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La maison Louis Latour, forte de ses deux siècles d'existence, a su faire preuve d'une remarquable capacité d'adaptation face aux nouveaux défis. Parmi les domaines les plus renommés de Bourgogne, elle n'hésite pas à sortir des sentiers battus de Beaune afin de propager son expertise dans d'autres régions viticoles telles que l'Ardèche, le Var et le Beaujolais. Dans cette quête, elle sélectionne des parcelles historiques d'exception, cultivées avec la plus grande considération pour les spécificités environnementales locales, aboutissant ainsi à une gamme de vins d'une qualité supérieure. Plus de 40 cuvées sont disponibles sur le marché, disséminées aux quatre coins des établissements les plus prestigieux de la planète. Un exemple parmi tant d'autres est le Louis Latour Les Pierres Dorées, un vin issu du cœur du Beaujolais (au sud de la Bourgogne), plus précisément des villages de Morancé et Theizé. Il tire son nom Pierres Dorées de la nature argilo-calcaire de son sol, imprégné d'oxydes de fer qui lui confèrent une couleur ocre si caractéristique. Vingt hectares de pinot noir (où jadis le gamay était cultivé) à une altitude variant entre 280 et 400 mètres au-dessus du niveau de la mer sont méticuleusement entretenus afin de préserver une fraîcheur et une concentration optimales. Une fois récolté, le vin est soumis à une fermentation traditionnelle dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes. Il est ensuite élevé pendant 10 à 12 mois, dans un assemblage de cuves en acier inoxydable et de fûts de chêne. Le résultat est le Louis Latour Les Pierres Dorées, un vin qui capture l'essence même du terroir méridional bourguignon, se distinguant par son équilibre et sa vivacité. Une expérience sensorielle inédite alliant fraîcheur et complexité qui, assurément, vous enchantera dès la première gorgée.

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Vignobles Arbeau Je suis a boire 2020

12.15 EUR

Cépages locaux, vinification sans artifice et fruité maximum sont les prémisses qui définissent le projet de la famille Arbeau. Une cave dont l'histoire a commencé il y a plus de cent ans et qui, aujourd'hui, entre les mains de la quatrième génération, élabore les vins de la « Ville Rose », Toulouse (France), connus dans le monde entier. S'il est une chose qui caractérise le Sud-Ouest de la France, c'est bien la grande diversité des cépages, des terroirs et des climats. Cette richesse naturelle a permis à la fratrie Anne et Géraud Arbeau de présenter une large collection de vins issus des différentes appellations qui composent le domaine, situé à 45 km de Toulouse. Parmi ses références les plus connues, le Vignobles Arbeau Je suis a boire est un vin dont le nom invite déjà à la dégustation. Un vin intégré à l'IGP Comte Tolosan, élaboré à 100% avec le cépage Malbec et cultivé selon une agriculture respectueuse. Les raisins sont récoltés lorsqu'ils atteignent la bonne maturité avec une concentration optimale d'arômes et, lorsqu'ils arrivent à la cave, un processus de vinification traditionnel est effectué dans des cuves à une température constante de 24 °C pendant 3 semaines avec un remontage quotidien sans oxygène. Une fois mis en bouteille, le Vignobles Arbeau Je suis a boire est un vin rouge tannique, frais et profond à partager. Un Malbec, dont le vrai nom dans le sud-ouest est côt noir, qui se caractérise par la confluence de la chaleur méditerranéenne et de la fraîcheur atlantique.

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Louis Latour Bourgogne Gamay 2023

17.3 EUR

Apparues à la fin du XIXe siècle en tant que garantes de l'authenticité et de la qualité des produits régionaux, chaque gorgée de vin, chaque morceau de fromage et chaque goutte d'huile d'olive transportent l'essence unique de leur lieu d'origine, grâce à ce sceau de garantie. En France, les Appellations d'Origine ont été initiées avec la loi de 1905, établissant des normes pour des vins dans des régions telles que la Bourgogne et Bordeaux. Le but : garantir la qualité et l'authenticité, protéger la renommée des régions productrices et fournir aux consommateurs des informations transparentes sur les produits qu'ils achètent. De nombreuses Appellations ont vu le jour au siècle dernier, mais certaines ont même été créées au cours de ce siècle. Un exemple remarquable est Bourgogne Gamay, qui est devenue une nouvelle appellation régionale en 2011. Une classification dont les vins doivent provenir exclusivement des crus du Beaujolais : Brouilly, Chénas, Chiroubles, Côte-de-Brouilly, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin-à-Vent, Régnié, Saint-Amour et qui, en aucun cas, ne peut inclure le gamay des vignobles de Beaujolais et Beaujolais-Villages. Louis Latour, l'emblématique maison familiale qui navigue avec aisance à travers la Bourgogne, a su tirer le meilleur parti de cette région spécifique en produisant le Louis Latour Bourgogne Gamay, un vin qui séduit par sa fruité et sa fraîcheur. Issu de vignes âgées de 25 à 35 ans plantées sur des sols granitiques, argileux et calcaires, le Louis Latour Bourgogne Gamay est un monovariétal de gamay cultivé de manière responsable et récolté manuellement à l'apogée de sa maturité. Au chai, les meilleurs raisins sont sélectionnés, éraflés et foulés, puis s'ensuit une fermentation traditionnelle en cuves ouvertes avec des levures indigènes. Enfin, le vin est élevé pendant 10 mois en cuves d'acier inoxydable. Le résultat est le Louis Latour Bourgogne Gamay, un vin rouge vif et chargé de fruits qui, à l'instar des autres vins de la maison, rayonne de qualité. Et pour cause, si cette maison a su se maintenir pendant plus de 200 ans en Bourgogne, c'est par sa capacité à refléter avec la plus grande précision chaque terroir qu'elle exploite. La preuve en est éclatante !

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Louis Latour Pommard Epenots 2021

130.6 EUR

Le Louis Latour Pommard Epenots est un vin rouge Premier Cru monovariétal élaboré à partir de Pinot Noir par Louis Latour, à Pommard en Côte de Beaune, en Bourgogne. Le domaine vitivinicole Louis Latour a été fondé en 1797. Il est dirigé par la même famille depuis onze générations. Il dispose de 50 hectares de vignobles, dont 30 sont classés Grand Cru. Ses vignobles se composent exclusivement de Pinot Noir et de Chardonnay. Le domaine possède également sa propre tonnellerie. Louis Latour est l’un des grands vignobles de Bourgogne. Les vignes du Louis Latour Pommard Epenots sont âgées de près de 30 ans. Elles sont implantées sur des sols d’argile et de calcaire. La production tourne autour des 40 hl / hectare. Les vendanges sont manuelles. Le Louis Latour Pommard Epenots est vinifié dans des cuves en bois. Pendant 10 à 12 mois, il est élevé en fûts de chêne français à toastage moyen. 35 % de ces fûts sont neufs. Le Louis Latour Pommard Epenots exprime toute la typicité vinicole de la Bourgogne. C’est un vin complexe et rond, élaboré par l'une des maisons les plus prestigieuses de la région.

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Louis Latour Corton-Charlemagne Grand Cru 2022

294.65 EUR

Le Louis Latour Corton-Charlemagne Grand Cru est un vin blanc mono-cépage élaboré à partir de Chardonnay. Qualifié de vin d’AOC Corton-Charlemagne Grand Cru, il est produit par Louis Latour. Louis Latour est un domaine situé en Bourgogne, héritier de plus de deux siècles d'histoire. Il a été fondé en 1797 et est aujourd’hui géré par la onzième génération de la même famille. Le domaine possède près de 50 hectares dans plusieurs des appellations les plus célèbres de la région. Il s’associe aussi à divers viticulteurs, qui lui fournissent des raisins. Il produit des vins réputés pour leur qualité et dispose même de sa propre tonnellerie. La famille Latour dispose de 11 hectares de vignobles d’appellation Corton-Charlemagne Grand Cru,ce qui en fait le plus grand propriétaire de cette dernière. Les vignobles du Louis Latour Corton-Charlemagne Grand Cru ont 30 ans d’âge en moyenne. Leurs sols sont de type calcaire et caillouteux. Ils sont exposés au sud-est et produisent 40 hectolitres par hectare en moyenne. Les vendanges se font à la main, le plus tard possible afin que les raisins soient parfaitement mûrs. On vinifie les raisins utilisés pour produire le Louis Latour Corton-Charlemagne Grand Cru dès à leur arrivée en cave. Ils fermentent en fûts de chêne neufs. On procède également à une fermentation malolactique, puis le vin est élevé en fûts à toastage moyen pendant 8 à 10 mois. Le Louis Latour Corton-Charlemagne Grand Cru est un vin blanc de Chardonnay issu d'un vignoble offrant des conditions exceptionnelles à la culture de cette variété ; un vin intense, complexe et profond.

