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Gramona Mas Escorpí est un vin blanc de la D.O. Penedés, élaboré par l’exploitation viticole Gramona, située à Sant Sadurní d'Anoia. Il s’agit d’une exploitation viticole familiale qui se consacre à l’élaboration de vins et de cavas depuis plus de 120 ans. Le climat de Sant Sadurni est typiquement méditerranéen, avec des étés secs et chauds et des hivers secs. Le vignoble est principalement planté sur un sol en loam argileux et il a été reconverti vers une viticulture respectueuse en suivant les principes de la biodynamie. Gramona Mas Escorpí est un vin de propriété élaboré avec 100% de raisins de cépage Chardonnay. Tous les raisins proviennent d'un vignoble de deux propriétés : Mas Escorpí et El Serralet, situées toutes les deux à Sant Sadurní d'Anoia. Pour son élaboration, le moût a fermenté pendant 43 jours à une température contrôlée comprise entre 14º et 15º. Cette lente fermentation a dès lors engendré un apport glycérique plus important.

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Mas d'en Gil Clos Fontà 2017

62.4 EUR

Clos Fontà est un vin rouge de l'A.O.C. Priorat élaboré par Mas d'en Gil. Ce vin est un coupage de Grenache Tinta et Cariñena, provenant de vieilles vignes cultivées sur divers versants, entourées d'oliviers, d'amandiers et autres arbres typiques de la Méditerranée (la vigne occupe seulement un tiers du terrain) Toute la vinification, jusqu'au coupage, se fait séparément selon la variété et la parcelle d'oú provient le raisin. un élevage de 14 mois en barriques de chêne français et américain en moindre proportion. Puis il repose un minimum de 6 mois en bouteille. Nous onseillons de le laisser décanter environ deux heures avant de le déguster.

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Mas d'en Gil Bellmunt 2020

18.75 EUR

Bellmunt est un vin rouge de l'A.O.C. Priorat élaboré à partir d'un coupage de Grenache et Carignan par Viticultors Mas d'en Gil. Le principal rêve de cette cave est, dans ces propres mots, « mettre en bouteille la terre ». Cette cave nous offre des vins qui avec son couleur, goût et arôme expriment l'esprit et la tradition de la région où ils naissent. Bellmunt ressorte par sa majeure présence de fruit en comparaison aux autres Priorat, tout en accentuant ses nuances.

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Mas D'en Gil Nus 37,5 cl. (3/8) 2016

29.33 EUR

Nus est un vin doux élaboré par Mas d'en Gil dans l'A.O.C. Priorat, récupérant ainsi la tradition du vin doux dans le Priorat.Nus est un assemblage élaboré à partir des variétés de Grenache, de Syrah et de Viognier. Le raisin provient du domaine Mas d'en Gil, une propriété de 125 hectares de cultures dans laquelle les vignes occupent 43 hectares, plantés à côtés d'oliviers, amandiers et de bois méditerranéen. Le domaine se situe à 300 mètres d'altitude, avec des terrasses et un sol d'ardoise, qui apporte un caractère très spécial au vin. Les vendanges sont réalisées à la main une fois que le raisin est sur-mûri. Nus en catalan signifie tout simplement « nu ». Un point de liaison. Il faut savoir que Nus est élaboré à partir de cinq vins rouges. Des vins fermentés à base température, dont la fermentation a été arrêtée par adjonction d'alcool pour obtenir du sucre résiduel. Chacun de ces vins réalise un élevage de 18 mois en barriques de chêne français, Une fois achevé le vieillissement, il est stabilisé à froid afin de le libérer de ses particules instables. Au bout du processus, l'on réalise l'assemblage de tous les vins qui composent Nus de Mas d'en Gil. Un grand vin doux du Priorat vieilli. Expressif, délicieux et d'une grande qualité.

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Mas D'en Gil 'Bellmunt' Vins De Vila Blanco 2023

17.75 EUR

Le Bellmunt Blanc est un vin blanc de la D.O.Q. Priorat, de Grenache blanc et Viognier, élaboré par Viticultors Mas d'en Gil. Depuis 1998, Viticultors Mas d'en Gil appartient à la famille Rovira, héritière de la tradition vitivinicole du Penedés. Le domaine s’étend sur 125 ha. Parmi cette surface totale, 45 hectares sont implantés sur sol d’ardoise. Le domaine est situé sur la commune de Bellmunt del Priorat, au sud de Priorat. Il se trouve à près de 350 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les raisins utilisés pour élaborer le Bellmunt Blanc proviennent de deux parcelles de raisins blancs jeunes situées dans la Vall de Bellmunt. Ses sols d’ardoise sont baptisés « licorella » dans la région. Les pieds de vigne ont été plantés dans les années 2000 et 2008. Les rendements sont faibles, puisqu’ils ne s’élèvent qu’à 30 hl/ha. Ce rendement limité apporte un équilibre au raisin et lui permet de bénéficier de composés plus concentrés. Le vin Bellmunt Blanc est qualifié de Vi de Vila, ce qui signifie qu'il s'agit d'un vin issu de parcelles de vignobles appartenant à la même municipalité. Le Bellmunt Blanc est un vin blanc jeune, frais et minéral, aux notes florales.

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Mas d'en Gil Coma Vella 2018

30.15 EUR

Mas d'en Gil Coma Vella est un vin rouge de l'A.O.C. Priorat élaboré par Mas d'en Gil. Ce vin est un coupage de Cabernet Sauvignon (30%), Cariñena (25%), Grenache Peluda (15%) et Syrah (10%). Enfin, il est resté en barrique de chêne français pendant 12 mois. Il peut être consommé maintenant, mais avec le temps il gagnera en complexité et en finesse en bouche.

