Le Bain-marie thermoplongeur METRO Professional GSV1500 a une puissance de 1500W et une plage de température réglable de 5 à 99°C (0,1°C par étape). En outre, le produit dispose d'une minuterie de 5 min à 99 h (1 minute par étape). Le four sous vide est adapté aux casseroles ou aux récipients GN d'une profondeur minimale de 18 cm et d'une capacité maximale de 30 litres. La circulation d'eau du sous vide est de 4,5+-20% L/min. Le produit dispose d'un indicateur de niveau d'eau, de signaux sonores et d'un filtre amovible (pour un nettoyage facile). En outre, le produit dispose d'une protection contre la marche à sec. Le produit a des dimensions de 145 x 185 x 290 mm (L x l x H).