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Goliardo Caiño est un vin rouge produit dans le Rias Baixas par la bodega Forjas del Salnés. La cave appartient à Rodrigo Mendez, petit-fils d'un des fondateurs de Rias Baixas: Francisco Mendez. C'est une petite cave familiale mais disposant d'excellentes vieilles vignes. Depuis quelques années, ce domaine a eu le soutien du célèbre vigneron Raul Perez. Goliardo Caiño est une simple variété Caiño, une variété presque éteinte, de très vieilles vignes plantées près de la mer, qui donne un goût salé spécial au vin. Il y a alors une fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. La fermentation malolactique s'effectue en barriques de chêne français de 225 litres, le vin est ensuite élevé pendant 14 mois. Goliardo Caiño est un vin rouge de terres blanches. Un vin rouge avec un caractère très sombre.

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Forjas del Salnés Goliardo A Telleira 2022

32.2 EUR

Goliardo a Telleira est un vin blanc élaboré de la D.O. Rías Baixas par la cave Bodegas Forjas del Salnés. Forjas del Salnés peut compter sur le professionnalisme de Raúl Pérez, l'homme du moment dans le domaine du vin en Espagne, un œnologiste connu pour son grand travail avec la variété Mencía de Bierzo et pour ses multiples projets de collaboration dans diverses caves en Espagne et à l'étranger. Goliardo a Telleira est le petit frère du célèbre et très convoité vin Sketch, tout droit venu de la cave du grand Raúl Pérez. Les deux vins proviennent des mêmes grains de raisins et sont fabriqués conjointement mais sont séparés à la fin du processus pour leur commercialisation. Goliardo a Telleira est commercialisé sous le nom Forjas del Salnés, alors que Sketch est commercialisé sous le nom de Raúl Pérez. En ce qui concerne sa production, Goliardo a Telleira est élaboré à partir de grains de la variété Albariño. Ces grains proviennent uniquement de vignobles anciens de 60 et 80 ans d'âge, plantés au bord de la mer, une position qui leurs permet acquérir une certaine salinisation, essentielle à leurs élaboration. Goliardo a Telleira subit une fermentation alcoolique dans des grandes barriques de 750 litres. Les barriques doivent interférer le moins possible dans la personnalisation du terroir. Il n'y a pas de fermentation malolactique. Une fois la fermentation alcoolique terminée, Goliardo a Telleira est mis en bouteille et repose sous la mer à 30 mètre de profondeur dans une cage spéciale où le vin vieillit pendant 3 mois. Un grand Albariño avec une curieuse méthode de vieillissement. Si vous souhaitez le tester, faites-le vite ! En effet, seulement 900 bouteilles sont produites.

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Forjas del Salnés Leirana María Luisa Lázaro 2019

49.55 EUR

Les bonnes choses sont rares, et malheureusement, ce qui est précieux n'est souvent pas facilement accessible. Par conséquent, lorsqu'on découvre un produit de haute qualité, il devient une véritable pépite. C'est le cas du petit projet Forjas del Salnés, géré par la famille Méndez en collaboration avec le célèbre œnologue Raúl Pérez dans Rías Baixas (Galice). Bien que leur capacité maximale de production soit limitée à seulement 20 000 litres, leurs vins sont vraiment exceptionnels. Ainsi, lorsque leurs nouvelles cuvées, tant en rouges qu'en blancs, sont présentées, il est nécessaire d'agir rapidement pour y accéder. Avec seulement 3 hectares de vignoble propre, répartis sur 7 parcelles distinctes pour chacune de leurs élaborations, chaque bouteille est une démonstration de leur dévouement et de leur passion pour la viticulture de haute qualité. Étant donné que l'albariño est la variété phare de la Denominación de Origen Rías Baixas, Leirana María Luisa Lázaro est un vin blanc qui a tout pour émouvoir. Un albariño issu de vieilles vignes travaillées avec des traitements respectueux de l'environnement et vendangées à la main au moment optimal de maturité. En cave, seules les meilleures grappes sont vinifiées avec une fermentation spontanée avec des levures indigènes en cuve inox. Ensuite, le vin vieillit sans fermentation malolactique, dans une combinaison de cuves en acier inoxydable et de foudres. Enfin, il reste en bouteille pendant 24 mois avant d'être commercialisé. En conséquence, Leirana María Luisa Lázaro est devenu l'une des principales sources d'inspiration à Rías Baixas. Un albariño de production très limitée qui est convoité à l'international. Et comme nous l'avons dit au début, les bonnes choses sont rares.

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Forjas del Salnés Finca Genoveva Caíño 2020

44.9 EUR

Finca Genoveva Caíño est un vin rouge de la A.O. Rías Baixas élaboré par la cave Forias del Salnés. Ce vin est une variété de Caíño Tinto. Elaboré par Rodrigo Méndez avec la collaboration du lauréate Raul Perez, ce Finca Genoveva Caíño est l'un de ces vins que vous devriez boire au moins une fois dans la vie. Le raisin est né dans une très vieille petite parcelle, avec des souches de Caíño centenarias- qui occupe seulement un hectare et demi. D'une grande tradition vinicole, ces vignes sont travaillées depuis cinq générations. L'une des personnes donna le nom Genoveva au vin, un vin entièrement fait main. Finca Genoveva Caíño se vinifie de forma traditionnelle, en fudre et des levures indigènes. Avant d´être mis en bouteille, ce vin passe par un élevage de douze mois en fûts de chêne français. Forjas del Salnés, une petite cave familiale de la Rías Baixax, élaboré depuis le début des vins distinctifs du siècle dernier, principalement en utilisant des variétés locales de la région. Le projet, actuellement dirigé par Rodrigo Mendez, avec la précieuse collaboration de Raul Perez, vigneron espagnol probablement le plus acclamé par les critiques de vin.

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Forjas del Salnés Leirana Albariño 2023

16.15 EUR

Leirana Albariño est un vin blanc produit dans la D.O. Rías Baixas par la cave Forjas del Salnés. Forjas del Salnés est une petite cave familiale située dans la région de Salnés (Pontevedra). Parmi ses collaborateurs, on retrouve l'illustre oenologue de Bierzo, Raúl Pérez, l'une des voix les plus écoutées dans la viticulture espagnole. Leirana Albariño est 100% produit à partir de la variété Albariño. Les raisins proviennent de 4 hectares de vignobles anciens de 40 et 60 ans d'âge, plantés sur des sols sablonneux et de granit. Sa production est traditionnelle, consistant à une fermentation dans des citernes d'acier inoxydables. Une fois cette fermentation finalisée, le vin repose avec ses propres lies. Avant sa sortie sur le marché, le vin passe par un léger filtrage. De plus, Leirana Albariño a offert un grand millésime, celui de 2012, qualifié par le New York Times comme le meilleur vin de la dénomination Rías Baixas.

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Forjas del Salnés Goliardo Tinto 2021

16.4 EUR

Forjas del Salnés Goliardo est un vin rouge vieilli dans des fûts en bois et élaboré par Forjas del Salnés avec les cépages autochtones caíño rouge, loureiro, Souson et espadeiro dans la D.O. Rías Baixas , dans la région de Galice. Avec plus de 100 ans de tradition viticole, Forjas del Salnés est situé dans la ville de Meaño, à Pontevedra. Actuellement José Manuel Méndez Lázaro et Rodrigo Méndez Arosa prennent le relais et, avec les conseils du prestigieux vigneron bercien Raúl Pérez, se concentrent sur les cépages autochtones et l'expression propre au terroir. Forjas del Salnés Tinto est issu de vieilles vignes plantées sur des sols de galets, de sable et de granit. Ces pieds de vigne de variétés autochtones sont âgés de 45 à 180 ans. Lorsque les raisins atteignent leur maturité optimale, ils sont récoltés manuellement. Dans la cave, le Forjas del Salnés Tinto fermente ensuite de manière spontanée avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Il vieillit ensuite pendant 12 mois dans des fûts de chêne de 225 et 500 litres et dans foudres de 1 500 litres. Forjas del Salnés Tinto est un assemblage de variétés typiques des Rías Baixas qui, sous la direction de Raúl Pérez, montre une fraîcheur atlantique et une élégance sans pareille.

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Forjas del Salnés Goliardo Espadeiro 2020

29.35 EUR

Un nouveau Goliardo élaboré sous la direction de Rodrigo Méndez et Raúl Pérez. Il est issu d'Espadeiro, une variété locale presque disparue qu'on est en train de récupérer. Il est produit grâce à des vignobles centenaires selon des procédures traditionnelles et artisanales. Ce vin passe par un élevage de 12 mois en barriques de chêne français utilisées. Production très limitée, d'une seule barrique. On recommande d'aérer le vin pendant un minimum de 30 minutes, et préférablement pendant plus d'une heure, puisqu'il s'agit d'un vin très fermé au début. Un vin étonnant et très différent, de caractère Atlantique. Une rareté.

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Forjas del Salnés Cos Pés 2022

23.35 EUR

Cos Pés est un vin blanc produit par la cave Forges Salnés dans le Rias Baixas. Forges Salnés est une petite cave familiale, située à Cambados (Pontevedra), avec la collaboration de Raul Perez, le grand vigneron espagnol. Cos Pés est 100% fabriqué à partir d'Albariño. Les raisins proviennent d'un seul vignoble de vieilles vignes, âgées entre 40 et 50 ans, plantées sur des sols et des rochers de sable, situé très près de la mer. Le développement de Cos Pés commence avec une récolte et la sélection manuelle de raisins. Une fois dans la cave, les raisins sont délicatement pressés jusqu'à ce qu'ils fermentent. Après la fermentation, le vin est macéré avec les peaux dans des cuves de chêne utilisé pour 12 mois. Cos Pés a été établie à partir de la collaboration entre Raul Perez, le grand vigneron espagnol et Rodrigo Mendez, un des plus grands noms dans le Rias Baixas.

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Forjas del Salnés Leirana Finca Genoveva 2022

38.55 EUR

Leirana Finca Genoveva est un vin blanc de Rias Baixas, préparé par Forges del Salnés (Pontevedra). Cette petite cave familiale est dirigé par Rodrigo Mendez, petit-fils de Francisco Méndez, un des fondateurs de Rias Baixas. La cave a également le soutien du célèbre vigneron espagnol, Raul Perez. Leirana Finca Genoveva est un cépage Albariño. Les raisins proviennent d'une seule ferme, Finca Genoveva, de vieilles vignes de plus de 150 années. Pour préparer Leirana Finca Genoveva la récolte et la sélection s'effectue manuellement. Le vin est fait à la manière traditionnelle, avec une intervention minimale dans le processus de garder toute l'expression de la vigne. Une fois fermenté, Leirana Finca Genoveva veillira 12 mois en fûts de chêne.

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Mas d'en Blei Clos Martina 2016

18 EUR

Clos Martina est un vin blanc élaboré par l’exploitation viticole Mas d'en Blei à La Morera del Montsant, D.O.Q. Priorat. Mas d'en Blei est une petite exploitation viticole du Priorat. Située à La Morera de Montsant, l’exploitation dispose de 17 hectares de vignes sur les rives du fleuve Siurana, où la cave et l'ancienne ferme (datant de 1756) sont parfaitement intégrées dans l'environnement. En 2006, la famille Ferrús Guasch acheta cette petite propriété et, en compagnie de l’œnologue Jordi Torrella, ils rétablirent sa valeur agricole en plantant plus de 20 000 vignes, principalement de cépages indigènes tels que la Garnacha et le Cariñena, dans le but de commencer à élaborer des vins artisanaux de qualité.Clos Martina est un vin blanc élaboré avec de la Garnacha Blanca, du Pedro Ximénez et du Pansal, issus de la propriété de Mas d'en Blei, avec des sols en schiste et des coteaux orientés au Sud-ouest. La vendange est effectuée à la main dans des caisses de 10 kg. Une fois en cave, une sélection du raisin est effectuée sur une table de tri. Avant de commencer la fermentation, les raisins effectuent une macération à froid pendant 24 heures. Chaque cépage fermente séparément dans des fûts neufs de chêne français de 300 litres, de grain fin et de toastage moyen léger. Il vieillit pendant 6 mois dans ces mêmes fûts, avec des bâtonnages quotidiens. Avant d’être commercialisé, il repose un minimum de 12 mois en bouteille.

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Clos Figueras Serras del Priorat Blanc 2022

20.75 EUR

Il y a plus de 30 ans, un groupe de jeunes visionnaires est venu dans le Priorat (Catalogne) pour le sauver de l'oubli et faire de grands vins. Alvaro Palacios, René Barbier, Josep Lluís Pérez et Daphne Glorian ont révolutionné le Priorat par leurs travaux et ont mis en avant la « llicorella », la fameuse ardoise qui recouvre les terrasses du Priorat. C'est grâce à la recommandation de René Barbier que Charlotte et Christopher Cannan ont acheté 10 hectares d'excellents vignobles dans la municipalité de Gratallops en 1997 avec l'intention de lancer leur projet personnel sous le nom de Clos Figueras et d'obtenir l'essence la plus pure de cette zone viticole catalane. C'est alors que Christopher Cannan a décidé de commencer à présenter plusieurs vins aux journalistes afin de mettre le Priorat sur la carte, devenant ainsi le premier à commercialiser le vin de cette région à l'échelle internationale. Parmi la célèbre collection de vins, Serras del Priorat Blanc est un coupage de raisins blancs de Grenache provenant de vignes âgées de 5 à 10 ans. Des vignobles aux orientations différentes et situés en moyenne à 400 mètres d'altitude, mais qui ont tous un terroir commun : un sol ardoisé extrêmement pauvre. Les raisins sont issus de la culture biologique et récoltés à la main dans des caisses de 15 kilogrammes. Dans la cave, après avoir sélectionné les raisins sur une table de tri, ils sont délicatement pressés dans un pressoir vertical, puis le moût obtenu est fermenté dans des cuves en acier inoxydable de 1000 litres à température contrôlée. Enfin, le vin reste sur ses lies dans des cuves en acier inoxydable pendant 6 mois. Rompant avec les stéréotypes, Serras del Priorat Blanc nous montre que tous les vins du Priorat ne passent pas par le chêne et qu'ils ne sont pas tous puissants. C'est un vin blanc vif, fruité et plein de personnalité qui reflète tout ce que le terroir exceptionnel de la DOQ Priorat a à offrir.

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Clos Figueras Serras del Priorat 2022

21.5 EUR

Serras del Priorat est un vin rouge de l'A.O.C. Priorat élaboré par Clos Figueras, une cave située dans le village de Gratallops. Dans cette zone, le climat est méditerranéen tempéré, chaud et sec. Ce vin est un coupage des variétés Garnacha, Cariñena, Syrah et Cabernet Sauvignon provenant de pieds d'entre 5 et 10 ans. Les vignobles sont plantés entre 400 et 700 mètres d'altitude, sur un sol d'ardoise très pauvre. La vendange a lieu en caisses de 20kgs. Après avoir sélectionné les raisins en table de sélection dans la cave, on réalise une fermentation en dépôts de 2.500 litres. La macération est effectuée après la fermentation alcoolique, durant 2 semaines. Enfin, Serras del Priorat passe 7 mois en barriques de chêne français de 300 à 500 litres, de seconde année. Serras del Priorat est un vin avec un excellent rapport qualité-prix.

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Pinord Clos Del Mas 2021

14.15 EUR

Clos del Mas est un vin rouge de l'A.O. Priorat élaboré par la cave Pinord. Ce vin est un monovariétal Cabernet Sauvignon, Cariñena et Garnacha.Le raisin utilisé pour Clos del Mas nait dans les 18 hectares de terrain qui composent le domaine Mas Blanc: situé dans un considérable dénivelé et avec diverses terrasses construites, dans ces dernières pourssent des variétés traditionnelles, comme la Grenache ou la Cariñena, et d'autres plus récentes, comme Cabernet Sauvignon, Syrah et Merlot. L'agriculture menée à bien est biodynamique, avec pour objectif de, comme ils le rappellent, de laisser la terre et l'environnement en meilleur état que lorsqu'il les avait trouvés.Suite au processus de vendange, le raisin est transporté rapidemment jusqu'à la cave. Ici est réalisée une première et lente maturation dans des cuves d'acier inoxydable. La vinification fini par un élevage de Clos del Mas, qui vieillit durant 6 mois en fûts de chêne français et américain avant d'être embouteillé et repose quelque temps supplémentaire en bouteille.Pinord est une cave qui élabore des vins qui peuvent être jusqu'à 8 appellations espagnoles différentes. Une cave de prestige, qui fut inclue par Wine & Spirits parmi les 100 meilleures caves du monde en 2013.

