Depuis des temps immémoriaux, dans de nombreux villages catalans, les gens ne sont pas seulement reconnus par leur prénom et leur nom de famille, mais aussi par la maison où ils sont nés. Cette tradition profondément enracinée est si forte que, au lieu d'utiliser les noms de famille, il est courant de se référer aux personnes par le nom de leur mas. C'est pourquoi il n'est pas surprenant que de nombreux projets viticoles familiaux portent le nom de la maison qui les a vus naître. Dans le cas de Mas Candí, cave située à Les Gunyoles d'Avinyonet, au cœur de l'Alt Penedès (Catalogne), ses fondateurs ont décidé en 2006 d'honorer cette coutume en baptisant leur projet du nom de la masía où ils élaborent leurs vins et vins pétillants : Mas Candí. Aujourd'hui, sous la direction visible de Ramón Jané, cette cave chaleureuse s'est fait connaître à l'international pour sa complicité avec le paysage et son travail sur les variétés autochtones récupérées. Située à proximité du Parc Naturel du Garraf, un environnement unique offrant des conditions exceptionnelles pour la viticulture (sols calcaires et climat méditerranéen sec), ses créations sont un véritable hommage à ses racines et à l'environnement qui les entoure. Tant est leur lien avec le paysage que même leurs vins pétillants font partie de Corpinnat, une marque collective qui réunit des producteurs de vins pétillants engagés dans l'excellence et la durabilité au cœur du Penedès. C'est ainsi qu'est né Mas Candí Macabeu Brut Nature, un vin pétillant de Corpinnat élaboré avec la variété macabeu provenant d'une vigne plantée en 1975, cultivée de manière écologique sans aucun type de fertilisants chimiques ni fongicides, pesticides et vendangée à la main au moment optimal de maturité. En cave, après avoir sélectionné, éraflé et pressé les raisins, le moût obtenu subit une fermentation spontanée avec des levures indigènes. Ensuite, ce vin de base effectue une seconde fermentation en bouteille, selon la méthode champenoise, où il reste pendant 7 ans. Enfin, il est dégorgé sans ajout de liqueur d'expédition.              Sans additifs ni artifices, Mas Candí Macabeu Brut Nature est l'expression ultime du macabeu, du terroir et de la passion pour élaborer des vins qui parlent de leur origine avec honnêteté et caractère. Un joyau pour ceux qui cherchent à découvrir l'âme la plus profonde du Penedès.