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Kloof Street Swartland Rouge est un vin rouge élevé en fût et élaboré par la cave sud-africaine Mullineux & Leeu en Swartland, Coastal Region, avec le cépage Syrah et d'autres variétés rouges. Après avoir travaillé dans différentes caves à travers le monde, Chris et Andrea Mullineux décident de miser sur les sols de la région vinicole du Swartland. Ils s'y sont installés en 2007 et ont commencé à produire leurs propres vins avec un profil authentique et une typicité marquée. Un projet qui prend de l'ampleur en 2013 lorsque la cave rejoint le groupe Leeu Collection. Mullineux & Leeu est ainsi devenu l'une des caves les plus importantes de la région florissante du Swartland en Afrique du Sud. Kloof Street Swartland Rouge provient de huit parcelles différentes situées dans diverses parties de la région au nord de la ville du Cap. Les vignes ont entre 12 et 40 ans et sont plantées sur des terroirs à base de schiste et de granit et sont cultivées de manière durable. Tous les travaux sont manuels et la récolte est réalisée séparément pour chacune des variétés au moment de maturation optimal. Dans la cave, 75 % des raisins du Kloof Street Swartland Rouge sont égrappés et fermentent ensuite avec des levures indigènes, avec des pigeages une à deux fois par jour. Puis, le vin vieillit pendant 11 mois dans des fûts de chêne français remplis d’une capacité de 225 litres de 3ème et 4ème année et dans des demi-muids de 500 litres. Kloof Street Swartland Rouge est le fruit d'un bouquet de variétés rouges cultivées sur différents sols du Swartland. Un vin parfait pour ceux qui souhaitent découvrir cette région vinicole pour la première fois à un prix très abordable.

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Disznókö Tokaji Aszú 6 Puttonyos 50 cl. 2016

93.05 EUR

Disznókö Tokaji Aszú 6 Puttonyos est un vin doux issu du coupage des cépages Furmint, Zeta et Hárslevelű, élaboré par la cave Disznókö dans la région de Tokaj-Hegyalja, en Hongrie. Les raisins du Disznókö Tokaji Aszú 6 Puttonyos proviennent de vieilles vignes plantées dans des parcelles aux sols argileux volcaniques. Les baies Aszú, désignant les raisins atteints de botrytis cinerea, sont récoltées manuellement, séparées par parcelles, au moment opportun. Les vignobles sont même parcourus deux à quatre fois par jour pour effectuer différentes sélections. Disznókö Tokaji Aszú 6 Puttonyos est un vin exceptionnel élaboré uniquement en millésimes lorsque les raisins sont plus complexes et concentrés. Des vins avec un potentiel de garde incomparable. Le nombre de puttonyos correspond à la quantité de grains botritisés utilisés pour l'élaboration de ce type de vin et peut aller de 3 puttonyos (moins sucré) à 6 puttonyos (plus sucré). La cave à vin Disznókö est idéalement située pour le développement du cépage Aszú. Lorsque le champignon de la « pourriture noble » attaque les grappes, il fait pourrir les grains en les laissant complètement mûrs et en leur donnant une concentration en sucre et une acidité naturelle qui permettent d’élaborer ces vins exceptionnels. Le domaine Disznókö est l’un des plus chaux de la région. Il est situé entre 135 à 220 mètres d'altitude sur des sols argilo-volcaniques qui donnent une personnalité particulière à chacun de ses vins.

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Matarromera Melior Verdejo 2023

7.45 EUR

Melior Verdejo est un vin blanc élaboré par Bodega Matarromera à Valbuena de Duero (Valladolid), D.O. Ribera del Duero. Bodega Matarromera a son origine en 1988 lorsque Carlos Moro décide de construire sa propre cave à Valbuena de Duero, en plein cœur de la D.O. Ribera del Duero. Dans cette même région, connue comme la mille d’or, Bodega Matarromera possède plus de 200 hectares de vignoble en propriété, de différents âges, où ils cultivent principalement la variété de la région, le Tempranillo ou le Tinto Fino. Ils comptent aussi sur différents lieux-dits pour élaborer leurs vins de domaine, en plus de leurs vins classiques qualifiés dans la D.O. comme Crianza, Reserva et Gran Reserva. Bodega Matarromera ont leurs hangars semi-enterrés sur le versant Nord de la Valle del Duero, où se trouvent stockés plus de 2 000 fûts de chêne pour faire un sage élevage de leurs vins, en comptant aussi pour cette élaboration avec les dernières technologies sans oublier le savoir-faire traditionnel, caractéristique de la région. Melior Verdejo est un vin fait à partir de Verdejo de deux domaines différents, situés à environ 750 mètres d’altitude et plantés sur des sols franc-sableux. Une fois vendangé, le raisin commence la fermentation dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 16 °C, pour terminer au bout de 10 à 14 jours. Avant d'être mis en bouteille, il repose pendant 3 mois sur ses lies fines.

