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Tenuta Sant'Antonio Scaia Corvina est un vin rouge mono-cépage de Corvina produit par Tenuta Sant'Antonio sous l'IGP Veneto, dans la région de Vénétie, Italie. Dans le dialecte vénitien, le mot « scaia » signifie éclat de pierre calcaire. Cette gamme de vins jeunes que la cave Tenuta Sant'Antonio a baptisée « Scaia », est un hommage aux origines, à cette terre de sols blancs et squameux où poussent des vignes typiques de la région et qui représente une ancienne tradition de manière contemporaine. Tenuta Sant'Antonio Scaia Corvina est élaboré avec des grappes provenant des municipalités de Colognola ai Colli et Mezzane di Sotto où, dans la première d'entre elles, prédominent des sols à texture moyenne reposant sur du gravier, et dans la seconde, des sols sableux avec squelette de pierre calcaire blanche. Ces vignobles sont âgés de 3 à 10 ans. Les grappes sont égrappées et subissent une macération légère à une température de 7 à 8 °C pendant 24 heures. La fermentation alcoolique et malolactique a lieu dans des cuves en acier inoxydable à des températures contrôlées comprises entre 22 et 23 °C. Le bâtonnage est appliqué une fois par semaine jusqu'à la mise en bouteille. Tenuta Sant'Antonio Scaia Corvina est un vin qui nous offre de l'intensité et un très bon corps malgré sa belle jeunesse.

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Tenuta Sant'Antonio Soave Monte Ceriani 2018

14.15 EUR

Bien que Valpolicella soit une région de la Vénétie italienne qui, pendant de nombreuses années, fut quelque peu délaissée en raison d'une production massive de vins de qualité médiocre, il est indéniable que récemment, de nombreux projets viticoles ont redoublé d'efforts pour restaurer le prestige mérité avec certains des vins les plus étonnants de toute l'Italie. L'un d'eux est Tenuta Sant'Antonio, un domaine familial géré par quatre frères qui décident de prendre en main les vignobles hérités de leur père à San Zeno di Colognola ai Colli dans le but de produire des vins qui renouent avec la tradition et émerveillent l'esprit. Par ailleurs, parmi les cuvées qui captivent le marché, Tenuta Sant'Antonio Soave Monte Ceriani est un vin blanc issu de vignes situées dans les communes de Colognola ai Colli et Mezzane di Sotto, dans la province de Vérone. Ce sont des plants de garganega, le cépage principal de l'appellation DOC Soave, cultivés sur des sols argilo-limoneux et récoltés entièrement à la main. Au domaine, la fermentation s'effectue dans des cuves d'acier inoxydable à température contrôlée, suivie d'une macération à froid de deux heures. Par la suite, le vin est élevé dans ces mêmes récipients à basse température pendant six mois. Toujours différent et en même temps constamment unique, Tenuta Sant'Antonio Soave Monte Ceriani est un vin blanc dynamique et profond qui surprend par sa grande longévité. Une interprétation contemporaine de la vaste tradition que cette famille vigneronne porte en héritage.

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Tenuta Sant'Antonio Valpolicella Nanfrè 2022

13.25 EUR

Le Tenuta Sant'Antonio Valpolicella Nanfrè est un vin rouge issu de l'assemblage des cépages corvina et rondinella produit par Tenuta Sant 'Antonio sous la DOC Valpolicella Classico, dans la région de la Vénétie en Italie. Gianfranco, Nanfrè pour les intimes, est un Vénitien typique sait se faire connaître et qui possède le vignoble où est produit le vin Tenuta Sant'Antonio Valpolicella Nanfrè . Le sol, composé d'argiles à texture moyenne, est situé à 200 mètres d’altitude. Il est cultivé avec des vignes âgées entre 10 et 15 ans. La vendange est réalisée manuellement dans des caisses. À l'arrivée dans la cave, les grappes sont égrappées à 22-23 degrés, pressées et fermentées sous une température contrôlée et avec des levures sélectionnées pendant 8 à 10 jours. Le vin subit une fermentation malolactique naturelle. Il subit un bâtonnage en acier inoxydable avec des mélangeurs spéciaux une fois par semaine jusqu'à la mise en bouteille. Le Tenuta Sant'Antonio Valpolicella Nanfrè est vieilli dans des cuves en acier inoxydable pendant six mois à une température contrôlée.