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Louis Latour Echézeaux Grand Cru 2021

431.5 EUR

Le Louis Latour Echézeaux Grand Cru est un vin rouge mono-cépage élaboré à partir de Pinot Noir dans la région Côte de Nuits et le village de Vosne-Romanée, d’ Appellation Echézeaux Grand Cru en Bourgogne. Il est produit par Louis Latour. Le domaine familial Louis Latour est situé en Bourgogne et jouit de plus de 200 ans d'histoire vinicole. Depuis sa création, le domaine est géré par la même famille. Cette dernière a su acquérir du prestige grâce à ses vins de grande qualité. Les vignobles du Louis Latour Echézeaux Grand Cru ont près de 40 ans. Ils sont implantés sur des sols d'argile, de calcaire et de gravier. La récolte se fait à la main et les rendements s’élèvent à 35 hl par hectare environ. Le vignoble d'Echézeaux, qui s'étend sur 30 hectares, se trouve à 600 mètres du vignoble mythique de la Romanée Conti. Il fait partie des sept prestigieux Grands Crus de Côte de Nuits, aux côtés de Romanée-conti, Richebourg, La Tâche, Romanée-St-Vivant, Romanée, Grands-Échézeaux et Echézeaux. Le Louis Latour Echézeaux Grand Cru a subi une fermentation dans des cuves en chêne ouvertes. Il a ensuite été élevé en fûts de chêne français neufs à toastage moyen durant 10 à 12 mois. Le Louis Latour Echézeaux Grand Cru est un vin élaboré à partir de raisins issus de l'un des sept prestigieux Grand Cru de Côte de Nuits. Les vins d'Echézeaux sont connus pour être tout à la fois puissants, fins et délicats, tout en offrant le meilleur rapport qualité-prix de la région.

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Louis Latour Bâtard-Montrachet 2018

699.95 EUR

Le Louis Latour Bâtard-Montrachet Grand Cru est un vin blanc mono-cépage élaboré à partir de Chardonnay. Qualifié de vin d’AOC Bâtard-Montrachet Grand Cru, il est produit par Louis Latour. Louis Latour est un domaine situé en Bourgogne, héritier de plus de deux siècles d'histoire. Il a été fondé en 1797 et est aujourd’hui géré par la onzième génération de la même famille. Le domaine possède près de 50 hectares dans plusieurs des appellations les plus célèbres de la région. Il s’associe aussi à divers viticulteurs, qui lui fournissent des raisins. Il produit des vins réputés pour leur qualité et dispose même de sa propre tonnellerie. Le vignoble du Louis Latour Bâtard-Montrachet Grand Cru se situe entre les pittoresques communes de Puligny-Montrachet et de Chassagne-Montrachet, d’où sont issus certains des meilleurs vins blancs du monde. Il a 40 ans d’âge en moyenne et est orienté vers l'est. Ses sols sont constitués de graves, sur une base de pierre calcaire. Le vignoble produit 35 hl/ha environ et est entièrement vendangé à la main. Pour élaborer le Louis Latour Bâtard-Montrachet Grand Cru, on fait tout d’abord fermenter les raisins en fûts. Afin de diminuer l’acidité du vin et pour qu'il développe des notes lactiques et crémeuses, on procède également à une fermentation malolactique. Après fermentation, le vin vieillit en fûts de chêne français neufs à toastage moyen pendant 8 à 10 mois. Le Louis Latour Bâtard-Montrachet Grand Cru est un vin blanc issu d'une région remplissant toutes les conditions pour élaborer les meilleurs Chardonnay du monde.

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Louis Latour Côte de Beaune-Villages 2020

35.45 EUR

Le Louis Latour Côte de Beaune-Villages est un vin rouge mono-cépage élaboré à partir de Pinot Noir, d’Apellation Côte de Beaune-Villages en Bourgogne. Ce vin est produit par Louis Latour. L’appellation Côte de Beaune-Villages s’applique exclusivement aux vins rouges issus de raisins provenant de 16 communes de la Côte de Beaune. Le domaine familial Louis Latour est situé en Bourgogne et jouit de plus de 200 ans d’histoire vinicole. Il produit des vins de Chablis, Côte d'Or, Côte Chalonnaise, Mâcon et Beaujolais. Les vignobles de Louis Latour constituent la plus grande exploitation Grand Cru de Bourgogne. Les vignobles utilisés pour élaborer le Louis Latour Côte de Beaune-Villages ont en moyenne 25 ans d’âge. Ils sont implantés sur des sols argileux et calcaires. Leur rendement moyen atteint 50 hl par hectare et le raisin est récolté à la main. La vendange du Louis Latour Côte de Beaune-Villages est fermentée en cuves ouvertes. Une fois produit, le vin est élevé dans des cuves en acier inoxydable et dans des fûts de chêne français à toastage moyen durant 10 à 12 mois. Le Louis Latour Côte de Beaune-Villages est un vin rouge fruité et frais, aux touches épicées et minérales.

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Louis Latour Meursault 1er Cru Blagny 2020

128.15 EUR

Louis Latour Meursault 1er Cru Blagny est un vin blanc élevé en fût et produit dans la prestigieuse AOC Meursault 1er Cru Blagny / Côte-d'Or, en Bourgogne par Louis Latour avec le cépage blanc Chardonnay. Élaborant des vins depuis le 17ème siècle, Louis Latour a la réputation de produire de grands vins dans les meilleures appellations bourguignonnes. C'est une cave familiale et indépendante qui, tout au long de ses onze générations, a su préserver l'essence du projet et est devenue la plus grande exploitation viticole de Bourgogne avec des vignobles Grand Cru. Louis Latour Meursault 1er Cru Blagny provient de 20 hectares de chardonnay plantés sur les coteaux du village de Blagny, en Bourgogne. Un merveilleux Premier Cru cultivé selon les pratiques de l'agriculture conventionnelle avec un contrôle rigoureux du vignoble et limitant les rendements à 35 hl./ha. Dans la cave, le travail est également minutieux et limité. Une fois foulés, les raisins du Louis Latour Meursault 1er Cru Blagny fermentent dans de petits fûts de chêne. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne, dont 35 % sont neufs, pendant 8 à 10 mois. Enfin, le vin n'est mis en bouteille que lors des années que l’œnologue considère comme étant de qualité supérieure. Latour Meursault 1er Cru Blagny est un 1er cru caractérisé par son élégance et sa belle fraîcheur. Une toute petite production qui ne peut être appréciée que dans des millésimes vraiment exceptionnels.

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Louis Latour Chablis 2023

27.5 EUR

Louis Latour Chablis est un vin blanc monovariétal de chardonnay élaboré par Louis Latour à Chablis, en Bourgogne. Louis Latour est une maison de la Bourgogne avec plus de deux siècles d'histoire. Onze générations se sont succédé à sa tête. Le domaine possède environ 50 hectares de vignobles. Louis Latour agit également en tant que négociant, c'est-à-dire qu'il achète et vinifie des raisins provenant de tiers. La maison possède même sa propre tonnellerie et produit environ 3 000 fûts par an. Les vignobles du Louis Latour Chablis ont une moyenne d'âge de 30 ans et leurs sols sont composés de calcaire datant de la fin du Jurassique. Le rendement moyen par hectare est de 45hl et la vendange est réalisée mécaniquement. Louis Latour Chablis est élaboré de manière traditionnelle dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Le vin subit également la fermentation malolactique pour le rendre plus crémeux et moins acide. Enfin, le vin repose dans des cuves en acier pendant environ 8 à 10 mois. Louis Latour Chablis est un chardonnay agréable, fruité et crémeux avec une finale longue et enveloppante.

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Louis Latour Bâtard-Montrachet 2015

395.7 EUR

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Louis Latour Chassagne Montrachet 2022

139 EUR

Les vins appartenant à l'AOC Chassagne-Montrachet, l'une des meilleures appellations de vins blancs de Bourgogne, sont produits dans les communes de Chassagne-Montrachet et Remigny, dans la Côte de Beaune (Bourgogne). Ce sont des vins qui offrent un excellent rapport qualité-prix et une image intemporelle et, par rapport aux appellations voisines de Meursault et Puligny-Montrachet, ils sont beaucoup plus abordables. La Maison Louis Latour, un domaine viticole centenaire qui s'enorgueillit d'être resté une entreprise familiale totalement indépendante depuis 1797, est l'un des domaines viticoles les plus respectés de Bourgogne. Avec l'une des plus grandes étendues de vignobles de la région et même plus au sud, ils maîtrisent parfaitement les différentes sous-dénominations bourguignonnes. Il n'est donc pas étonnant qu'elle produise également des vins sous l’'AOC Chassagne-Montrachet/Côte-d'Or. C'est le cas du Louis Latour Chassagne Montrachet, un vin blanc élaboré avec le cépage vedette chardonnay issu de vignes de 30 ans plantées sur des sols calcaires et argileux. Avec un rendement moyen de 40 hl/ha, la famille Latour suit des méthodes de culture traditionnelles transmises depuis 12 générations et, une fois que les raisins ont atteint leur maturité optimale, la récolte est effectuée à la main. La vinification est de style classique. Les raisins sont d'abord égrappés et soigneusement foulés. Le moût obtenu est déposé dans des fûts de chêne avec une fermentation malolactique complète à une température constante et contrôlée. Enfin, le vin est élevé pendant 8 à 10 mois dans des fûts de chêne français, dont 50 % sont neufs. Avec une réputation établie derrière eux, la onzième génération de Latour perpétue la tradition familiale avec des vins tels que ce Louis Latour Chassagne Montrachet. Un chardonnay de haute tension qui en impose par son incroyable volume et sa longueur.

