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Le firmament étoilé du Guide Michelin est exclusivement réservé à l'élite gastronomique. Depuis quelque temps, David Duband y occupe une place de choix grâce à ses crus présents dans 16 des 25 établissements français triplement étoilés. Ces vins, issus de nombreuses années d'exploration viticole, se distinguent par leur délicatesse et leur raffinement. Ces qualités se retrouvent dans le David Duband Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Louis Auguste, un rouge élaboré à partir de pinot noir en Bourgogne, plus précisément dans l'AOC Hautes Côtes de Nuits (à l'ouest de la région de Côte de Nuits). Là, dans son domaine de Chevannes, au cœur de la région, cet expert pratique une viticulture en harmonie avec l'environnement, où le pinot noir est récolté manuellement et où l'on perpétue le foulage traditionnel du raisin. En cave, la finesse et la distinction sont les buts ultimes que David Duband cherche à atteindre avec le David Duband Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Louis Auguste. Il y parvient en vinifiant les grappes entières et en écartant l'utilisation de chêne neuf, ainsi que la macération pré-fermentaire (qui permettait à la pellicule de transmettre de nombreux composés au moût et d'augmenter l'astringence). Le processus se conclut par un élevage de 14 mois en fûts de chêne français. Il est essentiel de retenir le nom de David Duband et, avec lui, celui de son vin, le David Duband Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Louis Auguste. Un nectar à la hauteur du Guide Michelin, accessible à la plupart des bourses.

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David Duband Hautes Côtes de Nuits Louis Blanc 2021

43.5 EUR

David Duband Hautes Côtes de Nuits Louis Blanc est un vin blanc élevé en fût et élaboré par David Duband avec le cépage Chardonnay dans l’appellation française AOC Bourgogne, en Bourgogne. Situé à Chevannes, au cœur des Hautes-Côtes de Nuits, David Duband est un domaine qui a été fondé en 1991 avec l'intention d'exprimer les subtilités et la grande diversité de la Bourgogne. Avec ses 17 hectares de vigne, ce vigneron, passionné de la région, produit des vins de 23 appellations prestigieuses. Des vins vivants, piquants et élégants, empreints du style Duband. David Duband Hautes Côtes de Nuits Louis Blanc provient de vignes de 50 ans plantées sur des sols calcaires et de marne. Une agriculture respectueuse de l'environnement y est pratiquée, exempte de produits chimiques qui nuisent à l'équilibre naturel du terroir et de la vigne. La vendange est réalisée manuellement lorsque les raisins ont atteint leur degré optimal de maturation. Les raisins du David Duband Hautes Côtes de Nuits Louis Blanc, dont 40 % sont égrappés, sont foulés délicatement. Le moût repose ensuite pendant 2 semaines dans des cuves où il fermente spontanément avec des levures indigènes. 30 % du vin vieillit dans des barriques neuves et 70 % dans des barriques de 1, 2 et 3 ans d’utilisation pendant 14 mois. Enfin, il est mis en bouteille sans clarification ni filtration. Étant l'une des entreprises les plus réputées de la prestigieuse Côte de Nuits, David Duband Hautes Côtes de Nuits Louis Blanc est reconnu comme un vin blanc frais et fin avec une minéralité généreuse.

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David Duband Hautes Côtes de Nuits Louis Blanc 2022

43.5 EUR

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Louis Latour Chablis La Chanfleure 2022

28.4 EUR

Les guerres napoléoniennes, les deux guerres mondiales, la crise économique et même la covid... Rien n’atteint la Maison Louis Latour. Leur secret : élaborer leurs propres vins depuis 1797 avec le même engagement de qualité. Comme l'explique le septième Loius Latour, représentant de la onzième génération de la lignée fondatrice de ce domaine viticole légendaire de Bourgogne (France), « chaque génération apporte quelque chose sans oublier le passé ». Cela fonctionne très bien pour eux, car des milliers de bouteilles de ce vignoble historique sont débouchées chaque année dans les meilleurs restaurants du monde. Parmi ses principales productions, il présente Louis Latour Chablis La Chanfleure, un vin issu de vignes de chardonnay âgées de 30 ans et plantées sur un sol calcaire dans les célèbres collines kimméridgiennes de la région de Chablis, au cœur de la Bourgogne (France). Une fois que les raisins ont atteint leur maturité optimale, ils sont récoltés à la main, puis transportés dans la cave dans de petites caisses. Les raisins sont égrappés et pressés et le moût obtenu est fermenté dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée et subit une fermentation malolactique complète. Ensuite, le vin reste sur ses lies pendant 8 à 10 mois dans ces mêmes cuves. C'est un vin élaboré par des mains expertes. Louis Latour Chablis La Chanfleure est l'expression ultime du cépage chardonnay. Un vin que la famille Latour élabore depuis les années 1970 et auquel il est difficile de résister grâce à sa fraîcheur et sa minéralité.

