Le Batossay - Cousin Baptiste Le Batossay Marie Rosé 2022

25.25 EUR
Le Grolleau gris est une variété typique de la vallée de la Loire, dans le nord-ouest de la France. Plus précisément, ce raisin est une mutation du grolleau, une autre variété rouge qui est également cultivée spécialement dans cette région. Certains l'adorent, d'autres préfèrent arracher leurs vignes. Ce qui est vrai, c'est que le grolleau, qui dérive du mot français grolle, signifiant corbeau, a été particulièrement utilisé pour la production de rosés, notamment dans la région d'Anjou. Il est devenu populaire à la fin du XXème siècle avec la commercialisation du Rosé d'Anjou, un vin qui a fini par perdre son prestige au profit du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. Cependant, de nos jours, certains vignerons continuent d'utiliser ce cépage, comme Baptiste Cousin, qui élabore Le Batossay Marie Rosé, un rosé issu exclusivement de ce cépage. Baptiste, fils d'Olivier Cousin (le célèbre vigneron des vins naturels), travaille des vignes d’un certain âge. Plus précisément, ces vignes ont été héritées de son père, qui les a plantées en 1992. Au total, plus de 86 hectares sont exploités en biodynamie : travail manuel, labour avec des chevaux et préparations biodynamiques (sans soufre ajouté) pour faire face aux dangers des gelées de printemps et du mildiou d'automne. Ces principes, ainsi que les sols noirs-limoneux avec du calcaire, produisent des vins d'une grande concentration et minéralité. Le raisin du Le Batossay Marie Rosé est récolté à la main. Une fois dans la cave, où il arrive dans de petites caisses transportées à cheval, le raisin est touché le moins possible. Évitant les machines, la seule force mécanique utilisée étant la presse verticale de son grand-père, Baptiste Cousin travaille le moût par gravité. Après la fermentation, qui se fait naturellement avec des levures indigènes, Le Batossay Marie Rosé est élevé en cuve. Enfin, il sera mis en bouteille à la main dans le même domaine, sans être filtré ni clarifié, en évitant l'utilisation de soufre.

Le Batossay - Cousin Baptiste Le Batossay GRGR 2021

24.9 EUR
On dit que le chemin se fait en marchant. Et il a commencé en 2012, lorsqu'il a repris les 4,5 hectares que lui avait légués son père, Olivier Cousin. Aujourd'hui, les pas de Baptiste Cousin l'ont conduit à son propre projet, Le Batossay, où il élabore des vins naturels. Sa base d'opération est restée à Matinee Briand, le village d'Anjou (dans la vallée de la Loire , dans le sud-ouest de la France) où il a tout appris de son grand-père et de son père. Aujourd'hui, en tant que quatrième génération de cette famille, et avec son épouse Gaël, Baptiste Cousin est basé au Château de Boisairault, où il élabore des vins depuis 2020. À l'extérieur, dans la campagne, ils continuent de privilégier une culture entièrement biodynamique sur des sols riches en quartz, schiste, marne, argile et calcaire, où poussent de vieilles vignes qui n'ont jamais été traitées avec des produits chimiques. Baptiste Olivier le sait bien, puisqu'il a la garantie de sa famille, gardienne de ces vignobles depuis des siècles. Le travail sur cette parcelle est entièrement manuel, toujours à la charrue animale (avec les chevaux de la famille). Le reste de l'année, hors saison, les moutons et les chèvres se promènent librement parmi les vignes, mangeant les mauvaises herbes et fertilisant le sol. Le Batossay GRGR est l'acronyme du cépage utilisé, le groulleau gris, si typique de cette région où ce cépage fait souvent l'objet d'un dilemme : beaucoup l'adorent, d'autres ne l’aiment pas. Baptiste Cousin fait partie du premier groupe, attaché à ce cépage si traditionnellement utilisé dans la production de rosés, et qu'il surprend dans sa version blanc de noir avec Le Batossay GRGR. Le Batossay GRGR est vendangé à la main et pressé dans des cuves coniques en chêne de 3 000 litres, où le moût fermente directement, spontanément, avec des levures indigènes. Le Batossay GRGR est ensuite transféré dans des cuves en fibre de verre où il subira également une fermentation malolactique. Deux soutirages supplémentaires en mai, sans filtration ni collage, apporteront la touche finale au Le Batossay GRGR avant la mise en bouteille. Comme le dit le slogan, « Seuls les poissons morts nagent dans le sens du courant ». Il est clair et avéré que Baptiste Cousin et son Le Batossay GRGR sont hors du commun et de tout ce qui est connu à ce jour.

