Olivier Riviere La Bastid 2022

25.85 EUR
La Bastid est un vin blanc élaboré en la A.O.C Rioja par Olivier Reviere. Olivier Riviere est arrivé à Logroño pour travailler avec Telmo Rodriguez dans son projet de La Rioja. Sa carrière était en alternance, les études et le travail dans les caves de Bordeaux, puis il est allé travailler en Bourgogne dans le Domaine Leroy, l'un des vignobles les plus importants dans la zone en termes de travail biodynamie. La Bastid s´élabore à partir de vigne de Labastia plantés sur des sols argilo-calcaire, con la variété Viura comme principal protagoniste (85%), accompagné par la Malvasía et Garnacha Blanca.Les raisins sont presser et le moùt se laisse à fermenté en barrique de 500 littres où est ensuite vieilli pendant 10 mois.

Olivier Riviere La Bastid 2021

25.85 EUR
La Bastid est un vin blanc élaboré en la A.O.C Rioja par Olivier Reviere. Olivier Riviere est arrivé à Logroño pour travailler avec Telmo Rodriguez dans son projet de La Rioja. Sa carrière était en alternance, les études et le travail dans les caves de Bordeaux, puis il est allé travailler en Bourgogne dans le Domaine Leroy, l'un des vignobles les plus importants dans la zone en termes de travail biodynamie. La Bastid s´élabore à partir de vigne de Labastia plantés sur des sols argilo-calcaire, con la variété Viura comme principal protagoniste (85%), accompagné par la Malvasía et Garnacha Blanca.Les raisins sont presser et le moùt se laisse à fermenté en barrique de 500 littres où est ensuite vieilli pendant 10 mois.

Olivier Riviere Gabaxo 2020

18.4 EUR
Gabaxo est un vin rouge élaboré en la A.O.C Rioja par Olivier Riviere. Olivier Riviere est arrivé à Logroño pour travailler avec Telmo Rodriguez dans son projet de La Rioja. Sa carrière était en alternance, les études et le travail dans les caves de Bordeaux, puis il est allé travailler en Bourgogne dans le Domaine Leroy, l'un des vignobles les plus importants dans la zone en termes de travail biodynamie. Le projet de la Rioja est réalisé avec des vignes louées. Dans le cas de Gabaxo les vignobles de Granachas sont loués à partir de deux zones différentes de Aldeanueva Ebro dans la Rioja Baja et Rioja Alta Cardenas, cultivés de manière biologique. Les raisins pour l´élaboration de ce Gabaxo sont égrappés et fermentés en cuves d'acier inoxydable. Le vin est vieilli pendant 9 mois en fûts de 500 litres.

Olivier Riviere Gabaxo 2022

18.4 EUR
Gabaxo est un vin rouge élaboré en la A.O.C Rioja par Olivier Riviere. Olivier Riviere est arrivé à Logroño pour travailler avec Telmo Rodriguez dans son projet de La Rioja. Sa carrière était en alternance, les études et le travail dans les caves de Bordeaux, puis il est allé travailler en Bourgogne dans le Domaine Leroy, l'un des vignobles les plus importants dans la zone en termes de travail biodynamie. Le projet de la Rioja est réalisé avec des vignes louées. Dans le cas de Gabaxo les vignobles de Granachas sont loués à partir de deux zones différentes de Aldeanueva Ebro dans la Rioja Baja et Rioja Alta Cardenas, cultivés de manière biologique. Les raisins pour l´élaboration de ce Gabaxo sont égrappés et fermentés en cuves d'acier inoxydable. Le vin est vieilli pendant 9 mois en fûts de 500 litres.

Olivier Riviere Mirando al Sur 2019

79.7 EUR
Mirando al Sur est un vin blanc biologique élaboré par Olivier Rivière avec le cépage viura dans la D.O.Ca. Rioja (La Rioja).   Olivier Rivière est un œnologue français intrépide qui a travaillé aux côtés de grandes figures du monde viticole telles que Telmo Rodríguez, Elian da Ros et Fréderic Cossard. En 2006, il a lancé son projet le plus personnel dans La Rioja, une région viticole qui, en raison de ses vieilles vignes et de son altitude, lui semblait idéale pour élaborer les vins qu'il voulait. En 2012, il a été rejoint par Antoine Habera.   Mirando al Sur provient de vignobles propres cultivés selon des préceptes écologiques dans le village de Labastida. Il s'agit de vieilles vignes de plus de 50 ans plantées sur des sols de graviers et de galets à plus de 500 mètres d'altitude. Les traitements ne sont effectués qu'en cas de stricte nécessité et sont basés sur des produits biologiques.    Une fois récoltés, les raisins de Mirando al Sur sont fermentés avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable où ils restent sur leur lie pendant 12 mois. Il vieillit ensuite pendant 18 mois en fût de Jerez.   Mirando al Sur est un vin très original influencé par l'amour d'Olivier pour les vins de Jerez. Un vin blanc original, complexe et surprenant.  

Olivier Riviere Trotamundos Blanco 2019

37.5 EUR
Trotamundos est un vin blanc, D.O.Ca. Rioja, élaboré par Olivier Riviere.   Olivier Riviere est un célèbre œnologue français qui est venu à Logroño pour travailler avec Telmo Rodríguez sur son projet de La Rioja. Il avait déjà une vaste expérience, il avait fait ses études à Bordeaux et travaillé dans des exploitations viticoles de la région, avant de partir en Bourgogne pour travailler au Domaine Leroy, l'une des exploitations viticoles les plus importantes de la région travaillant en biodynamie. Jusqu'en 2012, Olivier Riviere acheta tout son raisin aux viticulteurs de la région, mais cette année-là il fit l’acquisition de deux petites parcelles dans la Rioja Alavesa, situées à environ 500 mètres d’altitude. Il s’agit de parcelles de 1,5 hectares de vignes âgées de plus de 90 ans. À l’heure actuelle, Olivier Riviere élabore des vins dans La Rioja, en Navarre et à Arlanza, et il parvient à transmettre fidèlement toutes les propriétés du terroir, avec toute l'expression et l'authenticité du cépage.   Trotamundos est un vin élaboré avec de la Garnacha Blanca issue de vieux vignobles plantés dans la Rioja Baja. Ces vignobles sont cultivés de manière écologique. La vendange est effectuée à la main, avec une sélection du raisin dans le vignoble et en cave, où il est égrappé dès son arrivée. La fermentation a lieu dans des cuves de chêne français, avec des levures indigènes. Une fois la fermentation alcoolique terminée, le vin est transvasé dans des fûts usagés de chêne français de 500 litres, où il restera pendant 18 mois. Il y effectue également la fermentation malolactique.  

Olivier Riviere Pozo Alto 2017

125.7 EUR
Pozo Alto est un vin rouge composé de Graciano, Grenache et Tempranillo de la DOCa Rioja produit par Olivier Riviere. Olivier Riviere est un vigneron qui a lancé son projet en 2006 après avoir travaillé dans des domaines viticoles bourguignons et espagnols renommés. Il cultive ses vignobles sans utiliser d'herbicides ni d'engrais chimiques, vendange ses parcelles à la main et les vinifie sans ajout de levures commerciales. Les vignobles de Pozo Alto ont été plantés en 1930, près de la ville deLa Rioja Alavesa Laguardia. Les vignes sont taillées en gobelet et sont plantées sur des sols argilo-calcaires et sableux à 600 mètres d'altitude. Leur rendement est très faible, mais elles produisent un raisin très concentré et équilibré. Les raisins sont cultivés de manière biologique et biodynamique et sont récoltés à la main afin de pouvoir effectuer une première sélection exhaustive des grappes dans le champ. Une fois dans la cave, les raisins de Pozo Alto sont égrappés à la main et une petite quantité de rafle est laissée sur les raisins. Il est ensuite fermenté dans des cuves en chêne à température contrôlée avec des levures indigènes. Enfin, le vin est élevé en fûts de chêne français durant 15 à 18 mois en fûts usagés de 220 et 500 litres. Le Pozo Alto est un vin unique dont seulement 1 800 bouteilles environ sont produites chaque année. Un vin frais, fruité et épicé de manière équilibrée et structurée.

Olivier Riviere Rayos Uva 2022

14.15 EUR
Rayos Uva est un vin rouge de la D.O. Rioja élaboré par la cave Olivier Rivière.  Rayos Uva a été produit à partir des variétés Graciano (50%) et Tempranillo (50%). Les grains proviennent de vignobles anciens d'Aldeanueva de Ebro (La Rioja Baja). Pour sa production, après une vinification traditionnelle, Rayos Uva passe par un élevage de 10-12 mois dans des dépôts d'acier inoxydable et foudres.

Olivier Riviere Trotamundos Granit 2017

32.4 EUR
L'on constate de plus en plus souvent que, contraints par les bas prix auxquels le raisin est acheté ou simplement par le désir de mettre en valeur la qualité de leur terroir, de petits viticulteurs quittent la coopérative locale et osent produire, embouteiller et commercialiser leurs propres crus. Ils sont ceux qui se désignent sous le nom de vignerons, et qui, malgré les immenses difficultés, se lancent dans cette entreprise ardue mais passionnante avec la promesse de créer des vins dotés d'une personnalité unique, nés du respect de la terre et du vignoble, et avec un minimum d'interventions et d'additifs dans la cave. Parmi ces viticulteurs, nous trouvons Olivier Rivière, originaire de Cognac, œnologue et 'winemaker' formé à Bordeaux et qui, après avoir travaillé en 2004 avec Telmo Rodríguez, aspire à élaborer son propre vin et se lance dans une aventure en solo. Son projet se situe dans la région de Toro, plus précisément à Venialbo (Zamora). C'est ici que naît Trotamundos Granit, un vin rouge issu d'une vigne très ancienne, plantée à la fin du XIXe siècle, sur des sols granitiques. Il s'agit de ceps pré-phylloxériques, c'est-à-dire francs de pied (non greffés). Un assemblage des cépages mandó, bruñal et touriga franca qui, en raison de son procédé d'élaboration particulier, est exclu de l'Appellation d'Origine Contrôlée Toro. La culture est biologique et la vendange est manuelle au moment optimal de maturité. En cave, la moitié de la vendange est éraflée et fermentée dans de petits cuves en acier inoxydable à température régulée. Par la suite, le vin est élevé pendant 12 mois dans des fûts de chêne français de 500 litres ayant eu plusieurs usages. Profondément ancré dans les sols granitiques, Trotamundos Granit se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité. Un vin artisanal au style véritablement local qui met en exergue le travail de ce petit mais grand vigneron.  

Olivier Riviere Las Viñas de Eusebio 2019

52.2 EUR
Las Viñas de Eusebio est un vin rouge, D.O.Ca. Rioja, élaboré par Olivier Riviere. Olivier Riviere est un célèbre œnologue français qui est venu à Logroño pour travailler avec Telmo Rodríguez sur son projet de La Rioja. Il avait déjà une vaste expérience, il avait fait ses études à Bordeaux et travaillé dans des exploitations viticoles de la région, avant de partir en Bourgogne pour travailler au Domaine Leroy, l'une des exploitations viticoles les plus importantes de la région travaillant en biodynamie. Jusqu'en 2012, Olivier Riviere achetait tout son raisin aux viticulteurs de la région, mais cette année-là il fit l’acquisition de deux petites parcelles dans la Rioja Alavesa, situées à environ 500 mètres d’altitude. Il s’agit de parcelles de 1,5 hectares de vignes âgées de plus de 90 ans. À l’heure actuelle, Olivier Riviere élabore des vins dans La Rioja, en Navarre et à Arlanza, et il parvient à transmettre fidèlement toutes les propriétés du terroir, avec toute l'expression et l'authenticité du cépage. Las Viñas de Eusebio est un vin élaboré avec du Tempranillo issu de trois vignobles situés à Laguardia, à 700 mètres d’altitude, sur des sols en calcaire et en grès, avec des vignes de 15 ans d’âge. La vendange est effectuée à la main, avec une sélection du raisin dans le vignoble. Une fois les raisins égrappés, ils fermentent dans des cuves ouvertes en béton avec des levures indigènes. Il vieillit pendant 14 mois en foudres et 7 mois en cuves. Il est mis en bouteille après un filtrage très délicat. Las Viñas de Eusebio est un vin juteux, expressif et frais. Il se distingue par des arômes de fruits rouges mûrs et de fruits des bois sur un fond balsamique. En bouche, il est équilibré et léger.