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Louis Latour Côte de Beaune-Villages 2020

35.45 EUR

Le Louis Latour Côte de Beaune-Villages est un vin rouge mono-cépage élaboré à partir de Pinot Noir, d’Apellation Côte de Beaune-Villages en Bourgogne. Ce vin est produit par Louis Latour. L’appellation Côte de Beaune-Villages s’applique exclusivement aux vins rouges issus de raisins provenant de 16 communes de la Côte de Beaune. Le domaine familial Louis Latour est situé en Bourgogne et jouit de plus de 200 ans d’histoire vinicole. Il produit des vins de Chablis, Côte d'Or, Côte Chalonnaise, Mâcon et Beaujolais. Les vignobles de Louis Latour constituent la plus grande exploitation Grand Cru de Bourgogne. Les vignobles utilisés pour élaborer le Louis Latour Côte de Beaune-Villages ont en moyenne 25 ans d’âge. Ils sont implantés sur des sols argileux et calcaires. Leur rendement moyen atteint 50 hl par hectare et le raisin est récolté à la main. La vendange du Louis Latour Côte de Beaune-Villages est fermentée en cuves ouvertes. Une fois produit, le vin est élevé dans des cuves en acier inoxydable et dans des fûts de chêne français à toastage moyen durant 10 à 12 mois. Le Louis Latour Côte de Beaune-Villages est un vin rouge fruité et frais, aux touches épicées et minérales.

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Louis Latour Côte de Nuits Villages 2022

39.45 EUR

"Chaque génération apporte sa contribution sans jamais renier le passé". C'est avec cette conviction que Louis Fabrice Latour, onzième du nom à la tête de cette illustre maison familiale forte de plus de deux siècles d'existence, a su préserver avec fierté l'héritage d'un des joyaux de la Bourgogne (France). Un savoir-faire empreint d'excellence qui, au fil des siècles, témoigne de l'apport significatif de chaque dirigeant, dont sept se prénommant Louis Latour, chacun ayant su y mettre sa touche personnelle. Avec plus de quarante cuvées proposées, chaque génération se trouve confrontée à de nouveaux défis, les incitant à s'adapter et à innover, tout en perpétuant les valeurs ancestrales. Pour l'actuel représentant, le défi majeur du réchauffement climatique le conduit à étendre son vignoble vers des terroirs plus élevés et frais, tout en promettant de continuer à ravir les amateurs de vin par l'élégance intemporelle et la capacité d'adaptation aux enjeux futurs de ses crus. Un de leurs crus emblématiques est le Louis Latour Côte de Nuits Villages, un pinot noir emblématique de l'AOC Côte de Nuits-Villages / Côte-d'Or qui offre une introduction remarquable à cette appellation d'origine contrôlée. Ce vin rouge est issu de vignes trentenaires cultivées avec respect sur un terroir argilo-calcaire. Une fois au chai, le raisin est méticuleusement trié, égrappé et foulé délicatement pour entamer une fermentation avec des levures indigènes à température régulée. Par la suite, le vin est élevé en fûts de chêne français durant 10 à 12 mois. Fidèle à son indépendance depuis plus de deux siècles, le Louis Latour Côte de Nuits Villages incarne parfaitement la philosophie de cette famille qui, tout en restant fidèle à son identité, a su se renouveler avec les époques. Ce pinot noir séduisant promet un potentiel de garde conséquent (de 7 à 8 ans).

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Louis Latour Clos Vougeot Grand Cru 2015

318.75 EUR

Le Louis Latour Clos Vougeot Grand Cru est un vin rouge Grand Cru mono-cépage, élaboré à partir de Pinot Noir dans la ville de Veugeot, dans la région Côte de Nuits en Bourgogne. Il est produit par Louis Latour. Le domaine Louis Latour est l’un des plus prestigieux de Bourgogne. Il a été fondé à la fin du XVIIIème siècle et a toujours appartenu à la même famille. En outre, le domaine dispose de sa propre tonnellerie, où sont fabriqués les fûts où vieillissent ses vins. Les raisins utilisés pour produire le Louis Latour Clos Vougeot Grand Cru proviennent de vignobles vieux de 40 ans, implantés sur des sols argileux, calcaires et graveleux. Leur production moyenne s’élève à 35 hl par hectare. La vendange se fait à la main. Ces mêmes terres de Veugeot étaient déjà cultivées par les moines cisterciens au XIIème siècle. Les moines avaient alors créé une cave pouvant héberger jusqu’à 2 000 fûts. De nos jours, le Clos Veugeot est le plus grand vignoble Grand Cru de Bourgogne. Ses 52 hectares appartiennent à 80 propriétaires différents. Pour élaborer le Louis Latour Clos Vougeot Grand Cru, on fait appel à des cuves en bois ouvertes. Enfin, une fois le vin élaboré, il subit un élevage en fûts de chêne français neufs à toastage moyen durant 10 à 12 mois. Le Louis Latour Clos Vougeot Grand Cru est un vin rouge élaboré à partir de Pinot Noir, issu d'un vignoble emblématique de la Bourgogne et cultivé depuis des temps immémoriaux.