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Alfredo Arribas - Portal del Priorat Tros de Clos Mas del Metge 2019

61.3 EUR

Tros de Clos Mas del Metge est un vin rouge de la D.O. Priorat élaboré par la cave Alfredo Arribas - Portal del Priorat. Ce vin est une monoculture de Cariñena. Les raisins qui sont utilisés pour l'élaboration de Tros de Clos Mas del Metge proviennent d'une petite parcelle de quelques hectares située dans un versant de la propriété Clos del Portal. Le sol est sablo-argileux, d'argile brune. Les ceps sont très anciens, centenaires. La vendange des grains de Tros de Clos Mas del Metge est manuelle, dans des petites caisses, afin d'éviter que les grains ne se brisent et pour qu'ils arrivent à la cave dans les meilleures conditions possible. Les grappes de Tros de Clos Mas del Metge, une fois arrivées en cave, passent par un processus d'égrappage et réalisent une douce macération pré-fermentée au froid. Par la suite, on effectue une fermentation avec des levures autochtones à une température contrôlée. Pour finir, Tros de Clos Mas del Metge vieillit durant environ 14 mois dans des petites barriques de chêne français. Portal del Priorat est un projet initié par Alfredo Arribas en 2011 dans le village El Molar. Arribas, architecte de profession, élabore des vins excellents, qui ont obtenus millésime après millésime de très bonnes notations auprès de grands guides. Avec ses vins, Arribas tente de s'éloigner des vins standards actuels de la D.O. Priorat, qui sont habituellement contondants, en élaborant des vins plus appréciables et compréhensibles.

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Mas d'en Blei Blei Liber 2014

30.25 EUR

Blei Liber est un vin rouge élaboré par l’exploitation viticole Mas d'en Blei à La Morera del Montsant, D.O.Q. Priorat. Mas d'en Blei est une petite exploitation viticole du Priorat. Située à La Morera de Montsant, l’exploitation dispose de 17 hectares de vignes sur les rives du fleuve Siurana, où la cave et l'ancienne ferme (datant de 1756) sont parfaitement intégrées dans l'environnement. En 2006, la famille Ferrús Guasch acheta cette petite propriété et, en compagnie de l’œnologue Jordi Torrella, ils rétablirent sa valeur agricole en plantant plus de 20 000 vignes, principalement de cépages indigènes tels que la Garnacha et le Cariñena, dans le but de commencer à élaborer des vins artisanaux de qualité. Blei Liber est un vin rouge élaboré avec de la Garnacha et du Cariñena, issus de la propriété de Mas d'en Blei, avec des sols en schiste et des coteaux orientés au Sud-ouest. La vendange est effectuée à la main dans des caisses de 10 kg. Après une première sélection, les raisins sont égrappés avant d’effectuer une autre sélection grain par grain. Avant de commencer la fermentation, les raisins effectuent une macération à froid pendant 24 heures. Chaque cépage fermente séparément pendant 20 à 24 jours avec des levures autochtones, avec pigeage manuel quotidien. Il vieillit pendant 14 mois en fûts de chêne français de 225 litres, à grain moyen et toastage moyen léger. Avant d’être commercialisé, il repose un minimum de 18 mois en bouteille.

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Mas d'en Blei Petit Blei 2021

12.3 EUR

Petit Blei est un vin rouge élaboré par l’exploitation viticole Mas d'en Blei à La Morera del Montsant, D.O.Q. Priorat. Mas d'en Blei est une petite exploitation viticole du Priorat. Située à La Morera de Montsant, l’exploitation dispose de 17 hectares de vignes sur les rives du fleuve Siurana, où la cave et l'ancienne ferme (datant de 1756) sont parfaitement intégrées dans l'environnement. En 2006, la famille Ferrús Guasch acheta cette petite propriété et, en compagnie de l’œnologue Jordi Torrella, ils rétablirent sa valeur agricole en plantant plus de 20 000 vignes, principalement de cépages indigènes tels que la Garnacha et le Cariñena, dans le but de commencer à élaborer des vins artisanaux de qualité. Petit Blei est un vin rouge élaboré avec de la Garnacha issue de vignobles situés sur des pentes de licorella (schiste) orientées au Sud-ouest. La vendange est effectuée à la main dans des caisses de 10 kg. Après une première sélection, les raisins sont égrappés avant d’effectuer une autre sélection grain par grain. Avant de commencer la fermentation, les raisins effectuent une macération à froid pendant 24 heures. Il fermente avec des levures autochtones pendant 20 à 24 jours, avec un pigeage manuel quotidien. Il vieillit pendant 6 mois en fûts de chêne français de 225 litres, à grain moyen et toastage moyen léger.

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Mas d'en Blei Blei Liber 2015

30.25 EUR

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Mas D'En Blei 'Blei' 2017

18.25 EUR

Blei est un vin rouge élaboré par l’exploitation viticole Mas d'en Blei à La Morera del Montsant, D.O.Q. Priorat. Mas d'en Blei est une petite exploitation viticole du Priorat. Située à La Morera de Montsant, l’exploitation dispose de 17 hectares de vignes sur les rives du fleuve Siurana, où la cave et l'ancienne ferme (datant de 1756) sont parfaitement intégrées dans l'environnement. En 2006, la famille Ferrús Guasch acheta cette petite propriété et, en compagnie de l’œnologue Jordi Torrella, ils rétablirent sa valeur agricole en plantant plus de 20 000 vignes, principalement de cépages indigènes tels que la Garnacha et le Cariñena, dans le but de commencer à élaborer des vins artisanaux de qualité. Blei est un vin rouge élaboré avec de la Garnacha, du Cariñena et du Cabernet Franc, issus de la propriété de Mas d'en Blei, avec des sols en schiste et des coteaux orientés au Sud-ouest. La vendange est effectuée à la main dans des caisses de 10 kg. Après une première sélection, les raisins sont égrappés avant d’effectuer une autre sélection grain par grain. Avant de commencer la fermentation, les raisins effectuent une macération à froid pendant 24 heures. Chaque cépage fermente séparément pendant 20 à 24 jours avec des levures autochtones, avec pigeage manuel quotidien. Il vieillit pendant 12 mois en fûts de chêne français de 225 litres, à grain moyen et toastage moyen léger.

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Clos Figueras Font de la Figuera 2021

35 EUR

Un autre grand vin de Clos Figueras, frais et savoureux, issu d'un mélange similaire à celui de son frère ainé, le Clos Figueras. Les raisins sont récoltés à la main et sélectionnées en table de sélection lorsqu'ils arrivent à la cave. Ils passent par une douce vinification en cuves de 25hl avec un pigeage par jour. Après une macération d'environ deux semaines, le vin passe par un élevage en fûts de chêne français de deuxième année de 500 l. Après un légère filtrage le vin est mis en bouteille. Ce vin peut être dégusté maintenant ou gardé pendant environ 10 ans.

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Clos Figueras Font de la Figuera Blanc 2022

29.9 EUR

Un des meilleurs vins blancs de Priorat. Grâce à ce coupage issu de variétés très différentes de vignes plantées il ya 15 ans dans des petites parcelles situées à 500 m sur les collines de Gratallops, et à un processus de vinification rigoureux, qui combine des techniques et des élevages différents, Christopher Cannan arrive à produire un excellent et élégant vin blanc bien corsé. Les raisins sont récoltés à la main et passent par la table de sélection. Après une fermentation à basse température, ce vin passe par une macération pelliculaire. Une partie du vin passe par des fûts de chêne français de deuxième année où il reste pendant environ 4 mois. Le reste, passe par des fûts en acier inoxydable. Finalement, le coupage est fait et le vin est mis en bouteille où il repose pendant une courte période de temps.

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Clos Figueras Clos Figueres 2019

61.25 EUR

Clos Figueres est un vin rouge de l'A.O.C. Priorat de grande qualité. Un des plus grands représentants de cette région, reconnu internationalement. Clos Figueres est élaboré avec des raisins Grenache et Cariñena issus de vieille vignes de plus de 80 ans. La vendange se fait manuellement et ensuite il y a une fermentation dans des fûts ouverts de chêne français de 300 à 500L. La macération se fait avec les peaux. Enfin, le vin vieillit pendant 13 mois dans des fûts de chêne français neufs et de deuxième année. Nous vous conseillons de le décanter au minimum 2-3 heures avant de le servir. Un vin avec une longue vie devant lui. On peut le garder pendant les 16-20 prochaines années. L'élégance du Priorat.

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Mas d'en Gil Clos Fontà 2017

62.4 EUR

Clos Fontà est un vin rouge de l'A.O.C. Priorat élaboré par Mas d'en Gil. Ce vin est un coupage de Grenache Tinta et Cariñena, provenant de vieilles vignes cultivées sur divers versants, entourées d'oliviers, d'amandiers et autres arbres typiques de la Méditerranée (la vigne occupe seulement un tiers du terrain) Toute la vinification, jusqu'au coupage, se fait séparément selon la variété et la parcelle d'oú provient le raisin. un élevage de 14 mois en barriques de chêne français et américain en moindre proportion. Puis il repose un minimum de 6 mois en bouteille. Nous onseillons de le laisser décanter environ deux heures avant de le déguster.

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Mas Martinet Clos Martinet 2020

69 EUR

Clos Martinet est un vin rouge élaboré par l’exploitation viticole Mas Martinet à Falset (Tarragone), D.O.Q. Priorat. L’exploitation viticole Mas Martinet fut fondée en 1986 par José Luís Pérez, œnologue, chercheur, professeur et l'un des principaux acteurs du renouveau du Priorat. La propriété Mas Martinet est située entre Falset et Gratallops, l'une des meilleures régions du Priorat, et possède 7 hectares de vignes. Cette propriété fut choisie à l’époque par José Luís Pérez, sur base de l’étude des sols, des orientations et des microclimats de cette région. En l’an 2000, Mas Martinet opta résolument pour une agriculture écologique, un travail de récupération de cépages tombés dans l’oubli, l’élaboration de vins de parcelle, et l’innovation avec des programmes de suivi et d’élaboration plus efficaces et durables. Actuellement, l’exploitation viticole est dirigée par la fille de José Luís, Sara Pérez, œnologue de l’exploitation Venus La Universal, entre autres. Clos Martinet est un vin élaboré à base de Garnacha, de Cariñena et d’un petit pourcentage de Syrah, Merlot et de Cabernet Sauvignon, provenant de la propriété Clos Martinet, plantée d'excellentes vieilles vignes issues de l'agriculture biologique. Clos Martinet est l'un des grands vins rouges du Priorat, très représentatif du terroir de licorella (schiste), caractéristique de cette D.O. Un vin puissant avec un grand potentiel de garde.

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Mas Martinet Clos Martinet 2021

65.35 EUR

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Costers del Siurana Clos de l'Obac 2012

90.95 EUR

Ce vin n'a pas encore été dégusté par nos sommeliers. Pour plus d'information, veuillez nous contacter à travers cet email : info@decantalo.com

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Oller del Mas Bernat Oller 2019

19.05 EUR

Bernat Oller Merlot est un vin rouge d'appellation Pla del Bages et produit par Oller del Mas, un domaine viticole situé dans un château médiéval restaurée du dixième siècle. La famille Margenat est l'héritière et conservateur de l'histoire de la famille Oller. Dans ce domaine, le climat méditerranéen continental est rigoureux et caractérisée par de faibles précipitations et une forte oscillation thermique. Ce vin est un assemblage de Merlot (90%) et de Picapoll Negro (10%), une variété originaire de Bages. Les raisins proviennent de différentes parcelles hérité du Mas Oller, un domaine de plus de 400 hectares. Les vignes sont sur-franc argileux, ou le taux de matière organique au sol est faible. Le tout se situe à 240 mètres au dessus du niveau de la mer. En ce qui concerne l'élaboration, 8 jours de fermentation ont lieu à une température contrôlée de 22 ° C Par la suite, la macération prendra 13 jours. Le vieillissement a lieu en fûts de chêne français d'Allier, Nevers i Trançais pendant 12 mois et en bouteille pendant au moins 12 mois.

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Oller del Mas Arnau Oller 2019

39.25 EUR

Arnau Oller est un vin rouge de la D.O. Pla del Bages, élaboré par l’exploitation viticole Oller del Mas dans la municipalité de Manresa (Barcelone) Oller del Mas est un domaine viticole situé dans un château médiéval restauré, datant du Xe siècle. La famille Margenat est la dépositaire et gardienne de l'histoire de la famille Oller. Le domaine Oller del Mas compte 600 hectares, dont 60 sont plantés de vignobles certifiés biologiques, exploités sans aucune substance chimique et en utilisant des engrais organiques. C’est également la première exploitation viticole de Catalogne, et la troisième au monde, aux émissions de carbone les plus basses (0,7 grammes par litre). Les sols du domaine Oller del Mas sont variés, avec une prédominance de sols argileux et calcaires. Dans cette région, le climat est méditerranéen continental et rigoureux, caractérisé par de faibles précipitations et une forte oscillation des températures. L’Arnau Oller est un vin élaboré à partir de cépages de Merlot et de Picapoll Negre provenant du domaine La Boïga. Il s’agit d’un vignoble de plus de 25 ans d’âge, situé à 220 mètres d'altitude et planté sur des sols essentiellement argileux. Les vendanges sont réalisées à la main, en caisses de 15 kg. En cave, il fermente à une température contrôlée de 22°C pendant 10 jours, avec une macération de 15 à 30 jours avec 2 remontages quotidiens. Seul le jus d’égouttage est utilisé, aucun pressage n’est effectué. Vieillissement pendant 12 mois dans des fûts neufs en chêne français Allier de 500 litres. Avant d’être commercialisé, il repose minimum 12 mois en bouteille. L’Arnau Oller est un vin mature, puissant et structuré. Il se démarque par son équilibre entre arômes de fruits noirs mûrs et notes épicées et balsamiques. En bouche, il est corsé mais élégant.

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Oller del Mas Picapoll Negre 2021

65.5 EUR

Oller del Mas Picapoll Negre est un vin rouge issu du cépage Picapoll Negre. Il est élaboré dans la D.O. Pla de Bages par la cave Oller del Mas. Dirigée par la famille Margenat, la cave Oller del Mas est une référence dans laD.O. Pla de Bages. Cette cave située dans un château médiéval avec mille ans d'histoire est entourée d'un vignoble de 60 hectares. Frank Margenat, à la tête de l'équipe de la 36e génération, produit des vins à partir du cépage autochtone Picapoll Negre, de manière totalement écologique et en tirant le meilleur parti de son microclimat continental. Les raisins du Oller del Mas Picapoll Negre proviennent d'une parcelle avec des pieds de vigne d'une moyenne d'âge de 16 ans, plantés sur un sol franco-argileux. Dans le vignoble, ils suivent les paramètres qui régissent la viticulture biologique. La vendange se fait manuellement afin de préserver au mieux la qualité de chacune des baies. Une fois dans la cave, le raisin du Oller del Mas Picapoll Negre macère entre 15 et 20 jours avec deux remontages quotidiens. La fermentation alcoolique dure 16 jours à une température contrôlée de 23°C. Le vin est vieilli dans des fûts de chêne français, dans des œufs en ciment et dans une amphore en céramique pendant 9 mois. En bouteille, il est affiné pendant au minimum 12 mois. Oller del Mas Picapoll Negre est un vin rouge produit en quantité limitée, permettant de découvrir et d'apprécier l’essence, la typicité et l’authenticité du cépage autochtone Picapoll Negre.

