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Né en 1945 et baptisé du nom du Grand Duc d'Albe, cet emblématique brandy de Jerez possède une histoire aussi fascinante que son goût. L'origine de son nom remonte à l'amitié entre l'agent de Bodegas Williams & Humbert et Jacobo Fitz-James Stuart y Falcó, XVIIe Duc d'Albe. L'agent de Williams & Humbert a demandé au Duc d'Albe s'il pouvait baptiser ce brandy de son nom. Après l'avoir goûté, l'aristocrate a suggéré qu'en l'honneur de la grandeur de son ancêtre, Fernando Álvarez de Toledo y Pimentel, le brandy porte le nom de ce personnage historique illustre. Gran Duque de Alba Solera Gran Reserva est élaboré à partir de distillats sélectionnés de vins blancs des variétés palomino et airén. Ce brandy est le résultat d'une distillation en alquitarras (alambics) à 65º qui donne lieu à des holandas (eaux-de-vie) de la plus haute qualité, vieillies dans des fûts de chêne américain préalablement imprégnés de vin Oloroso et passant par le système traditionnel de soleras et criaderas, assurant un équilibre parfait et une vieillesse constante. Gran Duque de Alba Solera Gran Reserva est plus qu'un brandy, c'est une expérience sensorielle qui combine histoire, qualité et une maîtrise artisanale inégalée. Que vous recherchiez un plaisir personnel ou souhaitiez surprendre vos invités avec une option sophistiquée, ce brandy est un choix sûr. Ne tardez plus à savourer sa complexité et son élégance ; un brandy qui renferme tradition, noblesse et un héritage d'excellence.

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Filipa Pato & William Wouters Nossa Calcário Tinto 2022

37.25 EUR

Filipa Pato & William Wouters Nossa Calcário Tinto est un vin rouge élevé en fût et élaboré par Filipa Pato avec le cépage autochtone baga dans la DOC Bairrada (Beiras). La famille Pato est liée au secteur du vin depuis de nombreuses années. Cependant, Filipa Pato a lancé son propre projet personnel lorsqu'elle est revenue de sa formation dans les meilleures caves du monde. Ainsi, elle et son mari, le prestigieux sommelier belge William Wouters, expérimentent de nouvelles techniques pour créer leur propre style de haute qualité. Filipa Pato & William Wouters Nossa Calcário Tinto provient de vignobles plantés sur des sols calcaires avec de l'argile caillouteuse. Ces vignes poussent sous l'influence du climat atlantique et d'une agriculture respectueuse de l'environnement. La vendange est réalisée manuellement lorsque les raisins ont atteint leur degré optimal de maturation. Dans la cave, les raisins du Filipa Pato & William Wouters Nossa Calcário Tinto fermentent avec des levures indigènes dans des fûts de chêne ouverts. 20 % des raisins ne sont pas égrappés. Le vin est ensuite transvasé dans des fûts de chêne français de 500 litres, dont 30 % sont neufs. Filipa Pato & William Wouters Nossa Calcário Tinto est un vin rouge calcaire de production limitée. Un vin délicat, fin et idéal à déguster, élaboré par l'une des nouvelles promesses de la viticulture portugaise.

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William Grant & Sons Ltd Grant's Blended Scotch Whisky 70 cl.

17.6 EUR

Grant's est un blended whisky écossais élaboré par William Grant & Sons Ltd. Ce produit a une base de grain fin obtenu de la distilerie Girvan, lequel facilite l'aimable et doux caractère du whisky, et auquel est ajouté divers whisky de grain et de malt. C'est dans l'année 1886 que William Grant commença à travailler en temps que comptable dans le secteur de la distilerie. Le pas suivant, celui de monter une distilerie et de produire son propre whisky, il le fit des années plus tard, en 1898. Les débuts ne furent pas faciles: le gendre de William, Charles Gordon, a pris les rênes du département commercial. Mais il ne parvenaient pas a vendre le produit. Après 180 appels, l'entreprise semblait aller droit dans le mur. Seulement l'appel numéro 181 fut le bon, qui décida d'acheter une caisse de whisky... C'est surmenet grâce à cette personne que nous pouvons aujourd'hui déguster ce Grant's. William Grant & Sons Ltd. est née en partant de presque de rien, plus d'un siècle après c'est celle qui vend le plus dans ce secteur. Fondée comme une entrerise familiale, elle a réussi à maintenir son caractère initial, étant de nos jours la 5ème génération qui dirige l'entreprise. N'est-ce pas un rêve devenu réalité ? Ce produit présente une étiquette rouge grenat d'un style classique. Dans le cas ou vous ne l'a reconnaitrez pas, ne vous inquiétez pas. La forme de la bouteille, triangulaire ne peut pas vous faire hésiter. Imaginé par Hans Schleger, disigner graphique qui, échappant à la barbarie nazie, s'est réfugié au Royaume Uni, la bouteille sort bien de l'ordinaire. De nos jours, voir une bouteille triangulaire est un bon signe: elle contiendra du Grant's, ainsi cela sera inévitablement bon.

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Evan Williams Extra Aged Whiskey 70 cl.

