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Lorsqu'on dit que quelqu'un vit le paysage, cela signifie qu'il est profondément ancré dans l'environnement naturel qui l'entoure. Un lien qui dépasse la matérialité et qui implique une relation intime et émotionnelle avec la terre, la flore, le climat et la biodiversité de la région. Pour Laureano Serres Montagut, incarnation du vin nature en Terra Alta, en Catalogne, il ne se contente pas de cultiver la terre, mais il l'éprouve, la comprend et la respecte. Sur ses 6 hectares de vignobles dispersés dans la municipalité de Pinell de Brai, il vit en harmonie avec le paysage, ce qui se reflète dans ses pratiques agricoles durables et dans l'authenticité remarquable de ses vins. Sous la marque Mendall, nom qui désignait la demeure de sa mère, il nous offre des vins purs et expressifs qui capturent l'essence unique du terroir local. L'un d'eux, Mendall La Torre, est un vin rouge élaboré à partir des différentes variétés présentes dans la parcelle. Une proportion élevée de garnacha tinta complétée par de petites contributions de macabeo, garnacha blanca, cariñena, moscatel et garnacha gris. Des ceps de 5-8 ans plantés sur un sol argilo-calcaire, cultivés selon des principes écologiques et des traitements biodynamiques. Une fois à la cave, les raisins sont égrappés et macérés pendant 5 jours. La fermentation est spontanée avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable, puis le vin repose pendant 2 mois dans ces mêmes cuves et 3 mois supplémentaires dans des amphores. Avec Mendall La Torre, un vin rouge qui incarne l'essence même du paysage, Laureano Serres Montagut nous invite à plonger dans la magie de la Terra Alta. Un vin rouge, juteux, vibrant et très agréable qui vous fera boire le paysage.

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Laureano Serres Montagut Mendall Terme de Laureano 2022

19.15 EUR

Tout comme les personnes requièrent un passeport pour s'identifier et faciliter les démarches administratives, dans les petits villages d'Espagne et d'ailleurs, les maisons possèdent leur propre identité. Au-delà d'un simple numéro, ces demeures arborent des noms. Des appellations souvent liées à la profession, au nom de famille ou au surnom de leurs occupants, qui deviennent de véritables repères géographiques et humains pour se repérer dans le paysage. Dans le cas de Laureano Serres Montagut, précurseur du vin naturel dans la région de Terra Alta (Catalogne), il rend hommage à cette tradition en baptisant ses vins du nom de la demeure de sa mère, Mandell. Chaque bouteille de Mandell renferme non seulement la saveur exquise de Terra Alta, mais aussi un lien profond avec l'histoire et la culture de la région. Laureano est reconnu pour sa défense passionnée du terroir et pour le processus artisanal qu'il emploie dans l'élaboration de ses vins. Le Mendall Terme de Laureano est un monovariétal de cariñena issu de vignes cinquantenaires plantées sur un sol argilo-calcaire à une altitude de 470 mètres. La culture est biologique avec des principes biodynamiques et la récolte se fait à la main au moment optimal de maturité. En cave, les raisins sélectionnés macèrent pendant 7 jours et fermentent avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Par la suite, le vin repose pendant 12 mois dans ces mêmes récipients et est finalement mis en bouteille sans clarification, sans filtration et sans ajout de sulfites. Dans un geste empreint d'amour et de profond respect pour ses origines, Mendall Terme de Laureano est une véritable explosion de fruits rouges. Un vin qui, à l'instar de la tradition enracinée de nommer les maisons, se dresse comme une célébration en l'honneur de la famille, de la terre et de la passion pour le vin.

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Laureano Serres Montagut Mendall Alicia Capablanca 2023

