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Le mini-vibromasseur Touch of Velvet Soft, de type RO-90 mm, est un lovetoy discret fabriqué en ABS respectant le corps. Grâce à son petit format, il tient dans la paume de la main et se glisse dans un sac à main. Il est waterproof, il peut donc s'utiliser dans le bain ou sous la douche. Son

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Rocks Off Rocks-Off Mini-vibromasseur Sir Luvalot Noir

8.35 EUR

Mini-vibromasseur Sir Luvalot en ABS respectant le corps, de la marque britannique tendance Rocks-Off. Ce tout petit vibro propose sept modes de vibrations puissants et silencieux. Il résiste à l'eau, il peut donc aussi s'utiliser sous la douche. Et comme il n'est pas très grand, c'est un toy qui

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Rocks Off Rocks-Off Mini-vibromasseur Touch of Velvet Blush Rose

12.75 EUR

Le mini-vibromasseur Touch of Velvet Blush, de type RO-90 mm, est un lovetoy discret fabriqué en ABS respectant le corps. Grâce à son petit format, il tient dans la paume de la main et se glisse dans un sac à main. Il est waterproof, il peut donc s'utiliser dans le bain ou sous la douche. Son

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Fodor'S Belgium And Luxembourg, 1st Edition: Where To Stay, Eat, And Explore On And Off The Beaten Path, Smart Travel Tips Fr Om A To Z (Travel Guide, 1)

15.99 EUR

Brand : Fodor's Travel, Binding : Taschenbuch, Edition : Papier/Karte, Label : Fodor's Travel, Publisher : Fodor's Travel, NumberOfItems : 1, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 352, publicationDate : 2001-04-10, releaseDate : 2001-04-10, authors : Fodor's, ISBN : 0679007709

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Fodor's Berkeley Guides: Germany & Austria: On The Loose On The Cheap Off The Beaten Path (1997/4th Ed)

2.99 EUR

Brand : Fodor's Travel, Binding : Taschenbuch, Edition : 4, Label : Fodor's Travel, Publisher : Fodor's Travel, NumberOfItems : 1, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 572, publicationDate : 1996-12-30, releaseDate : 1996-12-30, authors : Fodor's, ISBN : 0679031782

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Fodor'S Eastern And Central Europe, 20th Edition: The Guide For All Budgets, Where To Stay, Eat, And Explore On And Off The Beaten Path (Fodor'S Gold Guides)

2.42 EUR

Binding : Taschenbuch, Edition : 20, Label : Fodor's, Publisher : Fodor's, NumberOfItems : 1, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 656, publicationDate : 2003-03-11, releaseDate : 2003-03-11, authors : Fodor's, languages : english, ISBN : 1400010942

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Fodor'S Austria, 10th Edition: The Guide For All Budgets, Where To Stay, Eat, And Explore On And Off The Beaten Path (Travel Guide)

2.94 EUR

Brand : Fodor's Travel, Binding : Taschenbuch, Edition : 10, Label : Fodor's Travel, Publisher : Fodor's Travel, NumberOfItems : 1, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 464, publicationDate : 2003-03-11, releaseDate : 2003-03-11, authors : Fodor's, ISBN : 1400010705

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Fodor'S Brazil, 1st Edition: Expert Advice And Smart Choices, Where To Stay, Eat And Explore On And Off The Beaten Track (Travel Guide)

15.49 EUR

Brand : Fodor's Travel, Binding : Taschenbuch, Edition : 2000 ed., Label : Fodor's Travel, Publisher : Fodor's Travel, NumberOfItems : 1, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 352, publicationDate : 1999-12-28, releaseDate : 1999-12-28, authors : Fodor's, ISBN : 0679004599

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S-Naia 2023

9.15 EUR

S-Naia est un vin blanc de l'A.O. Rueda élaboré par la cave Naia. Ce vin est un monovariétal de Sauvignon Blanc. Le raisin utilisé par S-Naia provient de 23.5 hectares de vignoble que la cave détient. La majorité sont plantées en gobelet, et ont environ 40 ans d'âge, bien que une petite partie qui pousse en escalier est jeune, à peine 15 ans d'âge. Les vignes se trouvent à environ 800 mètres d'altitude et sont influencées par le climat méditerranéen et continental de la zone. Les sols sont principalement de type argileux et calcaire. Après avoir été transporté jusqu'aux installations de la cave, les grains de S-Naia commencent à se vinifier et s'élaborer. Ces diverses phases se réalisent selon la méthodologie conventionnelle. S-Naia est un vin jeune, frais et explosif qui ne fait pas d'élevage. Le S se son nom nous rappelle que tout de l'A.O. Rueda n'est pas Verdejo et que le raisin Sauvignon Blanc peut aussi s'adapter à la perfection à son terroir.

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Louis Latour Côte de Beaune-Villages 2020

35.45 EUR

Le Louis Latour Côte de Beaune-Villages est un vin rouge mono-cépage élaboré à partir de Pinot Noir, d’Apellation Côte de Beaune-Villages en Bourgogne. Ce vin est produit par Louis Latour. L’appellation Côte de Beaune-Villages s’applique exclusivement aux vins rouges issus de raisins provenant de 16 communes de la Côte de Beaune. Le domaine familial Louis Latour est situé en Bourgogne et jouit de plus de 200 ans d’histoire vinicole. Il produit des vins de Chablis, Côte d'Or, Côte Chalonnaise, Mâcon et Beaujolais. Les vignobles de Louis Latour constituent la plus grande exploitation Grand Cru de Bourgogne. Les vignobles utilisés pour élaborer le Louis Latour Côte de Beaune-Villages ont en moyenne 25 ans d’âge. Ils sont implantés sur des sols argileux et calcaires. Leur rendement moyen atteint 50 hl par hectare et le raisin est récolté à la main. La vendange du Louis Latour Côte de Beaune-Villages est fermentée en cuves ouvertes. Une fois produit, le vin est élevé dans des cuves en acier inoxydable et dans des fûts de chêne français à toastage moyen durant 10 à 12 mois. Le Louis Latour Côte de Beaune-Villages est un vin rouge fruité et frais, aux touches épicées et minérales.

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Cérvoles Cèrvoles 2020

26.6 EUR

Cérvoles est un vin rouge de la D.O. Costers del Segre élaboré par la cave Cérvoles. Il s'agit d'un coupage des variétés tempranillo, cabernet sauvignon et garnacha tinta. Les ceps d'où naissent les raisins de Cérvoles ont été plantés à la fin des années 80. Les vignes poussent dans différentes orientations et expositions suivant la lumière du soleil. Les terrains sont situés dans la région de Les Garrigues, à une altitude comprise entre 700 et 750 mètres. Les sols sont d'argile, de boue et de calcaire, tout en présentant différents niveaux de gravier. Les processus effectués dans la cave pour les raisins de Cérvoles sont organisés à une température contrôlée comprise entre 26ºC et 28ºC. La vinification est traditionnelle, avec l'application de délestage et de pigeage dont l'objectif est d'obtenir une extraction maximum de polyphénol. Chaque variété suit un processus de manière autonome. Les variétés Tempranillo et Garnacha macèrent durant 20 jours; quant à celles de Cabernet Sauvignon et Merlot, cette période atteint 25 jours. Finalement, Cérvoles repose durant un an dans des barriques de chêne français de grain fin.

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Terras Gauda La Mar 2022

23 EUR

La Mar est un vin blancs élaboré par la Bodegas Terras Gauda dans l'A.O. Rías Baixas. Il s'agit d'un coupage de Caíño Blanco (85%), Albariño (10%) et de Loureiro (5%). La variété Caíño Blanco mûrit tardivement, c'est un raisin très délicat et sensible aux différents champignons, ce qui nécessite de nombreuses interventions sur la vigne, mais en même temps, c'est une variété capable de transmettre au maximum toutes les caractéristiques du terroir. La vendange se fait manuellement et le raisin est transporté à la cave dans des caisses de moins de 20Kg pour éviter de casser prématurément les grains. Les différentes variétés sont vinifiées séparément. Il réalise une macération à froid, dans laquelle la variété Caíño est laissée plus longtemps, une variété avec un fort pourcentage de peau, réussissant ainsi à en extraire les arômes. Une fois la fermentation et le coupage réalisés, La Mar repose sur lies pendant au moins 3 mois avec des bâtonnages réguliers. Après, on le laisse à basse température pendant 6 mois jusqu'à ce qu'il soit embouteillé. C'est là qu'il va s'affiner pendant 7 mois avant d'être commercialiser. Nous vous recommandons d'ouvrir la bouteille un peu avant de servir le vin. La Mar aura une évolution en bouteille pendant les 3 prochaines années, gagnant en complexité et en maturité.

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Vilarnau Brut Nature Vintage 2021

14 EUR

Vilarnau Brut Nature Vintage est un cava réserve brut nature de l'A.O Cava élaboré par la cave Vilarnau. Il s'agit d'un coupage des variétés Macabeo (55%), Parellada (30%) y Chardonnay (15%). Les raisins Macabeo y Chardonnay poussent dans la petite localité de Espiells, située à environ 250 mètres d'altitude. Les vignes desquelles proviennent les raisins avoisinent les 25 ans d'âge. La variété Parellada, en échange, est née dans des domaines situés dans la population de la Llacuna, qui dans ce cas se trouve à environ 700 mètres d'altitude. Les différents type de raisin réalisent leur vinification séprarément. Le coupage définitif ne se fera qu'avant la phase du tirage. Les différents procédés nécéssaire pour obtenir le Vilarnau Brut Nature Vintage se réalise suivant la méthodologie conventionnelle. Vilarnau Brut Nature Vintage vieillit durant 30 mois en bouteille sur ses lies. Suite à la fameuse phase du dégorgement, on ne rajoute aucun type d'additifs au cava. La cave Vilarnau dépasse le demi-siécle de vie. Elle détient 15 hectares de terrain et appartient au groupe Gonzalez Byass.

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Viña Tondonia Viña Bosconia Reserva 2013

29.15 EUR

Viña Bosconia est un vin rouge d'Appellation d'Origine « La Rioja » élaboré par la Bodega Viña Tondonia dans le respect des méthodes traditionnelles. Il s'agit d'un coupage des variétés typiques de la Rioja : Tempranillo, Garnacha, Mazuelo et Graciano. Le raisin provient du domaine d'El Bosque. Un domaine viticole de 40 ans d'âge situé sur les rives de l'Èbre, à moins d'un kilomètre de la cave, planté sur sol argilo-calcaire. Les vignes sont plantées en coteaux sur le versant sud, ce qui leur donne une très longue exposition à la lumière, pour un mûrissage optimal du raisin. Les vendanges sont effectuées à la main et le raisin est transporté à la bodega dans des récipients de 100kg en bois de peuplier. La fermentation est menée à bien avec les peaux, en grandes cuves de chêne, en utilisant les levures autochtones de la vigne. Viña Bosconia vieillit 5 ans en barriques de chêne américain, construites dans la tonnellerie du domaine. L'on réalise deux décuvages par an. Avant la mise en bouteille, Viña Bosconia est clarifié au blanc d'œufs provenant de fermes de la région. Un Rioja classique, élégant, avec un très bon corps et une bonne structure.

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Yllera Bracamonte Roble 2019

9.3 EUR

Bracamonte Roble est un vin rouge de la A.O. Ribera del Duero élaboré par Yllera. Il s´agit d´une variété Tempranillo dans la région de Tinta del País qui est très connue pour cette variété. Les raisins utilisés par Bracamonte Roble proviennent de vigne entre 20 et 30 ans et sont sélectionné dans le vignoble même puis une deuxième sélection a lieu en cave. La récolte des grains se fait manuellement, cela avant que commence la vinification. L´élaboration de Bracamonte Roble commence avec une phase de fermentation alcoolique traditionnelle effectué en cuve à une température contrôlé de 28 degrés. Le moût passe par plusieurs remontages quotidiens, avec laquelle l'équipe de vinification vise l'extraction optimale des couleurs et de maintenir le contrôle de la température. La fermentation malolactique, qui est la dernière étape avant la parentalité finale à lieu dans des cuves en acier inoxydable. Bracamonte Roble est vieillie pendant six mois en fut de chêne américain et français (Allier). Il est ensuite décanté dans des réservoirs, où il est clarifié et stabilisé, et raffiné en bouteille pendant une demi-année. Le groupe Yllera est né en 1970 et a acquis la cave Bracamonte en 1986.

