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Familia Torres Reserva Real est un vin rouge de l'appellation d'origine contrôlée D.O. Penedès, élaboré par Familia Torres. En 1995, le roi Don Juan Carlos I a rendu visite aux caves de cette famille à l'occasion du 125e anniversaire de leur fondation, et on lui a offert de déguster un vin rouge, d'usage exclusif pour la cave, issu d'un petit vignoble de Santa Margarida d'Agulladolç. Le souverain fut enchanté par le vin, et à partir de l'année 1997, la Familia Torres décida de le commercialiser en hommage à cette visite et dégustation royale. Familia Torres Reserva Real est un assemblage des meilleures variétés de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot provenant du domaine de Santa Margarida d'Agulladolç, dans l'D.O. Penedès, avec des sols d'ardoise et une production limitée. Familia Torres Reserva Real bénéficie d'un élevage de 18 mois en barriques neuves de chêne français à grain fin, originaires de Nevers (France).

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Marco Real Reserva de la Familia 2018

11.55 EUR

Marco Real Reserva de la Familia est un vin rouge produit par les Bodegas Marco Real dans la ville d'Olite, couvert par la Navarra.Marco Real Reserva de la Familia est un mélange de Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot et Graciano. Les raisins proviennent de vignes de plus de 40 ans, plantés dans les régions de Sansol et Torres del Río. La récolte se fait manuellement, quand les raisins sont aux plus mûres. Une fois en cave, une double sélection est mise en place ou les raisins seront introduits dans les réservoirs par gravité. La fermentation alcoolique a lieu à une température contrôlée de 28 ° C Chaque variété et parcelle se vinifié séparément. Une fois la fermentation effectuée, la macération qui se étend sur 25 à 30 jours permet d'extraire le tanin au maximum. Marco Real Reserva de la Familia subit alors un élevage en barriques neuves de chêne français pendant 14 mois.

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Torremilanos Torre Albéniz Reserva 2019

32.05 EUR

Le Torre Albéniz Reserva est un vin rouge monovariétal de Tempranillo, élaboré par Torremilanos dans la D.O. Ribera del Duero. Le domaine Torremilanos a été fondé en 1903, et acquis par la famille Peñalba Lopez en 1975. Cette dernière a souhaité augmenter la superficie du vignoble appartenant à la cave, qui compte donc désormais près de 200 hectares de terres cultivées. On y pratique une viticulture basée sur le respect de l’environnement, et c’est pour cette raison que l’ensemble de leurs vignobles est certifié biologique. Les vignobles du Torre Albéniz Reserva sont sur la commune d’ Aranda de Duero. Ils se trouvent à une altitude comprise entre 800 et 900 mètres, et sont plantés en gobelet. Ils sont âgés de près de 70 ans. L'altitude et l'âge du vignoble favorisent la production de raisins concentrés, présentant une bonne maturation et un équilibre difficilement atteignables sans ces caractéristiques particulières. La région est majoritairement soumise à un mélange de climats méditerranéen et atlantique. Les précipitations y sont faibles, les hivers froids et les étés frais la nuit et chauds le jour.Pour élaborer le Torre Albéniz Reserva, on récolte le raisin à la main afin de procéder à une première sélection de grappes sur le terrain. Le moût est fermenté à une température contrôlée, dans des cuves en acier inoxydable. On utilise les levures indigènes, qui sont celles que l’on retrouve dans les raisins eux-mêmes. La macération se fait avec les peaux, pendant environ 12 jours. Enfin, le vin est placé dans des fûts de chêne français de 225 litres durant 24 mois. Le Torre Albéniz Reserva est un vin de Tempranillo subissant un long processus d’élevage en fût. Les arômes de fruit noir du raisin et les arômes épicés et balsamiques apportés par le fût s’y conjuguent à la perfection.

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Familia Torres Waltraud 2023

21.25 EUR

Familia Torres Waltraud est un vin blanc de l'appellation d'origine contrôlée D.O. Penedès élaboré par Familia Torres. Il s'agit d'un vin issu exclusivement de cépage Riesling. Familia Torres Waltraud provient des vendanges les plus exceptionnelles de Riesling, un des cépages les plus parfumés qui donne naissance à des vins — tels que celui-ci — d'une grande élégance et intensément fruités. Après leur arrivée au domaine, les raisins sont soumis à une première étape de fermentation. La vinification du moût de Familia Torres Waltraud a lieu dans des cuves en acier inoxydable, avec une température maîtrisée ne dépassant pas les 20°C. Familia Torres Waltraud est un vin rendant hommage à l'épouse de Miguel Torres, Waltraud Maczassek. Le cépage du vin, le Riesling, est originaire d'Allemagne mais s'est admirablement acclimaté au Penedès, tout comme Waltraud Maczassek.