Le Batossay - Cousin Baptiste Le Batossay Dynamitage 2020

31 EUR
L'Anjou, situé dans la vallée de la Loire (dans le centre-ouest de la France), est la troisième plus grande région viticole de France. Plantés par les Romains, ses plus de 20 000 hectares de vignobles sont à l'origine des vins classés dans ses 3 appellations. Ses vignes, qui poussent sur des sols très riches et variés, produisent des vins blancs et rouges doux et mi-doux, à partir de cépages principaux tels que le melon de Bourgogne, le chenin blanc et lesauvignon blanc (pour les blancs) et le cabernet franc, le pinot noir et le gamay (pour les rouges). C'est de cette dernière variété que provient Le Batossay Dynamitage, un vin rouge biodynamique élaboré par Baptiste Cousin à Martigne Briand, une commune du département du Maine-et-Loire, dans le centre-ouest de la France (à une heure de Nantes). L'histoire de Baptiste Cousin débute en 2012 lorsque son père, le célèbre œnologue et vigneron Olvier Cousin, a décidé de lui confier la production de ses parcelles de grolleau, chenin blanc, pineau d'Aunis et gamay. Avec son cheval, et toujours en se basant sur le travail manuel et artisanal de la vigne, Baptiste va commencer à produire son propre vin. Sans soufre ni produits chimiques, ce vigneron devra faire face au mildiou et aux gelées de printemps, les deux principaux problèmes de ces vignes, plantées en 1996, qui poussent sur un sous-sol de schistes ardoisiers, de grès et de roches volcaniques. Le reste du travail se fait dans la cave qui a été construite par son grand-père au centre de Martigne. Les raisins sont acheminés par des chevaux, dans de petites caisses. Après sélection, les variétés rouges sont encuvées et les grappes entières sont fermentées par maturation carbonique à l'aide de levures indigènes. Une fois ce processus terminé, Le Batossay Dynamitage est décuvé, toujours par gravité et en évitant les machines (à l'exception du pressoir vertical de l'arrière-grand-père) et sera élevé en cuve. Enfin, Le Batossay Dynamitage est mis en bouteille à la main au domaine, sans filtration ni collage, en évitant l'utilisation de soufre.

Le Batossay - Cousin Baptiste Le Batossay Ouech Cousin 2021

24.74 EUR
« La vie sans vin serait vaine, un vin sans vie n'est pas du vin ». Avec cette phrase, que l'on retrouve sur les contre-étiquettes de ses bouteilles, Baptiste Cousin annonce déjà la couleur. Et déjà, en une simple phrase, on peut voir où ils vont : des vins totalement naturels, issus de vignobles biodynamiques, dans le respect total de la terre et avec une intervention minimale dans la cave. Rien d'étonnant à cela puisque ce Français, installé dans le Val de Loire (dans le nord-ouest de la France), plus précisément en Anjou, dans le village de Martigne Briand - hérite de son père, Olivier Cousin, le célèbre vigneron de vins naturels qui a décidé en 2012 de confier la production de ses parcelles de gamay, grolleau, chenin blanc et pineau d'Aunis à son fils. C'est à ce moment que commence le travail de Baptiste, où il va poursuivre les principes qu'il a connus : travail de la vigne à la main, labour avec des chevaux et préparations biodynamiques (sans soufre ajouté) pour faire face aux dangers des gelées de printemps et du mildiou d'automne. Des vins naturels d'une grande expressivité et d'une grande pureté sont ainsi élaborés, comme le rouge Le Batossay Ouech Cousin, élaboré à partir de grolleau. Dans la cave, construite par son arrière-grand-père au centre de Martigné, Baptiste Olivier continue de vinifier sans sulfites. Après une macération carbonique, Le Batossay Ouech Cousin fermente naturellement grâce aux levures indigènes. Pas de pompes ni de machines (à l'exception de la presse verticale de son grand-père). Le vin et les moûts sont extraits par gravité. Ce processus laborieux s'achève par un vieillissement en barriques et une mise en bouteille sans collage, filtrage ou ajout de soufre. La façon la plus proche de déguster un vin comme ceux d'antan.