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Tenuta Sant'Antonio Valpolicella Sup. Bandina 2013

22.5 EUR

Tenuta Sant'Antonio Valpolicella Superiore Bandina est un assemblage de vin rouge des variétés Corvina, Rondinella, Oseleta, Corvinone et Croatina préparé par Tenuta Sant'Antonio dans la DOC Valpolicella Ripasso, dans la région de Vénétie, Italie. Le Tenuta Sant'Antonio Valpolicella Superiore Bandina est élaboré à partir de raisins provenant de la commune de Mezzane-Monti Garbi, à Vérone, cultivés dans des parcelles où prédominent des sols calcaires avec une fraction de limon sablonneux. Les vignes sont âgées en moyenne de 25 ans et sont récoltées à la main au mois d'octobre. La fermentation est effectuée à température contrôlée et avec des levures organiques sélectionnées. Le vin obtenu subit une fermentation malolactique et un bâtonnage tous les 15 jours jusqu'à la mise en bouteille. Le vin vieillit pendant 24 mois en fûts de chêne français de 500 litres. Quatre frères et une passion, un rêve qui est né dans les vignobles paternels situés à San Zeno di Colognola ai Colli. C'est ainsi qu'est né le Tenuta Sant'Antonio, où une centaine d'hectares sont cultivés pour produire des vins Valpolicella, Soave et Amarone de renommée internationale.

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21 EUR

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Tenuta Meraviglia Maestro di Cava Bolgheri Superiore Rosso 2017

60.15 EUR

La D.O.C. Bolgheri a été réglementée pour la première fois le 1er août 1983. Dans cette première version, seuls les vins blancs et rosés étaient autorisés à être produits. Ce n'est qu'en 1994 - quatre ans plus tard - que les vins rouges ont été autorisés à être élaborés sous deux nouvelles appellations : D.O.C. Bolgheri Rosso et D.O.C. Bolgheri Superior. La grande intensité et la variété des arômes et des saveurs de ces vins leur ont toujours valu une reconnaissance particulière et spéciale, car ce sont des vins uniques. Leur mélange de cabernet franc et d'autres cépages (tels que le merlot, la petite syrah et parfois le sangiovese) les rend uniques. Même si, ces derniers temps, de nombreux établissements vinicoles ont opté pour la production de mono-cépages avec certains de ces raisins. L'un de ces établissements était Tenuta Maraviglia, avec son Tenuta Meraviglia Maestro di Cava Bolgheri Superiore Rosso. Dans le cas de ce géant italien du vin, acteur clé du groupe Alejandro Bolgheri Family Vineyards, le cabernet franc a été choisi comme base de ce monocépage, qui fermente dans des cuves en béton et vieillit en fûts de chêne français. Le groupe possède actuellement un total de 150 hectares en Toscane entre ses différents établissements vinicoles. Le Tenuta Meraviglia est peut-être le vignoble le plus particulier, à côté de la mer Tyrrhénienne, où les vignobles poussent sous les brises marines et sur des sols où les argiles et les calcaires (résultat de l'action de la mer au fil des ans) sont mélangés à de petites parcelles d'origine volcanique (connues sous le nom de Rioliti di San Vicenzo). Pour élaborer le Tenuta Meraviglia Maestro di Cava Bolgheri Superiore Rosso: cette cave opte pour des méthodes non invasives, totalement respectueuses du vin, avec des fermentations spontanées dans des cuves tronconiques en béton brut. Cette fermentation, qui se déroule spontanément avec des levures indigènes, dure environ 13 jours. La touche finale de Tenuta Meraviglia Maestro di Cava Bolgheri Superiore Rosso sera apportée par le bois, avec les 24 mois que ce vin passera en fûts de chêne français, sans toastage. Nous vous promettons qu'il ne vous laissera pas indifférent !

