« Made in Italy » est une valeur sure et son prosecco est devenu le vin mousseux le plus populaire pour des millions d’amateurs de vin dans le monde. Léger, frais et moins cher que le champagne, il tire son nom du village italien du même nom, près de Trévise, qui se trouve au cœur des vignobles. Mais au milieu de l’essor des vins mousseux, il vaut la peine de rechercher les proseccos de la meilleure qualité. La Villa Sandi, une prestigieuse cave appartenant à la famille Moretti Polegato, est experte dans la production de vins mousseux qui font partie de la DOC Prosecco. Son Villa Sandi Il Fresco Biológico Prosecco Brut est un vin mousseux élaboré à partir de la variété emblématique Glera que l'on trouve dans les communes de Conegliano et Valdobbiadene. Les vignes sont plantées sur des sols alluviaux et cultivées selon les méthodes de l'agriculture biologique afin de maintenir les caractéristiques particulières du terroir. Dans la cave, les raisins entiers passent par un pressoir pneumatique et le moût obtenu est fermenté dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Ensuite, selon la méthode Charmat, il subit une seconde fermentation dans de grandes cuves en acier inoxydable avec la liqueur de tirage et, une fois qu'il a atteint la teneur en alcool et en sucre souhaitée, il est prêt à être mis en bouteille. Sous le nom de « l Fresco » qui signifie « de la fraîcheur », Villa Sandi Il Fresco Biologico Prosecco Brut présente tout le patrimoine aromatique de la variété Glera et du territoire. Un vin mousseux biologique provenant de l'un des plus célèbres établissements vinicoles de Vénétie qui sait comment rehausser les proseccos de qualité comme aucun autre.