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Louis Latour Chablis La Chanfleure 2023

27.5 EUR

Les guerres napoléoniennes, les deux guerres mondiales, la crise économique et même la covid... Rien n’atteint la Maison Louis Latour. Leur secret : élaborer leurs propres vins depuis 1797 avec le même engagement de qualité. Comme l'explique le septième Loius Latour, représentant de la onzième génération de la lignée fondatrice de ce domaine viticole légendaire de Bourgogne (France), « chaque génération apporte quelque chose sans oublier le passé ». Cela fonctionne très bien pour eux, car des milliers de bouteilles de ce vignoble historique sont débouchées chaque année dans les meilleurs restaurants du monde. Parmi ses principales productions, il présente Louis Latour Chablis La Chanfleure, un vin issu de vignes de chardonnay âgées de 30 ans et plantées sur un sol calcaire dans les célèbres collines kimméridgiennes de la région de Chablis, au cœur de la Bourgogne (France). Une fois que les raisins ont atteint leur maturité optimale, ils sont récoltés à la main, puis transportés dans la cave dans de petites caisses. Les raisins sont égrappés et pressés et le moût obtenu est fermenté dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée et subit une fermentation malolactique complète. Ensuite, le vin reste sur ses lies pendant 8 à 10 mois dans ces mêmes cuves. C'est un vin élaboré par des mains expertes. Louis Latour Chablis La Chanfleure est l'expression ultime du cépage chardonnay. Un vin que la famille Latour élabore depuis les années 1970 et auquel il est difficile de résister grâce à sa fraîcheur et sa minéralité.

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Louis Latour Ardèche Chardonnay 2023

12.05 EUR

Louis-Fabrice Latour, président de la Maison Louis Latour, est l'un des producteurs de vin les plus importants et les plus historiques de Bourgogne. Au cours de sa carrière, il a réussi à projeter une Bourgogne fière de son passé et de son terroir, mais aussi moderne et entreprenante. Un cancer foudroyant l'a malheureusement emporté à l'âge de 58 ans, mais grâce à sa passion et à son professionnalisme, il nous a laissé plus de 125 étiquettes d'appellations prestigieuses telles que Chablis, Côte d'Or, Côte Chalonnaise, Mâcon et Beaujolais qui méritent d'être saluées. La vaste gamme de vins Louis Latour est réputée pour sa formule réussie qui consiste à concilier tradition et innovation. Le Louis Latour Ardèche Chardonnay est un vin blanc issu de vignes de chardonnay situées dans la vallée de l'Ardèche, dans la vallée du Rhône. Les vignes, âgées en moyenne de 25 ans, sont situées dans des endroits exceptionnellement ensoleillés, sur des sols argileux et calcaires, et sont cultivées sur la base d'une agriculture durable et de rendements limités. Une fois que les raisins ont atteint le degré optimal de maturation, ils sont récoltés à l'aide d'une machine. Les raisins sont égrappés, foulés et le moût obtenu est fermenté dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Une fois la fermentation malolactique terminée, le vin vieillit dans ces mêmes cuves pendant 8 à 10 mois. Le résultat est le Louis Latour Ardèche Chardonnay, un vin qui représente la 7ème génération d'un vignoble familial, indépendant et avec pedigree. Un chardonnay de grande qualité qui se distingue par sa puissance, son corps et sa minéralité.

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Louis Latour Chablis 1er Cru 2023

50.1 EUR

Si vous avez entendu parler de Chablis, vous êtes conscient que sa renommée est pleinement justifiée. Cette illustre région du nord de la Bourgogne a su préserver une qualité inégalée malgré une baisse de production au cours du siècle dernier. Louis Latour, fort de plus de deux cents ans d'expérience dans la viticulture de cette contrée, est un véritable virtuose dans l'identification de l'excellence de ses terroirs. Propriétaires de certains des plus éminents vignobles de la région, ils bénéficient d'une gamme de vins qui incarnent l'essence même de Chablis, avec 30 d'entre eux classifiés Grand Cru. Nous vous invitons à découvrir l'art et la passion qui animent Louis Latour, en vous laissant séduire par la magie de ce Louis Latour Chablis 1er Cru. Un vin issu exclusivement de chardonnay, provenant de vignes âgées de 35 ans implantées sur un sol privilégié de calcaire et cultivées dans le respect de pratiques agricoles responsables. Au chai, les raisins triés et égrappés sont pressés délicatement et le moût obtenu fermente selon des méthodes traditionnelles dans des cuves en acier inoxydable à température régulée. La fermentation malolactique est menée à son terme et, pour finir, le vin est élevé dans ces mêmes cuves durant 8 à 10 mois. Que ce soit par sa cave, sa région ou sa classification, le Louis Latour Chablis 1er Cru est un vin qui ne peut que vous ravir. Un nom qui rassemble trois grands concepts (Louis Latour - Chablis - Premier Cru), cachant derrière lui un chardonnay d'une envergure remarquable. Prêt à être dégusté !

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Louis Latour Côte de Nuits Villages 2022

39.45 EUR

"Chaque génération apporte sa contribution sans jamais renier le passé". C'est avec cette conviction que Louis Fabrice Latour, onzième du nom à la tête de cette illustre maison familiale forte de plus de deux siècles d'existence, a su préserver avec fierté l'héritage d'un des joyaux de la Bourgogne (France). Un savoir-faire empreint d'excellence qui, au fil des siècles, témoigne de l'apport significatif de chaque dirigeant, dont sept se prénommant Louis Latour, chacun ayant su y mettre sa touche personnelle. Avec plus de quarante cuvées proposées, chaque génération se trouve confrontée à de nouveaux défis, les incitant à s'adapter et à innover, tout en perpétuant les valeurs ancestrales. Pour l'actuel représentant, le défi majeur du réchauffement climatique le conduit à étendre son vignoble vers des terroirs plus élevés et frais, tout en promettant de continuer à ravir les amateurs de vin par l'élégance intemporelle et la capacité d'adaptation aux enjeux futurs de ses crus. Un de leurs crus emblématiques est le Louis Latour Côte de Nuits Villages, un pinot noir emblématique de l'AOC Côte de Nuits-Villages / Côte-d'Or qui offre une introduction remarquable à cette appellation d'origine contrôlée. Ce vin rouge est issu de vignes trentenaires cultivées avec respect sur un terroir argilo-calcaire. Une fois au chai, le raisin est méticuleusement trié, égrappé et foulé délicatement pour entamer une fermentation avec des levures indigènes à température régulée. Par la suite, le vin est élevé en fûts de chêne français durant 10 à 12 mois. Fidèle à son indépendance depuis plus de deux siècles, le Louis Latour Côte de Nuits Villages incarne parfaitement la philosophie de cette famille qui, tout en restant fidèle à son identité, a su se renouveler avec les époques. Ce pinot noir séduisant promet un potentiel de garde conséquent (de 7 à 8 ans).

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Louis Latour Beaujolais-Villages Chameroy 2023

14.55 EUR

Le Louis Latour Beaujolais-Villages Chameroy est un vin rouge monovariétal élaboré à partir de Gamay dans la ville et région de Beaujolais, doté de l’Appellation Beaujolais-Villages. Ce vin de Bourgogne est produit par Louis Latour. Le domaine familial Louis Latour jouit d’une longue tradition vinicole en Bourgogne. Il dispose de sa propre tonnellerie et compte près de 50 hectares de vignobles. Le domaine, qui est une figure très répandue en France, est également Négociant, puisqu’il achète du vin et du raisin qu’il vinifie et commercialise sous son nom. Les vignobles du Louis Latour Beaujolais-Villages Chameroy sont âgés de près de 30 ans et sont implantés sur des sols de granit rose. Leurs rendements moyens atteignent les 45 hl par hectare. La vendange est faite à la main. La fermentation du Louis Latour Beaujolais-Villages Chameroy se déroule dans des cuves ouvertes. Une fois produit et afin qu’il se stabilise et parvienne sur le marché dans les meilleures conditions, le vin est soumis à un élevage dans des cuves en acier inoxydable pendant 10 à 12 mois. Le Louis Latour Beaujolais-Villages Chameroy est un vin fruité, frais et épicé, idéal pour découvrir les vins de Bourgogne. Il est le compagnon rêvé des viandes grillées, des fromages affinés et de la charcuterie.

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Louis Latour Clos Vougeot Grand Cru 2021

351.9 EUR

Le Louis Latour Clos Vougeot Grand Cru est un vin rouge Grand Cru mono-cépage, élaboré à partir de Pinot Noir dans la ville de Veugeot, dans la région Côte de Nuits en Bourgogne. Il est produit par Louis Latour. Le domaine Louis Latour est l’un des plus prestigieux de Bourgogne. Il a été fondé à la fin du XVIIIème siècle et a toujours appartenu à la même famille. En outre, le domaine dispose de sa propre tonnellerie, où sont fabriqués les fûts où vieillissent ses vins. Les raisins utilisés pour produire le Louis Latour Clos Vougeot Grand Cru proviennent de vignobles vieux de 40 ans, implantés sur des sols argileux, calcaires et graveleux. Leur production moyenne s’élève à 35 hl par hectare. La vendange se fait à la main. Ces mêmes terres de Veugeot étaient déjà cultivées par les moines cisterciens au XIIème siècle. Les moines avaient alors créé une cave pouvant héberger jusqu’à 2 000 fûts. De nos jours, le Clos Veugeot est le plus grand vignoble Grand Cru de Bourgogne. Ses 52 hectares appartiennent à 80 propriétaires différents. Pour élaborer le Louis Latour Clos Vougeot Grand Cru, on fait appel à des cuves en bois ouvertes. Enfin, une fois le vin élaboré, il subit un élevage en fûts de chêne français neufs à toastage moyen durant 10 à 12 mois. Le Louis Latour Clos Vougeot Grand Cru est un vin rouge élaboré à partir de Pinot Noir, issu d'un vignoble emblématique de la Bourgogne et cultivé depuis des temps immémoriaux.