15.8 EUR

Sofia Coppola, fille du légendaire réalisateur Francis Ford Coppola, a emboîté le pas à son père dans la réalisation et, bien que la pression sociale puisse être écrasante avec des comparaisons absurdes, elle est devenue une réalisatrice couronnée de succès, remportant même un Oscar pour "Lost in Translation". De la même manière, Alicia Serres, fille de l'éminent maître du vin naturel Laureano Serres Montagut, s'est imposée comme son élève la plus douée et le prouve à travers ses créations élaborées dans la cave de son père Mendall, située dans la commune de Pinell de Brai, en Terra Alta (Catalogne). Des vins de minimal intervention qui, suivant les principes de son père, révèlent l'expression la plus authentique du cépage et du terroir. C'est ainsi que nous est présenté Mendall Alicia Capablanca, un orange wine élaboré à partir de raisins de grenache et macabeo issus de ceps de 60 ans plantés sur un sol argilo-calcaire à une altitude de 512 mètres. La culture est biologique, suivant des directives biodynamiques et la vendange est manuelle au moment optimal de maturité. Au chai, les raisins macèrent pendant 21 jours et la fermentation est spontanée avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable, où le vin repose sur lies pendant 6 mois. Finalement, il est mis en bouteille sans filtration, sans clarification et sans ajout de sulfites. Avec la combinaison parfaite de génétique et de savoir transmis de père en fille, Mendall Alicia Capablanca se distingue comme un orange wine extraordinaire, avec une intensité surprenante et une précision sublime. Une audace singulière qui est un véritable triomphe de la Terra Alta.

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Laureano Serres Montagut Mendall La Plana de Guiu 2023

19.15 EUR

Bien que moins célèbre que l'architecte Gaudí, son disciple Cèsar Martinell a également laissé un héritage moderniste de toute beauté. Des œuvres telles que la cathédrale du vin située dans la commune catalane de Pinell de Brai, en Terra Alta (Catalogne), offrent de magnifiques exemples du mouvement artistique par excellence de la Catalogne. C'est dans cette cathédrale, la coopérative du village, que Laureano Serres Montagut présente ses créations de vinification avec une intervention minimale. Ardant défenseur du terroir et du processus artisanal, sous la marque Mendall, nom qui fut celui de la demeure de sa mère, il propose une gamme de vins élaborés avec le moins d'intervention possible qui nous plongent au cœur d'un paysage méditerranéen bouleversant. Issu de l'un des domaines qu'il cultive (La Plana de Guiu), Mendall La Plana de Guiu, est un vin blanc élaboré à partir des cépages macabeu, grenache blanc et muscat qui proviennent de vignes âgées de 5 à 8 ans plantées sur un sol argilo-calcaire à une altitude de 512 mètres. Les pratiques sont biologiques et biodynamiques, et les vendanges sont manuelles, réalisées au moment optimal de maturité. Une fois en cave, les raisins macèrent avec leurs peaux pendant 4 jours et, après un pressurage doux, le moût fermente spontanément avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable, où il reste pendant 3 mois, puis un mois supplémentaire dans une amphore en terre cuite. Finalement, il est mis en bouteille sans filtration, sans clarification et sans ajout de sulfites. Tout comme le modernisme a transformé l'architecture avec son style novateur, Laureano Serres Montagut a révolutionné le monde du vin, en tête du mouvement de vinification avec une intervention minimale en Catalogne. Mendall La Plana de Guiu est le résultat de ce travail irréprochable qui permet l'expression authentique du cépage et du terroir.

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Laureano Serres Montagut Mendall Alícia Santa Helena 2023

17 EUR

¿Étiez-vous au courant que l'inspiration pour les grandes œuvres peut émerger des endroits les plus inattendus ? Dans l'univers viticole, chaque vignoble narre sa propre épopée, et l'un d'eux est baptisé en l'honneur d'une contrée mythique : Santa Helena. Ce domaine singulier, nommé par Laureano Serres Montagut, précurseur du vin nature en Terra Alta (Catalogne), en hommage à l'île britannique isolée où Napoléon Bonaparte vécut ses derniers jours, symbolise l'idée d'une parcelle de terre égarée au cœur de l'Atlantique Sud. Tout comme Napoléon fut exilé à Santa Helena, ce vignoble semble s'isoler du monde, mais recèle dans ses raisins un potentiel remarquable. C'est avec cette vision que sa fille Alícia Serres nous dévoile Mendall Alícia Santa Helena. Un vin qui capte l'essence singulière du vignoble et qui porte en lui l'histoire et la ferveur d'une famille dévouée à l'art du vin nature dans cette région de Tarragone. Aux côtés de son partenaire Alex Fabregat, Alícia perpétue l'engagement de son père à défendre l'expression la plus authentique du raisin. Dans Mendall Alícia Santa Helena, un assemblage de cariñena, garnacha tinta et garnacha blanca, elle s'efforce non seulement de refléter les attributs propres au cépage, mais aussi de révéler les qualités d'un sol singulier, argilo-calcaire et situé à 512 mètres d'altitude. Les pratiques sont résolument biologiques avec des soins biodynamiques et les vendanges sont manuelles au moment idéal de maturité. Une fois au chai, les raisins macèrent pendant 13 jours et la fermentation est spontanée avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Enfin, le vin repose dans ces mêmes cuves pendant 4 mois avant la mise en bouteille, sans filtration, sans clarification et sans ajout de sulfites. De la même manière que Napoléon capitula à la Bataille de Waterloo et fut relégué à Santa Helena, nous nous laissons captiver par la magie de Mendall Alícia Santa Helena. Un périple à travers le temps et l'espace, reflet de la créativité et de la passion pour la terre qui distinguent les Serres Montagut et où l'on nous révèle avec audace la puissance de la Terra Alta.