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Mas d'en Gil Bellmunt Magnum 2019

43.65 EUR

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Mas d'en Gil Coma Calcari 2020

30.05 EUR

Mas d'en Gil Coma Calcari est un vin blanc de Garnacha Blanca produit par la cave Mas d'en Gil sous l'A.O.C. Priorat. Les raisins proviennent d'une ferme de 125 hectares dont le vignoble occupe 45 hectares, partageant les terres avec des noisetiers, des amandiers et d'autres plantes méditerranéennes. La ferme est plantée à 300 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec les terrasses typiques et le sol d'ardoise du Priorat, qui est connu dans la région comme « licorella », roches de rivière et de quartzite. La récolte se fait manuellement lorsque chaque parcelle a atteint son niveau de maturité optimal. Les raisins sont transférés à la cave dans de petites cagettes de 20 kg, en veillant à ne pas les endommager. Une sélection de raisins dans le vignoble est faite. Mas d'en Gil Coma Calcari vieilli en fûts de chêne français de 500 et 1000 litres.

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Mas d'en Gil Coma Blanca 2018

45.4 EUR

Mas d'en Gil Coma Blanca est un vin blanc élégant de l'A.O.C. Priorat produit par la cave Mas d'en Gil. Mas d'en Gil Coma Blanca est un mélange à partir de variétés Garnacha Blanca et Macabeo.Les raisins proviennent d'une ferme de 125 hectares dans la vigne, qui occupe 45 hectares, partage son espace avec amandiers, d'oliviers, noisetiers et plantes méditerranéennes. Ce est une succession d'étages d'ardoise, appelé licorella dans le Priorat, avec plusieurs vignobles plantés sur des terrasses et des pentes. Les vignobles, les vieilles vignes de plus de 50 ans sont plantés en plusieurs parcelles. Contrôle individuel de chaque parcelle est effectuée pour déterminer la récolte optimale pour chacun d'eux. La récolte se fait manuellement et les raisins sont transférés à la cave dans de petites boîtes de 20 kg qui permettent aux raisins arrivent en parfait état. Un processus de sélection s'applique déjà dans le vignoble, déjà de faible production. Les raisins ont été éraflés et macérés dans une atmosphère inerte à -60 ° C pendant environ 8 heures pour extraire au maximum les arômes et les saveurs du raisin. Fermentation à température contrôlée de 21-23ºC en fûts de chêne français de 225 litres. Le vin est élevé pendant 6 mois sur lies en suspension pour éviter l'oxydation indésirable. Après le vieillissement, Mas d'en Gil Coma Blanca doucement filtré et une petite clarification est faite. Il est mis en bouteille et on laisse reposer pendant au moins 12 mois.

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Juan Gil Blue Label 2021

27.9 EUR

Juan Gil 18 meses est un vin rouge élaboré par la cave Juan Gil, dans la D.O. Jumilla. La cave est située à Jumilla au nord de la province de Murcia. Juan Gil 18 meses est élaboré est élaboré à partir des variétés Monastrell (60%), Cabernet (30%) et Syrah (10%). Les grains proviennent de vignobles très anciens de 70 ans, plantés à une altitude de 700 mètres sur des sols sablonneux, calcaires, rocailleux et pauvres en nutriments. Ce type de sols, combiné à de grands contrastes thermiques favorise une production faible de la vigne, conférant ainsi des raisins de grande qualité avec une forte concentration de saveurs. Pour la production de Juan Gil 18 meses, chaque variété est vinifiée séparément. La macération et la fermentation sont réalisées dans de petites cuves d'acier inoxydable. La fermentation malolactique est exécutée dans des barriques de chêne français et américain. Une fois la vinification finalisée, le vin obtenu de chaque variété repose dans ces mêmes barriques de chêne français et américain pendant 18 mois. Pour finir, un coupage définitif de toutes les variétés est réalisé dans des cuves d'acier où le vin repose jusqu'à être mis en bouteille.

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Juan Gil Blue Label 2022

27.9 EUR

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Juan Gil Silver Label 12 meses 3 Litres (Jéroboam) 2021

67.35 EUR

Juan Gil 12 Meses Silver Label est un merveilleux vin rouge d'appellation Jumilla préparé par le Bodega Juan Gil. Juan Gil 12 Meses Silver Label est un vin rouge écologique de cepage Monastrell, variété reine de Jumilla. Les raisins proviennent d'un seul domaine de vieilles vignes de plus de quarante ans plantées sur des sols de calcaire et de pierre, à une altitude d'environ 800 mètres au dessus du niveau de la mer. Ses sols très pauvres sont très faible rendement mais idéal pour la culture de la variété Monastrell. Le climat à laquelle sont exposés les vignobles est sec et extrême. Des étés longs et très chauds avec beaucoup de soleil et des hivers longs et très froids. Pratiquement aucune pluie tout au long de l'année, de sorte que le sol soit totalement sec et rocailleux. La différence de température entre le jour et la nuit sont très marquées. Ils peuvent atteindre 25 ° C Avec tous ces facteurs, les vieilles vignes, les températures extrêmes, le peu de pluie, sont autant de facteurs qui rendent la production et le rendement très faible, bien que concentré et de haute qualité, ce qui se reflétera a terme sur le vin en lui-même. La préparation de Juan Gil 12 Meses Silver Label commence par le décapage du raisin, avant la macération en cuves d'acier inoxydable où la fermentation a lieu à une température contrôlée de 25 ° C pendant 20/25 jours. La fermentation malolactique puis son vieillissement, s'étend sur 12 mois en fûts de chêne français. Juan Gil 12 Meses Silver Label est l'un des meilleurs représentants du style de vin de Jumilla : puissant, volumineux, expressif et doté de beaucoup de personnalité. Pure expression de la variété Monastrell, variété reine de cette dénomination. Chez Decántalo c'est déjà un classique, année après année les ventes ce cru se surpasse. Si vous aimez les vins puissants dotés de personnalité nous vous suggérons de l'essayer. Vous l'adopterai.