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Matarromera Prestigio 2019

64.45 EUR

Matarromera Prestigio est un vin rouge monovariétal de Tinto Fino (Tempranillo) produit par la cave Matarromera dans la D.O. Ribera de Duero. Fondée en 1988 par Carlos Moro dans la ville de Valbuena de Duero (Valladolid), la cave Matarromera compte 200 hectares de vignobles propres situés dans la célèbre Milla de oro dans la Ribera de Duero. Un classique de la région qui continue à produire des vins de qualité alliant tradition et innovation. Matarromera Prestigio est élaboré avec une sélection de vignes d'un pago de 20 ans, plantées sur un sol argileux. Il s’agit de 20 hectares de vignes plantées sur des pentes de 10 % et situées entre 730 et 790 mètres d’altitude. L'agriculture traditionnelle y est pratiquée et le rendement est limité entre 2 500 et 5 000 kilogrammes par pied de vigne. La vendange est réalisée manuellement. Matarromera Prestigio est vinifié de manière traditionnelle. Il fermente dans des cuves en acier inoxydable pendant environ 10 jours à une température constante de 28 ºC, puis il est vieilli pendant 18 mois en fûts de chêne américain et français. Il repose ensuite en bouteille pendant au moins 24 mois avant sa commercialisation. Matarromera Prestigio est un vin rouge des plus élégants. Un Rioja qui séduit tant par son intensité que par son équilibre entre le fruit et le bois.

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Mullineux & Leeu Mullineux Schist Roundstone Syrah 2020

101.7 EUR

Mullineux Schist Roundstone Syrah est un vin rouge élevé en fut élaboré par la cave Mullineux & Leeu avec le cépage Syrah, dans le Swartland, au nord du Cap (Afrique du Sud). Chris et Andrea Mullineux sont de jeunes entrepreneurs qui, après avoir travaillé dans différentes caves en France, en Afrique du Sud et en Californie, décident de s'installer dans le Swartland, au nord du Cap, afin de tirer le meilleur parti du terroir exquis de granit et de schiste et des nombreux vieux vignobles de la région. En 2013, l'Hindu Analjit Singh se joint au projet avec ses trois fermes Leeu Estates. Mullineux & Leeu compte actuellement 7 hectares répartis sur 21 vignobles avec de petites productions qui font partie du The Swartland Independent Produces, une association permettant à 21 producteurs d’unir leurs forces pour retrouver l'identité territoriale en travaillant de manière traditionnelle et sans utiliser de produits œnologiques durant le processus de vinification. Ils obtiennent ainsi des vins authentiques avec de la densité et de la structure. Les raisins du Mullineux Schist Roundstone Syrah proviennent d'une seule parcelle de vignes âgées de 20 ans plantées sur des sols pierreux et schisteux. Les vignes sont cultivées traditionnellement et sont travaillées de manière durable en respectant à tout moment l'environnement naturel. La vendange est réalisée manuellement lorsque les raisins ont atteint leur degré de maturation optimal. Lorsque les grappes du Mullineux Schist Roundstone Syrah entrent dans la cave, elles sont d'abord refroidies dans une chambre froide puis foulées au pied dans des fûts de chêne français de 500 litres. La fermentation spontanée est déclenchée avec des levures indigènes en ajoutant un minimum de SO2. Après avoir vieilli pendant 12 mois dans des fûts de chêne français de 500 litres, dont 25 % sont neufs, le vin est élevé durant 9 mois dans une foudre. Enfin, il repose en bouteille pendant 10 mois avant d'être mis sur le marché. Mullineux Schist Roundstone Syrah est un vin rouge élégant, charnu et coulant. Un bel exemple pour découvrir toute la puissance que renferme « la terre noire ».