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Campo Viejo Gran Reserva 2016

16.8 EUR

Campo Viejo Gran Reserva est un vin rouge de l'A.O. La Rioja élaboré par la cave Campo Viejo. Ce vin est un coupage des variétés Tempranillo (85%), Graciano (10%) y Mazuelo (5%).Le raisin duquel nait Campo Viejo Gran Reserva provient de divers vignobles que la cave contrôle. Il s'agit de parcelles situées dans diverses sous-zone de l'A.O. La Rioja: Rioja Alavesa, Rioja Alta y Rioja Baja. Les différents processus de vendange, de vinification et d'élaboration du vin, se font suivant la méthodologie conventionnelle.Après avoir été transporté à la cave, le raisin de Campo Viejo Gran Reserva fermente dans des entrepôts d'acier inoxydable à une température constante et contrôlée à 28 degrés. Le moût obtenue effectue ensuite une macération pelliculaire qui se prolonge pendant plus ou moins 20 jours. Campo Viejo Gran Reserva passe par un élevage de 2 ans en fûts de chêne français (80%) et américain (20%). Avant d'être embouteillé, ce vin repose pendant 3 ans de plus en bouteille. Campo Viejo est une des caves les plus connues de l'A.O. La Rioja. Fondé en 1959, l'entreprise est passée par diverses phases de modernisation qui lui ont permit d'atteindre son succès actuel.

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El Coto de Rioja Coto de Imaz Selección Viñedos 2019

15.05 EUR

Coto de Imaz Selección Viñedos est un vin rouge de la D.O.Ca. La Rioja élaboré par la cave El Coto de Rioja. Il s’agit d’une monoculture de Tempranillo, le raisin le plus utilisé dans la région. Coto de Imaz Selección Viñedos est né à partir de ceps plantés en espaliers. Les vignobles sont la propriété de la cave et se sont dans ces derniers que se concentrent une grande partie des efforts de l’équipe. Le climat de la zone est continental et reçoit l’influence de la mer Méditerranée et de l’océan Atlantique. Ces conditions offrent des températures relativement douces et la qualité de la pluie est idéale pour la production du vin. Après les processus de vendange et de vinification correspondants, Coto de Imaz Selección Viñedos réalise un long élevage. Coto de Imaz Selección Viñedos vieillit durant un an dans des barriques de chêne américain. Par la suite et pour finir, il repose 36 mois de plus en bouteille avant de sortir sur le marché. El Coto Rioja est né en 1970 par la volonté de personnes qui avaient déjà une grande expérience dans le domaine. La cave réinvestit de manière constante ses bénéfices afin d’améliorer les installations, acquérir des vignobles et acheter des barriques.

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Protos 27 Magnum 2021

60.35 EUR

Le Protos 27 est un vin Protos, hommage à son premier millésime commercialisé en 1927 et exclusivement élaboré à partir de raisins Tinta del País. Protos est le premier établissement vinicole à s’être installé dans la région de Ribera del Duero. Dès sa création, il s’est fixé comme objectif de produire des vins de qualité, notamment en limitant les rendements pour obtenir des raisins très équilibrés ou en contrôlant et en planifiant les vendanges en fonction des particularités de chacune de ses parcelles. Le vignoble d'où sont issus les raisins utilisés pour élaborer le Protos 27 a plus de 50 ans. Pour vinifier le Protos 27, on procède à une vendange manuelle qui permet de faire une première sélection de grappes sur le terrain. Les raisins sont stockés dans des boîtes de 20 kg, pour les transporter le plus soigneusement possible. Plus tard, le raisin est conservé en chambre froide, pour conserver ses arômes et exalter le fruit dans le vin final. On procède à une deuxième sélection de grappes sur une table de sélection, avant d’encuver le raisin. La fermentation se fait à 25 °C dans des cuves de 15 000 litres, puis la fermentation malolactique se réalise dans des fûts de chêne français neufs. Enfin, le vin est élevé pendant 16 mois dans ces fûts. Pour finaliser son affinage avant d’être mis sur le marché, il passe un an en bouteille. Le Protos 27 est un vin classique de la Ribera del Duero. Il est complexe et harmonieux.

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Weingut Carl Ehrhard Carl Ehrhard Riesling Spätlese Berg Rottland 2022

17.65 EUR

Fondé par la famille Ehrhard en 1815, le Weingut Carl Ehrhard est situé à Rüdesheim, l'une des plus importantes communes du Rheingau et sans doute le fief du raisin Riesling. C'est là que Carl, avec sa femme Petra, la cinquième génération d'Ehrhard, dirige le domaine depuis 1998 et, s'efforçant de produire des vins qui expriment le caractère unique de chaque parcelle. Il est rapidement devenu l'un des représentants de la nouvelle génération de viticulteurs allemands qui se concentrent sur les vins secs issus de cépages classiques. Avec 9 hectares répartis sur 6 vignobles de premier ordre sur les rives escarpées du Rhin, Ehrhard travaille avec des méthodes traditionnelles et sans utiliser d'engrais ou d'herbicides. Son Carl Ehrhard Riesling Spätlese Berg Rottland est un vin élaboré à partir de raisins 100 % riesling, récoltés et triés à la main à leur pleine maturation. Carl s'efforce constamment de maintenir la pureté du fruit des différents vins par une intervention minimale. La fermentation se fait naturellement sans ajout de levure dans des grands récipients en chêne neutre et des cuves en acier inoxydable pendant 18 semaines à une température constante de 18 ºC. Le Carl Ehrhard Riesling Spätlese Berg Rottland est un vin blanc précis et puissant qui, dans sa jeunesse, est vif et frais et qui, dans sa maturité, développe une grande profondeur et du caractère. Un Riesling qui peut facilement durer cinquante ans.

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Uvas Felices El Perro Verde Magnum 2022

28.3 EUR

El Perro Verde est un vin blanc de l'A.O. Rueda élaboré par Ángel Lorenzo Cachazo et son fils Javier en collaboration avec Vila Viniteca. Il s'agit de l'un des projets « Uvas Felices ». Ce vin est un mono-cépage de Verdejo. Ce vin est né du raisin provenant de Rodillana, Bobadilla del Campo et d' « El Sotillo », situés dans la province de Valladolid. Un quart des grappes proviennent de chacun des deux premiers terrains et la moitié restante du dernier. Les vendanges ont lieu en septembre. Une fois en caves, le raisin est égrappé et pressé. Par la suite, le raisin macère pendant douze heures à température contrôlée de 10º. Finalement, le moût fermente à 18º en cuves d'acier inoxydable.

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Mano a Mano Venta la Ossa Tempranillo 2018

22.75 EUR

Venta la Ossa Tempranillo est un vin rouge de V.T. Castilla élaboré par la cave Mano a Mano. Il s'agit d'un vin monovariétal de Cencibel, dans lequel on connait le Tempranillo dans cette zone de production. Le raisin duquel provient Venta la Ossa Tempranillo poussent dans 330 hectares de vignes, plantées en gobelets, qui se situent à environ 750 mètres d'altitude. Ce sont de vieilles vignes, entre 50 et 80 ans d'âge, et les sols sont sablonneux. Le climat de la zone est principalement continental, bien qui y ait aussi des influences méditerranéennes. Pour la vendange on utilise des petites boîtes en bois, de façon à ce que le raisin ne se casse pas et ne perde pas de ses qualités, après avoir été transporté jusqu'à la cave, le raisin de Venta la Ossa Tempranillo fermente dans des entrepôts d'acier inoxydable à une température contrôlée à 28 degrés. On réalise ensuite une phase de macération qui se prolonge pendant 2 semaines. Dans un dernier temps, Venta la Ossa Tempranillo vieillit pendant environ 1 an en fûts de chêne français. L'embouteillement final se fait suite à un processus de stabilisation à froid du vin. Mano a Mano est une jeune cave située dans la commune de Alhambra, dans la province de Ciudad Real. Sa spécialité est l'élaboration du raisin Cencibel, qui correspond a la variété Tempranillo d'autres zones: la différence se situe dans une meilleure évolution concernant les conditions de secheresse.

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Ediciones I-Limitadas Luno Tinto 2021

10.45 EUR

Luno est un vin rouge de la D.O. Montsant élaboré par la cave Ediciones I-Limitadas. Il s'agit d'un coupage des variétés Cabernet Sauvignon, Cariñena, Garnacha Tinta et Syrah. Les raisins de Luno proviennent de vignes anciennes situées entre 250 et 450 mètres d'altitude. Les sols sont principalement de type argileux et calcaires. La récolte est réalisée à la fin septembre et se prolonge durant près d'un mois. Les grappes sont cueillies manuellement et sont transportées à la cave dans des caisses de 16 Kilos de capacité. Après les différents processus de vinification organisés selon la méthode traditionnelle, Luno repose près de huit mois dans des fûts de chêne français et américain. Ediciones I-Limitadas est un projet mené par le célèbre oenologue Alfredo Arribas, de Portal del Priorat. Il s'agit exclusivement de vins de petites productions et de grande qualité, élaborés dans la D.O. Montsant et celle de D.O. Priorat.

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Celler del Roure Cullerot 2023

11.45 EUR

Cullerot est un vin blanc de la D.O. Valencia élaboré par la cave Celler del Roure. Il s'agit d'un coupage des raisins verdil, pedro ximénez, macabeo, malvasía, tortosí et autres. Les grains utilisés par Cullerot proviennent de vignes anciennes situées dans différentes parcelles qui sont situées sur différents versants et qui appartiennent à la cave. Les sols sont pauvres en matière organique. En cave, on utilise dans un premier temps un processus d'égrappage. Une partie des grains, soit 80%, effectue un pressage dans des pressoirs pneumatiques et le reste macère avec leurs peaux durant cinq jours environ. Le moût de Cullerot passe ainsi par un débourbage naturel au froid, puis fermente dans des amphores de terre cuite enterrées (60%) et dans des tines d'acier inoxydables (40%). Pour finir, Cullerot vieillit dans les mêmes amphores de terre cuite et sur ses lies durant environ 5-6 mois. Ces élevages, en retournant aux coutumes et à la tradition de la production de vin, apportent à Cullerot un caractère très complexe et singulier. Celler del Roure est né en 1996. Cette petite cave familiale, qui travaille avec le plus grand soin chaque parcelle du terrain, souhaite toujours continuer à aller de l'avant, en collaborant notamment dans divers projets avec l'Université Polytechnique de Valence (Universitat Politècnica de València).

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CVNE Cune Reserva Magnum 2018

26.8 EUR

Cune Reserva est un vin rouge de la D.O. La Rioja élaboré par la cave CVNE. Il s'agit d'un coupage des variétés Tempranillo (85%) et Graciano, Garnacha et Mazuelo (15% entre les trois). Les raisins de cune Reserva naissent dans des vignobles qui lui sont propres situés dans la Rioja Alta. La récolte est réalisée manuellement et avec le plus grand soin. Une fois en cave, Cune Reserva subit une fermentation alcoolique qui est prolongée pendant 10 jours. Après ce processus il subit la fermentation malolactique. Cune Reserva repose finalement en barrique de chêne français et américain durant deux ans. Cune Reserva est pour finir éclairci naturellement avant d'être mis en bouteille et repose approximativement un an de plus. CVNE est une cave familiale fondée en 1979 dans la commune de La Rioja de Haro. Actuellement, c'est la cinquième génération qui dirige l'entreprise, qui depuis 1997 est cotée en bourse.