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Louis Latour Chablis La Chanfleure 2023

28.4 EUR

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Louis Latour Corton-Charlemagne Grand Cru 2019

262.65 EUR

Le Louis Latour Corton-Charlemagne Grand Cru est un vin blanc mono-cépage élaboré à partir de Chardonnay. Qualifié de vin d’AOC Corton-Charlemagne Grand Cru, il est produit par Louis Latour. Louis Latour est un domaine situé en Bourgogne, héritier de plus de deux siècles d'histoire. Il a été fondé en 1797 et est aujourd’hui géré par la onzième génération de la même famille. Le domaine possède près de 50 hectares dans plusieurs des appellations les plus célèbres de la région. Il s’associe aussi à divers viticulteurs, qui lui fournissent des raisins. Il produit des vins réputés pour leur qualité et dispose même de sa propre tonnellerie. La famille Latour dispose de 11 hectares de vignobles d’appellation Corton-Charlemagne Grand Cru,ce qui en fait le plus grand propriétaire de cette dernière. Les vignobles du Louis Latour Corton-Charlemagne Grand Cru ont 30 ans d’âge en moyenne. Leurs sols sont de type calcaire et caillouteux. Ils sont exposés au sud-est et produisent 40 hectolitres par hectare en moyenne. Les vendanges se font à la main, le plus tard possible afin que les raisins soient parfaitement mûrs. On vinifie les raisins utilisés pour produire le Louis Latour Corton-Charlemagne Grand Cru dès à leur arrivée en cave. Ils fermentent en fûts de chêne neufs. On procède également à une fermentation malolactique, puis le vin est élevé en fûts à toastage moyen pendant 8 à 10 mois. Le Louis Latour Corton-Charlemagne Grand Cru est un vin blanc de Chardonnay issu d'un vignoble offrant des conditions exceptionnelles à la culture de cette variété ; un vin intense, complexe et profond.

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Louis Latour Bourgogne Gamay 2023

17.3 EUR

Apparues à la fin du XIXe siècle en tant que garantes de l'authenticité et de la qualité des produits régionaux, chaque gorgée de vin, chaque morceau de fromage et chaque goutte d'huile d'olive transportent l'essence unique de leur lieu d'origine, grâce à ce sceau de garantie. En France, les Appellations d'Origine ont été initiées avec la loi de 1905, établissant des normes pour des vins dans des régions telles que la Bourgogne et Bordeaux. Le but : garantir la qualité et l'authenticité, protéger la renommée des régions productrices et fournir aux consommateurs des informations transparentes sur les produits qu'ils achètent. De nombreuses Appellations ont vu le jour au siècle dernier, mais certaines ont même été créées au cours de ce siècle. Un exemple remarquable est Bourgogne Gamay, qui est devenue une nouvelle appellation régionale en 2011. Une classification dont les vins doivent provenir exclusivement des crus du Beaujolais : Brouilly, Chénas, Chiroubles, Côte-de-Brouilly, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin-à-Vent, Régnié, Saint-Amour et qui, en aucun cas, ne peut inclure le gamay des vignobles de Beaujolais et Beaujolais-Villages. Louis Latour, l'emblématique maison familiale qui navigue avec aisance à travers la Bourgogne, a su tirer le meilleur parti de cette région spécifique en produisant le Louis Latour Bourgogne Gamay, un vin qui séduit par sa fruité et sa fraîcheur. Issu de vignes âgées de 25 à 35 ans plantées sur des sols granitiques, argileux et calcaires, le Louis Latour Bourgogne Gamay est un monovariétal de gamay cultivé de manière responsable et récolté manuellement à l'apogée de sa maturité. Au chai, les meilleurs raisins sont sélectionnés, éraflés et foulés, puis s'ensuit une fermentation traditionnelle en cuves ouvertes avec des levures indigènes. Enfin, le vin est élevé pendant 10 mois en cuves d'acier inoxydable. Le résultat est le Louis Latour Bourgogne Gamay, un vin rouge vif et chargé de fruits qui, à l'instar des autres vins de la maison, rayonne de qualité. Et pour cause, si cette maison a su se maintenir pendant plus de 200 ans en Bourgogne, c'est par sa capacité à refléter avec la plus grande précision chaque terroir qu'elle exploite. La preuve en est éclatante !

