Viña Vilano Reserva 2018

24.3 EUR
Viña Vilano Reserva est un vin rouge élaboré par l’exploitation viticole Viña Vilano à Pedrosa de Duero (Burgos) D.O. Ribera del Duero.   Viña Vilano est une société coopérative fondée en 1975. Ils disposent actuellement de plus de 300 hectares de vignobles de Tinta Fina (Tempranillo), dont beaucoup sont centenaires, avec une production annuelle potentielle de plus de 2 millions de kg de raisins de haute qualité. Viña Vilano combine la qualité de ces vignobles centenaires avec des connaissances viticoles approfondies et une technologie des plus modernes, ce qui leur permet d’élaborer des vins de très haute qualité, avec tout le caractère et la typicité des vins de la Ribera del Duero.   Viña Vilano Reserva est un vin élaboré avec du Tempranillo provenant de vignes de plus de 50 ans d’âge, plantées en gobelet sur des sols très pauvres situés à 800 mètres d’altitude. La vendange est effectuée à la main et une fois en cave, le raisin macère pendant 14 jours dans des cuves en acier inoxydable. Dans ces mêmes cuves, il fermente pendant 10 jours à une température contrôlée de 28°C. Il vieillit pendant 20 mois en fûts de chêne français et hongrois. Avant d’être commercialisé, il repose 18 mois en bouteille.

Viña Vilano Crianza 2021

13.9 EUR
Viña Vilano Crianza est un vin rouge élaboré par l’exploitation viticole Viña Vilano à Pedrosa de Duero (Burgos) D.O. Ribera del Duero. Viña Vilano est une société coopérative fondée en 1975. Ils disposent actuellement de plus de 300 hectares de vignobles de Tinta Fina (Tempranillo), dont beaucoup sont centenaires, avec une production annuelle potentielle de plus de 2 millions de kg de raisins de haute qualité. Viña Vilano combine la qualité de ces vignobles centenaires avec des connaissances viticoles approfondies et une technologie des plus modernes, ce qui leur permet d’élaborer des vins de très haute qualité, avec tout le caractère et la typicité des vins de la Ribera del Duero. Viña Vilano Crianza est un vin élaboré avec du Tempranillo issu de leurs vignes de plus de 10 ans d’âge. La vendange est effectuée à la main et une fois en cave, le raisin macère pendant 14 jours dans des cuves en acier inoxydable. Il fermente dans ces mêmes cuves pendant 10 jours, à une température contrôlée de 28°C. Il vieillit pendant 14 mois en fûts de chêne français et américain. Avant d’être commercialisé, il repose 3 mois en bouteille.

Viña Muriel Reserva Blanco 2015

16.6 EUR
La variété est le secret du succès. C'est du moins ce qu'il semble pour Muriel Wine, une entreprise vinicole fondée en 1926 à Elciego, dans la province d'Álava (Espagne), qui compte aujourd'hui six établissements vinicoles différents et dont la présence est mondiale et variée. Une combinaison de tradition et de modernité que la famille Murúa a su transmettre dans le monde entier et qui en a fait de véritables ambassadeurs, notamment pour la marque D.O.Ca. Rioja. Le Viña Muriel Reserva Blanco est un vin mono-cépage élaboré à partir de raisins Viura. Les raisins proviennent de vignes de 30 ans plantées sur des sols argilo-calcaires, pauvres en matière organique. Dans la cave, les raisins sont sélectionnés et égrappés, pressés délicatement et le moût obtenu est fermenté pendant 20 jours dans des fûts de chêne français à grain fin. Le vin est ensuite élevé en fûts pendant 8 mois et un minimum de 18 mois en bouteille. Une fois sur le marché, le vin blanc Viña Muriel Reserva Blanco est un classique avec son propre style. Un compagnon gastronomique fidèle, à la fois juteux et onctueux.  

Viña Muriel Reserva 2016

16.1 EUR
Viña Muriel Reserva est un vin rouge de l'A.O.C. Rioja élaboré par la Bodegas Muriel. Ce vin a été élaboré avec des raisins Tempranillo issus de la région Elciego. Les vignes se trouvent sur des sols calcaires très pauvres de la texture argilo-sableuse. Le vignoble se cultive principalement avec un système de conduction traditionnel en verre. Quant à son élaboration, le processus de fermentation et de macération dure 20 jours dans des cuves en acier inoxydable. Les remontées quotidiennes permettent d'optimiser l'extraction de couleur et les tanins. Ce vin est élevé 24 mois, avec trois soutirages, dans des fûts de chêne américain et français d'une capacité de 225 litres. Ensuite, le vin vieillit en bouteille pendant 2 ans avant sa sortie sur le marché.

Muriel Gran Reserva Viña Viejas 2016

14.7 EUR
La Rioja est l'une des régions viticoles les plus connues d'Espagne et est réputée pour ses vins de grande qualité, en particulier les vins rouges issus du cépage Tempranillo. De nombreux villages possèdent un grand patrimoine viticole qui a été préservé au fil du temps. La richesse de l'histoire et de la culture des générations passées se perpétue dans le présent dans des villes comme Elciego. Une communauté enracinée dans sa terre et sa tradition viticole grâce à de petits projets remarquables qui ont transmis leur savoir de génération en génération. Bodegas Muriel, projet fondé par la famille Murúa, est resté intact entre les mains de ses descendants, Julián Murúa et son fils Javier Murúa. C'est ce que montre le Muriel Gran Reserva Viña Viejas, un vin rouge issu de vieilles vignes de Tempranillo plantées sur des sols argilo-calcaires pauvres en matière organique. Les raisins sont traditionnellement récoltés à la main dans de petites caisses. Une fois dans la cave, les raisins ont été sélectionnés, égrappés et foulés, puis ont fermenté dans des cuves en acier inoxydable pendant 20 jours, avec des remontages quotidiens. Ensuite, le vin est élevé pendant 24 mois dans des fûts neufs dont 75 % sont en chêne français et 25% en chêne américain. Accordant la plus grande place au cépage vedette de la DOCa Rioja et suivant les lignes directrices traditionnelles qui ont fait sa renommée, Muriel Gran Reserva Viña Viejas est un classique pour apprécier le savoir-faire de cette communauté si attachée à sa terre.

Viña Real La Virgen 2020

102.2 EUR
En 1879 Eusebio et Raimundo Real de Asúa ont fondé dans la localité de Haro, au cœur de La Rioja Alta, les caves CVNE. Aujourd'hui, cinq générations plus tard, la cave est toujours en activité, portant le nom de La Rioja aux quatre coins du monde. Et force est de constater qu'ils excellent dans leur domaine. Ils ont prouvé leur savoir-faire et il est désormais temps de se surpasser, d'aller au-delà des acquis et d'atteindre la perfection. Et cette grandeur porte un nom : Viña Real La Virgen.   La quête de la quintessence du cépage tempranillo est le but premier qui a poussé les œnologues de CVNE à élaborer ce rouge, jadis connu sous le nom de Pagos de Viña Real. Plusieurs années plus tard, son nom évolue, mais pas son essence, tirée directement du vignoble La Virgen. Cette parcelle spécifique de deux hectares, dotée de sols argileux et de galets, est située près du village de La Bastida, au pied du mont Toloño. Ce lieu est particulièrement unique, les vignes y étant complètement protégées. Ici, les journées sont chaudes et humides, les températures chutant la nuit, ce qui permet une maturation lente et une concentration élevée en anthocyanes (polyphénols présents dans la peau du raisin qui colorent le fruit).   Viña Real La Virgen fera l'objet d'une double sélection. D'une part, un premier tri sera effectué dans le vignoble, au moment de la vendange, où seuls les meilleurs grappes seront cueillies. Les vendanges se feront principalement en caissettes de 20 kilos, afin de ne pas dépasser cette capacité et éviter l'écrasement des baies et l'extraction précoce du moût. La seconde sélection aura lieu une fois à la cave, juste avant le broyage, lorsque les grains de Viña Real La Virgen seront écrasés et traités. Cette étape cruciale permettra d'obtenir une pâte de vendange qui sera mise en cuve pour la fermentation. Viña Real La Virgen fermentera naturellement grâce aux levures indigènes et des remontages quotidiens seront effectués. La température à laquelle ces micro-organismes travailleront sera également régulée.   Enfin, Viña Real La Virgen subira une macération thermique pendant quelques jours, réalisera la fermentation malolactique et bénéficiera d'un élevage de 12 mois en barriques. Dans cette quête incessante de l'excellence, Viña Real La Virgen représente une des étapes les plus remarquables !

Viña Real Blanco Fermentado Barrica 2022

8.45 EUR
Viña Real Blanco Fermentado Barrica est un vin blanc élaboré par l’exploitation viticole Viña Real à Laguardia, D.O.Ca. Rioja. Viña Real est l’une des exploitations viticoles appartenant à la CVNE (Entreprise viticole du Nord de l'Espagne) située à Laguardia, Rioja Alavesa. Dans les années 20, la CVNE lança sur le marché la marque Viña Real et fut l’un des premiers dans cette région à élaborer des vins vieillis en fûts de chêne, des vins très élégants et avec tout le caractère de la Rioja Alavesa. C'est la proximité des vignobles avec l'ancien Camino Real qui inspira son nom. Ces vignobles recouvrent les pentes de la Sierra Cantabria jusqu’au bassin de l'Èbre, sur des sols principalement argileux et calcaires, et ils sont par conséquent protégés par les montagnes du climat nettement atlantique de la région. Viña Real Blanco Fermentado Barrica est un vin blanc élaboré avec du Viura issu de vignes plantées sur des sols argilo-calcaires. La vendange est effectuée à la main, avec une sélection du raisin dans le vignoble. Une fois en cave, le raisin effectue une macération à froid pendant 6 à 8 heures. Après un léger pressage, le moût est transféré dans des fûts neufs de chêne américain où il fermente entre 15 et 20 jours à une température comprise entre 16 et 20°C. Après la fermentation, le vin reste pendant 6 mois avec ses lies fines, avec des bâtonnages réguliers.

Viña Real Crianza 2021

8.75 EUR
Vina Real Crianza est un vin rouge de la DO La Rioja fait par Viña Real, le groupe de CVNE. C'est un mélange de Tempranillo (90%), qui domine clairement, et de Garnacha, Mazuelo et Graciano (10% parmi ces trois variétés). Vina Real Crianza est produit à partir de raisins provenant de vignobles dans la région de La Rioja Alavesa et récoltés manuellement puis travaillé à Viña Real. Les grains, une fois éraflés, sont laissés dans des réservoirs en acier inoxydable où la fermentation alcoolique a lieu de 10 à 12 jours à une température de 26º.  Après la fermentation malolactique, Vina Real Crianza est vieilli en fûts de chêne américain et français. En eux, Vina real Crianza est vieilli pendant une période comprise entre 13 et 14 mois. Pendant ce temps, le vin est soutiré chaque semestre.   Le groupe de CVNE est composé des caves Cune Viña Real et Contino. Celui-ci, qui a déjà 125 ans d'histoire, est connu pour sa capacité à allier tradition et innovation. Viña Real Crianza est l'un des vins classiques les plus contemporains de la Rioja Alavesa, offrant une expression fraîche, juteuse et très gastronomique du cépage Tempranillo. Un vin rouge qui ne déçoit jamais et qui est fait pour tous ceux qui aiment profiter des petites choses de la vie. Un moyen de découvrir les célèbres vins de la Rioja avec un rapport qualité-prix incroyable. Vous n’avez qu’à le vérifier par vous même !  

Viña Real Rosado 2024

8.05 EUR
Viña Real Rosado est un vin rosé élaboré par l’exploitation viticole Viña Real à Laguardia, D.O.Ca. Rioja. Viña Real est l’une des exploitations viticoles appartenant à la CVNE (Entreprise viticole du Nord de l'Espagne) située à Laguardia, Rioja Alavesa. Dans les années 20, la CVNE lança sur le marché la marque Viña Real et fut l’un des premiers dans cette région à élaborer des vins vieillis en fûts de chêne, des vins très élégants et avec tout le caractère de la Rioja Alavesa. C'est la proximité des vignobles avec l'ancien Camino Real qui inspira son nom. Ces vignobles recouvrent les pentes de la Sierra Cantabria jusqu’au bassin de l'Èbre, sur des sols principalement argileux et calcaires, et ils sont par conséquent protégés par les montagnes du climat nettement atlantique de la région. Viña Real Rosado est un vin rosé élaboré avec du Viura, du Tempranillo et du Garnacha, à partir d'une sélection rigoureuse des meilleurs raisins des propriétés de l’exploitation viticole. Une fois les raisins vendangés, les trois cépages sont encuvés dans des cuves en acier inoxydable. Après quelques heures de macération, est réalisé le décuvage par gravité et, sans pressage, est obtenu le moût qui fermentera pendant 20 à 25 jours à une température contrôlée, toujours inférieure à 16ºC.

Viña Real Rosado 2021

7.95 EUR
Viña Real Rosado est un vin rosé élaboré par l’exploitation viticole Viña Real à Laguardia, D.O.Ca. Rioja. Viña Real est l’une des exploitations viticoles appartenant à la CVNE (Entreprise viticole du Nord de l'Espagne) située à Laguardia, Rioja Alavesa. Dans les années 20, la CVNE lança sur le marché la marque Viña Real et fut l’un des premiers dans cette région à élaborer des vins vieillis en fûts de chêne, des vins très élégants et avec tout le caractère de la Rioja Alavesa. C'est la proximité des vignobles avec l'ancien Camino Real qui inspira son nom. Ces vignobles recouvrent les pentes de la Sierra Cantabria jusqu’au bassin de l'Èbre, sur des sols principalement argileux et calcaires, et ils sont par conséquent protégés par les montagnes du climat nettement atlantique de la région. Viña Real Rosado est un vin rosé élaboré avec du Viura, du Tempranillo et du Garnacha, à partir d'une sélection rigoureuse des meilleurs raisins des propriétés de l’exploitation viticole. Une fois les raisins vendangés, les trois cépages sont encuvés dans des cuves en acier inoxydable. Après quelques heures de macération, est réalisé le décuvage par gravité et, sans pressage, est obtenu le moût qui fermentera pendant 20 à 25 jours à une température contrôlée, toujours inférieure à 16ºC.

Viña Real Reserva 2018

16.4 EUR
Vina Real Reserva est un vin rouge de la DO Rioja produit par la Bodega Vina Real, la cave  du groupe CVNE. Le domaine est situé au-dessus de Cerro de la Mesa dans La Rioja Alavesa. Vina Real Reserva est fabriqué principalement à partir du Tempranillo (90%) supplémenté avec des variétés de Mazuelo, Garnacha et Graciano (10%).   Pour le traitement, une macération à froid et une fermentation alcoolique en cuves d'inox à température contrôlée a lieu. Après le processus de fermentation effectué, Vina Real Reserva est vieilli pendant 22 mois en barriques neuves avec un soutirage manuel tous les 4 mois. Avant la mise en bouteille le vin est clarifié. Une fois Vina Real Reserva  en bouteille, il sera arrondi pour un repos de deux ans.

Viña Real Gran Reserva 2016

55.2 EUR
Viña Real Gran Reserva est un vin rouge élaboré par l’exploitation viticole Viña Real à Laguardia, D.O.Ca. Rioja.Viña Real est l’une des exploitations viticoles appartenant à la CVNE (Entreprise viticole du Nord de l'Espagne) située à Laguardia, Rioja Alavesa. Dans les années 20, la CVNE lança sur le marché la marque Viña Real et fut l’un des premiers à élaborer des vins vieillis en fûts de chêne dans cette région, produisant des vins très élégants et avec tout le caractère de la Rioja Alavesa. La proximité des vignobles avec l'ancien Camino Real fut l’inspiration pour son nom. Ces vignobles sont plantés sur les pentes de la Sierra Cantabria jusqu’au bassin de l'Èbre, sur des sols principalement argileux et calcaires, et sont ainsi protégés par les montagnes du climat nettement atlantique de la région.Viña Real Gran Reserva est un vin rouge élaboré avec du Tempranillo et du Graciano, à partir d'une sélection rigoureuse des meilleurs raisins issus des meilleures propriétés de l’exploitation viticole. Une fois les raisins vendangés, ils fermentent dans de l'acier inoxydable, puis macèrent avec les peaux pendant environ 15 jours. La fermentation malolactique a lieu en fûts de chêne français et américain, avec des soutirages manuels périodiques. Vieillissement pendant 24 mois dans ces mêmes fûts. Clarification avec du blanc d’œuf naturel. Il repose en bouteille minimum 36 mois.

