La tradition viticole italienne a une histoire incroyablement longue et riche, qui remonte à des milliers d'années. C'est l'un des plus anciens pays producteurs de vin au monde, et son patrimoine viticole fait partie intégrante de sa culture et de son héritage. La famille Antinori est l'une des familles de viticulteurs les plus anciennes et les plus respectées d'Italie, avec une tradition viticole remontant à plus de 600 ans. Ils sont producteurs de vin en Toscane depuis le Moyen Âge et sont connus pour leur innovation dans la production de vin, en particulier dans la création de vins super toscans. Propriétaire de domaines viticoles prestigieux, tels que Tenuta Tignanello et Tenuta Guado al Tasso, chacun de ses produits est très apprécié dans le monde entier. L'un des vins les plus remarquables et les plus emblématiques est leTenuta Guado al Tasso Bolgheri Superiore, un vin qui représente l'excellence de la production viticole de la région de Bolgheri, au cœur de la Toscane, et d'une famille qui s'y est consacrée corps et âme. Produit depuis 1990, l'Antinori Tenuta Guado al Tasso Bolgheri Superiore provient de vignobles situés dans ce que l'on appelle « l'amphithéâtre Bolgheri », une série de collines légèrement inclinées avec des sols sablo-argileux et argileux et de grandes variations de température. Les vignes de cabernet sauvignon, de merlot, de cabernet franc et de petit verdot, cultivées de manière traditionnelle, sont vendangées et sélectionnées à la main. Dans la cave, les raisins de chaque parcelle sont fermentés séparément dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée pendant 15 à 20 jours. Le vin est ensuite soutiré dans des fûts où a lieu la fermentation malolactique. Enfin, le vin reste dans des fûts de chêne français pendant 18 mois avant d'être mis en bouteille. Appartenant à la DOC Bolgheri Superiore, l’Antinori Tenuta Guado al Tasso Bolgheri Superiore est un super toscan élaboré par l'une des plus prestigieuses familles de vignerons d'Italie, connue pour défier les règles d'appellation traditionnelles et utiliser des cépages non traditionnels dans l'assemblage, représentatifs de la splendeur du Bolgheri Superiore.