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Selva Capuzza Lugana Selva 2021

15.9 EUR

Pendant un certain temps, les variétés françaises ont été utilisées parce que le marché exigeait ce type de raisin et qu'elles étaient vendues plus cher que les autres. Malheureusement, cela s'est fait au détriment du patrimoine viticole indigène. Mais heureusement, de plus en plus d'établissements vinicoles se tournent vers les variétés locales dans le but de produire de superbes vins qui reflètent le caractère et la personnalité de la région. C'est ce que fait Luca Formentini depuis qu'il a repris l'exploitation viticole familiale Selva Capuzza. Le domaine familial est situé à San Martino della Battaglia, à quatre kilomètres du lac de Garde (Lombardie). Il est le seul de la région à produire des vins dans trois appellations DOC différentes : Lugana, San Martino della Battaglia et Garda Classico. Dans le vignoble principal qui a donné son nom à la cave et qui est plus élevé (110-125 mètres d'altitude), il produit le Selva Capuzza Lugana Selva de la DOC Lugana. Vin blanc issu de vignes de la variété Trebbiano di Lugana. Les vignes de 35 ans sont cultivées sur une pente riche et vallonnée avec un sol argileux très perméable. Une agriculture traditionnelle y est pratiquée. La récolte est réalisée manuellement dans des caisses de 20 kg. Une fois dans la cave, les raisins sont délicatement pressés et le moût obtenu est soigneusement refroidi et clarifié avant que la fermentation alcoolique ne commence avec des levures sélectionnées dans des cuves en acier inoxydable. Enfin, il est mis en bouteille et reste dans la cave pendant quelques mois avant d’être commercialisé. Dans le but de protéger et de mettre en valeur les caractéristiques typiques de la vigne, la Selva Capuzza Lugana Selva est l'équilibre parfait entre saveur et fraîcheur. Une valeur sûre pour la différenciation et l'exaltation du terroir.

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Pago de Carraovejas 2021

36.3 EUR

Pago de Carraovejas est un des vins les plus connus de l'A.O.C. Ribera del Duero, élaboré par la Bodega Pago de Carraovejas. Il s'agit d'un coupage des variétés Tinto Fino (91%), Cabernet Sauvignon (6%) et Merlot (3%). Le raisin est originaire en partie d'une propriété de la cave, et de parcelles réparties dans toute la Ribera del Duero où sont cultivés les raisins sous la méticuleuse supervision de l'équipe technique de la cave. La propriété Carraovejas se trouve aux alentours de Peñafiel, un des villages avec la plus grande tradition vinicole de la Ribera del Duero, et est dotée de sols franco-calcaire avec de l'argile rouge. On y observe un climat océanique, avec peu de précipitations mais des hivers très froids, longs et humides avec des températures pouvant descendre jusqu'à -10ºC. Les étés sont très courts et très chauds, les températures atteignant 40ºC, bien que les nuits et matinées soient souvent fraiches. La vendange est réalisée manuellement, et le raisin est amené à la cave en petites remorques vibrantes d'acier inoxydable, et arrive ainsi à la cave égrappé, entier et sans avoir été abimé. Pago de Carraovejas connait une fermentation en petits dépôts d'acier inoxydable et en cuves de chêne français avec des levures autochtones du même vignoble. Le vin passe par un vieillissement de 12 mois en barriques, neuves et semi-neuves de jusqu'à 3 ans, de chêne français et américain de grain fin. Pago de Carraovejas est clarifié avec au blanc d'oeuf naturel et est embouteillé par gravité. Il passera 12 mois supplémentaires à reposer en bouteille avant sa mise en vente. Un vin qui ravira tous les amoureux des vins avec un passage en barrique marqué.

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Vilarnau Gran Reserva Brut Nature Vintage 2016

24.15 EUR

Vilarnau Gran Reserva Brut Nature Vintage est une cava de type grande réserve brut de l'A.O. Cava élaborée par la cave Vilarnau. Il s'agit d'un coupage des variétés Macabeo (35%), Parellada (30%), Chardonnay (30%) y Pinot Noir (5%). Le vignoble d'oú provient le raisin de Vilarnau Gran Reserva Brut Nature Vintage se situe dans la zone d'Espiells, dans la partie la plus élevée de la localité de Sant Sadurní d'Anoia. Celle-ci, entourée par la Serralada Litoral et par les montagnes du Montserrat, se situe dans un microclimat exceptionnel. Les sols sont d'origine alluviale. La vinification des 4 variétés utilisées se fait séparément. Les grains vendangés se refroidissent dans un premier temps pour préserver les arômes des peaux et ainsi éviter que le raisin ne s'oxyde. Une première fermentation du raisin Vilarnau Gran Reserva Brut Nature Vintage s'effectue durant presqu'un mois à une température controlée à 15 degrés. Suite à cela, l'emballage se réalise. Postérieurement, une seconde fermentation est effectuées, dans laquelles les levures permettent au vin de se convertir en cave. Vilarnau Gran Reserva Brut Nature Vintage, avant d'être commercialisé, réalise un élevage de plus de 36 mois en bouteille. Vilarnauest une petite cave familliale situées à Sant Sadurní d'Anoia et avec plus de 50 ans d'histoire qui appartient actuellement au groupe Gonzalez Byass. Les produits élaborés proviennent des 15 hectares de vignobles.

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Luis Cañas Reserva Magnum 2017

35.8 EUR

Luis Cañas Reserva est un vin rouge de l'A.O. Rioja élaboré par Bodegas Luis Cañas. Il s'agit d'un assemblage de Tempranillo (95%) et de Graciano (5%). Le raisin utilisé pour l'élaboration de ce vin provient de vignobles de plus de 40 ans d'âge. La fermentation alcoolique s'effectue pendant trois semaines à une température contrôlée de 28º. Postérieurement, l'élevage s'effectue en barriques de deux ans, en chêne français (70%) et américain (30%). Luis Cañas Reserva vieillit pendant dix-huit mois en barriques et pendant dix-huit autres mois en bouteille avant sa commercialisation. Bodegas Luis Cañas part du principe qu'un bon vin ne peut s'obtenir qu'à partir d'un bon raisin. Leur travail consiste à rechercher les vins de meilleure qualité pour un jour élaborer le vin parfait. Bodegas Luis Cañas élabore des produits d'un excellent rapport qualité-prix parmi les meilleurs du marché.

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Alión 2020

96.6 EUR

Alión est l’un des vins les plus importants et les plus prisés de la Ribera del Duero. Il s'agit d'un vin monovariétal à base de Tinto Fino (Tempranillo) élaboré par la cave Alión, appartenant au groupe viticole d’exception Tempos Vega Sicilia. Les raisins utilisés pour l'élaboration du vin Alión poussent à seulement 15 kilomètres des vignobles de Vega Sicilia. Ils proviennent de parcelles âgées d’en moyenne 30 ans. La vendange se fait manuellement dans des caisses de 12 kg qui sont directement acheminées à la cave pour passer par la table de sélection. Le moût est fermenté dans des cuves en bois à température contrôlée jusqu'à l'obtention de l'extraction adéquate qui lui confère sa couleur et sa structure caractéristiques. Le vin est élevé en barriques bordelaises neuves de chêne français durant 14 à 20 mois selon les millésimes. Ces barriques sont fabriquées par de prestigieux tonneliers français et ne sont pas réutilisées par la cave après la mise en bouteille du vin, où il reste au moins 15 mois au repos pour continuer à se bonifier. Le nom Alión fait référence au conseil de Léon, où est né le patriarche de la famille álvarez. En 1982, il acquit Vega Sicilia, le lieu de vinification des premières vendange d’Alion. En 1993, une cave lui a été dédiée et il cessa dès lors d’être considéré comme le petit frère des célèbres vins Vega Sicilia. Il est ainsi devenu un vin moderne et actuel, au style très différent des vins traditionnels de la Ribera del Duero, gagnant sa place et faisant aujourd'hui partie des vins les plus connus et les plus prisés au niveau international.

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Villa Sandi Il Fresco Millesimato Prosecco Treviso Extra Dry 2022

10.25 EUR

Bien que le terme millesimato ne soit pas la garantie d'un produit de qualité supérieure, il s'agit d'un mot qui indique techniquement qu'un vin est élaboré à partir de raisins d'un millésime donné, ou d'au moins 85 % de celui-ci. Une référence qui est indiquée sur l'étiquette et qui fait référence à un plus grand soin de la part d'un producteur qui réserve ses meilleurs raisins pour l'élaboration du millésime. La Villa Sandi, l'un des établissements vinicoles les plus prestigieux de la région de Trévise, en Vénétie (Italie), s'enorgueillit de cette qualité avec le Villa Sandi Il Fresco Millesimato Prosecco Treviso Extra Dry. Il s'agit d'un délicieux prosecco issu d’un seul millésime qui met en valeur les vertus d'un vin mousseux faisant partie de la DOC Prosecco Treviso. Entièrement élaboré à partir de la variété vedette Glera, le Villa Sandi Il Fresco Millesimato Prosecco Treviso Extra Dry est produit dans des vignobles situés dans la municipalité de Crocetta del Montello, dans la province de Trévise. Une fois que les raisins ont atteint leur maturité optimale, ils sont récoltés à la main de manière sélective. Dans la cave, après les processus classiques de vinification du vin blanc, une seconde fermentation est effectuée par refermentation en autoclave, selon la méthode du charmat. Enfin, il reste sur ses lies avant d'être mis en bouteille. Fruit d'un environnement lumineux avec de nombreux vignobles, Villa Sandi Il Fresco Millesimato Prosecco Treviso Extra Dry contient le meilleur du millésime et le meilleur de Trévise. L'argument parfait pour prouver que Villa Sandi sait produire de la qualité et de la quantité en même temps.

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Elvi Wines Viña Encina Rosado 2022

9.25 EUR

Viña Encina Rosado est un vin rosé cacher de l'A.O. Castilla-La Mancha élaboré par la cave Elvi Wines. Nous parlons ici d'un monovariétale de Syrah. Aprés être vendangé, les raisins utilisés par Viña Encina Rosado sont mis en cuves et sont laissés reposé. Après deux ou trois heures de macération s'effectue une extraction de couleur du moût, à travers duquel on obtient la couleur caractéristique du rosé final. Après cela on procède à la phase de fermentation, qui se prolonge entre 10 et 15 jours et se réalise à une température contrôlée comprise entre 12 et 14 degrés. De cette manière on obtient l'extraction maximum des arômes et couleurs souhaités. Elvi Wines s'associe avec diverses caves réparties dans différentes appellations d'origine pour élaborer ses produits cachers. Cette entreprise est, sans doute, une des marques de référence des vins cacher en Espagne.

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Mas Bertran Balma Reserva Brut 2017

11.95 EUR

Balma Reserva Brut est un pétillant de la D.O. Penedès fabriqué par la cave Mas Bertran. Il s'agit d'un cépage des variétés xarelo et macabeo. Balma Reserva Brut provient de raisins de vignobles de 40 ans d'âge en moyenne. La vendange est effectuée méticuleusement et manuellement. Après être amenés à la cave, les grains sont choisis sur une table de sélection et sont ensuite égrappés. Les raisins de Balma Reserva Brut fermentent par la suite dans des cuves d'acier durant 45 jours à une température contrôlée de 14-15ºC. Balma Reserva Brut repose finalement un minimum de 18 mois avec des lies avant de lui ajouter de la liqueur d'expédition et d'être embouteillé. Mas Bertran évolue de jour en jour. Pour cela, la cave est dotée des dernières technologies adaptées aux méthodes traditionnelles et intervient le moins possible dans l'épanouissement des vignobles.