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Juan Gil Silver Label 12 meses Magnum 2021

26.75 EUR

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Juan Gil Rosado 2023

11.25 EUR

Juan Gil Rosado est un vin rosé élevé en fût et élaboré par Juan Gil avec les variétés Syrah et Petit Verdot dans la D.O. Jumilla (Murcie). Juan Gil est le fruit de quatre générations qui ont commencé en 1916 lorsque Juan Gil Jiménez a installé une petite cave au centre de Jumilla (Murcie). Après lui, son fils Juan Gil Guerrero et ses petits-fils Juan et Paco Gil González suivent l'héritage pour en faire une entreprise de référence dans la production de la variété indigène Monastrell. Juan Gil Rosado vient de la Finca de Juan Gil. Ces vignobles sont situés à 700 mètres d'altitude, plantés sur des sols limono-sableux et calcaires et très pauvres en nutriments. Des souches qui, bien que proches de la mer Méditerranée, sont soumises à un climat continental, avec des oscillations thermiques brusques entre le jour et la nuit, produisant un petit raisin très concentré. Dans la cave, les raisins Juan Gil Rosado sont fermentés dans des cuves en béton à une température contrôlée inférieure à 18 °C. Une fois le processus terminé, le vin repose pendant plusieurs mois en fûts de chêne français jusqu'à la mise en bouteille. Ces derniers temps, le rosé de Jumilla connaît un grand succès international. Ce Juan Gil Rosado en est un bel exemple, un vin frais avec du corps qui se déguste toute l'année.

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Juan Gil Silver Label 12 meses 2021

12.65 EUR

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Juan Gil Disfrutando 0,0 Rosado Espumoso N/V

8.2 EUR

Le vin sans alcool est là pour rester. Pour certains, c'était une simple alternative. Pour d'autres (comme les femmes enceintes, par exemple), une obligation. Et finalement, il s'est imposé comme une tendance qui, jour après jour — sans nécessité de force majeure — gagne de plus en plus d'adeptes. Si vous avez encore des doutes, ils seront dissipés avec Juan Gil Disfrutando 0,0 Rosado Espumoso. Depuis des années, obtenir la meilleure version de ces vins a été l'objectif principal de Bartolomé Abellán, l'œnologue de Juan Gil, qui a travaillé avec un acharnement particulier sur ce projet. Finalement, le résultat ne pourrait être meilleur, réussissant à montrer la meilleure version de la syrah et du tempranillo avec lesquels ce rosé pétillant est élaboré. Le secret d'un tel résultat merveilleux ? Peut-être la passion ; peut-être le dévouement ; ou simplement suivre le même processus de vinification que pour un vin avec alcool. Juan Gil Disfrutando 0,0 Rosado Espumoso naît au nord-est de Murcia, dans la région de Jumilla, où les sols bruns et calcaires abondent. Ces terres, situées entre 350 et 980 mètres d'altitude, présentent des conditions parfaites pour la culture des vignobles. Bien que Juan Gil Disfrutando 0,0 Rosado Espumoso ne soit pas couvert par l'A.O.C. du même nom, ce rosé montre le même profil et caractère que tout autre vin de la région portant le sceau de l'appellation. Cet endroit, situé juste à la transition entre le plateau castillan et le littoral, se distingue par son climat continental, avec des étés secs et des hivers froids, où les raisins poussent merveilleusement sous l'influence méditerranéenne. La partie du champ est excellente. Quant au reste du processus, celui qui se déroule en cave, il se passe également à la perfection grâce aux installations spécialement conçues pour élaborer ces vins désalcoolisés. Juan Gil Disfrutando 0,0 Rosado Espumoso est pressé et fermenté, puis passe par un processus de désalcoolisation ; bien que le moment stratégique soit le stockage ultérieur dans les cuves en acier inoxydable où du gaz est ajouté pour obtenir ce pétillant. Au-delà d'une mode passagère, Juan Gil Disfrutando 0,0 Rosado Espumoso devient un incontournable qui ne déçoit jamais. Que ce soit par goût, par obligation ou par recommandation médicale. Ne manquez pas de goûter cette merveille !

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Juan Gil Blue Label Magnum 2021

52.15 EUR

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Étui 6 bouteilles Juan Gil Silver Label 12 meses + 6 verres Bouteilles de vin et verres

89.85 EUR

Juan Gil Etiqueta Plata 12 meses est leur vin préféré de nombreuses personnes. Quelle meilleure façon de remplir votre cave à vin et de vous réapprovisionner qu'avec ce coffret de 6 bouteilles + 6 verres ? Sas aucun doute, Juan Gil Etiqueta Plata 12 meses (produit dans la D.O. Jumilla) est l'un de ces vins rouges qui a réussi à faire tourner la tête des amateurs de la Rioja (dont beaucoup ont changé de goût et d'opinion). Alors si vous êtes l'un d'entre eux, profitez-en et ne considérez pas seulement le Coffret 6 bouteilles de Juan Gil Etiqueta Plata 12 meses + 6 verres comme une option cadeau, mais aussi comme un achat pour votre propre plaisir. Il est également bon de penser à soi de temps en temps, n'est-ce pas ?