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Mas del Périé - Fabien Jouves Fabien Jouves You Fuck My Wine 2022

16.2 EUR

Le Fabien Jouves You Fuck My Wine est un vin rouge naturel élaboré à partir de Jurançon Noir, avec parfois un soupçon de Malbec. Il est qualifié de Vin de France. Il est produit par le Mas del Périé - Fabien Jouves, dans la région de Cahors. Le Mas del Périé - Fabien Jouves est une cave ayant été fondée par Fabien Jouves en 2006. Le domaine est situé sur les pentes de Trespoux, Cahors. On y cultive des parcelles en agriculture biodynamique, afin de respecter pleinement la nature, la vigne et son environnement. On y vinifie de manière naturelle, sans ajouts œnologiques et en suivant les principes de l’intervention minimale, en faisant fermenter le vin et en l’élevant dans des réservoirs en béton, dans des foudres et des fûts. Les raisins du Fabien Jouves You Fuck My Wine sont issus d'une seule et même parcelle de 0,5 hectare, située à 350 mètres d’altitude au-dessus de la mer, sur une colline aux sols calcaires. Les vignes ont 50 ans d’âge en moyenne. Elles produisent en faible quantité un raisin structuré et équilibré. Les raisins du Fabien Jouves You Fuck My Wine sont récoltés à la main et encuvés en entier dans un réservoir en ciment et dans des fûts. Ils y macèrent avec les peaux pendant 7 jours. Après fermentation, le vin est élevé dans ces mêmes réservoirs, où il fermente pendant près de 6 mois. Enfin, il est mis en bouteille sans clarification ni filtrage préalable. Le Fabien Jouves You Fuck My Wine est un vin à la production très restreinte. La production de ce vin se limite en effet à 3 000 bouteilles par an environ. C'est un vin idéal pour accompagner tout type de repas décontracté.

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Mas del Périé - Fabien Jouves Fabien Jouves Tu Vin Plus Aux Soirées 2022

16.4 EUR

Le Fabien Jouves Tu Vin Plus Aux Soirées est un vin rouge naturel élaboré à partir de Malbec et de Cabernet Franc. Il est qualifié de Vin de France et est produit par le Mas del Périé - Fabien Jouves. Le Mas del Périé - Fabien Jouves est une jeune cave ayant été fondée par Fabien Jouves en 2006. Ses vignobles sont situés sur les pentes de Trespoux, Cahors, et jouissent de l’un des meilleurs emplacements de la région. Le domaine cultive ses parcelles en agriculture biodynamique, afin de respecter pleinement la nature, la vigne et son environnement. On y vinifie de manière naturelle, sans ajouts œnologiques et en accompagnant le vin jusqu'à sa maturité, le faisant fermenter et vieillir dans des réservoirs en béton, dans des foudres et des fûts. Le vignoble du Fabien Jouves Tu Vin Plus Aux Soirées s’étend sur une superficie de deux hectares, cultivés en agriculture biologique et en agriculture biodynamique. Le sol des parcelles est de type calcaire et se situe à près de 350 mètres d'altitude. On récolte les raisins du Fabien Jouves Tu Vin Plus Aux Soirées à la main, afin de les respecter pleinement et pour permettre une première sélection de grappes sur le terrain. En cave, on encuve les grappes entières. Le moût macère avec les peaux pendant 7 jours environ. Il fermente dans des cuves en ciment et des fûts. Enfin, le vin bénéficie d’un élevage de près de 6 mois dans ces mêmes réservoirs et il est mis en bouteille sans filtrage ni clarification. Le Fabien Jouves Tu Vin Plus Aux Soirées est un vin de parcelle dont la production se limite à 10 000 bouteilles par an.

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Celler Comunica Vi Del Mas 2023

10.15 EUR

Vi del Mas est un vin rouge élaboré par Celler Comunica à Falset (Tarragone). D.O. Montsant. Celler Comunica est un projet conçu et mis en place par les œnologues Pep Aguilar et Patric Murillo. L’exploitation viticole a vu le jour en 2002 et bénéficie de l’expérience des deux partenaires fondateurs, qui ont accumulé une expérience de plus de dix ans en tant que conseillers au sein d’exploitations viticoles dans différentes régions. La philosophie de Celler Comunica est d’élaborer des vins qui expriment avant tout de la fraîcheur. C’est dans cet esprit qu’ils trouvèrent le domaine de Mas d’en Cosme, une propriété dans la municipalité de Falset, qui possède les sols idéaux pour obtenir le raisin parfait pour ces vins. Des sols argilo-calcaires avec une présence importante de sables granitiques. Vi del Mas est un vin rouge élaboré avec du Garnacha et du Syrah issus des vignobles du domaine de Mas d'en Cosme, plantés sur des sols argilo-calcaires avec des sables granitiques. Après une vendange effectuée à la main, une fois en cave, le raisin est égrappé à 50%, en effectuant des macérations de 1 à 5 jours. Il fermente avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable et dans des réservoirs ovoïdes en polymère. Il vieillit dans ces mêmes cuves, 6 mois en acier inoxydable et 2 mois supplémentaires dans des réservoirs ovoïdes.

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Mas del Périé - Fabien Jouves Fabien Jouves Les Escures 2022

18.85 EUR

Le Fabien Jouves Les Escures est un vin rouge naturel mono-cépage élaboré à partir de Malbec. Il appartient à l’AOC Cahors et est produit par le Mas del Périé – Fabien Jouves. Le Mas del Périé - Fabien Jouves est une cave située sur une colline de Trespoux, Cahors. On y cultive des parcelles en agriculture biodynamique, afin de respecter pleinement la nature, la vigne et son environnement. Le domaine a été fondé en 2006 par Fabien Jouves, un jeune œnologue qui vinifie de manière naturelle, sans ajouts œnologiques et en accompagnant le vin jusqu'à sa maturité, le faisant fermenter et l’élevant dans des réservoirs en béton, dans des foudres et des fûts. Les vignobles de Malbec du Fabien Jouves Les Escures ont 25 ans d’âge en moyenne. Ils sont cultivés en biodynamie, sur des sols calcaires et argileux. Ils sont situés à près de 350 mètres au-dessus du niveau de la mer. On les vendange à la main, pour pouvoir sélectionner les raisins directement sur le terrain. Les raisins du Fabien Jouves Les Escures sont égrappés et fermentés en réservoirs en ciment et en fûts. Le moût macère avec les peaux pendant 30 jours environ. Après fermentation, le vin est élevé pendant près de 6 mois dans les mêmes réservoirs où il a fermenté. Le Fabien Jouves Les Escures est un Malbec naturel fruité et épicé, aux touches torréfiées.

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Mas del Périé - Fabien Jouves Fabien Jouves Les Pièces Longues 2021

23.9 EUR

Le Fabien Jouves Les Pièces Longues est un vin blanc naturel mono-cépage élaboré à partir de Chenin. Il est qualifié de Vin de France et est produit par le Mas del Périé - Fabien Jouves. Le Mas del Périé - Fabien Jouves est une cave de Cahors travaillant ses parcelles en agriculture biodynamique, afin de respecter pleinement la nature, la vigne et son environnement. Le domaine est dirigé par Fabien Jouves, l’œnologue l’ayant fondé en 2006. Ce dernier vinifie de manière naturelle, sans ajouts œnologiques et en accompagnant le vin jusqu'à sa maturité, le faisant fermenter et vieillir dans des réservoirs en béton, dans des foudres et des fûts. Les vignobles du Fabien Jouves Les Pièces Longues ont 10 ans d’âge en moyenne. Ils sont cultivés en biodynamie. Le sol de la parcelle est principalement de type argilo-calcaire et se situe sur une colline, à près de 350 mètres d'altitude au-dessus du niveau de la mer. La vendange des raisins du Fabien Jouves Les Pièces Longues se fait à la main, pour respecter pleinement l'intégrité du raisin jusqu'à son arrivée en cave. Une fois réceptionnés en cave, les raisins sont pressurés. Le moût fermente en fûts. Le vin ayant fermenté, il est élevé en fûts et en foudres pendant 12 mois. Le Fabien Jouves Les Pièces Longues est un vin de Chenin bénéficiant d’un élevage en fûts. Il exprime de la maturité, avec des arômes de coings et des notes minérales et épicées.

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Mas del Périé - Fabien Jouves Fabien Jouves Les Acacias 2021

33.75 EUR

La France est la terre d'origine du Malbec et Fabien Jouves, un jeune vigneron qui révolutionne la scène viticole, est le roi dans la région de Cahors. Tout a commencé en 2006 lorsqu'il a acquis l'exploitation familiale située dans la partie la plus élevée de l'appellation et qu'il a fondé sa propre cave Mas del Périé. Son objectif est de montrer la diversité des sols et la capacité du cépage Malbec à transmettre cette diversité à travers des vins élaborés de manière naturelle tout en conservant le caractère de la Bourgogne. Un projet audacieux qui est parvenu à gagner la reconnaissance de gourous du vin tels que Decanter, Robert Parker et Jancis Robinson. Tous ces efforts se reflètent dans Fabien Jouves Les Acacias. Un Malbec mono-cépage issu de vignes de 40 ans plantées sur des sols calcaires ferrugineux sur des collines à 350 mètres d'altitude. Comme tous les vignobles du domaine, ils sont certifiés biodynamiques Demeter et sont travaillés biologiquement avec des préparations de plantes et en tenant compte des phases de la lune. Une fois les raisins récoltés à la main, les normes bourguignonnes sont suivies en termes de vinification et de vieillissement. Ils subissent une extraction de 30 jours et fermentent ensuite dans des cuves en béton avec des levures indigènes. Le vin est ensuite élevé pendant 18 mois dans des fûts de chêne de 600 litres et finalement mis en bouteille sans filtre et sans aucune autre intervention. Le Fabien Jouves Les Acacias est ainsi obtenu. Une version très personnelle du cépage malbec . Un vin riche, super condensé et élégant. Sans aucun doute l'un des meilleurs ambassadeurs de la région de Cahors.

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Mas del Périé - Fabien Jouves Fabien Jouves Amphore 2018

34.1 EUR

« Quand on travaille naturellement dans le vignoble et dans la cave, le vin est vraiment l'incarnation de l'émotion du vigneron, il y a de la magie ! » Partant de ce principe, Fabien Jouves, fils cadet d'une exploitation familiale située sur les pentes de Trespoux, au point culminant de Cahors (jusqu'à 350 m d'altitude), a repris le domaine en 2006 et, sous le nom de Mas del Périé, a commencé à produire ses propres vins selon des pratiques biodynamiques (certifiées Biodyvin / Demeter). Membre de Renaissance des Appellations, une organisation dont le but est d'assurer la pleine expression du terroir, il fait partie d'une nouvelle génération de vignerons qui révolutionnent positivement le secteur dans le sud-ouest de la France avec des vins iconoclastes agréablement réussis. Visant à exalter le noble cépage Malbec, il nous propose Fabien Jouves Amphore. Une variété difficile à apprivoiser mais qui, si elle est bien développée, offre une élégance et une délicatesse inégalées. A partir d'une sélection de parcelles que Fabien considère comme les plus caractéristiques, où prédominent les sols argilo-calcaires, il pratique l'agriculture biologique, en tenant compte des influences astrales et du rythme de la nature et en utilisant des préparations homéopathiques de plantes pour rééquilibrer et revitaliser la vigne. Une fois que les raisins ont été récoltés manuellement, comme l'indique le nom du vin Fabien Jouves Amphore, le vin est vinifié dans des amphores de 100 à 800 litres. Le vin est élaboré à partir de calcaire ferrugineux à 350 mètres d'altitude. La fermentation est spontanée avec des levures indigènes. Le vin repose ensuite sur ses propres lies avant la mise en bouteille, non clarifié, non filtré et avec moins de 30 mg de So2. Fabien Jouves Amphore est un superbe vin issu d'un des domaines de référence actuels de Cahors. Un Malbec naturel qui, suivant le modèle bourguignon dans la sélection des parcelles, dans les longues fermentations sur lies et même dans la forme de la bouteille, est une pure magie.

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Mas del Périé - Fabien Jouves Fabien Jouves Skin Contact Maceration 2023

18.95 EUR

Des études récentes montrent que l'aîné de la fratrie est le plus responsable et le plus intelligent. Le plus jeune de la famille est plus susceptible d'enfreindre les règles. Il a tendance à prendre des risques dans la vie, voire à préférer être maître de lui-même et à aller jusqu’au bout de ses rêves. Le cas de Fabien Jouves corrobore cette étude. Dernier enfant d'une vieille famille de paysans de Cahors, dans le sud-ouest de la France, son objectif était clair pour lui dès le départ. Après avoir étudié les bases de l'œnologie à Bordeaux, il a décidé de reprendre les 44 acres de la famille et de les convertir à l'agriculture biologique et biodynamique. Avec son propre projet Mas del Périé, il parvient à passer de la culture de raisins pour d'autres caves à l'élaboration de ses propres vins avec une intervention minimale. Il est ainsi devenu un vigneron de référence de la nouvelle génération, dépassant les standards de qualité de la région de Cahors et surtout du cépage Malbec, le roi des cépages de la région. Son Skin Contact, Fabien Jouves Skin Contact Maceration, est un assemblage des trois cépages ugni blanc, gros manseng et Muscat d'Alexandrie cultivés sur de petites parcelles du domaine sans utilisation de produits chimiques qui pourraient nuire à l'équilibre naturel du terroir. Une fois les raisins récoltés à la main, ils sont égrappés et macérés avec les peaux pendant 3 mois dans des cuves en acier inoxydable. La fermentation est spontanée avec des levures indigènes. Le vin vieillit ensuite dans des foudres en chêne pendant 8 mois. Dès sa commercialisation, le Fabien Jouves Skin Contact Maceration est un vin délicieux, intense et frais. Un surprenant vin orange plein de fruits et d'une certaine complexité auquel vous ne pourrez résister.

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Mullineux & Leeu Kloof Street Swartland Rouge 2021

14.6 EUR

Kloof Street Swartland Rouge est un vin rouge élevé en fût et élaboré par la cave sud-africaine Mullineux & Leeu en Swartland, Coastal Region, avec le cépage Syrah et d'autres variétés rouges. Après avoir travaillé dans différentes caves à travers le monde, Chris et Andrea Mullineux décident de miser sur les sols de la région vinicole du Swartland. Ils s'y sont installés en 2007 et ont commencé à produire leurs propres vins avec un profil authentique et une typicité marquée. Un projet qui prend de l'ampleur en 2013 lorsque la cave rejoint le groupe Leeu Collection. Mullineux & Leeu est ainsi devenu l'une des caves les plus importantes de la région florissante du Swartland en Afrique du Sud. Kloof Street Swartland Rouge provient de huit parcelles différentes situées dans diverses parties de la région au nord de la ville du Cap. Les vignes ont entre 12 et 40 ans et sont plantées sur des terroirs à base de schiste et de granit et sont cultivées de manière durable. Tous les travaux sont manuels et la récolte est réalisée séparément pour chacune des variétés au moment de maturation optimal. Dans la cave, 75 % des raisins du Kloof Street Swartland Rouge sont égrappés et fermentent ensuite avec des levures indigènes, avec des pigeages une à deux fois par jour. Puis, le vin vieillit pendant 11 mois dans des fûts de chêne français remplis d’une capacité de 225 litres de 3ème et 4ème année et dans des demi-muids de 500 litres. Kloof Street Swartland Rouge est le fruit d'un bouquet de variétés rouges cultivées sur différents sols du Swartland. Un vin parfait pour ceux qui souhaitent découvrir cette région vinicole pour la première fois à un prix très abordable.

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Disznókö Tokaji Aszú 5 Puttonyos 50 cl. 2013

55.25 EUR

Disznókö Tokaji Aszú 5 Puttonyos vin doux issu du coupage des cépages Furmint et Hárslevelű, élaboré par la cave Disznókö dans la région de Tokaj-Hegyalja, en Hongrie. Disznókö Tokaji Aszú 5 Puttonyos provient d'une récolte rafraîchissante avec une acidité vive. Pour son élaboration, la cave Disznókö pratique une récolte minutieuse dans les vignobles qui sont parcourus deux à quatre fois par jour pour récolter les grains nobles à leur degré de maturation optimal. Ce processus est assez lent mais garantit la qualité des raisins sélectionnés pour l'élaboration des vins de la cave Disznókö. Le vin obtenu est vieilli au minimum 24 mois en fût. Un puttonyo est une sorte de panier dans lequel des baies atteintes du botrytis sont récoltées, avec une capacité approximative de 25 kg. Ce mot désignant la quantité de grains nobles utilisés dans l'élaboration des vins a été conservé pour la production de vin Tokaj Les raisins atteints de botrytis cinerea sont également connus sous le nom d'aszú et peuvent contenir des quantités allant de 3 à 6 puttonyos, des informations qui indiquent également la quantité de sucre présente dans les vins : plus il y a de puttonyos, plus il est sucré. Disznókö est une cave centenaire qui a été qualifiée de « Premier Cru » en 1734. Elle dispose de 130 hectares situés dans un environnement privilégié pour le développement de la « Pourriture noble », avec des sols argilo-volcaniques et des vignobles escarpés situés sur des terrasses orientées au sud et protégées des vents dominants, cherchant à exprimer de manière la plus pure la qualité de ses cépages autochtones et du territoire où ils sont nés.

