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Maria Casanovas Gran Reserva Brut Nature est un vin pétillant élaboré à partir des cépages Chardonnay, Macabeo, Pinot Noir et Xarel·lo par Maria Casanovas dans la D.O. Cava (Sant Sadurní d'Anoia). Fondée en 1984 au cœur de cava (Barcelone), cette petite cave doit son nom à la matriarche de la famille. Maria Casanovas élabore des productions limitées avec des coupages originaux et uniques, sans ajouter de sucre dans la liqueur d'expédition. Des cavas de qualité de reconnaissance internationale. Maria Casanovas Gran Reserva Brut Nature est née sur les 9 hectares que la cave possède autour de ses installations dans la ville de Sant Jaume Sesoliveres. Les pieds de vigne sont cultivés selon l'agriculture traditionnelle et bénéficient de l'influence du climat méditerranéen. Maria Casanovas Gran Reserva Brut Nature est élaboré selon la méthode champenoise avec les meilleurs vins de base de la cave. Un assemblage traditionnel du Penedès qui subit une seconde fermentation en bouteille pendant un minimum de 30 mois avant le dégorgement. Maria Casanovas Gran Reserva Brut Nature est un vin pétillant de qualité de production limitée. Un cava fin et élégant avec la complexité unique que seule un Gran Reserva peut offrir.

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Celler Kripta-Agustí Torelló Mata Celler Kripta Barrica Gran Reserva 2018

28.15 EUR

Celler Kripta Barrica Gran Reserva est un cava brut nature élaboré par la bodega Celler Kripta-Agustí Torelló Mata au sein de l'appellation D.O. Cava. Il s'agit d'un domaine familial situé à Sant Sadurní d'Anoia (Barcelone), un village réputé pour abriter les plus prestigieuses maisons productrices de cava en Espagne. Celler Kripta Barrica Gran Reserva est élaboré exclusivement à partir de cépage Macabeo. Pour sa vinification, les raisins de Macabeo sont séparés en trois lots. Le premier (représentant 40%) est vinifié en fûts de chêne français où il bénéficiera également d'un élevage de 8 mois. Un autre lot significatif des raisins de Macabeo fermentera dans des cuves en acier inoxydable pendant 31 jours à une température de 16°C. Le reste provient d'une récolte précoce destinée à parfaire l'équilibre de l'assemblage. Une fois cette étape de vinification terminée et après l'assemblage approprié, le vin sera mis en bouteille et vieillira pendant environ 60 mois dans des caves souterraines, où il subira la seconde fermentation le transformant en cava. Celler Kripta Barrica Gran Reserva est un cava brut nature, catégorie de cava qui contient le moins de sucres ajoutés.

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Gran Feudo Reserva 2020

8.35 EUR

Gran Feudo Reserva est un vin rouge de la DO. Navarra élaboré par la cave Gran Feudo. Ce vin est un assemblage de Tempranillo, Cabernet Sauvignon et Merlot. Les raisins atteignent leur maturité optimale de manière légèrement tardive et le cycle végétatif est long. Les vignes de Gran Feudo Reserva ont en moyenne environ 30 ans d'âge. Elles poussent dans des vignobles sélectionnés de la région, principalement sur un sol argileux. Les processus de vinification suivent les enseignements traditionnels, bien que la cave dispose également de la technologie la plus avancée. Gran Feudo Reserva, à la fin des différentes étapes de l'élaboration, vieillit pendant au moins 18 mois en fûts de chêne français et américain. Par la suite, il repose également en bouteille. Gran Feudo est une cave navarraise fondée en 1969. Elle fait partie du Grupo Chivite et est l'une des références de l'appellation d'origine.

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Gran Feudo Hoya de los Lobos Rosado 2024

7.25 EUR

Gran Feudo Hoya de los Lobos Rosado est un vin rosé de la DO. Navarra élaboré par Bodegas Gran Feudo. Cette cave fait partie du projet viticole du groupe Chivite. Bodegas Gran Feudo est située dans la commune de Cintruénigo, dans la Ribera de Navarra, au sud de l'appellation. Gran Feudo Hoya de los Lobos Rosado est un assemblage des cépages garnacha, tempranillo, cabernet sauvignon, syrah et merlot. Pour son élaboration, les raisins subissent une macération avec les peaux pendant une courte période. Après la fermentation, le vin passe un élevage de 6 mois en cuve inox sur lies, à température contrôlée.