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Juan Gil Disfrutando 0,0 Blanco Espumoso N/V

8.2 EUR

L'éthanol — plus couramment connu sous le nom d'alcool éthylique ou simplement d'alcool — est un élément indispensable dans un vin, non seulement parce qu'il apporte de la douceur au goût (ce qui est également vrai), mais aussi parce qu'il confère au vin un corps et une densité qui l'empêchent de ressembler à de l'eau. Jusqu'à présent, il s'agissait d'un point critique qui rendait très difficile l'élaboration de vin sans alcool. Cependant, les choses avancent (heureusement) et ce problème appartient désormais au passé grâce à des producteurs comme Juan Gil. Avec des caves comme celle-ci, la lumière commence à apparaître au bout du tunnel avec Juan Gil Disfrutando 0,0 Blanco Espumoso. Juan Gil Disfrutando 0,0 Blanco Espumoso est le fruit d'un travail acharné où l'œnologue Bartolomé Abellán a investi toute sa volonté et ses forces. Il est indéniable qu'il n'est pas facile d'élaborer un vin blanc, — à base de raisin verdejo —, puis de le désalcooliser et de le maintenir dans des cuves en acier inoxydable (à une température contrôlée), où on y ajoute du gaz. Mais dans les caves Juan Gil, ils n'ont pas cessé leurs efforts jusqu'à ce que Juan Gil Disfrutando 0,0 Blanco Espumoso soit parfait ! Le résultat ne pouvait pas être meilleur, d'autant plus que tout ce que Juan Gil Disfrutando 0,0 Blanco Espumoso parvient à transmettre en une gorgée, c'est le caractère puissant de Jumilla (Murcia) : des sols de sable et de calcaire (d'origine triasique), les hautes températures de l'été, le froid de l'hiver, le caractère et la force que seule la sécheresse peut apporter, et le tempérament des vents. Si jusqu'à présent tu pensais qu'un vin sans alcool ne valait pas la peine, c'est parce que tu n'as pas encore goûté Juan Gil Disfrutando 0,0 Blanco Espumoso. Plus rien ne sera pareil entre le vin et toi.

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Juan Gil Comoloco Monastrell Ecológico 2022

7.5 EUR

La sélection du prénom est une étape cruciale parmi les nombreux préparatifs annonçant l'arrivée d'un enfant, revêtant une grande importance pour les parents. Elle reflète non seulement leurs valeurs, mais aussi les traditions familiales et leurs préférences individuelles. La coutume de transmettre le prénom du père au fils, souvent désignée par les termes "prénoms homonymes" ou "prénoms héréditaires", est répandue dans de nombreuses cultures. Cette tradition ne se limite pas à perpétuer la lignée familiale, elle peut également représenter un hommage au père ou à d'autres aïeuls. Dans le cas de Juan Gil, préservé sur quatre générations, ce prénom ne se contente pas de conserver le souvenir des êtres chers, il est également associé à l'héritage d'un domaine spécialisé dans le cépage autochtone monastrell et faisant partie de l'appellation D.O. Jumilla. Ainsi, en perpétuant une philosophie de travail initiée par Juan Gil Giménez en 1916, ses descendants poursuivent cet héritage, s'adaptant aux évolutions contemporaines tout en gardant vivant l'esprit de dévouement et d'excellence qui a marqué l'histoire de la bodega. Un des vins de la nouvelle génération du domaine est le Comoloco Monastrell Ecológico, un vin rouge de monastrell issu d'une parcelle nommée "El Término de Arriba", caractérisée par des sols caillouteux et calcaires et située à 700 mètres d'altitude. La vigne est cultivée selon des méthodes biologiques, avec un faible rendement et sans irrigation, et la récolte est effectuée manuellement au moment optimal de maturité. Au sein de la bodega, les raisins fermentent et macèrent dans des cuves en acier inoxydable sous température contrôlée. Après la fermentation malolactique, le vin repose dans ces mêmes cuves avant d'être mis en bouteille. Étant donné que le monastrell constitue l'essence des vins de Juan Gil, Comoloco Monastrell Ecológico se révèle comme une interprétation moderne et avant-gardiste de l'un des domaines les plus renommés de la D.O. Jumilla. Un monastrell séduisant et charnu qui, comme son nom l'indique, vous incitera à revenir "comme un fou" pour en déguster davantage.

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Juan Gil Monastrell Dulce 37,5 cl. (3/8) 2014

15.4 EUR

Bien que le vin doux soit l'un des styles les plus anciens, il est vrai qu'il a actuellement la cote. Il y a peu de caves qui, avec un prestige consolidé, n'osent pas produire leur propre vin. C'est le cas de Juan Gil, un projet familial qui, depuis trois générations, est parvenu à se faire un nom dans la D.O. Jumilla, (Murcia) et qui, avec son premier vin doux élaboré à partir de Monastrell, ratifie le contrôle qu'elle exerce sur le cépage vedette de cette région viticole de l'est de l'Espagne. Pour sa production, le Juan Gil Monastrell Dulce est élaboré à partir de raisins récoltés dans des caisses de 15 kilos et passerillés jusqu'à l'obtention du degré Beaumé approprié, c'est-à-dire l'unité utilisée dans les caves pour mesurer la teneur en sucre d'un moût en fonction de sa densité. Après l'égrappage, les raisins sont vinifiés dans de petites cuves en acier inoxydable où ont lieu la macération et une partie de la fermentation. Aucun alcool n'est ajouté. Tout l'alcool provient exclusivement de la fermentation des sucres contenus dans les raisins. Enfin, le vin mûrit pendant cinq ans dans des fûts de chêne français avant d'être mis en bouteille. Profondeur et richesse aromatique sont les caractéristiques de ce Juan Gil Monastrell Dulce. Un vin naturellement doux qui, à partir de raisins passerillés uniquement, parvient à être un authentique vin doux de Monastrell.