Olivier Riviere Losares 2018

118.15 EUR
Losares est un vin blanc élaboré en la A.O.C Rioja par Olivier Reviere. Olivier Riviere est arrivé à Logroño pour travailler avec Telmo Rodriguez dans son projet de La Rioja. Sa carrière était en alternance, les études et le travail dans les caves de Bordeaux, puis il est allé travailler en Bourgogne dans le Domaine Leroy, l'un des vignobles les plus importants dans la zone en termes de travail biodynamie. Losares provient d´un vignoble datant de 1930,  Le vin de Olivier Riviere est situé dans Navaridas, Rioja Alavesa, sur des sols de grès calcaire et à une altitude de 700 mètres au-dessus du niveau de la mer. La plantation du vignoble est formée comme autrefois ils le faisaient, c´est à dire avec le mélange des variétés. Dans ce vignoble principalement de tempranillo avec 95% et le reste de Mazuelo et Graciano. La vinification commence par un raisin de décapage qui est introduit dans les réservoirs de ciment où est fermenté avec sa propre levure. Les tonneaux de vin de 500 litres où ils sont conservés pendant des mois pour polariser les tannins. La production totale de Losares est de 600 bouteilles.

Olivier Riviere Ganko 2018

37.45 EUR
Ganko est un vin rouge de la D.O. Rioja élaboré par la cave Olivier Riviere.  Ganko est un coupage des variétés Garnacha (80%) et Mazuelo(20%). Les grains proviennent de vignobles très anciens, entre 60 et 80 ans d'âge, situés à Cárdenas (Rioja Alta), plantés à 600 mètres d'altitude. La vinification est traditionnelle et est réalisée avec des grappes entières et des levures autochtones. Les variétés fermentent séparément dans des cuves de 500 et 3000 litres de capacité, pour ensuite macérer entre 20 et 30 jours. Pour finir, Ganko est élevé pendant 16-18 mois dans des barriques de chêne français usées de 300 et 600 litres (75%) et nouvelles (25%).

Mullineux & Leeu Kloof Street Swartland Rouge 2021

14.6 EUR
Kloof Street Swartland Rouge est un vin rouge élevé en fût et élaboré par la cave sud-africaine Mullineux & Leeu en Swartland, Coastal Region, avec le cépage Syrah et d'autres variétés rouges. Après avoir travaillé dans différentes caves à travers le monde, Chris et Andrea Mullineux décident de miser sur les sols de la région vinicole du Swartland. Ils s'y sont installés en 2007 et ont commencé à produire leurs propres vins avec un profil authentique et une typicité marquée. Un projet qui prend de l'ampleur en 2013 lorsque la cave rejoint le groupe Leeu Collection. Mullineux & Leeu est ainsi devenu l'une des caves les plus importantes de la région florissante du Swartland en Afrique du Sud. Kloof Street Swartland Rouge provient de huit parcelles différentes situées dans diverses parties de la région au nord de la ville du Cap. Les vignes ont entre 12 et 40 ans et sont plantées sur des terroirs à base de schiste et de granit et sont cultivées de manière durable. Tous les travaux sont manuels et la récolte est réalisée séparément pour chacune des variétés au moment de maturation optimal. Dans la cave, 75 % des raisins du Kloof Street Swartland Rouge sont égrappés et fermentent ensuite avec des levures indigènes, avec des pigeages une à deux fois par jour. Puis, le vin vieillit pendant 11 mois dans des fûts de chêne français remplis d’une capacité de 225 litres de 3ème et 4ème année et dans des demi-muids de 500 litres. Kloof Street Swartland Rouge est le fruit d'un bouquet de variétés rouges cultivées sur différents sols du Swartland. Un vin parfait pour ceux qui souhaitent découvrir cette région vinicole pour la première fois à un prix très abordable.

Altos de Inurrieta Reserva 2019

15 EUR
Situé entre les municipalités de Miranda de Arga Falces et de la Ribera de Navarre, est immergé dans un micro-vallée traversée par la rivière Arga. Limite du climat continental avec influence du climat méditerranéen Atlantique. Fresh vents du nord et de l'humidité du bassin de Pamplona, provoquant des nuits d'été et d'automne, un bon investissement qui favorise le potentiel aromatique thermique, augmentant ainsi les mêmes matières colorantes du raisin, mais avec assez de chaleur pour assurer une journée parfaite fournir maturation des tannins doux et rond.

Luberri Biga Crianza 2021

10.1 EUR
Biga Crianza est un vin rouge de l'A.O.C. Rioja produit par Bodega Luberri, une cave familiale fondée en 1991 par Florentino Martínez Monje, originaire d'une famille d'agriculteurs d'Elciego, et sa femme. Le climat dans la Rioja Alavesa est continental avec une influence méditerranéenne. Pendant les mois d'hiver, les vents froids du Nord sont adoucis grâce à la Sierra de Cantabria qui joue un rôle de barrière naturelle.  Ce vin est un monovariétal de Tempranillo (100%) dont les raisins sont issus de vignobles plantés à 400-600 mètres d'altitude sur un sol calcaire et argileux, pauvre et avec un faible rendement mais de grande qualité.  Les 29 hectares appartenant à Luberri sont répartis dans les villages d'Elciego, Laguardia, La Puebla de Labarca et Villabuena de Álava.  La viticulture qui est pratiquée dans ces vignes est 100% respectueuse de l'environnement. La vendange se fait selon l'état de maturation du raisin, en cherchant le moment précis.  En ce qui concerne l'élaboration, elle a lieu selon la méthode traditionnelle. Le processus commence par une macération carbonique durant laquelle les grappes sont introduites entières dans les dépôts. Après cette macération, le moût passe par une fermentation intra-cellulaire qui favorise l'intensité aromatique de la variété et, par la suite, connait un élevage de 12 mois en barriques de chêne français et américain.

Mullineux & Leeu Mullineux Schist Roundstone Syrah 2020

101.7 EUR
Mullineux Schist Roundstone Syrah est un vin rouge élevé en fut élaboré par la cave Mullineux & Leeu avec le cépage Syrah, dans le Swartland, au nord du Cap (Afrique du Sud). Chris et Andrea Mullineux sont de jeunes entrepreneurs qui, après avoir travaillé dans différentes caves en France, en Afrique du Sud et en Californie, décident de s'installer dans le Swartland, au nord du Cap, afin de tirer le meilleur parti du terroir exquis de granit et de schiste et des nombreux vieux vignobles de la région. En 2013, l'Hindu Analjit Singh se joint au projet avec ses trois fermes Leeu Estates. Mullineux & Leeu compte actuellement 7 hectares répartis sur 21 vignobles avec de petites productions qui font partie du The Swartland Independent Produces, une association permettant à 21 producteurs d’unir leurs forces pour retrouver l'identité territoriale en travaillant de manière traditionnelle et sans utiliser de produits œnologiques durant le processus de vinification. Ils obtiennent ainsi des vins authentiques avec de la densité et de la structure. Les raisins du Mullineux Schist Roundstone Syrah proviennent d'une seule parcelle de vignes âgées de 20 ans plantées sur des sols pierreux et schisteux. Les vignes sont cultivées traditionnellement et sont travaillées de manière durable en respectant à tout moment l'environnement naturel. La vendange est réalisée manuellement lorsque les raisins ont atteint leur degré de maturation optimal. Lorsque les grappes du Mullineux Schist Roundstone Syrah entrent dans la cave, elles sont d'abord refroidies dans une chambre froide puis foulées au pied dans des fûts de chêne français de 500 litres. La fermentation spontanée est déclenchée avec des levures indigènes en ajoutant un minimum de SO2. Après avoir vieilli pendant 12 mois dans des fûts de chêne français de 500 litres, dont 25 % sont neufs, le vin est élevé durant 9 mois dans une foudre. Enfin, il repose en bouteille pendant 10 mois avant d'être mis sur le marché. Mullineux Schist Roundstone Syrah est un vin rouge élégant, charnu et coulant. Un bel exemple pour découvrir toute la puissance que renferme « la terre noire ».

Mullineux & Leeu Mullineux Syrah 2020

34.7 EUR
Mullineux Syrah est un vin rouge élevé en fût, élaboré en Swartland (Coastal Region, Afrique du Sud) par Mullineux & Leeu avec le cépage Syrah. Après avoir travaillé dans différentes caves en France, en Afrique du Sud et en Californie, Chris et Andrea Mullineux créent leur propre cave en 2007 en Swartland, au nord de la capitale sud-africaine. C'est dans cette région qu'ils décident de lancer leur nouveau projet, attirés par les sols granitiques et schisteux propices à la culture de la vigne. En 2017, ils s'unissent à l'Hindu Analjit Singh et forment avec leur société Leeu Collection une nouvelle entreprise vinicole nommée Mullineux & Leeu, qui révolutionne la région avec des vins authentiques de qualité suprême. C'est ainsi qu'ils lancent le mouvement SIP (Swartland Independent Producers), un mouvement composé de 21 producteurs qui se sont engagés à exprimer le grand terroir de la région sans avoir recours à aucun produit œnologique pouvant occulter certaines propriétés de leurs vins. Mullineux Syrah provient de vignes âgées entre 20 et 30 ans. Les pieds de vigne sont issus de sept vignobles différents dont les sols sont principalement granitiques, ferreux et schisteux. L'agriculture durable y est pratiquée en tout temps sans nuire à l'environnement naturel. Une fois que les raisins ont atteint le degré optimal de maturation, ils sont récoltés manuellement. En cave, la vinification du Mullineux Syrah commence avec la moitié des raisins non égrappés . Ils subissent une fermentation spontanée avec des levures indigènes et sans ajout de chêne vert ou de levure artificielle. Le vin est ensuite élevé pendant 11 mois dans des fûts de chêne français de 225 litres et de 500 litres, puis dans des foudres de 2000 litres, dont 15 % sont neuves. Enfin, le vin est mis en bouteille sans filtrage, ni affinage et avec un minimum de soufre. Mullineux Syrah est un vin rouge élégant, soyeux et délicieusement savoureux. Une étiquette plus accessible pour découvrir les vins de Swartland de nouvelle génération.

Luberri Monje Amestoy Reserva 2017

15.65 EUR
Monje Amestoy Reserva est un vin rouge de la A.O. La Rioja élaboré par la cave Luberri. Ce vin est une variété de Tempranillo. Monje Amestoy Resera est le prototype d'un vin classique Rioja tout en représentant la modernité dans la région. Une combinaison de dix. Le mode de réalisation de la complexité de la Rioja. Il s´agit d´un vin qui réalise une crianza en fût pendant 16 mois. Pour ce processus les futs utilisés ont jusqu´a 6 ans d´ancienneté, la moitié sont françaises et l´autre moitié sont américain. Enfin, avant d´être commercialisé, Monje Amestoy Reserva se conserve pendant 20 mois de plus en bouteilles.

