de maïs. La farine de gland est remplie de magnésium, de potassium, de calcium, de fer, de fibres et de polyphénols antioxydants. Il se marie parfaitement avec la farine de caroube que vous pouvez trouver également sur le site. Glands de chêne de l'île de kea. Instruction de stockage : conserver dans un endroit frais. Contient 1 % de calcium, 2% de fer, 8% de folate, 8% de magnésium et 25 % de manganèse. Les glands ne conviennent pas aux personnes allergiques aux noix. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 28,35 g energie 142 kcal / 594 kj matière grasses 8,55 g dont saturés 1,112 g glucides 15,49 g sucres 0 g fibre 0 g protéines 2,2 g potassium 202 mg sel 0 g l'oakmeal acorn initiative est un projet à multiples facettes qui englobe la régénération des ressources, la souveraineté alimentaire, la cohésion communautaire et l'agroécologie. Il y a dans cette coopérative, l’oakmeal acron initiative, des agriculteurs qui relancent la collecte de glands pour établir des produits à base de farine de glands dans la cuisine locale. Les activités ont suscité un nouvel espoir et un changement de mentalité qui permet aux familles d'agriculteurs d'économiser une ressource naturelle et de créer un revenu durable à partir de l'ancienne forêt de chênes sur l'île de kea. Tous les âges et tous les sexes ont la possibilité de bénéficier de l'initiative, favorisant davantage la résilience et l'optimisme à un moment particulièrement difficile en grèce. L’oakmeal acorn initiative organise des séminaires annuels sur la collecte, le stockage et le traitement des glands en grèce et gère une installation de décorticage, de lixiviation et de pressage des glands sur l'île de kea. Le festival acorn de kea est parrainé par acorn initiative. Le prestige crétois est en accord total avec les valeurs de leurs initiatives et nous avons l’honneur de vous présenter la farine de glands ainsi qu'une série de recettes avec la farine de glands sur le blog. Retrouvez nos recettes sur le blog