20.9 EUR

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Williams & Humbert Fino Pando

10.8 EUR

Fino Pando est un vin de liqueur élaboré par Bodegas Williams & Humbert à Jerez de la Frontera (Cádiz), au sein de la D.O. Jerez-Xérès-Sherry. L'histoire de Bodegas Williams & Humbert commença il y a près de 130 ans. Fondée en 1877 par Alexander Williams et Arthur Humbert. Ils participèrent à la création de l'Appellation d'Origine Jerez-Xérès-Brandy, et aujourd'hui, l’exploitation viticole est reconnue comme l'un des producteurs les plus prestigieux au monde. Les Bodegas Williams & Humbert sont situées dans le triangle formé par Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María et Sanlúcar de Barrameda. Cette région se caractérise par un microclimat particulier, formé par les fleuves Guadalquivir et Guadalete, et elle est appelée « la vallée mésopotamienne » d'Andalousie occidentale. Actuellement, Williams & Humbert est l’exploitation viticole la plus grande d’Europe, et son distributeur, Sovisur, distribue tous ses produits ainsi que des vins d'autres appellations comme la Rioja, la Ribera del Duero, Rueda ou les Rías Baixas. Fino Pando est un fino élaboré avec du Palomino issu de vignobles du Pago Balbaína, plantés sur des sols typiques d'albariza. Après une vendange effectuée à la main avec une sélection du raisin dans le vignoble, sont sélectionnés les moûts qui fermenteront à 22°C, après avoir réalisé une décantation statique. Avec un débourbage précoce et un classement par finesse, il est fortifié jusqu'à 15% vol. alc. C'est alors qu’il passe au système de criaderas et soleras pour réaliser le vieillissement dynamique typique, et c’est à la 9ème criadera qu’il effectue le vieillissement biologique sous voile de fleur dans les typiques fûts de chêne américain de 30 et 36 arrobas de capacité (1 @ égale 16,133 litres de vin), pendant un minimum de 5 ans.

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William Lawson's Distillery William Lawson's Blended Scotch Whisky 70 cl.

16.3 EUR

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William Grant & Sons Ltd Tullamore DEW Irish Whiskey 1 Litre

30.95 EUR

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Williams & Humbert Cubical Ultra Premium London Dry Gin 70 cl.

40.5 EUR

Cubical Premium Gin est un gin fait à partir d'un grain anglais de grande qualité qui a été soumis à trois processus de distillation. Pour élaborer ce gin, on a utilisé des ingrédients botaniques tels que les graines de genévrier, la coriandre, la racine d'angélique, la racine de réglisse, la racine de lys, la pelure d'orange, le zeste de citron, la cassia, la main de bouddha, l'écorce d'amande et la fleur d'oranger. Cubical Premium Gin est un gin distillé dans la distillerie Langley Distillery, à Birmingham depuis 1920 sur des sources d'eau naturelles très anciennes. Finalement, c'est dans les caves de Williams & Humbert qu'il termine de développer sa personnalité, grâce à ses plantes botaniques 100% naturelles qui le rendent si fin, élégant et équilibré.

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Williams & Humbert Canasta Cream

11.3 EUR

Canasta Cream est un vin de liqueur élaboré par Bodegas Williams & Humbert à Jerez de la Frontera (Cádiz), au sein de la D.O. Jerez-Xérès-Sherry. L'histoire de Bodegas Williams & Humbert commença il y a près de 130 ans. Fondée en 1877 par Alexander Williams et Arthur Humbert. Ils participèrent à la création de l'Appellation d'Origine Jerez-Xérès-Brandy, et aujourd'hui, l’exploitation viticole est reconnue comme l'un des producteurs les plus prestigieux au monde. Les Bodegas Williams & Humbert sont situées dans le triangle formé par Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María et Sanlúcar de Barrameda. Cette région se caractérise par un microclimat particulier, formé par les fleuves Guadalquivir et Guadalete, et elle est appelée « la vallée mésopotamienne » d'Andalousie occidentale. Actuellement, Williams & Humbert est l’exploitation viticole la plus grande d’Europe, et son distributeur, Sovisur, distribue tous ses produits ainsi que des vins d'autres appellations comme la Rioja, la Ribera del Duero, Rueda ou les Rías Baixas. Canasta Cream est un vin élaboré avec du Palomino et du Pedro Ximénez issus de vignobles situés sur les pagos de Balbaína et de Carrascal, avec un âge compris entre 20 et 60 ans, et plantés sur des sols typiques d'albariza. Après une vendange effectuée à la main avec une sélection du raisin dans le vignoble, sont sélectionnés les moûts qui fermenteront à une température contrôlée, avant d’être fortifiés jusqu'à atteindre 19,5% vol. alc. Une fois mélangées les sobretablas de Palomino et de Pedro Ximénez, il vieillit pendant un minimum de 6 ans via le système de criaderas et de soleras. La teneur en sucre est de 132 gr / litre.

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Williams & Humbert Don Zoilo Pedro Ximénez 15 Years Old

17.45 EUR

Lorsqu'en 1877 Alexander Williams et Arthur Humbert ont fondé leur cave à Jerez (Andalousie, Espagne), ils n'imaginaient peut-être pas que leur nom deviendrait synonyme d'excellence vinicole. Plus d'un siècle plus tard, grâce à la famille Medina, propriétaire de la cave, Williams & Humbert est une référence incontestée dans l'univers des vins généreux, avec ses majestueuses installations de plus de 50 000 mètres carrés où reposent 60 000 fûts de chêne américain, accumulant temps et tradition. L'histoire de cette maison est un témoignage vivant de passion et de patience, où l'art du système de Criaderas y Soleras a été perfectionné génération après génération. Située au cœur de Jerez de la Frontera, Williams & Humbert incarne l'âme d'une terre privilégiée et un savoir-faire qui a résisté à l'épreuve du temps, élevant ses vins à de véritables joyaux œnologiques. Don Zoilo Pedro Ximénez 15 Years Old est un hommage à cet héritage. Élaboré exclusivement avec des raisins Pedro Ximénez des prestigieux vignobles de Jerez Superior, Añina et Carrascal, qui sont séchés au soleil pendant quinze jours. Ce vin est fortifié et vieilli par oxydation (en fûts) pendant au moins quinze ans. Le résultat est un nectar intensément aromatique, à la texture veloutée et à la douceur sublime, avec 380 grammes de sucre par litre qui se fondent dans une étreinte de chocolat noir, fruits secs et miel ancien. Chaque verre de Don Zoilo Pedro Ximénez 15 Years Old est une invitation au plaisir : un dessert en soi, parfait également pour accompagner des fromages bleus intenses, des glaces artisanales ou des desserts aux nuances subtiles. Plus qu'un vin, c'est une célébration du temps, un héritage embouteillé qui murmure des histoires de soleil, de patience et de maîtrise.