Luberri Maceración Carbónica 2023

8.65 EUR
Luberri Maceración Carbónica est un vin rouge élaboré par Bodegas Luberri sous l'A.O.C. La Rioja. Luberri est un assemblage de Tempranillo avec un léger pourcentage de Viura, deux cépages classiques de La Rioja. Luberri est élaboré selon la méthode traditionnelle de La Rioja alavaise de la ñacération carbonique. C'est une méthode selon laquelle les grappes de raisins sont introduites tout entières dans les cuves de fermentation avec adjonction de gaz carbonique. Les grappes de la partie inférieure se rompent sous le poids du raisin, libérant ainsi le mout et déclenchant une fermentation dans chaque grain de raisin. Le processus de fermentation dure entre 8 et 10 jours à une température contrôlée de 28º. Grâce à sa méthode d'élaboration, Luberri Maceración Carbónica est un vin très fruité, avec beaucoup d'arôme et de fraicheur.

Mullineux & Leeu Kloof Street Old Vine Chenin Blanc 2022

15.85 EUR
Kloof Street Old Vine Chenin Blanc est un vin blanc élevé en fût, élaboré en Swartland, Coastal Region (Afrique du Sud) par Mullineux & Leeu avec le cépage Chenin Blanc. Mullineux & Leeu a été fondé en 2013 en unissant deux projets créés par amour de la terre. D'une part, les œnologues Chris et Andrea Mullineux s'installent en 2007 près de la ville de Riebeek Kasteel (Swartland) pour élaborer des vins artisanaux avec les sols granitiques et schisteux typiques de la région. D'un autre côté, en 2010, l'Hindu Analjit Singh tombe amoureux du pays et acheta 3 fermes adjacentes, formant Leeu Collection. De cette fusion naît une collection de vins divisée en trois gammes reconnues : The Mullineux Range, The Single Terroir Range et The kloof Street Range. Ce dernier, Kloof Street Old Vine Chenin Blanc provient de trois vignobles différents. Une parcelle avec des vignes de 35 ans plantées sur un sol pierreux à base de schiste, et deux autres parcelles avec des vignes de 40 ans sur un sol de granit décomposé. Dans chacune d'elle, une agriculture durable est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal. Les raisins du Kloof Street Old Vine Chenin Blanc sont pressés dans la cave et le moût obtenu est transvasé dans des cuves en acier inoxydable (85 %) et dans de vieux fûts de chêne français (15 %) pour la vinification. Une fermentation spontanée est effectuée avec des levures indigènes pendant 6 semaines. Ensuite, les vins des deux barriques sont mélangés et mis en bouteille. Kloof Street Old Vine Chenin Blanc montre la qualité impressionnante des vins élaborés ces derniers temps en Swartland. Une façon révolutionnaire de produire du vin en misant principalement sur le terroir et la qualité du raisin.

Mullineux & Leeu Mullineux Syrah 2021

34.7 EUR
Mullineux Syrah est un vin rouge élevé en fût, élaboré en Swartland (Coastal Region, Afrique du Sud) par Mullineux & Leeu avec le cépage Syrah. Après avoir travaillé dans différentes caves en France, en Afrique du Sud et en Californie, Chris et Andrea Mullineux créent leur propre cave en 2007 en Swartland, au nord de la capitale sud-africaine. C'est dans cette région qu'ils décident de lancer leur nouveau projet, attirés par les sols granitiques et schisteux propices à la culture de la vigne. En 2017, ils s'unissent à l'Hindu Analjit Singh et forment avec leur société Leeu Collection une nouvelle entreprise vinicole nommée Mullineux & Leeu, qui révolutionne la région avec des vins authentiques de qualité suprême. C'est ainsi qu'ils lancent le mouvement SIP (Swartland Independent Producers), un mouvement composé de 21 producteurs qui se sont engagés à exprimer le grand terroir de la région sans avoir recours à aucun produit œnologique pouvant occulter certaines propriétés de leurs vins. Mullineux Syrah provient de vignes âgées entre 20 et 30 ans. Les pieds de vigne sont issus de sept vignobles différents dont les sols sont principalement granitiques, ferreux et schisteux. L'agriculture durable y est pratiquée en tout temps sans nuire à l'environnement naturel. Une fois que les raisins ont atteint le degré optimal de maturation, ils sont récoltés manuellement. En cave, la vinification du Mullineux Syrah commence avec la moitié des raisins non égrappés . Ils subissent une fermentation spontanée avec des levures indigènes et sans ajout de chêne vert ou de levure artificielle. Le vin est ensuite élevé pendant 11 mois dans des fûts de chêne français de 225 litres et de 500 litres, puis dans des foudres de 2000 litres, dont 15 % sont neuves. Enfin, le vin est mis en bouteille sans filtrage, ni affinage et avec un minimum de soufre. Mullineux Syrah est un vin rouge élégant, soyeux et délicieusement savoureux. Une étiquette plus accessible pour découvrir les vins de Swartland de nouvelle génération.

Sebastien Riffault Riffault Sancerre Skeveldra 2013

38.25 EUR
Le Riffault Sancerre Skeveldra est un vin naturel mono-cépage élaboré à partir de Sauvignon Blanc par Sébastien Riffault, de l’Appellation Sancerre Contrôlée dans la Loire. Le domaine Sébastien Riffault élabore des vins bien différents de ceux que l’on retrouve dans la région où il exerce. Il travaille selon les principes de la biodynamie et vise à préserver et à respecter la biodiversité de son territoire. Fondé en 2002, le domaine cherche depuis lors à ce que ses vins reflètent les variétés vinifiées et le terroir où il est implanté. Les vignobles dont sont issus les raisins utilisés pour produire le Riffault Sancerre Skeveldra sont orientés vers le sud et le sud-est. Ils sont âgés de plus de 55 ans. Les vendanges se font à la main, pour préserver l'intégrité du raisin et pour effectuer une première sélection de grappes sur le terrain. Une fois les raisins en cave, la fermentation alcoolique commence spontanément, avec des levures autochtones. Elle se déroule à une température contrôlée comprise entre 15 et 22 ºC. Le vin est ensuite élevé sur lies dans de vieux fûts pendant 18 mois. Enfin, il est mis en bouteille par gravité. Le Riffault Sancerre Skeveldra est un vin intense et minéral. Il présente toutes les caractéristiques d’un Sauvignon Blanc vinifié naturellement.

Sebastien Riffault Riffault Sancerre Auksinis 2013

34.7 EUR
Le Riffault Sancerre Auksinis est un vin blanc naturel élaboré à partir de Sauvignon Blanc. D’AOC Sancerre, dans la région de la Loire, il est produit par Sébastien Riffault. Sébastien Riffault élabore des vins de Sancerre uniques. Il travaille ses vignobles en biodynamie et produit ses vins selon les principes de la vinification naturelle. Ayant fondé son propre domaine en 2002, il s’est toujours efforcé d’être à l’origine de vins reflétant fidèlement les raisins et les sols de ses vignobles. Les vignobles du Riffault Sancerre Auksinis sont orientés au sud-est et au sud. Âgés de 40 à 60 ans, ils sont implantés sur des sols argilo-calcaires qu’il laboure à l’aide de chevaux. Toutes les parcelles sont vendangées à la main une fois parvenues à pleine maturité. Le Riffault Sancerre Auksinis fermente grâce à des levures autochtones pendant près de trois mois, à une température contrôlée allant de 15 à 20 °C. On procède ensuite à une maturation sur lies en fûts de chêne français pendant 24 mois. Pour finir, le vin est mis en bouteille sans ajout de sulfites. Le Riffault Sancerre Auksinis est un vin bien différent des vins de Sancerre habituels. Ce vin minéral volumineux ayant subi un long élevage sur lies offre des notes crémeuses.

Clos Cibonne Cuvée Prestige Olivier 2019

37.16 EUR
Le Clos Cibonne Cuvée Prestige Olivier est un vin rouge biologique coupage des variétés Tibouren, Grenache et Syrah. Ce Cru Classé est élaboré par le Clos Cibonne en Côtes de Provence, en France. Le Clos Cibonne est une cave centenaire située sur la commune de Le Pradet, dans la région de Côtes de Provence. Elle se distingue par sa culture du cépage historique Tibouren, à partir duquel elle élabore également des vins rosés de grande qualité. Dans les années 1930, André Roux, un descendant des fondateurs de la cave, a enclenché un processus de sauvetage des vignes de Tibouren, un raisin historique de Provence. Il est parvenu à faire intégrer cette variété au sein des cépages acceptés dans l'AOC Côtes de Provence. Le cépage est également devenu le cœur et la force motrice du Clos Cibonne, grand ambassadeur de la variété Tibouren en France et partout dans le monde. Caroline et Olivier sont les arrière-petits-enfants d'André Roux et représentent la cinquième génération de la famille. Ils donnent leur nom aux deux cuvées de prestige élaborées par le Clos Cibonne : le Clos Cibonne Cuvée Prestige Caroline, un vin rosé unique et élégant avec élevage, élaboré à partir de raisin Tibouren ; et ce Clos Cibonne Cuvée Prestige Olivier, un vin rouge issu de vignobles aux sols schisteux et argileux, vendangés à la main et cultivés dans le respect des principes de l'agriculture biologique. Pour élaborer le Clos Cibonne Cuvée Prestige Olivier,, on fait macérer les raisins dans des réservoirs en acier inoxydable à température contrôlée pendant 12 jours. On les fait fermenter grâce à des levures autochtones, en procédant à des remontages quotidiens pour tirer le maximum d'expression aromatique des variétés. Enfin, le vin subit un élevage d'un an dans des fûts de chêne neufs de 300 litres à grain fin. Le Clos Cibonne Cuvée Prestige Olivier est un vin rond et élégant, une grande cuvée de Provence à découvrir et à savourer.