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Celler Kripta-Agustí Torelló Mata Celler Kripta Barrica Gran Reserva 2019

27.25 EUR

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Celler Kripta-Agustí Torelló Mata Celler Kripta Icònic Gran Reserva Brut 2018

20.9 EUR

Celler Kripta Icònic Gran Reserva Brut est un vin pétillant élaboré par Celler Kripta-Agustí Torelló Mata à Sant Sadurní d'Anoia, capitale du Cava. Agustí Torelló Mata a débuté dans l'univers du cava très jeune et a inauguré en 1953 à Sant Sadurní d'Anoia le premier laboratoire d'analyses œnologiques. En 1959, il a fondé sa propre cave. Ce vin pétillant est un assemblage des cépages Macabeo, Xarel·lo et Parellada issus de vignobles propriétaires, implantés sur une grande variété de terroirs. Le Macabeo provient de vignobles situés à Sitges, sur des sols composés de graviers et de caliche, à une altitude variant de 0 à 200 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le Xarel·lo est issu de vignes avoisinant Montserrat, plantées à une altitude de 200 à 400 mètres, sur des sols argilo-calcaires. Enfin, le Parellada est récolté dans des vignes situées à une altitude de 400 à 900 mètres, au Château de Mediona, sur des sols sablonneux et ardoisiers. Il s'agit d'un cava Brut Nature, et par conséquent, aucun liqueur de dosage n'est ajouté. Celler Kripta Icònic Gran Reserva Brut repose 72 mois en bouteille. De longues périodes de vieillissement sont mises en œuvre afin de conférer au cava une complexité et une intégration fine du dioxyde de carbone.

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Torelló Gran Crisalys 2023

16.25 EUR

La D.O. Penedés ne recèle pas seulement de vins mousseux. Depuis quelques années, cette appellation, située au sud de Barcelone (au nord-est de l'Espagne), surprend avec des vins blancs de qualité et d'une grande expressivité. La principale raison en est le xarel-lo, une variété typique de la région qui conquiert par son style moderne. Mais ce n’est pas la seule. Il y a aussi quelques variétés internationales, comme le chardonnay, qui surprennent aussi avec de très bons résultats. Ce duo gagnant est l'âme de Torelló Gran Crisalys. Le Torelló Gran Crisalys est un vin blanc, fermenté et vieilli en fûts de chêne ; un vin tranquille qui surprend dès la première gorgée quand on sait qu'il a été élaboré spécifiquement dans l'Alto Penedés. Dans cette zone, où les sols argilo-calcaires abondent, la famille Torelló cultive 135 hectares, dont 80 sont des vignobles certifiés biologiques. De cette façon, nous pouvons élargir notre perception du vin, cette zone étant incontestablement associée aux vins mousseux. Cependant, malgré l'absence de bulles, le caractère et l'acidité restent tout aussi caractéristiques et reconnaissables, marqués par un climat méditerranéen avec des précipitations fréquentes et un grand contraste thermique qui abonde près de la Cordillère Prélittorale. De même, la qualité, qui commence par la certification biologique sur le terrain, est une constante dans le processus d'élaboration du Torelló Gran Crisalys. De la récolte (qui se fait manuellement dans des caisses de 25 kg et dans de petites remorques), au pressage proprement dit (effectué avec une technologie inerte pour éviter l'oxydation), les raisins sont toujours conservés de la meilleure façon possible. De ce pressage, on n'utilisera que le premier pressage, appelé aussi jus de goutte, qui est de meilleure qualité que les pressages suivants. Cela sera essentiel pour garantir une bonne fermentation, en fûts de chêne français neufs (dans le cas du xarel-lo) et en cuves en acier inoxydable (le chardonnay). Seuls les fûts marqués d'une croix seront choisis pour la mise en bouteille (d'où l'étiquette). Un grand vin à essayer !

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Gran Feudo Rosado 2024

6.6 EUR

Gran Feudo Rosado est un vin rosé de la DO. Navarra élaboré par Bodegas Gran Feudo, une cave qui fait partie du projet vitivinicole de la famille Chivite. Bodegas Gran Feudo est située dans la commune de Cintruénigo, dans la Ribera de Navarra, au sud de l'appellation. Gran Feudo Rosado est un vin monocépage de garnacha réputé parmi les vins rosés de Navarre pour son exceptionnelle richesse fruitée. Pour son élaboration, la méthode de saignée est utilisée. Gran Feudo Rosado subit une macération avec les peaux et une fermentation en cuves d'acier inoxydable. Une fois mis en bouteille, il repose deux mois avant d'être commercialisé.