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Chivite Colección 125 Vendimia Tardía 37,5 cl. (3/8) 2021

34.6 EUR

Chivite Colección 125 Vendimia Tardía est un vin blanc de la D.O. Navarra élaboré par la cave Chivite. Il s'agit d'une monoculture de Moscatel de Grano Menudo dont les raisins proviennent de vignes appartenant à la cave El Candelero, qui a été plantée en 1969 et qui est vendangée en 12 sélections, comprises entre octobre et décembre. La récolte est minutieusement organisée, en sélectionnant les grains un par un. Une fois en cave, les grappes fermentent dans des fûts de chêne français. Par la suite, Chivite Colección 125 Vendimia Tardía passe par un élevage qui est effectué dans les mêmes cuves durant environ cinq mois. Chivite Colección 125 Vendimia Tardía est considéré comme l'un des meilleurs vins doux du panorama viticole espagnol. De très bonnes notations et divers prix attestent de ces dires.

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Nekeas El Chaparral 2021

12.3 EUR

El Chaparral est un vin rouge de l'A.O.C. Navarra élaboré par Bodegas y Viñedos Nekeas. Il s'agit d'un monovariétal de Grenache. Les raisins proviennent de vignes âgées de 70 à 100 ans. Pour parcelles d'assemblage final, pourquoi le volume de production est différente en fonction du millésime sont sélectionnés. Chaque parcelle est vinifiée séparément. La macération postérieure dure environ 20 jours et au moins huit d'entre eux sont effectués à froids. Fermentation malolactique et élevage ronde finale a lieu après 5-6 mois. Bodegas y Viñedos Nekeas né en 1989, lorsque huit familles de Añorbe conjointement décidé de planter 150 hectares de vignes. La commercialisation du vin a commencé en 1992 et, aujourd'hui, la cave a déjà plus de 250 acres.

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Hacienda López de Haro Tempranillo 2022

7.9 EUR

Hacienda de López de Haro Tempranillo est un vin rouge élaboré par Bodega Classica sous l'A.O. La Rioja. Il s'agit d'un mono-cépage de Tempranillo, variété typique de la zone, d'un excellent rapport qualité-prix. Le raisin utilisé est sélectionné dans les vignobles situé dans la commune de San Vicente de Sonsierra. La récolte est réalisée à la main entre la deuxième et la troisième semaine d'octobre et est transportée vers les cuveries en caissettes et petites remorques. La fermentation est réalisée naturelle et la fermentation doit être la plus statique possible pour éviter que les peaux ne se rompent. Hacienda López de Haro Tempranillo vieillit pendant deux à trois mois en barriques neuves. Par la suite, le vin provenant des différentes barriques est assemblé dans une cuve de 180.000 litres afin de lui apporter homogénéité. Une fois cette étape achevée, le vin passe un an en bouteille. Bodega Classica est conçue de manière stratégique. Elle se situe au sommet d'une butte, ce qui permet une climatisation naturelle. Les cuves sont, quant à elles, dotées d'une grande bouche pour élaborer le vin comme antan.

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Matsu El Recio 2022

14.1 EUR

Matsu El Recio est un vin rouge élaboré par la cave D.O. Toro. Il s'agit d'un projet moderne qui mise sur une agriculture écologique et biodynamique. Matsu El Recio est 100% produit à partir de la variété Tinta de Toro. Les raisins proviennent de vignobles sélectionnés entre 90 et 100 ans dont la production est très limitée. Pour leur culture, les vignobles sont traités au travers d'une agriculture biodynamique: on suit les cycles de la nature, intervention minime et on évite l'utilisation de pesticides, de désherbants et de fongicides. Mais grâce aux sols sablonneux et à la faible humidité de la région, l'utilisation de ces types de produits n'est pas nécessaire. Pour son élaboration, le moût fermente durant 3 semaines dans des tines de 15000 kilos. Par la suite, on réalise une fermentation malolactique dans des barriques de chêne français. Dans ces mêmes barriques, Matsu El Recio passe par un élevage de 14 mois après lequel le vin n'est soumis à aucun filtrage ou éclaircissement, évitant ainsi des processus agressifs, afin de donner la priorité à ceux naturels.

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Protos 27 2021

31.1 EUR

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AT Roca Rosat Reserva 2022

14.85 EUR

AT Roca Reserva est un vin mousseux Brut Nature de la D.O. Clàssic Penedès produit par la cave AT Roca. Il s'agit d'un assemblage de Macabeo (52 %), de Xarel-lo (28 %) et de Parellada (21 %). Les raisins utilisés pour l'AT Roca Reserva proviennent de vignobles âgés de plus de 35 ans et sont cultivés de manière entièrement biologique. Ce vin mousseux est produit et vinifié selon la méthode champenoise, c'est-à-dire que la première fermentation est suivie d'une seconde fermentation, toujours en bouteille. Après les différentes étapes qu'il traverse dans la cave, l'AT Roca Reservaest vieilli en bouteille pendant 20 mois. Avant d'être commercialisé, ce vin mousseux est soumis au processus de dégorgement nécessaire et traditionnel, qui permet de retirer les matières solides de la bouteille. AT Roca est une exploitation viticole dirigée par Agustí Torello Sibill et son fils Agustí Torelló Roca. Après des années et des années d'expérience dans l'entreprise familiale Agustí Torelló Mata, ce projet est né, recherchant la nouveauté et la tranquillité d'esprit que procure un bon travail.

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Perelada Brut Nature Cuvée Especial 2021

11.15 EUR

Perelada Brut Nature Cuvée Especial est un cava brut nature de l'A.O Cava élaboré par Perelada. Il s'agit d'un coupage des variétés Xarel·lo, Parellada, Macabeo y Chardonnay. Perelada Brut Nature Cuvée Especial se conçoit à partir de raisin autochtones, sellectionnés parmis des vignobles ayant la dénomination d'origine. Le climat de la zone est idéal pour la culture de la vigne, en effet il est doux et tempéré. L avinification se réalise suivant la méthode conventionnelle. En premier lieu, on obtient le jus d'égouttage grâce au processus de fermentation à température contrôlée. Avant de sortir sur le marché et une fois que les différentes étapes de l'élaboration soient menées à bien, Perelada Brut Nature Cuvée Especial repose pendant 12 mois en bouteille et, dans un dernier temps, on réalise le dégorgement toujours suivant des méthode conventionnelles. Perelada Brut Nature Cuvée Especial est un cava très spécial qui s'élabore seulement durant les grands millésimes. Le Chardonnay, ajouté à 3 variétés fréquemment utilisées dans l'élaboration de cavas, donne comme résultat un cava exceptionnel.

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Juvé & Camps Essential Xarel·lo 2019

16.75 EUR

Juvé & Camps Essential Xarel·lo est un cava brut reserva élaboré par la cave Juvé & Camps à Sant Sadurní d'Anoia. Il s'agit d'un monovariétal du cépage Xarel-lo, originaire des vignes de la cave à Espiells et Can Rius. La vendange se fait manuellement, et le raisin est amené jusqu'à cave en petites caisses pour préserver l'état optimal des grains. Une fois à la cave, les grappes sont soumises à un procédé de sélection, à la suite duquel on obtiendra le mosto flor (meilleur du moût). A partir de ce moût, Juvé & Camps Essential Xarel·lo est élaboré selon la méthode traditionnelle, avec une élevage d'au moins 15 mois en pupitre.

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Mas Codina Brut Nature Reserva 2021

10.05 EUR

Mas Codina Brut Nature Reserva est un cava de la D.O. Cava élaboré par la cave Mas Codina. Il s'agit d'un coupage de Xarel·lo, Macabeo, Pinot Noir et Chardonnay. Les raisins de Mas Codina Brut Nature Reserva naissent à partir de vignes de Alt Penedès, âgées de 20 à 40 ans, cultivées sur des sols principalement calcaires. La vendange est manuelle. En cave, le moût est extrait grâce à un pressage pneumatique à une pression inférieure à 0,2 bar. Les grains de Mas Codina Brut Nature Reserva effectuent par la suite une fermentation alcoolique avec des levures sélectionnées durant 20 jours à 17ºC de température dans des cuves d'acier inoxydables. Après le repos du moût avec ses lies durant l'hiver, Mas Codina Brut Nature Reserva effectue un second processus de fermentation alcoolique, accompagné de levures sélectionnées. Pour finir et avant d'être mis en bouteille, Mas Codina Brut Nature Reserva repose pendant 26 mois au moins en cave à 16ºC. Bien que Mas Codina ne soit pas né avant 1985, la propriété de la cave actuelle a été construite en 1681. Depuis, tous les gérants de la propriété se sont toujours dédiés à la culture de la vigne.

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Baluarte Verdejo 2023

8.15 EUR

Baluarte Verdejo est un vin blanc de la D.O. Rueda élaboré par la cave Baluarte. Il s'agit d'une monoculture du raisin Verdejo. Baluarte Verdejo passe par une époque de maturation et une période de cycle végétatif d'une durée habituelle. Le rendement par hectare est assez élevé. Le climat de la zone est connu pour offrir un printemps chaud et un automne très irrégulier. Baluarte Verdejo est un bon exemple de jeune vin sans élevage, frais et avec une bonne acidité. La cave Baluarte, propriété du groupe Grupo Chivite, a commencé à élaborer dans la D.O. Navarra et petit à petit elle a étendu sa zone d'influence dans d'autres Dénominations d'origine.

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Cava Varias La Bona Vida Brut

9 EUR

La Bona Vida Brut est un cava de l'A.O Cava élaboré par la cave Cava Varias. Il s'agit d'un coupage des variétés Xarel·lo (40%), Macabeo (30%) y Parellada (30%).Les raisins utilisés par La Bona Vida Brut proviennent d'une sélection de divers vignobles situés dans les limites de l'appellation d'origine. La récolte, tout comme le transport et les processus et élaboration, se réalisent suivant la méthodologie traditionnelle. La Bona Vida Brut, précedemment connu sous le nom Flors i Violes Brut, repose au minimum 12 mois en bouteille avant le processus de dégorgement et avant son entrée sur le marché.Cavas Varias est une cave qui se trouve dans la localité de Sant Sadurní d'Anoia, près de Barcelone. Il s'agit d'une population de tradition vinicole, concernant l'élaboration de cava.

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Volver Single Vineyard Tempranillo 2021

12.6 EUR

Volver est un vin rouge de la D.O. Castilla la Mancha elaboré par la cave Bodegas Volver. Il s'agit d'un vin monovariétal Tempranillo. Les raisins utilisés pour produire Volver poussent dans des vignobles plantés dans la propriété Finca los Juncares. Cette dernière, plantée en 1957, dénombre 29 hectares d'extension. Les sols sont sablonneux et calcaires. La vendange des grains de Volver est manuelle, pour ensuite les sélectionner sur une table. La vinification est traditionnelle. Volver passe par une fermentation malolactique dans des barriques avant d'être élevé. Volver vieillit pour finir dans des barriques de chêne français durant environ 14 mois avant d'être mis en bouteille. Bodegas Volver a été fondée en 2004 et fait partie du groupe Grupo Ordoñez. Il s'agit d'une des entreprises viticoles espagnoles les plus importantes. Bodegas Volver produit des vins dans la D.O. Alicante, la D.O. Castilla la Mancha et la D.O. Jumilla.

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El Conjuro Del Ciego Lur Tempranillo 2016

15.65 EUR

Lur est un vin rouge de la D.O. La Rioja élaboré par El Conjuro del Ciego. Il s’agit d’un mono-cépage de Tempranillo, le cépage le plus utilisé dans la région. Le raisin permettant d’élaborer le Lur provient de vieilles vignes d'environ 80 ans des lieux-dits Coxera et El Conjuro, situés dans la commune d'Elciego. Les vignes sont cultivées en gobelet de manière traditionnelle. Les grappes sont soumises à une double sélection, dans le vignoble et plus tard dans le même a cave. La vendange est réalisée en enlevant les rafles et les raisins sont acheminés dans la cave dans de petites caisses pour éviter que les grains ne s’abiment. Une fois dans la cave, les grains du Lur effectuent d'abord des processus de cuvaison et de fermentation dans des cuves coniques en acier inoxydable. Pendant cette phase, des remontages mécanisés sont réalisés avec OVI (Objet volant identifié). Finalement, le décuvage et le pressage à basse pression sont effectués dans une presse hydraulique verticale. Le vin Lur repose finalement en barriques neuves et semi-neuves de chêne français à grain fin pendant 14 mois. Après une légère clarification et filtration, le vin Lur est affiné pendant au moins douze mois supplémentaires en bouteille.

