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Warner Morandell a le mérite d'être un viticulteur respectueux de l'environnement. Soucieux de l'environnement, il s'est impliqué dès le début dans le processus de sélection des vignobles PIWI, c'est-à-dire l'étude des variétés de vignes résistantes aux maladies fongiques issues de croisements entre certaines variétés de vignes européennes et américaines. Un travail long et exhaustif qui lui a permis de cultiver le vignoble sans utiliser de produits systémiques et d'obtenir ainsi des vins de grande qualité. Parmi ses bons résultats, le Lieselehof Julian Bronner est un vin blanc qui réunit toute une histoire familiale de trois générations dans la région du Haut-Adige, dans le Tyrol du Sud (Italie). Le Lieselehof Julian Bronner est élaboré à partir de raisins bronner, une variété PIWI née dans les années 1970 en associant deux variétés allemandes. Avec des caractéristiques similaires au riesling et au pinot bianco, les vignes poussent sur de l'argile, du gravier et du calcaire à 450 mètres d'altitude. L'agriculture est 100 % biologique, sans fongicides ni autres produits chimiques systémiques, et les raisins sont récoltés à la main au moment optimal de leur maturation. Dans la cave, les raisins sont pressés et fermentent naturellement, puis le vin est élevé sur lies dans des fûts en bois. Ainsi, sous le nom de Lieselehof, en l'honneur de sa grand-mère Elizabeth (Liesel en diminutif), Lieselehof Julian Bronner présente le meilleur de la DOC Südtirol Alto Adige, la plus petite appellation italienne, mais aussi l'une des plus soignées de tout le pays.