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Domaine William Fèvre William Fèvre Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2021

90.2 EUR

William Fèvre a toujours eu une forte réputation de défenseur des terroirs de renommée historique. Selon sa philosophie, chaque terroir a sa propre identité et son authenticité qui se transmet aux vins, ce qui est perceptible dans chaque bouteille ou verre. Parmi les 78 hectares que Fèvre exploite à Chablis (dans le nord de la France, tout près de la Champagne), il y a de petites parcelles, appelées climats, qui sont également historiques. En particulier, au sein de ses 15,9 hectares classés Premier Cru, se trouve la Montée de Tonnerre, une colline qui tire son nom de la voie romaine reliant Tonnerre à Auxerre. Mais en matière de viticulture, cette enclave est connue pour ses conditions climatiques qui permettent de produire des vins de grande qualité, comme le William Fèvre Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre. William Fèvre Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre est un vin blanc issu du chardonnay cultivé sur cette montagne (située à l'est de l'appellation). Dans ce site exposé à l'ouest (où le soleil brille l'après-midi et qui est abrité du vent d'est), les raisins mûrissent facilement sur des sols peu profonds, recouverts de calcaire marneux (appelé kimmeridge) et de traînées d'argile bleue. Les raisins sont méticuleusement soignés au Domaine William Fèvre, où toutes les opérations en cave se font par gravité, évitant ainsi l'oxydation de la pulpe du raisin. Après les vendanges manuelles, les grappes sont délicatement pressées et transférées dans une cuve où elles sont décantées. Une fois nettoyée, la moitié du lot William Fèvre Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre subira une fermentation alcoolique et malolactique naturelle et spontanée en fûts de chêne français (6 ans d'âge en moyenne). Les autres raisins fermentent dans des réservoirs en acier inoxydable. Enfin, le William Fèvre Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre sera élevé pendant 13 à 14 mois (5-6 mois sur lies fines) en fûts de chêne français.

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Filipa Pato & William Wouters 3B Rosé

14.55 EUR

Le slogan, une phrase courte et mémorable qui résume le message principal d'une marque, est un outil puissant pour créer un lien émotionnel avec le consommateur et différencier la marque de la concurrence. Ainsi, lorsque les vins de Filipa Pato et Willian Wouters sont signés du slogan « vins authentiques, sans artifice », ils nous disent que leurs élaborations sont honnêtes, fidèles à leurs origines et exemptes de produits artificiels qui pourraient masquer ou altérer leur véritable saveur et leur caractère. Fille de Luis Pato, grand défenseur de la variété Baga, elle suit les traces de son père lorsqu'il s'agit de défendre cette variété autochtone de l'AOC Bairrada. C'est pourquoi, en 2001, avec son mari, le sommelier belge William Wouters, ils ont lancé leur projet personnel dans le village d'Óis do Bairro et, en prenant pour référence le slogan qui les caractérise, ils ont créé une collection de vins puissants, frais et de caractère atlantique. Le Filipa Pato & William Wouters 3B Rosé est un vin mousseux élaboré à partir de son cépage préféré, le baga et le bical. Les vignes sont situées sur des coteaux argilo-calcaires orientés à l'est vers le soleil et avec une influence atlantique très marquée. Elles sont travaillées selon les principes de la biodynamie afin de préserver au maximum le reflet du terroir et les raisins sont récoltés à la main au moment optimal de la maturation. Dans la cave, les raisins sélectionnés sont légèrement macérés et délicatement pressés. Le moût obtenu est fermenté avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable, puis le vin subit une seconde fermentation en bouteille, non filtrée et non clarifiée, où il reste 9 mois sur les lies. Nommé « Vigneron de l'année » en 2020 par Revista de Vinhos, Filipa Pato est un véritable rebelle. Une œnologue de la nouvelle génération, obsédée par l'expression de chaque terroir de Bairrada et qui, sous un slogan décrivant la transparence de ses productions, des vins comme ce Filipa Pato & William Wouters 3B Rosé ont réussi à être présents dans plus de 40 pays du monde entier. Un vrai régal !

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William Grant & Sons Ltd Balvenie DoubleWood 12 Anns Scotch Whisky 70 cl.