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Áster Crianza 2020

20.8 EUR

Áster Crianza est un vin rouge de la D.O. Ribera del Duero élaboré par la cave Bodegas Áster, qui appartient au groupe La Rioja Alta. Il s’agit d’une monoculture des raisins Tinta del País. Áster Crianza naît à partir des grains des parcelles Fuentecojo et El Caño, situées aux alentours de la cave, à environ 780 mètres d’altitude. La vendange s’effectue manuellement en utilisant des caisses de 20K de capacité. Les grains sont sélectionnés dans le vignoble même et par la suite une seconde fois en cave. Les grains, après être égrappés et pressés, fermentent avec de l’alcool dans des tines d’acier inoxydable durant 14 jours. Les ¾ du vin sont réalisés avec en plus une fermentation malolactique dans des barriques de chêne français de plusieurs années, dans lesquelles on effectue des bâtonnages quotidiens durant deux mois. Áster Crianza vieillit finalement durant 22 mois dans des barriques de chêne français nouvelles, 70% du vin, et de deux vins, 30% du reste. Bodegas Áster est située dans le coeur de la Ribera del Duero. Les installations, modernes et d’avant-garde, surprennent parfois de manière très agréable ses visiteurs.

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Vega+ Gutierrez de la Vega Casta Diva Cosecha Miel 37,5 cl. (3/8) 2021

17.55 EUR

Casta diva Cosecha Miel est un vin doux de la D.O. Alicante produit par la cave Bodegas Gutiérrez de la Vega. Il s'agit d'un vin élaboré à partir d'une seule variété de raisins, Moscatel, qui restera dans l'histoire comme le vin qui a été servi lors du mariage du roi Felipe et de Doña Letizia le 22 mai 2004. Les raisins utilisés pour Casta Diva Cosecha Miel proviennent de vignobles situés dans la région Javea. Les sols sont blancs calcaires et les vignes ont environ 40 ans d'âge. La formation des vignobles se fait en vase et ne sont pas irrigués. La culture est traditionnelle et manuelle, ainsi que la récolte. Les grappes sélectionnées sont celles très mûres. La moitié de ces grappes sont passées et l'autre moitié mûrs. Une fois en cave, les grains de Casta Diva Cosecha Miel sont pressés et passent par une fermentation lente dans des barriques de chêne français de 225 litres de capacité. La fermentation alcoolique est maintenue à un certain niveau afin de bénéficier du meilleur niveau de sucre souhaité. Casta Diva Cosecha Miel vieillit finalement durant une période de 13 mois dans des barriques de chêne nouveau français, américain et hongrois de 225 litres de capacité. Ce vin subit une légère filtration avant d'être embouteillé.

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Tomàs Cusiné Auzells 2022

14.5 EUR

Auzells est un jeune vin blanc de la D.O Costers del Segree élaboré par Tomàs cusiné. Il s'agit d'un cépage des variétés Macabeu, Sauvignon blanc, Charbonnay, Riesling et Albariño. Les raisins utilisés par Auzells proviennent de cépages en vase et espalier. Après la récolte et un repos en chambre froide, les grains sont sélectionnés méticuleusement. Les différentes variétés de Auzells fermentent séparément à une température constante de 16ºC. Pour finir, Auzells repose environ trois mois avec ses résidus, avant d'être mis en bouteille. La cave Tomás Cusiné possède un terrain de 30 hectares, de plus de 10 ans d'activité. Une période durant laquelle la cave a réussi à exporter ses produits dans plus de 30 pays.

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Luis Cañas Reserva 2017

17.05 EUR

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Proyecto Garnachas de España La Garnatxa Fosca del Priorat 2021

14.35 EUR

La Garnatxa Fosca del Priorat est un vin de l'A.O.C. Priorat, qui fait partie du Projet Grenache pour l'Espagne (Proyecto Garnachas por España) mené par le Groupe Vintae. Il s'agit donc d'un mono-cépage de Grenache. Les raisins sont récoltés à partir de vignobles de plus de 60 qui sont sur les pentes et les terrasses d'ardoise dans les montagnes de El Molar, à Tarragone, entre 300 et 400 mètres au-dessus du niveau de la mer. La récolte, qui a lieu entre fin Septembre et début Octobre, se fait manuellement. Une fois la récolte achevée, un processus de fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée inférieure à 28º. La macération dure deux semaines et le vieillissement final en fûts de chêne français dure 10 mois. Le Projet Grenache pour l'Espagne veut que le Grenache, relégué au second plan pendant de nombreuses années, retrouve la position qu'il mérite.Les consommateurs apprécient certainement cette variété. Ce projet est mené par l'œnologue Raúl Acha.

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Keermont Syrah 2016

30.95 EUR

Le cépage syrah est l'un des plus largement disséminés à travers le monde. Il s'agit en particulier d'un raisin noir dont l'origine était autrefois attribuée à Shiraz, une ville située dans l'Iran actuel. La croyance populaire voulait qu'il ait été introduit dans les civilisations méditerranéennes par les navigateurs grecs ; toutefois, des recherches récentes ont révélé que son berceau d'origine se trouve dans le Dauphiné, au sud-est de la France. Quoi qu'il en soit, ce qui est certain, c'est que depuis cette région, le cépage syrah s'est propagé aux quatre coins du globe dans des pays tels que l'Espagne, l'Italie, l'Argentine, la Californie et même le Mexique. En Afrique du Sud, il figure parmi les premières variétés qui ont été plantées, et il est fréquent d'y trouver d'immenses étendues de vignobles de syrah. Pour ce qui est de Keermont, un domaine viticole situé près de Stellenbosch, ils en cultivent trois : Steepside Syrah, Topside Syrah et Sweetwater Syrah. Chacun d'eux est unique, avec différents niveaux de maturité, mais tous partagent la puissance caractéristique de ce cépage. Ces trois vignobles, localisés dans la vallée de Blaauwklippen, se rejoignent dans le Keermont Syrah. Ce vin rouge est élaboré suite à la sélection minutieuse effectuée dans ce domaine, propriété de Mark et Monica Wraith. Les vendanges des parcelles ainsi que la vinification sont réalisées séparément. Au domaine, les raisins sont égrappés puis fermentés. Finalement, le vin est élevé pendant 20 mois en fûts de chêne français avant d'être mis en bouteille à la main et sans filtration.

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Muriel Crianza Rioja Alavesa 2021

7.95 EUR

Muriel Crianza Rioja Alavesa est un vin rouge de la D.O. La Rioja élaboré par la cave Bodegas Muriel. Il s'agit d'une monoculture de Tempranillo, le raisin par excellence de La Rioja. Muriel Crianza Rioja Alavesa provient de vignes qui sont propres à la cave, avec une moyenne d'âge de 20 ans. Ces dernières sont plantées à une altitude comprise entre 400 et 700 mètres d'altitude et sont cultivées en vase à l'aide d'un système de conduction traditionnel. Le climat est méditerranéen mais modéré grâce à la présence de la Sierra de Cantabria et de la mer Mar Cantábrico. Après la récolte, les grains de Muriel Crianza Rioja Alavesa fermentent et macèrent durant 15 jours dans des cuves d'acier inoxydables. Durant ce processus des remous quotidiens sont réalisés afin d'en extraire la meilleure couleur possible. Muriel Crianza Rioja Alavesa subit une fermentation malolactique dans des cuves et passe par deux transvasements avant de commencer un vieillissement de deux mois dans des fûts de chêne américain de 225 litres de capacité. Avant d'être mis en bouteille, Muriel Crianza Rioja Alavesa est clarifié avec du blanc d'oeufs. Le groupe viticole Bodegas Muriel est né en 1926, date à laquelle José Murúa Villaverde a fondé la première cave. Après plusieurs générations, se sont actuellement Julián Murúa et son fils Javier qui dirigent l'entreprise.

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Pazo Señorans Tras Los Muros 2019

48.2 EUR

Le Pazo Señorans Tras Los Muros est un vin blanc mono-cépage d'Albariño produit par la cave Pazo Señorans sous la DO. Rías Baixas en Galice, Espagne. Tras Los Muros n'est pas un Albariño ordinaire. Il s'agit d'un vin à production très limitée, élaboré uniquement à partir de raisins provenant des vignobles les plus proches de la cave, d'où son nom, « derrière les murs ». Les raisins Albariño sont récoltés à la main dans des caisses en plastique pour produire un vin blanc élégant qui est élevé en fûts de chêne pendant six mois. Il repose pendant six autres mois dans des cuves en acier inoxydable et, après la mise en bouteille, il est affiné pendant quinze autres mois dans la cave Un pazo est un ancien manoir galicien, élégant et majestueux, généralement situé à la campagne. Le Pazo Señorans a une longue histoire et une longue tradition, qui remonte au XVIème siècle. Le Pazo et la cave appartiennent au couple Bueno Mareque et le Pazo Señorans Tras Los Muros est l'œuvre de Berta García, une ingénieure chimiste devenue œnologue après son passage à l'université Rovira i Virgili de Tarragone, qui a également travaillé pour des caves françaises de renom comme le Château Louis Latour et le Château Haut-Brion. Pazo Señorans Tras Los Muros est un Albariño bien structuré qui surprend par son élégance exquise et sa grande capacité de garde. Un vin à déguster lors de grandes occasions ou à tout autre moment de l'année.

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Codorniu Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva

11.05 EUR

Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva est un cava brut de l'A.O. Cava élaboré par la cave Codorníu. Il s'agit d'un coupage des variétés chardonnay, parellada y xarel·lo y macabeo. Les raisins proviennent de divers endroits selon les variétés en question. Ainsi le raisin chardonnay pousse dans des vignobles situés près de Lleida, la zone de l'A.O. Cava qui présente un climat continental. Le reste des variétés, en échange, proviennent de divers vignobles sellectionnés dans la région du Penedès, aussi comprise dans l'A.O. Cava. La récolte se réalise au moment de la maturation optimum de chaque variété. Après avoir été transportés jusqu´à la cave, les raisins sont égrappés et son pressurisés pour obtenir divers moûts, qui vont fermenter avec l'ajout de levures sellectionnées entre 15 et 17 degrés. Ensuite on effectue l'assemblage des différents moûts obtenus et le vin obtenu est mis en bouteille avec sa liqueur de tirage. Les bouteilles de Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva sont transportées dans des caves souterraines où se produit, avec une température constante de 17 degrés, une seconde fermentation suivi d'un élevage sur ses lies d'au moins 15 mois. Enfin, Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva est remué, pour mélanger les sédiments de la seconde fermentation, et après cela s'en suit le dégorgement, processus par lequel ces mêmes sédiments sont éliminés. Avant l'embouteillement, on ajoute une quantité déterminée de liqueur d'expédition, pour compenser la perte de liquide suite au dégorgement. Codorníu est l'une des cave leader de l'A.O. Cava. La relation entre la famille avec la vigne remonte à 1659: un géant qui produit de grandes quantités de bouteilles sans entâcher sa qualité qui le caractérise depuis sa fondation.