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Laureano Serres Montagut Mendall Espartal 2023

19.15 EUR

Salvador Dalí, Quentin Tarantino, Lars von Trier, Jean-Michel Basquiat… Tous sont considérés comme des "enfants terribles", leurs œuvres ont bousculé les conventions et suscité la polémique dans leurs domaines respectifs. Dans l'univers de la viticulture, Laureano Serres Montagut incarne cet "enfant terrible" de la vinification naturelle. Un vigneron passionné qui prône avec ferveur l'expression authentique du raisin au moyen de méthodes artisanales et entièrement naturelles. Un provocateur qui a changé la donne dans la Terra Alta, en Catalogne. Avec un total de 6 hectares de vignoble dispersés dans la commune de Pinell de Brai, il nous offre une gamme de vins purs et expressifs sous le label de la demeure de sa mère : Mendall. L'un d'entre eux, Mendall Espartal, est un grenache noir issu de ceps âgés de 20 ans, cultivés sur un sol argilo-calcaire à une altitude de 150 mètres. Dans le but de préserver l'état le plus pur du raisin, les pratiques culturales sont biologiques, sans recours à aucun produit chimique et suivant les principes de la biodynamie. Après une vendange manuelle, les raisins égrappés entament la fermentation avec les peaux pendant une semaine avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Finalement, le vin vieillit pendant 4 mois dans ces mêmes cuves et 3 mois de plus dans une amphore en terre cuite. Avec Mendall Espartal, Laureano Serres Montagut s'affirme en tant qu'"enfant terrible" de la vinification naturelle. Un grenache fluide, jeune et expressif qui remet en question les attentes conventionnelles et qui séduit les sens avec son audace authentique.

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Laureano Serres Montagut Mendall Terme de Guiu 2023

19.15 EUR

Il existe de nombreuses foires dédiées aux vins, mais l'une de nos favorites est H2O vegetal, une rencontre exclusive qui rassemble des producteurs de vin naturel dans le petit village de Pinell del Blai, en Terra Alta (Catalogne), orchestrée par Joan Ramón Escoda et Laureano Serres Montagut, véritables précurseurs dans l'art de l'intervention minimale. C'est un festival où les producteurs naturels exposent leurs projets engagés à refléter le paysage et l'âme du terroir d'origine, sans artifices ni tromperie. Et quel meilleur endroit pour découvrir directement les vins de leurs hôtes ! Pour Laureano lui-même, c'est une excellente occasion de déguster les vins qu'il élabore dans ce même village. Des créations singulières qui, sous le nom de la demeure de sa mère Mendall, incarnent l'authenticité à l'état pur. De sa parcelle Terme de Guiu, il nous présente Mendall Terme de Guiu, un vin rouge élaboré à partir de cariñena agrémenté d'un faible pourcentage de macabeo et d'autres cépages autochtones présents dans la parcelle. Des vignes d'un âge moyen de 50 ans sont plantées sur un sol argilo-calcaire à une altitude de 470 mètres au-dessus du niveau de la mer. La culture y est organique, suivant les principes de la biodynamie et en répondant aux besoins de la plante à tout moment. Au chai, la vinification se fait avec une intervention minimale. Pour ce faire, les raisins sélectionnés fermentent pendant 15 jours dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes, puis le vin est élevé dans ces mêmes cuves pendant 7 mois. Il est mis en bouteille sans filtration, sans clarification et sans ajout de sulfites. Transformant le petit village de Pinell de Blai en l'épicentre de l'univers du vin naturel, des vins tels que Mendall Terme de Guiu en sont le témoignage. Un vin rouge juteux, vibrant et captivant qui reflète parfaitement le caractère et le style de l'une des foires d'intervention minimale les plus en vue de nos jours.