Sébastien Riviere Concours Infirmier - Admission En Ifsi - Préparation Rapide Et Complète À Toutes Les Épreuves - Concours 2015

2.45 EUR
Binding : Taschenbuch, Edition : 15e édition, Label : VUIBERT, Publisher : VUIBERT, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 288, publicationDate : 2014-08-29, authors : Sébastien Riviere, Marion Gautier, Olivier Sorel, Virginie Serrière, languages : french, ISBN : 2311200755

Sébastien Chartrand La Voyante Des Trois-Rivières : Tome 2, Le Crépuscule Des Arcanes

2.31 EUR
Binding : Taschenbuch, Label : Alire Editions, Publisher : Alire Editions, NumberOfItems : 1, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2015-09-24, authors : Sébastien Chartrand, ISBN : 2896151184

Zhu Xiao-Mei La Rivière Et Son Secret: Des Camps De Mao À Jean-Sébastien Bach : Le Destin D'Une Femme D'Exception

6.99 EUR
Binding : Taschenbuch, Label : ROBERT LAFFONT, Publisher : ROBERT LAFFONT, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 329, publicationDate : 2023-03-02, authors : Zhu Xiao-Mei, ISBN : 2221268865

Zhu Xiao-Mei La Rivière Et Son Secret : Des Camps De Mao À Jean-Sébastien Bach : Le Destin D'Une Femme D'Exception

4.15 EUR
Binding : Taschenbuch, Label : Robert Laffont, Publisher : Robert Laffont, NumberOfItems : 1, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2013-03-14, authors : Zhu Xiao-Mei, languages : french, ISBN : 222113513X

Zhu Xiao-Mei La Rivière Et Son Secret : Des Camps De Mao À Jean-Sébastien Bach : Le Destin D'Une Femme D'Exception

3.99 EUR
Binding : Taschenbuch, Label : Robert Laffont, Publisher : Robert Laffont, NumberOfItems : 1, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2007-10-10, authors : Zhu Xiao-Mei, languages : french, ISBN : 2221105265

Sébastien Drevet;Olivier Sorel Concours Auxiliaire De Puériculture - Entrée En Ifap - 1200 Tests D'Aptitude Avec 10 Tutos Offerts Pour Décrypter Les Tests - Admis 2019

2.38 EUR
Binding : Taschenbuch, Edition : édition 2018-2019, Label : VUIBERT, Publisher : VUIBERT, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 304, publicationDate : 2018-08-28, authors : Sébastien Drevet;Olivier Sorel, ISBN : 2311205196

Marion Gauthier;Laure Parelle;Olivier Sorel;Sébastien Drevet Concours Ass, Es, Eje 2019 - 100 % Efficace - Préparation Rapide Et Complète À Toutes Les Épreuves

5.51 EUR
Binding : Taschenbuch, Edition : édition 2019, Label : VUIBERT, Publisher : VUIBERT, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 256, publicationDate : 2018-08-21, authors : Marion Gauthier;Laure Parelle;Olivier Sorel;Sébastien Drevet, ISBN : 2311205404

Louis-Olivier Vitté Enfant De La Riviere (L')(Poche)

4.63 EUR
Binding : Taschenbuch, Label : De Boree, Publisher : De Boree, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 384, publicationDate : 2011-04-29, authors : Louis-Olivier Vitté, languages : french, ISBN : 2844947808

Olivier Clerc Même Lorsqu'Elle Recule, La Rivière Avance : Neuf Histoires À Vivre Debout

4.49 EUR
Binding : Taschenbuch, Label : Marabout, Publisher : Marabout, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2011-11-02, authors : Olivier Clerc, languages : french, ISBN : 2501068017

Louis-Olivier Vitté La Rivière Engloutie

3.49 EUR
Binding : Taschenbuch, Label : Presses de la Cité, Publisher : Presses de la Cité, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2012-10-11, authors : Louis-Olivier Vitté, languages : french, ISBN : 2258099730

Louis-Olivier Vitté La Rivière Engloutie

3.34 EUR
Binding : Taschenbuch, Label : Pocket, Publisher : Pocket, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2007-02-15, authors : Louis-Olivier Vitté, ISBN : 2266165275

La Rivière, Olivier de Sur La Route Des Malouinières

6.9 EUR
Brand : OUEST FRANCE, Binding : Taschenbuch, Label : OUEST FRANCE, Publisher : OUEST FRANCE, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 72, publicationDate : 2019-04-12, authors : La Rivière, Olivier de, ISBN : 2737380677

Louis-Olivier Vitté Là Où Coule Une Rivière

4.98 EUR
Binding : Taschenbuch, Label : Calmann-Lévy, Publisher : Calmann-Lévy, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2014-02-26, authors : Louis-Olivier Vitté, languages : french, ISBN : 270214389X

Louis-Olivier Vitté L'Enfant De La Rivière

4.22 EUR
Binding : Taschenbuch, Label : Editions De Borée, Publisher : Editions De Borée, NumberOfItems : 1, PackageQuantity : 1, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2002-10-18, authors : Louis-Olivier Vitté, languages : french, ISBN : 2844941435

Olivier Clerc Même Lorsqu'Elle Recule, La Rivière Avance

5.49 EUR
Binding : Taschenbuch, Label : Jean-Claude Lattes, Publisher : Jean-Claude Lattes, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 258, publicationDate : 2010-02-10, authors : Olivier Clerc, languages : french, ISBN : 2709634333

Solminihac, Olivier de La Rivière

13.49 EUR
Binding : Album, Label : SARBACANE, Publisher : SARBACANE, medium : Sonstige Einbände, numberOfPages : 32, publicationDate : 2018-10-03, authors : Solminihac, Olivier de, ISBN : 2377311385

Olivier Clerc Même Lorsqu'Elle Recule, La Rivière Avance : Neuf Histoires À Vivre Debout

4.99 EUR
Binding : Taschenbuch, Label : Marabout, Publisher : Marabout, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2014-04-30, authors : Olivier Clerc, languages : french, ISBN : 2501095464

Olivier Adam Achile Et La Rivière

3.95 EUR
Binding : Album, Label : Actes Sud Junior, Publisher : Actes Sud Junior, medium : Sonstige Einbände, publicationDate : 2014-05-28, authors : Olivier Adam, Ilya Green, languages : french, ISBN : 233003167X

Walter Oliviers J'Ai Envie De Lire 17. Le Monstre De La Rivière

2.07 EUR
Binding : Gebundene Ausgabe, Edition : 01, Label : CHANTECLER EDITIONS ZNU, Publisher : CHANTECLER EDITIONS ZNU, medium : Gebundene Ausgabe, numberOfPages : 32, publicationDate : 2004-09-15, authors : Walter Oliviers, ISBN : 2803444259

Sébastien Martineau Petit Précis D'Oenologie Tome 4: Le Vin : Élevage, Stabilisation, Conditionnement

40.5 EUR
Binding : Taschenbuch, Label : FRANCE AGRICOLE, Publisher : FRANCE AGRICOLE, Format : Illustriert, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2023-10-18, releaseDate : 2023-10-11, authors : Sébastien Martineau, Olivier Geffroy, Claire Furet-Gavallet, Pierre-Louis Teissedre, publishers : Jean-Luc Berger, ISBN : 285557837X

Sébastien Fontenelle Les Éditocrates : Ou Comment Parler De (Presque) Tout En Racontant (Vraiment) N'Importe Quoi

4.49 EUR
Binding : Taschenbuch, Label : Editions La Découverte, Publisher : Editions La Découverte, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2009-10-22, authors : Sébastien Fontenelle, Mona Chollet, Olivier Cyran, Mathias Reymond, languages : french, ISBN : 2707158690

Sébastien Thiéry L'Avant-Scène Théâtre, N° 1316, 15 Janvier : Le Début De La Fin

5 EUR
Binding : Taschenbuch, Label : L'Avant-Scène théâtre, Publisher : L'Avant-Scène théâtre, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2012-01-19, authors : Sébastien Thiéry, Anne-Claire Boumendil, Olivier Celik, Collectif, ISBN : 2749812089

Sébastien Drevet Le Grand Livre Des Tests Psychotechniques - 2000 Tests - 25 Tutos Offerts - Concours, Examens, Entretiens D'Embauche - La Référence Pour Réussir

23.99 EUR
Brand : VUIBERT, Binding : Taschenbuch, Edition : 1, Label : VUIBERT, Publisher : VUIBERT, Format : Blaues Buch, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 608, publicationDate : 2020-08-18, authors : Sébastien Drevet, Ghyslaine Benoist, Olivier Sorel, Frédérique Jaquet, André Poulet, PREPMYFUTURE, Sonia Deschamps, ISBN : 2311208853

Corn Sébastien Infiniment Grand

17.01 EUR
Binding : Taschenbuch, Label : Première Partie, Publisher : Première Partie, Format : Blaues Buch, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 196, publicationDate : 2024-02-29, authors : Corn Sébastien, Samuel Olivier (Voix - guitares - claviers), ISBN : 2365263356

Marc Cantin Nitou L'Indien, Tome 7 : La Rivière Sans Retour

3.49 EUR
Binding : Taschenbuch, Label : Castor Poche-Flammarion, Publisher : Castor Poche-Flammarion, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2008-08-15, authors : Marc Cantin, Sébastien Pelon, languages : french, ISBN : 2081210797

La Rivière

17.49 EUR
Binding : Taschenbuch, Label : Editions Gallimard, Publisher : Editions Gallimard, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2017-08-31, translators : Olivier Le Lay, ISBN : 2070179745

Olivier Sorel Concours Infirmier - Admission En Ifsi - 100 % Efficace Le Tout-En-Un - Concours 2013

2.38 EUR
Binding : Taschenbuch, Edition : Edition 2013, Label : VUIBERT, Publisher : VUIBERT, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 240, publicationDate : 2012-09-14, authors : Olivier Sorel, Virginie Serrière, Sébastien Riviere, Marion Gauthier, languages : french, ISBN : 2311010077

Olivier Dubreuil Appareil Digestif : Hépato-Gastro-Entérologie Et Chirurgie Digestive

2.59 EUR
Binding : Taschenbuch, Edition : 2e édition, Label : S-Editions, Publisher : S-Editions, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 160, publicationDate : 2010-04-01, authors : Olivier Dubreuil, Sébastien Gaujoux, Stéphane Lelouch, Hadrien Tranchart, languages : french, ISBN : 2356400672

Olivier Vatine Cixi De Troy, Tome 3 : Le Secret De Cixi : Troisième Partie

12.49 EUR
Binding : Album, Label : Soleil Productions, Publisher : Soleil Productions, medium : Sonstige Einbände, publicationDate : 2011-12-07, authors : Olivier Vatine, Christophe Arleston, Adrien Floch, Sébastien Lamirand, languages : french, ISBN : 2302018710

Olivier Esteves La Question Raciale Dans Les Séries Américaines : The Wire, Homeland, Oz, The Sopranos, Oitnb, Boss, Mad Men, Nip/tuck

5.49 EUR
Binding : Taschenbuch, Label : Les Presses de Sciences Po, Publisher : Les Presses de Sciences Po, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2014-10-30, authors : Olivier Esteves, Sébastien Lefait, languages : french, ISBN : 2724616154

Olivier Doerler Annales Brevet Physique Chimie - Svt - Techno 2024 - Corrigé

5.99 EUR
Binding : Taschenbuch, Label : NATHAN, Publisher : NATHAN, Format : Blaues Buch, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 288, publicationDate : 2023-08-24, releaseDate : 2023-08-24, authors : Olivier Doerler, Laurent Lafond, Sébastien Guivarc'h, Arnaud Lopin, publishers : Nicolas Coppens, ISBN : 2095023552

Olivier Doerler Annales Brevet 2022 - Physique-Chimie - Svt - Technologie - Corrigé: Sujets Et Corrigés

2.49 EUR
Binding : Taschenbuch, Label : NATHAN, Publisher : NATHAN, Format : Illustriert, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 288, publicationDate : 2021-08-17, authors : Olivier Doerler, Laurent Lafond, Sébastien Guivarc'h, Arnaud Lopin, publishers : Nicolas Coppens, ISBN : 2091572683

Olivier Bobineau Sociologie Des Religions

8.8 EUR
Binding : Taschenbuch, Label : Armand Colin, Publisher : Armand Colin, NumberOfItems : 1, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2007-08-01, authors : Olivier Bobineau, Sébastien Tank-Storper, Singly, François de, ISBN : 220034600X

Olivier Doerler Annales Brevet Physique Chimie - Svt - Techno 2025 - Corrigé: Sujets & Corrigés

6.49 EUR
Binding : Taschenbuch, Label : NATHAN, Publisher : NATHAN, Format : Blaues Buch, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 288, publicationDate : 2024-08-29, releaseDate : 2024-08-17, authors : Olivier Doerler, Laurent Lafond, Sébastien Guivarc'h, Arnaud Lopin, publishers : Nicolas Coppens, ISBN : 2095035690

Olivier Le Dantec Mathématiques Première S Conforme Au Nouveau Programme 2011

4.07 EUR
Binding : Taschenbuch, Label : Ellipses Marketing, Publisher : Ellipses Marketing, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 320, publicationDate : 2011-07-12, authors : Olivier Le Dantec, Sébastien Jacquet, languages : french, ISBN : 2729862315

Domaine Bobinet Piak! Blanc 2022

17.1 EUR
Lorsqu'Émeline a abandonné sa carrière de danseuse professionnelle, elle a décidé de suivre une formation de sommelier. Une passion qu’elle a développée avec Sébastien et qui a culminé lorsqu'il a hérité de 2 hectares de vieilles vignes de son grand-père aux abords de Saumur, dans la vallée de la Loire, et qu'ils ont décidé de créer leurs propres vins sous la marque Domaine Bobinet. Avec leur ancien mentor Olivier Cousin, un vigneron de la Loire, comme principale référence, ils élaborent des vins avec une intervention minimale dans lesquels la santé, le plaisir et la durabilité sont leurs maximes. Sur le terrain, Sebastian gère toute la partie viticole. Un travail 100 % biologique dans lequel de vieilles vignes de cabernet franc sont cultivées pour produire le Domaine Bobinet Piak ! Blanc. C'est un blanc de noir élaboré de manière naturelle avec un assemblage des raisins les plus basiques du domaine. Dans la cave, Emeline est principalement responsable de la vinification. Les raisins passent par un pressoir direct et après une courte macération carbonique, le vin reste pendant 3 mois en cuve avec ses lies. Un vin blanc issu de raisins rouges, le Domaine Bobinet Piak ! Blanc est un surprenant et délicieux blanc de Noir. Un vin désaltérant pour quand la bouche est trop sèche et que l'on entend l'onomatopée « Piak ! ».

