Borsao Blanco Selección est un vin blanc de l'A.O Campos de Borja élaboré par la cave Borsao. Ce vin est un monovariétal de Macabeo.Les vignobles desquels provient le raisin de Borsao Blanco Selección ont environ 30 ans d'âge et se situent en zone de très haute altitude. Les sols sont très abondant en galets.La vendange se fait de forme conventionnelle et après avoir effectué le transport jusqu'aux installations, on élabore le vin de plus vite possible pour préserver les qualités du raisin. Dans la cave, le raisin de Borsao Blanco Selección réalise en premier lieu une fermentation en entrepôts d'acier inoxydable à une température contrôlée comprise entre 14 et 15 degrés.Avant d'être embouteillé et mis en vente, Borsao Blanco Selección vieillit pendant 3 mois en fûts de chêne français pour finir de s'affiner. Borsao fût fondé en 2001 suite à la fusion de 3 coopératives vinicoles situées dans l'A.O. Campos de Borja. la cave compte de nos jours 2.430 hectares de vignobles à sa disposition, et 1.200 fûts américain et français, pour l'élaboration de ses vins.