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Bodegas Rosario Vera Juan Gil Rosario Vera 2019

13.7 EUR

Rosario Vera est un vin rouge élaboré par la Bodega Rosario Vega dans la D.O.Ca. Rioja. Rosario Vera est la nouvelle exploitation viticole dans la Rioja du Groupe Juan Gil Bodegas Familiares. Avec plusieurs parcelles dans la Rioja Alta et la Rioja Alavesa, acquises en 2016, le Groupe Juan Gil débarque dans La Rioja avec un projet qui était en gestation depuis des années et qui voit le jour avec la vinification de son premier cru cette année-là. Rosario Vera est un vin élaboré avec du Tempranillo issu de différents vignobles âgés entre 15 et 60 ans, situés dans la commune de Laguardia et plantés sur des sols calcaires riches en argile. Une fois les raisins vendangés, chaque parcelle fermente séparément dans des cuves en acier inoxydable pendant 15 jours, avec contrôle de la température (maximum 27°C). Une fois le coupage effectué avec les meilleures parcelles, il effectue la fermentation malolactique en fûts de chêne français, où il reste 10 mois.

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Olivier Riviere Les Jardins D´Édina 2022

27.6 EUR

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Olivier Riviere Mirando al Sur 2019

79.7 EUR

Mirando al Sur est un vin blanc biologique élaboré par Olivier Rivière avec le cépage viura dans la D.O.Ca. Rioja (La Rioja). Olivier Rivière est un œnologue français intrépide qui a travaillé aux côtés de grandes figures du monde viticole telles que Telmo Rodríguez, Elian da Ros et Fréderic Cossard. En 2006, il a lancé son projet le plus personnel dans La Rioja, une région viticole qui, en raison de ses vieilles vignes et de son altitude, lui semblait idéale pour élaborer les vins qu'il voulait. En 2012, il a été rejoint par Antoine Habera. Mirando al Sur provient de vignobles propres cultivés selon des préceptes écologiques dans le village de Labastida. Il s'agit de vieilles vignes de plus de 50 ans plantées sur des sols de graviers et de galets à plus de 500 mètres d'altitude. Les traitements ne sont effectués qu'en cas de stricte nécessité et sont basés sur des produits biologiques. Une fois récoltés, les raisins de Mirando al Sur sont fermentés avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable où ils restent sur leur lie pendant 12 mois. Il vieillit ensuite pendant 18 mois en fût de Jerez. Mirando al Sur est un vin très original influencé par l'amour d'Olivier pour les vins de Jerez. Un vin blanc original, complexe et surprenant.

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Olivier Riviere Pozo Alto 2017

125.7 EUR

Pozo Alto est un vin rouge composé de Graciano, Grenache et Tempranillo de la DOCa Rioja produit par Olivier Riviere. Olivier Riviere est un vigneron qui a lancé son projet en 2006 après avoir travaillé dans des domaines viticoles bourguignons et espagnols renommés. Il cultive ses vignobles sans utiliser d'herbicides ni d'engrais chimiques, vendange ses parcelles à la main et les vinifie sans ajout de levures commerciales. Les vignobles de Pozo Alto ont été plantés en 1930, près de la ville deLa Rioja Alavesa Laguardia. Les vignes sont taillées en gobelet et sont plantées sur des sols argilo-calcaires et sableux à 600 mètres d'altitude. Leur rendement est très faible, mais elles produisent un raisin très concentré et équilibré. Les raisins sont cultivés de manière biologique et biodynamique et sont récoltés à la main afin de pouvoir effectuer une première sélection exhaustive des grappes dans le champ. Une fois dans la cave, les raisins de Pozo Alto sont égrappés à la main et une petite quantité de rafle est laissée sur les raisins. Il est ensuite fermenté dans des cuves en chêne à température contrôlée avec des levures indigènes. Enfin, le vin est élevé en fûts de chêne français durant 15 à 18 mois en fûts usagés de 220 et 500 litres. Le Pozo Alto est un vin unique dont seulement 1 800 bouteilles environ sont produites chaque année. Un vin frais, fruité et épicé de manière équilibrée et structurée.

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Olivier Riviere Trotamundos Blanco 2019

37.5 EUR

Trotamundos est un vin blanc, D.O.Ca. Rioja, élaboré par Olivier Riviere. Olivier Riviere est un célèbre œnologue français qui est venu à Logroño pour travailler avec Telmo Rodríguez sur son projet de La Rioja. Il avait déjà une vaste expérience, il avait fait ses études à Bordeaux et travaillé dans des exploitations viticoles de la région, avant de partir en Bourgogne pour travailler au Domaine Leroy, l'une des exploitations viticoles les plus importantes de la région travaillant en biodynamie. Jusqu'en 2012, Olivier Riviere acheta tout son raisin aux viticulteurs de la région, mais cette année-là il fit l’acquisition de deux petites parcelles dans la Rioja Alavesa, situées à environ 500 mètres d’altitude. Il s’agit de parcelles de 1,5 hectares de vignes âgées de plus de 90 ans. À l’heure actuelle, Olivier Riviere élabore des vins dans La Rioja, en Navarre et à Arlanza, et il parvient à transmettre fidèlement toutes les propriétés du terroir, avec toute l'expression et l'authenticité du cépage. Trotamundos est un vin élaboré avec de la Garnacha Blanca issue de vieux vignobles plantés dans la Rioja Baja. Ces vignobles sont cultivés de manière écologique. La vendange est effectuée à la main, avec une sélection du raisin dans le vignoble et en cave, où il est égrappé dès son arrivée. La fermentation a lieu dans des cuves de chêne français, avec des levures indigènes. Une fois la fermentation alcoolique terminée, le vin est transvasé dans des fûts usagés de chêne français de 500 litres, où il restera pendant 18 mois. Il y effectue également la fermentation malolactique.