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Gran Feudo Hoya de Los Lobos Crianza 2021

7.55 EUR

Se réinventer ou mourir. Le dicton le dit bien ; mais attention : sans jamais perdre l'essence. Et il était temps pour Gran Feudo. Après 152 ans, c'était bien le moment, n'est-ce pas ? Cette nouvelle phase est marquée par plusieurs vins comme Gran Feudo Hoya de Los Lobos Crianza. Ne te trompe pas et retiens bien son nom ! On dit que l'important, c'est le contenu et non le contenant. Et cela s'applique également à La Cascajera, la cave à l'origine de cette entreprise située à Cintruénigo, au cœur de la DO. Navarra. Dans ses murs centenaires, elle abrite les dernières machines et installations modernes qui rendent la qualité des vins imparable. Bien qu'il faille préciser que tout n'est pas une question de technologie. Une partie du mérite revient aux champs et au travail qui y a été effectué pendant des mois. Gran Feudo Hoya de Los Lobos Crianza puise son caractère du loup, un animal qui a vécu et s'est développé pendant de nombreuses années au cœur du vignoble, cohabitant parfaitement avec les grappes et les ceps de tempranillo, merlot, garnacha et cabernet sauvignon propres à la région. Aujourd'hui, dans cette région de l'Èbre —entre l'Aragon et La Rioja— il n'y a plus de loups, mais le caractère et la force animale imprègnent chaque hectare de ce coin du nord-est de l'Espagne. En cave, chaque raisin de Gran Feudo Hoya de Los Lobos Crianza est traité et la fermentation alcoolique et malolactique est réalisée séparément jusqu'à l'assemblage et le passage en fût. À ce stade de Gran Feudo Hoya de Los Lobos Crianza —l'un des plus importants du processus— l'œnologue Javier Garbayo choisit de combiner des bois neufs avec d'autres de plusieurs usages, en veillant toujours à ce que le bois ne domine pas trop le goût. Mieux vaut tard que jamais. Il a fallu plus d'un siècle pour que nous puissions apprécier le Gran Feudo Hoya de Los Lobos Crianza. Mais il n'est jamais trop tard pour bien faire ! Et comme il est question de proverbes, nous te prévenons que Qui dort dîne ; alors ne réfléchis pas trop et prépare-toi à vivre avec Gran Feudo Hoya de Los Lobos Crianza la gorgée la plus sauvage dont tu puisses te souvenir.

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Gran Torelló Brut Nature 2016

33.15 EUR

Grand Torelló Brut Nature est un vin pétillantvin pétillant élaboré par l’exploitation viticole Torelló dans la municipalité de Gelida (Barcelone). Corpinnat.Torelló est une exploitation viticole familiale qui a vu le jour en 1951, lorsque Francesc Torelló i Casanovas décida de réorienter la tendance agricole familiale et commença à élaborer des vins et des vin pétillantvin pétillants en bouteille.La famille Torelló possède une magnifique propriété d’origine médiévale (datant de 1395) de 135 hectares, avec des oliviers et des vignobles, où ils cultivent de manière écologique des cépages indigènes et étrangers depuis quelques années. Ils élaborent tous leurs vins et leurs vin pétillantvin pétillants avec un haut niveau d’exigence et beaucoup de passion, en exprimant tout le caractère et la personnalité de la région dont ils sont issus.Sur la propriété de Can Martí, nous trouvons des sols argilo-calcaires et un climat typiquement méditerranéen, avec une température annuelle moyenne de 16°C, des précipitations moyennes de 460 mm/an et des précipitations concentrées au printemps et en automne.Grand Torelló Brut Nature est un vin pétillantvin pétillant élaboré avec du Macabeo, du Xarel·lo et du Parellada, issus de leurs propres vignobles situés sur le site classé de la propriété de Can Martí.La vendange est effectuée à la main, avec une sélection du raisin dans le vignoble. Une fois en cave, les raisins sont égrappés et légèrement pressés. Le moût obtenu fermente dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée avec des levures indigènes. Chaque cépage est vinifié séparément et une fois le coupage effectué, il est stabilisé et clarifié de manière naturelle dans des réservoirs en béton. Avec ce vin, est effectué le tirage pour la seconde fermentation en bouteille, où il vieillira en entreillage pendant un minimum de 60 mois. Passé ce délai, et après le remuage manuel pour la clarification, est effectué le dégorgement sans ajout de sucre.

