Buvez-le maintenant. Il n'est pas nécessaire de le décanter. Fondé par le vigneron David Clouston, Two Rivers Winery est situé dans la région de Marlborough. L'entreprise, qui a entamé son processus de conversion biologique BioGro NZ en 2020, s'approvisionne en raisins (cultivés sans engrais chimiques synthétiques, pesticides ou herbicides) dans le vignoble à forte densité de Brookby Hill et dans d'autres sites clés des célèbres vallées de Wairau et d'Awatere, à Marlborough. Ce vin rosé frais et vibrant est produit à partir d'un assemblage de pinot noir, de syrah et de viognier provenant de cinq vignobles situés dans les vallées méridionales. La fermentation a lieu en cuve et le vin fini repose sur ses levures pendant trois mois. Le nom Isle of Beauty est un hommage à l'île française de Corse, où le fondateur David Clouston a passé trois ans. Le Two Rivers Isle of Beauty Rose est un excellent vin rosé à la couleur pâle et brillante. Son profil aromatique est vif et délicieusement fruité, avec des notes de pastèque et de fruits à noyau, de kaki, de fraise, et quelques notes finales légèrement épicées. En bouche, il est frais et juteux, parfaitement équilibré, avec une finale sèche et persistante. C'est le vin idéal pour une soirée d'été : excellent en apéritif ou avec des fruits de mer, des salades riches et des recettes végétariennes. Servez-le bien frais !