Dégustez-le maintenant ou conservez-le jusqu'à 8 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir. Ce vin mousseux anglais s'ouvre sur des arômes de fruits du verger, de brioche, de crème et de miel, avec de subtiles notes de baies rouges apportées par le pinot noir. Il s'agit d'un assemblage des trois grands cépages de vin mousseux : 63 % de chardonnay, 31 % de pinot noir et 6 % de pinot meunier, tous récoltés dans le vignoble de 100 acres de Kit's Coty, dans les North Downs du Kent. Chapel Down est le plus grand et le plus important producteur de vin d'Angleterre, créant une gamme étonnante de vins pétillants et tranquilles dans les endroits les plus improbables : Tenterden, dans le sud-est de l'Angleterre. La mission première de la cave est de changer la façon dont le monde perçoit le vin anglais, et l'on peut dire que les Trois Grâces sont extrêmement convaincantes. Des notes d'agrumes, de fruits verts, de baies rouges et de tarte aux pommes cuite au four vous attendent en bouche. Des bulles vives créent une sensation agréable et crémeuse en bouche, qui se fond dans d'autres notes de pâte et des soupçons de craie provenant du sol du Kentish. La finale est courte et délicieuse, et vous en redemanderez. Le vin est vieilli en bouteille pendant au moins 3 ans avant d'être commercialisé. Accompagnez le Three Graces d'un poisson grillé ou d'un risotto collant.