Viña Vilano Roble 2023

8.95 EUR
Viña Vilano Roble est un vin rouge élaboré par l’exploitation viticole Viña Vilano à Pedrosa de Duero (Burgos) D.O. Ribera del Duero.   Viña Vilano est une société coopérative fondée en 1975. Ils disposent actuellement de plus de 300 hectares de vignobles de Tinta Fina (Tempranillo), dont beaucoup sont centenaires, avec une production annuelle potentielle de plus de 2 millions de kg de raisins de haute qualité. Viña Vilano combine la qualité de ces vignobles centenaires avec des connaissances viticoles approfondies et une technologie des plus modernes, ce qui leur permet d’élaborer des vins de très haute qualité, avec tout le caractère et la typicité des vins de la Ribera del Duero.   Viña Vilano Roble est un vin élaboré avec du Tempranillo issu de leurs vignes de plus de 10 ans d’âge. La vendange est effectuée à la main et une fois en cave, le raisin macère pendant 8 à 10 jours dans des cuves en acier inoxydable. Il y effectue également la fermentation à une température contrôlée de 25 à 28°C. Il vieillit pendant 5 mois en fûts de chêne américain. Avant d’être commercialisé, il repose 3 mois en bouteille.

Viña Real Bakeder 2021

19.9 EUR
Architecture médiévale, caves à vin, histoire et beaucoup de vin (surtout beaucoup de vin). Si l'on devait capturer toute l'essence de Laguardia, elle tiendrait sans aucun doute dans une bouteille de Bakeder. En basque, Bakeder signifie belle paix. En hommage à ce village de La Rioja Alavesa (dans le nord de l'Espagne), ce vin rouge est élaboré avec de vieilles vignes de plus de 30 ans, situées tout près du Camino Real. C'est d'ailleurs cet emplacement stratégique qui a inspiré le nom de la cave Viña Real, productrice de ce vin rouge. Dans le cas de Bakeder, les raisins sont cultivés dans leurs propres vignobles de San Ginés et Castejones, sur une superficie totale de 8,78 hectares située entre 550 et 600 mètres au-dessus du niveau de la mer. Un simple coup d'œil au pied de la vigne révèle des sols argileux et calcaires, très pauvres en matière organique. Au-dessus, on devrait théoriquement trouver un climat atlantique (ensoleillé et pluvieux), mais les précipitations manquent dans cette région. Ceci est principalement dû à la proximité de la chaîne de montagnes cantabriques. En principe, cette chaîne de montagnes a deux influences très nettes : d'une part, elle agit comme une barrière et protège les vignobles du froid provenant de la mer Cantabrique ; d'autre part, elle est la cause principale de l'effet de Foehn. Il s'agit notamment d'un phénomène qui se produit lorsqu'une masse d'air humide rencontre une montagne sur son chemin. En conséquence, cette masse d’air est obligée de monter. Ici, en altitude, cette vapeur d'eau se condense et tombe sous forme de précipitations. Ensuite, la masse d'air continue son chemin sur l'autre versant de la montagne, totalement sèche et sans humidité. De l'autre côté de la montagne se trouvent les vignobles de San Ginés et Castejones. Mais, la Rioja Alavesa, qui est située plus au nord, est tout de même la zone la plus humide de l'appellation. Le Bakeder est vendangé à la main après une sélection exhaustive dans le vignoble. Les grappes sont rapidement transportées à la cave et déchargées dans de petites cuves en acier inoxydable où elles subissent une macération pré-fermentaire à froid pendant 48 heures. Cela permet d'extraire un grand nombre de saveurs et d'arômes. Après cette période, la fermentation du Bakeder peut commencer. Selon le millésime, ce processus prendra plus ou moins de temps, car c'est la dégustation qui déterminera quand le Bakeder sera prêt. Il en va de même pour la macération ultérieure, où le vin reste également en contact avec les peaux, préparant ainsi l'année d’élevage qu'il devra passer dans des fûts de chêne français. Il est clair que si Laguardia devait avoir une saveur, ce serait sans doute celle du Bakeder.

Hermanos Pérez Pascuas Viña Pedrosa Cepa Gavilán Crianza 2022

14.6 EUR
Conformément au règlement de la D.O. Ribera del Duero, un vin rouge crianza doit vieillir au moins 24 mois, dont la moitié en fûts de chêne de moins de 330 litres. Ce standard, garantissant déjà une haute qualité, est le point de départ dans les caves Hermanos Pérez Pascuas où le vin rouge le plus jeune et frais produit est Cepa Gavilán Crianza.    Directement issu de la D.O. Ribera del Duero, précisément de la commune de Pedrosa de Duero (dans la province de Burgos), voici ce vin monovariétal de tempranillo, cultivé à 840 mètres d'altitude. Ces parcelles, qui s'étendent jusqu'à 135 hectares, sont peuplées de vignes jeunes, âgées de 10 à 15 ans, poussant sur des sols argileux. Ce caractère juvénile, associé à l'altitude des cultures, fait que même les étés secs et chauds caractéristiques de cette région du centre de l'Espagne n'altèrent pas le caractère frais et juteux qui rend ce vin si unique et spécial.    Cepa Gavilán Crianza est vendangé manuellement et transféré dans des cuves en acier inoxydable pour la fermentation. Enfin, Cepa Gavilán Crianza est soutiré et le vin est transvasé dans des fûts de chêne français et américain où il passera douze mois. Ensuite, il sera mis en bouteille et dans l'obscurité de la cave, Cepa Gavilán Crianza reposera encore un an, jusqu'à ce qu'il soit parfait pour la consommation.   

Hermanos Sastre Viña Sastre Roble 2023

12.05 EUR
Viña Sastre Roble est un vin rouge de l'A.O.C. Ribera del Duero élaboré par Bodegas Hnos Sastre. Ce vin est un mono-cépage de Tempranillo. Le raisin se récolte dans les vignobles de La Horra y Roa, situés à 800 mètres d'altitude sur les coteaux du Duero. L'age des vigne va de 17 à 30 ans. Les caractéristiques de ce vin proviennent du climat continental de la région, dont les températures peuvent arriver à plus de 40º en été et jusqu'à -15º en hiver. Aucun herbicide, insecticide ni engrais minéral n'est utilisé sur les vignobles. Il s'agit donc de cultures artisanales.   Le vin, avant d'être mis en bouteille, vieillit dix mois en barriques neuves de chêne français et américain. Bodegas Hnos Sastre est basé sur une philosophie très claire. Comme ils l'expliquent eux-mêmes, il s'agit d' « élaborer une production limitée avec des soins limités. C'est le plaisir de faire plaisir. » 

Torres Gran Viña Sol 2023

12.85 EUR
Gran Viña Sol est un vin blanc élaboré par Bodegas Torres à Pacs del Penedès, D.O. Penedés.   Bodegas Torres est une entreprise familiale fondée en 1870 par Jaime et Miguel Torres Vendrell, et dont plusieurs générations se sont consacrées à l'élaboration de vin et de brandy dans le Penedés. Actuellement, Bodegas Torres élabore des vins dans de nombreuses régions viticoles dans le monde. En Espagne, ils possèdent 4 établissements viticoles dans 4 appellations d'origine : Penedés, Rioja, Ribera del Duero et Priorat. Bodegas Torres bénéficie à l’heure actuelle d’un grand prestige international et exporte vers plus de 140 pays. Gran Viña Sol fut pionnier en Espagne dans l’élaboration de chardonnay fermenté en fût.

Proyecto Zorzal Viña Zorzal Graciano 2022

8.05 EUR
Viña Zorzal Graciano est un vin rouge de la D.O. Navarra élaboré par Bodegas Zorzal à Corella, en Navarre. Cette exploitation viticole fut fondée en 1989 avec pour but de récupérer les cépages autochtones de la région et selon l’idée que le vin naît dans le vignoble. Des souches de plus de 30 ans d’âge, plantées sur la propriété située dans la commune de Ombatillo (Corella). La vendange est effectuée à la main dans de petites caisses. Légère macération pré-fermentation à 8ºC pour extraire le potentiel aromatique. Fermentation alcoolique à une température contrôlée de 22 à 24°C dans des cuves en acier inoxydable et macération de 8 jours avec les peaux et de légers remontages. 25% du raisin effectue la fermentation malolactique dans des fûts neufs français à grain fin et le reste dans des cuves en acier inoxydable. Le vin vieillit ensuite pendant 4 mois avec ses lies en fûts de chêne français. Viña Zorzal Graciano est un exemple de la manière dont le cépage Graciano s'adapte très bien aux climats chauds, donnant un vin ayant une bonne sensation de fraîcheur en raison de l'acidité qu'il conserve.  

Viñedos Somoza Viña Somoza Taté 2022

49.1 EUR
Dans la D.O. Valdeorra, au nord-ouest de la province d'Ourense (en Galice) les rivières jouent un rôle fondamental. Bien que la plus importante soit la vallée de la Sil, avec ses pentes abruptes, il en existe d'autres qui, bien que moins majestueuses, ont une influence indiscutable sur les vignobles. L'une d'entre elles est la rivière Bibei. C'est dans l'une de ses gorges, en face du Sanctuaire de As Ermitas (commune de O Bolo), que naît le Viña Somoza Taté. Le Viña Somoza Taté est l'un des vins les plus spéciaux de la cave Viña Somoza, non seulement en raison de son emplacement, mais aussi de l'âge de ses vignes, qui ont plus de 70 ans et poussent à 500 mètres d'altitude. Les sols argileux et les ardoises noires et rouges donnent une touche particulière à ce vin rouge issu de l'assemblage de plusieurs parcelles. Il est vrai que les vins blancs sont les plus connus de Galice, mais les cépages rouges font également beaucoup parler d'eux dans ce coin du nord de l'Espagne. Des caves telles que Viñedos Somoza s'efforcent de le démontrer, en cultivant et en soutenant des variétés telles que le granache, le merenzao, le brancellao et le mencía (une variété qui est la reine incontestée des rouges galiciens). Sans aller plus loin, cette cave se consacre depuis des années à la récupération des vignobles autochtones, réussissant enfin à redonner aux vins galiciens leur véritable essence. L'élaboration du Viña Somoza Taté commence par un travail très laborieux dans le vignoble, juste au moment des vendanges, lorsque les meilleures grappes sont sélectionnées en même temps que les raisins sont récoltés. Ce processus, au cours duquel seuls les meilleurs raisins passent par la cave, est extrêmement important. C'est la seule façon de garantir une fermentation de qualité, qui se déroulera dans des fûts de chêne français. Auparavant, le Viña Somoza Taté aura subi une longue macération (entre 24 et 42 jours) où le moût aura été en contact avec les peaux et une partie des rafles (80 % des raisins). Après tout ce processus, le Viña Somoza Taté sera élevé pendant 14 mois dans ces mêmes fûts, devenant ainsi un vin rouge exubérant né dans un pays de blancs.

Viña Ventisquero Ventisquero Tara Pinot Noir 2020

38.5 EUR
Ventisquero Tara Pinot Noir est un vin rouge naturel vieilli en bois et élaboré par Viña Ventisquero avec le cépage pinot noir dans la vallée de Huasco, dans la région chilienne d'Atacama.   Viña Ventisquero est une jeune cave basée dans la vallée de Maipo, qui compte également des fermes dans la vallée de Casablanca et dans la vallée d'Apalta. Son fondateur, Felipe Tosso, fait appel à une équipe jeune mais expérimentée pour produire des vins très personnels et pleins de caractère basés sur une étude exhaustive de la grande variété des types de sols. Tout un travail qui lui a valu, en très peu de temps, un prestige international.    Ventisquero Tara Pinot Noir est issu de vignobles plantés sur des sols calcaires avec de la pierre alluviale, au pied de la rivière Huasco. Ces pieds de vigne sont caractérisés par l'influence quotidienne dont ils bénéficient, issue de la « camanchaca », une brume dense du Pacifique qui se trouve à 20 km du désert d'Atacama et qui leur fournit l'humidité nécessaire pour mûrir correctement. Une agriculture respectueuse y est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation.    Dans la cave, les raisins du Ventisquero Tara Pinot Noir macèrent d'abord à froid pendant 5 à 7 jours. Ils sont ensuite pressés au pied et le moût est fermenté naturellement avec des levures indigènes et vieilli en fûts de chêne français usagés de 228 litres pendant 24 mois. Une fois le vin prêt, il est mis en bouteille sans clarification ni filtrage préalable.    Issu du désert d'Atacama, Ventisquero Tara Pinot Noir est un vin avec une charge saline importante due à l'influence de la mer et du sol. Un pinot noir étonnamment profond et intensément minéral.   

El Vino Pródigo La Viña de la Merce 2021

10.85 EUR
Bien que la mère de Pedro Peciña Gil soit décédée alors qu'il n'était qu'un enfant, elle a toujours été une référence dans la réalisation de chacun de ses rêves. C'est pourquoi, lorsqu'il a enfin concrétisé son projet viticole, El Vino Pródigo, en 2014, son premier vin, La Viña de La Merce, il lui a rendu hommage. Élaboré à San Vicente de la Sonsierra, une zone mythique de la Rioja Alta (Espagne), il s'agit d'une production limitée qui, comme l'indique son créateur, est un petit plaisir sensoriel. La Viña de la Merce provient de vignobles de plus de 40 ans situés à plus de 500 mètres d’altitude dans la D.O.Ca.Rioja. Il s'agit de cépages Tempranillo qui, après avoir été récoltés au moment optimal de maturation, sont égrappés et foulés pour la vinification. La fermentation alcoolique s'effectue dans des cuves en acier inoxydable pendant 16 jours à une température contrôlée, suivie de 2 jours de macération. Enfin, après la fermentation malolactique, le vin est affiné pendant 14 mois en fûts de chêne. Fruit d'un micro-projet plein d'enthousiasme et de passion, La Viña de la Merce est une production limitée qui rappelle le style classique de la Rioja avec une légère touche de modernité. Un hommage aux rêves devenus réalité.  

Proyecto Zorzal Viña Zorzal Cuatro del Cuatro 2022

15.6 EUR
Viña Zorzal Cuatro del Cuatro est un vin rouge élaboré par Bodegas Zorzal à Corella, D.O. Navarra. Bodegas Zorzal a été fondée en 1989 dans le but de sauver les variétés locales de la région et avec la philosophie du vin né dans le vignoble. Actuellement, ils possèdent 40 hectares en propriété situées près de la ville de Fitero, dans laquelle le doux relief forme une petite oasis au milieu de tous les vignobles qui existent dans la Ribera Baja del Ebro, en fournissant ainsi une fraîcheur supplémentaire. 25 de ces hectares sont plantées de Garnacha et le reste de Graciano et de Tempranillo avec des variétés blanches telles que le Garnacha Blanca.  Viña Zorzal Cuatro del Cuatro est un vin fait à partir de Graciano 100 % d'un vignoble situé à Ombatillo, Corella, âgé de 37 ans. La vendange est effectuée de façon manuelle avec des caisses de 8 kg et une sélection de raisin. Le raisin fermente avec des levures autochtones dans des fûts de chêne français de 500 litres. L'élevage se produit durant 12 mois dans des fûts de chêne français usés de 300 litres.  Ce vin est un hommage à Antonio, créateur de la marque, qui était fasciné par cette variété de raisin.

