Bac gastro inox 18/10 type GN 2/3 résistant avec bords renforcés. Ce bac est parfait pour la cuisson, le stockage, le refroidissement, le transport ou encore la présentation des aliments. Convient pour une cuisson au four et au bain-marie. Permet de contrôler la qualité, l'homogénéité et de garder une traçabilité du produit à tout moment.
Hauteur : 65 mm
Capacité : 5,60 L
Dimensions : 353 x 325 mm
Peut être combiné avec 1 bac GN 1/3 (176 x 325 mm) ou 3 bacs GN 1/9 (176 x 108 mm) grâce à une barrette de composition (non inclus).
Marque : Pujadas
.Bande en silicone noire GN 1/2 pour bacs gastro permettant de fixer le couvercle, le papier aluminium ou le film alimentaire au bac de façon sûre et hermétique. Idéale pour le transport ou le stockage. Facile à utiliser.
Température maximale : +232,2°C
Passe au lave-vaisselle et au four.
Marque : Pujadas
.Thermomètre de cuisine pour la cuisson équipé d'une gaine de protection en plastique.
Température maximum : 100°C
Dimensions : 28 cm de long
Marque : Pujadas
.Thermomètre de cuisine à sonde pour la cuisson avec protection. Affichage des données sous forme de montre.
Température : -40°C +70°C
Dimensions : 14,3 cm de long
Marque : Pujadas
.Thermomètre de cuisine à sonde pour la cuisson équipé d'une gaine de protection en plastique. Affichage digital.
Température : -10°C +200°C
Dimensions : 17 cm de long
Marque : Pujadas
.Bande en silicone noire GN 1/1 pour bacs gastro permettant de fixer le couvercle, le papier aluminium ou le film alimentaire au bac de façon sûre et hermétique. Idéale pour le transport ou le stockage. Facile à utiliser.
Température maximale : +232,2°C
Passe au lave-vaisselle et au four.
Marque : Pujadas
.Thermomètre infra-rouge à visée laser idéal pour la mesure de température de surface des aliments sans contact direct. Il est doté d'un écran LCD.
Température : -60°C +500°C
Dimensions : L 17 cm
Marque : Pujadas
.Planche à découper en polyéthylène 500 de haute densité. Elle est équipée de pieds en silicone et sa matière en polyéthylène lui confère une plus longue durée d'utilisation, une résistance à l'abrasion de 25% en plus, une rigidité maximale.
Température maximum : 135,4°C
Dimensions : 400 x 200 x H 20 mm
La couleur blanc est conseillée pour le pain et les produits laitiers.
Marque : Pujadas
.Planche à découper type GN 1/2 en polyéthylène 500 de haute densité. Elle est équipée de pieds en silicone et sa matière en polyéthylène lui confère une plus longue durée d'utilisation, une résistance à l'abrasion de 25% en plus, une rigidité maximale.
Température maximum : 135,4°C
Dimensions : 320 x 265 x H 20 mm
La couleur blanc est conseillée pour le pain et les produits laitiers.
Marque : Pujadas
.Planche à découper en polyéthylène 500 de haute densité type GN 1/1. Elle est équipée de pieds en silicone et sa matière en polyéthylène lui confère une plus longue durée d'utilisation, une résistance à l'abrasion de 25% en plus, une rigidité maximale.
Température maximum : 135,4°C
Dimensions : 530 x 325 x 20 mm
La couleur violet est conseillée pour la préparation de plats sans allergènes pour une meilleure reconnaissance des ustensiles par les employés.
Marque : Pujadas
.Bande en silicone noire GN 1/3 pour bacs gastro permettant de fixer le couvercle, le papier aluminium ou le film alimentaire au bac de façon sûre et hermétique. Idéale pour le transport ou le stockage. Facile à utiliser.
Température maximale : +232,2°C
Passe au lave-vaisselle et au four.
Marque : Pujadas
.Thermomètre pour congélateur horizontal.
Température : -40°C +20°C
Dimensions : 13,5 x 3,5 cm
Marque : Pujadas
.Bande en silicone noire GN 1/6 pour bacs gastro permettant de fixer le couvercle, le papier aluminium ou le film alimentaire au bac de façon sûre et hermétique. Idéale pour le transport ou le stockage. Facile à utiliser.
Température maximale : +232,2°C
Passe au lave-vaisselle et au four.
Marque : Pujadas
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