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Selva Capuzza Lugana Selva 2022

15.9 EUR

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Vinícola Real 200 Monges Reserva 2013

46.7 EUR

200 Monges Reserva est un vin élaboré par la Bodega Vinícola Real dans l'A.O. Rioja. Il s'agit d'un coupage des variétés Tempranillo (85%),Graciano (10%) et Garnacha (5%) issus de vieux vignobles. La vendange se fait à la main, et le raisin est transporté à la cave en petites caisses de 15kgs, pour proteger au mieux les grains. On réalise un égrappage avant la fermentation, qui a lieu en cuves de bois "Allier" durant 11 jours à une température d'entre 24 et 28ºC. On le garde avec les peaux penant 25 jours de plus, ce qui apporte des tanins nobles qui dotent le vin d'une forte couleur qui perdurera longtemps. On procede à des remuages trois fois par jour, et à des décuvages périodiques. L'élevage dure 24 mois, en barriques neuves de chêne français et américain dans une galerie creusée dans la roche afin de bénñeficier d'une température et d'une humidité stables. Après son élevage, il repose en dépôt quelques jours avant d'être mis en bouteille, dans laquelle il restera un mínimum de 15-16 mois avant sa sortie sur le marché. Un merveilleux vin de La Rioja, résultat de la combinaison d'une élaboration moderne et un élevage classique en fût. Il est recommandé de le décanter 30 à 45 minutes, au moins, avant de le déguster.Ce vin est le résultat de la sélection de trois variétés de raisins, Tempranillo, Graciano, Mazuelo d'un vignoble qui ne dépasse pas 10 ha. dont l'âge moyen est de plus de 30 ans. Il est conseillé de déboucher et carafer 30 ou 45 minutes avant de servir à apprécier son potentiel aromatique. Il a été mis en bouteille sans aucune filtration.

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Valderiz 2021

21.75 EUR

Valderiz est un vin rouge produit par les Bodegas y Viñedos Valderiz dans la petite municipalité de Roa de Duero, dans l'A.O.C. Ribera del Duero. Il s'agit d'un monovariétal du cépage Tinta del País, la variété la plus représentative de l'A.O.C. Ribera del Duero. Le raisin est originaire de vignobles de plus de 25 ans d'âge plantés en espaliers, selon les règles de l'agriculture biologique. Ne sont utilisés aucun herbicide, ni pesticide ni aucun type d'engrais chimique. Valderiz tend à être une expression du fruit, du vignoble, de la nature. C'est pourquoi l'élaboration de ce vin est très peu interventionniste. Sans grandes extractions, et sans utiliser aucun type de levure extérieure à celle du raisin. On réalise la fermentation à moitié en dépôts d'acier et à moitié en barrique. Valderiz passe par un élevage de 20 mois en fûts de chêne français (80%) et américain (20%). 60% des barriques sont neuves et le reste d'un vin. Un vin très expressif de la variété Tinta del País, cultivé selon l'agriculture biologique, qui cherche à transmettre le caractère et la nature de la Ribera del Duero.

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Familia Torres Grans Muralles 2019

159.45 EUR

Familia Torres Grans Muralles est un vin d'exception élaboré par Torres au sein de l'appellation d'origine contrôlée D.O. Conca de Barberà. Son appellation, Grands Muralles, est empruntée à la parcelle d'où proviennent les raisins, un domaine d'une singularité remarquable. Il s'agit d'un petit vignoble idéalement situé au pied des remparts du monastère de Poblet, dont la culture remonte au XIIIe siècle, époque à laquelle il fut planté par les moines cisterciens. Le terroir du domaine est caractérisé par un sol de llicorella, de schiste et de graviers. Familia Torres Grans Muralles est l'élaboration d'un assemblage complexe de cépages autochtones catalans, dont certains, tels que le Garró ou le Querol, avaient presque disparu depuis des siècles et ont été réhabilités par l'équipe de viticulteurs de Torres. De multiples analyses ADN ont été nécessaires pour identifier ces variétés parmi des vignes préphylloxériques laissées à l'abandon. Familia Torres Grans Muralles bénéficie d'un élevage en fûts de chêne français neufs (provenant de Nevers et d'Allier) pendant 18 mois. Il s'agit d'un vin d'une rare distinction. Par son histoire, par son caractère médiéval, par ses cépages si inhabituels et par la reconnaissance qu'il a obtenue à travers les nombreux prix décernés au fil des millésimes. Des hautes notes attribuées par Parker aux Médailles d'Or Decanter.

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Chivite Colección 125 Reserva 2019

26.7 EUR

Chivite Colección 125 Reserva est un vin rouge élaboré par la cave Chivite, référence historique et emblématique de la D.O. Navarra. Il s'agit d'une monoculture de Tempranillo. Les raisins proviennent de vignobles répartis entre la Tierra Estella, les versants de la ferme Granja de Legardeta et les propriétés avoisinantes de Señorío de Arínzano. Ces terrains occupent un total de 160 hectares. Les processus de vendange et d'élaboration sont organisés en suivant la méthode traditionnelle. Chivite Colección 125 Reserva, avant d'être mis en bouteille, vieillit environ 14 mois dans des fûts de chêne français nouveaux (40% du total) et de second vin (les 60% restants).

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Quinta Sardonia Sardón 2020

10.35 EUR

Sardón est un vin rouge de V.T. Castilla-León élaboré par la cave Quinta Sardonia. Dans ce vin prédomine le Tempranillo (93%), auquel s'ajoute de petite quantité de Grenache, Cabernet Sauvignon et Malbec. Provenant de vignes principalement d'environ 35 ans -bien que quelques cépages sont aussi centenaires-, le raisin utilise Sardón pousse sur des sols calcaires, sableux et argileux. La vinification des grappes récoltées commence avec une phase de courte d'entonnage, qui se réalise à de température contrôlées. On cherche ainsi à obtenir une extraction minimum du raisin qui parvient à transmettre le caractère fruité et aromatique des grains. Sardón vieillit dans un dernier temps durant deux mois: les premier six mois en barrique de chêne français de deux usages et les derniers, dans des dépots d'acier inoxydable et béton.

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Contino Reserva Magnum 2019

73.6 EUR

Contino Reserva est un vin rouge de la D.O. La Rioja élaboré par la cave Contino, propriété de la compagnie Compañía Vinícola del Norte de España. Il s'agit d'un coupage des variétés Tempranillo (85%), Graciano (10%), Mazuelo (3%) et Garnacha Tinta (2%). Les raisins grâce auxquels naît Contino Reserva proviennent de vignobles de la propriété Finca San Rafael, situés dans la commune de Laguardia, à La Rioja Alavesa. Les sols sont francs, de sable, d'argile et de calcaire avec une présence abondante de pierre. Le climat de la zone est connu pour être sec et chaud en été, mais froid en hiver. La vendange des grains de Contino Reserva est réalisée manuellement et utilise des petites caisses afin de transporter les grappes jusqu'à la cave. De cette manière, on essaye d'éviter que les grains ne s'ouvrent et mûrissent prématurément. Dans la cave, les grains sont sélectionnés sur des tapis roulants de sélection et fermentent par la suite dans des tines d'acier inoxydales de 12 000 litres de capacité à une température contrôlée comprise entre 28ºC et 30ºC. Après la fermentation, on réalise une macération qui peut se prolonger de 15 à 20 jours. Pour finir, Contino Reserva repose dans des barriques de chêne français (60%) et américain (40%) durant 24 mois. Le vieillissement est complété avec un affinement de douze mois de plus en bouteille.

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Príncipe de Viana Entreflores Verdejo 2023

7.65 EUR

Entreflores Verdejo est un vin blanc de la D.O. Rueda élaboré par la cave Príncipe de Viana. Il s'agit d'une monoculture de Verdejo. La vendange est réalisée en septembre manuellement. Les grains sont sélectionnés selon le degré de maturation et l'état sanitaire. Les raisins, qui permettent la production de Entreflores Verdejo, proviennent de vignes sélectionnées de plus de 25 ans d'âge. Une fois qu'ils entrent en cave, les grains sont égrappés et pressés. Le moût est obtenu grâce à un léger pressage. Par la suite, est effectué un débourbage afin de réaliser finalement une fermentation alcoolique à basse température.

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Faustino V Rosado 2023

6.6 EUR

Faustino V Rosado est un vin rosé de l'A.O. La Rioja élaboré par la cave Faustino. Il s'agit d'un vin monovariétal de Tempranillo, le vin le plus utilisé de la région. Le raisin, dont est issu Faustino V Rosado, provient de vignobles que la cave détient. Ils occupent 650 hectares de terrain situés dans les communes de Laguardia y Oyón. Les phases de vendange et de vinification se réalisent suivant la méthodologie conventionnelle, profitant des années d'expérience dans le monde du vin qu'a la cave et la région en général. Faustino VII Rosado n'est pas mis en élevage avant d'être commercialisé. Faustino est une cave de La Rioja de grand prestige qui exporte actuellement ses produits à plus de 70 pays, l'Union Européenne étant sont marché principal.

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Bertha Lounge 2021

14.45 EUR

Bertha Lounge est un cava brut de l'A.O. Cava élaboré par Bertha. Il s'agit d'un coupage à parts égales de Xarel·lo y Parellada. Le raisin, dont est issu le Bertha Lounge, poussent dans les différents vignobles qui entoure les installation de la cave, qui se situe à quelques kilomètres de la localité de référence du cava: Sant Sadurní d'Anoia. La viticultrure se fait sous forme écologique, repsectueuse de l'environnement, de la faune et la flor environnante. L'élaboration du Bertha Lounge se réalise suivant les méthodes traditionnelles, profitant de l'expérience de tant d'années dans le secteur, tout en prenant en compte les avancées techniques technologiques de ces dernières années. Ainsi, suite à la vinification du vin de base, une seconde fermentation en bouteille se fait, tout en ajoutant des levures sélectionnées et du sucre. Enfin, suite à toutes les phases de production, Bertha Lounge repose en bouteille entre 9 et 13 mois. Bertha est une cave de longue date. Elle fut fondée en 1989. En 2014, l'entreprise s'est tranférée du centre de Sant Sadurní d'Anoia à quelques kilomètres de cette localité. Les nouvelles installations marient modernité et beauté. La cave profite aussi des vignobles qui l'entoure pour produire à partir de raisins propres pour élaborer les meilleurs cavas.

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Torralvo Vizcarra 2021

36 EUR

Bodegas Vizcarra s'est positionné comme une des meilleures caves protégées par l'A.O.Ribera del Duero. Torralvo est un vin rouge élaboré avec des raisin Tinta Fina issus de ceps de plus de 60 ans, fidèle reflet de la typicité de la Ribera. Quant à son élaboration, il réalise une fermentation malolactique en barriques, et ensuite un élevage de 18 mois dans des fûts neufs de chêne français.

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Nicolas Carmarans Minimus 2022

21.35 EUR

Lorsque Nicolas Carmarans, propriétaire du Café La Nouvelle Marie en 1994, l'un des premiers établissements parisiens à proposer du vin naturel, a décidé de produire ses propres vins, il s'est lancé dans un nouveau défi nécessitant à la fois compétence et passion. De la sélection des raisins au processus de vinification, Nicolas s'est plongé depuis 2002 dans l'art de créer des vins authentiques dans sa région natale : Aveyron (Occitanie), en brisant les conventions. Son dévouement et ses efforts ont non seulement abouti à des vins exceptionnels qui reflètent son amour pour le naturel et son engagement envers la qualité, mais l'ont également établi comme un véritable innovateur dans le monde du vin naturel. Sur son magnifique domaine "Le Mauvais Temps", il travaille sans relâche pour restaurer le terroir naturel et offrir des vins au caractère unique. Des vins authentiques comme Nicolas Carmarans Minimus, un rosé élaboré à 100% avec la variété locale fer servadou provenant de différentes parcelles aux sols granitiques. Il s'agit d'une sélection rigoureuse de vieilles vignes situées à 450 mètres d'altitude, cultivées en agriculture biologique et traitées en biodynamie. La vendange est manuelle et, ensuite, en cave, les raisins sélectionnés passent par un pressurage direct dans une ancienne presse verticale de Bourgogne. La fermentation et l'élevage se font en barrique de manière naturelle et, enfin, le vin est mis en bouteille sans clarification ni filtration. Bien que le sud de la France soit célèbre pour ses rosés, Nicolas Carmarans Minimus n'a rien à voir avec les vins de couleur saumon de Provence. Un vin naturel unique avec un arôme magnifique et une sensation en bouche pétillante qui révèle parfaitement le terroir dont il est issu.