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Disznókö Tokaji Late Harvest 50 cl. 2020

21.6 EUR

Disznókö Tokaji Late Harvest est un vin blanc doux monovariétal à base de Furmint, produit par la cave Disznókö dans la région de Tokaj, en Hongrie. Disznókö Tokaji Late Harvest est élaboré avec un minimum de raisins du cépage Furmint atteints de la Botrytis cinerea et avec des grappes de la même variété récoltées tardivement, ce qui en fait un vin idéal pour découvrir l'univers des grands vins doux de Tokaj. Pour son élaboration, les raisins fermentent dans des cuves en acier inoxydable à des températures contrôlées avant d'être vieillis pendant 12 mois en fûts de chêne de deuxième et troisième utilisation, ce qui permet de capturer et de préserver toute l'essence et la fraîcheur du cépage. Disznókö est une cave mythique de la région de Tokaj-Hegyalja, reconnue pour l'élaboration de ses vins doux avec de la pourriture noble, respectant des normes de qualité très strictes et alliant tradition et modernité. Depuis 1992, la cave dispose d'installations qui combinent des pratiques œnologiques de pointe et des coutumes ancestrales de la région.

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Matarromera Melior 2022

10.15 EUR

Melior est un vin rouge de la D.O. Ribera del Duero élaboré par Matarromera, une cave fondée en 1988 à Valbuena de Duero(Valladolid). Le climat de cette zone est méditerranéen avec des influences continentales, caractérisées par une pluviométrie assez modérée, des étés secs, des hivers longs et rigoureux, ainsi que par une grande oscillation thermique entre les saisons. Ce vin est une monoculture de Tempranillo. Les raisins proviennent de vignobles appartenant à Pago Villabuena, plantés sur des sols de textures d'argile, de sable et de calcaire, à environ 800 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les vignobles ont été plantés entre 1999 et 2001. En ce qui concerne son élaboration, on suit la méthode traditionnelle. On organise une fermentation dans des tines d'acier inoxydables durant 10-14 jours à une température contrôlée de 26ºC. Pour finir, Melior demeure 6 mois dans des barriques nouvelles de chêne américain et 6 mois de plus en bouteille.

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Matarromera Reserva Magnum 2015

87.9 EUR

Matarromera Reserva est un vin rouge de l'A.O. Ribera del Duero élaboré par la Bodega Matarromera. Ce vin est un monovariétal de Tempranillo (100%). Les raisins proviennent d'un vignoble de 180 mètres. Quant à son élaboration, il y a une fermentation dans des cuves en acier inoxydable pendant 10 à 14 jours à une température de 28ºC. Enfin, ce vin a été vieilli pendant 18 mois en barriques de chêne américain et français.

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Mullineux & Leeu Mullineux Syrah 2020

34.7 EUR

Mullineux Syrah est un vin rouge élevé en fût, élaboré en Swartland (Coastal Region, Afrique du Sud) par Mullineux & Leeu avec le cépage Syrah. Après avoir travaillé dans différentes caves en France, en Afrique du Sud et en Californie, Chris et Andrea Mullineux créent leur propre cave en 2007 en Swartland, au nord de la capitale sud-africaine. C'est dans cette région qu'ils décident de lancer leur nouveau projet, attirés par les sols granitiques et schisteux propices à la culture de la vigne. En 2017, ils s'unissent à l'Hindu Analjit Singh et forment avec leur société Leeu Collection une nouvelle entreprise vinicole nommée Mullineux & Leeu, qui révolutionne la région avec des vins authentiques de qualité suprême. C'est ainsi qu'ils lancent le mouvement SIP (Swartland Independent Producers), un mouvement composé de 21 producteurs qui se sont engagés à exprimer le grand terroir de la région sans avoir recours à aucun produit œnologique pouvant occulter certaines propriétés de leurs vins. Mullineux Syrah provient de vignes âgées entre 20 et 30 ans. Les pieds de vigne sont issus de sept vignobles différents dont les sols sont principalement granitiques, ferreux et schisteux. L'agriculture durable y est pratiquée en tout temps sans nuire à l'environnement naturel. Une fois que les raisins ont atteint le degré optimal de maturation, ils sont récoltés manuellement. En cave, la vinification du Mullineux Syrah commence avec la moitié des raisins non égrappés . Ils subissent une fermentation spontanée avec des levures indigènes et sans ajout de chêne vert ou de levure artificielle. Le vin est ensuite élevé pendant 11 mois dans des fûts de chêne français de 225 litres et de 500 litres, puis dans des foudres de 2000 litres, dont 15 % sont neuves. Enfin, le vin est mis en bouteille sans filtrage, ni affinage et avec un minimum de soufre. Mullineux Syrah est un vin rouge élégant, soyeux et délicieusement savoureux. Une étiquette plus accessible pour découvrir les vins de Swartland de nouvelle génération.