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Olivier Riviere Rayos Uva 2022

14.15 EUR

Rayos Uva est un vin rouge de la D.O. Rioja élaboré par la cave Olivier Rivière. Rayos Uva a été produit à partir des variétés Graciano (50%) et Tempranillo (50%). Les grains proviennent de vignobles anciens d'Aldeanueva de Ebro (La Rioja Baja). Pour sa production, après une vinification traditionnelle, Rayos Uva passe par un élevage de 10-12 mois dans des dépôts d'acier inoxydable et foudres.

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Olivier Riviere Las Viñas de Eusebio 2019

52.2 EUR

Las Viñas de Eusebio est un vin rouge, D.O.Ca. Rioja, élaboré par Olivier Riviere. Olivier Riviere est un célèbre œnologue français qui est venu à Logroño pour travailler avec Telmo Rodríguez sur son projet de La Rioja. Il avait déjà une vaste expérience, il avait fait ses études à Bordeaux et travaillé dans des exploitations viticoles de la région, avant de partir en Bourgogne pour travailler au Domaine Leroy, l'une des exploitations viticoles les plus importantes de la région travaillant en biodynamie. Jusqu'en 2012, Olivier Riviere achetait tout son raisin aux viticulteurs de la région, mais cette année-là il fit l’acquisition de deux petites parcelles dans la Rioja Alavesa, situées à environ 500 mètres d’altitude. Il s’agit de parcelles de 1,5 hectares de vignes âgées de plus de 90 ans. À l’heure actuelle, Olivier Riviere élabore des vins dans La Rioja, en Navarre et à Arlanza, et il parvient à transmettre fidèlement toutes les propriétés du terroir, avec toute l'expression et l'authenticité du cépage. Las Viñas de Eusebio est un vin élaboré avec du Tempranillo issu de trois vignobles situés à Laguardia, à 700 mètres d’altitude, sur des sols en calcaire et en grès, avec des vignes de 15 ans d’âge. La vendange est effectuée à la main, avec une sélection du raisin dans le vignoble. Une fois les raisins égrappés, ils fermentent dans des cuves ouvertes en béton avec des levures indigènes. Il vieillit pendant 14 mois en foudres et 7 mois en cuves. Il est mis en bouteille après un filtrage très délicat. Las Viñas de Eusebio est un vin juteux, expressif et frais. Il se distingue par des arômes de fruits rouges mûrs et de fruits des bois sur un fond balsamique. En bouche, il est équilibré et léger.

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Olivier Riviere Ganko 2018

37.45 EUR

Ganko est un vin rouge de la D.O. Rioja élaboré par la cave Olivier Riviere. Ganko est un coupage des variétés Garnacha (80%) et Mazuelo(20%). Les grains proviennent de vignobles très anciens, entre 60 et 80 ans d'âge, situés à Cárdenas (Rioja Alta), plantés à 600 mètres d'altitude. La vinification est traditionnelle et est réalisée avec des grappes entières et des levures autochtones. Les variétés fermentent séparément dans des cuves de 500 et 3000 litres de capacité, pour ensuite macérer entre 20 et 30 jours. Pour finir, Ganko est élevé pendant 16-18 mois dans des barriques de chêne français usées de 300 et 600 litres (75%) et nouvelles (25%).

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Mas de Can Blau 2020

31.76 EUR

Mas de Can Blau est un vin rouge élaboré par la cave Can Blau dans la D.O. Montsant. Cette cave, située dans la commune Molá (Tarragona), appartient au groupe Gil Family States. Mas de Can Blau est un coupage des variétés Carinyena, Syrah et Garnacha. Les raisins proviennent de vignobles anciens de 40 ans d'âge. Pour sa production, on effectue une macération et une fermentation dans des petites cuves d'acier inoxydable. La fermentation malolactique, quant à elle, s'effectue dans des barriques de chêne français, où le vin passera 18 mois de plus pour son élevage.

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Atalaya Laya 2022

7.5 EUR

Laya est un vin rouge élaboré dans le A.O Almasa par Bodegas Atalaya. Cette cave appartient à Gil Family Estates Group et propriétaire d'autres vignobles connus tel que Bodega Juan Gil. Laya est un mélange de variétés Grenache Tintorera et Monastrell. Les raisins proviennent de vignes plantées à une altitude entre 700 et 1000 mètres d'altitude, sur le calcaire et un climat continental avec de faibles précipitations. La préparation commence par une macération de raisins avant la fermentation, que chaque variété effectue séparément dans des cuves en acier inoxydable pendant 15 jours à 25 ° C Après la fermentation, Laya prend quatre courts mois de vieillissement en fûts de chêne français. Laya est un jeune vin rouge dont certains millésimes précédents ont obtenu de très bonnes notes de critiques internationales. Ceci, couplé avec son faible prix en fait un vin attrayant pour déguster des vins d'une région parfois inconnu comme l'Almansa.