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Celler Kripta-Agustí Torelló Mata Celler Kripta Gran Reserva 2016

71.4 EUR

Celler Kripta Gran Reserva est un coupage des variétés macabeo, xarel·lo et parellada, provenant de vignobles de plus de 60 ans. C'est un cava brut, sans ajout de liqueur, qui repose dans le calme des caves et avec un bouchon en liège au moins 48 mois avant d'être dégorgé. La bouteille ressemble clairement à une amphore romaine, et l'étiquette est l'oeuvre de l'artiste Rafael Bartolozzi. Production limitée, bouteilles numérotées.

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Gran Feudo Crianza 2020

6.85 EUR

Gran Feudo Crianza est un vin rouge de la DO. Navarra élaboré par la cave Gran Feudo. Ce vin est un assemblage des cépages Tempranillo, Garnacha, Cabernet Sauvignon et Merlot. Les raisins atteignent leur point optimal de maturation de manière légèrement tardive et le cycle végétatif est long. Les vignobles d'où proviennent les grains de Gran Feudo Crianza ont en moyenne environ 30 ans et sont cultivés sur des sols argileux. Gran Feudo Crianza effectue une vinification en accord avec les méthodes traditionnelles de la région. Gran Feudo Crianza subit, en dernière instance, un vieillissement d'au moins douze mois en fûts de chêne américain. Après ce processus, il vieillit quelques mois de plus en bouteille. Gran Feudo fait partie du Groupe Chivite. Originaire de la DO. Navarra, ces dernières années, la cave a également étendu son activité vers la DO. La Rioja, la DO. Ribera del Duero et la DO. Rueda.

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Gran Feudo Casilla del Guapo 2022

7.5 EUR

Confiance en mode on. Estime de soi au sommet. Ego prêt. Tout est prêt pour savourer Gran Feudo Casilla del Guapo ! Ce coupage de tempranillo et de garnacha tinta arrive comme un tourbillon. Et nous sommes certains que vous trouverez peu de vins avec plus d'amour-propre que Gran Feudo Casilla del Guapo. Dans le sud-ouest de Navarra, en pleine appellation, se trouve le vignoble où naît ce rouge et qui tire son nom de "El Guapo", surnom donné au gardien de cette parcelle et qui a inspiré son nom. Avec Gran Feudo Casilla del Guapo, les caves Gran Feudo donnent le coup d'envoi à une nouvelle étape où elles se concentrent sur la modernité sans perdre de vue la tradition. D'une manière ou d'une autre — qu'on le veuille ou non — il n'est pas facile de se débarrasser de 152 ans d'histoire. Tout ce temps, qui se résume en un siècle et demi, plonge ses racines dans les sols plats et profonds, de texture franche et caillouteuse propres à cette région de la vallée de l'Èbre, entre l'Aragon et La Rioja. Les deux cépages de Gran Feudo Casilla del Guapo sont traités et fermentés séparément, en contrôlant toujours la température des cuves en acier inoxydable où ils se développent. Après une seconde fermentation — cette fois-ci malolactique — Gran Feudo Casilla del Guapo passe dans des barriques de chêne français et américain où il passera huit mois d'élevage, achevant ainsi sa formation et son développement. Les personnes sûres d'elles le sont parce qu'elles reconnaissent qu'elles peuvent l'être. Elles ont confiance en leur jugement et savent qu'elles sont bonnes. Gran Feudo Casilla del Guapo appartient à ce club parce qu'il le veut... et parce qu'il le peut ! Et sinon, essayez-le vous-même. Ne vous laissez pas abattre et procurez-vous rapidement une bouteille.