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Tenuta Meraviglia Maestro di Cava Bolgheri Superiore Rosso 2018

60.15 EUR

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Ar.Pe.Pe. Grumello Riserva Sant'Antonio 2016

86.4 EUR

Ar.Pe.Pe. Grumello Riserva Sant'Antonio est un vin rouge élevé en fût et élaboré par le producteur Ar.Pe.Pe. en Lombardie (Italie) avec la variété nebbiolo. Ar.Pe.Pe. est une cave familiale fondée en 1984 au cœur de la Valteline (Lombardie). Actuellement dirigée par les trois fils du fondateur Arturo Pellizzatti Perego, cette cave produit des vins en se basant sur trois prémisses : tradition, savoir et technologie. Ils obtiennent ainsi des vins de qualité prisés dans le monde entier. Ar.Pe.Pe. Grumello Riserva Sant'Antonio provient de plusieurs vignobles qui sont situés le long du « Risc di Sassina », une pente très rocheuse et escarpée à 450 mètres d'altitude qui ne peut être travaillée que manuellement. La récolte est réalisée manuellement et transportée sur les épaules, dans de petits paniers, le long des sentiers qui montent dans les rochers. Dans la cave, les raisins du Ar.Pe.Pe. Grumello Riserva Sant'Antonio fermentent dans de grands fûts de chêne en macérant avec les peaux pendant 45 jours. Le vin vieillit ensuite pendant 60 mois dans des barriques de châtaignier et au moins 36 mois en bouteille. Ce vin célèbre l'anniversaire de mariage de son fondateur, Ar.Pe.Pe. Grumello Riserva Sant'Antonio. Ce vin, qui est un véritable virtuose, est né au pied de l'église où il s'est marié, à Sant'Antonio a Montagna en Valteline.

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Fino Maestro Sierra

16.9 EUR

Fino Maestro Sierra est un vin fino de Jerez délicat élaboré avec le cépage palomino par la cave El Maestro Sierra dans la D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Maestro Sierra est une petite cave vieille de deux siècles qui a commencé à produire du vin en 1830 lorsque José Antonio Sierra a réalisé son rêve et est passé de la fabrication de barriques pour les maisons les plus prestigieuses de Jerez à la mise en bouteille de ses propres vins. Aujourd'hui, sa famille perpétue l'héritage, en conservant la même qualité et le même prestige que son fondateur. Fino Maestro Sierra est élaboré avec la variété autochtone du Marco de Jerez : le palomino. Une variété très résistante à la sécheresse et qui sait survivre dans des conditions difficiles. Elle est cultivée sur le sol typique d'albariza, une terre de galets blanchâtres qui a pour particularité de stocker dans le sous-sol l'eau des pluies courtes mais intenses. La vinification du Fino Maestro Sierra commence par l'élaboration d'un vin de base. Ensuite, jusqu'à 15 % d'alcool est ajouté pour favoriser la croissance du voile de fleur. C'est une couche naturelle de levure qui recouvre complètement la surface du vin, empêchant une éventuelle oxydation et acquérant des caractéristiques organoleptiques uniques. Il commence ainsi un vieillissement biologique en fûts de chêne américain d'une capacité de 500 litres qui, suivant le système traditionnel des criaderas et soleras du Marco de Jerez, vieillissent pendant une période minimale de trois ans.

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El Maestro Sierra Cream

21.35 EUR

El Maestro Sierra Cream est un vin doux élaboré à partir d'un assemblage des deux variétés de raisin les plus représentatives de l'A.O.Jerez : Palomino et Pedro Ximénez. Dans ce El Maestro Sierra Cream fusionnent un Oloroso de quinze ans d'âge avec un Pedro Ximénez vieilli cinq ans. Par la suite, ils sont placés ensemble en élevage pendant quatre ans en tonneaux de chêne américain, selon le système de soleras et criaderas.Un vin élégant et séducteur. Laissez-vous surprendre!

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El Maestro Sierra Oloroso 15 Años

24.9 EUR

Élaboré par la prestigieuse cave El Maestro Sierra, qui a une très longue tradition a son actif : presque deux siècles de consécration dans le passionnant monde du vin. Oloroso 15 años est un vin de cépage de Palomino qui passe par un élevage oxydatif, en contact avec l'air pendant 15 ans, comme son nom l'indique. Ce vin passe par un élevage en outres de chêne américain à travers la méthode de soleras et criaderas, système typique du Marco de Jerez. Un vin concentré et structuré à cause de la lente perte d'eau pendant l'élevage.