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Laureano Serres Montagut Mendall Alícia Cendra Rosa 2023

15.9 EUR

S'il y a quelque chose de précieux chez un enseignant, c'est sa capacité à transcender et à léguer son héritage aux nouvelles générations. Laureano Serres Montagut, pionnier reconnu de l'intervention minimale, incarne cette idée avec sa fille Alicia Serres et son gendre Alex Fabregat, lorsqu'il leur permet d'apporter leur propre interprétation dans les vignobles qu'ils possèdent à El Pinell de Brai, dans Terra Alta (Catalogne). Des parcelles qui s'étendent à travers la localité et qui sont l'âme de la cave Mendall, nommée en l'honneur de la maison maternelle de Laureano. Ici, en suivant son héritage, Alicia et Alex produisent des vins naturels qui, à travers des processus artisanaux, cherchent à capturer l'essence la plus pure du raisin et du terroir. Et c'est ainsi qu'ils le démontrent avec Mendall Alícia Cendra Rosa, un vin rouge dont la désignation découle d'un jeu de mots qui émerge du nom exact de la parcelle, appelée Cendrosa. Un cépage mono-variétal de garnacha tinta issu de vignes de 18 ans plantées sur un sol argilo-calcaire à une altitude de 350 mètres. S'efforçant de préserver l'état le plus pur du raisin, ils travaillent en agriculture biologique et avec des traitements biodynamiques qui coexistent en harmonie avec la nature. La vendange est manuelle au moment optimal de maturité et, une fois en cave, les raisins sélectionnés macèrent pendant deux semaines et fermentent de manière spontanée avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Enfin, le vin reste dans ces mêmes cuves pendant 4 mois et est mis en bouteille sans filtration, sans clarification et sans ajout de sulfites. Avec Mendall Alícia Cendra Rosa, l'expression « tel père, telle fille » devient une vérité incontournable. Ce vin rouge, né de l'effort conjoint de Alicia Serres et Alex Fabregat, personnifie le dévouement, la passion et l'excellence transmis par Laureano Serres Montagut.

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Laureano Serres Montagut Mendall BB 2023

19.15 EUR

Devenir un pionnier requiert davantage qu'une simple audace ; cela exige un engagement indéfectible, une passion dévorante et une conviction inébranlable. Dans l'univers du vin, braver les conventions établies demande du courage pour surmonter les obstacles qui surgissent inévitablement. Des personnalités telles que Marcel Lapierre à Beaujolais, Nicolas Joly dans la Vallée de la Loire ou Josko Gravner en Friuli ont été des précurseurs dans la promotion de pratiques respectueuses de l'environnement et dans la création de vins exprimant l'authenticité et le terroir. Suivant ces traces, Laureano Serres Montagut incarne le vin nature dans la municipalité de El Pinell de Brai, dans la Terra Alta, Cataluña. Un ardent défenseur de l'intervention minimale, il nous le prouve parfaitement avec une gamme de vins sous le nom Mendall (le nom de la demeure de sa mère). Il nous présente ainsi Mendall BB, un vin monocépage élaboré à partir du cépage garnacha blanca, communément appelé en Catalogne du Sud "Vernatxa Blanca" et pour lequel, plutôt que d'utiliser les initiales VB, Laureano préfère l'abréviation BB. Des vignes jeunes plantées dans un sol argilo-calcaire à une altitude de 512 mètres au-dessus du niveau de la mer, cultivées selon des principes écologiques et biodynamiques. Par la suite, en cave, la vinification se fait avec une intervention minimale. La fermentation spontanée avec des levures indigènes se déroule dans des cuves en acier inoxydable et le vin repose ensuite pendant 7 mois sur lies avant d'être mis en bouteille, sans clarification, sans filtration et sans ajout de sulfites. Ce viticulteur audacieux, véritable précurseur dans le monde du vin nature en Catalogne, Mendall BB est le fruit d'une vision audacieuse et d'une passion inlassable pour l'excellence œnologique. Un monocépage blanc, onctueux et aromatique, qui est un pur délice naturel.