José Pariente Verdejo 2023

11.95 EUR
José Pariente Verdejo est un mono-cépage blanc de Verdejo de l'A.O. Rueda élaboré par Bodegas José Pariente. Le raisin provient de vignobles de plus de 30 ans propriété de l'entreprise, situé sur une plaine de haute altitude près de la rivière Duero et planté sur sol de galets. Ce sol est très pauvre en matière organique et est exposé au climat continental rude et variable, typique de la province de Valladolid. Les vendanges s'effectuent de nuit, en profitant des basses températures qui aident à préserver l'arôme des grappes. José Pariente Verdejo macère à froid pendant 8 à 12 heures avant d'être pressé à l'aide d'un pressoir pneumatique. La fermentation alcoolique a lieu à basse température en cuves d'acier inoxydable.   Jusqu'au processus final de la clarification, le vin est conservé sur ses lies. Finalement, il est filtré et mis en bouteille. Bodegas José Pariente est situé entre les communes de Rueda et de La Seca, dans la province de Valladolid. Celle-ci est passée entre les mains de trois générations. La famille, engagée dans la tradition, continue de viser l'excellence grâce à sa passion pour les grands vins de Rueda. Cette cave est connue pour la grande qualité de sa production et fait figure de référence vinicole pour la région.

Villscheider Riesling Valle Isarco 2021

18.8 EUR
Villscheider Riesling Valle Isarco est un vin blanc produit par Villscheider avec le cépage blanc Riesling. Un vin qui appartient à la DOC Alto Adige Valle Isarco, dans la zone montagneuse du nord de l'Italie Alto Adige.   Villscheider est un projet familial situé sur la rive droite de la rivière Isarco, dans le nord de l'Italie. Là, depuis 1997, Florian, Erika et Meinrad travaillent 4 hectares pour produire des « vins extrêmes ». Une appellation qui présente des vins d'altitude frais et minéraux, fruits de cépages autochtones comme le Riesling et le Kerner   LeVillscheider Riesling Valle Isarco provient d'un vignoble de 0,8 hectare situé sur une pente à 700 mètres d’altitude. Ces vignes d'altitude sont plantées sur des sols caillouteux et schisteux, peu calcaires et perméables. Les raisins sont récoltés à la main au moment optimal de maturation dans de petites caisses et sélectionnés dans le vignoble.    Une fois les raisins récoltés, ils sont sélectionnés et fermentent dans des cuves en acier inoxydable. Le vin est ensuite élevé pendant 7 mois dans ces mêmes cuves avant d'être mis en bouteille.    Connu pour son bar et ses excellents vins, le domaine viticole Villscheider est un endroit emblématique du Tyrol du Sud. Ce Villscheider Riesling Valle Isarco en est la preuve. Un vin frais, plein d'énergie et de minéralité. - Villscheider Riesling Valle Isarco 2018 est un vin blanc aromatique avec des notes parfumées de fruits exotiques, de fruits à noyau et une légère nuance de foin fraîchement coupé. En bouche, il est agréable, frais et doux. Un vin avec une légère douceur résiduelle mêlée à une curieuse acidité piquante.    

Gutierrez-Colosia Colosia Cream

19.34 EUR
Colosía Cream est un vin fortifié élaboré en la A.O. Jerez par la cave Gutiérrez Colosía à Puerto de Santa María, Cádiz.C´est une cave à vin datant de 1838 qui est situé à l'embouchure de la rivière Guadalete dans la baie de Cadix. L'emplacement rend le vin parfait pour être élever dans les vents secs de l'est et humide de l'Atlantique offrent un taux d'humidité régulé. Ce Cream est élaboré à partir de un odorante de Palomino Fino, un vin qui n´a pas eu de voile de fleur dans son processus de vieillissement. Il est mélangé avec un pourcentage de Pedro Ximenez pour lui donner cette douceur caractéristique de ce type de vin fortifié et se conserve pendant 4 ans.

El Escocés Volante La Multa Garnacha 2020

8.55 EUR
La Multa Garnacha est un jeune vin rouge de Calatayud préparé par The Scottish Volante. C'est une variété seul de Garnacha. Les grains utilisés pour La Multa Garnacha proviennent de vieilles vignes âgées entre 35 et 50 ans, qui sont plantés sur les pentes de la rivière Ribota, à environ 700 ou 800 mètres d'altitude. Les raisins ont une grande concentration aromatique grâce à trois facteurs: le drainage de souches, de faibles précipitations et de fortes variations de température entre le jour et la nuit. Après la récolte, les raisins sont égrappés et passés à travers un processus de macération. La Multa Garnacha est ensuite fermenté pendant environ une semaine avec un pompage régulier à une température contrôlée de 28 degrés.  Enfin, La Multa Garnacha est macérée et mis en bouteille. The Scottish Volante appartient à Norrel Robertson, un cultivateur et vigneron reconnu. Robertson a décidé il y a une dizaine d'années pour démarrer ce nouveau projet et de créer ses propres vins.

Dehesa de los Canónigos 2021

20.75 EUR
Dehesa de los Canónigos Crianza est un vin rouge de la Ribera del Duero produit par Bodega Dehesa de los Canónigos. La cave, fondée en 1988, est situé sur la rivière Duero, à Pesquera del Duero (Valladolid). Dehesa de los Canónigos Crianza est un mélange de Tinto Fino (88%) et de Cabernet Sauvignon (12%).   Comme pour le processus, la récolte et la sélection des raisins sont faits manuellement. Une fois dans la cave, et après un processus de fermentation traditionnelle, Dehesa de los Canónigos Crianza est vieilli pendant 15 mois en fûts de chêne américain.

Pinna Fidelis Verdejo 2023

7.15 EUR
Pinna Fidelis Verdejo est un jeune vin blanc élaboré par Pinna Fidelis avec le cépage Verdejo dans l'appellation D.O. Rueda (Castille-et-León).   La cave Pinna Fidelis a été construite en 2001 dans la ville de Peñafiel, à côté de la rivière Duero. Ce projet s’étend sur 200 hectares dans la région de Ribera de Duero et Rueda. Il a été mis en place dans le but de produire des vins modernes et de qualité avec des variétés locales telles que la Tinta del pais ou le Verdejo.   Pinna Fidelis Verdejo provient de ses propres vignobles situés dans la même ville et dans les villages avoisinants. Les vignes sont plantées sur des sols calcaires qui jouissent d'une grande amplitude thermique avec des hivers très froids et des étés très chauds. La récolte est réalisée manuellement pendant la nuit pour éviter l'oxydation.   Dans la cave, les raisins du Pinna Fidelis Verdejo subissent une cryomacération avant d’être pressés délicatement. Une fois le moût obtenu pressuré, il subit la fermentation alcoolique à basse température dans des cuves en acier inoxydable. Le vin est ensuite élevé sur ses lies pendant 2 mois et mis en bouteille avec une clarification préalable.    Pinna Fidelis Verdejo est un vin blanc très aromatique qui est élaboré en tenant compte des goûts des consommateurs actuels. Et le Verdejo a toujours la cote en ce moment.         

Frutos Villar Calderona Crianza 2016

8.54 EUR
Calderona Crianza est un vin rouge de l'A.O.C Cigales, région vinicole située à mi-chemin entre les provinces de Palencia et de Valladolid, baignée par la rivière Pisuerga. Il est produit par Frutos Villar, fondée en 1960 est l'un des principaux vignobles de cette appellation.  Viña Calderona Crianza a été élaboré à partir de raisins de Tempranillo (100 %). Pour son élaboration, la récolte a été réalisée à la main avant de subir une macération traditionnelle et un égrappage total. Plus tard, il est placé en cuves d'acier inoxydable avec remontages journaliers et la fermentation s'effectue à température contrôlée de 28-30 ° C pendant 15-20 jours. Avant de passer au remplissage des barriques, l'on procède à un décuvage et on laisse le tout reposer. Le vin est élevé en fûts de chêne américain (95 %) et de chêne français (5%) au moins 12 mois avec soutirage tous les 3 ou 6 mois. Lorsque le processus de développement se termine, Viña Calderona vieillit en bouteille pendant environ six mois .  Maintenant , Viña Calderona est prête pour la commercialisation . 

Mar de Frades Brut Nature

23.85 EUR
Mar de Frades est un nom à part en Galice (Espagne) pour la production de vin d’Albariño. Le nom du domaine, Mar de Frades, vient d'un terme galicien qui signifie « mer des frères », un point à l'embouchure de la rivière Umia où les pèlerins se rassemblaient pour poursuivre leur voyage vers Saint-Jacques-de-Compostelle.   Ce site en bord de mer coïncide avec l'emplacement des vignobles de Mar de Frades, une cave dont l'histoire s'est développée presque parallèlement à celle de la DO. Rías Baixas et qui s'est spécialisé dans l'élaboration de vins d’Albariño au caractère atlantique et avec beaucoup de personnalité.   Non content de produire certains des vins d’Albariño les plus réputés des Rías Baixas, Mar de Frades va plus loin et présente Mar de Frades Brut Nature, un vin mousseux 100% Albariño élaboré selon la méthode champenoise, nous offrant le côté le plus atlantique et le plus rafraîchissant du cépage galicien par excellence.   Le moût, préalablement clarifié, fermente avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Une fois la première fermentation terminée, les lies épaisses sont retirées et seules les lies fines sont laissées pour que le vin repose pendant plus d'un an en contact avec celles-ci. Un assemblage est réalisé avec des vins des années antérieures et un vin de base est ensuite préparé pour la seconde fermentation en bouteille et au contact des lies fines, où il reste pendant environ 12 mois.   Le vin mousseux ainsi obtenu est dégorgé et repose pendant trois mois supplémentaires en cave avant d'être commercialisé.   Mar de Frades Brut Nature est une agréable surprise. Un vin mousseux au caractère atlantique, vif et crémeux, qui nous offre le côté le plus pétillant et le plus frais de la variété Albariño.  

