127.65 EUR
Michelini i Mufatto Post-Crucifixión est un vin rouge vieilli sous bois, élaboré par Michelini i Mufatto avec les variétés autochtones mencía, palomino, merenzao, brancellao et godello dans la D.O. Bierzo, en Castille-et-León, en Espagne. Après avoir mené plusieurs projets œnologiques en Argentine, Gerardo Michelini et Andrea Mufatto traversent l'océan avec leurs enfants à la recherche de régions viticoles particulières. C'est ainsi qu'ils sont arrivés dans le village oublié d'Ozuela, à Ponferrada (Galice) et ont lancé le nouveau projet familial Michelini i Mufatto avec le vigneron Javier González du Bierzo. Un domaine qui, en peu de temps, s'est distingué par la production de vins savoureux, frais, fruités et très faciles à boire. Michelini i Mufatto Post-Crucifixión provient d'une parcelle pré-phylloxérique de 0,114 hectare située à Santalla del Bierzo. Différentes variétés de cépages autochtones sont plantées sur des sols calcaires et sont cultivées selon une philosophie de respect de l'environnement et avec des vendanges précoces. Dans la cave, pour la production du Michelini i Mufatto Post-Crucifixion , les raisins entiers fermentent spontanément avec des levures indigènes pendant environ 10 mois dans des cuves, puis le vin vieillit pendant 3 mois supplémentaires dans des fûts de chêne de 500 litres de troisième utilisation. Michelini i Mufatto Post-Crucifixion est un vin très clair et peu alcoolisé, incroyablement parfumé et d'une énergie des plus vibrantes. En d'autres termes, du pur Bierzo.