Viña Tondonia Viña Bosconia Reserva 2013

28.3 EUR
Viña Bosconia est un vin rouge d'Appellation d'Origine « La Rioja » élaboré par la Bodega Viña Tondonia dans le respect des méthodes traditionnelles.   Il s'agit d'un coupage des variétés typiques de la Rioja : Tempranillo, Garnacha, Mazuelo et Graciano. Le raisin provient du domaine d'El Bosque. Un domaine viticole de 40 ans d'âge situé sur les rives de l'Èbre, à moins d'un kilomètre de la cave, planté sur sol argilo-calcaire. Les vignes sont plantées en coteaux sur le versant sud, ce qui leur donne une très longue exposition à la lumière, pour un mûrissage optimal du raisin. Les vendanges sont effectuées à la main et le raisin est transporté à la bodega dans des récipients de 100kg en bois de peuplier. La fermentation est menée à bien avec les peaux, en grandes cuves de chêne, en utilisant les levures autochtones de la vigne. Viña Bosconia vieillit 5 ans en barriques de chêne américain, construites dans la tonnellerie du domaine. L'on réalise deux décuvages par an.   Avant la mise en bouteille, Viña Bosconia est clarifié au blanc d'œufs provenant de fermes de la région. Un Rioja classique, élégant, avec un très bon corps et une bonne structure.

Hermanos Sastre Viña Sastre Rosado 2024

13.35 EUR
Viña Sastre Rosado est un vin rosé de la D.O. Ribera del Duero élaboré par la cave Viña Sastre. Ce vin provient d'une monoculture de Tinta del País. Les raisins de Viña Sastre Rosado proviennent de vigne, propriété de la cave de 17 et 30 ans d'âge. Les parcelles qui se situent entre 800 et 840 mètres, sont localisées dans les régions de Horra et Roa, dans la province de Burgos. La culture et la récolte de Viña Sastre Rosado est réalisée de manière artisanale, sans ajouter aucune substance artificielle. Viña Sastre est l'une des vignes familiales espagnoles les plus importantes du domaine viticole espagnol. Cette cave a été fondée en 1992, mais sa tradition remonte jusqu'aux années 50.

La Rioja Alta Viña Ardanza Reserva 2019

25.5 EUR
Au cœur de la Rioja Alta, le Barrio de la Estación de Haro n'est pas seulement une zone pittoresque, mais l'âme de la tradition viticole de la région. Son nom provient d'une connexion vitale avec la gare de Haro, inaugurée en 1860, qui fut le moteur du développement du commerce viticole de la zone. L'arrivée du chemin de fer a permis aux vins de la Denominación de Origen Rioja d'atteindre des marchés nationaux et internationaux, portant la renommée de la région aux quatre coins du monde. Mais ce n'est pas seulement le transport qui a transformé ce quartier en une référence du vin. L'accès facile à la gare a attiré des bodegas qui ont commencé à s'installer dans la zone, construisant une identité viticole unique qui a perduré au fil du temps. Ainsi, le Barrio de la Estación est devenu l'épicentre de la viticulture riojane, où l'art de faire du vin se mêle à l'histoire et à la tradition de la région. L'une des bodegas les plus emblématiques de ce quartier est La Rioja Alta, un nom synonyme d'histoire et d'excellence. Fondée en 1890 par cinq familles riojanes et basques, le projet a débuté avec un objectif ferme : élaborer des vins de la plus haute qualité qui représentent le meilleur de cette terre. Sa bodega, située à quelques pas de la gare, témoigne de la manière dont, depuis ses débuts, elle est restée fidèle à cette mission, en utilisant des méthodes traditionnelles et un profond respect pour la terre. L'un de ses grands classiques est Viña Ardanza Reserva, un vin rouge qui incarne le meilleur de la tradition viticole riojane. Élaboré principalement avec tempranillo et garnacha, c'est un vin d'une grande élégance et complexité. Les raisins de tempranillo, âgés de plus de 30 ans, proviennent des domaines de La Cuesta et Montecillo, situés à Fuenmayor et Cenicero. Tandis que les raisins de garnacha poussent dans des vignobles plantés à 600 mètres d'altitude, dans la localité de Tudelilla (La Rioja Baja). Le processus d'élaboration est un véritable art. La vendange est effectuée manuellement, garantissant que seuls les meilleurs raisins arrivent à la bodega, où ils sont fermentés à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable pendant 15 jours. Par la suite, le vin vieillit séparément dans des fûts de chêne américain : le tempranillo pendant 36 mois, et la garnacha pendant 30 mois. Un processus de vieillissement qui donne naissance à un vin végan d'une complexité unique, complété par jusqu'à six soutirages manuels avant d'être mis en bouteille. Viña Ardanza Reserva n'est pas seulement un vin, c'est une véritable œuvre d'art qui rend hommage à l'histoire et au terroir de Rioja, un exemple brillant de ce que signifie être un grand classique et qui, chaque année, reçoit des éloges de la critique spécialisée, avec des médias reconnus comme Robert Parker et Wine Spectator.

Torres Viña Sol 2024

7.75 EUR
Viña Sol est un vin blanc de Catalogne produit par les caves Torres.   L'histoire a commencé en 1962, lorsque Miguel Torres a produit une quantité modeste de raisins Parellada, la variété blanche traditionnelle de Alt Penedès, qui donne au vin un arôme frais et fruité. Ce vin est issu d'un assemblage de Grenache et Parellada Blanca. La Parellada est la plus délicate variété de raisin blanc, dont les souches se trouvent dans les montagnes de la Haute Penedès. La fermentation de Viña Sol a lieu dans des cuves en acier inoxydable à basse température. Ce vin est mis en bouteille hebdomadairement, ce qui le rend frais et subissant très peu l'oxydation.

Viña Tondonia Reserva 2012

41.95 EUR
Viña Tondonia Reserva est un vin rouge de la Rioja, produit par la cave López de Heredia. La production de vin dans Lopez de Heredia remonte à 1877, ce qui en fait l'un des plus anciens vignobles de la ville de Haro, une ville historique où la plus forte concentration d'établissements vinicoles dans le monde est regroupée. Viña Tondonia Reserva est faite à partir de Tempranillo, Garnacha, Graciano et Mazuelo, tous provenant de la ferme Vina Tondonia, une ferme de 100 acres situé sur la rive droite de l'Èbre où il traverse Haro. Viña Tondonia, connu comme l'un des vignobles les plus spectaculaires à Haro, forme un paysage d'alluvions, de calcaire et de peupliers. Viña Tondonia Reserva commence avec une récolte manuelle au cours du mois d'Octobre. Après le processus de fermentation, Viña Tondonia est vieilli pendant six ans en fûts de chêne de la cave elle-même. Au cours de la période de vieillissement, le vin subit un rayonnage de 2 ans. Dans la phase finale, le vin est clarifié avec des œufs frais provenant des fermes locales. Enfin, il est mis en bouteille non filtrée et repose dans la bouteille pendant au moins six mois avant de quitter l'entrepôt.

Viña Mayor El Secreto 2020

23.55 EUR
Viña Mayor El Secreto est un vin rouge de la D.O. Ribera de Duero. Il est élaboré par la cave Viña Mayor avec le cépage Tempranillo. Fondée en 1986, la cave Viña Mayor est située dans la ville de Quintanilla de Onésimo (Valladolid), au cœur de Ribera del Duero. Dirigée par Almudena Alberca, une jeune œnologue jouissant d'un grand prestige international et la première femme de notre pays à obtenir la reconnaissance Master of Wine, la cave propose des vins rouges au style moderne, dotés d'une grande complexité. Les raisins avec lesquels Viña Mayor El Secreto est élaboré proviennent de vignes âgées en moyenne de plus de 60 ans, plantées sur des sols de sable, d'argile et de calcaire. Les pieds de vigne sont situés à plus de 900 mètres d'altitude, sous un climat continental avec des influences atlantiques. Une agriculture traditionnelle est réalisée et la récolte est effectuée manuellement dans des caisses de 20 kilos. Une fois que le raisin du Viña Mayor El Secreto entre dans la cave, il passe par une table de sélection manuelle, avant d’être égrappé et pressé très doucement. Ensuite, il subit une macération pré-fermentaire à froid pendant 4 jours et commence la fermentation à une température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. Il vieillit ensuite en fûts de chêne français pendant environ 10 mois. Il reste au moins 10 mois en bouteille avant d’être commercialisé. Viña Mayor El Secreto est un vin rouge qui permet de rendre la Ribera de Duero si caractéristique,sous la direction technique d'Almudena Alberca, la première femme espagnole à avoir obtenu le titre de Master of Wine.

Proyecto Zorzal Viña Zorzal Malayeto 2023

15.9 EUR
Viña Zorzal Malayeto est un vinrouge de la A.O. Navarra élaboré par la cave Zorzal à Corella, Navarra. Fondé en 1989 dans le but de sauver les variétés indigènes de la région et avec la philosophie d´un vin provenant uniquement du vignoble. Viña Zorzal Malayeto est né dans un terroir singulier dans la ville de Fitero. Malayeto est produit à travers un sol rocheux et caillouteux avec de l'argile, de calcaire et conglomérats. Il est situé à 512 mètres au-dessus du niveau de la mer avec un climat continental. Pour produire ce vin 100% Garnacha, la fermentation alcoolique se réalise en cuves de chênes français de 2000 litres avec sa propre levure. Puis la deuxième année la fermentation malolactique est vieillie pendant 9 mois en fûts de chêne français. Dans la prestigieuse liste « The World’s Top 10 Best Value Wines » de Wine Searcher, la plateforme en ligne avec la plus grande collection de données sur les prix et la localisation des vins, les vins offrant le meilleur rapport qualité-prix sont mis en avant. Ici, Viña Zorzal Malayeto a été nommé meilleur vin du monde à moins de 20 €.   Un vin exceptionnel que vous pouvez déguster en toute occasion, et que vous ne devriez pas laisser passer, maintenant plus que jamais.  

Viña Mayor Reserva 2019

22.35 EUR
Au fil de l'histoire, de nombreuses industries, y compris celle du vin, ont été marquées par des inégalités de genre et des obstacles pour les femmes. Par conséquent, lorsqu'une femme atteint une réalisation aussi remarquable dans un domaine traditionnellement dominé par les hommes, cela représente une avancée significative dans la lutte pour l'égalité des sexes et un modèle d'inspiration pour d'autres femmes aspirant à des carrières dans des domaines similaires. Almudena Alberca, éminente œnologue espagnole qui fait partie de la génération actuelle de professionnels du vin en Espagne, est particulièrement reconnue pour être la première femme en Espagne à obtenir le prestigieux titre de "Master of Wine" (titre décerné aux individus ayant démontré une connaissance approfondie et une expérience dans le secteur du vin au niveau international). Un accomplissement qui reflète un engagement exceptionnel, un niveau de connaissance remarquable et une position de renom à l'échelle internationale. Œnologue chez Viña Mayor, emblématique domaine viticole situé au cœur de la 'milla de oro' de la Ribera del Duero (Espagne), elle se consacre à l'élaboration de vins exprimant la typicité et l'excellence de la région. Cela est évident dans Viña Mayor Reserva, un monovariétal de tempranillo issu de vignobles situés dans la municipalité de Quintanilla de Onésimo. Des ceps de plus de 60 ans plantés à environ 900 mètres d'altitude et cultivés selon des méthodes agricoles traditionnelles. La récolte se fait manuellement au moment optimal de maturité et est immédiatement transportée au domaine. Les raisins sont sélectionnés sur une table de double tri, égrappés et légèrement foulés. Ils macèrent ensuite et fermentent dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Enfin, le vin vieillit pendant 18 mois en barriques de chêne français de 225 litres et n'est mis en marché qu'après un minimum de 36 mois en bouteille. Étant le vin phare du domaine, Viña Mayor Reserva se distingue par sa personnalité marquée de Ribera del Duero. Un vin où le fruit et le bois sont parfaitement intégrés et où la touche personnelle de la Master of Wine Almudena Alberca est un exemple inspirant de savoir-faire.  

Viña Tondonia Viña Cubillo 2017

17.4 EUR
Dans le monde du vin, l'adversité a souvent été à l'origine de véritables joyaux œnologiques. Qui aurait pu imaginer que de la pourriture noble naîtraient des vins doux aussi exceptionnels que le Sauternes en France ou le Tokaji en Hongrie ? Ou que les conditions rigoureuses des hivers extrêmes, capables de geler les raisins sur la vigne, seraient le secret derrière la douceur vibrante et la fraîcheur des Ice Wines au Canada et en Allemagne ? Mais s'il y a un exemple clair de résilience dans l'histoire du vin, c'est l'impact du phylloxéra. Ce parasite a dévasté les vignobles français au XIXe siècle, obligeant à explorer de nouveaux horizons. C'est ainsi que des régions comme Rioja sont non seulement devenues des fournisseurs clés, mais ont également absorbé et perfectionné les pratiques viticoles apportées par les vignerons français. Beaucoup se sont installés dans le Barrio de la Estación de Haro, transformant cette petite localité en un épicentre d'innovation et de qualité. Le résultat fut une croissance exponentielle de la qualité des vins de Rioja, consolidant leur réputation et gagnant une reconnaissance internationale. Parmi ces joyaux émergents se distingue López de Heredia (Viña Tondonia), l'une des caves les plus emblématiques de Haro, qui demeure un symbole de tradition, d'excellence et d'héritage œnologique. Une véritable « cathédrale du vin » qui détient la formule parfaite pour créer de véritables chefs-d'œuvre œnologiques qui perdurent dans le temps. L'une d'elles, Viña Cubillo, est un assemblage des cépages classiques de Rioja tempranillo, garnacha tinta, mazuela et graciano provenant d'un domaine portant le même nom dont les vignes de plus de 40 ans bénéficient de sols argilo-calcaires situés à 465 mètres d'altitude au-dessus du niveau de la mer. Lorsque le raisin atteint son moment optimal de maturité, il est récolté manuellement et immédiatement transporté à la cave. Là, une vinification traditionnelle est effectuée avec un élevage de trois ans, avec deux soutirages par an. Enfin, le vin est clarifié et mis en bouteille sans filtration. D'une grande capacité de garde, d'environ 10 ans, Viña Cubillo est un classique de Rioja où tradition et innovation se rencontrent. Une création qui non seulement honore la résilience qui a fait de Rioja une région clé après le phylloxéra, mais reflète également l'esprit qui a transformé Haro en un épicentre d'excellence vinicole, reconnu mondialement.  

Viña Tondonia Viña Bosconia Reserva 2014

28.3 EUR
Viña Bosconia est un vin rouge d'Appellation d'Origine « La Rioja » élaboré par la Bodega Viña Tondonia dans le respect des méthodes traditionnelles.   Il s'agit d'un coupage des variétés typiques de la Rioja : Tempranillo, Garnacha, Mazuelo et Graciano. Le raisin provient du domaine d'El Bosque. Un domaine viticole de 40 ans d'âge situé sur les rives de l'Èbre, à moins d'un kilomètre de la cave, planté sur sol argilo-calcaire. Les vignes sont plantées en coteaux sur le versant sud, ce qui leur donne une très longue exposition à la lumière, pour un mûrissage optimal du raisin. Les vendanges sont effectuées à la main et le raisin est transporté à la bodega dans des récipients de 100kg en bois de peuplier. La fermentation est menée à bien avec les peaux, en grandes cuves de chêne, en utilisant les levures autochtones de la vigne. Viña Bosconia vieillit 5 ans en barriques de chêne américain, construites dans la tonnellerie du domaine. L'on réalise deux décuvages par an.   Avant la mise en bouteille, Viña Bosconia est clarifié au blanc d'œufs provenant de fermes de la région. Un Rioja classique, élégant, avec un très bon corps et une bonne structure.