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El Maestro Sierra Amontillado 12 Años

36.6 EUR

L'Amontillado est l'un des vins fortifiés les plus particuliers de l'œnologie. Il naît de la fusion de deux types de vieillissement : biologique et oxydatif. Le vieillissement biologique est l'une des caractéristiques qui distinguent les vins fortifiés de Jerez. C'est ce qui se produit sous un voile de levures appelé voile de fleur, qui se développe spontanément dans chaque barrique et protège le vin de l'oxydation, lui conférant des caractéristiques organoleptiques très particulières. Le Maestro Sierra Amontillado 12 Años passe les six premières années de sa vie avec ce type de vieillissement, ce qui accentue sa sécheresse en bouche et lui donne des notes piquantes. Après ces six premières années, les vins ayant les meilleures qualités sont sélectionnés et fortifiés jusqu'à ce qu'ils atteignent 17º d'alcool, ce qui affaiblit le voile de fleur. La deuxième partie du processus de vieillissement, le vieillissement oxydatif, peut ensuite commencer. Sans le voile de fleur, le vin n'est plus protégé et le contact avec l'oxygène (vieillissement oxydatif) est inévitable. Il commence à perdre sa couleur pâle, devient plus foncé, plus concentré et acquiert des nuances qui, ajoutées à celles de son vieillissement sous voile de fleur, en font un vin extraordinairement complexe et intéressant. Dirigé par Pilar Pla Pechovierto, depuis le décès de son mari en 1976 jusqu'à sa mort en 2020 à l'âge de 99 ans, El Maestro Sierra est une institution dans la production de vins traditionnels dans le Marco de Jerez et préserve la philosophie que « La Dama del Sherry », comme Pilar Pla était connue, a léguée à travers sa fille María del Carmen Borrego. Tradition et élégance que nous pouvons apprécier à travers ses vins fortifiés, un héritage culturel et gastronomique pour l'éternité.

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José Antonio García Viticultor Unculín Tinto 2021

12.05 EUR

Unculín Tinto est un vin rouge de José Antonio García, viticulteur à Valtuille de Abajo, D.O. Bierzo. José Antonio García commence ce projet en 2010, quand, après avoir été formé et avoir travaillé dans le monde de la restauration à Barcelone, il décide de récupérer les vieilles vignes de la famille et de commencer à produire des vins fidèles au terroir et aux variétés travaillées. La famille de José Antonio García possède 22 hectares de vieilles vignes de 80 à 100 ans, réparties en 75 parcelles. Puis, José Antonio travaille aussi 4 hectares de petits viticulteurs de la région. Tous ces vignobles sont situés entre 500 et 600 mètres d’altitude, influencés par un climat atlantique partialement continental, doux et tempéré. José Antonio García travaille d'une manière respectueuse de l'environnement en pratiquant la viticulture biologique, cherchant toujours à élaborer des vins représentatifs de la région avec des variétés autochtones et toujours fidèles au terroir d’où ils naissent. Unculín Tinto est un vin fait à partir de Mencía de vignobles d'environ 80 ans, sur des sols principalement argileux. La vendange se réalise de façon manuelle avec une sélection de raisin dans le vignoble. À la cave, 70 % des raisins sont éraflés. La fermentation se fait dans des cuves d’acier inoxydable avec des levures sylvestres et une fois terminée, le vin repose dans les mêmes cuves pendant 4 mois avec ses lies. Unculín Tinto est un vin frais, juteux et linéaire. C’est un Mencía idéal à tout moment de la journée.

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José Antonio García Viticultor Cubos del Páramo 2019

27.15 EUR

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José Antonio García Viticultor Valtuille Vino de Villa 2020

