Même si deux personnes sont issues du même père et de la même mère, les différences peuvent être énormes. Même s'ils ont un développement physique similaire et le même code génétique, des frères et sœurs peuvent parfois être très différents. Il existe de nombreuses variantes. Outre le nombre infini de combinaisons génétiques, il faut tenir compte de l'histoire personnelle de chaque personne et de sa relation avec son environnement. Cela a une influence importante sur le comportement et le développement social, physique, émotionnel et intellectuel de chaque individu. De même, une même souche peut avoir mille et une variantes en fonction d'un grand nombre de facteurs. Le terroir, le climat, les traitements qui lui sont appliqués..... Comme le dit Dominique Cornin, un vigneron basé à l'extrême sud de la Bourgogne, « Nos vins sont comme les enfants des frères. Tous les vins de chardonnay se ressemblent, mais chacun a sa propre personnalité. Ils sont comme vous, comme moi. Tantôt réservés ou timides, tantôt séduisants, gais ou souriants, ils évoluent, mûrissent mais ne trompent jamais. Ils sont authentiques, en un mot, vivants » Domaine familial situé à Chaintré (AOC Mâcon-Chaintré), Dominique Cornin Mâcon Chaintré Les Serreuxdières est un vin issu de vieilles vignes de chardonnay élaboré en étant constamment à l'écoute du vignoble et en intervenant le moins possible. Les raisins sont récoltés à la main et dans la cave, après l'égrappage et un pressage doux, le moût est fermenté dans des cuves thermorégulées avec des levures indigènes. Le vin est ensuite affiné dans des cuves en acier inoxydable pendant environ 12 mois sur lies fines. Enfin, le vin est mis en bouteille sans collage et avec une très légère filtration si nécessaire. Le résultat est le Dominique Cornin Mâcon Chaintré Les Serreuxdières, un vin sans artifice ni gadget. Un vin à l'image de son créateur qui, franc, authentique et généreux, est un compagnon fidèle pour toutes les occasions. Nous vous garantissons que vous ne serez pas déçu !