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Jean-Marie-Gustave Le Clézio Revolutions (Collection Folio)

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Jean-Marie-Gustave Le Clézio Le Procès-Verbal (Chemin)

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Jean-Marie-Gustave Le Clézio Bitna, Sous Le Ciel De Séoul: Roman

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Jean-Marie-Gustave Le Clézio Le Flot De La Poésie Continuera De Couler

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Jean-Marie-Gustave Le Clézio Hasard Suivi De Angoli Mala (Folio)

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Jean-Marie-Gustave Le Clézio Chanson Bretonne: L'Enfant Et La Guerre - Roman: Deux Contes (Blanche)

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Jean-Marie-Gustave Le Clézio La Ronde Et Autres Faits Divers : [Nouvelles] (Chemin)

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Jean-Marie-Gustave Le Clézio Coeur Brule Et Autres Romances

2.41 EUR
Binding : Taschenbuch, Label : Gallimard, Publisher : Gallimard, NumberOfItems : 1, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 188, publicationDate : 2002-10-01, authors : Jean-Marie-Gustave Le Clézio, languages : french, ISBN : 2070423344

Jean-Marie-Gustave Le Clézio Ritournelle De La Faim (Folio)

2.99 EUR
Binding : Taschenbuch, Label : Gallimard, Publisher : Gallimard, NumberOfItems : 1, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 205, publicationDate : 2010-04-01, authors : Jean-Marie-Gustave Le Clézio, languages : french, ISBN : 2070417018

Jean-Marie-Gustave Le Clézio Alma: Roman

2.99 EUR
Binding : Taschenbuch, Label : Gallimard, Publisher : Gallimard, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2017-10-05, authors : Jean-Marie-Gustave Le Clézio, languages : french, ISBN : 2072746469

Jean-Marie-Gustave Le Clézio El Pez Dorado (Maxi)

5.49 EUR
Brand : Maxi-Tusquets, Binding : Taschenbuch, Edition : Translation, Label : Tusquets Editores, Publisher : Tusquets Editores, NumberOfItems : 1, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 232, publicationDate : 2009-04-01, authors : Jean-Marie-Gustave Le Clézio, translators : Mercedes Corral, ISBN : 8483835398

Jean-Marie-Gustave Le Clézio Revolutionen

6.49 EUR
Binding : Gebundene Ausgabe, Edition : 1, Label : Kiepenheuer & Witsch, Publisher : Kiepenheuer & Witsch, medium : Gebundene Ausgabe, numberOfPages : 555, publicationDate : 2006-01-01, authors : Jean-Marie-Gustave Le Clézio, translators : Uli Wittmann, languages : german, ISBN : 3462036807

Jean-Marie-Gustave Le Clézio Voyage Au Pays Des Arbres (Folio Cad Cla 2)

3.49 EUR
Binding : Taschenbuch, Label : Gallimard-Jeunesse, Publisher : Gallimard-Jeunesse, NumberOfItems : 1, PackageQuantity : 1, medium : Taschenbuch, publicationDate : 1998-03-13, authors : Jean-Marie-Gustave Le Clézio, ISBN : 2070517861

Jean-Marie-Gustave Le Clézio Diego Et Frida

4.06 EUR
Binding : Taschenbuch, Label : Stock, Publisher : Stock, medium : Taschenbuch, publicationDate : 1993-10-01, authors : Jean-Marie-Gustave Le Clézio, languages : french, ISBN : 2234026172

