Michelini i Mufatto El Rapolao est un vin rouge élevé sous bois élaboré par Michelini i Mufatto avec la variété autochtone mencía dans la D.O. Bierzo (Castille et León)   Andrea Mufatto et Gerardo Michelini sont deux vignerons argentins qui ont traversé l’océan, séduits par les sols d'Ozuela, un petit village de la région du Bierzo dont les vignobles sont pour la plupart oubliés. Ainsi, dans le but de refléter l'expression maximale du terroir, le couple Michelini et Mufatto, en collaboration avec le vigneron local Javier González, cultive des variétés autochtones et élabore des vins purs, frais et faciles à boire.    Michelini i Mufatto El Rapolao provient d'un site de 6,7 hectares divisé en différentes parcelles récupérées à Valtuille de Abajo avec des vignes de 60 ans plantées sur des sols argileux et riches en schistes. À cette fin, une agriculture respectueuse y est pratiquée avec des traitements organiques et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation.    Dans la cave, les grappes entières de Michelini i Mufatto El Rapolao fermentent spontanément dans des amphores d'argile, suivies de 3 mois de macération. Après le pressurage, le vin est élevé en fûts de chêne de deuxième et troisième utilisation.    Michelini i Mufatto Le Rapolao est né avec l'intention d'exprimer le lieu de la manière la plus pure. Un vin plein de fruits, de délicatesse et de fraîcheur.