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Familia Torres Fransola 2022

29.85 EUR

Familia Torres Fransola est un vin blanc de l'A.O. Penedès produit par Familia Torres, une cave où l'on se transmet d'une génération à l'autre le secret de l'élaboration de grands vins et l'amour de la terre. Ce vin est élaboré avec des vignobles du Sauvignon Blanc du Domaine de Fransola situés à 550 mètres d'altitude, dans le village de Santa María de Miralles. En ce qui concerne l'élaboration, est réalisée une fermentation partielle en barriques neuves de chêne américain et français, et plus tard le vin passe par un élevage de 8 mois.

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Familia Torres Mas La Plana 2018

85.4 EUR

Familia Torres Mas La Plana est un vin rouge de l'appellation D.O. Penedès élaboré par Familia Torres. Ce rouge fut l'un des précurseurs, aux côtés de Jean Leon, à introduire le cépage Cabernet Sauvignon en Espagne. Familia Torres Mas La Plana s'est vu décerner la première place lors de l'Olympiade du Vin Gault Millau à Paris en 1979, compétition qui était à l'époque la plus prestigieuse. Il s'est imposé face aux célèbres châteaux français, ce qui lui a valu de nombreux prix internationaux et a fait de lui le vin emblématique de Familia Torres. L'image de qualité supérieure qui a toujours été associée à la cave doit beaucoup à Familia Torres Mas La Plana. Ce vin est un monovariétal issu des raisins de Cabernet Sauvignon les plus sélectionnés provenant d'un petit vignoble de 29 hectares. Il bénéficie d'un élevage de 18 mois en fûts de chêne français et, finalement, de 9 mois en bouteille.

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Familia Torres Grans Muralles 2019

159.45 EUR

Familia Torres Grans Muralles est un vin d'exception élaboré par Torres au sein de l'appellation d'origine contrôlée D.O. Conca de Barberà. Son appellation, Grands Muralles, est empruntée à la parcelle d'où proviennent les raisins, un domaine d'une singularité remarquable. Il s'agit d'un petit vignoble idéalement situé au pied des remparts du monastère de Poblet, dont la culture remonte au XIIIe siècle, époque à laquelle il fut planté par les moines cisterciens. Le terroir du domaine est caractérisé par un sol de llicorella, de schiste et de graviers. Familia Torres Grans Muralles est l'élaboration d'un assemblage complexe de cépages autochtones catalans, dont certains, tels que le Garró ou le Querol, avaient presque disparu depuis des siècles et ont été réhabilités par l'équipe de viticulteurs de Torres. De multiples analyses ADN ont été nécessaires pour identifier ces variétés parmi des vignes préphylloxériques laissées à l'abandon. Familia Torres Grans Muralles bénéficie d'un élevage en fûts de chêne français neufs (provenant de Nevers et d'Allier) pendant 18 mois. Il s'agit d'un vin d'une rare distinction. Par son histoire, par son caractère médiéval, par ses cépages si inhabituels et par la reconnaissance qu'il a obtenue à travers les nombreux prix décernés au fil des millésimes. Des hautes notes attribuées par Parker aux Médailles d'Or Decanter.

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Familia Torres Mas de la Rosa Vinyes Velles 2018