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Louis Latour Cuvée Latour Blanc 2023

26 EUR

Le Louis Latour Cuvée Latour Blanc est un vin blanc mono-cépage, élaboré à partir de Chardonnay par la Maison Louis Latour, en Bourgogne. Louis Latour est l’un des domaines de Bourgogne les plus emblématiques. Il a été fondé en 1797 et appartient à la même famille depuis onze générations, sur plus de deux siècles. Le domaine cultive les variétés autochtones Pinot Noir et Chardonnay. Ses vignobles sont conduits en « Guyot simple », pour parvenir à un meilleur équilibre des plantes et ainsi garantir la production d’un raisin de grande qualité. Les vignobles du Louis Latour Cuvée Latour Blanc sont âgés de 30 ans en moyenne. Ils sont situés à Meursault, Puligny et Chassagne. Leurs rendements moyens s’élèvent à 45 hl par hectare, obtenus sur des sols calcaires. La vendange se fait à la main. Le Louis Latour Cuvée Latour Blanc est un vin élaboré selon des méthodes traditionnelles, à partir de raisins provenant de trois vignobles différents. Une fois la fermentation alcoolique terminée, on procède également à une fermentation malolactique du vin, afin d’abaisser sa forte acidité et de le rendre plus crémeux. Enfin, le Louis Latour Cuvée Latour Blanc est élevé dans des cuves en acier inoxydable pendant 8 à 10 mois. Le Louis Latour Cuvée Latour Blanc est un vin blanc d'une grande consistance, présentant beaucoup de finesse. Il est bien équilibré, savoureux et complexe.

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Louis Latour Cuvée Latour 2022

27.35 EUR

Le Louis Latour Cuvée Latour est un vin rouge monovariétal élaboré à partir de Pinot Noir d’Apellation Bourgogne, par Louis Latour. Louis Latour est un domaine vitivinicole familial établi en Bourgogne depuis plus de deux siècles. Il dispose de près de 50 hectares de vignobles et fabrique même ses propres fûts. Le domaine achète également des raisins et du vin, qu’il embouteille sous son nom. Les vignobles du Louis Latour Cuvée Latour sont âgés de près de 30 ans. Ils sont implantés sur des sols calcaires, argileux et granitiques. La production moyenne par hectare s’élève à 45 hl. La vendange se fait à la main. Le raisin utilisé pour produire le Louis Latour Cuvée Latour est fermenté à température contrôlée dans des cuves ouvertes. Il subit un vieillissement dans des cuves en acier inoxydable pendant 10 à 12 mois, afin d’être commercialisé dans des conditions optimales. Le Louis Latour Cuvée Latour est un vin fruité et frais, exprimant la typicité du raisin avec lequel il est élaboré, le Pinot Noir.

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Pierre Chavin Pierre Zéro Signature Grenache

12.9 EUR

Imaginez un vin qui, sans l'alcool, conserve toute la magie des célébrations. Pierre Zéro Signature Grenache est le compagnon idéal pour vos moments les plus festifs. Ce vin rouge sans alcool se présente comme une option de luxe pour toutes les occasions, de l'apéritif au dessert. Osez-vous découvrir la sophistication du vin sans alcool ? La bodega Chavin, reconnue pour son audace et son innovation dans le monde du vin, a créé cet exquis rouge désalcoolisé dans le cadre de sa gamme ultra premium. Son approche créative a fait de Chavin une référence mondiale, portant l'expérience du vin sans alcool aux quatre coins du monde. Inspirée par la tradition française et l'art de la différence, cette maison se distingue par son engagement en faveur de la durabilité et du respect de l'environnement. Pierre Zéro Signature Grenache offre à ceux qui choisissent de ne pas boire d'alcool, l'opportunité de renouer avec l'expérience de partager un bon moment autour d'un verre. Cette boisson, sans conservateurs ni arômes ajoutés, offre une expérience immersive qui est le résultat d'un processus de fabrication minutieux et sans égal, garantissant une qualité premium sans compromettre le goût. Pierre Zéro Signature Grenache est parfait pour être apprécié à tout moment, que ce soit en apéritif lors d'une réunion entre amis ou accompagné d'un dîner léger. Sa fraîcheur et sa complexité en font un accord idéal pour des plats tels que charcuteries, fromages doux ou même desserts à base de chocolat. Osez vivre une expérience différente et profitez sans limites avec Pierre Zéro Signature Grenache, un vin sans alcool enrichi par l'héritage de Chavin, où la tradition se réinvente pour offrir de nouvelles façons de découvrir le plaisir de la boisson.

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Pierre Chavin Pierre Zéro Signature Sparkling Chardonnay

12.95 EUR

On dit qu'il y a des célébrations qui brillent plus que d'autres, et peut-être que le secret réside dans les bulles. Mais pas n'importe quelles bulles : celles de Pierre Zéro Signature Sparkling Chardonnay naissent avec une mission claire : prouver que le plaisir n'a pas besoin d'alcool pour être mémorable. Depuis le cœur du sud de la France, la maison Pierre Chavin a révolutionné le monde du vin avec une vision audacieuse et sans complexes. Dirigée par Mathilde Boulachin, cette cave est devenue une référence internationale du vin sans alcool, défendant une vinification qui respecte les traditions tout en osant briser les conventions. Son engagement envers l'excellence et la durabilité a fait de ses vins un choix naturel pour ceux qui recherchent authenticité, élégance et responsabilité dans un seul verre. Pierre Zéro Signature Sparkling Chardonnay est la preuve vivante que l'essentiel demeure. Avec un processus de désalcoolisation minutieux, qui préserve intacts les arômes et la structure du vin, ce vin pétillant sans alcool, avec la fraîcheur des agrumes et la vivacité de la pomme verte, ne contient ni sucres ajoutés, ni sulfites, ni conservateurs : seulement l'essence pure de la variété chardonnay. Idéal pour lever les verres sans rien sacrifier, ce vin pétillant sans alcool est parfait en apéritif, accompagnant les desserts ou illuminant tout toast inattendu. Pierre Zéro Signature Sparkling Chardonnay invite à redécouvrir le plaisir de l'authentique, célébrant le présent avec style, délicatesse et une pointe de malice.

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Pierre Chavin Pierre Zéro Signature Sparkling Rosé

12.65 EUR

Depuis le sud de la France, la cave Pierre Chavin a fait un pas audacieux dans le monde du vin sans alcool avec Pierre Zéro Signature Sparkling Rosé, une création conçue pour ceux qui souhaitent vivre l'expérience festive sans s'engager avec l'alcool. Ce pétillant éblouissant invite à découvrir un univers de bulles délicates, d'arômes frais et l'élégance de la différence. Fondée par Mathilde Boulachin, Pierre Chavin est une référence dans la création de boissons innovantes qui ont su conquérir des marchés à travers le monde. La cave a cultivé une approche responsable et de qualité dans sa production, devenant pionnière en offrant des alternatives sophistiquées qui respectent tant le bien-être du consommateur que l'écosystème environnant. Grâce à son savoir-faire et son engagement social, Pierre Chavin a réussi à allier créativité et durabilité, transformant le monde du NOLO (No, Low, Alcohol) en une expérience de plaisir. Pierre Zéro Signature Sparkling Rosé est un pétillant sans alcool qui révèle un mélange de délicatesse, pureté et élégance à chaque gorgée. Avec des notes minérales et une touche de boulangerie, accompagnées de fruits acidulés, d'agrumes et de pommes, ce vin pétillant offre une expérience fraîche et vibrante. Parfait pour les apéritifs, les célébrations ou en accompagnement de douceurs, Pierre Zéro Signature Sparkling Rosé se présente comme l'option idéale pour ceux qui recherchent une boisson festive, sans alcool, mais pleine de saveurs. Ce pétillant sans alcool n'est pas seulement une alternative pour ceux qui ne consomment pas d'alcool, mais se positionne comme le complément idéal sur les tables de haute cuisine, où la qualité et le bon goût sont toujours une priorité.