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Louis Latour Ardèche Chardonnay 2022

13.15 EUR

Louis-Fabrice Latour, président de la Maison Louis Latour, est l'un des producteurs de vin les plus importants et les plus historiques de Bourgogne. Au cours de sa carrière, il a réussi à projeter une Bourgogne fière de son passé et de son terroir, mais aussi moderne et entreprenante. Un cancer foudroyant l'a malheureusement emporté à l'âge de 58 ans, mais grâce à sa passion et à son professionnalisme, il nous a laissé plus de 125 étiquettes d'appellations prestigieuses telles que Chablis, Côte d'Or, Côte Chalonnaise, Mâcon et Beaujolais qui méritent d'être saluées. La vaste gamme de vins Louis Latour est réputée pour sa formule réussie qui consiste à concilier tradition et innovation. Le Louis Latour Ardèche Chardonnay est un vin blanc issu de vignes de chardonnay situées dans la vallée de l'Ardèche, dans la vallée du Rhône. Les vignes, âgées en moyenne de 25 ans, sont situées dans des endroits exceptionnellement ensoleillés, sur des sols argileux et calcaires, et sont cultivées sur la base d'une agriculture durable et de rendements limités. Une fois que les raisins ont atteint le degré optimal de maturation, ils sont récoltés à l'aide d'une machine. Les raisins sont égrappés, foulés et le moût obtenu est fermenté dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Une fois la fermentation malolactique terminée, le vin vieillit dans ces mêmes cuves pendant 8 à 10 mois. Le résultat est le Louis Latour Ardèche Chardonnay, un vin qui représente la 7ème génération d'un vignoble familial, indépendant et avec pedigree. Un chardonnay de grande qualité qui se distingue par sa puissance, son corps et sa minéralité.

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Louis Latour Meursault 1er Cru Blagny 2020

128.15 EUR

Louis Latour Meursault 1er Cru Blagny est un vin blanc élevé en fût et produit dans la prestigieuse AOC Meursault 1er Cru Blagny / Côte-d'Or, en Bourgogne par Louis Latour avec le cépage blanc Chardonnay. Élaborant des vins depuis le 17ème siècle, Louis Latour a la réputation de produire de grands vins dans les meilleures appellations bourguignonnes. C'est une cave familiale et indépendante qui, tout au long de ses onze générations, a su préserver l'essence du projet et est devenue la plus grande exploitation viticole de Bourgogne avec des vignobles Grand Cru. Louis Latour Meursault 1er Cru Blagny provient de 20 hectares de chardonnay plantés sur les coteaux du village de Blagny, en Bourgogne. Un merveilleux Premier Cru cultivé selon les pratiques de l'agriculture conventionnelle avec un contrôle rigoureux du vignoble et limitant les rendements à 35 hl./ha. Dans la cave, le travail est également minutieux et limité. Une fois foulés, les raisins du Louis Latour Meursault 1er Cru Blagny fermentent dans de petits fûts de chêne. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne, dont 35 % sont neufs, pendant 8 à 10 mois. Enfin, le vin n'est mis en bouteille que lors des années que l’œnologue considère comme étant de qualité supérieure. Latour Meursault 1er Cru Blagny est un 1er cru caractérisé par son élégance et sa belle fraîcheur. Une toute petite production qui ne peut être appréciée que dans des millésimes vraiment exceptionnels.

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Louis Latour Chablis 1er Cru 2022

50.1 EUR

Si vous avez entendu parler de Chablis, vous êtes conscient que sa renommée est pleinement justifiée. Cette illustre région du nord de la Bourgogne a su préserver une qualité inégalée malgré une baisse de production au cours du siècle dernier. Louis Latour, fort de plus de deux cents ans d'expérience dans la viticulture de cette contrée, est un véritable virtuose dans l'identification de l'excellence de ses terroirs. Propriétaires de certains des plus éminents vignobles de la région, ils bénéficient d'une gamme de vins qui incarnent l'essence même de Chablis, avec 30 d'entre eux classifiés Grand Cru. Nous vous invitons à découvrir l'art et la passion qui animent Louis Latour, en vous laissant séduire par la magie de ce Louis Latour Chablis 1er Cru. Un vin issu exclusivement de chardonnay, provenant de vignes âgées de 35 ans implantées sur un sol privilégié de calcaire et cultivées dans le respect de pratiques agricoles responsables. Au chai, les raisins triés et égrappés sont pressés délicatement et le moût obtenu fermente selon des méthodes traditionnelles dans des cuves en acier inoxydable à température régulée. La fermentation malolactique est menée à son terme et, pour finir, le vin est élevé dans ces mêmes cuves durant 8 à 10 mois. Que ce soit par sa cave, sa région ou sa classification, le Louis Latour Chablis 1er Cru est un vin qui ne peut que vous ravir. Un nom qui rassemble trois grands concepts (Louis Latour - Chablis - Premier Cru), cachant derrière lui un chardonnay d'une envergure remarquable. Prêt à être dégusté !