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Gran Feudo Casilla del Guapo Sauvignon Blanc 2024

9.75 EUR

On dit que chaque vignoble cache des secrets, mais celui-ci abrite aussi une petite maison. Et un surnom : « le beau ». Ainsi était connu le gardien qui, avec patience et soin, veillait sur les vignes comme sur un trésor. À lui, et à son coin parmi les ceps, rend hommage ce vin blanc qui casse les codes et rafraîchit l'héritage de Gran Feudo. Depuis 1872, Gran Feudo imprime son caractère aux vins de Navarre (Espagne) depuis sa cave à Cintruénigo. Son histoire est écrite avec des encres d'excellence, de tradition et de prestige international. Mais aussi avec un esprit curieux : celui qui les a poussés à regarder vers l'avenir sans oublier leurs racines. Gran Feudo Casilla del Guapo Sauvignon Blanc naît dans ce vignoble singulier, où la variété cohabite avec des grenaches et où l'air sent la campagne et le souvenir. Fermenté et élevé sur lies et élaboré avec soin, ce vin blanc moderne et décontracté déploie des arômes de mangue mûre, de melon juteux et d'agrumes frais, avec une subtile touche herbacée et une texture caressante. Idéal pour un dîner entre amis, un apéritif au soleil ou simplement pour célébrer qu'il y a toujours une raison de trinquer, Gran Feudo Casilla del Guapo Sauvignon Blanc est un vin blanc séduisant et amusant qui fait un clin d'œil au passé avec un goût de présent.

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María Casanovas Maria Casanovas Glaç Brut Nature

16.2 EUR

Maria Casanovas Glaç Brut Nature est un vin pétillant élaboré par Maria Casanovas avec les variétés Macabeo, Parelada, Pinot Noir et Xarel·lo dans la D.O. Cava (Sant Sadurní d'Anoia). Maria Casanovas est une petite cave familiale fondée en 1984 à Sant Jaume Sesoliveres, une ville proche de la capitale du cava Sant Sadurní d'Anoia (Barcelone). Baptisée du nom de la matriarche, ses enfants ont mis en pratique les vastes connaissances acquises au fil du temps dans le monde du vin pour créer leurs propres coupages uniques et différents. Maria Casanovas Glaç Brut Nature provient d'un vignoble de 9 hectares appartenant à la famille aux alentours de la cave. Les variétés indigènes de la D.O. Cava sont cultivées selon une agriculture traditionnelle et poussent sous l'influence du climat méditerranéen. Après une sélection rigoureuse des meilleurs raisins pour la production de Maria Casanovas Glaç Brut Nature, le moût fermente. De cette façon, ils obtiennent un vin de base avec les qualités idéales pour une seconde fermentation en bouteille qui reste en entreillage pendant 18 mois jusqu'au dégorgement. Avec une image des plus originales, Maria Casanovas Glaç Brut Nature est un cava si frais, fruité et agréable qu'il a rapidement gagné une reconnaissance internationale.

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María Casanovas Maria Casanovas Pinot Noir Brut Nature Rosat

22.5 EUR

Maria Casanovas Pinot Noir Brut Nature Rosat est un vin pétillant élaboré par la cave María Casanovas avec le cépage pinot noir au cœur de la D.O. Cava (Sant Sadurní d'Anoia). Maria Casanovas se compose d'une petite cave fondée par la famille Casanovas en 1984 dans la ville de Sant Jaume Sesoliveres (Barcelone). Baptisée du nom de la matriarche, ils réalisent des coupages uniques, différents et des plus originaux. Les raisins du Maria Casanovas Pinot Noir Brut Nature Rosat sont extraits des 9 hectares de vignes que Maria Casanovas possède autour de la cave. Ce cava, élaboré uniquement à partir du cépage Pinot Noir selon une agriculture traditionnelle, sait tirer le meilleur parti des vertus du climat méditerranéen. Après une sélection minutieuse des meilleurs raisins, le moût du Maria Casanovas Pinot Noir Brut Nature Rosat est vinifié pour obtenir un vin de base propice au vieillissement. Selon la méthode traditionnelle, une seconde fermentation est effectuée en bouteille pendant au moins 18 mois et sans ajouter de sucre dans la liqueur d'expédition. Élaboré principalement à partir de pinot noir, le Maria Casanovas Pinto Noir Brut Nature Rosat est un élégant vin rosé qui rafraîchit à tout moment.