69.95 EUR

The Balvenie Double Wood est un whisky de malt de 12 ans d'âge. Il puise son caractère dans sa maturation, effectuée dans deux types de fûts. Au cours de son vieillissement, il est transféré d'une barrique à whisky traditionnelle vers une barrique européenne de sherry de premier remplissage. Chaque étape confère à ce single malt différentes qualités: les barriques traditionnelles l'adoucissent tout en soulignant son caractère tandis que les fûts de sherry lui apportent profondeur et plénitude de saveur.La distillerie The Balvenie se situe à Dufftown, en Écosse. L'orge est encore cultivé comme antan. Seule innovation du XXIe siècle, les moisonneuses sont maintenant utilisées lorsque les cultures sont prêtes pour la récolte. The Balvenie est la seule distillerie des Highlands écossaises qui conserve et utilise encore à l'heure actuelle une aire de maltage.Après avoir trempé dans l'eau de source provenant des collines de la distillerie, les grains sont répandus sur l'aire de maltage. Dans la distillerie, un artisan du cuivre supervise les processus se déroulant dans les alambics, lesquels, grâce à leur forme et à leur taille, viennent modifier la saveur du whisky. Les barrils consituent également un élément-clé pour l'élaboration de la saveur du futur distilat. C'est pourquoi ils sont entretenus par la meilleure équipe de tonneliers de la distillerie. C'est le maître de The Balvenie, David Steward, qui s'assure que chaque whisky ait reçu la combinaison idéale de bois, de distillation et de temps.

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Williams & Humbert Cubical Premium London Dry Gin 70 cl.

29.6 EUR

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Williams & Humbert Ron Dos Maderas Luxus 70 cl.

141 EUR

Audacieux, élégant et opulent, Ron Dos Maderas Luxus représente l'union parfaite entre les Caraïbes et Jerez, une boisson qui marie le meilleur de deux mondes. Ce rhum premium, originaire de la Barbade et de la Guyane, se distingue par sa complexité et sa richesse grâce à un processus innovant de double vieillissement qui reflète des siècles de tradition artisanale. Dos Maderas symbolise un pont entre deux cultures. Depuis le cœur des Caraïbes, où le rhum est produit à partir de mélasses fermentées et distillées dans des alambics de la Barbade et de la Guyane, jusqu'aux caves jerezanas de Williams & Humbert, en Espagne. Cette cave historique, fondée en 1877 et actuellement gérée par la famille Medina, apporte son expertise dans le vieillissement des vins et des brandies pour donner vie à ce rhum exceptionnel. La philosophie derrière Dos Maderas est unique : incorporer le système traditionnel de soleras de Jerez dans le vieillissement du rhum. Cela permet aux rhums, initialement vieillis pendant dix ans dans des fûts de bourbon aux Caraïbes, de développer un caractère distinctif après un second vieillissement de cinq années supplémentaires dans des fûts d'un très doux Pedro Ximénez de 20 ans. Le résultat est un distillat qui encapsule l'essence tropicale et la sophistication des vins jerezanos. Récompensé par divers prix, parmi lesquels la Médaille d'Or au The Rum and Cachaça Master de The Spirits Business, Ron Dos Maderas Luxus est bien plus qu'une boisson; c'est une expérience sensorielle qui allie histoire, maîtrise artisanale et qualité inégalée. Idéal pour ceux qui recherchent une option sophistiquée, que ce soit pour en profiter personnellement ou pour surprendre avec un cadeau extraordinaire. Ne tardez plus à découvrir la magie de Dos Maderas Luxus.

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Filipa Pato & William Wouters 3B Blanc de Blancs

14.8 EUR

En évoquant les boissons pétillantes au Portugal, nous disposons d'un éventail de choix. Cependant, le vin pétillant, appelé « Vinho Espumante », se distingue par sa popularité. La région de Bairrada, au cœur du Portugal, est reconnue pour sa maîtrise de ce vin élaboré selon la méthode traditionnelle. C'est ici que l'on rencontre Filipa Pato et William Wouters, un couple charmant qui produit des vins naturels et qui, bien sûr, excelle également dans la fabrication de vins pétillants. Viticulteur et sommelier, ils forment un duo idéal pour concevoir des vins authentiques à partir de cépages locaux, en respectant les méthodes les plus ancestrales. Leur domaine, situé à Óis do Bairro dans la région de Beiras, donne naissance à des crus tels que Filipa Pato & William Wouters 3B Blanc de Blancs, un vin pétillant élaboré exclusivement avec des raisins blancs des variétés indigènes maria gomes, bical et cercial. Des vignes plantées sur des coteaux argilo-calcaires qui, grâce à une viticulture biodynamique, reflètent à merveille le caractère d'une région à la forte influence atlantique. Les raisins sont récoltés à la main et, une fois au domaine, seuls les meilleurs sont sélectionnés pour un pressurage délicat. Le moût obtenu fermente avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Ensuite, la seconde fermentation a lieu en bouteille et le vin est laissé sur lies pendant 9 mois sans ajout de liqueur d'expédition. Puissant, vif et salin, Filipa Pato & William Wouters 3B Blanc de Blancs témoigne de ses racines. Un Vinho Espumante qui, grâce à une philosophie d'intervention minimale, incarne l'essence même de l'Atlantique.

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Filipa Pato & William Wouters Dynámica Baga 2023

13.9 EUR

Filipa Pato & William Wouters Dynámica Baga est un vin rouge élevé en fût et élaboré par Filipa Pato & William Wouters dans la DOC Bairrada, à Beiras (Portugal) avec le cépage autochtone Baga. Fille d'un des grands experts de la variété Baga, Luis Pato, Filipa Pato s'est formée dans différents domaines viticoles à travers le monde. À son retour, elle démarre son propre projet personnel. Sous la devise des vins authentiques sans maquillage, ses élaborations naissent de la connaissance absolue du terroir, du climat et de la vigne. Filipa Pato & William Wouters Dynámica Baga provient de vignobles situés sur des pentes calcaires à 15 km de l'océan Atlantique. La viticulture biologique et biodynamique est pratiquée sur la base de traitements naturels en suivant le calendrier lunaire. La vendange est réalisée manuellement lorsque les raisins ont atteint leur degré optimal de maturation. Dans la cave, chaque parcelle du Filipa Pato & William Wouters Dynámica Baga est vinifiée séparément. Les raisins sont d'abord égrappés puis fermentent spontanément dans des cuves en acier inoxydable avec très peu d'extraction et une longue macération avec les peaux. Comme son nom l'indique, Filipa Pato & William Wouters Dynámica Baga est un vin rouge élaboré selon les principes biodynamiques. Un vin unique et équilibré qui nous présente à merveille le raisin Baga.