Viñedos Somoza Neno de Viña Somoza 2024

17.2 EUR
Neno de Viña Somoza est un vin blanc élaboré par la cave Viñedos Somoza à A Rúa de Valdeorras, Ourense. D.O. Valdeorras. Viñedos Somoza est une cave fondée dans le premier tiers du XXe siècle par Victor Fernández, avec l'idée d'élaborer des vins à partir des fruits de ses propres vignobles, après un travail acharné de récupération des variétés autochtones. Après deux générations, Viñedos Somoza poursuit son activité en utilisant les dernières avancées technologiques en œnologie, tout en préservant la tradition viticole héritée. Mais c'est à partir de 2015 qu'un changement radical s'opère avec l'arrivée de Javier García (cave 4 Monos, Madrid), cherchant à vinifier ses 5 hectares de vignoble de la manière la moins interventionniste possible, donnant naissance à des vins qui expriment tout le potentiel de la variété et du terroir. Neno de Viña Somoza est un vin élaboré avec godello provenant des meilleurs vignobles de la région, avec différents types de sols présentant une claire influence atlantique et un caractère continental. Les vignes ont entre 30 et 40 ans. La vendange est manuelle, réalisée dans des caisses de 15 kg. Une fois à la cave, une macération à froid est effectuée pendant 12 à 48 heures. Après le pressurage et le débourbage statique naturel, la fermentation a lieu avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, ainsi que dans des foudres et des barriques en chêne français. À la fin de la fermentation, un élevage sur lies fines en barriques de chêne français est réalisé pendant moins d'un an.

Proyecto Zorzal Viña Zorzal Golerga 2023

17.4 EUR
Viña Zorzal, une cave de référence pour les vins de qualité de Navarre, a fait connaître l'oiseau de ses étiquettes dans le monde entier grâce à ses initiatives fructueuses. Aujourd'hui, la famille Sanz a décidé de créer son premier vin de village avec l'aide de Gonzalo Ibarrola Intxusta, un viticulteur situé dans le village de Lerga qui défend le Grenache navarrais comme personne. Il s'agit d'une initiative unique qui, compte tenu du changement climatique, a recherché des parcelles présentant une latitude, une altitude et des précipitations plus élevées. Fruit de l’un des lieux historiques de Grenache, Viña Zorzal Golerga est un vin rouge issu de 12 hectares de vieilles vignes de grenache, situées dans les basses montagnes. L'agriculture traditionnelle est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. Une fois que le travail de Gonzalo dans le vignoble est terminé, les raisins deviennent la responsabilité de Viña Zorzal. Les raisins sont d'abord sélectionnés et fermentés dans des cuves en béton avec des levures indigènes, puis le vin est élevé dans des fûts de chêne français de 500 litres de deux ans d’utilisation. C'est ainsi que naquit, sous le cri victorieux « Go, Go Lerga », le Viña Zorzal Golerga, le premier vin de village de la cave navarraise. Un Grenache frais et léger qui montre clairement pourquoi l'étiquette du pajarico (oiseau) se faufile dans toutes les maisons.  

Pepe Mendoza Casa Agrícola Viña El Veneno 2021

26.3 EUR
Le Pepe Mendoza Casa Agrícola Viña El Veneno est un vin rouge produit à Alicante par la cave Casa Agrícola. Il est élaboré à partir de Monastrell. Casa Agrícola est la cave du viticulteur et œnologue Pepe Mendoza. Un projet qu’il a lancé avec son épouse, Pepa Agulló, dans le but de renforcer les attributs naturels de cette appellation de la manière la plus durable et la plus respectueuse possible. Cet engagement est bien perceptible au sein du vin rouge Pepe Mendoza Casa Agrícola Viña El Veneno. Les raisins du Pepe Mendoza Casa Agrícola Viña El Veneno proviennent d'une parcelle située au pied d’un mont, au cœur de la province d'Alicante (Villena). Ce vignoble conduit en gobelet est implanté sur un sol franc sablonneux, résistant à de nombreuses heures d’ensoleillement et à de faibles précipitations. Ces conditions météorologiques typiques des terres arides garantissent la préservation et le développement des qualités de ces variétés autochtones. Une fois le fruit parvenu à son point de maturation optimal, il est récolté à la main et transporté dans des caisses de 10 kg. En cave, les raisins sont doucement pressurés et fermentés dans de petites cuves de 1 000 kg grâce à leurs propres levures. Avant sa mise en bouteille, le Pepe Mendoza Casa Agrícola Viña El Veneno subit un vieillissement en fûts de chêne français, qui s’étend sur 12 mois. Le Pepe Mendoza Casa Agrícola Viña El Veneno consiste en une petite production élaborée selon des méthodes artisanales. Ce vin définit parfaitement l'esprit méditerranéen de la D.O. Alicante, tant au niveau du corps que de l’âme.

La Rioja Alta Viña Arana Gran Reserva 2016

34.9 EUR
Nouveau millésime de Viña Arana, un vin rouge dont le millésime 2005 a obtenu 18.5 sur 20 au Decanter et qui s'est classé parmi les 3 meilleurs Rioja de l'année selon les Masters of Wine Pedro Ballesteros et Anette Scarfe.  Ce vin élaboré par la Bodega La Rioja Alta dans l'A.O. La Rioja est un coupage de Tempranillo (95%) originaire de vignobles plantés à Rodezno et Labastida, et Mazuelo (5%) planté à Rodezno. En ce qui concerne l'élaboration, on réalise une fermentation alcoolique à température controlée durant 11 jours, tandis que la malolactique durera 44 jours. Enfin, Viña Arana passe en fûts de chêne américain durant 3 ans. Tous les 6 mois, il est transvasé d'une barrique à une autre, selon la méthode traditionnelle.

Proyecto Zorzal Viña Zorzal Tempranillo 2024

7.6 EUR
Viña Zorzal Tempranillo est un vin rouge élaboré par Bodegas Zorzal à Corella, D.O. Navarra.   Bodegas Zorzal a été fondée en 1989 dans le but de sauver les variétés locales de la région et avec la philosophie que le vin naît dans le vignoble. Actuellement, ils possèdent 40 hectares en propriété situées près de la ville de Fitero, dans laquelle le doux relief forme une petite oasis au milieu de tous les vignobles qui existent dans la Ribera Baja del Ebro, en fournissant ainsi une fraîcheur supplémentaire. 25 de ces hectares sont plantées de Garnacha et le reste de Graciano et de Tempranillo avec des variétés blanches telles que le Garnacha Blanca.   Viña Zorzal Tempranillo est un vin fait à partir de Tempranillo 100 % d'un vignoble situé dans la ville de Fitero avec des rendements inférieurs à 4 000 kg / hectare. Une fois que le raisin est vendangé, il macère à froid. Il fermente avec des levures autochtones dans des cuves en acier inoxydable avec une douce extraction.

Hermanos Pérez Pascuas Viña Pedrosa Reserva 2020

35.45 EUR
Le Viña Pedrosa Reserva est un vin rouge de la D.O. Ribera del Duero, élaboré par Bodegas Hnos. Pérez Pascuas. Le domaine Bodegas Hnos. Pérez Pascuas a été fondé en 1980. Il est situé à Pedrosa de Duero. Ses vignobles se composent majoritairement de Tinta del País et de Tempranillo, mais ils comportent aussi un peu de Cabernet Sauvignon. Le domaine produit près de 500 000 bouteilles. Il détient également un grand parc de 3 000 fûts. Ces fûts sont renouvelés tous les 3 ans, pour maintenir l'apport de composés issus du bois et obtenir les arômes toastés caractéristiques du style de cette cave. Les vignobles du Viña Pedrosa Reserva sont âgés de 30 à 35 ans environ. Leur rendement par hectare est limité, puisqu’il ne s’élève qu’à 3 500 kg. Grâce à ce faible rendement, on obtient un raisin plus équilibré et concentré que dans les grandes productions. Les vendanges du Viña Pedrosa Reserva se font à la main. Le Viña Pedrosa Reserva est un vin de Tinta del País à hauteur de100 %. Le vin a été élevé au moins 24 mois en fût. Il est resté en bouteille au moins 12 mois avant sa mise sur le marché. Cet élevage en bouteille a pour but de s'assurer que le vin sera mis sur le marché dans un état optimal. En raison de son potentiel de garde et s'il a été conservé dans de bonnes conditions, le Viña Pedrosa Reserva peut se consommer dans les 10 à 12 prochaines années. Le Viña Pedrosa Reserva est un vin emblématique de Pedrosa de Duero. Il s’agit d’un vin complexe, très expressif et puissant.

Proyecto Zorzal Viña Zorzal Garnacha 2024

7.85 EUR
Tout le monde pense qu'un bon vin doit être cher, et heureusement, ce n'est pas toujours le cas. Il existe un ensemble de bouteilles dont le prix (souvent bas) ne reflète pas la qualité de leur contenu (souvent délicieux). L'un de ceux dont nous parlons est Viña Zorzal Garnacha. Ce vin rouge est hors du commun. Personne ne comprend comment un vin avec de telles caractéristiques peut être proposé à ce prix. Comme son nom l'indique, Viña Zorzal Garnacha est élaboré à partir de la garnacha, un cépage autochtone de la D.O. Navarra que ce domaine s'efforce de réhabiliter. Située dans cette même appellation, à Fitero, la cave étend son activité sur 40 hectares répartis dans d'autres villages comme Corella, Cintruénigo et Lerga. Ici, Viña Zorzal préserve un vieux vignoble, de plus de 60 ans, situé à environ 490 mètres d'altitude et cultivé selon des méthodes écologiques.   Les vendanges de Viña Zorzal Garnacha sont réalisées manuellement et rapidement transportées à la cave dans de petites caisses, où les meilleurs raisins sont sélectionnés. Viña Zorzal Garnacha est transféré dans des cuves en acier inoxydable et fermente spontanément grâce à des levures indigènes. Après clarification et filtration, Viña Zorzal Garnacha est mis en bouteille. Et voilà!   Selon les explications fournies par la cave, c'est le processus de vinification suivi pour Viña Zorzal Garnacha. Nous ne savons pas s'ils gardent un secret (chaque maître a son livre), mais ce qui est clair, c'est que Viña Zorzal Garnacha est l'un des meilleurs vins que vous puissiez déguster. Le mieux est de laisser de côté toutes ces questions et de se laisser aller au plaisir de savourer.  

Proyecto Zorzal Viña Zorzal Corral de los Altos 2022

13 EUR
Viña Zorzal Corral de los Altos est un vin rouge de l'A.O Navarra élaboré par Bodegas Zorzal à Corella, Navarra. Fondé en 1989 avec l'objectif de sauver les variétés autochtones de la zone et avec la philosophie duquel nait le vin du vignoble. Actuellement ils possède 40 hectares près de la municipalité de Fitero, dans lequel le doux relief forme un petit oasis parmi les tous les vignobles qui existent dans la ribera baja de l'Èbre, permettant ainsi plus de fraicheur. 25 hectares plantés contiennent de la Grenache et Tempranillo avce des variétés blanches comme la Grenache blanche. Le vignoble de Grenache pour élaborer ce Corral des Altos est situé au dessus du plateau exposé à la brise sur des sols pierreux. Viña Zorzal Corral de los Altos fermente dans des cuves de chêne français de 2000 litres, ensuite on transvase dans des barriques de seconde année où l¡on rñealise la fermentation malolactique et son élevage postérieur durant 9 mois.  Viña Zorzal Corral de los Altos est un vin rouge avec de la personnalité, parfumé et frais. 

Proyecto Zorzal Viña Zorzal Garnacha Blanca 2023

9.25 EUR
Iñaki, Xavier, Mikel et Rafa ne sont pas seulement une famille : ils forment également une équipe dans le projet Viña Zorzal. À leur effort pour rester unis en tant que famille (ce qui n'est pas rien) s'ajoute une ambition bien plus grande : sauver les variétés autochtones de la D.O. Navarra. Ainsi, de cette magnifique communion, naît Viña Zorzal Garnacha Blanca.    Cette philosophie de vie et de travail a été héritée de leur père, Antonio Sanz, qui non seulement leur a inculqué la passion pour le vignoble, mais leur a également enseigné que le bon vin naît justement là, au pied de la vigne, dans le champ. Ainsi, en tenant compte de ce dernier point, la culture biologique est la seule voie possible pour obtenir le meilleur vin que l'on puisse imaginer.    Viña Zorzal Garnacha Blanca croît dans les vignobles francs de pied que la famille possède dans la ville de Fitero, entre la Sierra de Cameros et le bassin de l'Èbre, qui est l'un des plus anciens connus dans la région. Pas moins de 115 ans de tradition soutiennent le parcours de la garnacha blanca qui pousse sur des sols pierreux et rocheux avec de l'argile, du calcaire et des conglomérats. La vendange, comme le reste des travaux, est effectuée manuellement. Et les raisins sont rapidement transportés à la cave.    Lors de l'élaboration de Viña Zorzal Garnacha Blanca, l'intervention est minimale, avec des fermentations spontanées à partir de levures indigènes et en évitant à tout moment les soutirages, la filtration et le collage. La macération à froid pendant 10 jours avant le pressurage sera l'une des étapes clés. Viña Zorzal Garnacha Blanca reposera quatre mois sur lies dans des cuves en acier inoxydable.    Famille, passion et artisanat se rejoignent dans Viña Zorzal Garnacha Blanca.

Hermanos Pérez Pascuas Viña Pedrosa Crianza 2021

24.05 EUR
Viña Pedrosa Crianza est un vin rouge de la Ribera del Duero produit par Bodega Hermanos Pérez Pascuas. Ce vin est un cépage de Tinta del Pais. Les vignes poussent sur des sols en pentes douces et argilo-calcaire. Le climat est Atlantique et la température moyenne annuelle ne dépasse pas 11º.   Les raisins utilisés proviennent de vignes d'entre 20 et 25 ans. La récolte se fait manuellement et la production est de 4000 kilos par hectare. Le processus de vinification se termine avec un minimum de 18 mois de vieillissement en fûts de chêne américain et français avant de passer huit mois de vieillissement en bouteille. Bodega Hermanos Pérez Pascuas était un rêve qui s'est concrétisé en 1980, quand les frères Benjamin Adolfo y Manuel ont commencé à travailler les vignes que leur père leur a légué. Le domaine est situé à Pedrosa de Duero, une ville avec des siècles de tradition viticole.

Elvi Wines Viña Encina Blanco 2024

10.15 EUR
Viña Encina Blanco est un vin blanc cacher de l'A.O. Castilla-La Mancha élaboré par la cave Elvi Wines. Ce vin est un coupage des variétés Macabeo y Moscatel. Les deux types de raisins utilisés se vinifient de façon autonome. Dans un premier temps se réalise une macération à 10 degrés qui dure environ 8 heures. Ensuite on procède à une phase de pressage et de débourbage. Les deux variétés fermentent de forme alcoolique à une température contrôlée de 15 degrés et, après être transvasée. elle sont assemblées conservant une partie de leurs lies. Une fois dans des entrepôts d'acier inoxydable, Viña Encina Blanco réalise divers battonages hedbomadaires. Avant l'embouteillement final, le vin passe par un processus d'affinage. Elvi Wines est un spécialiste dans l'élaboration de vins cacher. Ses produits naissent grâce à la collaboration que l'entreprise maintient avec des caves réparties en diverses appellations d'origine de la géographie espagnole.

Viña Nora Nora da Neve 2022

25.5 EUR
Nora da Neve est un vin blanc de la D.O Rías Baixas élaboré par Viña Nora. La cave est située dans la région de As Neves (Nieves), dans la province de Pontevedra. Nora da Neve est une monoculture de Albariño. Les raisins proviennent de vignobles de 20 ans d'âge plantés sur des sols alluviaux de roches graniteuses et de galets. Les grains de la variété Albariño sont caractérisés par un petit grain, une peau dure et un moût concentré, ce qui produit une grande concentration de saveurs et une grande variété d'arômes. Pour sa production, le moût fermente et est élevé dans des fûts de chêne français durant 7 mois.