328.75 EUR

Il est communément admis qu'une anthologie consiste en une compilation de différentes œuvres d'art, considérées comme exceptionnelles ou pertinentes par leur créateur. Et c'est dans cette même optique que Miquel Torres Maczassek, PDG de Familia Torres, présente la collection éponyme Antología de la cave, une sélection des vins les plus emblématiques de la Familia qui représentent son obsession de montrer l'expression d'un lieu particulier. Un total de cinq merveilleuses élaborations capables d'expliquer l'histoire d'un lieu unique et digne d'être préservé. L'une de ces grandes œuvres est le Familia Torres Mas de la Rosa Vinyes Velles, un vin qui provient d'un site unique baptisé du même nom. Une zone viticole prestigieuse de 2 hectares dans l'un des domaines historiques de Porrera, au cœur de la D.O.Q. Priorat. Une enclave magique où des vignes de Grenache et de Carignan rouges de plus de 80 ans poussent à 500 mètres d'altitude avec un soin et un dévouement total sur les sols exceptionnels de Llicorella, si typiques de la région du Priorat. Elle s'engage à pratiquer une viticulture régénératrice pour contribuer à la fixation du carbone, redonner vie au sol et ralentir l'érosion. Après une sélection exhaustive des meilleurs raisins mûrs, un processus de vinification lent et respectueux commence dans la cave pour mettre en valeur la pureté et l'unicité du fruit. La fermentation est effectuée avec des levures indigènes à une température contrôlée et le vin est élevé dans des foudres de chêne de 1 500 litres pendant 16 mois afin que le bois et l'alcool soient parfaitement intégrés. Le Familia Torres Mas de la Rosa Vinyes Velles est ainsi obtenu. Une édition limitée qui figure parmi les meilleurs vins de la cave catalane centenaire Familia Torres et une icône du Priorat.

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Familia Torres Purgatori 2021

33.4 EUR

Familia Torres Purgatori est un vin rouge élaboré par les caves Familia Torres dans la commune de Les Borges Blanques (Lleida), au sein de l'appellation d'origine contrôlée D.O. Costers del Segre. Familia Torres est une entreprise familiale fondée en 1870 par Jaime et Miguel Torres Vendrell, avec plusieurs générations dédiées à la production de vin et de brandy dans le Penedès. Actuellement, Familia Torres produit des vins dans de nombreuses régions viticoles du monde. En Espagne, elle possède quatre domaines dans quatre appellations d'origine différentes : Penedès, Rioja, Ribera del Duero et Priorat. En 1999, Familia Torres acquiert la propriété Els Desterrats, un domaine au climat extrême autrefois destiné à accueillir les moines de l'Abbaye de Montserrat pour leur pénitence. Ils se rendirent rapidement compte que les conditions difficiles de la région étaient idéales pour l'élaboration de vins de très haute qualité. Familia Torres Purgatori est élaboré à partir de Cariñena, Garnacha et Syrah, issus des meilleurs vignobles de la propriété Els Desterrats, un domaine de plus de 175 hectares dédiés à la vigne. Après la vendange, le vin fermente dans des cuves en acier inoxydable avec contrôle de température, entre 26 et 28 °C, pendant une semaine. Une fois la fermentation achevée, il est élevé pendant 16 mois en fûts de chêne français. Avant sa mise sur le marché, il repose au moins 20 mois en bouteille. Familia Torres Purgatori est un vin mature, intense et profond. Au nez, il révèle des arômes de fruits rouges mûrs avec des notes fumées et lactiques dues à l'élevage. En bouche, il est frais et exprime toute la concentration du fruit. Selon la légende, de grands fûts disparaissaient mystérieusement. Certains disaient que c'étaient les anges qui, après être descendus en secret pour goûter ces excellents vins, emportaient chaque année une part au paradis.

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Familia Torres Mas La Plana 2017

77.93 EUR

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Familia Torres Milmanda 2021

59.95 EUR

Familia Torres Milmanda est un vin blanc de l'appellation D.O. Conca de Barberà produit par le domaine Familia Torres. Milmanda était le nom de l'un des châteaux médiévaux qui servait de refuge aux chrétiens durant la Reconquista (Xe-XIIe siècles). En période de paix, les terres avoisinantes étaient dédiées à la culture de la vigne, donnant des résultats remarquables. Aujourd'hui, la famille Torres cultive le cépage Chardonnay aux abords du château. Le vin Familia Torres Milmanda, exclusivement élaboré à partir de Chardonnay, est le digne héritier de ce riche passé millénaire. Pour sa vinification, on a procédé à la fermentation en petites barriques de chêne français neuf. Par la suite, Familia Torres Milmanda a bénéficié d'un élevage de 12 mois. Familia Torres Milmanda est un vin blanc hautement reconnu et estimé en Espagne, à tel point qu'il a été choisi par la Maison Royale espagnole pour de nombreuses célébrations.