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Louis Latour Beaujolais-Villages Chameroy 2023

15.05 EUR

Le Louis Latour Beaujolais-Villages Chameroy est un vin rouge monovariétal élaboré à partir de Gamay dans la ville et région de Beaujolais, doté de l’Appellation Beaujolais-Villages. Ce vin de Bourgogne est produit par Louis Latour. Le domaine familial Louis Latour jouit d’une longue tradition vinicole en Bourgogne. Il dispose de sa propre tonnellerie et compte près de 50 hectares de vignobles. Le domaine, qui est une figure très répandue en France, est également Négociant, puisqu’il achète du vin et du raisin qu’il vinifie et commercialise sous son nom. Les vignobles du Louis Latour Beaujolais-Villages Chameroy sont âgés de près de 30 ans et sont implantés sur des sols de granit rose. Leurs rendements moyens atteignent les 45 hl par hectare. La vendange est faite à la main. La fermentation du Louis Latour Beaujolais-Villages Chameroy se déroule dans des cuves ouvertes. Une fois produit et afin qu’il se stabilise et parvienne sur le marché dans les meilleures conditions, le vin est soumis à un élevage dans des cuves en acier inoxydable pendant 10 à 12 mois. Le Louis Latour Beaujolais-Villages Chameroy est un vin fruité, frais et épicé, idéal pour découvrir les vins de Bourgogne. Il est le compagnon rêvé des viandes grillées, des fromages affinés et de la charcuterie.

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Louis Latour Les Pierres Dorées 2021

24.4 EUR

La maison Louis Latour, forte de ses deux siècles d'existence, a su faire preuve d'une remarquable capacité d'adaptation face aux nouveaux défis. Parmi les domaines les plus renommés de Bourgogne, elle n'hésite pas à sortir des sentiers battus de Beaune afin de propager son expertise dans d'autres régions viticoles telles que l'Ardèche, le Var et le Beaujolais. Dans cette quête, elle sélectionne des parcelles historiques d'exception, cultivées avec la plus grande considération pour les spécificités environnementales locales, aboutissant ainsi à une gamme de vins d'une qualité supérieure. Plus de 40 cuvées sont disponibles sur le marché, disséminées aux quatre coins des établissements les plus prestigieux de la planète. Un exemple parmi tant d'autres est le Louis Latour Les Pierres Dorées, un vin issu du cœur du Beaujolais (au sud de la Bourgogne), plus précisément des villages de Morancé et Theizé. Il tire son nom Pierres Dorées de la nature argilo-calcaire de son sol, imprégné d'oxydes de fer qui lui confèrent une couleur ocre si caractéristique. Vingt hectares de pinot noir (où jadis le gamay était cultivé) à une altitude variant entre 280 et 400 mètres au-dessus du niveau de la mer sont méticuleusement entretenus afin de préserver une fraîcheur et une concentration optimales. Une fois récolté, le vin est soumis à une fermentation traditionnelle dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes. Il est ensuite élevé pendant 10 à 12 mois, dans un assemblage de cuves en acier inoxydable et de fûts de chêne. Le résultat est le Louis Latour Les Pierres Dorées, un vin qui capture l'essence même du terroir méridional bourguignon, se distinguant par son équilibre et sa vivacité. Une expérience sensorielle inédite alliant fraîcheur et complexité qui, assurément, vous enchantera dès la première gorgée.

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Louis Latour Bâtard-Montrachet 2018

699.95 EUR

Le Louis Latour Bâtard-Montrachet Grand Cru est un vin blanc mono-cépage élaboré à partir de Chardonnay. Qualifié de vin d’AOC Bâtard-Montrachet Grand Cru, il est produit par Louis Latour. Louis Latour est un domaine situé en Bourgogne, héritier de plus de deux siècles d'histoire. Il a été fondé en 1797 et est aujourd’hui géré par la onzième génération de la même famille. Le domaine possède près de 50 hectares dans plusieurs des appellations les plus célèbres de la région. Il s’associe aussi à divers viticulteurs, qui lui fournissent des raisins. Il produit des vins réputés pour leur qualité et dispose même de sa propre tonnellerie. Le vignoble du Louis Latour Bâtard-Montrachet Grand Cru se situe entre les pittoresques communes de Puligny-Montrachet et de Chassagne-Montrachet, d’où sont issus certains des meilleurs vins blancs du monde. Il a 40 ans d’âge en moyenne et est orienté vers l'est. Ses sols sont constitués de graves, sur une base de pierre calcaire. Le vignoble produit 35 hl/ha environ et est entièrement vendangé à la main. Pour élaborer le Louis Latour Bâtard-Montrachet Grand Cru, on fait tout d’abord fermenter les raisins en fûts. Afin de diminuer l’acidité du vin et pour qu'il développe des notes lactiques et crémeuses, on procède également à une fermentation malolactique. Après fermentation, le vin vieillit en fûts de chêne français neufs à toastage moyen pendant 8 à 10 mois. Le Louis Latour Bâtard-Montrachet Grand Cru est un vin blanc issu d'une région remplissant toutes les conditions pour élaborer les meilleurs Chardonnay du monde.