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Familia Torres Waltraud 2023

21.25 EUR

Familia Torres Waltraud est un vin blanc de l'appellation d'origine contrôlée D.O. Penedès élaboré par Familia Torres. Il s'agit d'un vin issu exclusivement de cépage Riesling. Familia Torres Waltraud provient des vendanges les plus exceptionnelles de Riesling, un des cépages les plus parfumés qui donne naissance à des vins — tels que celui-ci — d'une grande élégance et intensément fruités. Après leur arrivée au domaine, les raisins sont soumis à une première étape de fermentation. La vinification du moût de Familia Torres Waltraud a lieu dans des cuves en acier inoxydable, avec une température maîtrisée ne dépassant pas les 20°C. Familia Torres Waltraud est un vin rendant hommage à l'épouse de Miguel Torres, Waltraud Maczassek. Le cépage du vin, le Riesling, est originaire d'Allemagne mais s'est admirablement acclimaté au Penedès, tout comme Waltraud Maczassek.

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Familia Torres Mas La Plana 2018

85.4 EUR

Familia Torres Mas La Plana est un vin rouge de l'appellation D.O. Penedès élaboré par Familia Torres. Ce rouge fut l'un des précurseurs, aux côtés de Jean Leon, à introduire le cépage Cabernet Sauvignon en Espagne. Familia Torres Mas La Plana s'est vu décerner la première place lors de l'Olympiade du Vin Gault Millau à Paris en 1979, compétition qui était à l'époque la plus prestigieuse. Il s'est imposé face aux célèbres châteaux français, ce qui lui a valu de nombreux prix internationaux et a fait de lui le vin emblématique de Familia Torres. L'image de qualité supérieure qui a toujours été associée à la cave doit beaucoup à Familia Torres Mas La Plana. Ce vin est un monovariétal issu des raisins de Cabernet Sauvignon les plus sélectionnés provenant d'un petit vignoble de 29 hectares. Il bénéficie d'un élevage de 18 mois en fûts de chêne français et, finalement, de 9 mois en bouteille.

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Familia Torres Fransola 2022

29.85 EUR

Familia Torres Fransola est un vin blanc de l'A.O. Penedès produit par Familia Torres, une cave où l'on se transmet d'une génération à l'autre le secret de l'élaboration de grands vins et l'amour de la terre. Ce vin est élaboré avec des vignobles du Sauvignon Blanc du Domaine de Fransola situés à 550 mètres d'altitude, dans le village de Santa María de Miralles. En ce qui concerne l'élaboration, est réalisée une fermentation partielle en barriques neuves de chêne américain et français, et plus tard le vin passe par un élevage de 8 mois.

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Familia Torres Grans Muralles 2019

159.45 EUR

Familia Torres Grans Muralles est un vin d'exception élaboré par Torres au sein de l'appellation d'origine contrôlée D.O. Conca de Barberà. Son appellation, Grands Muralles, est empruntée à la parcelle d'où proviennent les raisins, un domaine d'une singularité remarquable. Il s'agit d'un petit vignoble idéalement situé au pied des remparts du monastère de Poblet, dont la culture remonte au XIIIe siècle, époque à laquelle il fut planté par les moines cisterciens. Le terroir du domaine est caractérisé par un sol de llicorella, de schiste et de graviers. Familia Torres Grans Muralles est l'élaboration d'un assemblage complexe de cépages autochtones catalans, dont certains, tels que le Garró ou le Querol, avaient presque disparu depuis des siècles et ont été réhabilités par l'équipe de viticulteurs de Torres. De multiples analyses ADN ont été nécessaires pour identifier ces variétés parmi des vignes préphylloxériques laissées à l'abandon. Familia Torres Grans Muralles bénéficie d'un élevage en fûts de chêne français neufs (provenant de Nevers et d'Allier) pendant 18 mois. Il s'agit d'un vin d'une rare distinction. Par son histoire, par son caractère médiéval, par ses cépages si inhabituels et par la reconnaissance qu'il a obtenue à travers les nombreux prix décernés au fil des millésimes. Des hautes notes attribuées par Parker aux Médailles d'Or Decanter.