Villscheider Kerner Valle Isarco 2022

15.25 EUR
Villscheider Kerner Valle Isarco est un vin blanc produit par Villscheider avec le cépage Kerner dans la DOC Alto Adige Valle Isarco, dans la région de l'Alto Adige (Italie).   Villscheider est un domaine familial situé dans les montagnes sur la rive droite de la rivière Isarco, dans le nord de l'Italie. Florian, Erika et Meinrad y travaillent 4 hectares de vignes depuis 1997 pour tirer le meilleur parti du terroir et des cépages locaux. Le kerner en est un bel exemple. Ce raisin, issu d'un croisement avec le riesling, semble avoir trouvé sa véritable destinée dans la vallée d'Isarco.    LeVillscheider Kerner Valle Isarco provient d'un vignoble de 0,60 hectare situé à 700 mètres d’altitude. Les vignes sont plantées sur des sols caillouteux, légèrement calcaires et perméables. Une agriculture respectueuse de l'environnement est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement dans des caisses avec une sélection dans le vignoble.    Dans la cave, les raisins du Villscheider Kerner Valle Isarco macèrent et fermentent dans des cuves en acier inoxydable. Le vin est ensuite élevé et affiné dans ces mêmes cuves pendant 6 mois avant d'être mis en bouteille.    Rendant justice au terroir de Valle Isarco, Villscheider Kerner Valle Isarco est un vin aromatique, frais et minéral qui vous téléporte au cœur du Haut-Adige   - LeVillscheider Kerner Valle Isarco 2018 est un vin blanc aromatique aux parfums de fruits à noyau entremêlés de notes herbacées. La bouche est minérale, fraîche et sèche. Un vin à l'acidité moyenne, très équilibré et à la finale longue et agréable.  

Viñas del Vero Pinot Noir Rosado 2023

9.8 EUR
Le Viñas del Vero Pinot Noir Rosado est un vin rosé monovariétal élaboré à partir de Pinot Noir, par Viñas del Vero dans la D.O. Somontano. Le domaine Viñas del Vero tire son nom de la rivière Vero, qui descend des Pyrénées pour traverser la région avant de se jeter dans la rivière Cinca. La cave a été fondée en 1986. Elle est la propriété de González Byass depuis 2008. Le domaine compte 680 hectares de vignoble et en contrôle 1 100 au total. Les vignobles du Viñas del Vero Pinot Noir Rosado sont orientés au nord-est et situés à près de 770 mètres d'altitude. Les sols sont pauvres et francs. Ils présentent un dénivelé pouvant aller jusqu’à 25%. Ces conditions, qui favorisent le drainage, sont propices à la viticulture. La taille se fait en guyot simple, un type de taille typique de la Bourgogne. Les pieds de vigne proviennent de la Côte d'Or. Pour élaborer le Viñas del Vero Pinot Noir Rosado, on met les raisins à macérer pour atteindre l'intensité de couleur souhaitée, avant de les presser. Ensuite, le moût est fermenté à basse température pour préserver et extraire les arômes de fruits du raisin. Enfin, le vin est débarrassé de ses impuretés, stabilisé et mis en bouteille.Le Viñas del Vero Pinot Noir Rosado 2017 est un rosé fruité, frais et doux, offrant une dégustation agréable.

Gutierrez-Colosia Colosía Oloroso

21.95 EUR
Colosía Fino En Rama est un Fino élaboré en la A.O. Jerez  par la cave Gutiérrez Colosa à Puerto de Santa María, Cádiz. C´est une cave à vin datant de 1838 qui est situé à l'embouchure de la rivière Guadalete dans la baie de Cadix. L'emplacement rend le vin parfait pour être élever dans les vents secs de l'est et humide de l'Atlantique offrent un taux d'humidité régulé. Colosía Olorosa provient du cépage de Palomino Fino et avec une élaboration traditionnel dans lequel le vin est travailler à 18 degrés pour que il n’y est qu´un vieillissement oxydatif. Le vieillissement en fûts dure 5 ans ou le vin subira une oxygénation, obtenant ainsi beaucoup de notes aromatique de fruit sec et de bois.

Gutierrez-Colosia Colosía Solera Familiar Pedro Ximénez 50 cl.

92.45 EUR
Colosía Solera Familiar Pedro Ximénez est un vin doux élaboré en la A.O. Jerez par la cave Gutiérrez Colosia à Puerto de Santa Maria, Cadiz. C´est une cave à vin datant de 1838, qui est situé à l'embouchure de la rivière Guadalete dans la baie de Cadix. L'emplacement est parfait pour élever ses vins avec les vents secs de l'est et humide de l'Atlantique favorisent un taux d'humidité autorégulé. Ce vin provient de la très ancienne cave de la famille. Agé de plus de 50 ans Pedro Ximenez donnant cette complexité et la longueur extraordinaire.

Pago del Vicario Petit Verdot Rosado 2023

9.3 EUR
Pago del Vicario Petit Verdot est un vin rosé préparés en Castilla par Pago del Vicario, une cave à vin de plus de 130 hectares de vignobles situés à environ 9 km de Ciudad Real. Le climat de cette région est influencé par la proximité de la rivière, caractérisé par des températures douces et un grand contraste thermique entre le jour et la nuit. Ce vin est un cépage Petit Verdot (100%) de leurs propres parcelles. Les vignes sont situées à 600 mètres au dessus du niveau de la mer sur les rives de la rivière Guadiana. Les sols ici sont similaires dans la texture et la composition, mais de différents types: terreau et terreau limoneux, ardoise, etc. Après le millésime est sélectionné, le décapage des raisins est effectuée. Quant au vin, il subit une macération pendant au moins huit heures, puis passe dans des cuves en acier afin de fermentées.

Esporão Esporao Reserva Tinto 2021

17.85 EUR
Esporão Reserva est un vin rouge élaboré par la cave portugaise Esporao avec les cépages Trincadeira, Aragonês, Alicante Bouschet et Cabernet Sauvignon dans la DOC Alentejo. Esporão est une cave située dans un domaine spectaculaire datant de 1267 à Alentejo (Portugal). Un endroit avec des rivières, des vignes, des oliviers et un grand lac central: des atouts naturels qui le rendent idéal pour la culture de raisins de bonne qualité. La première construction de la cave date de 1985 pour y élaborer des vins de qualité. Cependant, elle s'est développée avec le temps, étant actuellement l'une des plus importantes du Portugal. Esporão Reserva provient de vignes âgées en moyenne de 15 ans. Les pieds de vigne sont plantés sur des sols francs avec du granit et du schiste qui, combinés à un climat chaud régulé par le grand lac central du domaine, permettent d'obtenir des baies de grande qualité. Une fois que les raisins atteignent leur maturité optimale, ils sont récoltés à la main. Dans la cave chaque cépage est vinifié séparément. Une fois le raisin égrappé, il macère et fermente dans des cuves en acier inoxydable avec remontages manuels à une température contrôlée comprise entre 22 et 25 °C. Ensuite, 60 % du Esporão Reserva est vieilli en fûts de chêne américain et les 40 % restants en fûts de chêne français pendant 12 mois. Après la mise en bouteille, le vin reste dans la cave pendant environ 8 mois. Esporão Reserva est un vin rouge provenant de l'un des vignobles les plus connus de l'Alentejo. Un vin rouge savoureux et élégant qui montre le grand fruité typique de cette région du Portugal.  

Tenuta Selvadolce Selvadolce Bianco 2022

30.8 EUR
Si nous imaginons la vie comme une rivière qui coule avec force, bien que nous puissions avoir une idée claire de la direction dans laquelle nous voulons naviguer, le cours de la rivière change souvent et nous entraîne sur des chemins inattendus. Ces détours ne sont pas toujours mauvais ; en fait, ils nous mènent souvent à des endroits dont nous ignorions l'existence, à des découvertes surprenantes et à des expériences enrichissantes. Aristide (Aris) Blancardi a su mieux que quiconque faire confiance au processus, apprécier le voyage et rester ouvert aux opportunités que la vie lui offrait. Bien qu'il ait commencé comme vétérinaire pour chevaux, les circonstances de la vie l'ont amené en l'an 2000 à troquer les animaux contre les fleurs pour sauver l'entreprise floricole familiale et, de là, il a commencé à s'initier au monde de l'horticulture et de la viticulture. En peu de temps, sans rien connaître du sujet, il a ressenti le besoin d'en savoir plus sur le monde du vin et, en posant des questions, en observant et en apprenant, il est devenu un œnologue non interventionniste sur les 7 hectares de vignoble qu'il possède dans son domaine Tenuta Selvadolce, dans le village de Bordighera, en Ligurie (Italie). Avec moins de 10 millésimes à son actif, le processus n'a pas été un long fleuve tranquille. Cependant, des adversités climatiques comme une forte sécheresse en 2022 qui lui a fait perdre 70 % de sa production ne l'ont pas fait renoncer. Au contraire, voyant qu'il ne pouvait pas embouteiller ses deux cépages typiques de vermentino et pigato, par manque de raisin, Aris a trouvé le moyen de mélanger les deux classiques de Ligurie et ainsi lancer Selvadolce Bianco. Un vin blanc dont les raisins, sous l'influence du soleil, des vents forts et de la mer, sont cultivés selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique. La vendange est manuelle et, une fois en cave, les grappes fermentent spontanément dans des cuves en chêne avec des levures indigènes. Tout le processus est naturel, sans ajout d'additifs œnologiques susceptibles d'altérer les résultats. Devenant Selvadolce l'une des caves emblématiques de la biodynamie en Italie et l'une des plus durables en Ligurie, Selvadolce Bianco est un vin frais et salin de la IGP Terrazze Imperiese qui incarne toute une philosophie de vie. Une manière de faire qui, contre vents et marées, est restée flexible, s'adaptant aux changements et, surtout, adoptant une attitude positive.  

Viña Mayor La Poda Tinta de Toro 2020

12.1 EUR
Le La Poda Tinta de Toro est un vin rouge monovariétal de Tempranillo de la D.O. Toro, élaboré par Finca Anzil. Le domaine Bodegas y Viñedos Anzil dispose de 90 hectares de Tinta de Toro dans la vallée de la rivière Guareña. Il a pour directeur technique Almudena Alberca, première femme espagnole à détenir le prestigieux titre de Master of Wine. Bodegas y Viñedos Viña Mayor fait partie du groupe Bodegas Palacio 1894, présent à La Rioja, Ribera del Duero, Rueda et Toro. Le vin La Poda Tinta de Toro est un monovariétal Tempranillo. Les raisins proviennent de vignes de plus de 40 ans. Au début du processus de vinification, les raisins sont macérés à froid pendant 4 jours afin de préserver les arômes de fruits et d'obtenir une meilleure extraction de la couleur et des tanins souples. La fermentation se fait à une température contrôlée. Enfin, le vin est vieilli en fûts pendant 4 à 6 mois environ. Le La Poda Tinta de Toro est un vin idéal à l’apéritif, pour accompagner des barbecues ou des plats de viande variés. Il s’agit d’un vin mûr, vibrant et épicé.

Gutierrez-Colosia Colosia Amontillado

21.2 EUR
Colosía Amontillado est un vin fortifié élaboré en la A.O. Jerez par la cave Gutiérrez Colosá à el Puerto de Santa María, Cádiz. C´est une cave à vin datant de 1838 qui est situé à l'embouchure de la rivière Guadalete dans la baie de Cadix. L'emplacement rend le vin parfait pour être élever dans les vents secs de l'est et humide de l'Atlantique offrent un taux d'humidité régulé. Cet Amontillado est élaboré avec les variétés Palomino Fino. S´alcoolise à 15 degrés pour commencer le vieillissement sous le voile de fleur pendant 3  ans. Lorsque vient le temps de quitter le voile, cela est fait à 18 degrés  pour que puisse commencer le vieillissement avec l’oxydation pendant 5 ans. Colosía Amontillado combine les deux vieillissements typiques de Jerez, un vin ample et complexe.  

