Les papillons, outre le fait d'être des créatures splendides et captivantes, jouent un rôle crucial dans l'équilibre écologique des vignobles. Ils sont en effet des alliés précieux pour les viticulteurs, car ils sont pour la plupart d'excellents pollinisateurs, ils contribuent à la régulation naturelle des nuisibles et réduisent la nécessité d'utiliser des pesticides. De plus, en tant qu'espèces sensibles aux variations environnementales, ils agissent comme des indicateurs de la santé et de la biodiversité d'un écosystème. Jordi Oliver Conti, l'un des principaux promoteurs des vins haut de gamme de la DO Empordà (Catalogne), est bien conscient que la présence de papillons dans les vignes est un signe manifeste d'un environnement équilibré et sain, c'est pourquoi il a décidé de leur rendre hommage. Avec une étiquette charmante représentant un papillon se posant sur le museau d'un chien, Oliver Conti Indispensable Blanc est un assemblage des cépages blancs macabeo, sauvignon blanc, grenache blanc et muscat d'Alexandrie. Issu des 15 hectares qu'il possède à Capmany (Empordà), ces vignes sont cultivées de manière traditionnelle pour produire un fruit sain et de qualité. Au domaine, les raisins sont sélectionnés, égrappés et pressés, et le moût obtenu fermente avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. C'est ainsi qu'est élaboré Oliver Conti Indispensable Blanc, un vin généreux, vif et riche en nuances. Un mariage judicieux de cépages blancs qui rend hommage au rôle des papillons et évoque les instants précieux de la vie.