Jean-Marie-Gustave Le Clézio In The Eye Of The Sun: Mexican Fiestas

7.99 EUR
Brand : W. W. Norton & Company, Binding : Taschenbuch, Edition : Illustrated, Label : W W NORTON & CO, Publisher : W W NORTON & CO, NumberOfItems : 1, Format : Illustriert, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 96, publicationDate : 1996-11-01, authors : Jean-Marie-Gustave Le Clézio, Richard Rodriguez, Geoff Winningham, ISBN : 0393315843

Jean-Marie-Gustave Le Clézio L'Africain

3.99 EUR
Binding : Taschenbuch, Label : Mercure de France, Publisher : Mercure de France, NumberOfItems : 1, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2004-03-11, authors : Jean-Marie-Gustave Le Clézio, languages : french, ISBN : 2715224702

Le Fievre Le Clezio, Jean-Marie Gustave

3.99 EUR
Binding : Taschenbuch, Label : Gallimard, Publisher : Gallimard, medium : Taschenbuch, publicationDate : 1991-02-10, authors : Le Fievre, languages : french, ISBN : 2070722570

Jean-Marie-Gustave Le Clézio Le Jour Où Beaumont Fit Connaissance Avec Sa Douleur (Petit Mercure)

2.5 EUR
Binding : Taschenbuch, Label : Mercure de France, Publisher : Mercure de France, NumberOfItems : 1, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2001-10-03, authors : Jean-Marie-Gustave Le Clézio, languages : french, ISBN : 2715222947

Jean-Marie-Gustave Le Clézio Lied Vom Hunger

8.49 EUR
Binding : Broschiert, Edition : 1., Auflage, Label : Kiepenheuer & Witsch, Publisher : Kiepenheuer & Witsch, medium : Broschiert, numberOfPages : 224, publicationDate : 2012-01-05, authors : Jean-Marie-Gustave Le Clézio, translators : Uli Wittmann, languages : german, ISBN : 346204351X

Jean-Marie-Gustave Le Clézio Voyage Au Pays Des Arbres: Roman

4.49 EUR
Binding : Taschenbuch, Label : Gallimard, Publisher : Gallimard, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2018-07-05, authors : Jean-Marie-Gustave Le Clézio, Henri Galeron, ISBN : 2075103747

Jean-Marie-Gustave Le Clézio Printemps Et Autres Saisons

2.99 EUR
Binding : Taschenbuch, Label : Gallimard, Publisher : Gallimard, NumberOfItems : 1, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 249, publicationDate : 1991-05-01, authors : Jean-Marie-Gustave Le Clézio, languages : french, ISBN : 2070383776

Jean-Marie-Gustave Le Clézio Le Chercheur D'Or (Collection Folio)

2.51 EUR
Binding : Taschenbuch, Label : Gallimard, Publisher : Gallimard, NumberOfItems : 1, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 374, publicationDate : 1988-12-31, authors : Jean-Marie-Gustave Le Clézio, languages : french, ISBN : 2070380823

Jean-Marie-Gustave Le Clézio Le Procès-Verbal (Collection Folio)

4.99 EUR
Binding : Taschenbuch, Label : Gallimard, Publisher : Gallimard, NumberOfItems : 1, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 314, publicationDate : 1973-03-16, authors : Jean-Marie-Gustave Le Clézio, languages : french, ISBN : 2070363538

Jean-Marie-Gustave Le Clézio Pawana (Hors Série)

2.05 EUR
Binding : Taschenbuch, Label : Editions Gallimard, Publisher : Editions Gallimard, NumberOfItems : 1, PackageQuantity : 1, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 55, publicationDate : 1992-07-15, authors : Jean-Marie-Gustave Le Clézio, languages : french, ISBN : 2070728064

Jean-Marie-Gustave Le Clézio El Sueño Mexicano O El Pensamiento Interrumpido (Coleccion Popular (Fondo De Cultura Economica))

13.17 EUR
Binding : Taschenbuch, Label : Fondo De Cultura Económica, Publisher : Fondo De Cultura Económica, NumberOfItems : 1, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 278, publicationDate : 1992-12-31, authors : Jean-Marie-Gustave Le Clézio, languages : spanish, ISBN : 9681636996