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Pierre Chavin Pierre Zero Sparkling Blanc

9.9 EUR

Si le terme NoLo ne vous dit encore rien, retenez ce nom : Pierre Chavin. Car dans un monde où les gens cherchent un équilibre entre le plaisir et le bien-être, le vin apprend lui aussi à danser au rythme de l'époque. NoLo est la tendance qui regroupe les boissons sans (No) ou à faible (Low) teneur en alcool. Loin d'être une mode éphémère, c'est un courant en pleine expansion qui permet de dire "santé" sans craindre la gueule de bois. C'est ici qu'intervient Mathilde Boulachin, une visionnaire originaire de la région du champagne, qui a décidé que l'avenir du vin pouvait également être plus libre, inclusif et moderne. Ainsi est née Pierre Chavin, une entreprise pionnière qui allie technique, design et engagement écologique pour offrir des vins sans alcool sans sacrifier ni le plaisir ni le style. Mais Mathilde n'est pas une outsider capricieuse. C'est une passionnée du vin avec une solide carrière en marketing vitivinicole. Son esprit entrepreneurial l'a poussée à défier les codes classiques de la vinification et à repousser les limites de la tradition. L'un des exemples les plus acclamés de son catalogue est Pierre Zéro Sparkling Blanc, un vin pétillant sans alcool qui n'a rien à envier à ses cousins alcoolisés. Le secret ? Des raisins de chardonnay sélectionnés à la main dans les meilleures régions vitivinicoles, cultivés selon des normes écologiques strictes, et vinifiés avec soin. Pour ce faire, son élaboration se fait selon la méthode traditionnelle et, enfin, la désalcoolisation est réalisée pour offrir un vin pétillant à 0%. Le résultat ? Pierre Zéro Sparkling Blanc est un vin pétillant joyeux, délicat et parfait pour ceux qui ne veulent pas renoncer au rituel du toast, mais bien aux effets secondaires. Une véritable démonstration que l'authenticité peut aussi se décliner en version NoLo.

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Mullineux & Leeu Mullineux Old Vines White 2023

24.65 EUR

Imaginez un vin qui ne se contente pas d'être dégusté, mais qui transporte vers les magnifiques champs de blé du Swartland (Afrique du Sud). Un vin de caractère, issu de vignobles ancestraux plantés sur les sols granitiques de la mythique montagne Paardeberg. Mullineux Old Vines White est l'incarnation parfaite de cette région légendaire, un lieu où le temps semble s'être arrêté pour permettre à la nature d'offrir sa meilleure version. Ce vin blanc invite à découvrir sa complexité et l'histoire qui se cache derrière chaque grappe, une histoire de vignobles âgés de jusqu'à 72 ans qui ont su s'adapter parfaitement au terroir unique du Swartland. La cave Mullineux, fondée en 2007 par les œnologues Chris et Andrea Mullineux, a acquis une renommée internationale pour son excellence dans la production de vins. Après avoir travaillé dans des caves en France et en Californie, ils choisissent avec soin la région du Swartland, avec ses sols granitiques et schisteux, pour créer des vins de très haute qualité. En un clin d'œil, Mullineux a été cataloguée comme l'une des caves les plus célébrées d'Afrique du Sud, obtenant des notes exceptionnelles et de multiples récompenses, comme Cave de l'Année dans le Guide Platter des Vins d'Afrique du Sud, à cinq reprises. De plus, Andrea a été nommée Winemaker International de l'Année 2016 par Wine Enthusiast ; Chris et Andrea ont été les Œnologues de l'Année d'Afrique du Sud, selon Tim Atkin, également en 2016. Avec une base solide dans la tradition et une approche innovante, Mullineux reste une référence pour ceux qui recherchent une connexion authentique avec le terroir. Mullineux Old Vines White est un assemblage harmonieux de cépages tels que le chenin blanc, clairette blanche, sémillon gris, grenache blanc et viognier, cultivés de manière durable. Après une récolte manuelle, le moût fermente à l'aide de levures indigènes et passe par un élevage en barriques de chêne français et foudres. Le résultat est un vin blanc d'une grande complexité, avec un processus d'élaboration minutieux qui lui confère une texture riche et profonde, ainsi qu'une structure vibrante. Mullineux Old Vines White n'est pas seulement un vin ; c'est une invitation à expérimenter l'essence du Swartland, un joyau qui renferme la passion d'une cave pionnière en Afrique du Sud. Osez voyager à travers sa saveur et découvrez pourquoi cette cave est considérée comme l'une des plus grandes du pays.

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Pierre Chavin Pierre Zéro Signature Chardonnay

12.6 EUR

Un chardonnay sans alcool? Découvrez le secret de Pierre Zéro Signature! Imaginez un chardonnay qui capture toute l'élégance et la fraîcheur de ce classique vin blanc, mais sans une goutte d'alcool. Cela semble-t-il impossible? Avec Pierre Zéro Signature Chardonnay, l'art de la vinification a franchi une nouvelle étape. Dans un monde où le plaisir sans alcool prend le devant de la scène, ce vin désalcoolisé est l'option parfaite pour ceux qui recherchent une expérience sophistiquée et différente, tout en conservant l'essence d'un chardonnay de haute qualité. Fondée au cœur du sud de la France, Pierre Chavin est une maison qui s'est distinguée par son audace et sa vision disruptive dans le monde du vin sans alcool. Avec un parcours marqué par le respect des traditions vinicoles, la cave a réussi à réinventer la façon dont nous savourons un verre. Son héritage, forgé par l'experte Mathilde Boulachin, témoigne de la passion pour la création de produits qui non seulement captivent le palais, mais répondent également aux nouvelles exigences de consommation. Animée par une ferme croyance en la qualité et le respect de l'environnement, Chavin a été pionnière dans le secteur, établissant un précédent dans la création de boissons premium sans alcool. Pierre Zéro Signature Chardonnay est élaboré grâce à un processus de désalcoolisation soigneusement exécuté pour conserver l'essence fruitée et fraîche de la variété chardonnay, permettant à des arômes subtils d'agrumes, de pommes vertes et une touche délicate de fleurs blanches de se déployer au nez. Sa douceur en bouche et sa fraîcheur vibrante rappellent les meilleurs vins de chardonnay, mais sans le poids de l'alcool. Pierre Zéro Signature Chardonnay est la boisson idéale pour ceux qui recherchent une alternative sophistiquée sans renoncer à une sensation de plénitude à chaque gorgée. Sa polyvalence en fait le choix parfait pour une célébration sans alcool, permettant à tous de profiter d'un vin raffiné, plein de caractère et avec l'essence d'un héritage vinicole de prestige. Accompagnez votre prochain toast avec Pierre Zéro Signature Chardonnay et redécouvrez le plaisir de savourer sans limites.

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Louis Roederer Brut Vintage 2016

77.3 EUR

Connu comme l'un des grands noms du champagne, Louis Roederer était un visionnaire de son temps. Alors que d'autres maisons achetaient les raisins, il était déterminé à cultiver ses propres vignobles, en analysant le caractère de chaque parcelle et en partant du principe qu'un grand vin trouve son origine dans le sol. Une idée qui, bien qu'aujourd'hui profondément intériorisée, était considérée comme une excentricité au milieu du XIXème siècle. Toujours à la recherche de l'excellence, le champagne Louis Roederer est aujourd'hui devenu un groupe exclusif de caves qui, bien qu'indépendantes, partagent la même philosophie d'excellence. Les productions telles que le Louis Roederer Brut Vintage, vin mousseux du Grand Cru de Verzenay, sont issues de vignes de chardonnay et de pinot noir plantées sur des sols argilo-calcaires. 37 % des vins sont vinifiés en bois avec un pigeage hebdomadaire et aucune fermentation malolactique n'est effectuée. La seconde fermentation en bouteille a une durée moyenne de 4 ans de maturation sur lies et un repos de 6 mois après dégorgement. Louis Roederer Brut Vintage n'étant produit que dans les bons millésimes, ce champagne est l'expression parfaite des caractéristiques de son terroir et de son millésime. Le brindi parfait qui rayonne d'excellence.

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Domaine Louis-Claude Desvignes Louis-Claude Desvignes Morgon La Voute Saint Vincent 2022

19.9 EUR

Louis-Claude Desvignes Morgon La Voute Saint Vincent est un vin rouge élevé en fût et élaboré par le Domaine Louis-Claude Desvignes avec la variété Gamay dans l'AOC Morgon (Bourgogne). Louis-Claude Desvignes est un domaine familial de 1700. Bien que ces vignobles ont d'abord été vinifiés par Louis-Claude, c'est à présent ses deux fils Louis-Benoît et Claude-Emmanuelle Desvignes qui vinifient toute la production du domaine situé dans la ville de Villié-Morgon, à Beaujolais (Bourgogne ). Il s'agit de vins concentrés qui se bonifient avec le temps. Louis-Claude Desvignes Morgon La Voute Saint Vincent est un vin issu du cépage autochtone Gamay. Ces pieds de vigne de plus de 70 ans sont plantés sur des sols en grès sableux. Une agriculture respectueuse y est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. Une fois que les raisins de Louis-Claude Desvignes Morgon La Voute Saint Vincent sont sélectionnés, la vinification traditionnelle est pratiquée. Pour ce faire, les raisins passent par une macération semi-carbonique dans des cuves en béton pendant 10 jours. Le vin n'est pas vieilli en fût de chêne. Il est mis en bouteille avec un léger filtrage. Louis-Claude Desvignes Morgon La Voute Saint Vincent est un vin rouge qui allie la fraîcheur d'une acidité brillante à la générosité d'un fruité succulent.