Quinta do Noval Noval Extra Dry White

17.15 EUR
Noval Extra Dry White est un vin de Porto, coupage des cépages Códega, Gouveio, Malvasia Fina, et Rabigato. Il est élaboré par la cave Quinta do Noval dans la vallée du Douro, au Portugal. Quinta do Noval est une cave centenaire située sur la rive gauche de la rivière Pinhâo, dans la vallée du Douro. En 1894, un transporteur de Gaia, António José da Silva, acquit le domaine après sa dévastation par le phylloxéra. Il le restaura en replantant des vignobles. Quinta do Noval conserve encore une petite parcelle préphylloxérique avec laquelle est produit le « Nacional », le porto le plus rare et le plus recherché au monde. Noval Extra Dry White est un porto blanc élaboré à partir de raisins provenant des zones les plus élevées de la région et vinifiés dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée, comprise entre 18 et 20 degrés, dans le but de garantir l'intégrité de ses arômes et de ses qualités. La moitié des raisins macèrent avec leur peau. 90 % du vin obtenu est élevé dans d'anciens récipients en bois et les 10 % restants dans des cuves en acier inoxydable. Noval Extra Dry White est un mélange de vins dont l'âge moyen est de 2 ans.

Pena das Donas Almalarga Godello 2022

19.15 EUR
Almalarga est un vin blanc de la D.O. Ribeira Sacra élaboré par Adega Pena das Donas à Pombeiro, dans la province de Lugo.   Adega Pena das Donas est située entre les anciens carrés de vignobles de Cabreira et Retrotoiro, sur les rives de la rivière Sil, où les moines ont construit le monastère de San Vicente de Pombeiro au XIIe siècle, dans la province de Lugo. Ses installations récemment construites, équipées des toutes dernières technologies pour la production et la mise en bouteille du vin. Tous les vins sont élaborés avec des raisins provenant des versants de la rivière Sil. Et grâce a son microclimat spécial, les raisins obtiennent la maturation et les arômes si caractéristiques.   Almalarga est un vin fait à partir de Godello des propres vignobles situés sur les versants de la rivière Sil sur des sols d’ardoise, avec des souches de plus de 100 ans. La vendange est effectuée de façon manuelle dans des caisses avec une sélection de raisin à la cave, sur une table de sélection. Le vin est macéré à froid avant la fermentation dans des cuves d’acier inoxydable avec un contrôle de la température à 17° C. Après la fermentation, ils restent sur lies pendant 4 mois.    

Gutierrez-Colosia Colosía Solera Familiar Oloroso 50 cl.

92.45 EUR
Colosía Solera Familiar Oloroso est un Oloroso elaboré en la A.O Jerez par la cave Gutiérrez Colosía à Puerto de Santa María, Cádiz. C´est une cave à vin datant de 1838, qui est situé à l'embouchure de la rivière Guadalete dans la baie de Cadix. L'emplacement est parfait pour élever ses vins avec les vents secs de l'est et humide de l'Atlantique favorisent un taux d'humidité autorégulé. Colosía Solera Familiar Oloroso est élaboré avec le cépage Palomino Fino et provient d'une terre de plus de 50 ans qui a eu un vieillissement oxydatif. C´est un vin très complexe, profond et concentré.

Gutierrez-Colosia Colosia Manzanilla

12.35 EUR
Colosia Manzanilla est un manzanilla elaboré en la D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda par la cave Gutiérrez Colosía à el Puerto de Santa María, Cádiz. C´est une cave à vin datant de 1838 qui est situé à l'embouchure de la rivière Guadalete dans la baie de Cadix. L'emplacement rend le vin parfait pour être élever dans les vents secs de l'est et humide de l'Atlantique offrent un taux d'humidité régulé. Pour élaborer ce Manzanilla il a dû déménager ses vins dans une cave à Sanlucar de Barrameda, car c´est la seule ville dans laquelle vous pouvez développer sous le nom de Manzanilla. La vinification est similaire 100 % au Colosía Fino avec la variété Palomino Fino, mais avec la différence des conditions environnementales particulières de Sanlúcar, avec un plus gros taux d'humidité.

Pena das Donas Almanova 2022

15.3 EUR
Almanova est un vin rouge de la D.O. Ribeira Sacra élaboré par Adega Pena das Donas à Pombeiro, dans la province de Lugo.   Adega Pena das Donas est située entre les anciens carrés de vignobles de Cabreira et Retrotoiro, sur les rives de la rivière Sil, où les moines ont construit le monastère de San Vicente de Pombeiro au XIIe siècle, dans la province de Lugo. Ses installations récemment construites sont équipées des dernières technologies pour l’élaboration et la mise en bouteille du vin. Tous les vins sont élaborés avec des raisins provenant de 5 hectares de vignobles situés sur les versants de la rivière Sil, en carrés de sols d’ardoise, cultivés de façon écologique mais sans encore avoir obtenu la certification.   Almanova est un vin fait à partir de Mencia des propres vignobles situés sur les versants de la rivière Sil sur un sol sableux et d’ardoise, de plus de 60 ans. La vendange se réalise de façon manuelle dans des caisses avec une sélection de raisin à la cave, sur une table de sélection. Le vin fermente dans des cuves d’acier inoxydable à une température contrôlée. Il est élevé pendant 2 mois dans des fûts de chêne français et américain.Avant, le millésime 2017 s'est élaboré sous le nom de Verdes Matas Mencia.

Gutierrez-Colosia Colosía Solera Familiar Palo Cortado 50 cl.

83.47 EUR
Colosía Solera Familiar Palo Cortado est un Palo Cortado elaboré en la A.O Jerez par la cave Gutiérrez Colosía à Puerto de Santa María, Cádiz. C´est une cave à vin datant de 1838, qui est situé à l'embouchure de la rivière Guadalete dans la baie de Cadix. L'emplacement est parfait pour élever ses vins avec les vents secs de l'est et humide de l'Atlantique favorisent un taux d'humidité autorégulé. Colosía Solera Familiar Palo Cortado est un vieux vin élaboré avec les raisins Palomino Fino depuis plus de 50 ans en utilisant un système de criaderas et soleras afin de vieillir le vin. Un vin qui est passé à travers un voile de fleurs, puis par une très longue oxydation qui donne une complexité de l'arôme et cette saveur exceptionnelle.

Viñedos Somoza Viña Somoza Taté 2021

43.3 EUR
Dans la D.O. Valdeorra, au nord-ouest de la province d'Ourense (en Galice) les rivières jouent un rôle fondamental. Bien que la plus importante soit la vallée de la Sil, avec ses pentes abruptes, il en existe d'autres qui, bien que moins majestueuses, ont une influence indiscutable sur les vignobles. L'une d'entre elles est la rivière Bibei. C'est dans l'une de ses gorges, en face du Sanctuaire de As Ermitas (commune de O Bolo), que naît le Viña Somoza Taté. Le Viña Somoza Taté est l'un des vins les plus spéciaux de la cave Viña Somoza, non seulement en raison de son emplacement, mais aussi de l'âge de ses vignes, qui ont plus de 70 ans et poussent à 500 mètres d'altitude. Les sols argileux et les ardoises noires et rouges donnent une touche particulière à ce vin rouge issu de l'assemblage de plusieurs parcelles. Il est vrai que les vins blancs sont les plus connus de Galice, mais les cépages rouges font également beaucoup parler d'eux dans ce coin du nord de l'Espagne. Des caves telles que Viñedos Somoza s'efforcent de le démontrer, en cultivant et en soutenant des variétés telles que le granache, le merenzao, le brancellao et le mencía (une variété qui est la reine incontestée des rouges galiciens). Sans aller plus loin, cette cave se consacre depuis des années à la récupération des vignobles autochtones, réussissant enfin à redonner aux vins galiciens leur véritable essence. L'élaboration du Viña Somoza Taté commence par un travail très laborieux dans le vignoble, juste au moment des vendanges, lorsque les meilleures grappes sont sélectionnées en même temps que les raisins sont récoltés. Ce processus, au cours duquel seuls les meilleurs raisins passent par la cave, est extrêmement important. C'est la seule façon de garantir une fermentation de qualité, qui se déroulera dans des fûts de chêne français. Auparavant, le Viña Somoza Taté aura subi une longue macération (entre 24 et 42 jours) où le moût aura été en contact avec les peaux et une partie des rafles (80 % des raisins). Après tout ce processus, le Viña Somoza Taté sera élevé pendant 14 mois dans ces mêmes fûts, devenant ainsi un vin rouge exubérant né dans un pays de blancs.

Adega Entrecantos Mateolo 2020 2020

18.5 EUR
Adegas Entrecantos se trouve à Ourense, dans la vallée de l'Avia. C’est dans ce paysage d'une grande beauté, entre vallées et ravins façonnés par les rivières Miño et Sil, que se trouve ce petit paradis de vignobles, orienté au nord, où un seul cépage règne sur des sols d'argile et de schiste décomposé : le godello. Adegas Entrecantos Mateolo en est issu. Adegas Entrecantos Mateolo est un fantastique mono-cépage ! Ce vin est façonné par Roberto Rodríguez, un homme d'affaires (connu dans la région pour ses épiceries fines) qui est revenu à la campagne en l'honneur de sa famille. Roberto trouve sa motivation en revendiquant ses origines en tant que cultivateurs de la terre et des raisins dans la D.O. Ribeira Sacra. À cela s'ajoute tout le travail qu'ils effectuent dans la petite cave où la magie opère. Et bien que tout bon magicien ne dévoile jamais ses tours, nous pouvons tout de même dire que dans le cas d'Adegas Entrecantos, les raisins et une intervention minimale sont la clé du processus. L'Adegas Entrecantos Mateolo est récolté à la main et transporté rapidement à la cave, où il est traité et encuvé dans des cuves en acier inoxydable. La fermentation, étape fondamentale du processus, se développera spontanément, à partir de levures indigènes. La production est très limitée et les bouteilles sont un luxe à ne pas manquer, alors n'hésitez pas à commander Adegas Entrecantos Mateolo. Peu de vins blancs arrivent à sa taille.

Adega Damm Godello 2021

41.7 EUR
La Ribeira Sacra est l'une des régions viticoles les plus belles et les plus fascinantes du monde. Elle est située dans la région de Galice, au nord-ouest de l'Espagne, et se caractérise par des pentes abruptes couvertes de vignobles le long des canyons de la rivière Sil et de la rivière Miño. Cette région est connue pour sa production de vins rouges et blancs de grande qualité, et sa beauté naturelle est à couper le souffle. Toutefois, le travail dans les vignobles de la Ribeira Sacra peut s'avérer extrêmement difficile en raison de la topographie unique de la région. Les vignobles, disposés sur des terrasses abruptes construites à la main sur les pentes des canyons, nécessitent un travail physique intensif et souvent dangereux pour l'entretien des vignobles et la récolte des raisins. Martin Damm a été profondément attiré par cette région à la fois belle et rude. Cette importateur de vin danois a décidé de lancer son propre projet grâce à sa grande connaissance et à sa passion pour les vins espagnols et, en particulier, pour la Ribeira Sacra. Sous le nom d'Adega Damm, il produit des vins issus de vignobles uniques qui se distinguent par leur équilibre, leur minéralité et leur élégance. Plus précisément, l'Adega Damm Godello est un Godello mono-cépage issu de vieilles vignes cultivées sur des pentes d'ardoise abruptes. En raison de sa topographie difficile, les vendanges sont héroïques. C'est-à-dire qu'elles sont réalisées dans des conditions exceptionnellement difficiles. Une fois dans la cave, les raisins sont délicatement pressés et le moût obtenu est fermenté à une température contrôlée. Ensuite, le vin a été élevé sur ses lies pendant 5 mois, en partie dans des cuves en acier inoxydable et en partie dans des fûts de chêne français. Le résultat est l'Adega Damm Godello, une production très limitée qui reflète le terroir particulier dont il est issu. Un vin merveilleux, fruit du savoir-faire d'un des plus grands connaisseurs du vin espagnol.  