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Filipa Pato & William Wouters Dynámica Bical 2023

14.05 EUR

Filipa Pato & William Wouters Dynámica Bical est un vin blanc biodynamique élaboré sur lies par Filipa Pato & William Wouters avec le cépage autochtone bivalve dans la DOC Bairrada, à Beiras (Portugal). Fille du fervent défenseur de cette variété Baga Luis Pato, Filipa Pato lance son propre projet après une formation dans les régions viticoles les plus prestigieuses du monde. Elle mène un travail complet basé sur l'étude intensive des différents sols, microclimats et variétés qui composent la région de Beiras. Filipa Pato & William Wouters Dynámica Bical provient de vignobles situés sur des pentes aux sols calcaires et bénéficiant d'une influence atlantique très intense. Les vignes sont situées à seulement 15 km de l'océan et sont cultivées selon l'agriculture biodynamique avec des traitements végétaux et en suivant le calendrier lunaire. Une fois que le raisin du Bical est récolté manuellement, il est immédiatement acheminé à la cave et pressé délicatement. 10 % du moût obtenu fermente dans des fûts de 500 litres et les 90 restants dans des cuve en acier inoxydable. Enfin, il vieillit 5 à 6 mois avant la mise en bouteille. Fruit d'un des raisins emblématiques de Beiras, Filipa Pato & William Wouters Dynámica Bical est un vin blanc biodynamique qui sait montrer et mettre en valeur toute la fraîcheur et la douceur de la variété.

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Williams & Humbert Ron Dos Maderas Añejo 5+3 70 cl.

30.9 EUR

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Williams & Humbert Ron Dos Maderas 5+5 70 cl.

36.85 EUR

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Williams & Humbert Dry Sack Medium

11.4 EUR

Dry Sack Medium est un vin de liqueur élaboré par Bodegas Williams & Humbert à Jerez de la Frontera (Cádiz), au sein de la D.O. Jerez-Xérès-Sherry. L'histoire de Bodegas Williams & Humbert commença il y a près de 130 ans. Fondée en 1877 par Alexander Williams et Arthur Humbert. Ils participèrent à la création de l'Appellation d'Origine Jerez-Xérès-Brandy, et aujourd'hui, l’exploitation viticole est reconnue comme l'un des producteurs les plus prestigieux au monde. Les Bodegas Williams & Humbert sont situées dans le triangle formé par Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María et Sanlúcar de Barrameda. Cette région se caractérise par un microclimat particulier, formé par les fleuves Guadalquivir et Guadalete, et elle est appelée « la vallée mésopotamienne » d'Andalousie occidentale. Actuellement, Williams & Humbert est l’exploitation viticole la plus grande d’Europe, et son distributeur, Sovisur, distribue tous ses produits ainsi que des vins d'autres appellations comme la Rioja, la Ribera del Duero, Rueda ou les Rías Baixas. Dry Sack Medium est un vin élaboré avec du Palomino et du Pedro Ximénez issus de vignobles situés sur les pagos de Balbaína et de Carrascal, avec un âge compris entre 20 et 60 ans, et plantés sur des sols typiques d'albariza. Après une vendange effectuée à la main avec une sélection du raisin dans le vignoble, sont sélectionnés les moûts qui fermenteront à 28°C, avant d’être fortifiés jusqu'à 19,5% vol. alc. Une fois mélangées les sobretablas de Palomino et de Pedro Ximénez, il vieillit pendant un minimum de 6 ans via le système de criaderas et de soleras. La teneur en sucre est de 28 gr / litre.

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William Grant & Sons Ltd Hendrick's Gin 70 cl.

38.7 EUR

Premier gin à rompre la tradition : Hendrick's utilise un mode particulier de distillation et des infusions de plantes inédites, telles que les pétales de rose ou le concombre. 11 plantes. Gin créatif de nouvelle génération, très rond.Production limitée. Gin super premium.

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Filipa Pato & William Wouters Nossa Tola Branco 2022

29.6 EUR

L'harmonie au sein d'un couple résulte de la conjonction de multiples éléments, tels que des valeurs partagées, des intérêts mutuels, des ambitions concordantes et des compétences en communication efficace. Pour Filipa Pato et William Wouters, leur passion pour le vin les rend indissociables. Au cœur de Bairrada (Portugal), dans leur domaine situé à Óis do Bairro, ce couple s'appuie sur des cépages autochtones, des pratiques biologiques et des techniques traditionnelles avec une ambition claire : produire des vins authentiques qui expriment avec fidélité leur provenance. Un défi qu'ils relèvent millésime après millésime, leur valant une reconnaissance accrue dans l'univers viticole. Un exemple emblématique de cette philosophie est le Filipa Pato & William Wouters Nossa Tola Branco, un monocépage de bical issu d'une vigne plantée sur une légère pente calcaire. Ce patrimoine viticole exceptionnel, dont certaines vignes octogénaires sont cultivées selon les principes de la biodynamie, est récolté manuellement en petites cagettes pour préserver l'intégrité du raisin. Au chai, les grappes sont pressées délicatement et le moût fermente dans des fûts traditionnels avec des levures indigènes. Par la suite, le vin est élevé durant 12 mois sur lies fines sans bâtonnage, puis l'assemblage final repose en cuve pendant quatre mois supplémentaires. Portant le nom de "Tola", en hommage à l'ancienne propriétaire de la vigne réputée pour son caractère excentrique, le Filipa Pato & William Wouters Nossa Tola Branco est un vin blanc qui incarne l'expression authentique du terroir et le tempérament du millésime. Intégré à l'appellation DOC Bairrada, ce vin, à l'instar de ses créateurs, se distingue par une parfaite harmonie entre le fruit et le terroir, le rendant singulier.