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Pierre Gerbais Bochot Extra Brut

63.15 EUR

Aurélien Gerbais garde encore en mémoire le jour où sa grand-mère a failli perdre la vie à cause d'une intoxication par des pesticides et fongicides. Ce tragique événement a été le catalyseur de la décision prise par sa famille de renoncer à l'usage de produits chimiques dans leurs vignobles, s'orientant vers une viticulture biologique. Cela s'est produit dans les années 90. Aujourd'hui, 30 ans plus tard, depuis Celler-sur-Ource (dans le département de l'Aube), les caves Pierre Gerbais demeurent une référence au sein de l'A.O.C. Champagne. L'histoire de cette lignée remonte à quatre générations, en 1910, lorsque les frères Ulysse et André furent les pionniers du village à greffer des ceps de vigne. Leur labeur a progressivement porté ses fruits, des bénéfices qui furent réinvestis dans l'acquisition de terres au cœur de la Côte des Bar, à la jonction de quatre vallées, étendant leur domaine à 18 hectares actuellement sous la direction d'Aurélien Gerbais. Toutefois, ce qui importe vraiment n'est pas tant l'étendue que l'excellence de leurs vignes, avec des parcelles âgées en moyenne de 80 à 110 ans (une véritable anomalie au sein de l'A.O.C. Champagne), majoritairement plantées de pinot blanc, pinot noir et chardonnay. "Mon grand-père a reçu 40 acres de vignes en cadeau de mariage, et n'a cessé d'agrandir la superficie qui couvre aujourd'hui 18 Ha", confiait avec émotion Aurélien en 2015 lors d'une interview accordée à Terre de Vins. La région de l'Aube est la plus méridionale et la plus chaude de l'appellation. C'est pourquoi les vins pétillants de Pierre Gerbais se caractérisent souvent par une dominance fruitée plutôt qu'acidulée, s'éloignant du style champenois pour se rapprocher davantage de celui de Bourgogne. Un bel exemple en est le vin pétillant sec Pierre Gerbais Bochot Extra Brut. Ce champagne provient des sols marniers caractéristiques de la région de l'Aube. Les grappes sont minutieusement récoltées à la main et, après broyage, elles sont transférées dans un pressoir champenois traditionnel pour l'extraction du moût. Après un débourbage rapide (où le moût est nettoyé à 12°C), chaque parcelle est vinifiée séparément dans de petites cuves en acier inoxydable. Ici, Pierre Gerbais Bochot Extra Brut fermente grâce à des levures indigènes et subit la fermentation malolactique de manière artisanale, - le tout dans le même récipient - sans adjonction de produits (seulement une faible dose de sulfites lors de la mise en bouteille). Il va sans dire que Pierre Gerbais Bochot Extra Brut n'est ni clarifié ni filtré.

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Pierre Moncuit Millésimé Grand Cru Extra Brut 2012

90.15 EUR

À la fin du XIXe siècle, Alex Moncuit a acheté quelques hectares de vignobles dans la Côte de Blancs, en A.O.C. . Champagne (au nord-ouest de la France), plus précisément au Mesnil-sur-Oger. Avec cette décision, le vigneron a écrit le premier chapitre de l'histoire de cette famille, mondialement connue pour ses champagnes. Aujourd'hui, l'histoire est entre les mains de Valérie Charpentier, son arrière-petite-fille, qui a repris la production avec sa mère Nicole Moncuit . Depuis 2007, Valérie Charpentier laisse sa signature et son identité en produisant des champagnes d'une grande minéralité, avec peu de sucre résiduel, comme le Pierre Moncuit Millésimé Grand Cru Extra Brut. Les raisins de Pierre Moncuit Millésimé Grand Cru Extra Brut sont cultivés sur les 20 hectares que la famille Moncuit gère dans trois villages. La plupart de ces vignes, environ 15 hectares, sont situées au Mesnil-Sur-Oger, où elles sont propriétaires des plus vieux pieds de vignes du village (environ 50 ans). Les cinq autres sont répartis entre la Côte de Sézzane et son clos (propriété close considérée comme un premier cru). En termes de cépage, les efforts se concentrent exclusivement sur le chardonnay, seul cépage très richement nuancé que la famille, notamment Nicole et Valérie, a choisi pour promouvoir ces profils, donnant lieu à des vins très différents. Quant au terroir de cette région, située à une heure et demie de Paris, il est déterminé par un sol crayeux (à forte capacité hydrique) et un double climat : océanique (avec des précipitations et des températures douces) et continental (qui offre des heures d'ensoleillement). Après la vendange et le tri, les raisins de Pierre Moncuit Millésimé Grand Cru Extra Brut arrivent au chai où chaque étape est considérée comme cruciale. La famille a notamment investi dans de nouvelles installations modernes qui permettent de travailler chaque parcelle individuellement jusqu'à la mise en bouteille. Après plusieurs assemblages, où Nicole et Valèrie tentent de trouver le profil souhaité, Pierre Moncuit Millésimé Grand Cru Extra Brut est élaboré selon la méthode traditionnelle avec double fermentation en bouteille. Pour terminer, il ne reste plus que le vieillissement, également appelé phase d’entreillage, où après la seconde fermentation, le vin sera en contact avec les lies mortes. Ici, dans le cas de Moncuit, cette phase n'a pas de temps ni de règle fixe, car seule la dégustation déterminera quand chaque millésime est prêt. Pas de précipitation ni de délais fixes. Pierre Moncuit Millésimé Grand Cru Extra Brut parle pour lui-même. Il faut juste savoir écouter et interpréter.

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Pierre Moncuit Delos Grand Cru Extra Brut

48.35 EUR

Le Pierre Moncuit Delos Grand Cru Extra Brut est né en hommage aux premières générations de ce domaine viticole qui a vu le jour à la fin du XIXe siècle. En 1889, Alex Moncuit a acheté les premiers vignobles de chardonnay à Mesnil-sur-Oger, un village situé au cœur de la Côte des Blancs. Là-bas, dans l'A.O.C. Champagne (dans le nord-ouest de la France), la première génération de la famille Montcuit s'est limitée à vendre les raisins à d'autres fabricants et producteurs de champagne. Cependant, son fils Pierre était plus visionnaire et, conscient de la grande qualité des raisins de cette région, il a décidé d'élaborer et de commercialiser ses propres vins. Il n'était pas seul à s'atteler à cette tâche, sa femme, Odile Moncuit-Delos, l'a aidé dans sa mission. Aujourd'hui, Nicole Moncuit et Valérie Charpentier, respectivement troisième et quatrième génération, continuent de se remémorer et de rendre hommage à ces trois piliers à ces trois piliers de la maison avec Pierre Moncuit Delos Grand Cru Extra Brut, un champagne extra sec élaboré à partir des 15 hectares de vieux pieds de vignes Grand Cru que la famille Montcuit exploite au Mesnil-sur-Oger. À cet endroit, au sud d'Épernay, et avec une température moyenne de 11°C, la croissance de la vigne peut être laborieuse. Cependant, malgré sa latitude nord, cette région présente une série de facteurs qui permettent de cultiver des raisins de grande qualité : la plantation des pieds de vignes sur les coteaux, le sol calcaire (favorable à la rétention d'eau) et la double influence du climat océanique (avec des précipitations et des températures douces) et du climat continental (fournissant les heures d'ensoleillement nécessaires). Plus d'un siècle d'expérience garantit la trajectoire et la réputation de cette maison, qui se projette déjà dans l'avenir. La famille a récemment investi dans l'installation d'un chai beaucoup plus moderne, qui permet de vinifier chaque parcelle séparément, garantissant ainsi les nuances et le caractère du terroir. C'est notamment l'un des principes que suivent aujourd'hui Nicole Moncuit et Valérie Charpentier , en pariant sur le chardonnay, un cépage riche en nuances, dont mère et fille se sont donné pour mission de retrouver tous les profils. Après une sélection rigoureuse, les raisins de Pierre Moncuit Delos Grand Cru Extra Brut sont traités et subissent leur première fermentation. Une fois le processus terminé, ce vin de base est mis en bouteille et on y ajoute de la liqueur de tirage (contenant du sucre). Grâce à cette action, les levures auront suffisamment de ressources pour effectuer la seconde fermentation en bouteille, qui sera suivie d'une période d’entreillage ou de vieillissement de trois ans. Pendant cette période, le mousseux sera en contact avec les lies (levures mortes) qui lui apporteront volume, corps et profondeur. Une véritable œuvre d'art.