32.65 EUR

José Antonio García Viticultor Valtuille Vino de Villa est un vin rouge de José Antonio García, viticulteur à Valtuille de Abajo, D.O. Bierzo. José Antonio García commence ce projet en 2010, quand après avoir été formé et avoir travaillé dans le monde de la restauration à Barcelone, il décide de récupérer les vieilles vignes de la famille et de commencer à produire des vins fidèles au terroir et aux variétés travaillées. La famille de José Antonio García possède 22 hectares de vieilles vignes, de 80 à 100 ans, réparties en 75 parcelles. Puis, José Antonio travaille aussi 4 hectares de petits viticulteurs de la région. Tous ces vignobles sont situés entre 500 et 600 mètres d’altitude, influencés par un climat atlantique partialement continental, doux et tempéré. José Antonio García travaille d'une manière respectueuse de l'environnement en pratiquant la viticulture biologique, cherchant toujours à élaborer des vins représentatifs de la région avec des variétés autochtones et toujours fidèles au terroir d’où ils naissent. José Antonio García Viticultor Valtuille Vino de Villa est un vin fait à partir de Mencía de vignes de 80 à 100 ans, situées entre 500 et 600 mètres d’altitude sur des sols argileux avec des zones franches sableuses. La vendange se réalise de façon manuelle avec une sélection de raisin dans le vignoble. Une fois à la cave, 30 % des raisins avec rafle sont foulés et le reste, égrappés. Le vin fait une macération pré-fermentation pendant 48 heures avant de commencer à fermenter avec des levures autochtones dans des cuves d’acier inoxydable et des fûts ouverts à température contrôlée. Une fois terminée, le vin fait une macération post-fermentation pendant 30 jours avec une fermentation malolactique spontanée dans des fûts. L'élevage est de 11 mois dans des fûts de chêne français de 225 et 300 litres. Il est mis en bouteille sans être clarifié, stabilisé ni filtré. José Antonio García Viticultor Valtuille Vino de Villa est un vin intense, équilibré et frais. C’est un vin très élégant et défini où les fruits et les notes de minéraux du terroir sont les protagonistes.

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José Antonio García Viticultor Corullón Vino de Villa 2020

35.5 EUR

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José Antonio García Viticultor Cubos Prieto Picudo 2020

14.85 EUR

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José Antonio García Viticultor Unculín Blanco 2020

14.35 EUR

Unculín Blanco est un vin blanc de José Antonio García, viticulteur à Valtuille de Abajo, D.O. Bierzo. José Antonio García commence ce projet en 2010, quand, après avoir été formé et avoir travaillé dans le monde de la restauration à Barcelone, il décide de récupérer les vieilles vignes de la famille et de commencer à produire des vins fidèles au terroir et aux variétés travaillées. La famille de José Antonio García possède 22 hectares de vieilles vignes, de 80 à 100 ans, réparties en 75 parcelles. Puis, José Antonio travaille aussi 4 hectares de petits viticulteurs de la région. Tous ces vignobles sont situés entre 500 et 600 mètres d’altitude et sont influencés par un climat atlantique partialement continental, doux et tempéré. José Antonio García travaille d'une manière respectueuse de l'environnement en pratiquant la viticulture biologique, cherchant toujours à élaborer des vins représentatifs de la région avec des variétés autochtones et toujours fidèles au terroir d’où ils naissent. Unculín Blanco est un vin fait à partir de Godello de vignobles d'environ 80 ans, sur des sols principalement argileux. La vendange se réalise de façon manuelle avec une sélection de raisin dans le vignoble. À la cave, le raisin est éraflé et foulé. La fermentation se fait dans des cuves d’acier inoxydable avec des levures sylvestres et une fois terminée, le vin repose dans les mêmes cuves pendant quelques mois avec ses lies. Unculín Blanco est un vin frais, aimable et léger. C’est un Godello expressif, mais très facile à boire.

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José Antonio García Viticultor La Fuga Finca A Xesteira 2019

43.45 EUR

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José Antonio García Viticultor Arena y Pizarra 2019

18.95 EUR

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José Antonio García Viticultor La Fuga Vinos Marinos 2020

17.9 EUR

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José Antonio García Viticultor Julia 2021

23.3 EUR

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José Antonio Landa Es Liegt In Deiner Hand - Tu'S!

3.99 EUR

Binding : Broschiert, Edition : 1., Aufl., Label : Edition Landa, Publisher : Edition Landa, medium : Broschiert, numberOfPages : 210, publicationDate : 2007-12-10, authors : José Antonio Landa, languages : german, ISBN : 3000229558

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Ramos, Jose Antonio & Orti, Polo Para Timple Y Piano

9.49 EUR

Brand : NUEVOS MEDIOS, Binding : Audio CD, Label : Nuevos Med (SunnyMoon Distribution), Publisher : Nuevos Med (SunnyMoon Distribution), NumberOfDiscs : 1, NumberOfItems : 1, medium : Audio CD, publicationDate : 2003-12-11, releaseDate : 2011-02-14, artists : Ramos, Jose Antonio & Orti, Polo

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A. RAMOS MIMOSO Vida Y Poesia En Jose Antonio Davila [Paperback] Ramos Mimoso, A.