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Louis Latour Corton-Charlemagne Grand Cru 2021

262.65 EUR

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Louis Latour Bourgogne Gamay 2022

17.3 EUR

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Louis Latour Pommard Epenots 2018

130.6 EUR

Le Louis Latour Pommard Epenots est un vin rouge Premier Cru monovariétal élaboré à partir de Pinot Noir par Louis Latour, à Pommard en Côte de Beaune, en Bourgogne. Le domaine vitivinicole Louis Latour a été fondé en 1797. Il est dirigé par la même famille depuis onze générations. Il dispose de 50 hectares de vignobles, dont 30 sont classés Grand Cru. Ses vignobles se composent exclusivement de Pinot Noir et de Chardonnay. Le domaine possède également sa propre tonnellerie. Louis Latour est l’un des grands vignobles de Bourgogne. Les vignes du Louis Latour Pommard Epenots sont âgées de près de 30 ans. Elles sont implantées sur des sols d’argile et de calcaire. La production tourne autour des 40 hl / hectare. Les vendanges sont manuelles. Le Louis Latour Pommard Epenots est vinifié dans des cuves en bois. Pendant 10 à 12 mois, il est élevé en fûts de chêne français à toastage moyen. 35 % de ces fûts sont neufs. Le Louis Latour Pommard Epenots exprime toute la typicité vinicole de la Bourgogne. C’est un vin complexe et rond, élaboré par l'une des maisons les plus prestigieuses de la région.

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Louis Latour Cuvée Latour 2021

29.3 EUR

Le Louis Latour Cuvée Latour est un vin rouge monovariétal élaboré à partir de Pinot Noir d’Apellation Bourgogne, par Louis Latour. Louis Latour est un domaine vitivinicole familial établi en Bourgogne depuis plus de deux siècles. Il dispose de près de 50 hectares de vignobles et fabrique même ses propres fûts. Le domaine achète également des raisins et du vin, qu’il embouteille sous son nom. Les vignobles du Louis Latour Cuvée Latour sont âgés de près de 30 ans. Ils sont implantés sur des sols calcaires, argileux et granitiques. La production moyenne par hectare s’élève à 45 hl. La vendange se fait à la main. Le raisin utilisé pour produire le Louis Latour Cuvée Latour est fermenté à température contrôlée dans des cuves ouvertes. Il subit un vieillissement dans des cuves en acier inoxydable pendant 10 à 12 mois, afin d’être commercialisé dans des conditions optimales. Le Louis Latour Cuvée Latour est un vin fruité et frais, exprimant la typicité du raisin avec lequel il est élaboré, le Pinot Noir.

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Louis Latour Chablis 1er Cru 2023

50.1 EUR

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Louis Latour Côte de Nuits Villages 2021

39.45 EUR

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Louis Latour Chablis 2023

28.4 EUR

Le Louis Latour Chablis est un vin blanc mono-cépage élaboré à partir de Chardonnay par Louis Latour, à Chablis en Bourgogne. Louis Latour est un domaine de Bourgogne héritier de plus de deux siècles d'histoire. Onze générations se sont succédées à sa tête. Le domaine dispose de près de 50 hectares de terrain. Louis Latour est également négociant. En effet, il achète et vinifie par ailleurs des raisins pour le compte de tiers. Le domaine est même détenteur de sa propre tonnellerie, d’où sont issus près de 3 000 fûts par an. Les vignobles du Louis Latour Chablis ont 30 ans d’âge en moyenne. Ils sont implantés sur des sols calcaires datant de la fin du Jurassique. La production moyenne par hectare s’élève à 45 hl. Les raisins sont récoltés mécaniquement. Le Louis Latour Chablis est élaboré selon des méthodes traditionnelles, dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Le vin subit aussi une fermentation malolactique, ce qui le rend plus crémeux et moins acide. Pour finir, le vin repose dans des cuves en acier pendant 8 à 10 mois environ. Le Louis Latour Chablis est un Chardonnay agréable, fruité et crémeux, doté d’une finale longue et enveloppante.