Gómez Cruzado Viña Dorana Reserva 2018

27.8 EUR
Gómez Cruzado Viña Dorana Reserva est un vin rouge élaboré en la A.O.C. Rioja par Gomez Cruzado à Haro, La Rioja. C´est une cave fondée en 1886 dans le quartier populaire de la station Haro, où se trouvent les vignobles les plus classiques et reconnus dans la Rioja Alta. Le vignoble est divisé en trois zones de Rioja Alta, en Sierra Cantabria, Najerilla et Alto Najerilla basé sur une viticulture durable. Gómez Cruzado Viña Dorana Reserva est fabriqué à partir des vignes Tempranillo et Grenache situé dans la Sierra de Cantabria et Bajo Najerilla, plantés en verre et âgés de plus de 30 ans. Le développement est réalisé dans des cuves coniques en acier inoxydable avec pompage par jour. Vieilli pendant 18 mois en fûts de chêne neuve américain et français en premier lieu et puis fûts de chêne usagé. Enfin se conserve en bouteille pendant 2 ans. Gómez Cruzado Viña Dorana Reserva est un vin rouge avec un style classique de la région dans laquelle s´équilibre le caractère fruité et du bois.

Viña Bujanda Crianza 2021

8.1 EUR
Viña Bujanda Crianza est issu de différentes parcelles plantées dans la Rioja Alta et la Rioja Alavesa, c’est un mono-cépage de Tempranillo, variété autochtone de la D.O.Q. Rioja. Quand le raisin arrive en cave, il est sélectionné, égrappé et encuvé dans des réservoirs en acier inoxydable, où le moût restera environ deux semaines à macérer avec ses peaux. Après la fermentation, il vieillit en fûts de chêne de 225 litres, 70 % américain et 30 % français, où le vin restera pendant au moins 12 mois au repos avant sa mise en bouteille.

Bodegas Bilbaínas Viña Pomal Crianza 2021

9.35 EUR
Viña Pomal Crianza est un vin rouge de la Rioja produit par les Bodegas Bilbaínas, une cave fondée en 1901, part un groupe d'hommes d'affaires de Bilbao. Ainsi Don Santiago de Ugarte a été le co-fondateur et premier directeur général de Bodegas Bilbaínas. Le climat de cette région est modérément continental avec une influence Cantabrique très subtil comme la Sierra de Cantabria qui agit comme une barrière naturelle contre les vents froids du nord. Ce vin est un variétale Tempranillo (100%) de 90 hectares de vignobles situés dans la ville de Haro. Les vignobles sont plantés entre 380 et 500 mètres d'altitude. En ce qui concerne le processus, Viña Pomal Crianza est réalisé selon une vinification traditionnelle. Après effeuillage et le broyage, la fermentation alcoolique est réalisée. Par la suite, la macération est effectuée pendant deux semaines. Enfin, ce vin passe 12 mois en fûts de chêne américain et un minimum de six mois en bouteille.

Viña Bujanda Reserva 2018

11.15 EUR
Viña Bujanda possède un total de 120 hectares de vignobles, répartis en parcelles dans la Rioja Alavesa et la Rioja Alta. Les différentes textures, structures et compositions de leurs sols confèrent au vin une structure, une complexité et une personnalité plus grandes. L'âge des vignes varie entre 30 et 60 ans, un âge optimal pour que le cépage Tempranillo atteigne sa splendeur maximale. Viña Bujanda Reserva vieillit pendant 20 mois en fûts de chêne américain et français.

Clos Quebrada de Macul Vina Pargua Anka 2016

18.3 EUR
Anka est un vin rouge élevé sur bois élaboré par le Clos Quebrada de Macul dans la vallée du Maipo par le Clos Quebrada del Macul avec les variétés Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot et Petit Verdot.   Les vignobles sont situés sur une colline dans la région métropolitaine de Santiago. Clos Quebrada de Macul est élaboré suite à la décision de Isabelle et Ricardo Peña de cesser de vendre leurs raisins de haute qualité aux meilleures caves du pays pour produire leurs propres vins. Un travail merveilleux qui en peu de temps a gagné les éloges des critiques les plus reconnus dans le monde du vin.    Anka vient des vignobles de cette petite cave dans la vallée de Maipo. Les pieds de vigne sont situés au pied des Andes et sont cultivés grâce à une agriculture respectueuse qui préserve l'équilibre naturel du terroir. La vendange est réalisée lorsque les raisins ont atteint leur degré optimal de maturation.    Dans la cave, les raisins d'Anka sont traditionnellement vinifiés avec une macération de 32 jours. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne, dont 20 % sont neufs, pendant 12 mois. Enfin, il est mis en bouteille avec une filtration légère.    Fruit de l'une des caves les plus prestigieuses du Chili, Anka est un assemblage très équilibré qui fait le bonheur des experts et du grand public. 

Proyecto Zorzal Viña Zorzal Garnacha Rosado 2024

8.3 EUR
Viña Zorzal Rosado Garnacha est un vin rosé de l'A.O. Navarra élaboré par la Bodegas Zorzal à Corella, Navarra. Fondé en 1989 avec l¡objectif de sauver des variétés autochtones de la zone et avec la philosophie de laquelle le vin nait du vignoble.  Les cépages, avec plus de 30 ans d'ancienneté, sont situés dans le territoire de Ombatillo, Corella. La vinification est mené à bien selon la méthode de saignement lors duquel le raisin est introduit avec ses peaux dans des dépôt d'acier inoxydable, est laissé macéré durant quelques heures et le moût resultant sans aucun type de pressage, et s'en suit la fermentation. C'est un rosé élégant, avec un caractère fruité et frais à la fois.

Elvi Wines Viña Encina Rosado 2024

9.85 EUR
Viña Encina Rosado est un vin rosé cacher de l'A.O. Castilla-La Mancha élaboré par la cave Elvi Wines. Nous parlons ici d'un monovariétale de Syrah. Aprés être vendangé, les raisins utilisés par Viña Encina Rosado sont mis en cuves et sont laissés reposé.  Après deux ou trois heures de macération s'effectue une extraction de couleur du moût, à travers duquel on obtient la couleur caractéristique du rosé final. Après cela on procède à la phase de fermentation, qui se prolonge entre 10 et 15 jours et se réalise à une température contrôlée comprise entre 12 et 14 degrés. De cette manière on obtient  l'extraction maximum des arômes et couleurs souhaités. Elvi Wines s'associe avec diverses caves réparties dans différentes appellations d'origine  pour élaborer ses produits cachers. Cette entreprise est, sans doute, une des marques de référence des vins cacher en Espagne.

Viña Eguía Reserva 2019

8.8 EUR
Viña Erguía Reserva est un vin rouge Rioja (DOC) élaboré par Bodegas Eguía, une cave fondée à El Ciego, localité de longue tradition vitivinicole. La Rioja Alavaise est le carrefour entre deux influences climatiques très distinctes : l'influence méditerranéenne et l'influence continentale ou atlantique. Les températures y sont modérées grâce à l'effet de la cordillère Cantabrique, qui fait office de barrière naturelle contre les vents froids du nord. C'est un vin composé exclusivement de la variété de raisins Tempranillo du domaine. Les vignes sont plantées en terrasses, sur des côteaux, pentes et collines de sol argileux et calcaire de couleur ocre jaunâtre. Ce type de sol est parfait pour la culture de la vigne et pour garantir la qualité des vins. En ce qui concerne son élaboration, l'on procède à une fermentation traditionnelle en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée. Finalement, Viña Eguía Reserva passe par un élevage de 24 mois en barriques neuves de chêne français et américain.

Artadi Viña El Pisón 2021

347.25 EUR
Artadi El Pisón est un vin rouge élaboré par Bodegas y Viñedos Artadi à Laguardia, Rioja Alavesa.   L’origine de Bodegas y Viñedos Artadi remonte à 1985, lorsqu'un groupe de viticulteurs décida de s’associer et de commencer à produire leurs vins sous la forme d'une coopérative. En 1992, la famille Lacalle reprend les rênes de cette coopérative et, dans leur désir de produire des vins uniques, des vins qui reflètent leur origine, ils mettent tous leurs efforts dans la culture et le culte de la vigne, donnant ainsi une plus grande importance aux vins de parcelles. Ce qui les amènera à quitter la D.O.Ca. Rioja en 2015, sans abandonner la production de vins dans cette région. Actuellement, Bodegas y Viñedos Artadi dispose de plus de 80 hectares de vignes dans la Rioja, avec différentes caractéristiques, notamment en ce qui concerne la composition des sols. Il fait également partie du groupe vigneron formé avec Bodegas y Viñedos Artazu (Navarre) et Bodegas y Viñedos El Sequé (Alicante).   Artadi El Pisón est le vin de parcelle de l’exploitation viticole, élaboré avec du Tempranillo issu d'un vignoble planté en 1945 à Laguardia, à 480 mètres d'altitude, sur des sols argilo-calcaires profonds. Dans ce vignoble, ils pratiquent une viticulture écologique, avec certification depuis le millésime 2016. Le rendement moyen est de 3500 kg / hectare. La vendange est effectuée à la main dans des caisses de 15kg, avec une sélection du raisin dans le vignoble. Une fois en cave, il fermente pendant 10 à 12 jours avec des levures indigènes dans des cuves en bois ouvertes, avec foulages quotidiens et un léger remontage. La fermentation malolactique se fait dans des fûts neufs de chêne français, où il reste pendant 12 mois.

Artadi Viña El Pisón 2019

400.4 EUR
Artadi El Pisón est un vin rouge élaboré par Bodegas y Viñedos Artadi à Laguardia, Rioja Alavesa.   L’origine de Bodegas y Viñedos Artadi remonte à 1985, lorsqu'un groupe de viticulteurs décida de s’associer et de commencer à produire leurs vins sous la forme d'une coopérative. En 1992, la famille Lacalle reprend les rênes de cette coopérative et, dans leur désir de produire des vins uniques, des vins qui reflètent leur origine, ils mettent tous leurs efforts dans la culture et le culte de la vigne, donnant ainsi une plus grande importance aux vins de parcelles. Ce qui les amènera à quitter la D.O.Ca. Rioja en 2015, sans abandonner la production de vins dans cette région. Actuellement, Bodegas y Viñedos Artadi dispose de plus de 80 hectares de vignes dans la Rioja, avec différentes caractéristiques, notamment en ce qui concerne la composition des sols. Il fait également partie du groupe vigneron formé avec Bodegas y Viñedos Artazu (Navarre) et Bodegas y Viñedos El Sequé (Alicante).   Artadi El Pisón est le vin de parcelle de l’exploitation viticole, élaboré avec du Tempranillo issu d'un vignoble planté en 1945 à Laguardia, à 480 mètres d'altitude, sur des sols argilo-calcaires profonds. Dans ce vignoble, ils pratiquent une viticulture écologique, avec certification depuis le millésime 2016. Le rendement moyen est de 3500 kg / hectare. La vendange est effectuée à la main dans des caisses de 15kg, avec une sélection du raisin dans le vignoble. Une fois en cave, il fermente pendant 10 à 12 jours avec des levures indigènes dans des cuves en bois ouvertes, avec foulages quotidiens et un léger remontage. La fermentation malolactique se fait dans des fûts neufs de chêne français, où il reste pendant 12 mois.

Bodegas Riojanas Viña Albina Reserva 2019

10.65 EUR
Viña Albina Reserva est un vin rouge de la D.O. Rioja élaboré par la cave Bodegas Riojanas. Il s'agit d'une cave centenaire, fondée en 1890 et située dans la commune de Cenicero, dans le centre de la Rioja Alta.  Viña Albina Reserva est fabriqué à partir des variétés Tempranillo (80%), Mazuelo (15%) et Graciano (5%). Les raisins proviennent de vignobles de Cenicero, Sonsierra et Villalba de Rioja. En ce qui concerne sa fabrication, il subit une vinification traditionnelle. Les raisins sont sélectionnés, égrappés et pressés pour macérer et fermenter tout en contrôlant la température. Après ce processus, Viña Albina Reserva repose de 24 à 30 mois dans des barriques de chêne américain, tout en étant transvasé lorsque cela est nécessaire, et 12 mois en bouteille.

Viña Ventisquero Ventisquero Tara Chardonnay 2021

39.7 EUR
Ventisquero Tara Chardonnay est un vin blanc naturel élaboré par Viña Ventisquero avec le cépage Chardonnay dans la vallée de Huasco, dans le désert d'Atacama (Chili).    Viña Ventisquero est le projet de Felipe Tosso, un œnologue chilien qui s'engage dans l'étude de différents sols. Avec des vignobles de la vallée de Casablanca, dans la vallée d'Apalta et dans la vallée de Maipo, il a réussi à créer des vins authentiques qui décrivent parfaitement l'expression de ses terroirs. Des vins de style moderne qui, sous la devise « un pas de plus », ont acquis une reconnaissance internationale.    Ventisquero Tara Chardonnay est issu de vignobles plantés sur des sols calcaires avec de la pierre alluviale. Avec un climat extrêmement sec, l'océan Pacifique, qui se trouve à 20 km, lui fournit l'humidité nécessaire pour mûrir en beauté. Une agriculture respectueuse y est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation.    Dans la cave, 50 % des raisins du Ventisquero Tara Chardonnay sont foulés aux pieds avec les grappes entières. Le moût fermente spontanément avec les levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable puis le vin vieillit dans ces mêmes cuves pendant 21 mois. Enfin, le vin est mis en bouteille sans clarification ni filtrage préalable.    Ventisquero Tara Chardonnay appartient à la gamme de vins la plus extrême de Felipe Tosso. Un vin unique et super naturel, issu du désert et de la brise marine du Pacifique.   

Contino Viña del Olivo 2021

71.95 EUR
Contino Viña del Olivo est un vin rouge élaboré par Bodega Contino. Pour célébrer le vieil olivier qui est entouré des vignes, la cave a créé Viña del Olivo, un vin moderne mais d'une belle finesse. Ce vin est élaboré avec des raisins de Tempranillo (88%) et les variétés Graciano (12%) à partir d'une sélection rigoureuse. Les raisins ont été sélectionnés en parfaite maturité et récoltés à la main à sur les vignobles autour de la Finca San Rafael. Ces raisins, après l'égrappage, sont fermentés dans des cuves en bois de 10 000 litres. Le vieillissement a été réalisé pendant 17 mois en fûts de chêne américain et français. Pour finir, le vin repose 1 an en bouteille avant de sortir sur le marché.

Proyecto Zorzal Viña Zorzal Tempranillo 2023

7.85 EUR
Viña Zorzal Tempranillo est un vin rouge élaboré par Bodegas Zorzal à Corella, D.O. Navarra.   Bodegas Zorzal a été fondée en 1989 dans le but de sauver les variétés locales de la région et avec la philosophie que le vin naît dans le vignoble. Actuellement, ils possèdent 40 hectares en propriété situées près de la ville de Fitero, dans laquelle le doux relief forme une petite oasis au milieu de tous les vignobles qui existent dans la Ribera Baja del Ebro, en fournissant ainsi une fraîcheur supplémentaire. 25 de ces hectares sont plantées de Garnacha et le reste de Graciano et de Tempranillo avec des variétés blanches telles que le Garnacha Blanca.   Viña Zorzal Tempranillo est un vin fait à partir de Tempranillo 100 % d'un vignoble situé dans la ville de Fitero avec des rendements inférieurs à 4 000 kg / hectare. Une fois que le raisin est vendangé, il macère à froid. Il fermente avec des levures autochtones dans des cuves en acier inoxydable avec une douce extraction.

