Des températures méditerranéennes chaudes pendant la journée, une brise fraîche à la tombée de la nuit. De grandes étendues vertes où l'on s'enivre des senteurs de la nature, une succession de magnifiques domaines historiques. Avant même la plantation des vignes de sauvignon, la région du Gfillhof, légèrement vallonnée et extraordinairement magique, était appréciée par les personnes souffrant de la sclérose et recherchant la paix et le rafraîchissement. Ici, les vents du nord et du sud rencontrent les courants d'air descendants de la côte de Mendel, ce qui confère à ce sauvignon, qui pousse sur un sol morainique, une fraîcheur incomparable.