Domaine Bobinet Amatéüs Bobi 2018

27.75 EUR
Domaine Bobinet Amatéüs Bobi est un vin rouge en élevé en fût et élaboré par le Domaine Bobinet avec la variété rouge cabernet franc dans l'AOC Saumur-Champigny (Loire). Sébastien Bobinet a initié ce projet en 2002 lorsqu'il a commencé à cultiver les vignes de ses grands-parents. Un domaine viticole qui s'agrandit et qui s'est renforcé en 2011 avec sa collègue et sommelière Emeline Calvez. Ensemble, ils produisent des vins doux, purs et sains sans ajouter aucun type d'additif œnologique. Le Domaine Bobinet Amatéüs Bobi provient principalement d'une parcelle de vignes de plus de 70 ans plantées sur un sol argilo-calcaire. Au fil du temps, il s'est enrichi d'autres parcelles de la plus haute qualité. Il y pratique une agriculture biologique avec des traitements biodynamiques et la récolte est réalisée manuellement. La vendange est réalisée manuellement lorsque les raisins ont atteint leur degré optimal de maturation. Dans la cave, les raisins du Domaine Bobinet Amatéüs Bobi sont d'abord égrappés et macèrent pendant environ 4 semaines avec un pompage régulier pour obtenir une extraction en douceur. Puis, ils fermentent spontanément avec des levures indigènes. Le vin vieillit enfin dans des fûts de chêne français pendant 12 mois. Le Domaine Bobinet Amatéüs Bobi est le premier vin de cette cave qui mise sur une intervention minimale et se caractérise principalement par son équilibre et sa minéralité.

Noa de Bohigas

26.6 EUR
Noa de Bohigas est un vin pétillant bio élaboré par les caves Bohigas sous la D.O. Cava à Òdena, Barcelone. Caves Bohigas est une cave familiale centenaire dont le siège, le domaine Can Macià, est situé dans une enclave privilégiée du bassin de la rivière Anoia, entourée de 200 hectares de vignes, de champs de céréales et de bois, bénéficiant d'un climat méditerranéen-continental qui permet une maturation lente et équilibrée des raisins cultivés, permettant de produire des vins et des vins pétillant qui contiennent l’expression variétale maximale, tout en étant frais et équilibrés. Noa de Bohigas est un cava « blanc de noirs » élaboré à partir d'un coupage à proportion égales des cépages Pinot Noir et Xarel·lo qui sont cultivés de manière écologique et qui, une fois rassemblés et sélectionnés, sont pressés doucement pour obtenir uniquement le jus d'égouttage, le plus fin, ce qui correspond à 30 % du moût total. Une fois que les moûts ont effectué la fermentation alcoolique, les vins sont assemblés et filtrés. Lors de la mise en bouteille, de la liqueur de tirage est ajoutée avec des levures sélectionnées pour l'élaboration des meilleurs champagnes français. Le vin pétillant vieillit pendant au moins 15 mois dans les caves souterraines du domaine qui sont maintenues à une température naturelle constante de 16 degrés tout au long de l'année. Tous les arômes de ce Noa de Bohigas sont affinés et intégrés, après le dégorgement, aucun sucre n'est ajouté à la liqueur de dosage, ce qui donne un cava brut frais et élégant.

Gutierrez-Colosia Colosía Pedro Ximénez

26.8 EUR
Colosía Pedro Ximénez est un vin doux élaboré en la A.O. Jerez parla cave Gutiérrez Colosía à Puerto de Santa María, Cádiz. C´est une cave à vin datant de 1838, qui est situé à l'embouchure de la rivière Guadalete dans la baie de Cadix. L'emplacement est parfait pour élever ses vins avec les vents secs de l'est et humide de l'Atlantique favorisent un taux d'humidité autorégulé. Afin d´élaboré Colosia Pedro Xiemenez les raisins sont passerillés c´est une méthode qui consiste à laisser les raisins se déshydrater au soleil. De cette manière, le sucre est concentré de manière naturel. On obtient un vin doux.

José Pariente Verdejo Magnum 2023

25.9 EUR
José Pariente Verdejo est un mono-cépage blanc de Verdejo de l'A.O. Rueda élaboré par Bodegas José Pariente. Le raisin provient de vignobles de plus de 30 ans propriété de l'entreprise, situé sur une plaine de haute altitude près de la rivière Duero et planté sur sol de galets. Ce sol est très pauvre en matière organique et est exposé au climat continental rude et variable, typique de la province de Valladolid. Les vendanges s'effectuent de nuit, en profitant des basses températures qui aident à préserver l'arôme des grappes. José Pariente Verdejo macère à froid pendant 8 à 12 heures avant d'être pressé à l'aide d'un pressoir pneumatique. La fermentation alcoolique a lieu à basse température en cuves d'acier inoxydable.   Jusqu'au processus final de la clarification, le vin est conservé sur ses lies. Finalement, il est filtré et mis en bouteille. Bodegas José Pariente est situé entre les communes de Rueda et de La Seca, dans la province de Valladolid. Celle-ci est passée entre les mains de trois générations. La famille, engagée dans la tradition, continue de viser l'excellence grâce à sa passion pour les grands vins de Rueda. Cette cave est connue pour la grande qualité de sa production et fait figure de référence vinicole pour la région.

Gutierrez-Colosia Colosia Fino

12.25 EUR
Colosia Fino est un Fino elaboré en la A.O. Jerez par la cave Gutiérrez Colosía à el Puerto de Santa María, Cádiz. C´est une cave à vin datant de 1838 qui est situé à l'embouchure de la rivière Guadalete dans la baie de Cadix. L'emplacement rend le vin parfait pour être élever dans les vents secs de l'est et humide de l'Atlantique offrent un taux d'humidité régulé. Colosia Fino est élaboré avec les raisins de Palomino Fino par la méthode de criaderas et solera pendant 3 ans avec un voile de fleur. Ensuite le vin est travaillé à 15 °, puis l´alcool est rajouté pour commencer le vieillissement sous voile de fleurs.  

Quinta do Noval Noval Fine White Port

16.25 EUR
Noval Fine White Port est un vin de Porto issu des cépages Codega, Gouveio, Malvoisie, Rabigato et Viosinho. Il est produit par la cave Quinta do Noval dans la vallée du Douro, au Portugal. Quinta do Noval est une cave centenaire située sur la rive gauche de la rivière Pinhâo, dans la vallée du Douro. Elle est une référence dans la production et l’exportation de Vinho do Porto de qualité. La cave Quinta do Noval allie tradition et modernité en tenant compte dans l'élaboration de ses vins des dernières avancées technologiques, tout en conservant son expérience de plus de trois siècles, reconnue dans le monde entier. Noval Fine White Port est un porto sucré composé de raisins de haute qualité qui sont fermentés et vinifiés à une température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, afin de préserver tous ses arômes et ses qualités. Les vins de différents millésimes qui composent ce coupage ont en moyenne vieilli pendant 3 ans en fûts de chêne. Noval Fine White Port est une excellente occasion pour découvrir le monde des vins de Porto, où sont également élaborés des blancs généreux et dotés de personnalité.

Gutierrez-Colosia Colosía Solera Familiar Amontillado 50 cl.

92.45 EUR
Colosía Solera Familiar Amontillado est un Amontillado elaboré en la A.O Jerez par la cave Gutiérrez Colosía à Puerto de Santa María. Cádiz. C´est une cave à vin datant de 1838, qui est situé à l'embouchure de la rivière Guadalete dans la baie de Cadix. L'emplacement est parfait pour élever ses vins avec les vents secs de l'est et humide de l'Atlantique favorisent un taux d'humidité autorégulé. Colosía Solera Familiar Amontillado est élaboré avec les raisins de Palomino Fino. Il s´agit des chapes les plus ancien de la famille Colosía, exactement de 50 ans avec des sacs très limitées pour garder cette valeur antique. Un vin surprenant par la concentration des arômes, la salinité et la sapidez.

Quinta de Soalheiro Soalheiro Allo 2023

9.85 EUR
Soalheiro Allo est un vin blanc issu des cépages Albariño et Loureiro, produit par la cave Quinta de Soalheiro sous la DOC Vinhho Verde, à Minho, au Portugal. Les raisins du vin de Soalheiro Allo (Alô) proviennent de parcelles à sols granitiques situées dans les vallées des rivières Minho et Lima et sont récoltés manuellement dans des caisses de faible capacité. Dans la cave, les grappes sont pressées et le moût est décanté pendant 48 heures avant la fermentation, qui est effectuée à des températures contrôlées. Quinta de Soalheiro est une cave pionnière dans la production de vins avec le cépage Albariño à Melgaço, la pointe la plus au nord du Portugal, où se trouve cette Quinta située dans un environnement protégé par une chaîne de montagnes qui fournit à ses vignobles des conditions imbattables pour la maturation parfaite de cette variété. C'est en 1982 que João António Cerdeira, avec le soutien de son père António Esteves Ferreira, a créé la première marque d'Albariño. Aujourd'hui, ils continuent à travailler pour offrir des vins qui, grâce à leur expression vibrante et élégante, constituent une référence internationale.

Pena das Donas Almanova 2021

15.3 EUR
Almanova est un vin rouge de la D.O. Ribeira Sacra élaboré par Adega Pena das Donas à Pombeiro, dans la province de Lugo.   Adega Pena das Donas est située entre les anciens carrés de vignobles de Cabreira et Retrotoiro, sur les rives de la rivière Sil, où les moines ont construit le monastère de San Vicente de Pombeiro au XIIe siècle, dans la province de Lugo. Ses installations récemment construites sont équipées des dernières technologies pour l’élaboration et la mise en bouteille du vin. Tous les vins sont élaborés avec des raisins provenant de 5 hectares de vignobles situés sur les versants de la rivière Sil, en carrés de sols d’ardoise, cultivés de façon écologique mais sans encore avoir obtenu la certification.   Almanova est un vin fait à partir de Mencia des propres vignobles situés sur les versants de la rivière Sil sur un sol sableux et d’ardoise, de plus de 60 ans. La vendange se réalise de façon manuelle dans des caisses avec une sélection de raisin à la cave, sur une table de sélection. Le vin fermente dans des cuves d’acier inoxydable à une température contrôlée. Il est élevé pendant 2 mois dans des fûts de chêne français et américain.Avant, le millésime 2017 s'est élaboré sous le nom de Verdes Matas Mencia.

Gutierrez-Colosia Colosía Moscatel Soleado

26.25 EUR
Colosía Moscatel Soleado est un vin fortifié élaboré en la A.O. Jerez par la cave Gutiérrez Colosía à Puerto de Santa Maria, Cádiz. C´est une cave à vin datant de 1838, qui est situé à l'embouchure de la rivière Guadalete dans la baie de Cadix. L'emplacement est parfait pour élever ses vins avec les vents secs de l'est et humide de l'Atlantique favorisent un taux d'humidité autorégulé. Colosia Moscatel Soleado s´élabore en utilisant un système artisanal ``Pasil´´. Cette méthode consiste à laisser les raisins ensoleillé sur le sable.