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Domaine William Fèvre William Fèvre Chablis 2023

31.15 EUR

Le William Fèvre Chablis est un vin blanc sur lies élaboré par le Domaine William Fèvre dans l'appellation AOC Chablis, avec le chardonnay, l'un des cépages vedettes de la Bourgogne (France). LeDomaine William Fèvre est l'un des domaines viticoles les plus prestigieux de Chablis. Dirigé depuis 1998 par Didier Séguier, l'un des vignerons les plus puissants de la production de vins blancs en Bourgogne, il travaille 16 hectares de Grands Crus pour produire des vins frais et minéraux de renommée mondiale. Le William Fèvre Chablis provient de vignobles plantés sur des sols kimméridgiens. Ce sont des terroirs aux sédiments marins séculaires qui apportent une finesse et une minéralité extraordinaires. L'agriculture traditionnelle est pratiquée avec une compréhension détaillée des conditions du terroir. Une fois les raisins du William Fèvre Chablis récoltés , ils subissent un court pressage pneumatique et un très léger débourbage statique. Le moût obtenu fermente de manière spontanée avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Le vin reste ensuite sur ses lies pendant 8 à 10 mois avant d'être mis en bouteille. Une appellation connue surtout pour sa fraîcheur et sa minéralité, le William Fèvre Chablis est un Chablis exceptionnel de l'un des meilleurs producteurs de la région.

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Filipa Pato & William Wouters Nossa Calcário Branco 2023

33.6 EUR

Filipa Pato & William Wouters Nossa Calcário Branco est un vin blanc élaboré par Filipa Pato & William Wouters dans la DOC Bairrada (Beiras) avec le cépage autochtone bical. Filipa Pato, membre actif de l'initiative « Baga Friends », est une ingénieure chimiste qui défend l'authenticité de ses terres. Après une formation dans les meilleures caves du monde, elle est revenue au Portugal et crée avec le prestigieux sommelier William Wouters ses propres vins. Se concentrant uniquement sur les variétés traditionnelles de Bairrada, Filipa Pato & William Wouters Nossa Calcário Branco provient des vignobles situés dans la propriété. Les pieds de vigne de la variété bical sont plantés sur des sols calcaires, s'adaptent parfaitement au climat et bénéficient d’une influence atlantique. Une agriculture respectueuse y est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. Dans la cave, les raisins du Filipa Pato & William Wouters Nossa Calcário Branco sont pressés délicatement et le moût obtenu est transvasé dans des fûts de 500 litres pour la fermentation avec des levures indigènes, avec une température contrôlée maintenue en dessous de 18 °C et avec deux bâtonnages par mois. Les vins de Filipa Pato sont enveloppés de pureté et d'authenticité. Filipa Pato & William Wouters Nossa Calcário Branco en est un bel exemple ; un vin blanc délicieusement incisif et gastronomique.

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Williams & Humbert Cedro PX

11.3 EUR

Lorsque deux pionniers britanniques ont décidé de miser sur l'âme de Jerez en 1877, ils n'imaginaient peut-être pas qu'ils semaient une histoire qui continue aujourd'hui à porter des fruits exquis. Williams & Humbert, l'une des maisons les plus emblématiques du Marco de Jerez, a su tisser au fil des siècles un héritage qui allie art, patience et un profond respect pour la tradition. Dès ses débuts, Williams & Humbert a été synonyme d'excellence dans l'élaboration de vins généreux, travaillant avec le système historique de Criaderas y Soleras. Ses imposantes installations, s'étendant sur plus de 50 000 mètres carrés, abritent non seulement 60 000 fûts de chêne américain, mais aussi des siècles de savoir-faire. Construite au milieu des années 70, cette cave, l'une des plus grandes d'Europe, a été reconnue par le Prix National d'Architecture et déclarée Patrimoine Immobilier Andalou. Plus d'un siècle plus tard, et grâce à l'impulsion et au dévouement de la famille Medina, actuelle propriétaire, Williams & Humbert reste une référence incontestée dans l'univers des vins généreux. Williams & Humbert Cedro PX est l'un des joyaux de cette cave légendaire : un vin généreux, d'une intensité sombre et d'une texture onctueuse, issu d'une sélection méticuleuse de raisins Pedro Ximénez. Au nez, il déploie des arômes profonds de caramel, de café torréfié et de raisins secs, enveloppant les sens dans une étreinte chaleureuse et séduisante. Son processus de vieillissement, marqué par la patience et le soin dans des fûts de chêne, lui confère une richesse et une concentration uniques, invitant à découvrir chaque gorgée comme un petit trésor. Idéal pour accompagner des desserts, des fromages bleus ou simplement pour couronner une soirée spéciale, Williams & Humbert Cedro PX offre une expérience inoubliable. Plus qu'un vin, c'est une célébration de la tradition et du savoir-faire qui ont fait de Williams & Humbert un nom éternel dans l'histoire du vin de Jerez.