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Bodegas Aragonesas Coto de Hayas Reserva Viñas del Cierzo 2019

8.8 EUR

Coto de Hayas Viñas del Cierzo est un vin rouge de la A.O. CAMPO DE Borja élaboré `par la cave Aragonesas. Il s´agit d´un cépage avec les variétés Garnacha(86%), Syrah (10%) et Mazuelo (4%). Les raisins utilisés proviennent de sols situés sur les terrasses de l'ardoise et l'argile ferreux. Le développement effectué est réalisée selon un processus traditionnel. Ainsi, les processus de vinification commencent par une phase de fermentation à température contrôlée entre 28 ° et 30 ° et se poursuivent avec une macération avec les peaux en cuve pendant environ deux semaines. Enfin, Coto de Hayas Viñas del Cierzo passe par une phase de la fermentation malolactique. Après ces multiples processus l´assemblage des différentes variétés sont effectué, et pour finir, Coto de Hayas Viñas del Cierzo est conservé pendant douze mois en fûts de chêne français, puis mis en bouteille. Coto de Hayas est la marque utilisée par Bodegas Aragonesas pour nommer les vins de vignobles qui, année après année, le raisin est de qualité supérieure.

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Castello di Verduno Barbaresco 2021

36.8 EUR

Le Nebbiolo est un raisin typique du nord de l'Italie, plus précisément du Piémont. Son nom vient du mot nebbia, qui signifie brouillard en italien (un phénomène météorologique très présent dans cette zone qui s'étend entre les montagnes de la vallée d'Aoste, les Alpes et les Apennins). C'est précisément dans les vignobles du Piémont, situés au nord de la péninsule et sur le versant sud des Alpes, que les automnes très humides et les hivers froids et brumeux produisent les meilleurs barolos et barbarescos. Parmi ces derniers, citons le Castello di Verduno Barbaresco, un vin rouge élaboré dans le castello di Verduno (dans la DOCG Barbaresco) par Marcela Bianco, la dernière génération de la famille Burlotto, la famille propriétaire de ce château depuis le début du XXème siècle. Pour produire le Castello di Verduno Barbaresco, les raisins sont récoltés au début du mois d'octobre. Le vin fermentera ensuite dans des cuves en acier inoxydable pendant 20 jours. Le vieillissement se fera en fûts de chêne slaves pendant 18 à 24 mois et le vin reposera 14 mois supplémentaires en bouteille. Les barolos et barbarescos sont les joyaux de la région. Les deux soulèvent des passions et les comparaisons entre les deux sont nombreuses. Mais comme vous le savez : pour choisir et se faire une opinion éclairée, il faut d'abord les goûter. Il reste à voir dans quelle mesure le Castello di Verduno Barbaresco séduira les amateurs de vin...

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Celler Jordi Llorens Jordi Llorens Blan 5.7 2021

16.5 EUR

Jordi Llorens Blan 5.7 est un vin rouge élaboré par Celler Jordi Llorens à Blancafort, Conca de Barberà. Jordi Llorens, en 2008 inaugure la cave en son nom. Reprenant le flambeau, sa famille s´est toujours consacré à la culture du raisin, il a l'intention de développer des vins bio pour vinifier seuls les vins de qualité respectueux de l'environnement au maximum. De la production viticole familiale seule 10% est destinée à ses vins. Les vins de Jordi Llorens, reflètent la combinaison de la tradition et de la modernité, avec un travail écologique qui cherche à obtenir une qualité et santé tout en préservant l’environnement. Avec un rendement de 1 kg moyen de la vigne, les vignes sont cultivées suivant les principes de la biodynamie. Encadré dans un climat méditerranéen légèrement frais en raison de son altitude et de la distance (35 km) de la mer. Jordi Llorens Blan 5.7 est un vin sans dénomination d´originequi s´élabore avec la variété macabeo plantée sur des sols decalcaire et de grès à 420 mètres. Après la récolte manuelle et macération pendant une semaine, commence la fermentation en cuves d'acier inoxydable avec des levures indigènes. Où il reste pendant 6 mois sur lies. Pas de soufre ajouté.

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Alfredo Arribas - Portal del Priorat Alfredo Arribas Trossos Sants 2021

17.5 EUR

Trossos Sants est un vin blanc de la A.O. Montsant élaboré par la cave Alfredo Arribas – Portal del Priorat. Il s´agit d´une variété de Garnacha Blanca. Tous les raisins utilisés proviennent de deux fermes localisées à Marçà : LLanda et Rompuda Obagas. La première ferme poussant vers le Nord-est et la deuxième vers le Nord-ouest. Les sols du raisin son principalement de type sableux et granitique. Les raisins sont sélectionnés dans le vignoble et se cultive de façon manuel généralement. Même si cela peut varier d´une année à l´autre notamment en septembre. Les grappes Trossos Sants se transporte jusqu’à l’installation de la cave en utilisant des boites de 16 kilos de capacités afin d´éviter d´endommager les grains et qu´il arrive dans les meilleures conditions. Les processus de vinification sont finalisés en conservant 33% du vin dans des barriques de 500 litre de capacité et 66% en cuve en acier inoxydable. Ensuite, Trossos Sants est mis en bouteille et et commercialisé. Alfredo Arribas, architecte de profession, produit de grands vins qui sont commercialisés sous deux noms d'origine catalane: Priorat et Montsant. La collection Trossos cherche à transmettre à leurs produits les qualités les plus caractéristiques des différentes terres.

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Sierra Cantabria Crianza Magnum 2020

27.5 EUR

Sierra Cantabria Crianza est un vin rouge de la D.O. La Rioja élaboré par la cave Bodegas Sierra Cantabria. Il s’agit d’une monoculture de Tempranillo, variété caractéristique de la zone. Les vignobles sont situés dans les communes de San Vicente de la Sonsierra et Labastida. Les raisins utilisés dans l’élaboration de Sierra Cantabria Crianza sont vendangés manuellement et des grappes sont sélectionnées dans le même vignoble, puis une autre fois en cave. Par la suite, des raisins sont égrappés et fermentent à une température contrôlée entre 25ºC et 28ºC avec des levures autochtones provenant toujours de ces mêmes vignobles. Sierra Cantabria Crianza macère ensuite avec ses peaux durant 16 jours en réalisant deux remontages quotidiens. Sierra Cantabria Crianza repose pour finir dans des barriques bordelaises de chêne français et américain durant environ 14 mois. Au cours de cette période, on effectue des soutirages tous les quatre mois. Sierra Cantabria est la propriété de la famille Eguren, qui est passée entre les mains de cinq générations dédiées à la vigne et à l’agriculture. L’histoire de ce vin remonte depuis 1870.

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Laurona Plini 2014

30.75 EUR

Laurona Plini est un vin rouge de l'A.O. Montsant élaboré par Celler Laurona. Il s'agit d'un assemblage de Grenache noir (40%), Cariñan (30%) et Syrah (30%). Le raisin de ce vin pousse dans le Montsant, Appellation connue pour ses vins rouges élaborés principalement à partir de Grenache et de Carignan. Ces vins se démarquent par leur excellent rapport qualité-prix. Une fois les vendanges effectuées, le vin passe par une fermentation à température contrôlée en cuves de 500 litres. Les macérations suivantes sont très longues et les remuages et remontages sont fréquents. Avant la mise en bouteille, Laurona Plini est élevé pendant 15 mois en barriques de chêne français de 500 litres. Avant d'être servi, l'on recommande de le faire décanter. Laurona Plini est un grand vin qui continuera de bonifier pendant les dix prochaines années.

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CVNE Cune Reserva 2019

12.05 EUR

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Las Moradas de San Martín Albillo Real 2022

13.55 EUR

Oui, la variété rouge la plus importante de la D.O. Madrid est le Grenache, l'Albillo est le principal raisin blanc. Plus précisément, ce raisin est le plus abondant dans la sous-zone de San Martín de Valdeiglesias, où de nombreuses caves l'utilisent dans leur processus de vinification. Bien qu'il s'agisse traditionnellement d'un raisin utilisé en petites proportions, il a acquis aujourd'hui une plus grande importance, devenant le cépage emblématique, comme dans Las Moradas de San Martín Albillo Real. Las Moradas de San Martín Albillo Real est un vin blanc mono-cépage, biologique et biodynamique, produit par Las Moradas de San Martín, une cave située sur le versant madrilène de la Sierra de Gredos, dans le sud-ouest de la région. Cette variété, communément appelée Tempranales (en raison de sa précocité), trouve dans ce coin un endroit parfait pour mûrir, donnant des moûts peu acides et équilibrés, parfaits pour le vieillissement en barrique. Dans le cas de Las Moradas de San Martín, ce raisin est cultivé dans plusieurs parcelles, situées à 900 mètres d’altitude, sur des sols frais et bien drainés, avec du sable et des roches granitiques. La plupart d'entre eux sont d'anciens vignobles (plantés entre les années 1930 et 1940), qui sont aujourd'hui entretenus de manière biologique et biodynamique, en renonçant à tout moment aux produits chimiques. Évidemment, les raisins seront récoltés à la main en deux étapes : d'abord, seules les grappes les plus exposées seront récoltées ; une semaine plus tard, une autre récolte sera effectuée, où il s'agira des grappes qui ont été le plus recouvertes par les feuilles de la vigne. Les deux phases sont toujours effectuées dans de petites caisses et de nuit, afin de garantir le bon état des raisins lorsqu'ils arrivent dans la cave. Après le pressage et le soutirage, pour élaborer Las Moradas de San Martín Albillo Real, chaque parcelle est vinifiée séparément. Certaines d'entre elles seront traitées de manière traditionnelle, d'autres seront hyper-oxydées. Cette technique, où l'oxygène est introduit directement dans le moût, permet une vinification avec de faibles doses de soufre et des vins blancs plus stables. Dans tous les cas, les fermentations sont naturelles, avec des levures indigènes. Une fois fermenté, Las Moradas de San Martín Albillo Real est vieilli pendant 8 mois en fûts de chêne français de 500 litres sur sa lie..... Mais attention ! Dans cette dernière phase, il est nécessaire d'être très attentif aux cycles lunaires puisque, selon le calendrier biodynamique, les bâtonnages doivent être effectués à chaque pleine lune.

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Barahonda Blanco 2023

7.1 EUR

Barahonda Blanco est un vin blanc de l'A.O. Yecla élaboré par la cave Barahonda. Il s'agit d'un vin de Verdejo et sauvignon blanc. Le raisin utilisé par Barahonda Blanco provient des vignobles avec lesquels la cave travaille: 150 hectares de terrain propre et 600 hectares de culture en plus, contrôlée par l'équipe technique de la cave. Le climat de la zone est de type continental, ayant donc des hivers froids -approchant souvent des températures négatives- et des hivers secs et chauds - pouvant atteindre les 40 degrés-. Suite à la vendange et au transport jusqu'à la cave, le raisin de Barahonda Blanco macère pendant 3 jours à froid, à une température contrôlée à 5 degrés. Ensuite la phase de fermemation se réalise, à 15 degrés, durant laquelle on effectue un battonage journalier pour faciliter le processus. Avant d'être embouteillé, le vin est transvasé afin d'acquérir une plus forte personnalité. Barahonda est une cave qui se situe dans la région de Murcie, plus concrètement dans la région de l'Altiplano. Il s'agit d'un espace compris entre le plateau et la mer Méditerranée qui subit des influences diverses.

