33.15 EUR
Grand Torelló Brut Nature est un vin pétillantvin pétillant élaboré par l’exploitation viticole Torelló dans la municipalité de Gelida (Barcelone). Corpinnat.Torelló est une exploitation viticole familiale qui a vu le jour en 1951, lorsque Francesc Torelló i Casanovas décida de réorienter la tendance agricole familiale et commença à élaborer des vins et des vin pétillantvin pétillants en bouteille.La famille Torelló possède une magnifique propriété d’origine médiévale (datant de 1395) de 135 hectares, avec des oliviers et des vignobles, où ils cultivent de manière écologique des cépages indigènes et étrangers depuis quelques années. Ils élaborent tous leurs vins et leurs vin pétillantvin pétillants avec un haut niveau d’exigence et beaucoup de passion, en exprimant tout le caractère et la personnalité de la région dont ils sont issus.Sur la propriété de Can Martí, nous trouvons des sols argilo-calcaires et un climat typiquement méditerranéen, avec une température annuelle moyenne de 16°C, des précipitations moyennes de 460 mm/an et des précipitations concentrées au printemps et en automne.Grand Torelló Brut Nature est un vin pétillantvin pétillant élaboré avec du Macabeo, du Xarel·lo et du Parellada, issus de leurs propres vignobles situés sur le site classé de la propriété de Can Martí.La vendange est effectuée à la main, avec une sélection du raisin dans le vignoble. Une fois en cave, les raisins sont égrappés et légèrement pressés. Le moût obtenu fermente dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée avec des levures indigènes. Chaque cépage est vinifié séparément et une fois le coupage effectué, il est stabilisé et clarifié de manière naturelle dans des réservoirs en béton. Avec ce vin, est effectué le tirage pour la seconde fermentation en bouteille, où il vieillira en entreillage pendant un minimum de 60 mois. Passé ce délai, et après le remuage manuel pour la clarification, est effectué le dégorgement sans ajout de sucre.