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Williams & Humbert Don Zoilo Amontillado 15 Años

18 EUR

Williams & Humbert est synonyme de tradition et d'excellence à Jerez, une maison fondée en 1877 qui s'est transmise de génération en génération, perfectionnant l'art des vins généreux. Parmi ses trésors, Don Zoilo Amontillado 15 Años se distingue par son processus de vieillissement unique et son caractère profond. Cet Amontillado est élaboré à partir de raisins palomino cultivés dans les vignobles historiques de Jerez Superior, dans les pagos d'Añina et Carrascal. Ce qui le rend si spécial, c'est son double vieillissement : d'abord biologique, sous voile de flor, puis oxydatif, pendant un total de 15 ans. Ce vieillissement confère une complexité et une richesse de nuances inégalée. Williams & Humbert Don Zoilo Amontillado 15 Años est un vin plein d'expressivité, qui évoque des souvenirs de sa vie passée en tant que fino, mais avec la profondeur et l'élégance que seul le temps peut offrir. Parfait pour accompagner un bon fromage, du jambon ou des fruits de mer, il est idéal tant comme apéritif que lors de moments plus intimes, où chaque gorgée transforme l'occasion en quelque chose de spécial. Le déguster, c'est savourer l'histoire et la maîtrise que seule Williams & Humbert peut offrir.

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Williams & Humbert Don Zoilo Oloroso 15 Años

16 EUR

Williams & Humbert est l'une des maisons les plus emblématiques de Jerez, fondée en 1877 et possédant une histoire qui mêle tradition et excellence. Depuis plus d'un siècle, cette maison est une référence dans l'élaboration de vins généreux, utilisant le système de criaderas et soleras pour créer des joyaux œnologiques tels que Don Zoilo Oloroso 15 Años. Williams & Humbert Don Zoilo Oloroso 15 Años n'est pas seulement un vin, c'est un véritable trésor du temps et de la tradition de Jerez. Chaque verre renferme une histoire d'années de vieillissement sous ce système authentique, garantissant un caractère unique et riche en nuances. Élaboré à partir de la variété palomino et provenant de vignobles emblématiques de Jerez, le Pago Añina et Carrascal, cet oloroso sec est le fruit d'un vieillissement oxydatif de 15 ans, lui conférant une profondeur incomparable. Ce vin généreux peut être la touche maîtresse d'une soirée. Qu'il s'agisse d'un apéritif avec un fromage affiné ou d'accompagner des viandes rouges, ou encore d'un verre pour clore le repas, Williams & Humbert Don Zoilo Oloroso 15 Años transforme chaque instant en une occasion spéciale. Appréciez-le en bonne compagnie ou dans l'intimité d'un moment tranquille, sachant qu'à chaque gorgée, vous savourez des années d'histoire et de maîtrise.

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Williams & Humbert Manzanilla Alegría

10 EUR

Manzanilla Alegría est un vin de liqueur élaboré par Bodegas Williams & Humbert à Sanlúcar de Barrameda (Cádiz), au sein de la D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda. L'histoire de Bodegas Williams & Humbert commença il y a près de 130 ans. Fondée en 1877 par Alexander Williams et Arthur Humbert. Ils participèrent à la création de l'Appellation d'Origine Jerez-Xérès-Brandy, et aujourd'hui, l’exploitation viticole est reconnue comme l'un des producteurs les plus prestigieux au monde. Les Bodegas Williams & Humbert sont situées dans le triangle formé par Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María et Sanlúcar de Barrameda. Cette région se caractérise par un microclimat particulier, formé par les fleuves Guadalquivir et Guadalete, et elle est appelée « la vallée mésopotamienne » d'Andalousie occidentale. Actuellement, Williams & Humbert est l’exploitation viticole la plus grande d’Europe, et son distributeur, Sovisur, distribue tous ses produits ainsi que des vins d'autres appellations comme la Rioja, la Ribera del Duero, Rueda ou les Rías Baixas. Manzanilla Alegría est une manzanilla élaborée avec du Palomino issu de vignobles du Pago Balbaína, plantés sur des sols typiques d'albariza. Après une vendange effectuée à la main avec une sélection du raisin dans le vignoble, sont sélectionnés les moûts qui fermenteront à 22°C après avoir réalisé une décantation statique. Avec un débourbage précoce et un classement par finesse, il est fortifié jusqu'à 15% vol. alc. C'est alors qu’il passe au système de criaderas et soleras pour réaliser le vieillissement dynamique typique, et c’est à la 6ème criadera qu’il effectue le vieillissement biologique sous voile de fleur dans les typiques fûts de chêne américain de 30 et 36 arrobas de capacité (1 @ équivaut à 16,133 litres de vin), pendant un minimum de 6 ans.

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Williams & Humbert Ron Tripulante Elixir 70 cl.

19.15 EUR

Depuis sa fondation en 1877 par Sir Alexander Williams et Arthur Humbert, Bodegas Williams & Humbert a préservé un héritage d'excellence. Réputés pour leur maîtrise des vins et brandies de Jerez, ils ont su innover avec des projets tels que leur incursion dans le monde du rhum, fusionnant la tradition caribéenne avec le caractère unique du Jerez à travers un double processus de vieillissement. Ron Tripulante Elixir est une porte d'entrée idéale vers le rhum à l'âme jerezana. Ce rhum est élaboré à partir d'une sélection soignée de distillats de canne et présente des arômes intenses et élégants, où se distinguent des notes de miel, d'abricots secs et de subtiles touches de fruits à coque. En bouche, sa texture veloutée et son passage élégant en font une option équilibrée, d'intensité moyenne et très agréable. Son profil polyvalent et accessible le rend parfait pour ceux qui découvrent l'univers du rhum, à apprécier pur ou comme base dans des cocktails sophistiqués. Idéal pour partager avec des amis lors de moments détendus ou informels, Ron Tripulante Elixir invite à savourer la tradition avec une touche d'innovation.