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Familia Torres Perpetual 2018

78.15 EUR

Familia Torres Perpetual est un vin rouge élaboré par la cave Familia Torres dans la D.O. Ca. Priorat. Familia Torres Perpetual est un hommage aux vins de garde du Priorat, un nectar intense, conçu pour triompher du temps. Familia Torres Perpetual est un assemblage de cépages, principalement de Cariñena agrémenté d'un faible pourcentage de Garnacha. Les raisins proviennent de divers domaines situés dans les localités de Lloar et Porrera, des vignobles centenaires plantés sur des coteaux de schiste, localement nommé licorella. Ces vignobles à faible rendement offrent cependant des fruits d'une qualité exceptionnelle. La macération du raisin se prolonge durant 32 jours, suivie d'une fermentation qui s'étend sur 12 jours à une température régulée de 27 °C. Familia Torres Perpetual bénéficie d'un élevage de 18 mois en fûts de chêne français neufs.

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Familia Torres Salmos 2020

27.35 EUR

Familia Torres Salmos est un vin rouge de l'appellation D.O. Priorat, élaboré par la bodega Torres. Ce vin d'assemblage est produit à partir des cépages Carignan, Grenache et Syrah. Les vignobles d'où proviennent les raisins, de faible rendement mais d'excellente qualité, sont situés sur des coteaux escarpés au sol d'ardoise. Le climat de la région entraîne des variations de température importantes entre le jour et la nuit, ce qui contribue à conférer au vin des arômes et une maturité exceptionnels. Après les vendanges, on procède à la macération, qui dure environ 25 jours. La fermentation alcoolique, qui varie entre 7 et 10 jours, se déroule dans des cuves en acier inoxydable à une température de 28°C. Une fermentation malolactique est ensuite réalisée dans des fûts de chêne français. Enfin, le vin est élevé dans des barriques de chêne français neuves et de second usage pendant une période de 14 à 16 mois, avant de vieillir finalement en bouteille. Familia Torres Salmos a été créé en 1996 en hommage aux moines chartreux qui plantèrent les premières vignes dans le Priorat en l'an 1095. Il s'agit d'un vin qui évoque l'héritage ancestral de cette histoire. La Familia Torres est liée au monde du vin depuis plusieurs générations et exporte ses produits dans plus de 140 pays.

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Familia Torres Vinyarets Tinto 2021

10.45 EUR

Familia Torres Vinyarets Tinto est un assemblage de vin rouge composé des cépages garnacha, tempranillo et sumoll, élaboré par Bodegas Familia Torres dans l'appellation D.O. Penedès en Cataluña. Les grappes sélectionnées pour la confection du vin Vinyarets sont issues de diverses parcelles du Penedès, sur des sols caractérisés par une dominance de composants argilo-calcaires. Arrivées au chai, les baies fermentent dans des cuves en acier inoxydable à température régulée. Le vin obtenu subit ensuite une fermentation malolactique en cuves inoxydables et en fûts de chêne de second usage. Quarante pour cent du vin est élevé pendant dix mois dans des barriques de deuxième année. Familia Torres Vinyarets Tinto, émanant d'une des plus anciennes et prestigieuses entreprises vinicoles familiales du monde, se pose en véritable icône dans l'élaboration de vins qui, comme pour le Familia Torres Vinyarets Tinto, dévoilent un éventail de nuances et un retour à l'enchantement des origines dans cet assemblage rafraîchissant et convivial du Penedès.

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Marco Real Homenaje Rosado 2023

6 EUR

Homenaje Joven Rosado est un vin rosé d'Apellation d'Origine Navarra élaboré par Marco Real, une bodega fondée en 1989 et qui appartient au groupe vinicole Familia Belasco. La región bénéficie d'un climat particulier car elle se trouve à l'endroit précis où confluent les climats atlantique, continental et méditerranéen. Les vignobles reçoivent des influences de la mer Cantabrique, des Pyrénées et de la vallée de l'Ebre. Ce vin est un monocépage composé à 100% de variété Garnacha provenant d'un vignoble de 200 hectares situés dans les localités de Olite, Sansol, Torres del Río, Corella et Santacara. En ce qui concerne l'élaboration, le raisin est d'abord égrappé. Ensuite, l'on procède à la méthode traditionelle du décuvage. Par la suite, les raisins passent en macération pendant 10 heures, puis en fermentation en cuves d'acier inoxydable à une température contrôlée de 20º à 22º.