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Disznókö Tokaji Aszú 5 Puttonyos 50 cl. 2013

55.25 EUR

Disznókö Tokaji Aszú 5 Puttonyos vin doux issu du coupage des cépages Furmint et Hárslevelű, élaboré par la cave Disznókö dans la région de Tokaj-Hegyalja, en Hongrie. Disznókö Tokaji Aszú 5 Puttonyos provient d'une récolte rafraîchissante avec une acidité vive. Pour son élaboration, la cave Disznókö pratique une récolte minutieuse dans les vignobles qui sont parcourus deux à quatre fois par jour pour récolter les grains nobles à leur degré de maturation optimal. Ce processus est assez lent mais garantit la qualité des raisins sélectionnés pour l'élaboration des vins de la cave Disznókö. Le vin obtenu est vieilli au minimum 24 mois en fût. Un puttonyo est une sorte de panier dans lequel des baies atteintes du botrytis sont récoltées, avec une capacité approximative de 25 kg. Ce mot désignant la quantité de grains nobles utilisés dans l'élaboration des vins a été conservé pour la production de vin Tokaj Les raisins atteints de botrytis cinerea sont également connus sous le nom d'aszú et peuvent contenir des quantités allant de 3 à 6 puttonyos, des informations qui indiquent également la quantité de sucre présente dans les vins : plus il y a de puttonyos, plus il est sucré. Disznókö est une cave centenaire qui a été qualifiée de « Premier Cru » en 1734. Elle dispose de 130 hectares situés dans un environnement privilégié pour le développement de la « Pourriture noble », avec des sols argilo-volcaniques et des vignobles escarpés situés sur des terrasses orientées au sud et protégées des vents dominants, cherchant à exprimer de manière la plus pure la qualité de ses cépages autochtones et du territoire où ils sont nés.

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Matarromera Crianza Magnum 2020

51.15 EUR

Matarromera Crianza est un vin rouge de la D.O. Ribera Del Duero, élaboré par la cave Bodegas Matarromera. La cave, située dans la commune de Valbuena de Duero (Valladolid), comprend des terres sur les versants au nord de Valle del Duero. Matarromera Crianza est 100% élaboré à partir de la vairété Tempranillo. Les raisins des vignobles plantés à une altitude de 800 mètres sur des sols franco-sablo-argileux, dans le lieudit de San Román, de 180 ha. La vendange est réalisée de manière naturelle durant le mois d’octobre. Pour l’élaboration de Matarromera Crianza on réalise une fermentation dans des réservoirs d’acier inoxydables durant 10-14 jours à une température contrôlée de 26ºC. Après la vinification, Matarromera Crianza passe par un élevage de 14 mois en barriques de chêne français et américain, puis 10 mois de plus en bouteille.

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Matarromera Blanco Fermentado en Barrica 2022

29.2 EUR

Matarromera Blanco Fermentado en Barrica est un vin blanc élaboré par Bodega Matarromera à Valbuena de Duero (Valladolid), D.O. Ribera del Duero. Bodega Matarromera a son origine en 1988 lorsque Carlos Moro décide de construire sa propre cave à Valbuena de Duero, en plein cœur de la D.O. Ribera del Duero. Dans cette même région, connue comme la mille d’or, Bodega Matarromera possède plus de 200 hectares de vignoble en propriété, de différents âges, où ils cultivent principalement la variété de la région, le Tempranillo ou le Tinto Fino. Ils comptent aussi sur différents lieux-dits pour élaborer leurs vins de domaine, outre leurs vins classiques qualifiés dans la D.O. comme Crianza, Reserva et Gran Reserva. Bodega Matarromera ont leurs hangars semi-enterrés sur le versant Nord de la Valle del Duero, où se trouvent stockés plus de 2 000 fûts de chêne pour faire un sage élevage de leurs vins, en comptant aussi pour cette élaboration avec les dernières technologies sans oublier le savoir-faire traditionnel, caractéristique de la région. Matarromera Blanco Fermentado en Barrica est un vin fait à partir de Verdejo du domaine Finca Las Piedras, situé à 750 mètres d'altitude dans la commune de Valdestillas. Le domaine a été planté en 2006 sur des sols franc-sableux. Une fois vendangé, le raisin commence la fermentation dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 16 °C, pour terminer au bout de 10 à 14 jours. L'élevage se produit durant 6 mois en fûts de chêne. Avant d’être commercialisé, il repose un minimum de 6 mois en bouteille. Matarromera Blanco Fermentado en Barrica est un vin crémeux, volumineux et frais. Il ressort des arômes de fruits tropicaux atténués par des notes élégantes de l’élevage.