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Gran Feudo Hoya de los Lobos Chardonnay 2024

7.25 EUR

Gran Feudo Hoya de los Lobos Chardonnay est un vin blanc de la DO. Navarra produit par Bodegas Gran Feudo, notamment par Julián Chivite. La cave a été fondée sous le nom de "La Cascajera" en 1872 par Claudio Chivite Francés, au cœur de la région viticole de la Communauté Forale, à Cintruénigo. Actuellement, ils produisent également du vin dans la Ribera del Duero, Rueda et Rioja. Le climat dans la DO. Navarra est particulier, il y a une confluence des climats atlantique, continental et méditerranéen, car il reçoit les influences de la mer Cantabrique, des Pyrénées et de la vallée de l'Èbre. Ce vin est un monovariétal de Chardonnay provenant de vignobles âgés en moyenne de 30 ans, plantés sur des sols d'argiles chaudes et de galets des hautes terrasses.

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Maria Rigol Ordi Maria Gran Reserva Brut Nature 2017

26.4 EUR

Maria Rigol Ordi Maria Gran Reserva Brut Nature est un vin pétillant élaboré par Caves Maria Rigol Ordi à Sant Sadurni d'Anoia, D.O. Cava. Caves Maria Rigol Ordi né en 1987, lorsque Maria Rigol Ordi, qui avait la nostalgie pour sa longue tradition familiale (son grand-père élaborait déjà du cava, « Xampany » à l’époque, en 1897), décide avec son fils Francesc Manobens Rigol, d’élaborer une petite production dans la cave de la maison dans le centre de Sant Sadurni d'Anoia. Caves Maria Rigol Ordi mise sur l’élaboration d’un produit de qualité avec des variétés traditionnelles du Penedés et avec des longs élevages. Pour cela, ils choisissent des viticulteurs locaux qui leur permet de saisir l'essence et la richesse de ce territoire unique. Le résultat final sont des cavas avec une grande personnalité et un caractère unique, élaborés avec la dernière technologie, mais toujours fidèles aux méthodes classiques de l’élaboration. Maria Rigol Ordi Maria Gran Reserva Brut Nature est un vin pétillant fait à partir de Macabeo, Xarel·lo et Parellada. Chaque variété est originaire d'une région différente du Penedés, et plantées sur des différents sols et altitudes allant de 200 à 450 mètres. C’est un cava élaboré par la méthode traditionnelle, avec la réalisation d'une seconde fermentation en bouteille et un élevage minimum de 48 mois. C’est un vin sans sucres ajoutés après le dégorgement.

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Parxet Gran Reserva Maria Cabane

19.75 EUR

Délicate cava élaborée par le groupe Parxet, qui compte six caves dans différents endroits d'Espagne. Parxet Gran Reserva Maria Cabané est élaboré dans l'appellation D.O. Cava. La Pansa Blanca de Alella est l'ingrédient vedette de cet assemblage, une touche distinctive qui lui vaut le respect des autres caves. Cette variété se joint avec le Macabeo et Parellada, et toutes celles suivent le parcours d'une vendange méticuleuse faite à la main et d'une fermentation à température baisse pour assurer un mélange parfait. Cette cava passe par un vieillissement d'au moins 3 ans. Une cava surprenante et avec de la personnalité.

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Torelló Finca Can Martí Brut Reserva 2019

22.9 EUR

Torelló Finca Can Martí Brut Reserva est un vin pétillant élaboré par l’exploitation viticole Torelló dans la municipalité de Gelida (Barcelone), Corpinnat. Torelló est une exploitation viticole familiale qui a vu le jour en 1951, lorsque Francesc Torelló i Casanovas décida de redéfinir la trajectoire agricole familiale et commença à élaborer des vins et des vin pétillants en bouteille. La famille Torelló possède une magnifique propriété d’origine médiévale (datant de 1395) de 135 hectares, avec des oliviers et des vignobles, où ils cultivent de manière écologique des cépages indigènes et étrangers depuis quelques années. Ils élaborent tous leurs vins et leurs vin pétillants avec un haut niveau d’exigence et beaucoup de passion, en exprimant tout le caractère et la personnalité de la région dont ils sont issus. Sur la propriété de Can Martí, nous trouvons des sols argilo-calcaires et un climat typiquement méditerranéen, avec une température annuelle moyenne de 16°C, des précipitations moyennes de 460 mm/an et des précipitations concentrées au printemps et en automne. Torelló Finca Can Martí Brut Reserva est un vin pétillant élaboré avec du Chardonnay, du Macabeo, du Xarel·lo et du Parellada, issus de leurs propres vignobles situés sur la propriété de Can Martí. La vendange est effectuée à la main, avec une sélection du raisin dans le vignoble. Une fois en cave, les raisins sont égrappés et pressés. Le moût obtenu fermente dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée avec des levures indigènes. Chaque cépage est vinifié séparément et une fois le coupage effectué, il est stabilisé et clarifié de manière naturelle dans des réservoirs en béton. Avec ce vin, est effectué le tirage pour la seconde fermentation en bouteille, où il vieillira en entreillage pendant un minimum de 36 mois. Passé ce délai, le dégorgement est effectué sans ajout de sucre.

