Dans l'Antiquité, en raison de sa position stratégique entre l'Italie et l'Europe centrale, la région de la Valteline abritait un grand nombre de châteaux et de forteresses. Beaucoup ont été détruits, d'autres n'ont pas résisté à l'épreuve du temps. Heureusement, il en reste quelques-uns, comme le Castel Grumello. Dans le nord de l'Italie, entre les vignobles et sur les sols rocheux (grumel en italien) de Sondrio et Montagna, on trouve encore ce bâtiment qui a appartenu à la famille De Piro et qui a été utilisé pour se défendre et pour y vivre. Plus précisément, il s'agit d'un château composé de deux parties égales, d'où son nom de château jumeau, toutes deux reliées par un pan de mur. La famille Pelizzatti, actuelle propriétaire de la cave Ar.Pe.Pe, rend hommage à ce monument avec son vin rouge, l’Ar.Pe.Pe. Valtellina Superiore Grumello Rocca De Piro. L’Ar.Pe.Pe. Valtellina Superiore Grumello Rocca De Piro est un assemblage de raisins provenant des deux vignobles que possède Ar. Pe. Pe dans cette sous-zone de l'appellation d'origine contrôlée Valtellina Superiore. C'est dans cette région qu'est cultivé le nebbiolo delle Alpi, une variante de ce raisin rouge italien typique qui pousse dans ce lieu avec des caractéristiques très spécifiques qui le différencient de ceux qui sont cultivés dans d'autres régions. Ceci est principalement dû à l'orientation des vignobles, qui sont exposés au sud (bénéficiant de nombreuses heures d'ensoleillement), ainsi qu'aux sols rocailleux, pauvres en matière, où les vignes développent des racines profondes à la recherche des éléments nutritifs nécessaires à leur développement. À cela s'ajoute l'altitude, entre 300 et 500 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur les terrasses qui forment le paysage typique de cette région. Grâce à tous ces facteurs, le nebbiolo, qui est habituellement un cépage à peau très fine, développe une peau plus épaisse. Cela n'empêche pas Ar.Pe.Pe de procéder aux longues macérations qui caractérisent les vins de la Valteline. Dans le cas de l’Ar.Pe.Pe. Valtellina Superiore Grumello Rocca De Piro le moût est en contact avec les peaux pendant un total de 106 jours dans des cuves en bois. Cette étape est suivie d'une fermentation alcoolique et d'un vieillissement de 15 mois. À l'heure actuelle, l’Ar.Pe.Pe. Valtellina Superiore Grumello Rocca De Piro passera par différents matériaux comme le bois, le ciment et le verre de bouteille. Après sa donation en 1990, le Castel Grumello a été restauré et ouvert au public. Ce grand héritage historique peut être visité aujourd'hui. Ce privilège concerne également l’Ar.Pe.Pe. Valtellina Superiore Grumello Rocca De Piro : un autre grand monument à voir (absolument).