Le Roquefort Gabriel Coulet est façonné à partir de lait cru de brebis de race Lacune et ensemencé par Pénicillium roqueforti. Après 90 jours de maturation, le fromage bénéficie de l’Appellation d’Origine Protégée Roquefort, garantissant l’authenticité de sa fabrication ainsi que ses lettres de noblesse. Ce roquefort médaillé 6 fois au concours général agricole apporte à nos ravioles une saveur incomparable.