Dans l'univers viticole, il est ardu de dénicher des pionnières de sexe féminin. Par conséquent, lorsqu'on en découvre une, il est impératif de la suivre attentivement. Marina Kurtanidze, aux côtés de Tea Melanashvili, ont fondé en 2012 la première cave de Géorgie établie par des femmes. Un projet qui, sous l'égide de Mandili, a introduit des vins naturels élaborés selon la méthode ancestrale kvevri et qui a su se faire un nom à l'international. Par la suite, en collaboration avec son époux Iago Bitarishvili, lui-même précurseur dans l'élaboration de vins naturels géorgiens, ils perpétuent avec ferveur les traditions locales et, résistant à la tentation des techniques modernes de vinification, ils produisent des vins raffinés et distingués qui incarnent la pure magie. Un exemple du charme que dégagent les vins de ce duo est incarné par Iago's Wine Marina Rosé, un rosé qui porte son nom et qui est élaboré à partir des cépages autochtones chinuri et tavkveri. Sachant qu'en 2005, Iago est devenu le premier œnologue de Géorgie à obtenir la certification biologique, toutes les pratiques viticoles sont respectueuses de l'environnement et lorsque le raisin atteint une maturité avancée, il est récolté à la main. Ensuite, en cave, les deux variétés sont immergées dans des qvevris (récipients en argile utilisés pour la fermentation et le stockage du vin en Géorgie) en grappes entières et co-fermentent en contact avec la rafle, la peau et les pépins pendant 5 mois. Finalement, le vin est mis en bouteille sans filtration ni ajout de soufre. Sensuel, élégant et authentique, Iago's Wine Marina Rosé est un témoignage éloquent du meilleur de la tradition géorgienne. Un vin vinifié avec ses fameux qvevris (inscrits au Patrimoine Culturel Immatériel de l'Humanité par l'Unesco depuis 2013) que Marina et son mari Iago ont su sublimer avec brio.