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Atalaya Alaya Tierra 2021

26.7 EUR

Alaya Tierra est un vin rouge élaboré par Bodegas Atalaya sous l'A.O.C. Almansa, dans la province d'Albacete. Bodegas Atalaya appartient au groupe Juan Gil Bodegas Familiares, groupe responsable de la fameuse gamme Juan Gil, ainsi que Clio et Shaya. Bodegas Atalaya est une entreprise relativement jeune, qui a vu le jour en 2007. Alaya Tierra est un mono-cépage de Grenache noir. Le raisin provient de vignobles plantés à une altitude de 1000 mètre au-dessus du niveau de la mer. Ils sont exposés pa un climat continental avec un régime de précipitations très bas. Ces vignobles sont de très bas rendement, mais ils offrent un fruit de très grande qualité, très concentré en couleur et arômes. La fermentation a lieu dans de petites cuves d'acier inoxydable. Alaya Tierra réalise un élevage de 15 mois en barriques de chêne français et, en moindre mesure, de chêne américain. Un vin d'Almansa puissant, dense, de caractère. Capable de montrer l'essence de la terre qui le produit.

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Bodegas Morca Morca Garnacha 2021

34.45 EUR

Le Morca Garnacha est un monovariétal élaboré à partir de Grenache par Bodegas Morca, dans la D.O. Campo de Borja. Le domaine Bodegas Morca est situé dans la ville de Borja, Saragosse. Ce projet est mis en œuvre par Juan Gil Bodegas Familiares et Gil Vera. Les raisins utilisés pour élaborer le Morca Garnacha proviennent de petites parcelles à faible rendement. Ils sont cueillis à la main. Les raisins sont fermentés séparément, dans de petites cuves en acier inoxydable. Le vin ainsi obtenu est ensuite transféré dans des fûts de chêne français pour compléter sa fermentation malolactique. Il y est entreposé durant 20 mois. Enfin, chaque fût est goûté séparément. La production limitée de ce vin est obtenue suite à une sélection rigoureuse.

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El Nido Clio 2021

50.7 EUR

Clio est un vin rouge de l'A.O. Jumilla, produit par les Bodegas El Nido. La cave appartient au groupe Gil Family Estates. Ce groupe est connu pour sa cave Juan Gil, mais également pour posséder d'autres caves comme Atalaya, Ateca et Shaya entre autres. Clio est un coupage des cépages Monastrell (70%) et Cabernet Sauvignon (30%) issus de propriétés plantées aux alentours de la cave. La variété Monastrell provient d'un vignoble de 32 hectares de vieilles vignes, de faible rendement, mais procurant des raisins d'une très grande qualité. Le sol est principalement de calcaire, avec beaucoup de pierres à la surface. Dessous, il y a une couche de sable, où vont les racines pour chercher des nutriments. La vendange se fait manuellement, et le raisin est transporté à la cave en petites caisses, afin d'éviter de l'abîmer. Une fois à la cave, le raisin est réparti selon des tables de sélection. Clio connait une macération puis une fermentation en petits dépôts d'acier inoxydable et barriques. La fermentation malolactique et l'élevage postérieur, qui dure 24 mois, se font en barriques neuves de chêne français et américain. Clio est un grand vin, très expressif de l'A.O. Jumilla. Un vin qui émeut par sa forcé et sa complexité.

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Shaya Honoro Vera Blanco Rueda 2023

7.5 EUR

L’Honoro Vera Blanco Rueda est un vin blanc élaboré à partir de la variété Verdejo. Il est produit par la cave Shaya, dans la D.O. Rueda. Bodegas y Viñedos Shaya est un projet du groupe Juan Gil Bodegas Familiares. Il mise sur l’une des variétés les plus fructueuses de la région de Ségovie, le Verdejo. Tout un savoir-faire, dirigé par l'Australienne Belinda Thomson. Cette œnologue à la renommée internationale est connue pour avoir produit des vins blancs pour la cave Crawford River. Elle a su interpréter et transmettre la variété par excellence de la D.O. Rueda dans toute sa splendeur. Les pieds de vigne dont sont issus les raisins de l’Honoro Vera Blanco Rueda sont plantés en gobelet, dans des sols très sablonneux et recouverts de galets. Plus de 30 hectares de vignobles à faible rendement, mais de grande qualité. La vendange est effectuée à la main. Une fois en cave, les raisins de l’Honoro Vera Blanco Rueda fermentent dans des réservoirs en acier inoxydable, à une température contrôlée de 15 °C maximum. Ils reposent ensuite dans un réservoir réfrigéré jusqu'à leur mise en bouteille. Le vin blanc Honoro Vera Blanco Rueda allie qualité des raisins et professionnalisme du savoir-faire.

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Bodegas Morca Godina Garnacha 2021

20.35 EUR

Le Godina Garnacha est un monovariétal élaboré à partir de Grenache par Bodegas Morca, dans la D.O. Campo de Borja. Le domaine Bodegas Morca se trouve dans la ville de Borja, en Saragosse. Ce projet a été monté par Juan Gil Bodegas Familiares et Gil Vera, dans la Campo de Borja. Les raisins utilisés pour produire le Godina Garnacha proviennent de petites parcelles à faible rendement. Les raisins des parcelles sont récoltés à la main et fermentés séparément, dans de petites cuves en acier inoxydable. Le vin ainsi obtenu est ensuite transféré dans des fûts de chêne français pour compléter sa fermentation malolactique. Il y est entreposé durant 15 mois. Enfin, chaque fût est goûté séparément. La production limitée de ce vin est obtenue après une sélection rigoureuse.