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Mullineux & Leeu Kloof Street Old Vine Chenin Blanc 2022

15.85 EUR

Kloof Street Old Vine Chenin Blanc est un vin blanc élevé en fût, élaboré en Swartland, Coastal Region (Afrique du Sud) par Mullineux & Leeu avec le cépage Chenin Blanc. Mullineux & Leeu a été fondé en 2013 en unissant deux projets créés par amour de la terre. D'une part, les œnologues Chris et Andrea Mullineux s'installent en 2007 près de la ville de Riebeek Kasteel (Swartland) pour élaborer des vins artisanaux avec les sols granitiques et schisteux typiques de la région. D'un autre côté, en 2010, l'Hindu Analjit Singh tombe amoureux du pays et acheta 3 fermes adjacentes, formant Leeu Collection. De cette fusion naît une collection de vins divisée en trois gammes reconnues : The Mullineux Range, The Single Terroir Range et The kloof Street Range. Ce dernier, Kloof Street Old Vine Chenin Blanc provient de trois vignobles différents. Une parcelle avec des vignes de 35 ans plantées sur un sol pierreux à base de schiste, et deux autres parcelles avec des vignes de 40 ans sur un sol de granit décomposé. Dans chacune d'elle, une agriculture durable est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal. Les raisins du Kloof Street Old Vine Chenin Blanc sont pressés dans la cave et le moût obtenu est transvasé dans des cuves en acier inoxydable (85 %) et dans de vieux fûts de chêne français (15 %) pour la vinification. Une fermentation spontanée est effectuée avec des levures indigènes pendant 6 semaines. Ensuite, les vins des deux barriques sont mélangés et mis en bouteille. Kloof Street Old Vine Chenin Blanc montre la qualité impressionnante des vins élaborés ces derniers temps en Swartland. Une façon révolutionnaire de produire du vin en misant principalement sur le terroir et la qualité du raisin.

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Domaine Clos Bellane Clos Bellane Sangue d'Alba Rouge 2017

53.4 EUR

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Clos des Lunes Lune d’Argent 2021

14.45 EUR

Petit-fils et fils de négociants en eau-de-vie, Olivier Bernard a découvert très jeune le monde du vin. À l'âge de 18 ans, il ouvre son premier magasin de vin au détail et en 1983, son père et ses frères achètent le Domaine de Chevalier, à Graves (Bordeaux) et lui proposent de gérer le domaine. Sous la direction de Claude Ricard, ancien propriétaire de Chevalier et grand vigneron, il a commencé son aventure en tant que vigneron et aujourd'hui il s'occupe de plusieurs projets en même temps. L'un d'eux, Clos des Lunes, consiste à produire un grand vin blanc sec dans un terroir partagé avec le meilleur des grands vignobles de Sauternes. Le Clos des Lunes Lune d'Argent est un vin blanc élaboré à partir de raisins de sémillon et de sauvignon blanc provenant des vignobles de 79 hectares du Château d'Yquem et du Château Guiraud. Les vignes sont plantées sur des sols profonds graveleux, argilo-calcaires et de terre rouge de Barsac, qui sont travaillés de manière organique pour maintenir l'équilibre naturel du terroir. Dans la cave, les raisins sont sélectionnés et égrappés, puis fermentés dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Enfin, le vin est élevé pendant 6 mois, 1/4 en fûts de chêne français et les 3/4 restants dans des cuves en acier inoxydable. Bien que la région de Sauternes soit mondialement connue pour ses vins blancs doux, le Clos des Lunes Lune d'Argent se distingue des autres. Un vin blanc sec, frais et minéral où Olivier Bernard montre la puissance de Bordeaux.

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Venus La Universal Venus La Figuera 2020

53.75 EUR

Vénus La Figuera est un vin rouge élaboré par la cave Venus La Universal avec le cépage Grenache Noir dans la D.O. Montsant. Sara Pérez (Mas Martinet) et René Barbier (Clos Mogador), tous deux fils de prestigieuses familles vinicoles du Priorat, se sont lancés dans l’élaboration de Montsant avec Venus La Universal. Ce projet débuta avec une petite parcelle de vieilles vignes en 1999. Ils visent à rétablir l'équilibre naturel du raisin grâce à des lois organiques et à optimiser les ressources et l'énergie des vignobles, des caves et de la logistique. Le vin rouge Venus La Figuera provient de l’une des parcelles les plus hautes de la commune de La Figuera (Tarragone). Ces vignobles appartiennent à la coopérative de cette même commune qui, en échange de conseils en matière de viticulture, donnent à Sara et René la possibilité d'élaborer leurs propres vins. Le cépage Grenache du Vénus La Figuera est planté sur des sols argilo-calcaires à 600 mètres d'altitude. Grâce à un climat méditerranéen aux influences continentales, il est possible de réaliser de longues maturations qui permettent une concentration importante de sucre dans les raisins. La vendange est réalisée manuellement en sélectionnant directement le raisin dans le vignoble. Le raisin du Venus La Figuera est traité entier avec un peu de rafle. Il macère et fermente pendant un mois avec des levures indigènes dans des cuves en bois et dans des fûts ouverts de 500 litres. Il est finalement vieilli dans des amphores pendant 18 mois. Vénus La Figuera est un vin rouge qui exprime le cépage Grenache de la manière la plus naturelle qui soit.

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Terroir Sense Fronteres Vèrtebra de la Figuera 2021

35.4 EUR

Terroir Sense Fronteres Vèrtebra de la Figuera est un vin rouge vieilli dans des cuves en ciment, élaboré par Terroir Sense Fronteres avec la variété Grenache Noir dans la D.O. Montsant (Catalogne). Terroir Sense Fronteres est le projet de Dominik Huber, un amoureux du Priorat qui, après avoir collaboré sur différents projets dans la région, prend conscience des magnifiques caractéristiques d'un vignoble acquis dans l’appellation voisine, la D.O. Montsant. Une appellation qui permet de vinifier selon les traditions d’antan de la Bourgogne, en obtenant des vins légers, frais et très expressifs. Terroir Sense Fronteres Vèrtebra de la Figuera est issu d'un vignoble planté à 700 mètres d'altitude. Ce sont des pieds de vigne âgés de 40 à 80 ans qui sont plantés sur des sols d'argile rouge avec des couches de gypse. Une agriculture respectueuse y est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. Une fois dans la cave, les raisins du Terroir Sense Fronteres Vèrtebra de la Figuera sont transvasés dans des cuves en ciment sans égrappage. La fermentation spontanée avec des levures indigènes commence, sans interactions mécaniques, au fur et à mesure qu'elles se remplissent. Le vin est ensuite vieilli dans des cuves en acier inoxydable pendant 6 mois. Étant l'un des vins les plus célèbres du Montsant, Terroir Sense Fronteres Vèrtebra de la Figuera est un mono-cépage délicat qui montre toute la personnalité du Grenache et la fraîcheur de l'altitude.

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Sindicat de la Figuera Sindicat La Figuera 2022

11.4 EUR

Sindicat La Figuera est un vin de l'A.O. Montsant localisé dans le village de La Figuera. C'est un projet qui prétent récupérer la production et qui se réalisait déjà dans les années 70 par cette cave. Les vieux vignobles de Grenache de 30 à 80 ans d'âge proviennent de la zone de La Figuera. La vinification est menée à bien de manière traditionnelle dans les cuves de ciment souterrain que possédait la cave, où s'élève durant 8 mois. Sindicat La Figuera est un vin rouge fruité et frais, idéal pour être servi à une température de 14 degrés pour profiter de sa jutosité.

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Ester Nin Nit de Nin Mas d'en Caçador 2021

166.05 EUR

Nit de Nin Mas d'en Caçador est un vin rouge de Priorat produit par la cave Família Nin-Ortiz. Ce vin provient de Porrera, l'une des populations les plus riches de vin du Priorat. Les propriétaires de la cave, Ester Nin et Carlos Ortiz, sont également en charge de prendre soin des vignoble du très fameux Clos Erasmus. Nit de Nin Mas d'en Caçador est un assemblage de Grenache et de Carignan. Les raisins proviennent de vieilles vignes d'environ 90 ans qui ont vieilli en suivant les méthodes biodynamiques organiques agricoles. Les vignes sont plantées sur les coteaux sur de grandes pentes. Le développement de Nit de Nin Mas d'en Caçador commence par un mois de macération du raisin, après le décapage. Par la suite, un moût de fermentation a lieu à une température contrôlée. Nit de Nin Mas d'en Caçador est vieilli pendant un an et deux mois en fûts de chêne français. Ce vin est de production très limitée; un joyau de Priorat.

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Clua Mas d'en Pol Barrica 2019

10.49 EUR

Le nom de Xavier Clua est de plus en plus souvent entendu. Ces établissements vinicoles, situés dans la D.O. Terra Alta, sont représentés par la quatrième génération à travailler dans les vignobles et à produire des vins. Aujourd'hui, précisément à Villalba dels Arcs, cette tradition non seulement se poursuit, mais se régénère avec cette nouvelle génération qui a pris la barre du navire en 1995. De la vente de vins en vrac, la cave Xavier Clua a fait le saut vers le professionnalisme, toujours basé sur des productions limitées et la sélection des meilleurs raisins. Les variétés poussent dans cette région, au sud de la province de Tarragone, près du fleuve Ebro, sur des sols riches en calcaire et en argile, mais pauvres en matière organique. Le reste du travail est effectué par les abondantes heures de soleil et les rares précipitations (400 mm par an), accompagnées de la sécheresse du Cierzo et de l'humidité de la Garbinada (les deux vents dominants). La conduite de la vigne dans cette zone, où le sol est facilement drainé, est basée sur la treille en tonnelle, garantissant la maturation et la bonne santé des baies. Chez Xavier Clua, les travaux de cave et la vinification sont effectués dans deux zones. La réception, le pressage, la fermentation et la mise en bouteille sont effectués dans les nouvelles installations de la route de Gandesa, construites en 2006, où sont utilisées les dernières technologies. Pour le vieillissement, il faut se rendre à la Carrer Sant Isidre, dans le centre de la ville, où l'entreprise dispose de sa salle de vieillissement. Le Clua Mas d'en Pol Barrica est un vin rouge qui macère pendant 20 à 25 jours et fermente à une température contrôlée (entre 28 ºC et 30 ºC) afin de conserver tout son potentiel et son arôme. Enfin, les 8 mois passés en fûts de chêne français et l'année en bouteille font de ce vin rouge l'un des meilleurs vins de ce domaine. Un vin essentiel de la D.O. Terra Alta.

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Mas d'en Gil Coma Vella 2018

30.15 EUR

Mas d'en Gil Coma Vella est un vin rouge de l'A.O.C. Priorat élaboré par Mas d'en Gil. Ce vin est un coupage de Cabernet Sauvignon (30%), Cariñena (25%), Grenache Peluda (15%) et Syrah (10%). Enfin, il est resté en barrique de chêne français pendant 12 mois. Il peut être consommé maintenant, mais avec le temps il gagnera en complexité et en finesse en bouche.

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Clua Mas d' en Pol Jove 2023

9.3 EUR

La vendange est effectuée entre la troisième et la quatrième semaine du mois de septembre. Les grains macèrent avec leurs peaux durant 20-25 jours. Fermentation contrôlée entre 26ºC et 28ºC. Le vin est conserver durant 4 mois dans des réservoirs. Ces grains proviennent des domaines familiaux situés à une altitude comprise entre 450 et 500 mètres.

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Mas D'en Gil Nus 37,5 cl. (3/8) 2016

29.33 EUR

Nus est un vin doux élaboré par Mas d'en Gil dans l'A.O.C. Priorat, récupérant ainsi la tradition du vin doux dans le Priorat.Nus est un assemblage élaboré à partir des variétés de Grenache, de Syrah et de Viognier. Le raisin provient du domaine Mas d'en Gil, une propriété de 125 hectares de cultures dans laquelle les vignes occupent 43 hectares, plantés à côtés d'oliviers, amandiers et de bois méditerranéen. Le domaine se situe à 300 mètres d'altitude, avec des terrasses et un sol d'ardoise, qui apporte un caractère très spécial au vin. Les vendanges sont réalisées à la main une fois que le raisin est sur-mûri. Nus en catalan signifie tout simplement « nu ». Un point de liaison. Il faut savoir que Nus est élaboré à partir de cinq vins rouges. Des vins fermentés à base température, dont la fermentation a été arrêtée par adjonction d'alcool pour obtenir du sucre résiduel. Chacun de ces vins réalise un élevage de 18 mois en barriques de chêne français, Une fois achevé le vieillissement, il est stabilisé à froid afin de le libérer de ses particules instables. Au bout du processus, l'on réalise l'assemblage de tous les vins qui composent Nus de Mas d'en Gil. Un grand vin doux du Priorat vieilli. Expressif, délicieux et d'une grande qualité.

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Mas d'en Gil Bellmunt 2020

18.75 EUR

Bellmunt est un vin rouge de l'A.O.C. Priorat élaboré à partir d'un coupage de Grenache et Carignan par Viticultors Mas d'en Gil. Le principal rêve de cette cave est, dans ces propres mots, « mettre en bouteille la terre ». Cette cave nous offre des vins qui avec son couleur, goût et arôme expriment l'esprit et la tradition de la région où ils naissent. Bellmunt ressorte par sa majeure présence de fruit en comparaison aux autres Priorat, tout en accentuant ses nuances.

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Mas D'en Gil 'Bellmunt' Vins De Vila Blanco 2023

17.75 EUR

Le Bellmunt Blanc est un vin blanc de la D.O.Q. Priorat, de Grenache blanc et Viognier, élaboré par Viticultors Mas d'en Gil. Depuis 1998, Viticultors Mas d'en Gil appartient à la famille Rovira, héritière de la tradition vitivinicole du Penedés. Le domaine s’étend sur 125 ha. Parmi cette surface totale, 45 hectares sont implantés sur sol d’ardoise. Le domaine est situé sur la commune de Bellmunt del Priorat, au sud de Priorat. Il se trouve à près de 350 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les raisins utilisés pour élaborer le Bellmunt Blanc proviennent de deux parcelles de raisins blancs jeunes situées dans la Vall de Bellmunt. Ses sols d’ardoise sont baptisés « licorella » dans la région. Les pieds de vigne ont été plantés dans les années 2000 et 2008. Les rendements sont faibles, puisqu’ils ne s’élèvent qu’à 30 hl/ha. Ce rendement limité apporte un équilibre au raisin et lui permet de bénéficier de composés plus concentrés. Le vin Bellmunt Blanc est qualifié de Vi de Vila, ce qui signifie qu'il s'agit d'un vin issu de parcelles de vignobles appartenant à la même municipalité. Le Bellmunt Blanc est un vin blanc jeune, frais et minéral, aux notes florales.

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Mas d'en Gil Coma Calcari 2020

30.05 EUR

Mas d'en Gil Coma Calcari est un vin blanc de Garnacha Blanca produit par la cave Mas d'en Gil sous l'A.O.C. Priorat. Les raisins proviennent d'une ferme de 125 hectares dont le vignoble occupe 45 hectares, partageant les terres avec des noisetiers, des amandiers et d'autres plantes méditerranéennes. La ferme est plantée à 300 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec les terrasses typiques et le sol d'ardoise du Priorat, qui est connu dans la région comme « licorella », roches de rivière et de quartzite. La récolte se fait manuellement lorsque chaque parcelle a atteint son niveau de maturité optimal. Les raisins sont transférés à la cave dans de petites cagettes de 20 kg, en veillant à ne pas les endommager. Une sélection de raisins dans le vignoble est faite. Mas d'en Gil Coma Calcari vieilli en fûts de chêne français de 500 et 1000 litres.