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David Duband Vosne-Romanée 2021

115.6 EUR

David Duband Vosne-Romanée est un vin rouge élaboré sous l’AOC Vosne-Romanée (Bourgogne) par David Duband avec le cépage Pinot Noir. En 1965, le père de David Dubang a fondé le domaine Pierre Duband à Chevannes, au cœur des Hautes-Côtes de Nuits (Bourgogne), avec l’intention de le céder par la suite à son fils. En 1991, David s’associe au projet, ajoute son nom et se consacre à l’élaboration de ses propres vin au lieu de vendre les raisins. Il exploite actuellement 17 hectares de vignes selon les normes BIO requises par le certificat Ecocert. Le Domaine Duband achète également des raisins à de petits viticulteurs qui cultivent leurs vignes de manière écologique. Toutes les vignes appartiennent aux plus belles appellations de la Côte de Nuits telles que Échezeaux grand cru, Chambolle-Musigny, Clos de Vougeot ou Charmes-Chambertin. Au cours de sa carrière professionnelle, David a adapté le traitement apporté à ses vignobles en essayant de s’engager plus intimement avec son terroir. Le vin rouge David Duband Vosne-Romanée provient de vignes âgées en moyenne de 35 ans plantées sur un sol calcaire. Les vignes sont traitées selon des préceptes écologiques et sont récoltées à la main lorsqu’elles ont atteint leur maturité optimale. En cave, le raisin David Duband Vosne-Romanée est classé et vinifié avec 80 % de raisins entiers pendant 17 jours, avec 5 à 7 pigeages et pompages. Après le pressurage, les vins sont décantés pendant 2 semaines avant d’être mis en fûts. 40 % du vin est placé dans des barriques neuves et 60 % dans des barriques utilisées durant 1, 2 et 3 ans. Après un vieillissement de 14 mois, le vin repose pendant 3 mois dans une cuve. Enfin, il est mis en bouteille sans filtration préalable. David Duband Vosne-Romanée est un vin rouge riche, fin et délicat qui reflète les grandes qualités d'un terroir de grande renommée internationale.

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David Duband Bourgogne Rouge 2021

36.2 EUR

LaBourgogne, l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France et du monde, offre des joyaux précieux provenant de vignerons renommés qui savent tirer le meilleur parti de terroirs et d'une climatologie incomparables. Un panorama dans lequel il n'est pas facile de partir de zéro, et encore moins de réussir. David Duband, un jeune vigneron, a été l'un des rares à pouvoir se démarquer victorieusement parmi une concurrence aussi forte. S'il a d'abord été étiqueté comme un vigneron moderniste aux vins concentrés, au fil du temps sa méticulosité et son dévouement l'ont fait évoluer vers un style plus élégant et velouté, toujours à la recherche de la propreté mais aussi de l'intensité. Tout ce travail a fait de lui une figure de proue du vignoble de la Côte d'Or. Son vin David Duband Bourgogne Rouge, un pinot noir mono-cépage dans le plus pur style bourguignon, provient de vignobles de 45 ans situés entre les villages de Chambolle Musigny et Morey St Denis, dans l'AOC Bourgogne. Des raisins cultivés biologiquement, sans utilisation de produits chimiques susceptibles d'altérer l'équilibre naturel du terroir et qui, une fois arrivés au moment optimal de maturité, sont récoltés et sélectionnés à la main. Dans la cave, 40 % des raisins sont vinifiés en grappes entières et pendant les 17 jours de fermentation des raisins, 5 à 7 pigeages et des remontages occasionnels sont effectués. Après le pressurage, le vin est clarifié et soutiré en barriques (30 % de barriques neuves et 70 % de barriques de 1, 2 et 3 ans) où il reste pendant 14 mois. Enfin, le vin repose dans des cuves pendant 3 mois et est mis en bouteille sans clarification ni filtrage. Avec ce vin, David Duband démontre que la tradition n'est pas forcément en contradiction avec la modernité. LeDavid Duband Bourgogne Rouge est un vin doux, velouté et très élégant qui montre clairement que la Bourgogne est la pour durer

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David Duband Nuits-Saint-Georges 2020