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Torelló Pàl.lid Brut Reserva 2022

18.8 EUR

Torelló Pàl.lid Brut Reserva est un vin pétillant élaboré par l’exploitation viticole Torelló dans la municipalité de Gelida (Barcelone), Corpinnat. Torelló est une exploitation viticole familiale qui a vu le jour en 1951, lorsque Francesc Torelló i Casanovas décida de redéfinir la trajectoire agricole familiale et commença à élaborer des vins et des vin pétillants en bouteille. La famille Torelló possède une magnifique propriété datant de l’époque médiévale (de l’année 1395) de 135 hectares, avec des oliviers et des vignobles, où ils cultivent depuis quelques années de manière écologique des cépages indigènes et étrangers. Ils élaborent tous leurs vins et leurs vin pétillants avec beaucoup de rigueur et de passion, en exprimant tout le caractère et la personnalité de la région dont ils sont issus. Sur la propriété de Can Martí, nous trouvons des sols argilo-calcaires et un climat typiquement méditerranéen, avec une température annuelle moyenne de 16°C, des précipitations moyennes de 460 mm/an et des précipitations concentrées au printemps et en automne. Torelló Pàl.lid Brut Reserva est un vin pétillant rosé élaboré principalement avec du Pinot Noir issu de leurs propres vignobles situés sur la propriété de Can Martí. La vendange est effectuée à la main, avec une sélection du raisin dans le vignoble. Une fois en cave, les raisins sont égrappés et légèrement pressés. Le moût obtenu fermente dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée avec des levures indigènes. Après la fermentation, il est stabilisé et clarifié de manière naturelle dans des cuves en béton. Avec ce vin, est effectué le tirage pour la seconde fermentation en bouteille, où il vieillira en entreillage pendant un minimum de 18 mois. Passé ce délai, le dégorgement est effectué sans ajout de sucre.

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Torelló 225 2018

29.25 EUR

Torelló 225 Brut Nature est un vin pétillant élaboré par l’exploitation viticole Torelló dans la municipalité de Gelida (Barcelone). Torelló est une exploitation viticole familiale qui a vu le jour en 1951, lorsque Francesc Torelló i Casanovas décida de redéfinir la trajectoire agricole familiale et commença à élaborer des vins et des vin pétillants en bouteille. La famille Torelló possède une magnifique propriété d’origine médiévale (datant de 1395) de 135 hectares, avec des oliviers et des vignobles, où ils cultivent de manière écologique des cépages indigènes et étrangers depuis quelques années. Ils élaborent tous leurs vins et leurs vin pétillants avec un haut niveau d’exigence et beaucoup de passion, en exprimant tout le caractère et la personnalité de la région dont ils sont issus. Sur la propriété de Can Martí, nous trouvons des sols argilo-calcaires et un climat typiquement méditerranéen, avec une température annuelle moyenne de 16°C, des précipitations moyennes de 460 mm/an et des précipitations concentrées au printemps et en automne. Torelló 225 Brut Nature est un vin pétillant élaboré avec du Macabeo, du Xarel·lo et du Parellada, issus de leurs propres vignobles situés sur le site classé de la propriété de Can Martí. La vendange est effectuée à la main, avec une sélection du raisin dans le vignoble. Une fois en cave, les raisins sont égrappés et légèrement pressés. Le moût obtenu fermente dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée avec des levures indigènes. Chaque cépage est vinifié séparément et une fois le coupage effectué, il est stabilisé et clarifié de manière naturelle dans des réservoirs en béton. Avec ce vin, est effectué le tirage pour la seconde fermentation en bouteille, où il vieillira en entreillage pendant un minimum de 60 mois. Passé ce délai, et après le remuage manuel pour la clarification en pupitres, est effectué le dégorgement sans ajout de sucre.