8.49 EUR

Binding : Taschenbuch, Label : UNIV.DE PUERTO RICO, EDITORIAL, Publisher : UNIV.DE PUERTO RICO, EDITORIAL, NumberOfItems : 1, medium : Taschenbuch, publicationDate : 1986-01-01, authors : A. RAMOS MIMOSO, ISBN : 0847700712

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Escobar, Jose Antonio El Maestro,Libro 1: Werke Für Vihuela

19.43 EUR

AudienceRating : Freigegeben ohne Altersbeschränkung, Brand : NAXOS, Binding : Audio CD, Label : Naxos (Naxos Deutschland Musik & Video Vertriebs-), Publisher : Naxos (Naxos Deutschland Musik & Video Vertriebs-), NumberOfDiscs : 1, NumberOfItems : 1, medium : Audio CD, publicationDate : 2015-07-24, releaseDate : 2015-07-31, artists : Escobar, Jose Antonio, composers : Luys Milán

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Alfredo Maestro El Marciano 2022

15.7 EUR

El Marciano est un vin rouge naturel de l'A.O.C. VT Castilla-León fait par Bodegas Alfredo Maestro. Ce vin est un Grenache 100%. Les vieilles vignes de 70 ans dont provient du raisin sont situés dans la Sierra de Gredos à Avila, à une altitude de 1150 mètres. LA parcelle est orientée vers le sud et le sol est composé de sous-sol granitique et de sable sur la surface. Alfredo Maestro détient une agriculture naturelle qui n'utilise pas d'herbicides ou d'engrais chimiques. Il s'agit de suivre une culture très peu interventionniste La récolte se fait manuellement, tandis que 80% des raisins sont égrappés, le reste est pressé. Le processus de fermentation a lieu dans des cuves de 1500 litres en acier inoxydable et sont effectuées remontages quotidiens. La macération dure environ 40 jours vient après. Par la suite, un soutirage est effectué et transmis à la fermentation malolactique. Le vin est clarifié naturellement, profitant de basses températures hivernales dans la région. El Marciano est enfin soutiré afin de régler toutes les impuretés résiduelles de la décantation. Il est possible que des précipités apparaissent dans le produit final vu le processus naturel que ce vin a effectué.

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Alfredo Ramos Campos España (Guía Total - España)

12.49 EUR

Binding : Taschenbuch, Edition : edición, Label : Anaya Touring, Publisher : Anaya Touring, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 784, publicationDate : 2023-09-28, authors : Alfredo Ramos Campos, Rafael Arjona Molina, Giles Pacheco, Fernando de, Cilleruelo García, José Ángel, Luis Azpilicueta, Calabuig, Juan Antonio, Domench, José María, Rubén Duro Pérez, Garrido Pérez, María Auxiliadora, Santiago Llorente, Marcuello Calvín, J. Ramón, Morales Suárez, José Luis, Antón Pombo Rodríguez, Miquel Rayó Ferrer, Eduardo Viñuales Cobos, ISBN : 8491585443

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Compañía De Vinos Tricó Albariño 2020