Jean-Marie-Gustave Le Clézio Histoire Du Pied Et Autres Fantaisies

6.99 EUR
Binding : Taschenbuch, Label : Editions Gallimard, Publisher : Editions Gallimard, NumberOfItems : 1, PackageQuantity : 1, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2011-10-27, authors : Jean-Marie-Gustave Le Clézio, languages : french, ISBN : 2070136345

Jean-Marie-Gustave Le Clézio Diego Et Frida (Collection Folio (Gallimard))

2.99 EUR
Binding : Taschenbuch, Label : Gallimard, Publisher : Gallimard, NumberOfItems : 1, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 308, publicationDate : 1995-09-06, authors : Jean-Marie-Gustave Le Clézio, languages : french, ISBN : 2070389448

Jean-Marie-Gustave Le Clézio Le Rêve Mexicain : Ou La Pensée Interrompue (Nrf Essais)

3.53 EUR
Binding : Taschenbuch, Label : Editions Gallimard, Publisher : Editions Gallimard, NumberOfItems : 1, medium : Taschenbuch, publicationDate : 1988-09-05, authors : Jean-Marie-Gustave Le Clézio, languages : french, ISBN : 207071389X

Jean-Marie-Gustave Le Clézio La Fièvre (Chemin)

6.1 EUR
Binding : Taschenbuch, Label : Editions Gallimard, Publisher : Editions Gallimard, NumberOfItems : 1, medium : Taschenbuch, publicationDate : 1965-02-24, authors : Jean-Marie-Gustave Le Clézio, ISBN : 2070238229

Jean-Marie-Gustave Le Clézio Voyages De L'Autre Côté (Imaginaire)

4.49 EUR
Binding : Taschenbuch, Label : Editions Gallimard, Publisher : Editions Gallimard, NumberOfItems : 1, medium : Taschenbuch, publicationDate : 1995-03-14, authors : Jean-Marie-Gustave Le Clézio, languages : french, ISBN : 207074146X

Jean-Marie-Gustave Le Clézio Peuple Du Ciel, Suivi De 'Les Bergers (Collection Folio)

1.88 EUR
Binding : Taschenbuch, Label : Gallimard, Publisher : Gallimard, NumberOfItems : 1, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 132, publicationDate : 2003-02-12, authors : Jean-Marie-Gustave Le Clézio, languages : french, ISBN : 2070426769

Jean-Marie-Gustave Le Clézio Coeur Brûle: Et Autres Romances

2.22 EUR
Binding : Taschenbuch, Label : Le Grand livre du mois, Publisher : Le Grand livre du mois, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2000-01-01, authors : Jean-Marie-Gustave Le Clézio, ISBN : 2702843131

Jean-Marie-Gustave Le Clézio Etoile Errante (Coliection Folio)

4.49 EUR
Binding : Taschenbuch, Label : Gallimard, Publisher : Gallimard, NumberOfItems : 1, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 349, publicationDate : 1994-05-11, authors : Jean-Marie-Gustave Le Clézio, languages : french, ISBN : 2070388891

Jean-Marie-Gustave Le Clézio Fliehender Stern

3.05 EUR
Binding : Gebundene Ausgabe, Edition : 1. Auflage, Label : Kiepenheuer & Witsch, Publisher : Kiepenheuer & Witsch, medium : Gebundene Ausgabe, numberOfPages : 382, publicationDate : 1996-01-01, authors : Jean-Marie-Gustave Le Clézio, ISBN : 3462025236

Jean-Marie-Gustave Le Clézio Gens Des Nuages

2.99 EUR
Binding : Taschenbuch, Label : Stock, Publisher : Stock, medium : Taschenbuch, publicationDate : 1997-11-05, authors : Jean-Marie-Gustave Le Clézio, Jémia Le Clézio, languages : french, ISBN : 2234048168

Jean-Marie-Gustave Le Clézio Ourania (Folio)

2.09 EUR
Binding : Taschenbuch, Label : Gallimard, Publisher : Gallimard, NumberOfItems : 1, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 346, publicationDate : 2007-06-07, authors : Jean-Marie-Gustave Le Clézio, languages : french, ISBN : 2070346439