69.1 EUR

David Duband Nuits-Saint-Georges est un vin rouge élaboré avec le cépage Pinot Noir, fruit du travail de David Duband dans son vignoble de l’AOC Nuits-Saint-Georges ( Bourgogne). David Duband est un viticulteur jouissant d’une grande tradition familiale. Il a commencé comme viticulteur en aidant son père, qui depuis 1965, cultivait des vignes pour vendre la récolte à des établissements vinicoles. Cependant, depuis qu'il a pris les rênes du domaine, David s’est également lancé dans l'élaboration de vins. Ses vins proviennent de 17 hectares de vignes biologiques certifiées Ecocert, réparties sur 5 appellations d'une grande richesse viticole. Tous les raisins du David Duband Nuits-Saint-Georges proviennent de l’agriculture biologique. Les vieilles vignes âgées de 50 ans sont plantées sur un sol calcaire et sont cultivées dans le respect des écosystèmes, avec une gestion responsable des ressources naturelles excluant les pesticides chimiques synthétiques. La vendange est réalisée à la main. Dans la cave, le raisin David Duband Nuits-Saint-Georges passe par une table de sélection et est vinifié avec 80 % de raisins entiers pendant 17 jours, avec 5 à 7 pigeages et un pompages. Une fois pressuré, la décantation est effectuée durant 2 semaines et 40 % du vin sont transvasés dans des barriques neuves, tandis que les 60 % restants vont dans des barriques utilisées pendant 1, 2 et 3 ans. 14 mois plus tard, le vin est transféré dans une cuve où il reste 3 mois. Enfin, il est mis en bouteille sans filtration préalable. David Duband Nuits-Saint-Georges est la parfaite occasion pour connaître l'une des régions de la Côte de Nuits les plus réputées du monde viticole.

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David Duband Chambolle-Musigny 2022

105.95 EUR

David Duband Chambolle-Musigny est un vin rouge produit sous l'appellation AOC Chambolle-Musigny en Bourgogne par David Duband avec le cépage Pinot Noir. David Duband connaît bien la Côte de Nuits et sait en tirer le meilleur parti tout en respectant le caractère de chaque vignoble. Depuis 2001, les 17 hectares sont cultivés selon les normes écologiques d’Ecocert et fournissent la matière première nécessaire à la production de vins de 5 des plus prestigieuses appellations de la région. Des vins élégants reflétant directement le terroir. David Duband Chambolle-Musigny est issu de vignes âgées en moyenne de 40 ans, plantées sur un sol argilo-calcaire. En tenant compte de la biodiversité de l'environnement, les producteurs tirent profit des ressources naturelles existantes. Ils n'utilisent jamais de produits chimiques synthétiques et contrôlent l'équilibre naturel de la vigne et du terroir. La vendange est réalisée à la main. Après être passés par la table de sélection, les raisins du David Duband Chambolle-Musigny sont vinifiés avec 80 % de raisins entiers pendant 17 jours avec foulage et pompage. Après avoir été pressé doucement, le vin est décanté pendant 2 semaines et transvasé dans des fûts : 60 % dans des barriques usagés et 40 % dans des barriques neuves. Il est ensuite vieilli pendant 14 mois. Après le vieillissement, le vin est stabilisé dans des cuves pendant 3 mois avant d'être mis en bouteille sans filtration. David Duband Chambolle-Musigny est un vin rouge né dans l'un des grands vignobles de la prestigieuse région de Bourgogne. Un vin regorgeant d'élégance.

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David Duband Gevrey-Chambertin 2021

66.54 EUR

David Duband Gevrey-Chambertin est un vin rouge élaboré par David Duband sous l'AOC Gevrey-Chambertin (Bourgogne) avec le cépage Pinot Noir. Depuis que David Duband a commencé à travailler dans la cave de son père en 1991, cette dernière ne cesse d'évoluer. Il a cessé de vendre leur production de raisin afin d'élaborer ses propres vins et a commencé à exploiter les 17 hectares de vignes selon les normes qui régissent le certificat Ecocert. Ces nombreux efforts lui ont permis de produire une large gamme de vins de 5 merveilleuses AOC de Bourgogne. David Duband Gevrey-Chambertin provient de vieilles vignes âgées de 65 ans, plantées sur un sol calcaire. Une culture biologique y est pratiquée, exempte de pesticides chimiques synthétiques et préservant la biodiversité et la fertilité du sol. Lorsque le raisin atteint sa maturité optimale, la récolte est réalisée manuellement. Les raisins du David Duband Gevrey-Chambertin sont classés dans la cave et sont vinifiés avec 80 % de raisins entiers pendant 17 jours, avec 5 à 7 foulages et pompages. Le raisin est ensuite pressé et décanté pendant 2 semaines. Le vin vieillit 14 mois : 40 % dans des barriques neuves et 60 % dans des barriques utilisées durant 1, 2 et 3 ans. Après le vieillissement, il repose pendant 3 mois dans des cuves et est finalement mis en bouteille sans filtration. Si vous souhaitez déguster un vin rouge élaboré dans l'une des régions viticoles les plus réputées au monde, essayez David Duband Gevrey-Chambertin. Puissant et élégant à la fois.

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