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Atalaya Laya Magnum 2022

13.5 EUR

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Atalaya Alaya Tierra Magnum 2021

52.7 EUR

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Bodegas Rosario Vera Honoro Vera Tempranillo Rioja 2021

7.5 EUR

Honoro Vera Tempranillo Rioja est un vin rouge élaboré par Bodegas Rosario Vera dans la D.O.Ca. Rioja. Bodegas Rosario Vera est la nouvelle cave dans la Rioja de Grupo Juan Gil Bodegas Familiares. Avec plusieurs parcelles dans la Rioja Alta et la Rioja Alavaise, qui ont été acquises en 2016, Grupo Juan Gil débarque à La Rioja avec un projet conçu pendant des années et qui voit le jour avec la vinification de son premier cru la même année. Honoro Vera Tempranillo Rioja est un vin fait à partir de Tempranillo de vignobles âgés entre 15 et 60 ans, situés dans la commune de Laguardia et plantés sur des sols calcaires riches en argile. Une fois les raisins vendangés, la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable pendant 15 jours, avec un contrôle de la température (maximum 27 °C). 10 % du vin est élevé pendant 5 mois dans des fûts de chêne français.

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Ateca Honoro Vera Garnacha 2022

7.6 EUR

Honoro Vera est un vin rouge jeune de l'.O. Calatayud élaboré par Bodegas Ateca. Bodegas Atecas appartient au groupe Juan Gil, connu auprès d'autres caves célèbres comme Bodegas Juan Gil ou Bodegas Atalaya. Honoro Vera est un vin de mono-cépages élaboré à partir de la variété Garnacha. Les raisins proviennent de vieux vignobles plantés dans des colines à une altitudes de 700-1.000 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des sols de roches métamorphiques et terre argilleuse. La fermentation se réalise dans des entrepôts en acier inoxydable durant 15 jours, à une température de 25 degrés maximum. Honoro Vera devint célèbre en 2013 quand elle a laissé sa Zaragoza natale pour partir à Hollywood, après avoir été séleccionné comme un des vins que se servirait pendant le dîner des Oscar 2013.

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Can Blau Blau Verd 2021

9.35 EUR

Lorsqu'un producteur de renom tel que le Groupe Juan Gil a passé des années à perfectionner son art et à créer des vins de qualité, il n'est pas surprenant qu'il souhaite étendre son influence et tenter sa chance dans d'autres appellations avec son savoir-faire. Fort d'une carrière bien établie et d'un nom synonyme d'excellence dans le monde du vin, Juan Gil a prouvé que son expertise et sa passion peuvent s'adapter et s'épanouir dans d'autres terroirs en dehors de Jumilla, en Murcie (Espagne). C'est ainsi qu'en 2003, ils osent s'aventurer dans la D.O. Montsant (Catalogne) avec leur propre projet Cellers Can Blau. Avec 35 hectares de vignobles répartis en différentes parcelles aux sols, orientations et altitudes variés dans la localité d'El Molar, ils n'élargissent pas seulement leur héritage, mais reflètent également la richesse et la complexité du terroir de Montsant. Leur vin rouge Blau Verd, sous la direction de l'œnologue Nuria López Sarroca, est un assemblage de cariñena, plantée sur des sols argileux, et de garnacha tinta, cultivée sur des sols de schiste. Les vignes, âgées en moyenne de 40 ans, sont traitées selon des principes écologiques. En cave, les raisins macèrent et fermentent séparément dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Ensuite, le vin vieillit en fûts de chêne pendant 4 mois avant d'être mis en bouteille. Avec des vins comme Blau Verd, Juan Gil ne fait pas que renforcer sa réputation, il contribue également à la diversité et à la richesse du monde du vin. Un vin rouge, savoureux, fluide et équilibré qui révèle la richesse du Montsant.

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Josep Foraster Blanc Selecció 2023

14.1 EUR

Josep Foraster Blanc Selecció est un vin blanc de la D.O. Conca de Barberà élaboré par la cave Mas Foraster à Montblanc, Tarragone. Mas Foraster est une cave familiale fondée en 1998, avec des vignobles en propriété situés sur un domaine de 34 hectares avec des oliviers et des vignes, entre 370 et 500 mètres d’altitude sur des versants ensoleillés. Sa philosophie est d’élaborer des vins avec des raisins 100 % des vignes en propriété, de travailler de façon biologique avec une agriculture intégrée dans l'environnement naturel, et d’être à la recherche de l'expression ultime des variétés et du terroir sans laisser de côté la fraîcheur apportée par le climat continental-méditerranéen caractéristique de la région. Josep Foraster Blanc Selecció est un vin fait à partir de Garnacha Blanca, Macabeo et Chardonnay de vignes âgées entre 15 et 40 ans. Les vignobles sont plantés sur des sols calcaires avec beaucoup de pierres de la rivière et d'ardoise. La vendange est effectuée de façon manuelle avec des caisses de 20 kg et une sélection de raisin dans le vignoble. Une fois à la cave, le raisin fait une macération de 24 heures puis un décuvage par gravité sans pressurage. La fermentation est effectuée avec des levures autochtones, 50 % en fûts de chêne français et 50 % dans des cuves en acier inoxydable. La partie fermentée dans les fûts suit un élevage de 6 mois dans les mêmes fûts. Josep Foraster Blanc Selecció est un vin onctueux, équilibré et minéral. C’est un vin blanc corsé qui ne cache pas les notes fruitées et grillées de l’élevage.

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