La Rioja Alta Viña Alberdi 2020

17.2 EUR
La Rioja Alta, fondée en 1890, est l'une des caves les plus anciennes de la D.O. Ca. La Rioja. Ses vins, quel que soit leur âge, figurent parmi les rouges les plus emblématiques de cette région du nord-est de l'Espagne que tout le monde devrait goûter au moins une fois dans sa vie. Ne vous laissez donc pas tromper par ce qui est écrit sur l'étiquette et goûtez Viña Alberdi, le vin le plus jeune de la famille.    Directement des zones les plus élevées du domaine de Rodezno et Labastida, arrive ce monovariétal de tempranillo issu de vignobles anciens, âgés de plus de 30 ans. En partie, ce détail est ce qui, malgré sa jeunesse, confère à ce vin un grand caractère. À cela s'ajoutent les sols argilo-calcaires où poussent les vignes, ainsi que le climat continental propre à cette région. La combinaison de ces deux facteurs fait de Viña Alberdi un vin inégalable.    Viña Alberdi est vendangé et fermenté dans des cuves en acier inoxydable où se déroulera la fermentation alcoolique (toujours à température contrôlée), ainsi que la fermentation malolactique. Ensuite, Viña Alberdi passera environ deux ans en fûts de chêne américain de premier et deuxième usage. Pour ensuite dire que la jeunesse est incompatible avec la qualité…

Viñedos Somoza Viña Somoza O Tesouro 2022

39 EUR
Viña Somoza O Tesouro est un vin rouge élaboré par la cave Viñedos Somoza à A Rúa de Valdeorras, Ourense. D.O. Valdeorras.   Viñedos Somoza est une cave fondée le premier tiers du XXe siècle par Victor Fernández, avec l'idée d’élaborer des vins avec le fruit obtenu de ses vignes, après un travail acharné pour la récupération des variétés locales. Après 2 générations, Viñedos Somoza travaille avec les dernières avancées en matière de technologie œnologique, sans pour autant abandonner la tradition viticole héritée. Mais en 2015, la cave change radicalement avec l’incorporation de Javier García (cave 4 Monos, Madrid), qui cherche à vinifier ses 5 hectares de vignoble de la manière la moins interventionniste possible, ce qui donne des vins qui expriment tout le potentiel de la variété et du terroir.   Viña Somoza O Tesouro est un vin fait à partir de Brancellao ou Albarello d’une parcelle entourée de châtaigniers, de 0,25 hectares, plantée il y a 15 ans à 580 mètres d’altitude sur un sol pierreux. La vendange est effectuée de façon manuelle avec des caisses de 15 kg et une sélection de raisins dans le vignoble. Un fois à la cave, 90 % des raisins avec les grappes entières sont utilisées. Une fois le reste foulé, les raisins fermentent avec des levures autochtones et effectuent une macération à froid de 42 jours. L'élevage est de 9 mois dans des fûts de chêne français de 400 et 500 litres.    

Viñedos Somoza Viña Somoza O Tesouro 2021

39 EUR
Viña Somoza O Tesouro est un vin rouge élaboré par la cave Viñedos Somoza à A Rúa de Valdeorras, Ourense. D.O. Valdeorras.   Viñedos Somoza est une cave fondée le premier tiers du XXe siècle par Victor Fernández, avec l'idée d’élaborer des vins avec le fruit obtenu de ses vignes, après un travail acharné pour la récupération des variétés locales. Après 2 générations, Viñedos Somoza travaille avec les dernières avancées en matière de technologie œnologique, sans pour autant abandonner la tradition viticole héritée. Mais en 2015, la cave change radicalement avec l’incorporation de Javier García (cave 4 Monos, Madrid), qui cherche à vinifier ses 5 hectares de vignoble de la manière la moins interventionniste possible, ce qui donne des vins qui expriment tout le potentiel de la variété et du terroir.   Viña Somoza O Tesouro est un vin fait à partir de Brancellao ou Albarello d’une parcelle entourée de châtaigniers, de 0,25 hectares, plantée il y a 15 ans à 580 mètres d’altitude sur un sol pierreux. La vendange est effectuée de façon manuelle avec des caisses de 15 kg et une sélection de raisins dans le vignoble. Un fois à la cave, 90 % des raisins avec les grappes entières sont utilisées. Une fois le reste foulé, les raisins fermentent avec des levures autochtones et effectuent une macération à froid de 42 jours. L'élevage est de 9 mois dans des fûts de chêne français de 400 et 500 litres.    

Torres Viña Esmeralda 2024

9.8 EUR
Viña Esmeralda est un vin blanc de Catalogne délicat et très aromatique produit par Bodegas Torres. Ce vin a été créé peu de temps après que Miguel Torres ai terminé ses études d'œnologie, quand il a décidé de créer des vins plus fruités qui pourrait être trouvé dans le marché du vin. Pour élaborer ce vin, on cultive la variété de vigne avec le plus d'arômes et de délicatesse : le Muscat, qui pousse dans la région montagneuse du Penedès supérieur.

Viña Salceda Reserva 2020

16.05 EUR
Viña Salceda Reserva est un vin rouge de la Rioja produit par Bodegas Viña Salceda. Ce domaine est situé dans la municipalité d'Elciego, La Rioja Alavesa. Viña Salceda Reserva est composé de Tempranillo (95%) et d'un faible pourcentage de Graciano (5%). Les raisins proviennent de vignobles de faible rendement plantés sur des sols  argilo-calcaire, propice à la culture de ces variétés. En outre, les vignes sont cultivées de façon durable ou des méthodes faiblement interventionnistes sont utilisées.  Le développement de Viña Salceda Reserva commence par une récolte et une sélection manuelle. Une fois dans la cave, le processus de fermentation est effectué et le vin est élevé pendant 18 mois en fûts de chêne français et américain.

Hermanos Pérez Pascuas Viña Pedrosa Gran Reserva 2018

66.05 EUR
Viña Pedrosa Gran Reserva est un vin rouge élevé en fût et élaboré avec la variété Tinta del País dans la D.O. Ribera de Duero (Castille-et-León) par Bodegas Hermanos Pérez Pascuas. Les frères Benjamín, Manuel et Adolfo Pérez Pascuas ont mis en place ce projet en 1980 lorsque leur père Mauro leur a laissé les vignobles dans lesquels il a travaillé toute sa vie dans la ville de Pedrosa de Duero (Burgos), une ville avec une longue tradition viticole et située dans la D.O. Ribera del Duero. Plus de 150 hectares de vignes plantées dans des lieux-dits privilégiés permettent de vinifier des vins de haute qualité. Viña Pedrosa Gran Reserva provient d'anciens vignobles de plus de 60 ans, plantés sur des sols argilo-calcaires à 840 mètres d'altitude. L'agriculture traditionnelle y est pratiquée et le rendement est limité à 3 500 kilos par hectare. Les pieds de vigne sont sélectionnés et récoltés manuellement. Dans la cave, le Viña Pedrosa Gran Reserva suit un processus de vinification traditionnel avec une macération et une fermentation dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Enfin, le vin est élevé dans des fûts de chêne français et américain pendant 24 mois. Viña Pedrosa Gran Reserva est un bel exemple de « Gran Reserva » de la Ribera de Duero. Un vin savoureux, opulent et structuré dont sa teneur en alcool à 14 % est très bien intégrée.

Torres Viña Esmeralda Rosé 2023

10.15 EUR
Viña Esmeralda Rosé est un vin rosé élaboré par la cave Torres dans la D.O. Catalunya.   Torres est une entreprise familiale avec plusieurs générations dédiées à la production de vin et de brandy dans le Penedés. Aujourd’hui, cette cave a une grande réputation internationale et elle exporte à plus de 140 pays.   Viña Esmeralda Rosé est un vin fait à partir de Garnacha 100 %. Une fois vendangé, le raisin fermente dans des cuves en acier inoxydable avec un contrôle de la température de 14 °C à 17 °C pendant 15 à 20 jours. Après la fermentation, il est élevé pendant 4 mois sur lies.   Viña Esmeralda Rosé est un vin léger, frais et délicat. C’est un excellent exemple de rosé méditerranéen élaboré avec du Garnacha.

Torres Viña Esmeralda Rosé 2024

10.15 EUR
Viña Esmeralda Rosé est un vin rosé élaboré par la cave Torres dans la D.O. Catalunya.   Torres est une entreprise familiale avec plusieurs générations dédiées à la production de vin et de brandy dans le Penedés. Aujourd’hui, cette cave a une grande réputation internationale et elle exporte à plus de 140 pays.   Viña Esmeralda Rosé est un vin fait à partir de Garnacha 100 %. Une fois vendangé, le raisin fermente dans des cuves en acier inoxydable avec un contrôle de la température de 14 °C à 17 °C pendant 15 à 20 jours. Après la fermentation, il est élevé pendant 4 mois sur lies.   Viña Esmeralda Rosé est un vin léger, frais et délicat. C’est un excellent exemple de rosé méditerranéen élaboré avec du Garnacha.

Proyecto Zorzal Viña Zorzal Lecciones de Vuelo 2021

55.25 EUR
Le raisin Grenache est un véritable hameçon, comme en témoignent les frères Sanz, trois amoureux de leur terre, en Navarre, qui, suivant la passion de leur père, ont fondé la Viña Zorzal en 1989. L'objectif de cette cave est de sauver des variétés autochtones jusqu'alors peu appréciées, comme le Grenache et le Graciano, et qui, grâce aux caractéristiques des sols, sont parfaitement adaptées au terroir navarrais. Tout ce travail de récupération a porté ses fruits avec Lecciones de Vuelo, un projet de collaboration dans le cadre duquel, chaque année, un vigneron de premier plan contribue à la production d'un vin très spécial. Des vignerons prestigieux comme Matias Michelini, Freddy Torres ou Dani Niepoort font leur interprétation du fruit et nous donnent une véritable leçon de respect, d'amitié, de passion et de travail. Sous la marque du petit oiseau le plus célèbre de la DO Navarra, Viña Zorzal Lecciones de Vuelo est un vin rouge de grenache mono-cépage issu d'une parcelle comprenant de nombreuses vignes non greffées âgées de 140 ans. La vinification se fait dans le plus grand respect et avec un minimum d'intervention. Chaque année, l'œnologue en question partage sa connaissance d'un vignoble historique qui peut donner le meilleur de lui-même. Le Viña Zorzal Lecciones de Vuelo est un vin de terroir. C’est l’expression d'un Grenache de Navarre très ancien, à partir duquel on élabore un nombre de bouteilles très limité. Une leçon de vie.  

Proyecto Zorzal Viña Zorzal Chardonnay 2024

7.55 EUR
Viña Zorzal Chardonnay est un vin blanc élaboré par Bodegas Zorzal à Corella, D.O. Navarra. Bodegas Zorzal a été fondée en 1989 dans le but de sauver les variétés locales de la région et avec la philosophie du vin né dans le vignoble. Actuellement, ils possèdent 40 hectares en propriété situées près de la ville de Fitero, dans laquelle le doux relief forme une petite oasis au milieu de tous les vignobles qui existent dans la Ribera Baja del Ebro, en fournissant ainsi une fraîcheur supplémentaire. 25 de ces hectares sont plantées de Garnacha et le reste de Graciano et de Tempranillo avec des variétés blanches telles que le Garnacha Blanca. Viña Zorzal Chardonnay est un vin fait à partir de Chardonnay 100 % d'un vignoble situé à Fitero. La vendange est effectuée de façon manuelle la nuit. Une fois à la cave et suite à un doux pressurage et une clarification naturelle à froid, le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée entre 14 °C et 15 °C. Après la fermentation, il est soutiré, filtré et stabilisé. Le vin est mis en bouteille dans sa jeunesse.

Proyecto Zorzal Viña Zorzal Señora de las Alturas 2022

24.25 EUR
Viña Zorzal Señora de las alturas est un vin rouge de l'A.O Navarra élaboré par Bodegas Zorzal à Corella, Navarra. Fondé en 1989 avec l'objectif de sauver des variétés autochtone de la zone et avec la philosophie desquelles le vin nait du vignoble. Actuellement ils possèdent 40 hectares près de la municipalité de Fitero, dans lequel le doux relief forme un petit oasis parmi les vignobles qui existent dans la ribera baja de l'Èbre, permettant ainsi plus de fraicheur. 25 hectares contiennent de la Grenache et le reste avec du Graciano et Tempranillo avec ses variétés blanches comme la Grencahe blanche.  Le vignoble de Grenache de plus 70 ans d'âge provient de Fitero et le vignoble de 40 ans dâge de Graciano de Corella. La vendange se fait manuellement.   L'élaboration commence avec une fermentation en barriques ouvertes de 500 litres de chêne français et se transvase dans des barriques de second usage de 225 litres de chêne français pour qu'il effectue sa fermentation malolactique puis son vieillissement postérieur. Viña Zorzal Señora de las alturas est le vin le plus classique et complexe de la cave.

Viña Meín · Emilio Rojo O Gran Meín Castes Brancas 2021

32.2 EUR
Ces derniers temps, sortir de sa zone de confort est une recommandation qui est devenue à la mode dans tous les milieux. Il s'agit d'une zone mentale qui n'englobe que le connu et qui vous donne donc de la sécurité. Cependant, c'est un état qui vous fait fonctionner en pilote automatique et, par conséquent, ceux qui ne sortent pas de leur zone de confort sont voués à devenir paresseux et à s'ennuyer. Ce n’est certainement pas le cas de l'équipe de Pago de Carraovejas. Une cave de Valladolid qui, ayant un succès garanti avec ses vins de la D.O. Ribera del Duero, va un peu plus loin en élaborant des vins blancs dans ce que l'on appelle le « nouveau ribeiro » (Galice). Pour ce faire, elle s’installe dans le village de Leiro, au cœur de la D.O. . Ribeiro et achète deux des vignobles les plus symboliques de la région : Viña Meín et Emilio Rojo. C'est donc sous le nom de Viña Meín-Emilio Rojo qu'un nouveau projet a été lancé pour mettre en valeur l'appellation galicienne. C'est le cas de O Gran Meín Castes Brancas, un vin blanc élaboré dans la vallée d'Avia, où prédomine un large éventail de sols principalement alluviaux, sableux et granitiques. Une expression caractéristique des petites exploitations avec des cépages locaux comme le treixadura, le torrontés, l'albariño, le godello, le loureira, le caíño blanco et le lado et où l'objectif est de promouvoir le Ribeiro historique le plus authentique. Une agriculture respectueuse y est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. Dans la cave, les raisins sont vinifiés en petits lots afin de mettre en valeur la richesse de chaque variété et de chaque parcelle. Après une fermentation spontanée avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable, le vin est élevé pendant 12 mois sur ses propres lies avec bâtonnage. Ainsi, O Gran Meín Castes Brancas est le résultat de microvinifications par des mains expertes. Un vin onctueux, frais et aimable qui met à l'honneur la D.O. Ribeiro au niveau international.  

Viña Salceda Conde de la Salceda Reserva 2018

25.05 EUR
Conde de la Salceda est un vin rouge réserve de la D.O. La Rioja élaboré par la cave Viña Salceda. Ce vin est une monoculture de Tempranillo, les raisins par excellence de la région. Les grains sont vendangés et sélectionnés manuellement. Les vignobles, propriété de la cave dont proviennent les grains de Conde de la Salceda, sont situés dans les communes Elciego et Laguardia, et offrent une faible production. Les processus de production organisés dans la cave synthétisent les méthodes de vinification les plus traditionnelles et les critères oenologiques les plus innovateurs. Après les étapes successives de production, Conde de la Salceda repose minimum 18 mois dans des fûts de chêne français. Viña Salceda cherche à élaborer exclusivement des vins rouges de qualité. Cette cave est située à Elciego et a été fondée en 1969.