24.05 EUR

Dans la vie, tout vient et tout s'en va; sauf les albariños de José Antonio López. Originaire d'Arbo, un charmant village du Condado de Tea en Galice (nord-ouest de l'Espagne), cet œnologue (reconnu pour son travail dans d'autres domaines tels que Morgadío et Lusco) consacre toute son énergie à son dernier projet, la Compañía de Vinos Tricó. Dans cette nouvelle aventure professionnelle — la plus personnelle des trois — José Antonio s'appuie sur sa famille pour élaborer des albariños de garde, capables de défier le temps, à l'instar du Compañía de Vinos Tricó Tricó Albariño. Des étiquettes qui font revivre les dessins de sa mère, ou des vins portant les noms de ses petits-enfants (Claudia et Nicolás), font partie de l'histoire familiale que chaque bouteille raconte. Avec un portefeuille très exclusif de seulement trois vins, le Compañía de Vinos Tricó Tricó Albariño est l'un des albariños les plus exclusifs que vous puissiez découvrir. Et cela ne tient pas seulement à la quantité produite, mais aussi à sa qualité, où José Antonio et son équipe cherchent à tout moment à obtenir le produit le plus naturel possible. Les cinq hectares que cette équipe cultive entre Pontevedra et le Portugal ne peuvent être gérés de manière quelconque : engrais organiques, couvertures végétales et la moindre intervention possible sont les clés de ce domaine. Ce principe de minimiser l'intervention sur le vin se poursuit au chai, où les raisins du Compañía de Vinos Tricó Tricó Albariño passent directement dans un pressoir pneumatique, où le moût est extrait. À cette étape, des pressions très douces sont appliquées afin d'obtenir des moûts très fins et clairs. Pendant un jour, le Compañía de Vinos Tricó Tricó Albariño décantera et se clarifiera, se préparant ainsi à la fermentation alcoolique. Enfin, il sera essentiel de tenir compte du temps de repos du Compañía de Vinos Tricó Tricó Albariño, avec presque un an et demi en cuve d'acier et un autre an et demi en bouteille. À partir de là, et suivant les recommandations de José Antonio lui-même, nous vous conseillons de faire preuve d'un peu plus de patience et de le laisser reposer chez vous (toujours dans des conditions adéquates). Nous vous assurons que ce petit exercice de patience avec le Compañía de Vinos Tricó Tricó Albariño en vaudra la peine.

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COZs vo-Vital Macerado 2021

24.15 EUR

COZs vo-Vital Macerado est un vin orange naturel et écologique élaboré avec le cépage vital à Lisbonne par le projet viticole COZs. Sous le nom de Cozs, António Marques-Da-Cruz et Tiago Teles s'unissent en 2015 pour produire des vins dans les vignobles que José Mendonça, malheureusement décédé, avait à Figueira da Foz, une ville au nord de Lisbonne. Des vins de style naturel qui expriment la fraîcheur et la salinité de la brise atlantique. COZs vo-Vital Macerado est issu de vignes de 25 ans cultivées à Serra de Montejunto. C'est une variété locale rare plantée sur un sol argilo-calcaire, à quelques kilomètres de l'océan Atlantique et cultivée selon l’agriculture biologique. Lorsque le raisin atteint une maturation optimale, il est récolté manuellement. Dans la cave, les raisins du COZ vo-Vital Macerado macèrent d’abord avec les peaux pendant 14 jours. Ils fermentent ensuite spontanément avec des levures indigènes dans des cuves de 1000 litres et sont pressés afin de vieillir dans de vieux fûts en bois pendant 11 mois. Enfin, il est mis en bouteille sans clarification, ni filtration et sans ajout de soufre. Élaboré avec une variété très rare, COZs vo-Vital Macerado est un vin orange rare mais élégant. Un vin avec beaucoup de caractère qui est se marie parfaitement avec toutes sortes de plats.

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Compañía De Vinos Tricó Albariño 2021

24.05 EUR

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COZs vm-Castelão 2021

19.21 EUR

COZs vm-Castelão est un vin rouge naturel et biologique, élaboré avec la variété castelão à Lisbonne par la cave COZs. Après la mort accidentelle du prestigieux José Mendonça, les vignerons Tiago Teles et Antonio Marques-da-Cruz prennent les rênes des vignobles qu'il possédait à Figueira da Foz, une ville au nord de Lisbonne. Ensemble, ils forment COZ, un petit projet qui produit des vins avec une approche naturelle et une forte personnalité. COZ vm-Castelão est né à « Quinta da Murta », un vignoble situé à quelques kilomètres de la côte atlantique, dans la région de Montejunto (Lisbonne). Ces jeunes vignes sont plantées sur des sols argilo-calcaires et issues de l'agriculture biologique. La vendange est réalisée manuellement lorsque les raisins ont atteint leur degré optimal de maturation. Dans la cave, les raisins du COZ vm-Castelão fermentent avec des levures indigènes dans des cuves de 1000 litres, avant d’être pressés pour vieillir dans des fûts en bois usagés pendant 11 mois. Enfin, il est mis en bouteille sans clarification, ni filtration et sans ajout de soufre. Élaboré sans filtrage ni ajustements, COZ vm-Castelão est le fruit de vignobles prestigieux. Des sols touchés par l'Atlantique qui produisent un vin avec du corps sans être lourd pour autant

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