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Familia Torres Mas de la Rosa Vinyes Velles 2018

328.75 EUR

Il est communément admis qu'une anthologie consiste en une compilation de différentes œuvres d'art, considérées comme exceptionnelles ou pertinentes par leur créateur. Et c'est dans cette même optique que Miquel Torres Maczassek, PDG de Familia Torres, présente la collection éponyme Antología de la cave, une sélection des vins les plus emblématiques de la Familia qui représentent son obsession de montrer l'expression d'un lieu particulier. Un total de cinq merveilleuses élaborations capables d'expliquer l'histoire d'un lieu unique et digne d'être préservé. L'une de ces grandes œuvres est le Familia Torres Mas de la Rosa Vinyes Velles, un vin qui provient d'un site unique baptisé du même nom. Une zone viticole prestigieuse de 2 hectares dans l'un des domaines historiques de Porrera, au cœur de la D.O.Q. Priorat. Une enclave magique où des vignes de Grenache et de Carignan rouges de plus de 80 ans poussent à 500 mètres d'altitude avec un soin et un dévouement total sur les sols exceptionnels de Llicorella, si typiques de la région du Priorat. Elle s'engage à pratiquer une viticulture régénératrice pour contribuer à la fixation du carbone, redonner vie au sol et ralentir l'érosion. Après une sélection exhaustive des meilleurs raisins mûrs, un processus de vinification lent et respectueux commence dans la cave pour mettre en valeur la pureté et l'unicité du fruit. La fermentation est effectuée avec des levures indigènes à une température contrôlée et le vin est élevé dans des foudres de chêne de 1 500 litres pendant 16 mois afin que le bois et l'alcool soient parfaitement intégrés. Le Familia Torres Mas de la Rosa Vinyes Velles est ainsi obtenu. Une édition limitée qui figure parmi les meilleurs vins de la cave catalane centenaire Familia Torres et une icône du Priorat.

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Familia Torres Mas La Plana 2017

77.93 EUR

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Familia Torres Perpetual 2018

78.15 EUR

Familia Torres Perpetual est un vin rouge élaboré par la cave Familia Torres dans la D.O. Ca. Priorat. Familia Torres Perpetual est un hommage aux vins de garde du Priorat, un nectar intense, conçu pour triompher du temps. Familia Torres Perpetual est un assemblage de cépages, principalement de Cariñena agrémenté d'un faible pourcentage de Garnacha. Les raisins proviennent de divers domaines situés dans les localités de Lloar et Porrera, des vignobles centenaires plantés sur des coteaux de schiste, localement nommé licorella. Ces vignobles à faible rendement offrent cependant des fruits d'une qualité exceptionnelle. La macération du raisin se prolonge durant 32 jours, suivie d'une fermentation qui s'étend sur 12 jours à une température régulée de 27 °C. Familia Torres Perpetual bénéficie d'un élevage de 18 mois en fûts de chêne français neufs.

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Familia Torres Vinyarets Tinto 2021

10.45 EUR

Familia Torres Vinyarets Tinto est un assemblage de vin rouge composé des cépages garnacha, tempranillo et sumoll, élaboré par Bodegas Familia Torres dans l'appellation D.O. Penedès en Cataluña. Les grappes sélectionnées pour la confection du vin Vinyarets sont issues de diverses parcelles du Penedès, sur des sols caractérisés par une dominance de composants argilo-calcaires. Arrivées au chai, les baies fermentent dans des cuves en acier inoxydable à température régulée. Le vin obtenu subit ensuite une fermentation malolactique en cuves inoxydables et en fûts de chêne de second usage. Quarante pour cent du vin est élevé pendant dix mois dans des barriques de deuxième année. Familia Torres Vinyarets Tinto, émanant d'une des plus anciennes et prestigieuses entreprises vinicoles familiales du monde, se pose en véritable icône dans l'élaboration de vins qui, comme pour le Familia Torres Vinyarets Tinto, dévoilent un éventail de nuances et un retour à l'enchantement des origines dans cet assemblage rafraîchissant et convivial du Penedès.

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Familia Torres Milmanda 2021

59.95 EUR

Familia Torres Milmanda est un vin blanc de l'appellation D.O. Conca de Barberà produit par le domaine Familia Torres. Milmanda était le nom de l'un des châteaux médiévaux qui servait de refuge aux chrétiens durant la Reconquista (Xe-XIIe siècles). En période de paix, les terres avoisinantes étaient dédiées à la culture de la vigne, donnant des résultats remarquables. Aujourd'hui, la famille Torres cultive le cépage Chardonnay aux abords du château. Le vin Familia Torres Milmanda, exclusivement élaboré à partir de Chardonnay, est le digne héritier de ce riche passé millénaire. Pour sa vinification, on a procédé à la fermentation en petites barriques de chêne français neuf. Par la suite, Familia Torres Milmanda a bénéficié d'un élevage de 12 mois. Familia Torres Milmanda est un vin blanc hautement reconnu et estimé en Espagne, à tel point qu'il a été choisi par la Maison Royale espagnole pour de nombreuses célébrations.