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Clua Mas d'en Pol Barrica 2018

11.05 EUR

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Celler Vall-Llach Mas d'en Caçador 2022

97 EUR

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Mas Doix 1902 Tossal d'en Bou Gran Vinya Classificada 2021

433.7 EUR

Ne te laisse pas impressionner par le jargon français. Penses-tu que le prestige et le glamour français sont réservés aux grands crus ? Quelle erreur ! Dans d'autres régions du monde, comme par exemple en Espagne, on trouve également cela, bien que sous des noms beaucoup moins séduisants. Il se peut que ton oreille mette du temps à s'habituer à des termes comme Gran Vinya Classificada, mais ton palais s'adaptera rapidement à Mas Doix 1902 Tossal d'en Bou Gran Vinya Classificada. Depuis le millésime 2019, Mas Doix 1902 Tossal d'en Bou Gran Vinya Classificada se targue d'être une Gran Vinya Classificada. Ce titre, que seuls deux autres vignobles en Catalunya possèdent, garantit l'authenticité et la singularité de l'environnement où poussent les ceps. Dans le cas de Mas Doix 1902 Tossal d'en Bou Gran Vinya Classificada, ce qui le rend si particulier — comme son nom l'indique — ce sont ses vignes centenaires de plus de 115 ans, plantées en 1902 dans le Tossal d'en Bou, un site dans la ville de Poboleda, à Tarragona. Ici, le relief est constitué de pentes abruptes, entre 350 et 450 mètres d'altitude, où abondent les schistes et les sols de llicorella. Cette base, avec une grande capacité de drainage, n'aide pas beaucoup les ceps à trouver l'eau dont ils ont tant besoin, les obligeant à s'efforcer, faisant pousser leurs racines jusqu'aux couches les plus profondes. L'influence continentale de cette région compense en partie cette situation, aidant à rafraîchir les étés secs et chauds de cette zone. En fait, les rendements ne sont pas très élevés, avec une moyenne de 300 grammes par cep ; cependant, dans ce cas, la faible quantité est synonyme de qualité, obtenant une grande concentration qui se traduit ensuite en cave par un vin sans pareil. Mas Doix 1902 Tossal d'en Bou Gran Vinya Classificada est vendangé à la main, sélectionnant une à une les grappes qui feront partie de l'élaboration. Ce ne sera pas le seul examen auquel ce rouge sera soumis, car avant la fermentation, il sera revu deux autres fois. Une fois avant l'égrappage et une autre fois, grain par grain, sur la table de sélection. À partir de là, Mas Doix 1902 Tossal d'en Bou Gran Vinya Classificada sera divisé en deux lots. L'un fermentera dans des cuves en acier inoxydable et l'autre dans des barriques ouvertes en chêne français. Juste après trois semaines de macération, Mas Doix 1902 Tossal d'en Bou Gran Vinya Classificada est pressé et seul le moût de goutte sera conservé pour continuer le processus d'élaboration et une fermentation malolactique avant de passer en barriques. Dans cette dernière étape, Mas Doix 1902 Tossal d'en Bou Gran Vinya Classificada reposera pendant 14 mois avant d'être mis en bouteille. Alors, qu'attends-tu ? Découvre Mas Doix 1902 Tossal d'en Bou Gran Vinya Classificada, un rouge qui rivalise avec les meilleurs du monde. Santé !

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Mas d'en Gil Coma Blanca 2018

45.4 EUR

Mas d'en Gil Coma Blanca est un vin blanc élégant de l'A.O.C. Priorat produit par la cave Mas d'en Gil. Mas d'en Gil Coma Blanca est un mélange à partir de variétés Garnacha Blanca et Macabeo.Les raisins proviennent d'une ferme de 125 hectares dans la vigne, qui occupe 45 hectares, partage son espace avec amandiers, d'oliviers, noisetiers et plantes méditerranéennes. Ce est une succession d'étages d'ardoise, appelé licorella dans le Priorat, avec plusieurs vignobles plantés sur des terrasses et des pentes. Les vignobles, les vieilles vignes de plus de 50 ans sont plantés en plusieurs parcelles. Contrôle individuel de chaque parcelle est effectuée pour déterminer la récolte optimale pour chacun d'eux. La récolte se fait manuellement et les raisins sont transférés à la cave dans de petites boîtes de 20 kg qui permettent aux raisins arrivent en parfait état. Un processus de sélection s'applique déjà dans le vignoble, déjà de faible production. Les raisins ont été éraflés et macérés dans une atmosphère inerte à -60 ° C pendant environ 8 heures pour extraire au maximum les arômes et les saveurs du raisin. Fermentation à température contrôlée de 21-23ºC en fûts de chêne français de 225 litres. Le vin est élevé pendant 6 mois sur lies en suspension pour éviter l'oxydation indésirable. Après le vieillissement, Mas d'en Gil Coma Blanca doucement filtré et une petite clarification est faite. Il est mis en bouteille et on laisse reposer pendant au moins 12 mois.

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Mas d'en Gil Bellmunt Magnum 2019

43.65 EUR

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Cal Pla Mas d'en Compte Rosat 2021

10.85 EUR

Mas d'en Compte Rosat est un vin rosé de l'A.O.C. du Priorat avec un grand caractère et une personnalité propre. Fruit d'un travail soigné et avec un coupage original de variétés locales de la région dans laquelle n'intervient pas la typique Garnacha. La Garnacha Grise et la Picapoll Negre viennent de petites parcelles de plus de 15 ans avec un faible rendement, un kilo environ par cep. Il réalise la fermentation et un bref élevage sur lies dans des barriques de troisième âge de 500 Litres. Il n'est ni stabilisé ni filtré. Un vin rosé qui nous surprendra avec son caractère et qui ne nous laissera pas indifférent.

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Cal Pla Mas d'en Compte Blanc 2019

16.3 EUR

Mas d'en Compte Blanc Vin blanc Crianza. 6 mois en fûts de chêne français et américain. Mas d'en Compte Blanc est un vin blanc de la D.O. Priorat élaboré par le Celler Cal Pla, situé à Porrera. Le Celler de Cal Pla est une petite exploitation viticole familiale qui élabore des vins depuis 1814. Un savoir et une passion mis en pratique depuis des temps immémoriaux et qui ont été transmis jusqu’à la septième génération actuelle. Le vignoble a un âge moyen de 15 ans, il est orienté au Sud-ouest et il est planté sur des terrains de schiste qui produisent environ 1,5 kg de raisins par souche. Le Mas d'en Compte Blanc se compose de 50 % de Garnacha Blanca, de 25 % de Picapoll Blanc, de 25 % de Xarel.lo, et tous ces cépages sont vendangés manuellement. Mas d'en Compte Blanc macère un jour avec ses peaux, puis fermente et vieillit avec ses lies en fûts neufs de chêne français (70 %) et de chêne américain (30 %). Ce vin est parfait pour les amateurs de vins blancs avec du volume, onctueux et avec des arômes fournis par le vieillissement en fût.

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Cal Pla Mas d'en Compte 2017

21.8 EUR

Mas d'en Compte est un grand vin rouge très expressif de l'A.O.C. du Priorat, élaboré par la cave Celler de Cal Pla. Le raisin provient de la propriété Mas d'en Compte proche de la municipalité de Porrera, un petit village de grande tradition agricole et viticole. Pour élaborer le Mas d'en Compte, on utilise les variétés Grenache(40%), Cabernet Sauvignon (10%) qui est issu de vignes de plus de 15 ans d'âge, et Cariñena (50%) issu de vieilles vignes âgées de plus de 60 ans. Un vignoble situé à une altitude comprise entre 300 et 500 mètres, avec toute l'année, une pluie peu abondante, des journées chaudes et des nuits fraîches qui apportent aux vins un unique caractère. La vendange est réalisée manuellement. La fermentation est faite dans des cuves d'acier inoxydable. Mas d'en Compte passe par un vieillissement de 14 mois dans de nouveaux fûts de chêne français. C'est un vin qui continu son évolution en bouteille pendant les 4 à 5 prochaines années. Grande capacité de conservation. Nous recommandons d'aérer ce vin au moins 1 heure avant de le servir.

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Elvio Cogno Dolcetto D'Alba Vigna del Mandorlo 2022

17.15 EUR

Elvio Cogno Dolcetto D'Alba Vigna del Mandorlo est un jeune vin rouge élaboré par Elvio Cogno avec le cépage dolcetto dans la DOC Dolcetto d'Alba, dans le Piémont (Italie). Après avoir travaillé pendant de nombreuses années dans la prestigieuse cave de La Morra, Marcarini, Elvio Cogno acquiert un beau domaine historique et y lance son projet le plus personnel. Avec un total de 11 hectares de vignobles dans des terroirs incroyables, il se consacre à la production de vins de qualité au style classique et à l'esprit innovant. Aujourd'hui à la retraite, sa fille Nadia et son gendre Valter Fissore ont repris le flambeau. Les raisins destinés à la production du Elvio Cogno Dolcetto D'Alba Vigna del Mandorlo sont cultivés sur 2,5 hectares de vignobles plantés sur des sols riches en calcaire à 380 mètres d'altitude. Les vignes sont cultivées sans forcer le rythme naturel de la croissance et en préservant l'équilibre du terroir. Lorsque le raisin atteint son degré optimal de maturation, il est récolté manuellement. Dans la cave, les raisins du Elvio Cogno Dolcetto D'Alba Vigna del Mandorlo sont vinifiés uniquement dans des cuves en acier inoxydable, par une fermentation spontanée avec des levures indigènes à une température contrôlée pendant 8 mois. Le vin est ensuite affiné pendant 6 mois supplémentaires en bouteille avant d'être mis sur le marché. Elvio Cogno Dolcetto D'Alba Vigna del Mandorlo est un dolcetto qui permet à la fois de profiter de sa jeunesse fraîche et de la complexité progressive qu'il acquiert avec le temps. Parfumé et doté d'une expression variétale marquée, c'est un vin idéal à boire à tout moment.

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Giovanni Rosso Barolo del Comune di Serralunga d'Alba 2019

42.7 EUR

La lignée Rosso est ancrée dans la contrée de Serra Lunga d'Alba, dans le nord de l'Italie, depuis plus d'un siècle. Il doit indubitablement exister quelque chose d'exceptionnel et d'enchanteur dans cette région pour que cette famille y élabore des vins depuis tant de générations. Selon Davide Rosso—représentant actuel de la dernière génération à la tête du domaine—le charme de ce lieu réside dans son sol d'un blanc éclatant et calcaire, conférant au vin des caractéristiques distinctives qui lui permettent de supporter de longues périodes en fûts de chêne (entre 18 et 36 mois d'élevage). Le Giovanni Rosso Barolo del Comune di Serralunga d'Alba est un barolo produit par le domaine Giovanni Rosso, issu des vignobles de la commune italienne de Serra Lunga d'Alba. Cette ville est précisément l'une des 11 bénéficiant de l'appellation D.O.C.G. Barolo, qui fait partie de la région de production de ce vin célèbre à l'échelle internationale. Il faut remonter à trois décennies, jusqu'en 1996, pour découvrir la première cuvée de Giovanni Rosso Barolo del Comune di Serralunga d'Alba. Pour cela, Giovanni (le père de Davide) a utilisé des vignes anciennes plantées entre 1984 et 1996, dont l'âge moyen était de 20 ans. Depuis, ils ont perpétué la production de ce vin, le positionnant comme l'un des emblèmes du nord de l'Italie. Il convient d'ajouter qu'à partir de 2006, le domaine a complètement abandonné l'usage de produits chimiques, adoptant dès lors une philosophie de travail en parfaite harmonie avec l'environnement. Une fois la vendange réalisée à la mi-octobre, les raisins sont acheminés au domaine où ils sont traités, écrasés et égrappés avant d'être transférés directement dans des cuves en béton. Ils y resteront 25 jours, jusqu'à l'achèvement de la fermentation, période pendant laquelle des remontages quotidiens et des délestages (qui consistent à vider partiellement la cuve au milieu de la fermentation pour ensuite réintroduire le moût) seront effectués. Une fois devenu définitivement vin, le Giovanni Rosso Barolo del Comune di Serralunga d'Alba restera en contact avec ses peaux pendant quatre à cinq semaines avant de retirer les marcs. Pour finir, le Giovanni Rosso Barolo del Comune di Serralunga d'Alba sera transféré dans des fûts de chêne français de 50 Hl, où se déroulera la fermentation malolactique et où il reposera entre 18 et 36 mois (selon le vignoble et le millésime).

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Clos Mogador Com Tu 2020

38.8 EUR

Com Tu est un vin rouge élaboré par la cave Clos Mogador à Gratallops, D.O. Montsant. Com Tu est l’enfant de L'Espectacle, un projet de René Barbier, fondateur avec son fils Anderson Barbier. Ce dernier, amoureux de la région de La Figuera, de son potentiel et de la possibilité d'entreprendre cette aventure avec son père, décide d’élaborer son premier vin et d’entrer dans cet univers par la grande porte. La Figuera est une région dédiée 100 % aux Garnachas, vielles et jeunes. Situé entre 550 et 600 mètres d’altitude, c’est un endroit très frais avec des sols calcaires de terre blanche, d’argile blanche et rouge. Com Tu est un hommage à toutes les personnes, quelle que soit la couleur, le sexe, l’aspect du visage ou du corps, handicapé ou non, avec ou sans argent, avec une formation ou vocation... L’hommage se reflète dans l'ambiguïté de l'étiquette conçue par une grande artiste, sa mère Isabel. Com Tu est un vin fait à partir de Garnacha 100 % d'un vignoble appelé Miramar, juste à côté de L'Espectacle, situé dans un endroit très frais à La Figuera. Miramar est situé à environ 580 mètres d’altitude sur des sols d'argile blanche et rouge et de terre calcaire blanche, avec des souches entre 35 et 50 ans d’âge et quelques unes centenaires. Le vignoble se trouve dans un milieu partagé avec des pommiers, des amandiers et un petit mas. La vendange est effectuée de façon manuelle avec une sélection de raisin dans le vignoble. Une fois à la cave, le raisin fermente dans des foudres de bois où il y reste pendant 18 mois. La production totale est de 3 000 bouteilles.

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Clos Quebrada de Macul Vina Pargua Anka 2016

20.35 EUR

Anka est un vin rouge élevé sur bois élaboré par le Clos Quebrada de Macul dans la vallée du Maipo par le Clos Quebrada del Macul avec les variétés Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot et Petit Verdot. Les vignobles sont situés sur une colline dans la région métropolitaine de Santiago. Clos Quebrada de Macul est élaboré suite à la décision de Isabelle et Ricardo Peña de cesser de vendre leurs raisins de haute qualité aux meilleures caves du pays pour produire leurs propres vins. Un travail merveilleux qui en peu de temps a gagné les éloges des critiques les plus reconnus dans le monde du vin. Anka vient des vignobles de cette petite cave dans la vallée de Maipo. Les pieds de vigne sont situés au pied des Andes et sont cultivés grâce à une agriculture respectueuse qui préserve l'équilibre naturel du terroir. La vendange est réalisée lorsque les raisins ont atteint leur degré optimal de maturation. Dans la cave, les raisins d'Anka sont traditionnellement vinifiés avec une macération de 32 jours. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne, dont 20 % sont neufs, pendant 12 mois. Enfin, il est mis en bouteille avec une filtration légère. Fruit de l'une des caves les plus prestigieuses du Chili, Anka est un assemblage très équilibré qui fait le bonheur des experts et du grand public.

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Clos Pons Roc Nu 2012

28.65 EUR

Roc Nu est un vin rouge de l'A.O. Costers del Segre élaboré par Clos Pons. Ce vin est un coupage de Tempranillo, Grenache et Cabernet Sauvignon. Les meilleures parcelles d'agriculture biologique de nos exploitations sont à l'origine du fruit qui, sélectionné dans la vigne, sera la base pour élaborer ce vin. Les raisins proviennent de vignes de La Pobla de Cérvoles à quelques 700 mètres d'altitude. La vendange se fait manuellement dans des cagettes de 15 Kg. Quant à son élevage, ce vin passe 14 mois en fûts de chêne français neufs et de première année.