Jean-Marie-Gustave Le Clézio Ein Ort Fernab Der Welt: Roman

4.49 EUR
Binding : Taschenbuch, Label : btb Verlag, Publisher : btb Verlag, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 480, publicationDate : 2002-04-01, authors : Jean-Marie-Gustave Le Clézio, translators : Uli Wittmann, languages : german, ISBN : 3442727626

Jean-Marie-Gustave Le Clézio Nouvelles De L'Ile Maurice

5.82 EUR
Binding : Taschenbuch, Label : Magellan et Cie, Publisher : Magellan et Cie, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2007-05-25, authors : Jean-Marie-Gustave Le Clézio, Barlen Piyamootoo, Vinod Rughoonundun, Ananda Devi, Collectif, languages : french, ISBN : 2350740315

Jean-Marie-Gustave Le Clézio Alma

3.99 EUR
Brand : Gallimard, Binding : Taschenbuch, Label : Gallimard, Publisher : Gallimard, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 368, publicationDate : 2021-10-01, authors : Jean-Marie-Gustave Le Clézio, ISBN : 2072823323

Jean-Marie-Gustave Le Clézio Le Rêve Mexicain Ou La Pensée Interrompue (Folio/essais)

3.99 EUR
Binding : Taschenbuch, Label : Gallimard, Publisher : Gallimard, medium : Taschenbuch, publicationDate : 1992-02-13, authors : Jean-Marie-Gustave Le Clézio, languages : french, ISBN : 2070326802

Jean-Marie-Gustave Le Clézio Raga, Approche Du Continent Invisible

1.75 EUR
Binding : Taschenbuch, Label : Volumen, Publisher : Volumen, NumberOfItems : 1, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 135, publicationDate : 2007-03-10, authors : Jean-Marie-Gustave Le Clézio, languages : french, ISBN : 275780619X

Jean-Marie-Gustave Le Clézio Das Fieber: Erzählungen

6.99 EUR
Binding : Taschenbuch, Label : Piper Taschenbuch, Publisher : Piper Taschenbuch, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 224, publicationDate : 2008-10-01, authors : Jean-Marie-Gustave Le Clézio, languages : german, ISBN : 3492254578

Jean-Marie-Gustave Le Clézio Balaabilou (Folio Cadet)

2.99 EUR
Binding : Taschenbuch, Label : Gallimard, Publisher : Gallimard, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 37, publicationDate : 2004-03-01, authors : Jean-Marie-Gustave Le Clézio, languages : french, ISBN : 2070559335

Jean-Marie-Gustave Le Clézio Mondo Et Autres Histoires

2.49 EUR
Binding : Taschenbuch, Label : GALLIMARD, Publisher : GALLIMARD, medium : Taschenbuch, publicationDate : 1996-09-05, authors : Jean-Marie-Gustave Le Clézio, languages : french, ISBN : 2070393992

Jean-Marie-Gustave Le Clézio Mondo Et Autres Histoires

3.99 EUR
Binding : Taschenbuch, Label : Gallimard-Jeunesse, Publisher : Gallimard-Jeunesse, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2009-03-05, authors : Jean-Marie-Gustave Le Clézio, languages : french, ISBN : 2070621642

Jean-Marie-Gustave Le Clézio Der Afrikaner

7.49 EUR
Binding : Audio CD, Label : Der Hörverlag DHV, Publisher : Der Hörverlag DHV, NumberOfDiscs : 3, NumberOfItems : 3, Format : Audiobook, medium : Audio CD, publicationDate : 2008-11-28, authors : Jean-Marie-Gustave Le Clézio, languages : german, ISBN : 386717413X

Jean-Marie-Gustave Le Clézio Ailleurs : Entretiens Sur France-Culture Avec Jean-Louis Ezine (Arlea Poches)

2.99 EUR
Binding : Taschenbuch, Label : Arléa, Publisher : Arléa, NumberOfItems : 1, medium : Taschenbuch, publicationDate : 1997-01-04, authors : Jean-Marie-Gustave Le Clézio, Jean-Louis Ezine, languages : french, ISBN : 2869593147