Viña Ventisquero Queulat Gran Reserva Carmenère Syrah 2021

18.8 EUR
Queulat Gran Reserva est un vin rouge élevé sur bois élaboré par Viña Ventisquero avec les cépages Carmenère et Syrah dans la vallée de Maipo, dans la vallée centrale du Chili.    En 2000, l'œnologue Felipe Tosso a fondé Viña Ventisquero dans la vallée de Maipo pour donner une voix aux vins chiliens avec personnalité et style moderne. Sous le slogan « un pas de plus », il élargit le projet en acquérant des fermes dans la vallée de Casablanca et la vallée d'Apalta et montre au monde la diversité des paysages à travers ses vins de qualité.    Queulat Gran Reserva est produit dans la vallée de Maipo, un lieu de sols granitiques et caillouteux à haute perméabilité. Les raisins mûrissent rapidement en raison des températures élevées et des faibles précipitations. Une agriculture traditionnelle y est pratiquée dans le respect de l'environnement et en évitant les émissions de CO2. Lorsque le raisin atteint son degré optimal de maturation, il est récolté manuellement.    Après avoir méticuleusement sélectionné les raisins du Queulat Gran Reserva, ils sont placés dans des cuves en acier inoxydable avec une macération à froid comprise entre 6 et 8 °C. Ensuite, le moût fermente entre 22 et 26 °C et avec des remontages quotidiens. Enfin, le vin vieillit dans des fûts de chêne français pendant 12 mois.   Avec comme fond la Cordillère des Andes, un verre de Queulat Gran Reserva décrit avec tous les sens l'expression d'un terroir exquis. Un vin rouge intense et profond qui est né et élaboré dans la prestigieuse région viticole de la Vallée de Maipo.

Bodegas LAN Viña Lanciano Reserva 2019

19.2 EUR
Viña Lanciano Reserva est un vin rouge de l'A.O. Rioja élaboré par Lan. Ce vin est un assemblage composé de Tempranillo (80%) et de Mazuelo (20%).Les vendanges sont effectuées à la main par Viña Lanciano, un domaine situé près d'un méandre de l'Èbre appartenant à la propriété. Les ceps ont plus de 30 ans. Une fois en cave, le raisin est sélectionné en tables de tri. La fermentation est produite en petites cuves tronconiques d'acier inoxydable. De longues macérations et remontées continues sont effectuées afin d'obtenir l'extraction optimale de la couleur. Le vin est élevé pendant 6 mois en barriques de chêne russe du Caucase et 12 mois en barriques de chêne français de l'Allier. Finalement, ce vin est affiné en bouteille pendant 18 mois. Les caves Lan fut fondée en 1972. Leur nom dérive des initiales de Logroño, Alava et Navarre, les trois provinces de l'A.O. La Rioja. Ce producteur est spécialisé dans l'élaboration de vins rouges crianza de Tempranillo.

Bodegas Bilbaínas Viña Pomal Ecológico 2021

12.2 EUR
Les 17 hectares certifiés biologiques des Bodegas Bilbaínas sont à l'origine de Viña Pomal Ecológico, un vin rouge traditionnel et respectueux, qui incarne parfaitement l'essence de la DOCa. Rioja. Situées dans le village de Haro, la tradition et le savoir-faire hérités de plusieurs générations sont ceux qui cultivent le tempranillo qui donne son âme à ce vin, le seul biologique de la famille. La vendange manuelle et un travail artisanal sont l'expression ultime d'un travail dont l'axe central est l'environnement, son soin et sa gestion optimale, permettant d'en tirer les bénéfices maximums avec l'empreinte la plus réduite possible.    En cave, et après la vendange, Viña Pomal Ecológico est éraflé et foulé, prêt à passer aux cuves de fermentation où il prendra toute son essence. De là, et après le temps de travail approprié des levures, Viña Pomal Ecológico est soutiré et pressé, séparant les parties solides de la partie liquide, qui passera dans les fûts de chêne américain neuf où il reposera pendant environ six mois.   Viña Pomal Ecológico est un rouge conscient, aux racines profondes et au bois de protagoniste. Biologique ? Oui. Délicieux ? Aussi. Vous en reprendrez ? Sans aucun doute.

Artadi Viña El Pisón 2022

347.2 EUR
Artadi El Pisón est un vin rouge élaboré par Bodegas y Viñedos Artadi à Laguardia, Rioja Alavesa.   L’origine de Bodegas y Viñedos Artadi remonte à 1985, lorsqu'un groupe de viticulteurs décida de s’associer et de commencer à produire leurs vins sous la forme d'une coopérative. En 1992, la famille Lacalle reprend les rênes de cette coopérative et, dans leur désir de produire des vins uniques, des vins qui reflètent leur origine, ils mettent tous leurs efforts dans la culture et le culte de la vigne, donnant ainsi une plus grande importance aux vins de parcelles. Ce qui les amènera à quitter la D.O.Ca. Rioja en 2015, sans abandonner la production de vins dans cette région. Actuellement, Bodegas y Viñedos Artadi dispose de plus de 80 hectares de vignes dans la Rioja, avec différentes caractéristiques, notamment en ce qui concerne la composition des sols. Il fait également partie du groupe vigneron formé avec Bodegas y Viñedos Artazu (Navarre) et Bodegas y Viñedos El Sequé (Alicante).   Artadi El Pisón est le vin de parcelle de l’exploitation viticole, élaboré avec du Tempranillo issu d'un vignoble planté en 1945 à Laguardia, à 480 mètres d'altitude, sur des sols argilo-calcaires profonds. Dans ce vignoble, ils pratiquent une viticulture écologique, avec certification depuis le millésime 2016. Le rendement moyen est de 3500 kg / hectare. La vendange est effectuée à la main dans des caisses de 15kg, avec une sélection du raisin dans le vignoble. Une fois en cave, il fermente pendant 10 à 12 jours avec des levures indigènes dans des cuves en bois ouvertes, avec foulages quotidiens et un léger remontage. La fermentation malolactique se fait dans des fûts neufs de chêne français, où il reste pendant 12 mois.

Bodegas Bilbaínas Viña Pomal Garnacha 2019

28.15 EUR
La garnacha est l'une des variétés les plus plantées dans le monde entier. Mais nous vous garantissons que vous n'aurez jamais goûté une garnacha comme celle de Viña Pomal Garnacha. Continuez à lire !   Une sélection de vignobles singuliers, de plus de 30 ans, situés à plus de 600 mètres d'altitude, est à l'origine de ce vin rouge, que l'on peut considérer comme l'un des plus frais et savoureux de la DOCa. Rioja. Cette merveille, qui repose presque un an dans des fûts de chêne américain, est l'œuvre de Bodegas Bilbaínas, l'un des producteurs les plus anciens de l'appellation.    Outre les sols calcaires, le processus d'élaboration de Viña Pomal Garnacha jouera également un rôle fondamental dans la précision de sa qualité. Viña Pomal Garnacha est vendangé et subit une prémacération à froid avant sa fermentation en fûts français. Enfin, le décuvage et l'élevage de plusieurs mois en fûts de chêne américain viennent parfaire ce spectacle que vous ne pouvez pas manquer.

Hermanos Pérez Pascuas Viña Pedrosa La Navilla 2019

35.1 EUR
Une situation privilégiée d'altitude à 844 M. au-dessus du niveau de la mer, donne naissance à un microclimat. La grande différence de température entre le jour et la nuit est crucial pour la réalisation équilibrée et enviable vin fraîcheur. Puissance et d'élégance dans ce vin d'exception "de hauteur

Viña Meín · Emilio Rojo Emilio Rojo 2021

142.05 EUR
Emilio Rojo est un vin blanc vieilli en fût élaboré par la cave du même nom avec les cépages autochtones Albariño, Treixadura, Loureira Blanca et Lado, dans la D.O. Ribeiro. Emilio Rojo, un ancien ingénieur en télécommunications, change de vie professionnelle pour se consacrer à ce qu'il aime vraiment : le vin. Il devient rapidement l'une des références très particulières de la scène viticole nationale. Son succès réside principalement dans le soin exhaustif qu’il applique personnellement dans le vignoble de 0,5 hectare, situé dans la ville d’Arnoia (Orense). Bien que depuis 2019, il appartient à la famille Ruiz Aragoneses (propriétaire des caves Pago de Carraovejas et Ossian), Emilio Rojo fait toujours partie de ce projet dont les petites productions d'une qualité exceptionnelle sont déjà vendues avant leur mise sur le marché. Emilio Rojo ne travaille que les vignes qu'il atteint avec ses mains. Au total, quatre parcelles sont traitées comme s'il s'agissait d'un jardin. Un contrôle exhaustif des pieds de vigne âgés de 15 ans, plantés sur un sol granitique et travaillés avec des rendements très faibles (de cinq à six grappes par pied) et manuellement. Les raisins sont récoltés à la main en effectuant différents passages dans le vignoble et en marquant à la chaux les vignes qui doivent être récoltées à tout moment. Lorsque le raisin du Emilio Rojo entre dans la cave, il est vinifié séparément. D'une part, une partie du vin fermente dans des cuves en acier inoxydable, tandis que le reste est fermenté en fûts de chêne français du Limousin, de l'Allier et de Nevers. Il est ensuite vieilli avec ses propres lies dans une cuve en acier inoxydable avec bâtonnage périodique pendant 16 mois. Emilio Rojo est l'un des vins blancs nationaux les plus recherchés et les plus difficiles à trouver en raison de sa faible production et de sa qualité exceptionnelle. Un travail artisanal qui offre un vin concentré et complexe à la fois, tout en étant fin et délicat.

Bodegas Bilbaínas Viña Pomal Reserva 2018

16.8 EUR
Viña Pomal Reserva est un vin classique de l'A.O.C. Rioja élaboré par Bodegas Bilbaínas. Le premier millésime de Viña Pomal date de 1908. Il s'agit d'un vin qui a su s'adapter  aux différentes époques sans perdre son essence d'origine. Ce vin est un monovariétal de Tempranillo (100%) provenant de la propriété Viña Pomal, située à Haro, entre les fleuves Ebre et Tiron. Les vignobles sont plantés sur des sols d'ardoise et de gravier peu fertiles.  Le climat de cette zone est méditerranéen de type continental, caractérisé par de faibles précipitations, surtout en été, et par son contraste de température entre l'hiver et l'été.  Quant au procédé vinification, la longue macération a lieu après l'égrappage et le foulage. On réalise la fermentation alcoolique et malolactique pour pouvoir, par la suite, décuver et clarifier les vins avant de les mettre en barrique.  Viña Pomal Reserva passe 18 mois en barriques de chêne américain. Durant cette période,  on effectue 2 à 3 décuvages pour clarifier le vin de façon naturelle. Enfin, avant sa commercialisation, le vin repose deux ans en bouteille.

Viña Meín · Emilio Rojo O Gran Meín Tinto 2021

42.4 EUR
Viña Meín Tinto est un vin rouge élevé en fût et élaboré avec du brancellao, du souson et du caíño rouge, les cépages autochtones de la D.O. Ribeiro (Galice) par la cave Viña Mein. Viña Meín est une cave familiale dont le domaine apparaît dans les livres d'histoire de la Galice comme l'une des premières régions habitées avec San Clodio, un monastère directement lié à l'origine du Ribeiro aux XIème et XIIème siècles. Cette tradition viticole s'est renouvelée ces dernières années avec les conseils œnologiques du Comando G. Ce groupe de vignerons cherche à élaborer le meilleur vin en exprimant le caractère de chaque parcelle. Pour cela, ils disposent de 16 hectares de vignobles situés sur les meilleurs versants de la Valle del Avia (Galice), surs lesquels des cépages autochtones sont cultivés pour en extraire le meilleur à la fois dans le vignoble et dans la cave. Viña Meín Tinto est issu de deux petites parcelles de près d'un hectare plantées en terrasses dans la vallée d'Avia. Ce sont des vignobles qui bénéficient d'un microclimat particulier d'influence atlantique avec une oscillation thermique importante au printemps et en été. De même, le terroir est également très particulier. Il se compose d'un sol de sabrego avec une décomposition granitique d'ardoise et de schistes décomposés. Une agriculture respectueuse de l'environnement est pratiquée et les vendanges se font manuellement dans de petites caisses avec une sélection dans le vignoble. Viña Meín Tinto se distingue des autres vins car il est vinifié dans des fûts de différents types et de différentes tailles, en fonction de la variété. Ainsi, il fermente séparément avec les levures indigènes dans de grands fûts, dans des foudres et dans des cuves ouvertes. Le vin vieillit ensuite environ 11 mois dans des fûts en bois avant d'être mis en bouteille. Viña Meín Tinto est un vin rouge frais, expressif et très original. Une déclaration d'intention pour découvrir la richesse du lieu.

Viña Almaviva Almaviva 2018

177.15 EUR
Château Rotchild et Viña Concha y Toro. Un des géants en France et un des géants au Chili. Le meilleur des deux pays s'est réuni lorsqu'en 1997, la baronne Philippine de Rothschild (présidente du Chateâu Rothschild) et Eduardo Guilisasti (président de Viña Concha y Toro) ont signé un accord pour créer un vin franco-chilien de qualité supérieure. Ils obtiennent ainsi l'Almaviva, l'un des vins rouges les plus réputés au monde. Dès son premier millésime, en 1996, Almaviva a été un succès. Leurs raisins poussent sur les 65 hectares de vignoble situés à 650 mètres d'altitude que les partenaires gèrent dans la vallée du Maipo, plus précisément dans la zone la plus élevée de la ville de Puente Alto, dans la zone centrale du Chili. Ce vignoble a été planté en 1978 avec des vignes de 5 variétés différentes : cabernet sauvignon, carmenère, cabernet franc, merlot et petit verdot. Au pied des Andes, l'amplitude thermique est très importante, avec des journées très chaudes et des nuits et matinées froides. Cette différence permet aux anthocyanes - qui sont les composés du raisin responsables de la couleur - de se déposer plus facilement, ce qui donne aux vins rouges une couleur extraordinaire. Pour la production d'Almaviva, les raisins sont récoltés à la main dans des caisses de 10 kilos. Une fois dans la cave, les raisins sont sélectionnés et après l'égrappage, ils sont foulés. Avec cela - et avec l'aide de la gravité - ils sont encuvés. Une fois dans la cuve, une basse température sera d'abord maintenue afin d'effectuer une bonne macération (avec extraction des arômes et de la couleur). Ensuite, la fermentation alcoolique commencera, aboutissant à une seconde macération. Enfin, et toujours par gravité, l'Almaviva est soutiré dans des fûts de chêne français, où il subit une fermentation malolactique et est élevé pendant 18 mois. Les peaux et les pépins qui restent dans la cuve seront pressés. La magie et la touche finale d'Almaviva incomberont à l'œnologue, qui décidera de la proportion de chaque lot à utiliser dans l'assemblage ou le coupage. Un vrai spectacle.

Bodegas Bilbaínas Viña Pomal Maturana Blanca 2018

28.8 EUR
Viña Pomal Maturana Blanca est un vin blanc de la DOCa. Rioja élaboré par Bodegas Bilbaínas. Comme son nom l'indique, ce vin est un mono-cépage de Maturana Blanca. Le raisin utilisé pour Viña Pomal Maturana Blanca provient de la localité de Haro, d'un domaine appartenant à la cave nommé Paceta 14. Il s'agit d'une parcelle de plus de quinze ans d'âge située à environ 448 mètres d'altitude et qui subit de fortes influences du climat atlantique. Pour la culture de la vigne, on travaille avec le couvert végétal qui surgit spontanément pendant les mois les plus froids. La vendange des grains de Viña Pomal Maturana Blanca est réalisée manuellement et le transport jusqu'à la cave s'effectue avec de petites caisses pour éviter que le raisin ne se casse et ne perde ses qualités. Une fois à la cave, on laisse le raisin de Viña Pomal Maturana Blanca fermenter spontanément dans des barriques neuves de chêne américain. Le moût obtenu repose sur ses lies pendant environ trois mois. Avant d'être mis en bouteille, Viña Pomal Maturana Blanca vieillit pendant quatre mois dans des barriques de chêne français. Dans des écrits datant de 1622, le raisin Maturana Blanca est déjà mentionné, étant ainsi la variété la plus ancienne de La Rioja. Viña Pomal est la marque la plus connue de Bodegas Bilbaínas, sans aucun doute l'une des caves de référence de la région.