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Clos Pons La Llena 2016

26.25 EUR

La Llena est un vin rouge élevé sur bois élaboré par le Clos Pons avec le cépage Cabernet Sauvignon dans la D.O. Costers del Segre, en Catalogne (Espagne). Installé entre les communes de l'Albagés et de la Pobla de Cérvoles, dans les Garrigues, avec le projet familial Clos Pons, l'œnologue Martí Magrinya renonce à la culture des oliviers pour se consacrer pleinement à l'élaboration de vins de qualité. Un domaine viticole imposant et accueillant, respectueux de l'environnement naturel et qui, avec ses productions, reflète les caractéristiques de cette terre intérieure catalane. La Llena provient de vieux vignobles de terres sèches cultivés à 680 mètres d'altitude. Ces pieds de vigne reposent au pied de la Sierra de la Llena. Avec un terrain plutôt escarpé, des conditions météorologiques extrêmes et des sols pauvres en matière organique. Une agriculture respectueuse y est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. Dans la cave, les raisins de La Llena subissent une vinification classique avec une fermentation en cuves en acier inoxydable à une température contrôlée puis le vin est vieilli pendant 12 mois en fûts de chêne français. La Llena est un vin d'altitude qui exprime tout le potentiel de son terroir et de sa variété. Un mono-cépage produit en édition limitée qui fait la fierté de la D.O. Costers del Segre.

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Clos Pons Roc Nu Magnum 2014

56.5 EUR

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Pinord Clos de Torribas Blanc de Blancs 2023

7.85 EUR

Clos de Torribas Blanc de Blancs est un vin blanc élaboré par Bodegues Pinord à Vilafranca de Penedès, D.O. Penedès. Bodegues Pinord est une exploitation viticole familiale avec plus de 150 ans d'histoire dans le monde de l’élaboration du vin. En 1942, ils construisirent la cave à Vilafranca del Penedès, près de la gare ferroviaire, à seulement 4 km de la propriété d'origine. Depuis cette cave, ils envoyaient leurs vins en vrac à la moitié du pays et la proximité avec la gare leur facilitait la tâche. La cave disposait d’une canalisation qui passait en-dessous des voies pour remplir les cuves des trains qui transportaient le vin. Actuellement, Bodegues Pinord élabore des vins dans différentes régions viticoles, en misant sur l'agriculture biologique. Génération après génération, la philosophie de la famille Tetas se résume en : tradition familiale, esprit pionnier et innovateur, amour pour la terre et passion pour le bon vin. Clos de Torribas Blanc de Blancs est un vin élaboré à partir de Xarel·lo, de Macabeo, de Parellada, de Sauvignon Blanc et de Gewurztraminer, issus de vignes propres. Après la vendange, chaque cépage fermente séparément à basse température. Une fois les fermentations terminées, le mélange est effectué et le vin est stabilisé avant d’être mis en bouteille. Clos de Torribas Blanc de Blancs est un vin frais, léger et fruité. Au nez, prédominent les arômes de fruits blancs mûrs, avec des notes florales. En bouche, il est agile et rafraîchissant.

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Pinord Clos de Torribas Reserva 2018

9 EUR

Clos de Torribas Reserva est un vin rouge élaboré par Bodegues Pinord à Vilafranca de Penedès, D.O. Penedès. Bodegues Pinord est une exploitation viticole familiale avec plus de 150 ans d'histoire dans le monde de l’élaboration du vin. En 1942, ils construisirent la cave à Vilafranca del Penedès, près de la gare ferroviaire, à seulement 4 km de la propriété d'origine. Depuis cette cave, ils envoyaient leurs vins en vrac à la moitié du pays et la proximité avec la gare leur facilitait la tâche. La cave disposait d’une canalisation qui passait en-dessous des voies pour remplir les cuves des trains qui transportaient le vin. Actuellement, Bodegues Pinord élabore des vins dans différentes régions viticoles, en misant sur l'agriculture biologique. Génération après génération, la philosophie de la famille Tetas se résume en : tradition familiale, esprit pionnier et innovateur, amour pour la terre et passion pour le bon vin. Clos de Torribas Reserva est un vin élaboré à partir de Tempranillo issu de vignes propres. Après la vendange, il fermente et macère pendant environ 15 jours dans des cuves d’acier inoxydable. Une fois effectués les différents soutirages pour la clarification et stabilisation du vin, il est vieilli en fûts de chêne pendant un an. Le temps de repos en bouteille est de minimum 2 ans. Clos de Torribas Reserva est un vin robuste et intense. Prédominent les arômes toastés du vieillissement, sur un fond de fruits noirs mûrs. En bouche, il montre toute sa corpulence avec caractère et élégance.

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Pinord Clos de Torribas Rosado 2023

7.85 EUR

Clos de Torribas Rosado est un vin rosé élaboré par Bodegues Pinord à Vilafranca de Penedès, D.O. Penedès. Bodegues Pinord est une exploitation viticole familiale avec plus de 150 ans d'histoire dans le monde de l’élaboration du vin. En 1942, ils construisirent la cave à Vilafranca del Penedès, près de la gare ferroviaire, à seulement 4 km de la propriété d'origine. Depuis cette cave, ils envoyaient leurs vins en vrac à la moitié du pays et la proximité avec la gare leur facilitait la tâche. La cave disposait d’une canalisation qui passait en-dessous des voies pour remplir les cuves des trains qui transportaient le vin. Actuellement, Bodegues Pinord élabore des vins dans différentes régions viticoles, en misant sur l'agriculture biologique. Génération après génération, la philosophie de la famille Tetas se résume en : tradition familiale, esprit pionnier et innovateur, amour pour la terre et passion pour le bon vin. Clos de Torribas Rosado est un vin élaboré à partir de Merlot et de Tempranillo, issus de vignes propres. Après la vendange, chaque cépage fermente séparément à basse température. Une fois les fermentations terminées par une légère macération, le mélange est effectué et le vin est stabilisé avant d’être mis en bouteille. Clos de Torribas Rosado est un vin frais, gourmand et élégant. Au nez, il révèle tous ses fruits rouges mûrs. En bouche, il est très gourmand.

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Clos des Centenaires Art' blanc 2020

36.85 EUR

En l'an 2000, Luc Baudet prit les rênes du Château Mas Neuf. En moins de quinze ans, il parvint à en faire une référence incontournable. À ses côtés, Bruno François gérait le Clos des Américains. Après plusieurs années, Baudet décida de céder le Château Mas Neuf - à l'exception de sept hectares de vignobles nichés entre chênes et oliviers - et s'associa avec son voisin. Aujourd'hui, ils œuvrent ensemble au Clos des Centenaires, un nouveau domaine viticole dédié à la création de vins raffinés et vivifiants, à l'image du Clos des Centenaires Art' blanc. La passion pour les vins de facture artisanale est ce qui a scellé l'alliance de ces vignerons. Ce projet est précisément situé dans le sud de la France, dans la partie orientale du Languedoc, non loin de la commune de Vauvert (à une demi-heure de Nîmes). Les sept hectares de vignes prospèrent sous l'I.G.P. Pays d'Oc, sur une colline de galets baignée par un climat doux tout au long de l'année, avec des étés modérés. Il est également essentiel de souligner l'influence du bassin méditerranéen (à moins de 20 km) et des étangs du parc naturel régional de la Petite Camargue (également à moins de 20 km), qui tempèrent les ardeurs climatiques et favorisent une maturation lente et de qualité. La délicatesse et l'élégance du Clos des Centenaires Art' blanc sont le fruit de raisins méticuleusement soignés, suivis au quotidien pour atteindre un équilibre optimal entre sucre et acidité. De même, le travail dans le vignoble et sur les ceps est réalisé à la main, dans le respect des traditions, avec des vendanges manuelles. Les raisins destinés au Clos des Centenaires Art' blanc sont directement acheminés vers le pressoir, où l'on obtiendra un moût qui sera ensuite transféré dans une chambre froide. Cette étape permet de réaliser le débourbage, qui consiste à éliminer par décantation les bourbes et matières végétales. Ce procédé garantit des moûts de meilleure qualité qui, après fermentation, se mueront en vins d'excellence. Pour le Clos des Centenaires Art' blanc, la fermentation a lieu dans des fûts de 300 litres où le vin reposera pendant un an sur ses lies.

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Clos des Centenaires Art' blanc 2019

32.35 EUR

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Clos Lentiscus Rosé N 41 2017

15.45 EUR

Clos Lentiscus Rosé N 41 est un vin pétillant vieilli naturellement élaboré par Clos Lentiscus dans la D.O. Penedès (Catalogne) avec la variété samsó. Situé dans le parc naturel du Garraf (Barcelone), le Clos Lentiscus est un domaine familial qui remonte au 14ème siècle. Au total, 10 générations de vignerons visent à transmettre toute l'histoire et la personnalité du terroir. Pour ce faire, des vieilles vignes et des cépages indigènes sont récupérés et des vins sont élaborés selon les méthodes d’antan. Le Clos Lentiscus Rosé N 41 est né en terrain sablonneux et calcaire. Ce sont d'anciens vignobles entourés d'une forêt méditerranéenne et en communion avec l'environnement animal. L'agriculture biodynamique est pratiquée sans produits artificiels pouvant nuire à l'environnement naturel du sol et la récolte est réalisée manuelle au moment optimal de maturation. Dans la cave, les raisins du Clos Lentiscus Rosé N 41 macèrent à froid pendant 24 mois avant d’être délicatement pressés. Ensuite, la fermentation commence dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes et se termine par une deuxième fermentation en bouteille avec ses lies fines pendant 60 mois et avec un sucre résiduel inférieur à 2 g/l. Clos Lentiscus Rosé N 41 est un vin pétillant avec le caractère et la personnalité d'un lieu profondément enraciné. Un vin pétillant 100 % méditerranéen.

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Clos Lentiscus Perill Noir Carinyena 2017

17.05 EUR

Clos Lentiscus est un vin rouge élaboré par l’exploitation viticole Clos Lentiscus, à Sant Pere de Ribes, dans la province de Barcelone. D.O. Penedès. Clos Lentiscus est un projet qui cherche à élaborer des vins comme ceux d’autrefois, respectueux de la terre, en utilisant d’anciens systèmes agricoles sans pesticides ni herbicides. En plantant, élaguant ou vendangeant en suivant les cycles lunaires, et en respectant la lune au moment de la mise en bouteille. C’est une exploitation viticole familiale située au centre du parc naturel du Garraf. Leurs vignobles sont plantés principalement sur des sols sablo-calcaires, orientés au Sud. Une vingtaine d'hectares plantés principalement de cépages indigènes et en suivant la méthode biodynamique. Clos Lentiscus Perill Noir Carinyena est un vin naturel élaboré avec du Cariñena planté sur un sol argilo-calcaire. La vendange est effectuée à la main. Le raisin est égrappé et macère pendant 15 jours dans des foudres de 1 000 litres et des amphores de 500 litres, où seul le chapeau est humidifié. Il fermente dans ces mêmes récipients avec des levures indigènes. Le vieillissement y a également lieu, pendant 18 à 24 mois. Clos Lentiscus Perill Noir Carinyena est un vin juteux, intense et profond. Très aromatique au nez, où prédominent les arômes de fruits rouges frais, avec de légères notes épicées. En bouche, il est direct, avec un passage agile mais avec du volume. La finale est assez fraîche. Un vin très variétal.

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Le Clos des Grillons Terres Blanches Vieilles Vignes 2021

20.55 EUR

Le Clos des Grillons Terres Blanches Vieilles Vignes est un vin rouge biologique et naturel élevé en fût et élaboré par Le Clos des Grillons avec les cépages Syrah et Grenache Noir dans le Rhône, en France. Le Clos des Grillons est le projet personnel de Nicolas Renaud, ancien professeur d'université d'histoire et de géographie, qui a décidé en 2005 de quitter son emploi pour se consacrer exclusivement à sa véritable passion : la vinification. Avec un total de 14 hectares dans les alentours de Rochefort du Gard (Rhône), il entame une nouvelle étape de sa vie en se consacrant au vignoble biologique et à la vinification sans additifs. Il obtient ainsi des vins naturels des plus merveilleux. Le Clos des Grillons Terres Blanches Vieilles Vignes est issu de quelques vignobles de Grenache d'environ 25 ans, plantés sur des sols principalement sableux et limoneux. Ces vignobles sont certifiés biologiques et des traitements biodynamiques sont appliqués pour atteindre l'équilibre naturel du terroir. La vendange est réalisée manuellement lorsque les raisins ont atteint leur degré optimal de maturation. Une fois dans la cave, le raisin Le Clos des Grillons Terres Blanches Vieilles Vignesest méticuleusement sélectionné. Il subit d'abord une macération carbonique puis vieillit en fûts de chêne neutres pendant 6 mois. Le vin est soutiré et mis en bouteille par gravité et sans aucun ajout. Le Clos des Grillons Terres Blanches Vieilles Vignes est un vin rouge léger, juteux et facile à boire. Fruité et délicatesse à l'état naturel.

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Le Clos des Fées Les Sorcières du Clos des Fées 2022

13.6 EUR

Les Sorcières du Clos des Fées est un vin rouge coupage de Syrah, Grenache Noir et Cariñena. D’AOC Côtes-du-Roussillon, il est produit par le Clos des Fées. Le Clos des Fées est un domaine vitivinicole situé à Vingrau. Il est dirigé par Hervé Bizeul et son épouse Claudine. Ensemble, ils cultivent leurs vignobles dans la Vallée de l'Agly, dans le Roussillon. Les époux ont débuté leur activité vinicole par pur plaisir, mais leur passion et leur talent ont rapidement pris le dessus. Leur premier vin nommé La Petite Sibérie ayant rencontré un franc succès, ils ont décidé de se consacrer à une activité vinicole professionnelle. Ils disposent aujourd’hui de parcelles dans toute la vallée, dont certaines comprennent des vignes de plus de cent ans. Les vignobles de Les Sorcières du Clos des Fées ont entre 40 et 80 ans pour les variétés Grenache et Cariñena, contre 25 ans d’âge environ pour les vignobles de Syrah. Ils présentent des sols de type calcaire et argileux. Toutes les parcelles sont vendangées à la main. Les raisins de Les Sorcières du Clos des Fées subissent tout d’abord une macération pré-fermentaire à basse température dans des cuves en acier inoxydable. Par la suite, ils fermentent et macèrent avec les peaux pendant 2 à 3 semaines environ. On procède alors à une extraction douce des peaux. La température est contrôlée à tout moment pour éviter l’apparition d’arômes désagréables pendant le processus. On procède ensuite à une fermentation malolactique, avant d’élever le vin en cuve sur ses lies fines pendant 8 mois. On emploie très peu de souffre au cours de la vinification, de l’élevage et de la mise en bouteille. Les Sorcières du Clos des Fées est un vin fruité, frais et soyeux, qui, s’il se prête bien à la consommation immédiate, peut également se garder pendant un peu plus de sept ou huit ans.

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Clos Galena - Domini de la Cartoixa Formiga de Vellut 2021

20.6 EUR

Formiga de Vellut est un vin rouge de la D.O. Priorat produit par la cave Clos Galena - Domini de la Cartoixa. Ce vin est un coupage des variétés Garnacha Tinta, Cariñena et Syrah. Le vignoble d'où proviennent les grains qui permettent de produire Formiga de Vellut sont entièrement cultivés de manière écologique sous la protection du Conseil Catalan de la Production Agricole écologique (CCPAE). La vendange est manuelle et est soumise à une sélection dans ces mêmes vignes. Une fois arrivés en cave, les grains de Formiga de Vellut fermentent, et cela de manière autonome pour chaque variété, à une température constante de 22ºC durant une semaine. Par la suite, on effectue une macération à 28ºC et le moût est filtré grâce à des pressages doux. Finalement, le mélange des différentes variétés est réalisé et Formiga de Vellut repose dans des fûts de chêne français (80%) et américain (20%) durant 9 mois avant d'être mis en bouteille. Domini de la Cartoixa, également connu sous le nom de Clos Galena, est un projet rêvé par Miguel Pérez Cerrada, un professeur universitaire passionné par le vin. Ce dernier peut compter sur le soutien du fameux oenologue Toni Coca.

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Clos Pons Alges 2016

12.85 EUR

Alges est un vin rouge élaboré par Clos Pons. La terre et le climat sont les signes distinctifs de Clos Pons, né avec la vocation d'exprimer, dans chacune de leurs bouteilles, la richesse sensorielle de la terre. Le respect du produit naturel imprègne la philosophie du travail de la vigne suivant les critères de l'agriculture biologique, et des objectifs de rendements bas recherchant la plus grande qualité et expression. Ce vin est élaboré à partir de raisins de la variété Tempranillo, Garnacha et Syrah provenant de vignes situées à 500 mètres d'altitude. La vendange se réalise à la main dans des cagettes de 15 kilos. Pour finir, ce vin passe par un vieillissement de 9 mois en fûts de chêne neufs de 1ère et 2ème année, dont 80% est français et 20% américain.