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Jean-Pierre Moueix Château Trotanoy 2019

450.3 EUR

Le Château Trotanoy est un vin rouge élaboré à partir de Merlot à hauteur de 90 % et de Cabernet Franc, d’AOC Pomerol, Bordeaux. Il est produit par Jean Pierre Moueix. La société Jean Pierre Moueix a été créée en 1937. Elle a commencé à acquérir des vignobles dans les années 50. Ses vignobles de Pomerol jouissent de caractéristiques exceptionnelles. Ils sont considérés comme faisant partie des meilleurs Crus de la région depuis la fin du XVIIIème siècle. Les vignobles de Jean Pierre Moueix s’étendent sur 7,2 hectares. Ils sont orientés à l'ouest. Les parties hautes de ses sols sont majoritairement composées de gravier. Plus on s’y enfonce profondément, plus la proportion d'argile est élevée. Le sous-sol du vignoble comporte un lit de graviers rouges, ainsi qu’une couche imperméable de terre dure et ferreuse, qui aide à stocker les eaux en hiver. Le Château Trotanoy est élaboré selon les mêmes procédés que ceux du Pétrus. Les raisins sont vinifiés dans de petites cuves en ciment et en inox, où il fermentent pendant près de 10 jours. On procède à une macération post-fermentaire avec les peaux pendant une semaine supplémentaire. Enfin, le vin vieillit en fûts de chêne français pendant 18 mois, dont 50 % d’entre eux ou plus sont neufs, selon les vendanges. Le nom du château « Trotanoy » est inspiré du vieux français « trop anoi », soit en français moderne « trop ennuie ». En effet, le sol des parcelles est constitué d’un mélange d'argile et de gravier qui se solidifie suite aux intempéries, ce qui le rend difficile à cultiver. Grâce à son excellent potentiel de garde, le Château Trotanoy se bonifie au fil des années passées en bouteille.

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Pierre Morey Meursault Les Durots 2022

70.15 EUR

Pierre Morey Meursault Les Durots est un vin rouge biodynamique élaboré par Pierre Morey dans l'AOC Meursault/Côte-d'Or (Bourgogne) avec la variété pinot noir. Depuis 1973, la famille Morey travaille ses vignobles dans la commune de Meursault (Bourgogne). Fondé par Pierre Morey, l'ancien gérant du prestigieux domaine viticole Domaine Leflaive, le domaine s'étend sur 11 hectares dans l'extraordinaire région de la Côte d'Or. Les terroirs de qualité supérieure sont travaillés selon les préceptes biodynamiques et permettent d'obtenir des productions limitées de vins rouges très fins et de vins blancs très élégants. Pierre Morey Meursault Les Durots provient de vignobles plantés sur des sols profonds, argileux, pauvres et caillouteux. L'agriculture biodynamique y est pratiquée en appliquant des traitements à base de plantes. Aucun produit chimique n'est utilisé et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de maturité. Dans la cave, les raisins sélectionnés de Pierre Morey Meursault Les Durots macèrent d'abord. Ils subissent ensuite une fermentation spontanée avec des levures indigènes à une température contrôlée. Enfin, le vin vieillit durant un an dans des barriques sur lies et pendant 4 mois supplémentaires dans des cuves en acier inoxydable. Pierre Morey Meursault Les Durots est un vin rouge frais, agréable et concentré. Un vrai Meursault avec son propre caractère.

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Domaine Pierre Frick Pierre Frick Pinot Gris Macération Alsace Grand Cru Vorbourg 2022

44.05 EUR

Reconnu comme l'un des pionniers de la biodynamie en Alsace, Pierre Frick travaille ses 12 hectares de vignobles familiaux sous certification Demeter depuis 1981. Une sorte de mosaïque de sols locaux dans laquelle, grâce à l'application de préparations biodynamiques, la vigne se développe dans le respect total de son environnement et apporte plus à la terre qu'elle n'en extrait. Une philosophie qui l'a conduit à produire ses vins naturellement sans soufre en 1999. Comme il l'explique, « nous ne faisons pas de vins, mais nous leur permettons de développer leur propre caractère vivant, sain et authentique ». C'est ce que reflète parfaitement le Pierre Frick Pinot Gris Macération Alsace Grand Cru Vorbourg, un pinot gris produit dans un Grand Cru de sols calcaires et limoneux de l'AOC Alsace, qui sont cultivés sans utilisation de produits chimiques, ni d'outils rotatifs susceptibles d'endommager la structure originale du sol. Les raisins sont récoltés à la main en tenant compte des cycles lunaires et, une fois dans la cave, les raisins écrasés fermentent spontanément avec les levures indigènes et macèrent avec les peaux pendant 7 jours. Le vin est ensuite élevé pendant quelques mois sous bois. Enfin, ce vin orange est mis en bouteille sans filtration, ni clarification, ni ajout de sulfites. Le résultat est le Pierre Frick Pinot Gris Macération Alsace Grand Cru Vorbourg, un vin orange 100% bio sans sulfites ajoutés, qui, pour préserver sa pureté, le protéger de toute déviation organoleptique et assurer une maturation uniforme, est présenté avec un bouchon en acier inoxydable au lieu d'un bouchon en liège. L'expression alsacienne à l'état pur !

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Pierre Gerbais Champ Viole

63.15 EUR

Les lieux-dits sont des parcelles aux caractéristiques spécifiques qui influencent inévitablement tant les vignobles que les vins qui en sont issus. Leur singularité, leurs traits distinctifs - uniques au monde - et leur histoire les transforment en crus d'exception et inimitables. Actuellement, en France, et plus précisément en Bourgogne, on compte plus de 1.015 lieux-dits dont la tradition se perpétue oralement, de génération en génération. Ces parcelles distinctes existent également dans d'autres régions de France. Sur la Côte de Bar, au nord-ouest du territoire français, au sein de l'A.O.C. Champagne, se situe le département de l'Aube. Là, dans le village de Celles-sur-Ource, se trouve le Champ Viole, un lieu-dit où naissent des vins pétillants d'une grande particularité. Ce lieu précis, jadis choisi par les moines des ordres religieux, est niché au cœur d'un coteau exposé plein sud, avec des ceps de plus de 50 ans, où la qualité prime sur la quantité. Un véritable joyau dans le nord froid et humide de la France (considérant que l'Aube est la zone méridionale et tempérée de l'appellation). C'est là que se rend Aurélien Gerbais, œnologue actuel des caves Pierre Gerbais, pour élaborer le Pierre Gerbais Champ Viole. Plus qu'une cave conventionnelle, Pierre Gerbais est le projet familial de la famille Gerbais, dont l'histoire débute en 1910 lorsque les frères Ulysse et André consacrèrent leur existence à la vigne. Ils furent parmi les rares du village à se dédier à la viticulture, la majorité des habitants trouvant leur gagne-pain dans le chemin de fer. C'est alors que fut posée la première pierre de la dynastie familiale, qui en est aujourd'hui à sa quatrième génération et s'étend sur 18 hectares (tous situés dans l'A.O.C. Champagne). Leur secret, en plus de la passion pour leur métier, repose sur deux axes : le premier, et le plus important, a toujours été de réinvestir constamment dans l'entreprise, en agrandissant chaque année les parcelles de vignoble ; l'enthousiasme et la volonté de progresser et de s'améliorer constituent le second. En effet, les frères Gerbais, aux côtés d'autres vignerons de la région, furent des précurseurs dans l'acquisition d'un pressoir, afin que l'entreprise ne dépende pas de la vente de raisins à de grands producteurs, devenant ainsi l'un des premiers domaines à élaborer leurs propres champagnes. Le savoir-faire n'est pas un enjeu pour cette maison. Les vendanges sont toujours effectuées manuellement, en sélectionnant uniquement les grappes de la plus haute qualité. Après le broyage et le pressurage (réalisé avec une presse traditionnelle champenoise), le moût du Pierre Gerbais Champ Viole est transféré dans des cuves en acier inoxydable où il subit la fermentation alcoolique et malolactique. Suite à cela, le Pierre Gerbais Champ Viole est mis en bouteille et conservé sur le côté, pendant 36 mois, pour favoriser la seconde fermentation en bouteille (où il bénéficiera également d'un élevage sur lies). Après le...

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Domaine de la Pierre Gravée Inspirations Vouvray 2022

25.1 EUR

Au cœur de la Vallée de la Loire, où le fleuve se fraye un chemin entre collines ondulantes, vignobles anciens et châteaux de conte de fées, non seulement le vin est cultivé, mais aussi des histoires fleurissent. Et l'une des plus belles a été signée par nul autre qu'Honoré de Balzac, qui, selon la légende, a séjourné dans ces terres de Vouvray pendant qu'il écrivait l'un de ses romans les plus lyriques et mélancoliques : "Le Lys dans la Vallée", publié en 1835 dans le cadre de son ambitieux panorama littéraire "La Comédie humaine". Un tel endroit n'inspire pas seulement la littérature… il donne aussi naissance à de grands vins. Et bien que Philippe Guyonnet ne soit pas né parmi les barriques, le vin l'a trouvé comme le font les bons romans : de manière inattendue et transformatrice. D'abord, il l'a apprécié, ensuite il l'a étudié, et plus tard il l'a cultivé sur une petite parcelle expérimentale dans le Mâconnais (Bourgogne). Mais c'est à Vouvray, guidé par les conseils de son ami Jacky Blot — une légende de la Loire —, qu'il a trouvé sa place définitive. C'est là qu'il a donné vie au Domaine de la Pierre Gravée, un domaine de 8 hectares pratiquant une viticulture respectueuse, écologique et artisanale, sans herbicides, avec une taille qui suit le flux de sève, l'agroforesterie, des rendements limités et des vendanges manuelles en petites caisses. Tout est soigné dans les moindres détails, comme si chaque grappe racontait aussi sa propre histoire. Parmi tous ses vins, Inspirations Vouvray est peut-être le plus personnel, le plus poétique. Élaboré à 100% avec du chenin blanc de vignes de 50 ans, cultivées sur des sols argileux, ce vin renferme patience et sensibilité. Chaque parcelle est vinifiée séparément, dans un processus méticuleux qui respecte son caractère unique. Après un pressurage lent, les moûts fermentent sans additifs et le vin est élevé pendant 18 mois dans des barriques sélectionnées de la prestigieuse Tonnellerie de Mercurey. Le repos sur lies fines permet au vin de gagner en texture, profondeur et élégance sans perdre en fraîcheur. Domaine de la Pierre Gravée Inspirations Vouvray est un blanc raffiné, avec une âme, qui demande attention, temps et silence. Comme un bon livre, il se déploie peu à peu, gorgée après gorgée, en couches d'histoire et d'émotion. Alors, la prochaine fois que vous vous asseyez pour lire Balzac (ou simplement pour savourer quelque chose d'authentique et de caractère), faites-vous une faveur ; accompagnez-le d'un verre de ce vin qui, comme Le Lys dans la Vallée, naît du cœur de la Loire.