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Marco Real Homenaje Roble Tinto 2022

5.25 EUR

Homenaje Roble Tinto est un vin rouge élaboré par la cave Marco Real de la D.O. Navarra. Cette cave est située dans la commune d'Olite(Navarra) et appartient au groupe familial Familia Belasco. Homenaje Roble Tinto est élaboré avec un mélange de variétés rouges. Les grains proviennent de vignobles sélectionnés. Pour la production de Homenaje Roble Tinto, on réalise une vinification traditionnelle. La fermentation alcoolique est effectuée à une température contrôlée de 28ºC, suivie d'une macération qui dure environ 15 jours.

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Marco Real Homenaje Blanco 2023

6.05 EUR

Homenaje Blanco est un vin blanc élaboré par la cave Marco Real de la D.O. Navarra. Cette cave appartient au groupe Familia Belasco et est situé à Olite (Navarra). Homenaje Blanco est élaboré à partir des variétés Viura,Chardonnay et Moscatel. Pour sa production on réalise une macération pelliculaire de deux heures. Après un pressage doux dans des pressoirs pneumatiques, le moût fermente lentement dans des cuves d'acier inoxydable à une température comprise entre 18 et 20ºC.

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Numanthia Termes Blanco 2022

22.4 EUR

Peu de choses importent plus que le travail et la famille. Mais est-il possible d’allier les deux ? Tout dépend du type de relation et, surtout, des objectifs que vous partagez. Dans le cas des frères Miguel Ángel et Marcos Eguren, entrepreneurs, artistes et surtout agriculteurs, cela ne pouvait pas être mieux. S'ils ont une chose en commun, c'est leur passion pour le vin et leur désir de faire découvrir au monde toutes les caractéristiques du terroir des régions dans lesquelles ils travaillent. Six caves, de grands vignobles répartis entre Rioja et Toro et certains des vins les plus recherchés d'Espagne sont le fruit de cette bonne relation. L'un d'eux, Numanthia Termes, a été fondé en 1998 afin d'offrir un nouveau visage à la région castillane rustique de D.O. Toro (Castille-et-León). Un projet très satisfaisant qui, dès le début, est devenu l'une des caves les plus renommées de la région. Elle a même eu l'honneur d'avoir 100 points Parker pour son vin Termanthia 2004, et produit des vins merveilleux reconnus dans les meilleurs guides de vins. A tel point que 10 ans plus tard, la cave a été rachetée par le grand groupe français Louis Vitton Moët-Hennessy (LVMH). Mais contrairement à ce que l'on pourrait penser de la D.O Toro, les frères Eguren n'ont pas seulement surpris avec des vins rouges pleins de finesse et de précision, mais ont également élaborés des vins blancs très audacieux. Termes Blanco est un vin de mono-cépage de Malvasía élaboré à partir de quelques parcelles situées à 750 mètres d’altitude dans les municipalités de Valdefinjas, Morales de Toro, Toro et Venialbo (Zamora), toutes comprises dans la D.O. Toro. Les vignes, âgées de 60 à 100 ans, sont plantées sur des sols de limon sableux et sont cultivées de manière biologique et en culture sèche. Les raisins sont récoltés à la main avec une sélection rigoureuse des grappes en parfait état de maturation et, une fois dans la cave, les raisins subissent une macération pelliculaire de 6 heures à basse température et une fermentation en barriques et en petites cuves en acier inoxydable à une température contrôlée comprise entre 15 et 17 ºC. Enfin, 30 % du vin est élevé pendant 4 mois en fûts de chêne français sur lies fines avec un bâtonnage hebdomadaire et les 70 % restants dans des cuves en acier inoxydable. De cette façon, Termes Blanco rend hommage à une ancienne tradition de Toro qui, laissant de côté la réputation historique mal comprise d'élaborer des vins rouges durs et corpulents, au profit d’un vin blanc frais et complexe qui brise toutes sortes de stéréotypes. Un vin brillant qui ne peut naître que de la bonne entente et du savoir des frères Eguren.