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Clos Lentiscus Wow Wow Tinto 1 Litre 2019

17.25 EUR

Si la bouteille standard d'un volume de 0,75 cl a toujours été la plus utilisée, certains vignerons optent pour de nouveaux formats moins restrictifs qui reflètent le contenu de la bouteille. C'est le cas de Manel Avinyó, un viticulteur de longue tradition familiale qui, après la mort de son père en 2001, a osé se lancer dans l'élaboration de ses propres vins et vins pétillant sous la marque Clos Lentiscus. Dans son domaine situé dans le parc naturel du Garraf, à 50 km de Barcelone (Catalogne), il récupère les variétés autochtones de la région dans le plus grand respect de la nature, réalisant ainsi de grandes œuvres comme le Clos Lentiscus Wow Wow Tinto, un vin rouge naturel dans un format d'un litre, empreint de l'identité charmante du Penedès. Le Clos Lentiscus Wow Wow Tinto provient de vignobles de la variété syrah plantés dans des sols sableux et calcaires. Il s'agit d'une zone unique influencée par la brise marine de la Méditerranée et soignée selon les préceptes écologiques et biodynamiques appliqués par la famille Avinyó. Une fois les fruits récoltés à la main, ils macèrent pendant 20 jours avec les peaux et sans les rafles. Le moût subit ensuite une fermentation spontanée avec des levures indigènes et est fermenté dans des amphores. Enfin, le vin est mis en bouteille sans clarification, ni filtration et sans ajout de sulfites. Le Clos Lentiscus Wow Wow Tinto est un mono-cépage fruité et juteux de syrah, toujours avec l'intention de faire des vins pour le plaisir, sans autre prétention que de les partager avec des amis. Dans don format d'un litre, il accompagne les réunions et est très polyvalent.

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Clos Mont-Blanc Clos MontBlanc Syrah Únic 2020

11 EUR

Clos MontBlanc Syrah Premium est un vin rouge de l'A.O. Conca de Barberà élaboré par la Bodega Clos Mont-Blanc. Ce vin est un monovariétal de Syrah (100%). Les raisins proviennent des ceps de plus de 20 ans. La vendange se fait au début du mois d'octobre, et ensuite se réalise une fermentation alcoolique dans des cuves en acier. Après une courte macération, le vin est mis dans dans des barriques où il repose pendant 9 à 12 mois.

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Clos Quebrada de Macul Alba de Domus 2019

31.95 EUR

Le « second vin » d'un établissement vinicole est un terme couramment utilisé dans l'industrie vinicole pour désigner un vin produit par le même établissement vinicole qui crée un vin haut de gamme ou de prestige. Ce second vin est généralement une version plus abordable et plus accessible en termes de prix que le vin principal de la cave. Clos Quebrada de Macul, un vignoble chilien bien connu situé dans la vallée de Maipo, produit le deuxième vin issu du même terroir que son premier vin, Domus Aurea. Élaboré à partir de cabernet sauvignon, de cabernet franc, de petit verdot et de merlot, l'Alba de Domus est né dans les contreforts de la cordillère des Andes, sur des sols de gravier de première qualité. Il est cultivé de manière durable et avec des limites de rendement très basses afin d'obtenir la meilleure qualité possible. Les raisins sont récoltés à la main et, une fois dans la cave, les raisins préalablement sélectionnés sont fermentés de manière traditionnelle avec des levures indigènes. Le vin est ensuite élevé dans des fûts de deuxième et troisième utilisation pendant 18 à 24 mois. Enfin, il est mis en bouteille et repose dans la cave pendant au moins 18 mois avant d’être commercialisé. En se concentrant sur la production de vins haut de gamme qui reflètent l'excellence des vignobles chiliens de lavallée de Maipo, Alba de Domus est un vrai délice. Un deuxième vin de la maison qui, comme le premier, a acquis une excellente réputation pour sa qualité et son élégance, et a reçu la reconnaissance et les meilleures notes des critiques de vin.

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Mestres Clos Damiana Brut Nature Gran Reserva 2009

71.5 EUR

Du début à la fin, la patience est une signature, un cachet distinctif chez Mestres, les caves catalanes productrices de vin pétillant, dans l'appellation D.O. Cava, réputées pour les longues périodes d'élevage de leurs bouteilles. En plein cœur de Sant Sadurní d’Anoia, sur la place principale du village, les caves historiques de cette entreprise préservent jalousement le repos de leurs vins : depuis le minimum réglementaire de 42 mois jusqu'aux impressionnants 14 ans que passe en repos Mestres Clos Damiana Brut Nature Gran Reserva. Combien d'événements peuvent survenir durant tous ces mois ? Quelle peut être l'ampleur des changements dans la vie durant cette période ? Quelles que soient les surprises que le destin vous réserve, rien ne saurait être insurmontable en dégustant une coupe de ce vin pétillant, fermenté deux fois (une première fois en fût et une seconde en bouteille), et qui n'est produit que lors des meilleures années. Mestres Clos Damiana Brut Nature Gran Reserva voit le jour dans le vignoble éponyme, au sein de la propriété qui donne son nom à ce trésor. Il s'agit généralement de vieux cépages, de plus de 50 ans, cultivés entre 200 et 225 mètres d'altitude. Sur l'ensemble du domaine de Mestres, on peut observer une grande diversité de sols, qui se mélangent et s'entremêlent à travers les hectares. Ici, le climat est méditerranéen, avec des hivers et des automnes pluvieux, et des étés très secs. Mestres Clos Damiana Brut Nature Gran Reserva est récolté et transporté à la cave où les raisins sont traités et pressés pour la fermentation. Chez les caves Mestres, cette première étape se déroule dans des fûts de châtaignier, où Mestres Clos Damiana Brut Nature Gran Reserva séjournera environ 12 mois. Par la suite, le vin est mis en bouteille, scellé avec un bouchon en liège naturel, et laissé à reposer en bouteille pendant quelque 140 mois. Durant ces années, où il y a amplement le temps pour tout, Mestres Clos Damiana Brut Nature Gran Reserva effectue la seconde fermentation en bouteille, finalisant son élaboration et se déposant au fond, où les lies s'accumulent. Les remuages seront alors très importants, avec des bouteilles positionnées horizontalement (ce que l'on appelle la rime), un processus qui permet d'apporter du corps et de la structure. Une fois le temps écoulé, Mestres Clos Damiana Brut Nature Gran Reserva est dégorgé manuellement, de la manière la plus traditionnelle, et mis en vente. Si le temps pouvait se déguster, il le serait sans aucun doute dans une bouteille de Mestres Clos Damiana Brut Nature Gran Reserva.

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Domaine Phillippe Charlopin-Parizot Charlopin-Parizot Clos Saint Denis Grand Cru 2020

350.95 EUR

Pendant des années, ses bouteilles ont été vendues sous le nom d'autres appellations. Enfin, et fort heureusement, l'A.O.C. Clos Saint Dennis Grand Crû a eu la place qu’elle mérite. Située entre Gavrey-Chambertin et le Clos de Vougeot, cette appellation a su se forger une place et acquérir un statut à part entière. En réalité, il ne pouvait en être autrement. Ses sols bruns et calcaires sont capables de produire des vins très riches, délicats et légers : Ce caractère a conduit de nombreuses personnes à identifier ces vins à l'élégance et à la distinction de Mozart. L'un de ces producteurs est Philippe Charlopin qui produit le Charlopin-Parizot Clos Saint Denis Grand Cru. Le pinot noir (un cépage qui fait partie de l'âme de la Bourgogne) est le raisin utilisé pour élaborer ce vin rouge, qui est entièrement biodynamique et avec une intervention minimale. Pour Philippe Charlopin, le terroir doit être ce qu'il y a de plus important dans un vin, sans aucune intervention pour le masquer. Cela implique une philosophie très naturelle de respect total de l'environnement, où l'écosystème et la plante doivent être la chose la plus importante. Rien ne doit intervenir dans le développement de la vigne (tout au plus un petit contrôle des rendements), laissant le vignoble et le fruit être l'expression pure de l'environnement dans lequel il s'est développé. Philippe Charlopin n'est pas seul pour mener cette tâche. A ses côtés, son fils, Yann Charlopin, est un élève avancé de cette école qui recrute chaque jour de plus en plus d'amateurs et d'adeptes. Une autre force du Domaine Phillippe Charlopin-Parizot réside dans le processus de vieillissement, qui combine toujours l'utilisation de barriques neuves et anciennes. Philippe Charlopin est passé maître dans l'art de contrôler et d'apprivoiser le caractère du Charlopin-Parizot Clos Saint Denis Grand Cru. Sans doute l'un des vins rouges les plus spéciaux de Bourgogne.

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Clos des Vignes du Mayne Julien Guillot Bourgogne Blanc Pearl & Button 2019

35.15 EUR

Dans le monde créatif, les collaborations sont une pratique des plus courantes. LEGO et la franchise Star Wars ont donné naissance à d'innombrables ensembles de construction qui recréent des scènes, des personnages et des véhicules emblématiques des films, Nike et Apple ont présenté l'Apple Watch Nike+ en combinant la technologie d'Apple avec l'accent mis sur le fitness par Nike, et l'organisation caritative UNICEF et la maison de mode Gucci ont mené plusieurs projets de collecte de fonds pour soutenir l'éducation des enfants à travers le monde. Toutes ces collaborations se distinguent par l'union de différents univers créatifs et l'exploitation des forces de chaque partie pour créer des produits uniques et attrayants. Ainsi, le monde du vin ne pouvait pas être en reste. Julien Guillot, œnologue de référence dans le monde des vins naturels, nous présente Julien Guillot Bourgogne Blanc Pearl & Button, un vin à quatre mains avec la collaboration, d'une part, de Pearl, une Canadienne descendante des Indiens Cree et, d'autre part, de Jasper, un œnologue ami du domaine Commun of Button en Australie. Une équipe formidable unie par la passion du vin naturel. Élaboré au Clos des Vignes du Mayne, un domaine millénaire situé en Mâconnais, en Bourgogne (France), depuis qu'il a été acquis par la famille Guillot en 1952, l'option a été prise pour l'agriculture biologique et la vinification naturelle. De cette manière, Julien Guillot Bourgogne Blanc Pearl & Button est un vin blanc élaboré avec la variété chardonnay cultivée selon des méthodes organiques et biodynamiques. Les vendanges sont manuelles, une fois que le raisin atteint son moment optimal de maturation, et il est immédiatement transporté à la cave. Là, une macération de 10 jours avec fermentation spontanée commence, puis le vin reste en fûts pendant 3 ans. Enfin, il est mis en bouteille sans filtrage, sans clarification et sans ajout de sulfites. Si l'union fait la force, dans le cas de Julien Guillot Bourgogne Blanc Pearl & Button, c'est une vérité incontestable. En effet, cette collaboration ne fusionne pas seulement l'expérience et le savoir-faire des œnologues de différentes parties du monde, mais reflète également un engagement partagé pour la durabilité, la pureté et l'authenticité dans la production de vin naturel. Le résultat est un vin qui capture l'essence de son terroir et des personnes qui l'ont créé, offrant une expérience sensorielle unique qui ravira les amateurs de vin de minimale intervention les plus exigeants.

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Clos Mogador 2021

89.5 EUR

Clos Mogador, le premier vin de terroir de l'A.O.Q Priorat, est un de ceux vins qui touchent. C'est l'émotion de sentir la grandeur du terroir et ses fruits, traités d'une façon magistrale par René Barbier, tout au long du processus d'élaboration. Clos Mogador est issu de raisins sélectionnés et récoltés à la main (40% Grenache, 20% Carignan, 20% Cabernet Sauvignon et 20% Syrah). Ils passent par une fermentation dans des réservoirs de différent type (bois, acier et cément) et par un vieillissement de 20 mois en barriques de 300 litres de chêne d'Allier et Nevers, dont 70% sont neuves et le reste, de deuxième année. Ce vin reste pendant quelques mois dans la bouteille avant d'être lancé sur le marché. On recommande de décanter ce vin au moins deux heures avant de le déguster. Il permet d'être stocké pendant très longtemps.

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Clos Pons Sisquella Blanco 2018

13.5 EUR

Sisquella est un vin blanc de la D.O. Costers de Segre élaboré par Clos Pons. Cette cave est située dans la commune de L'Albagès (LLeiCosters de Segreda). Sisquella est élaboré à partir des variétés Garnacha Blanca et Albariño. Les raisins proviennent de vignobles situés entre 500 et 700 mètres d'altitude, dans les régions de L'Albagés et La Pobla de Cérvoles. La vendange est manuelle, et effectuée à l'aide de petites caisses de 15 Kg. Pour sa production, les grains fermentent et sont élevés, tout en subissant des bâtonnages tous les 15 jours, dans des barriques nouvelles de chêne français pour une période de 4 mois.

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Clos Mogador Nelín 2021

50 EUR

Nelín est un vin blanc élaboré par la cave Clos Mogador dans la D.O. Priorat. Clos Mogador est une cave de René Barbier, dont le nom qui lui est propre est l'un des meilleurs dans la D.O. Priorat. Descendant d'une famille de viticulteurs, il arrive dans le Priorat aux début des années 80 et élabore l'un des vins les plus prestigieux de cette dénomination qui lui permettra d'acquérir une renommée mondiale: Clos Mogador. Nelín est élaboré à partir de Garnacha blanca et Macabeo. Les grains proviennent de 4 petites propriétés, plantées sur des sols d'ardoise, à une altitude comprise entre 350 et 500 mètres par rapport au niveau de la mer. Ces terres sont traitées avec le plus grand respect, c'est-à-dire en appliquant seulement des traitements organiques. La vendange est manuelle, réalisée à l'aide de caisses de 10Kg, en profitant des basses températures de la première heure du matin afin d'éviter que les grains ne s'oxydent. Une fois en cave, 90% des grains sont pressés et séparés du jus d'égouttage. Le reste des grains macèrent durant 12 heures avant de réaliser le pressage.Nelín réalise une fermentation avec des levures autochtones de vignes, qui sont propres à la cave, dans des barriques et des réservoirs de chêne. Une fermentation à une température contrôlée, comprise entre 16-18ºC qui peut s'étendre jusqu'à 4-5 semaines. L'élevage est réalisé durant 18 mois dans des grandes cuves de bois de 1 200 litres et de acier inoxydable de 600 litres. Nelín est un magnifique vin blanc de Priorat. Un vin qui recherche au maximum l'authenticité et l'expression du terroir.

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Clos Lentiscus Sumoll Reserva Familiar Blanc de Noirs 2018

16.65 EUR

Clos Lentiscus Sumoll Reserva Familiar Blanc de Noirs est un pétillant de la A.O. Penedes élaboré par Clos Lentiscus à Sant Père de Ribes, Barcelona. C´est une cave familiale situé dans le centre d´un parc naturel de Garraf, ses vignobles sont plantés principalement sur des sols argilo-calcaire. Les vignobles sont plantés dans une agriculture biodynamique La manière d´élaboration des vignes et du pétillant sont très artisanaux. L´élaboration du pétillant de Sumoll se réalise d´une manière particulière, toutes les levures impliquées dans les deux fermentations sont indigènes. Puis la seconde fermentation est vieillie pendant 72 mois sur lies en bouteille.

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Clos Lentiscus Love Potion 1 Litre 2021

24.4 EUR

Selon la tradition populaire et les contes de fées, un philtre d'amour a le pouvoir de rendre une personne follement amoureuse d'une autre. Il s'agit d'une boisson ou d'un mélange spécial d'ingrédients qui, une fois consommé, provoque un sentiment intense d'amour ou d'attirance envers la personne qui l'a fourni ou administré. C'est un thème récurrent dans les légendes médiévales, les mythes anciens et les œuvres littéraires célèbres au cours des siècles. La famille Avinyó, une famille de vignerons qui se consacre à capturer l'essence du parc naturel du Garraf (Catalogne) par une intervention minimale, a voulu faire un clin d'œil à cette ressource mythologique en nommant l'un de ses vins Clos Lentiscus Love Potion. Élaboré à partir de cépages autochtones tels que le xarel-lo, le xarel-lo rojo, le Moscatel d'Alexandrie, le sumoll et le macabeo, le Clos Lentiscus Love Potion est un vin blanc naturel né et élaboré dans ce domaine du XIVème siècle entouré de forêts méditerranéennes et dont les vignobles aux sols sablonneux et calcaires sont situés à 225 mètres d'altitude. Tout le travail est basé sur les principes de la biodynamie avec l'aide des moutons et de son cheval « Ringo ». Dans la cave, les raisins sont pressés directement et délicatement et le moût obtenu est fermenté avec des levures indigènes dans des bonbonnes de 55 litres, où un léger »voile de fleur " apparaît et reste pendant 36 mois. Enfin, il est mis en bouteille en lune descendante. Sans collage, sans filtrage et sans sulfites ajoutés, le Clos Lentiscus Love Potion est l'amour pur d'une terre que la famille Avinyó entretient génération après génération. Une belle bouteille de 1 litre qui vous séduira dès la première gorgée.