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William Grant & Sons Ltd Grant's Blended Scotch Whisky 1 Litre

20.65 EUR

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Williams & Humbert Brandy Gran Duque De Alba Oro 70 cl.

141.35 EUR

Brandy de Jerez d'excellente qualité. Ce brandy passe par un élevage en fûts de chêne américain. Brandy élaboré à partir du brandy Gran Duque de Alba, via le processus de soleras et criaderas.

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William Grant & Sons Ltd Monkey Shoulder Blended Malt Scotch Whisky 70 cl.

34.65 EUR

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Graham's Porto Graham's Fine Tawny Port

12.65 EUR

Graham's Fine Tawny Port est un vin généreux de Porto, où dominent les cépages traditionnels de la région tels que Touriga Nacional, Alicante Bouschet, Tinta Amarela et Touriga Franca. Il est élaboré par Porto Graham dans la vallée du Douro, au Portugal. W. & J. Graham's est une entreprise fondée par les frères William et John Graham qui a commencé à commercialiser des textiles. En 1820, ils acceptèrent 27 barils de Porto en paiement d'une dette. Ce fait les a incité à se consacrer à la production de vins de Porto de grande qualité. C'est ainsi qu'est née la maison Graham's Port. En 1970, la famille Symington acquit Graham. La première récolte de la cave sur la propriété de Symington, cette même année, a été extraordinaire. Le Porto Vintage 1970 est considéré comme l'un des meilleurs vins de ce siècle. Les raisins avec lesquels ce Graham's Fine Tawny Port est élaboré proviennent principalement de cinq Quintas réputées parmi les meilleures de la vallée du Douro : Quinta dos Malvedos, Quinta do Tua, Quinta das Lages (dans la vallée de la rivière Torto) Quinta da Vila Velha et Quinta do Vale de Malhadas. Ces Quintas bénéficient d'un microclimat chaud et sec avec des parcelles composées de sols en schiste propices au développement et à la maturation de la vigne. Le Graham's Fine Tawny Port passe en moyenne trois ans dans des bacs en chêne lui permettant d'entrer en contact avec l'oxygène qui pénètre subtilement dans le bois. Il s'agit d'un vin plus évolué et plus doux qu'un Porto Ruby. Un vin polyvalent idéal pour être dégusté en toute occasion.

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Bond Estate Bond Melbury 2016

714.7 EUR

Bond Melbury est un vin rouge élevé sur bois élaboré avec les cépages Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot et Petit Verdot par la cave californienne Bond Estate à AVA Napa Valley. Bond Estate est une cave fondée en 1999 par H. William Harlan sur une propriété spectaculaire située sur les pentes nord du lac Hennessey, en Californie. Avec un portefeuille de vins provenant de cinq endroits différents, Harlan et son équipe de vignerons montrent la véritable expression du « Grand Cru » de la Napa Valley. Une élaboration très appréciée pour son élégance charmante et vivante. Bond Melbury est issu d'une parcelle de près de 3 hectares dont les souches sont plantées sur des sols sédimentaires et argileux. C'est le plus petit vignoble de la cave, situé à Greenfield Road à Conn Valley. Une agriculture respectueuse y est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. Dans la cave, une fois les raisins Bond Melbury sélectionnés, ils sont délicatement pressés avant de macérer et fermenter avec des levures indigènes. Il vieillit ensuite pendant 18 mois en barriques neuves de chêne français de 225 litres avant d'être mis en bouteille. Sous le nom de Melbury, un quartier historique de Londres où vivent les propriétaires de la cave la plupart de l'année, Bond Melbury est un vin conçu pour vieillir. Élégant et de texture lisse, il est préférable de le déguster après 5 à 7 ans et peut même être conservé pendant les 30-35 prochaines années.

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Bond Estate Bond Melbury 2018

951.7 EUR

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Figuière Première de Figuière Rosé 2023

23.25 EUR

Lorsque vous pensez à la Provence en France, les champs couverts de lavande, les villages vallonnés et les collines rafraîchissantes de la côte méditerranéenne vous viennent immédiatement à l'esprit. Des paysages bucoliques qui inspirent les plus grands artistes. Nous ne savons pas si William Shakespeare faisait référence à cette région viticole lorsqu'il a dit « Ces fleurs sont comme les plaisirs du monde », mais ce dont nous pouvons être sûrs, c'est que des projets comme Figuière intégrés dans l'AOC Côtes de Provence nous offrent une merveilleuse collection de vins baignés de soleil et d'amour pour la terre de Provence. Son vin rosé Figuière Première de Figuière Rosé provient des 125 hectares de vignobles appartenant à la famille Figuière. Une cuvée de cinsault, de grenache rouge et de mourvèdre cultivés selon les principes de l'agriculture biologique, qui, une fois récoltés et soigneusement sélectionnés, obtiennent le statut exceptionnel de « Première ». Dans la cave, ils sont égrappés et pressés délicatement par pressage pneumatique à basse température et la fermentation est effectuée dans des cuves en acier inoxydable à 17 ºC. Le résultat est Figuière Première de Figuière Rosé, un vin rosé provençal haut de gamme, qui, grâce à sa richesse aromatique et sa puissance minérale, est une pure inspiration.

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