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Disznókö Tokaji Dry Furmint 2023

15.9 EUR

Disznókö Tokaji Dry Furmint est un vin blanc monovariétal à base du cépage Furmint élaboré par la cave Disznókö, dans la région de Tokaj-Hegyalja, en Hongrie. Disznókö est une cave centenaire située dans la région de Tokaj, une région internationalement connue pour ses extraordinaires vins doux élaborés à partir de grappes atteintes de botrytis cinerea. Le domaine produit aussi des vins secs à partir des cépages autochtones à l'instar du Disznókö Tokaji Dry Furmint, un vin monovariétal à base de la variété de raisin la plus représentative de la ville : le Furmint. Dans ce cas-ci, le raisin provient de parcelles avec des sols argilo-volcaniques qui donnent une subtile touche minérale exprimant parfaitement la fraîcheur du terroir. Le domaine Disznókö compte 130 hectares de vignobles escarpés exposés au sud et organisés en terrasses. La cave a été classée « Premier Cru » en 1743 et jouit d'une longue tradition. Ils tentent d’exprimer de manière pure et équilibrée les caractéristiques de chacune de ses variétés en harmonie avec l'environnement dans lequel elles poussent.

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Mullineux & Leeu Mullineux Syrah 2021

34.7 EUR

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Mullineux & Leeu Kloof Street Old Vine Chenin Blanc 2022

15.85 EUR

Kloof Street Old Vine Chenin Blanc est un vin blanc élevé en fût, élaboré en Swartland, Coastal Region (Afrique du Sud) par Mullineux & Leeu avec le cépage Chenin Blanc. Mullineux & Leeu a été fondé en 2013 en unissant deux projets créés par amour de la terre. D'une part, les œnologues Chris et Andrea Mullineux s'installent en 2007 près de la ville de Riebeek Kasteel (Swartland) pour élaborer des vins artisanaux avec les sols granitiques et schisteux typiques de la région. D'un autre côté, en 2010, l'Hindu Analjit Singh tombe amoureux du pays et acheta 3 fermes adjacentes, formant Leeu Collection. De cette fusion naît une collection de vins divisée en trois gammes reconnues : The Mullineux Range, The Single Terroir Range et The kloof Street Range. Ce dernier, Kloof Street Old Vine Chenin Blanc provient de trois vignobles différents. Une parcelle avec des vignes de 35 ans plantées sur un sol pierreux à base de schiste, et deux autres parcelles avec des vignes de 40 ans sur un sol de granit décomposé. Dans chacune d'elle, une agriculture durable est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal. Les raisins du Kloof Street Old Vine Chenin Blanc sont pressés dans la cave et le moût obtenu est transvasé dans des cuves en acier inoxydable (85 %) et dans de vieux fûts de chêne français (15 %) pour la vinification. Une fermentation spontanée est effectuée avec des levures indigènes pendant 6 semaines. Ensuite, les vins des deux barriques sont mélangés et mis en bouteille. Kloof Street Old Vine Chenin Blanc montre la qualité impressionnante des vins élaborés ces derniers temps en Swartland. Une façon révolutionnaire de produire du vin en misant principalement sur le terroir et la qualité du raisin.

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Matarromera Reserva 2018

46.1 EUR

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Matarromera Crianza 2020

23.7 EUR

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Emina Rueda Emina Sauvignon Blanco 2023

7.5 EUR

L’Emina Sauvignon Blanco est un vin blanc élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc. Il est produit par la cave Emina Rueda, dans la D.O. Rueda. En raison de sa passion pour le monde du vin, Bodegas Familiares Matarromera a créé ce projet encadré par la D.O. Rueda et la D.O. Ribera del Duero. Le nom Emina provient du mot latin Amada, qui représentait également la quantité quotidienne limite (Hemina) autorisée aux moines. Ses vins allient tradition et innovation. Les raisins de l’Emina Sauvignon Blanco proviennent de pieds de vigne plantés dans un sol franco-sableux et conduits en espalier. Le domaine dispose d'un système d'irrigation enterré, destiné non seulement à faire des économies d'eau mais aussi à produire peu de grappes par plante, pour obtenir une matière première de qualité. Le raisin bénéficie d'un climat continental méditerranéen. Il est récolté à son point de maturation optimal. Après vendange des raisins de l’Emina Sauvignon Blanco, ceux-ci sont soumis à un traitement thermique en chambre froide. Ils fermentent ensuite dans des réservoirs en acier inoxydable et reposent dans le vin avec leurs lies fines. Le vin blanc Emina Sauvignon Blanco est le fruit de l'idiosyncrasie de la D.O. Rueda.

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