20.6 EUR
Vinyes Tortuga Mojo Pin est un vin rouge naturel élevé en fût, élaboré avec les cépages Grenache Noir et Marselan par la cave Vinyes Tortuga à Empordà (Gérone).Vinyes Tortuga est le projet de Dido et Jurrien. Un couple de Néerlandais qui, après avoir gagné de l'expérience aux quatre coins du monde, décident de réaliser leur rêve : créer leurs propres vins. Ils achètent 9,5 hectares de vignobles plantés dans la réserve naturelle d'Albera (Gérone). Conformément aux directives de l’œnologue Joan Ramon Escoda, ils y cultivent des raisins biologiques et produisent des vins naturels sans sulfites ajoutés. Comme ils l'expliquent, ils transforment le raisin en vin dans sa forme la plus pure, sans rien ajouter ni enlever. Vinyes Tortuga Mojo Pin est né entre les Pyrénées catalanes et la mer Méditerranée. Les vignobles sont plantés sur un sol en ardoise et sont travaillés selon l'agriculture écologique avec des techniques biologiques et biodynamiques et des méthodes permaculturelles. De plus, ils utilisent l'énergie solaire grâce à l’installation de panneaux solaires et l'eau de puits. Tout est mis en œuvre pour être aussi durable et naturel que possible. Vinyes Tortuga Mojo Pin est le fruit de différents types de macération. D'une part, le raisin égrappé subit une macération carbonique et, d'autre part, le raisin entier est foulé aux pieds. La fermentation alcoolique a lieu avec des levures indigènes. Le vin obtenu est finalement vieilli dans des fûts usagés et dans des cuves en acier inoxydable pendant 8 mois. Il est mis en bouteille sans être clarifié ni stabilisé et sans ajouter de sulfites.Vinyes Tortuga Mojo Pin est un vin dont le nom révèle déjà la personnalité de ce couple. D'une part, le nom de la cave Vinyes Tortuga démontre leur amour pour la nature et, d'autre part, le vin Mojo Pin, tire son nom de l’une des chansons de Jeff Buckley qui les inspirent dans leur vie de tous les jours.