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Familia Torres Salmos 2020

27.35 EUR

Familia Torres Salmos est un vin rouge de l'appellation D.O. Priorat, élaboré par la bodega Torres. Ce vin d'assemblage est produit à partir des cépages Carignan, Grenache et Syrah. Les vignobles d'où proviennent les raisins, de faible rendement mais d'excellente qualité, sont situés sur des coteaux escarpés au sol d'ardoise. Le climat de la région entraîne des variations de température importantes entre le jour et la nuit, ce qui contribue à conférer au vin des arômes et une maturité exceptionnels. Après les vendanges, on procède à la macération, qui dure environ 25 jours. La fermentation alcoolique, qui varie entre 7 et 10 jours, se déroule dans des cuves en acier inoxydable à une température de 28°C. Une fermentation malolactique est ensuite réalisée dans des fûts de chêne français. Enfin, le vin est élevé dans des barriques de chêne français neuves et de second usage pendant une période de 14 à 16 mois, avant de vieillir finalement en bouteille. Familia Torres Salmos a été créé en 1996 en hommage aux moines chartreux qui plantèrent les premières vignes dans le Priorat en l'an 1095. Il s'agit d'un vin qui évoque l'héritage ancestral de cette histoire. La Familia Torres est liée au monde du vin depuis plusieurs générations et exporte ses produits dans plus de 140 pays.

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Familia Torres Purgatori 2021

33.4 EUR

Familia Torres Purgatori est un vin rouge élaboré par les caves Familia Torres dans la commune de Les Borges Blanques (Lleida), au sein de l'appellation d'origine contrôlée D.O. Costers del Segre. Familia Torres est une entreprise familiale fondée en 1870 par Jaime et Miguel Torres Vendrell, avec plusieurs générations dédiées à la production de vin et de brandy dans le Penedès. Actuellement, Familia Torres produit des vins dans de nombreuses régions viticoles du monde. En Espagne, elle possède quatre domaines dans quatre appellations d'origine différentes : Penedès, Rioja, Ribera del Duero et Priorat. En 1999, Familia Torres acquiert la propriété Els Desterrats, un domaine au climat extrême autrefois destiné à accueillir les moines de l'Abbaye de Montserrat pour leur pénitence. Ils se rendirent rapidement compte que les conditions difficiles de la région étaient idéales pour l'élaboration de vins de très haute qualité. Familia Torres Purgatori est élaboré à partir de Cariñena, Garnacha et Syrah, issus des meilleurs vignobles de la propriété Els Desterrats, un domaine de plus de 175 hectares dédiés à la vigne. Après la vendange, le vin fermente dans des cuves en acier inoxydable avec contrôle de température, entre 26 et 28 °C, pendant une semaine. Une fois la fermentation achevée, il est élevé pendant 16 mois en fûts de chêne français. Avant sa mise sur le marché, il repose au moins 20 mois en bouteille. Familia Torres Purgatori est un vin mature, intense et profond. Au nez, il révèle des arômes de fruits rouges mûrs avec des notes fumées et lactiques dues à l'élevage. En bouche, il est frais et exprime toute la concentration du fruit. Selon la légende, de grands fûts disparaissaient mystérieusement. Certains disaient que c'étaient les anges qui, après être descendus en secret pour goûter ces excellents vins, emportaient chaque année une part au paradis.

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Familia Torres Reserva Real 2022

229.95 EUR

Familia Torres Reserva Real est un vin rouge de l'appellation d'origine contrôlée D.O. Penedès, élaboré par Familia Torres. En 1995, le roi Don Juan Carlos I a rendu visite aux caves de cette famille à l'occasion du 125e anniversaire de leur fondation, et on lui a offert de déguster un vin rouge, d'usage exclusif pour la cave, issu d'un petit vignoble de Santa Margarida d'Agulladolç. Le souverain fut enchanté par le vin, et à partir de l'année 1997, la Familia Torres décida de le commercialiser en hommage à cette visite et dégustation royale. Familia Torres Reserva Real est un assemblage des meilleures variétés de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot provenant du domaine de Santa Margarida d'Agulladolç, dans l'D.O. Penedès, avec des sols d'ardoise et une production limitée. Familia Torres Reserva Real bénéficie d'un élevage de 18 mois en barriques neuves de chêne français à grain fin, originaires de Nevers (France).

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