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El Vinculo El Vínculo Crianza 2020

11.5 EUR

El Vínculo Crianza est un vin rouge élaboré par l’exploitation viticole El Vínculo, à Campo de Criptana (Ciudad Real), au sein de la D.O. La Mancha. El Vínculo est l'une des 4 exploitations viticoles du Familia Fernández Rivera. L’exploitation viticole El Vínculo est située dans une construction typique de La Mancha, transformée en une cave moderne en 1999. Elle dispose de vieux vignobles de Tempranillo, des meilleurs pagos de la région, qui lui permirent d’élaborer de grands vins de production limitée, devenant ainsi une référence importante dans la région. El Vínculo Crianza est un vin rouge élaboré avec du Tempranillo issu de vignobles situés à environ 700 mètres d’altitude, sur des sols composés d’un mélange d'argile et de sable. Une fois les raisins vendangés à la main, ils sont transférés en cave et ils sont éraflés avant de passer en cuves d’acier inoxydable, où ils effectuent la macération et la fermentation alcoolique. Après la fermentation, le vin passe 18 mois en fûts de chêne américain et il repose 6 mois supplémentaires en bouteille avant de sortir sur le marché.

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El Vinculo El Vínculo Paraje la Golosa Gran Reserva 2016

38.6 EUR

El Vínculo Paraje la Golosa Gran Reserva est un vin rouge élaboré par l’exploitation viticole El Vínculo, à Campo de Criptana (Ciudad Real), au sein de la D.O. La Mancha. El Vínculo est l'une des 4 exploitations viticoles du Familia Fernández Rivera. L’exploitation viticole El Vínculo est située dans une construction typique de La Mancha, transformée en une cave moderne en 1999. Elle dispose de vieux vignobles de Tempranillo, des meilleurs pagos de la région, qui lui permirent d’élaborer de grands vins de production limitée, devenant ainsi une référence importante dans la région. El Vínculo Paraje la Golosa Gran Reserva est un vin rouge élaboré avec du Tempranillo issu de vignobles de plus de 90 ans d’âge, situés sur le Pago de la Golosa, à environ 700 mètres d'altitude, sur des sols composés d’un mélange d'argile et de sable. Une fois les raisins vendangés à la main, ils sont transférés en cave et ils sont éraflés avant de passer en cuves d’acier inoxydable, où ils effectuent la macération et la fermentation alcoolique. Après la fermentation, le vin passe 24 mois en fûts de chêne français et il reste 36 mois supplémentaires en bouteille avant de sortir sur le marché.

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El Vinculo El Vínculo Crianza Magnum 2018

23.7 EUR

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El Vinculo Alejairén 2022

16.5 EUR

Alejairén est un vin blanc élaboré par l’exploitation viticole El Vínculo, à Campo de Criptana (Ciudad Real), au sein de la D.O. La Mancha. El Vínculo est l'une des 4 exploitations viticoles du Familia Fernández Rivera. L’exploitation viticole El Vínculo est située dans une construction typique de La Mancha, transformée en une cave moderne en 1999. Elle dispose de vieux vignobles de Tempranillo, des meilleurs pagos de la région, qui lui permirent d’élaborer de grands vins de production limitée, devenant ainsi une référence importante dans la région. Alejairén est un vin blanc élaboré avec du Airén issu de vignobles situés dans le Pago de la Golosa, à environ 700 mètres d'altitude, sur des sols constitués d’un mélange d'argile et de sable. Une fois les raisins vendangés à la main, ils sont transportés en cave et ils sont égrappés. Après un léger pressage, le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Après la fermentation, le vin passe 24 mois en fûts de chêne américain et il repose 6 mois supplémentaires en bouteille avant de sortir sur le marché.

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José Estévez Albariza 2022

7.15 EUR

Albariza est un vin blanc élaboré par le groupe vigneron José Estévez à Jerez de la Frontera, V.T. Cádiz. Le Groupe José Estévez est composé d'un ensemble important d’exploitations viticoles historiques situées dans le Marco de Jerez, avec des marques aussi importantes que La Guita, Valdespino ou Marqués del Real Tesoro. Il est actuellement le plus grand viticulteur de la région, avec plus de 800 hectares de vignoble en propriété. Albariza est un vin blanc élaboré avec du Palomino Fino issu des meilleurs vignobles de l'entreprise viticole. Une fois les raisins vendangés, le moût est obtenu au moyen d’un léger pressage et il fermente ensuite dans des cuves en acier inoxydable.

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