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González Byass Brandy Lepanto Solera Gran Reserva 70 cl.

28.25 EUR

En 1835, le jeune Manuel María González Ángel a initié une tradition qui a laissé une empreinte indélébile dans le monde du vin et du brandy. Sa passion pour l'excellence et son engagement envers la qualité l'ont conduit à fonder González Byass, une cave qui, en 1951, lancerait Lepanto, un brandy devenu le plus sélect de González Byass. Brandy Lepanto Solera Gran Reserva est élaboré à partir du raisin palomino fino, cultivé dans les vignobles de González Byass, et distillé dans ses alambics. Son vieillissement s'effectue dans des fûts de chêne américain ayant préalablement contenu Fino Tío Pepe, ce qui confère au brandy une complexité singulière et une douceur délicate. Grâce au système traditionnel de criaderas et solera, ce brandy atteint une maturité qui en fait un véritable joyau. À chaque gorgée, Lepanto révèle une texture chaleureuse et un profil de saveurs complexe, où se perçoivent des notes de fruits secs, de bois et une touche subtile de vanille. C'est un brandy idéal pour savourer lors de moments spéciaux ou pour se détendre en bonne compagnie. Parfait pour accompagner le chocolat, les fromages affinés ou un havane, ce brandy sublime chaque occasion avec son élégance. Récompensé à plusieurs reprises pour sa qualité supérieure, Lepanto a reçu la Médaille d'Or au International Spirits Award 2021 et au Concours International de Vins et Spiritueux (CINVE) 2015, se distinguant comme l'un des meilleurs brandies de sa catégorie.

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Osborne Brandy Alma de Magno Solera Gran Reserva 70 cl.

21.3 EUR

Brandy Reserva de Jerez élaboré par la cave Osborne dans le village de Puerto de Santa María (Cádiz), en suivant la méthode de criaderas et soleras en fûts de chêne américain.

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Baluarte Roble Ribera del Duero 2023

9.45 EUR

Baluarte Roble Ribera del Duero est un vin rouge D.O. Ribera del Duero, élaboré par l’exploitation viticole Baluarte. Gran Feudo est une exploitation viticole et une marque de vins élaborée depuis 1975 par le Groupe Chivite, qui, depuis sa création, est une référence de qualité en Navarre. Baluarte est la nouvelle gamme de vins élaborée par Groupe Chivite dans différentes régions, et pas seulement en Navarre. Une gamme de vins frais, où les cépages sont les principaux protagonistes. Une ligne de vins conçue pour attirer un public plus jeune. Baluarte Roble Ribera del Duero est un vin rouge élaboré avec du cépage Tempranillo, vinifié de manière traditionnelle en cuves d’acier inoxydable et vieilli pendant 4 mois en fûts de chêne français et américain.

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AT Roca Esparter 2017

22.25 EUR

AT Roca Esparter est un vin pétillant biologique Brut Nature Gran Reserva élaboré dans la D.O. Penedès (Catalogne) par AT Roca avec la variété Macabeo. AT Roca est le projet personnel d'Agustí Torelló Sibill et de ses deux fils Jordi et Agustí Torelló Roca, après avoir quitté les caves familiales. Avec plusieurs parcelles réparties dans le Penedès, une importante région viticole située à 50 km de Barcelone, ils défendent les cépages autochtones, la viticulture biologique et une œnologie soignée. Ils obtiennent ainsi des vins qui reflètent à merveille le territoire. AT Roca Esparter est issu d'un vignoble de 4,5 hectares situé à 340 mètres d'altitude dans la région Costers de l'Ordal (Alt Penedès). Il s'agit de vieilles vignes du cépage Macabeo plantées en 1968 sur des sols de schiste calcaire. Une agriculture traditionnelle est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. AT Roca Esparter est un vin pétillant élaboré selon la méthode traditionnelle ou champenoise. Il vieillit d'abord 7 mois en barriques puis subit une seconde fermentation en bouteille avec un vieillissement minimum de 40 mois. Enfin, il subit un dégorgement sans ajouter de liqueur d'expédition. Sous l'appellation Clàssic Penedès, AT Roca Esparter reflète l'expression la plus authentique des grands Macabeos. Un vin pétillant à l'identité 100 % Penedès.

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