Bodegas Bilbaínas Viña Pomal Reserva 106 Barricas 2020

19.15 EUR
Viña Pomal Reserva 106 Barricas est un vin rouge de la DO.Ca. La Rioja élaboré par Bodegas Bilbaínas. Ce vin est un assemblage des cépages tempranillo, garnacha et graciano.   Le raisin dont est issu Viña Pomal Reserva 106 Barricas provient d'un domaine situé à seulement deux kilomètres de la cave, près du passage de l'Èbre par la localité de Haro. Cette proximité facilite le transport rapide du raisin vers la cave une fois la vendange effectuée.   Plusieurs écosystèmes sont présents sur le domaine, en fonction du type de sol et de l'exposition solaire de chaque parcelle. Pour la culture de la vigne, on applique en partie une viticulture traditionnelle et en partie une viticulture de précision. L'objectif : obtenir le raisin de la plus haute qualité possible.   Le raisin de Viña Pomal Reserva 106 Barricas, après avoir été sélectionné à la cave, fermente avec des levures indigènes entre 28°C et 30°C. Ensuite, une macération est effectuée pendant environ 25 jours.   Avant d'être mis en bouteille, Viña Pomal Reserva 106 Barricas vieillit pendant 20 mois dans des barriques de chêne américain - 84% du total - et français - les 16% restants. Un tiers des récipients sont neufs. Pendant cette phase, divers soutirages sont réalisés pour purifier le vin manuellement.   Viña Pomal Reserva 106 Barricas repose encore deux ans en bouteille avant de pouvoir être apprécié.

Bodegas Bilbaínas Viña Pomal Gran Reserva 2015

30.05 EUR
Viña Pomal Gran Reserva est un vin rouge de l'A.O. La Rioja élaboré par la cave Bodegas Bilbaínas. Il s'agit d'un coupage de Tempranillo (90%) et une touche de Graciano (10%). Le raisin duquel nait Viña Pomal Gran Reserva provient de terrains principalement calcaire et caillouteux. La fertilité du terrain est faible, ce qui implique que les grappes ait une saveur plus concentrée. Les vignes sont plantées en gobelets. Viña Pomal Gran Reserva suit une vinification conventionnelle. En arrivant à la cave, le raisin est égrappé et broyé avant de réaliser une longue macération. À la suite de cela on réalise une fermentation malolactique. Avant de mettre le vin en fût, divers transferts se font, ainsi qu'une phase de clarification.  Viña Pomal Gran Reserva repose pendant environ 3 ans en fûts de chêne américain. Les 24 premiers mois, on réalise 2 ou 3 transferts pour que le vin se nettoie naturellement. Finalement, Viña Pomal Gran Reserva repose 3 ans de plus en bouteille avant de pouvoir être dégusté. Viña Pomal, fondé en 1911, est la marque principal de Bodegas Bilbaínas, l'entreprise d'embouteillement la plus ancienne de La Rioja. Il s'agit sans doute de l'une des caves ayant le plus de prestige de l'appellation d'origine.

Adega Antonio Cajide Viña Do Avó Tinto 2019

7.9 EUR
Viña Do Avó Tinto est un vin rouge de la D.O. Ribeiro produit par la cave Adegas Antonio Cajide. Cette cave est située à Ribadavia (Ourense) et a été fondée avec l'intention de se présenter comme une alternative aux grandes maisons de production de vin, en récupérant d'anciens vignobles et en revendiquant les variétés autochtones.Viña Do Avó Tinto "Viña del abuelo" ("vigne du grand-père") est produit à partir des variétés autochtones de Galice telles que Caiño, Sousón et Brencellao , ainsi que des variétés Mencía et Garnacha.Les raisins proviennent de 6 hectares de jeunes vignes situées à environ 100-300 mètres d'altitude sur des sols d'ardoise, d'origine graniteux.La culture du vignoble est organisée sans l'utilisation de produits nocifs pour l'environnement tels que les pesticides ou les désherbants.Pour sa production,toutes les variétés fermentent ensembles avec le contrôle de la température.

Remírez de Ganuza Viña Coqueta Reserva 2015

39.55 EUR
Viña Coqueta est vin rouge de réserve, issu de l'appellation Rioja, et élaboré par la cave Remírez de Ganuza. Viña Coqueta tient son nom de la propriété "Coqueta", qui produit les cépages Tempranillo (90%), Graciano (5%), ainsi que les peaux et pulpes de Viura et Malvasía (5%). La vendange se fait manuellement, avec des cagettes de 12 kilos. Les raisins sont placés dans des chambres froides à une température contrôlée entre 4 et 6 degrés pendant 24 heures.Le raisin est ensuite sélectionné, séparant la partie inférieure de la partie supérieure de la grappe.Pour élaborer ce vin, on utilise la partie la plus proche de la rafle, et donc la partie la plus exposée au soleil. La fermentation est réalisé dans de petites cuves d'acier inoxydable et tonneaux de chêne français. La fermentation malolactique est faite dans de nouveaux fûts. Viña Coqueta passe par un vieillissement de 22 mois dans de nouveaux fûts et 2 ans de plus en bouteille.

Bodegas Bilbaínas Viña Paceta 2021

6.75 EUR
Viña Paceta est un vin rouge crianza de l'A.O.C. « Rioja » élaboré par Bodegas Bilbaínas. Ce vin est un mono-cépage de Tempranillo, le raisin de la région de La Rioja. Le raisin utilisé pour composer Viña Paceta provient du domaine emblématique d'Halo, ville bien connue pour ses nombreuses entreprises vinicoles et pour la qualité de ses vins. Viña Paceta est élaboré dès l'égrappage du raisin, qui effectue ensuite une macération de quinze jours. Enfin, le vin vieillit en barriques de chêne américain pendant douze mois. Bodegas Bilbaínas possède 250 hectares de vignobles à son actif. Ils représentent 70% de la production de la cave, les 30% restants proviennent de viticulteurs de la région. Bodegas Bilbaínas produit 2,4 millions de bouteilles par an et appartient au groupe Cordoniu.

Proyecto Zorzal Viña Zorzal Crianza 2021

9.45 EUR
Dans le vaste monde de l'ornithologie, il existe des millions d'oiseaux, chacun doté de caractéristiques uniques qui les distinguent. Le merle, un oiseau renommé pour son chant mélodieux, résonne souvent aux premières heures du matin, à l'aube. Son chant distinctif peut être entendu chez certaines espèces avant même le lever du soleil, lui conférant une certaine réputation de "chanteur de l'aube". Mais au-delà de son chant, le merle symbolise des paysages paisibles et naturels, ce qui explique sa présence sur les étiquettes du projet Viña Zorzal comme un clin d'œil à la connexion de cette cave originale de Navarra (Espagne) avec la terre et le respect de l'environnement naturel où sont cultivés ses vignobles. Ce projet, fondé en 1989 par Antonio Sanz dans le but d'élaborer ses propres vins dans la région, est dirigé depuis 2007 par ses trois fils, qui ont hérité de la même passion pour le vin transmise par leur père. Sous les principes d'authenticité, de simplicité et de respect, Viña Zorzal a réussi à faire voler haut son emblème, gagnant une reconnaissance méritée à travers le monde. Son vin Viña Zorzal Crianza est un assemblage de la variété autochtone garnacha avec un petit pourcentage de graciano provenant de vignobles situés dans les localités navarraises de Corella, Cintruénigo et Fitero. Vieilles vignes cultivées de manière écologique et selon une philosophie de faible intervention. En cave, les raisins sélectionnés, égrappés et foulés fermentent avec des levures autochtones dans des cuves en acier inoxydable de 10 000 litres. Ensuite, la fermentation malolactique s'effectue dans des barriques françaises de 225 et 300 litres où il reste pendant 2 ans avant d'être mis en bouteille, sans filtration ni clarification. Avec Viña Zorzal Crianza, les frères Sanz rendent non seulement hommage à leur terre et à leur héritage familial, mais, à l'instar du merle, éveillent les sens avec une mélodie unique qui perdure, invitant ceux qui le dégustent à apprécier un vin plein de caractère, de tradition et de respect pour la nature.  

Bodegas Riojanas Viña Albina Gran Reserva 2017

18.8 EUR
Viña Albina Gran Reserva est un vin rouge de la D.O. Rioja élaboré avec du Tempranillo, Mazuelo et Graciano de Cenicero. La récolte est réalisée tardivement pour obtenir une légère surmaturation. La fermentation a lieu en barriques neuves de chêne américain dans lesquelles le vin reste 4 mois sur lies avec des bâtonnages quotidiens.

Bodegas Bilbaínas Viña Pomal Graciano 2020

25.7 EUR
Viña Pomal Graciano est un vin rouge élaboré par la cave Bodegas Bilbaínas en Haro A.O.C. La Riojo Viña Pomal est l´une des grandes marques de la cave de Bodegas Bilbaínas. Le premier millésime de Viña Pomal était en 1908. Actuellement c´est un terrain de 120 Hectare. C´est un vin qui suit sa ligné de vin on s´adaptant à l´évolution de son temps sans pour autant perdre l'essence de ses origines classiques. Viña Pomal Graciano forme une partie limitée appartenant à sa collection de vins prestigieux et singulier. 100% Graciano, de la fermeVicuana, située dans le quartier de la gare Haro. Plantés dans des sols, calcaire. Il ne se produit que des millésimes avec une maturité extraordinaire. Mise dans des boîtes, une sélection de raisin en choisissant la racine d'abord, puis les grains. Il découle et fermentée avec des levures indigènes dans des cuves ouvertes. Une macération de 21 jours, combinant piégeage et de pompage. 20 mois de vieillissement en fûts de chêne français.

Alfredo Maestro Viña Almate 2022

10.8 EUR
Viña Almate est un vin rouge élaboré par Alfredo Maestro à Peñafiel (Valladolid), V.T. Castilla y León.   Alfredo Maestro est un viticulteur renommé qui a suivi sa propre évolution, sans tenir compte de la mode ou des tendances les plus répandues du moment. Il a commencé à élaborer du vin en suivant les méthodes classiques à savoir, en ajoutant du soufre, en clarifiant le vin et ainsi, mais il a bientôt décidé d’élaborer selon les méthodes naturelles pour transformer en vin les caractéristiques du terroir de la manière plus fidèle possible. Alfredo Maestro défis et s’oppose fermement à comment le vin est élaboré aujourd'hui. Il croit que le vin doit être fidèle à son origine et il élimine donc tous les éléments exogènes de ceux-ci (le soufre, les acides, les filtres, les stabilisateurs...). Comme il le dit, il n’a besoin que de trois éléments pour créer ses produits : du raisin, des vignes bien entretenues et un sol sain. Aujourd'hui, Alfredo Maestro a mis en œuvre divers projets dans différentes régions comme Cigales, Ávila, Duratón et Chinchón.   Viña Almate est un vin naturel fait à partir de Tempranillo de plusieurs vignobles situés dans les communes de Peñafiel et Valtiendas, travaillés selon une viticulture naturelle sans utiliser de produits chimiques tels que les herbicides, les pesticides et les systémiques. La vendange est effectuée de façon manuelle avec une sélection de raisin dans le vignoble et à la cave, sur une table de sélection. Une fois le raisin égrappé et foulé, il effectue la fermentation alcoolique par parcelles, dans des cuves en acier inoxydable avec des levures autochtones et des remontages quotidiens. La macération dure entre 12 et 15 jours. Avant d'effectuer la fermentation malolactique, le vin est débourbé. Au bout de 30 jours, une fois terminée la fermentation malolactique, le vin est soutiré par décantation et il repose pendant 4 mois dans des cuves en acier inoxydable.    

Bodegas Bilbaínas Viña Pomal Selección 500 2021

14.3 EUR
Viña Pomal Selección 500 est un vin rouge élaboré par la cave Bilbaínas en Haro A.O.C. La Riojo Viña Pomal est l´une des grandes marques de la cave de Binaénes. Le premier millésime de Viña Pomal était en 1908. Actuellement c´est un terrain de 120 Hectare. C´est un vin qui suit sa ligné de vin on s´adaptant à l´évolution de son temps sans pour autant perdre l'essence de ses origines classiques. Viña Pomal Selección 500 est un vin élaboré avec la variété (85%) Tempranillo de la Rioja Alta, plantés sur des sols argilo-calcaire, cherchant ainsi également à vieillir en même temps, et de 15% de variété de Garnacha de la Rioja Baja qui apporte fraicheur et très fuité. S´élabore de manière traditionnel, vinifié chaque variété séparément. La Tempranillo passe par une longue macération et se conserve en barrique de chêne américain de 225 litres pendant 15 mois. Et la Garnacha se fermente avec le bois et la température au plus bas et se conserve en muids de chêne français de 500 litres.

Viña Eguía Crianza 2021

6.7 EUR
Viña Eguía Crianza est un vin rouge de la D.O. La Rioja élaboré par la cave Bodegas Eguía. Ce vin est une monoculture de Tempranillo, variété très utilisée dans La Rioja. Le climat de la zone reçoit des influences continentales et méditerranéennes. La présence de la Sierra de Cantabria modère les températures et réduit la force du vent du nord. Les raisins qui permettent la production de Viña Eguía Crianza proviennent de vignobles qui sont propres à la cave, possédant des sols de type argileux et calcaires. Après la vendange, les grains fermentent selon les méthodes traditionnelles dans des cuves d'acier inoxydables à une température contrôlée. Avant d'être mis en bouteille, Viña Eguía Crianza repose durant environ un an dans des fûts nouveaux de chêne américain. La cave Bodegas Eguía est située dans La Rioja Alavesa, dans la commune de Elciego, connue pour sa relation étroite et historique avec le monde vinicole.

Viña Salceda Crianza 2021

10.15 EUR
Dans cette nouvelle mission, David González a relevé un véritable défi. Réinterpréter Viña Salceda Crianza n'est certainement pas une tâche facile. Ce vin rouge, véritable référence dans la D.O.Ca.Rioja, inaugure une nouvelle ère. Et nous ne voulons pas manquer cela.   Qualifié d'« admirable », le résultat ne pourrait être meilleur. La tempranillo et la garnacha se marient à la perfection, révélant dans Viña Salceda Crianza tout le potentiel du terroir riojan. Cette fois-ci, c'est La Rioja Alavesa, sur la rive nord-est de l'Èbre, qui attire l'attention sur cette carte s'étendant sur 300 km² de sols argileux et calcaires au sud d'Álava, dans les municipalités de La Dehesilla, El Roquial et Valdefrailes. Ici, depuis 1969, Viña Salceda cultive certaines des plus anciennes vignes de la région sur son propre domaine entourant la cave. Depuis ses débuts, plus de 50 ans se sont écoulés et tout continue d'être élaboré de manière traditionnelle, comme toujours, en évitant les herbicides, en labourant la terre et en taillant manuellement. Tout est durable dans Viña Salceda Crianza, même la vinification, qui se fait dans les installations propres et de manière peu interventionniste, en essayant de respecter au maximum le raisin et sa qualité.   Viña Salceda Crianza est vendangé et transporté à la cave où il est éraflé et mis directement en cuve pour environ cinq jours à froid. Pendant ce temps, Viña Salceda Crianza aura le temps d'effectuer une macération préférmentaire essentielle pour renforcer les qualités du vin après la fermentation. Une fois transformé en vin, Viña Salceda Crianza est décuvé et transféré dans des cuves en béton où il réalisera également la fermentation malolactique. Viña Salceda Crianza terminera son voyage avec 12 mois d'élevage en fûts de bois.   Si vous en avez l'occasion, ne manquez pas Viña Salceda Crianza. La D.O.Ca.Rioja traditionnelle comme vous ne l'avez jamais vue.