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Clos Galena - Domini de la Cartoixa Clos Galena 2019

52.6 EUR

Clos Galena est un vin rouge de l'A.O. Priorat produit par Domini de la Cartoixa. Ce vin est élaboré avec des raisins sélectionnés manuellement de cinq petites parcelles de culture écologique certifiée par la CCPAE. Les macérations (21 jours) et les fermentations se font séparément en réservoirs d'acier inoxydable. Par la suite, on effectue un doux pressage des peaux pour ensuite continuer avec la fermentation malolactique. Coupage de 40% Grenache noir, 20% Cabernet Savignon, 20% Cariñena et 20% Syrah avant de passer en barriques de chêne français (90%) et américain (10%) où il repose durant 12 mois. Nous recommandons de le décanter environ deux heures avant de le déguster.

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Clos Lentiscus Syrah Colection CRV Rosé 2016

15.45 EUR

Clos Lentiscus Syrah Colection CRV Rosé est un vin pétillant rosé naturel Gran Reserva. Il est élaboré par la cave Clos Lentiscus dans la D.O. Penedès. La cave Clos Lentiscus a été créée en 2001 par deux frères (Manel et Joan Aviño) qui souhaitaient réaliser leur rêve en capturant l’essence du terroir. À cette fin, ils ont relancé l'activité de la propriété familiale Can Ramon Viticultors del Montgrò. La cave, composée d'un domaine du XIVe siècle, de 20 hectares de vignes et d'un bois de 45 hectares, est située dans le Parc Naturel du Garraf. Les membres de l'association des producteurs biodynamiques La Renaissance des Appellations peuvent garantir que leurs vins ne contiennent que du raisin. Des pratiques biodynamiques sont mises en œuvre pour élaborer le Clos Lentiscus Collection CRV Rosé Brut Nature à partir de vignobles situés sur des sols sableux calcaires du Massif du Garraf. Tous les traitements naturels et les infusions de différentes plantes sont préparés en tenant compte du cycle lunaire et astronomique. De plus, les vignes sont exposées au sud, bénéficiant d'un ensoleillement et d'une brise de mer favorables à leurs élaborations. Une fois que le fruit atteint sa maturité optimale, il est récolté manuellement. Dans la cave, le raisin subit une macération pelliculaire pendant 4 heures. La 1ère et la 2ème fermentation alcoolique sont réalisées avec des levures indigènes (pied de cuve fabriqué à partir de moûts congelés pour la deuxième) et sans aucun additif. Le vin Clos Lentiscus Syrah Colection CRV Rosé vieillit ensuite pendant 60 mois en bouteille avec ses lies fines. Clos Lentiscus Syrah Colection CRV Rosé est un vin pétillant naturel reflétant le fruit et la minéralité rappelant le massif du Garraf.

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San Alejandro Clos Baltasar 2021

14.5 EUR

Clos Baltasar est un vin rouge élaboré par Bodegas San Alejandro, à Miedes de Aragón (Zaragoza), D.O. Calatayud. Bodegas San Alejandro a été fondée en 1962 à Miedes de Aragón (Zaragoza), et porte le nom de Saint Alexandre, dont les reliques reposent dans le Couvent Franciscain du XVIIe siècle de style mudéjar situé à Miedes. Ce projet, né de l'enthousiasme et de l'effort d'un groupe de viticulteurs, est aujourd'hui une référence dans la région pour l'élaboration et la commercialisation de vins d'excellence, se distinguant par un savoir-faire remarquable tant dans les travaux de la vigne que dans la vinification, dans le but de maintenir et d'améliorer le niveau de vie des associés et des employés afin de dynamiser le milieu rural, en facilitant l'emploi pour les générations futures. Grâce à ses associés, Bodegas San Alejandro dispose d'une grande variété de vignobles, la plupart d'entre eux d'un âge considérable, situés entre 700 et 1100 mètres d'altitude, avec des sols de schistes noirs et rouges, de roches et d'argiles. Une vaste gamme de terroirs qui permet d'obtenir le meilleur raisin pour chaque type de vin. Clos Baltasar est un vin rouge élaboré avec du grenache noir issu de vieux vignobles, et un petit pourcentage d'autres cépages tels que Miguel de Arco, bobal et moristel. Les parcelles ont été choisies après un minutieux travail de sélection de vignobles de montagne qui a duré 15 ans. Après une vendange sélective dans le vignoble même, le raisin est transporté à la cave pour y subir une macération avec les pellicules dans des cuves en béton où se déroulera également la fermentation. Ce matériau sera aussi utilisé lors de l'élevage, où Clos Baltasar mariera le béton et le bois. Une délicatesse à ne pas manquer!

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Elvi Wines Clos Mesorah Kosher 2020

65.2 EUR

Clos Mesorah Kosher est un vin rouge casher élaboré par Clos Mesorah dans la D.O. Montsant (Catalogne) à travers sa société Elvi Wines. Il s'agit d'un coupage des cépages Cariñena, Grenache et Syrah. Elviwines est une entreprise de référence dans la production de vins Kosher de qualité. Les vins sont produits selon les préceptes de la cacherout, qui constitue les lois alimentaires de la religion juive. Tout en tenant compte de l'expression du caractère unique de chaque région, ils élaborent des vins dans différentes appellations d'origine espagnoles telles que Rioja, Ribera de Jucar, La Manche, Montsant, Priorat, Cava et Alella. Le Clos Mesorah Kosher est élaboré à Clos Mesorah, au cœur du Montsant. Clos Mesorah Kosher est le fruit de trois variétés très caractéristiques de Montsant (à Tarragone). Il provient plus exactement de vignes vieilles de 80 ans du cépage Cariñena, de pieds de vigne de Grenache âgés de 18 à 65 ans et de vignobles de Syrah de 18 ans. L'agriculture traditionnelle y est pratiquée en tenant compte du terroir et de la biodiversité. La récolte se fait manuellement au moment opportun pour chaque variété. Chaque cépage qui compose le Clos Mesorah Koshe est vinifié séparément. Une fois les raisins égrappés, le moût obtenu à partir de chacun d'entre eux fermente de manière autonome à une température contrôlée. Après la vinification, le vin est vieilli en fûts de chêne français pendant 14 mois. Clos Mesorah Kosher est un vin rouge complexe et élégant élaboré selon les lois strictes de la religion séfarade. Un Montsant pur sans additifs d'origine animale.

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Le Clos des Grillons Oeillet Rouges 2022

24.44 EUR

Le Clos des Grillons Oeillet Rouges est un vin rouge biologique et naturel élevé en fût et élaboré par la cave Le Clos des Grillons avec les cépages Grenache rouge et cinsault dans le Rhône (France). Nicolas Renaud était un professeur d'histoire et de géographie qui, suivant son cœur, a quitté l'université pour se consacrer entièrement à sa grande passion : le vin. Pour ce faire, il loue les 18 hectares de vignes au grand Eric Pfifferling, dans le Gard (Rhône) et lance le projet Le Clos des Grillons. Il obtient ainsi des merveilleux vins qui sont le fruit d'un respect maximal. Le Clos des Grillons Oeillet Rouges est un vin issu de vieilles vignes d'environ 92 ans, plantées sur des sols calcaires. Ces vignobles sont cultivés sous certification biologique grâce à des traitements biodynamiques. Une fois que les raisins ont atteint le degré optimal de maturation, ils sont récoltés manuellement. Dans la cave, le Clos des Grillons Oeillet Rouges est vinifié avec un minimum d'intervention. Pour ce faire, ils sont d'abord placés dans des cuves en acier inoxydable pour débuter une macération carbonique pendant 5 jours. Le vin est soutiré et mis en bouteille par gravité et sans aucun ajout. Le Clos des Grillons Oeillet Rouges est un vin issu des meilleures parcelles calcaires du domaine de Nicolas Renaud. Une cuvée de Grenache sélectionnée qui rayonne de fraîcheur et de minéralité.

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Clos Mont-Blanc Clos MontBlanc Xipella Barrica 2019

10.4 EUR

Clos Montblanc Xipella est un vin rouge de l'A.O.C. Catalunya élaboré par Bodega Clos Mont-Blanc. Ce est un mélange de Cabernet Sauvignon, Samsó et Syrah. Les sols des raisins sont variés. Ceux-ci peuvent être francs, de l'argile ou d'ardoise. Les raisins sont récoltés à des moments différents selon la variété. Une fois récoltés, les raisins fermentés en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée entre 25º et 28º. Après la macération, le vin est élevé en fûts de français, fûts de chêne américain et hongrois pour 12 mois. Une fois cette période terminée mélange est fait. Il est recommandé d'aérer le vin avant de le déguster. Clos Montblanc est le projet de la famille Carbonell Figueras, avec une grande tradition du vin dans la région de Conca de Barbera. Il s'agit d'une terre riche et équilibré qui répond aux conditions optimales pour la culture du raisin.

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Le Clos des Grillons Les Grillons Rouge 2021

16.9 EUR

Le Clos des Grillons Les Grillons Rouge est un vin rouge biologique et naturel élaboré à partir des cépages cariñena, cinsault, clairette et garnacha tinta dans le Rhône (France) par la cave Le Clos des Grillons. Professeur d'histoire et de géographie, Nicolas Renaud abandonne tout pour se consacrer à sa grande passion : le vin. Ainsi, sous le regard du grand producteur de vin naturel Eric Pfifferling, il a lancé en 2005 son propre projet Le Clos des Grillons à Rochefort du Gard (Rhône). Au total, 18 hectares de vignes sont exploitées selon l'agriculture biologique, produisant de merveilleux vins sans aucune contribution, à l'exception d'une mini dose de soufre. Le Clos des Grillons Les Grillons Rouge est issu de vignes âgées de 30 à 60 ans, plantées dans une impressionnante mosaïque de parcelles aux roches uniques. Le vin est élaboré avec des principes biodynamiques et des traitements naturels homéopathiques. La vendange est réalisée manuellement lorsque les raisins ont atteint leur degré optimal de maturation. Dans la cave, ils recherchent l'intervention minimale afin de montrer l'expression maximale du terroir. Le Clos des Grillons Les Grillons Rouge part d'une macération carbonique de raisins non égrappés durant 6 jours, puis entame une fermentation spontanée avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Seule une dose homéopathique minimale de soufre est ajoutée et le vin est soutirée et mis en bouteille par gravité. Le Clos des Grillons Les Grillons Rouge est un vin rouge agréablement reconnu pour son honnêteté et sa finesse naturelle. Une véritable explosion de fruits rouges.

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Domaine de L'Arlot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Forêts Saint Georges 2021

146.2 EUR

Domaine de L'Arlot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Forêts Saint Georges est un vin rouge biologique élevé en fût et élaboré par la cave française Domaine de L'Arlot dans l’AOC Nuits-Saint-Georges / Côte-d'Or (Bourgogne) avec le cépage pinot noir. Le Domaine de L'Arlot est un domaine viticole dont la longue histoire remonte au XVIII ème siècle lors de la création d'un monopole 1er Cru de 0,87 hectare dans la prestigieuse commune des Nuits-Saint-Georges. Actuellement, c'est l’œnologue Géraldine Godot qui exploite au total 15 hectares de vignes, majoritairement de Pinot Noir, avec des pratiques écologiques. Dans la cave, la vinification est également très respectueuse du fruit d'origine afin d'obtenir des vins de 1er Cru de renommée mondiale. Domaine de L'Arlot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Forêts Saint Georges provient d'un terroir d'exception avec uniquement des vieilles vignes de pinot noir. Pour conserver et protéger les qualités du sol, l'agriculture écologique y est pratiquée avec des pratiques biodynamiques, sans utiliser de produits chimiques. Le rendement de la vigne est limité et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. Dans la cave, le Domaine de L'Arlot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Forêts Saint Georges est vinifié selon des méthodes traditionnelles. Tout d'abord, une courte macération est effectuée avec les peaux de raisin, avec un remontage délicat pour préserver les qualités innées du vin. La fermentation du vin se fait avec des levures indigènes à une température contrôlée. Le vin est ensuite vieilli dans des fûts de chêne dont 50 % sont neufs. Domaine de L'Arlot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Forêts Saint Georges provient d'un 1er Cru de prestige international. Un vin pur et attrayant avec de nombreuses années de plaisir.

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El Regajal Galia Clos Santuy 2018

78.6 EUR

Galia Clos Santuy est un vin rouge élevé en fût et élaboré avec les cépages Tinto fino et Albillo dans la V.T. Castille-et-León par la cave El Regajal. S'étendant sur 400 hectares dans la région d'Aranjuez (Madrid), il s'agit de l'un des plus grands centres de recherche entomologique avec plus de 77 espèces de papillons recensées. Là, la famille García-Pito combine cette activité avec un projet vinicole initié en 2002. Avec l'aide du prestigieux vigneron français Jerome Bougnaud, El Regajal est une petite cave qui a su profiter d'un si bel espace naturel pour mettre sur le marché des vins de haute qualité reconnus même par Parker. Les raisins du Galia Clos Santuy proviennent d'un vignoble de 1,12 hectare situé à 1000 mètres d'altitude. Ces vignes de 90 ans sont plantées sur des sols argileux, sableux et calcaires travaillés selon une agriculture traditionnelle avec des pratiques biodynamiques. Une culture des plus respectueuse où la récolte est réalisée manuellement au moment de maturation optimal. La cave, petite mais avec les processus de vinification et de vieillissement les plus sophistiqués, fait fermenter chaque variété du Galia Clos Santuy séparément. Elle est réalisée dans des cuves en acier inoxydable avec 20 % de grappes entières à une température contrôlée. Il vieillit ensuite en fûts de chêne français pendant environ 23 mois. Galia Clos Santuy est élaboré en choisissant les meilleurs vignobles sans se conformer aux appellations d'origine. Un véritable trésor fidèle à son terroir exhalant le charme des papillons.

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Clos Dominic Vinyes Baixes 2019

29.4 EUR

Clos Dominic Vinyes Baixes est un vin rouge élevé en fût élaboré à partir des cépages Cabernet Sauvignon, Merlot, Picapoll, Grenache Noir et Carignan dans la cave Clos Dominic dans la D.O.Q. Priorat. Clos Dominic est un petit projet lancé en 2002 par le couple Dominic Bairaguet et Paco Castillo. Situés à Porrera, une ville au cœur du Priorat (Tarragone), ils se chargent personnellement de la culture de leurs vignes et de l'élaboration de leurs vins. Un travail artisanal qui est assumé uniquement par les membres de la famille pour assurer la qualité maximale dans chacun de leurs produits. Clos Dominic Vinyes Baixes provient de vieilles vignes plantées dans la partie basse du domaine. Les vignes qui s'étendent au total sur 7 hectares sont situées à 430 mètres d'altitude et ont entre 60 et 100 ans. Une agriculture respectueuse y est pratiquée avec des produits organiques et biologiques. La vendange est réalisée manuellement dans de petites caisses en sélectionnant les meilleures grappes dans le vignoble. Après la récolte, le raisin du Clos Dominic Vinyes Baixesne tarde pas plus de 3 heures pour arriver dans la cave pour la vinification. Le raisin macère un mois et fermente de manière spontanée avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Il vieillit ensuite en fûts de chêne français pendant environ 16 mois. Enfin, il est mis en bouteille avec un filtrage délicat et repose quelques mois avant d'être commercialisé. Clos Dominic Vinyes Baixes est le résultat d'un coupage des différentes variétés cultivées par la cave, mettant en évidence la présence du picapoll, un cépage presque menacé d'extinction dans cette zone. Définitivement, un merveilleux vin du Priorat.

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