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Pierre Moncuit Hugues de Coulmet

44.85 EUR

Historiquement, les femmes ont joué un rôle fondamental dans le monde du champagne. Des noms comme Louise Pommery (qui a produit le premier brut), la veuve Cliquot (qui a transformé une entreprise ruinée en empire) ou Suzanne Gosset Paillard (qui est restée à la tête de la cave alors que son mari combattait pendant la Première Guerre mondiale), resteront à jamais gravés dans l'histoire de cette boisson. Deux autres noms ont maintenant été ajoutés à cette liste : Nicole Moncuit (responsable de Pierre Moncuit pendant 20 ans) et sa fille Valérie Charpentier (qui la dirige actuellement). Toutes deux ont pris la tête de ce domaine viticole, situé dans l'AOC Champagne, où le Pierre Moncuit Hugues de Coulmet est produit dans la Côte de Sézzane. Dans cette zone, la famille gère 20 hectares qui sont complétés par 5 autres hectares qu'elle possède à Sézanne. Dans les deux vignobles, plantés uniquement de chardonnay sur des sols calcaires, les raisins sont soignés de manière biologique et les vendanges sont faites à la main. Le reste de l'élaboration de Pierre Moncuit Hugues de Coulmet est basé sur la méthode traditionnelle, où une seconde fermentation a lieu en bouteille. Puis, le vin est vieilli pendant 3 ans (une période bien plus longue que les 12 mois requis par l'AOC Champagne). « Dans notre terroir, il y a beaucoup de craie, ce qui donne des vins très compacts avec des notes minérales. Selon nous, ce sont des vins qui ont besoin d'au moins trois ans pour s'ouvrir, sinon ils sont trop vifs », a expliqué Valérie Charpentier dans une interview pour Le Monde. Pierre Moncuit Hugues de Coulmet est un champagne aux nombreuses références et aux bonnes recommandations. Le rapport qualité-prix est très bon. En somme, l'occasion parfaite de déguster un bon champagne français.

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Jordan Inspector Peringuey Chenin Blanc 2024

14.9 EUR

Jordan Inspector Péringuey Chenin Blanc est un vin blanc monovariétal de chenin blanc produit par la cave Jordan Wine Estate dans la région de Stellenbosch, en Afrique du Sud. Jordan Inspector Péringuey Chenin Blanc est un vin blanc nommé d'après Louis Albert Péringuey, qui était inspecteur général des vignobles du Cap au 19ème siècle. Peringuey a mené la lutte contre le phylloxéra et était au courant de l'importation des porte-greffes venus des États-Unis. Après la récolte, les grappes avec lesquelles le vin Jordan Inspector Péringuey Chenin Blanc est élaboré arrivent à la cave et subissent un pressurage doux et une stabilisation à froid pendant deux jours. Le moût fermente dans des barriques bourguignonnes de quatrième utilisation d'une capacité de 228 litres. Le vin obtenu subit un vieillissement de sept mois sous ses lies fines et un « roulement de barrique » est réalisé périodiquement pour ajouter de la richesse au palais. Le vin est composé, d’une part, de 42 % de chenin blanc qui a fermenté dans des cuves en acier inoxydable, et d’autre part, de vin qui a fermenté en fût pour accentuer sa fraîcheur citrique. Le couple Gary et Kathy Jordan produit des vins de haute qualité depuis 1993 et a tenté de mener un vaste programme de replantation des variétés classiques. Dans la cave Jordan Wine Estate, la richesse naturelle est associée à une gestion innovante du vignoble dans le but d'exprimer la parfaite synergie entre l'âme et le terroir à travers de leurs vins.

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El Escocés Volante Manda Huevos Blanco 2021

19.6 EUR

Manda Huevos est un vin blanc élaboré par la cave El Escocés Volante à Calatayud.Les raisins proviennent d'un seul vignoble appelé Carramainas, situé à 900 mètres d’altitude et planté sur des sols argilo-calcaires avec des pierres alluvionnaires. Le vignoble est formé à 90 % avec la variété Macabeo. Dans ce contexte géographique, les raisins supportent un climat continental extrême avec des températures nocturnes très basses qui offrent une bonne maturation aux raisins. L’élaboration du vin Manda Huevos commence avec une vendange manuelle. Une fois à la cave, Manda Huevos macère avec les grappes entières et ensuite fermente dans des récipients ovoïdes en plastique et il passe dans des foudres de 900 litres pour l’élevage pendant 10 mois avec ses lies. El Escocés Volador, dirigé par Norrel Robertson, a expérimenté pendant plus de 8 ans le Garnacha en Aragon et a également élaboré des vins dans les caves de San Gregorio et San Isidro dans la région de Calatayud.

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Abadal Arboset 2019

51.1 EUR

La D.O. Pla del Bages, au cœur de la Catalogne, se distingue par son microclimat (faible pluviosité et fortes variations de température), ses sols (sols argilo-calcaires à faible rendement), ses cépages (où le picapoll se distingue) et ses cuves en pierre sèche (situées au centre du vignoble pour la fermentation du vin). Aujourd'hui, tous ces éléments sont réunis dans Abadal Arboset, un vin rouge qui rassemble les éléments les plus représentatifs de la région du Bages. La cave Abadal Arboset , une entreprise qui élabore des vins depuis plus de huit siècles, vise à refléter l'identité de ce petit territoire (au centre de la Catalogne) en mettant en valeur les variétés autochtones de la région, telles que le picapoll, le madó et le sumoll. En fait, toutes ces variétés, ainsi que sept autres(punxó fort, cap pelat, cua de moltó, malvasía, pansera, fumar et cap negre) sont celles qui sont utilisées pour élaborer l'Abadal Arboset. Plus précisément, tous ces raisins sont cultivés dans les 70 hectares que ce domaine cultive en terrasses à différentes altitudes sur des sols argileux et calcaires. Les vignobles où est récolté le Abadal Arboset ont plus de 80 ans. Mais la caractéristique la plus notable de ces vignobles, c'est le microclimat méditerranéen avec une influence continentale qui est perceptible dans la région. Comme expliqué plus haut, dans ce lieu, l'oscillation de la température entre le jour et la nuit est très marquée, ce qui favorise le dépôt correct des anthocyanes (qui sont les composés polyphénoliques qui donnent la couleur au raisin). Ainsi, il est certain que les vins rouges de cet endroit seront un succès. Si la tradition a été maintenue tout au long de la culture d'Abadal Arboset, le processus de production n’est pas en reste. Pour cette raison, Abadal Arboset fermente dans des cuves en pierre sèche situées au centre du vignoble d'Arboset. Pour l'instant, ce bâtiment, qui était utilisé dans l'Antiquité pour élaborer directement le vin sans avoir à le transporter jusqu'à la cave, est le seul qui subsiste parmi les vignobles de la région. Enfin, après la fermentation, l'Abadal Arboset a été élevé pendant environ un an dans des amphores d'argile et des fûts de chêne de 500 litres. Si vous voulez découvrir la D.O. Pla del Bages n'hésitez pas une seconde à essayer Abadal Arboset, un vin rouge qui exprime les éléments les plus caractéristiques de cette région au centre de Barcelone.

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Bonnet Cotton Régnié 2023

26.15 EUR

Le Bonnet Cotton Régnié est un vin rouge naturel élaboré à partir de Gamay par Pierre Cotton. Il s’agit d’un vin d’AOC Régnié, du Beaujolais. Pierre Cotton est un jeune viticulteur ayant commencé à vinifier en 2014. Celui-ci travaille ses vignobles en agriculture biologique et produit des vins naturels. Le Bonnet Cotton Régnié est élaboré à partir de raisins issus de vignobles plantés dans les années 20, 40 et 90. La superficie totale vinifiée pour la production de ce vin s'élève à 0,8 hectare. Son sol est principalement constitué de granit jaune. Le Bonnet Cotton Régnié est fermenté dans des cuves en ciment et macéré pendant 20 jours environ. Afin de pouvoir procéder à la macération semi-carbonée traditionnelle typique de la région, on procède à un encuvage partiel de la récolte, sans éraflage. Enfin, le vin est vieilli en foudres et en fûts usagés durant 6 mois. Le Bonnet Cotton Régnié est un vin souple et élégant, fruité et épicé.

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