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Portia Roble 2023

9 EUR

Portia Roble est un vin rouge de l'A.O. Ribera del Duero élaboré par la cave Portia. Ce vin est, suivant le courant majoritaire de la zone, un monovariétal de Tempranillo. Le raisin de Portia Roble provient de différents domaines situés à une altitude de 820 mètres. Il s'agit des domaines Roa, Gumiel de Mercado, Sotillo de la Ribera y Villanueva de Gumiel, qui contrôlent l'équipe de la cave. Le rendement de ces vignobles est d'environ 5000 kilos par hectares et le soin du terrain, tout comme les processus de vendanges et vinification, se font selon la méthodologie conventionnelle, et suivant les enseignements des années d'expérience dans ce domaine. Une fois qu'il entre dans les installations de la cave, le raisin de Portia Roble fermente de façon contrôlée à 26 degrés. Avant d'être embouteillé et commercialisé, le vin repose pendant au moins 4 mois en fûts de chêne français. Portia, qui appartient au Grupo Faustino, est une des caves les plus connues de l'A.O. Ribera del Duero, se situant année après année dans les plus visitée de la région. Ses installations, conçues par Norman Foster architecte reconnu, attire beaucoup de monde.

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Matsu El Recio Magnum 2021

35.95 EUR

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Marqués de Cáceres Rosado 2023

7.1 EUR

Marqués de Cáceres Rosado es un vin rosé élaboré par la cave Marqués de Cáceres en la A.O. La Rioja. Il est composé d´une variété de Tempranillo, qui s´ajoute une petite quantité de Garnacha. Les raisins utilisés proviennent de plusieurs vignobles situés a proximité de la ville de Cenicero. C´est un vignoble qui as entre 15 et 20 ans et pousse sur un sol principalement d'argile-calcaire. Le climat de la région est de l'Atlantique, mais plutôt doux par rapport à d'autres latitudes. La vendange est réalisée de manière manuelle parcelle par parcelle. Les deux variétés utilisées sont vérifié automatiquement, sans être assembler jusqu’a à être les pré-mise en bouteille. Marquès de Cáceres Rosado est un vin jeune qui se commercialise sans être vieilli.

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López Cristóbal La Linde 2022

10.35 EUR

López Cristóbal La Linde est un vin rouge de la A.O. Ribera del Duero élaboré par la cave López Cristobal. Il s´agit d´une variété de Tinta del País à ce quoi se rajoute une touche de Merlot. Les raisins proviennent de la ferme La Linde. Le vignoble à environs 20 ans et poussent à 770 mètres d´altitude sur un sol calcaire et crayeuse. La récolte des raisins se réalisent de manière manuelle, utilisant, pour le transport des boites à fruits afin de ne pas les endommager. Arriver en cave une sélection est effectués. Les fruits récoltés sont fermentés dans un premier lieu en futs à 23 degrés. López Cristóbal La Linde est vieilli en fût neuve de chênes français pendant trois mois avant d´être conservé en bouteille.

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Jean Leon 3055 Chardonnay 2022

13.05 EUR

Jean Leon 3055 Chardonnay est un vin blanc de l'A.O. « Penedès » élaboré par Jean Leon. C'est un vin écologique mono-cépage de Chardonnay. Le raisin provient de vignes plantées en 1991 et les vendanges sont effectuées à la main. La fermentation s'effectue à 15 degrés pendant 21 jours. Par la suite, le vin est élevé en barriques de chêne français de 225 litres pendant un, deux ou trois mois. Le vin vieillit alors trois mois en bouteille avant d'être commercialisé. Jean Leon 3055 Chardonnay est le résultat de l'histoire magique de Jean Leon, un espagnol dont le restaurant a triomphé à Hollywood. Le numéro 3055 représente la licence de taxi de Jean Leon à New York, métier qu'il exerçait avant de diriger l'établissement. Ce vin est la meilleure manière de nous rapprocher de la légende d'un homme qui a réalisé son rêve : être propriétaire d'un important restaurant hollywoodien et élaborer un vin qui porterait son nom.

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Gran Feudo Blanco Dulce de Moscatel 50 cl. 2023

10.7 EUR

Gran Feudo Blanco Dulce de Moscatel est un vin blanc doux de la D.O. Navarra élaboré par la cave Gran Feudo. Il s'agit d'une monoculture de Moscatel de Grano Menudo. Les raisins proviennent de vignobles propres d'âge moyen de 30 ans. Le rendement par hectare est faible et la vendange est tardive pour permettre la sur-maturation des grains. Gran Feudo Blanco Dulce de Moscatel est un vin doux, équilibré, en rien écoeurant, qui exprime à la perfection tout le caractère de la variété Moscatel de Grano Menudo.

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Domaine Paul Jaboulet Ainé Jaboulet Les Jalets Blanc 2022

25.05 EUR

Tout à fait délicieux, délicat et vigoureux. Vous avez bien deviné ... Il s’agit du raisin marsanne ! Originaire de la vallée du Rhône, où il a été mentionné pour la première fois en 1781, ce cépage représente aujourd'hui 8 % de la production de cette région de l'ouest de la France. Sa combinaison avec la roussane et le viognier ne peut pas non plus éclipser le potentiel de ce cépage, qui permet d'élaborer de grands vins, comme le Jaboulet Les Jalets Blanc. La puissance est la caractéristique principale de ce vin blanc, un vin qui correspond parfaitement à la définition du style du Vieux Monde, élaboré par l'une des maisons les plus traditionnelles de France. Il est presque impossible de mentionner l’A.O.C. Crozes-Hermitage sans penser à cette entreprise, fondée il y a près de deux siècles par Antoine Jaboulet dans une petite commune du nord de la vallée du Rhône. Sa renommée provient de vins rouges tels que La Chapelle, l'un des vins les plus emblématiques au monde. Il n'a cependant rien à envier à ses blancs, qui poussent sur des sols caillouteux, où se mêlent sable et kaolin blanc, sous un climat tempéré, parfois sec et sous l'influence du mistral. Le Jaboulet Les Jalets Blanc est récolté à la main et les raisins sont rapidement amenés à la cave. Avant la fermentation, ils sont triés, délicatement pressés et laissés en repos jusqu'à ce que les levures commencent à travailler. Les cuves en acier inoxydable joueront un rôle clé pendant tout ce temps, en maintenant toujours une température contrôlée. A la fin de la fermentation, le Jaboulet Les Jalets Blanc est laissé sur les lies pendant quelques mois. Les vins rouges de Jaboulet figurent toujours dans les recommandations de vins à goûter au moins une fois dans sa vie. En général, il s'agit de bouteilles très prisées, difficile à acquérir (également d’un point de vue financier). En attendant, pourquoi ne pas commencer par les vins blancs ? Pourquoi ne pas commencer par Jaboulet Les Jalets Blanc ?

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Conde de Valdemar Rosé 2023

7.6 EUR

Conde de Valdemar Rosé est un vin rosé de la D.O. La Rioja élaboré par Bodegas Valdemar. Il s'agit d'un cépage des variétés garnacha et mazuelo. Les raisins utilisés pour Conde de Valdemar Rosé naissent dans des vignes, propriété de la cave, situées à Oyón, Logroño et Ausejo. La vendange commence à s'effectuer durant la seconde semaine d'octobre et pour l'élaboration de Conde de Valdemar Rosé, il est utilisé le processus traditionnel de vinification. Bodegas Valdemar est l'une des caves historiques de La Rioja les plus respectées, qui jouit déjà de 125 ans d'expérience.

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Legaris Roble 2022

9.3 EUR

Legaris Roble est un vin rouge de la D.O. Ribera del Duero élaboré par la cave Legaris. La cave compte 100 hectares de vignoble qui s’étendent sur les communes de Curiel de Duero et San Martín de Rubiales (Burgos). Legaris Roble est 100% élaboré à partir de la vairété Tinto Fino. Les raisins proviennent de vignobles du domaine, plantés sur des sols franco-sablonneux, alluviaux et de carcajou. Pour son élaboration, après un doux égrappage des raisins, il est transvasé dans des tines, où il réalise une macération pré-fermentée à faible température. Par la suite, le moût fermente à une température contrôlée de 24ºC afin de conserver ses arômes de Tinto Fino. En tout, le processus de fermentation dure de 10 à 12 jours. Un fois cette étape terminée, le vin subit une fermentation malolactique dans des tines d’acier inoxydables. Pour finir, Legaris Roble repose environ 3 mois dans des barriques de chêne américain. Pour s’affiner le vin est clarifié avec du blanc d’oeuf et on réalise une légère filtration.

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Uvas de Cuvée Ocho Patas 2022

12.95 EUR

Ocho Patas est un vin blanc de la D.O. Rías Baixas élaboré par la cave Uvas de Cuvée. Il s'agit d'une monoculture de raisin Albariño. La vendange et les processus d'élaboration sont réalisés en suivant la méthode traditionnelle. Avant d'être mis en bouteille et de sortir sur le marché, Ocho Patas repose environ sept mois dans des cuves d'acier inoxydables sur ses propres lies. Uvas de Cuvée est une entreprise de Barcelone dédiée à la distribution de vins. Ocho Patas fait partie du projet Cuvée 3000. Les processus de production sont menés par l'oenologue José Antonio López.

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Juvé & Camps Iohannes Reserva 2015

34.55 EUR

Iohannes est un vin rouge produit dans l'A.O.C. Penedès par la cave Juvé & Camps dans la municipalité de Sant Sadurní d'Anoia. Il s'agit d'un coupage de Merlot et Cabernet Sauvignon. Les raisins proviennent du Pago de Mediona, propriété de la cave plantée à 700 mètres d'altitude. La vendange se fait manuellement au momento où le raisin atteint son point optimal de maturation. On réalise une sélection exhaustive des grappes avant de proceder à une longue macération. Le raisin est égrappé et passe par une macération à froid. La fermentation du moût se produit à température contrôlée. Iohannes passe par un élevage en barriques de chêne français de grain très fin de premier et second vin. Par la suite, il s'affine en “foudre' (grands tonneaux) avant de reposer durant 2 années minimum en bouteille, avant sa sortir sur le marché. Iohannes a une grande capacité de garde. Un grand vin qui s'améliorera dans les 10 prochaines années.

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Contino Reserva 2020

28.95 EUR

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Finca de la Rica El Nómada 2020

15.6 EUR

El Nómada est un vin rouge d'A.O.C. La Rioja élaboré par Finca de la Rica. Il s'agit d'un cépage des variétés Tempranillo (90%) et Graciano (10%). Les grains de raisin de El Nómada poussent sur des sols de type argileux calcaires et argileux sablonneux. Les parcelles se situent à 610 mètres d'altitude. Les vignes, orientation sud, ont été plantées en vase et possèdent une moyenne d'âge de 60 ans. Les vendanges prennent fin durant la troisième semaine d'octobre. Les raisins de El Nómada sont égrappés pour atteindre un filtrage de 25% par grain. Le moût subit une fermentation alcoolique, dans un premier temps, dans des cuves d'Inox et une fermentation malolactique dans des barrique de chêne français, au contact direct du bois. El Nómada vieillit finalement durant 15 mois dans des barriques de chêne français qui ont déjà servi pour au moins un ou deux vins. Avant d'être embouteillé, il est clarifié avec le blanc d'œuf. Finca de la Rica est une de ses vignes historiques de La Rioja de viticulteurs d'Alava, dirigée par la quatrième génération. La cave possède 31 hectares de vignobles qui sont répartis sur plus de 25 parcelles.

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Perelada Brut Reserva

7.65 EUR

Perelada Brut Reserva est un cava élaboré par Perelada. Ce cava se fait à partir de trois cépages typiques : Macabeo (40%), Xarel·lo (30%) et Parellada (30%). Ce vin pétillant, élaboré par la méthode traditionnelle, s'est créé sa propre identité au fil des décennie grâce à divers facteurs comme l'emploi de raisins locaux ou le climat tempéré de la région cultivée. Enfin, il fermente pour la deuxième fois en bouteille par une méthode traditionnelle et reste dans la cave pensant 15 mois, avant d'être dégorgé.

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Barco del Corneta Cucú 2023

11.25 EUR

Barco del Corneta Cucú est un vin blanc de la V.T. Tierra de Castilla y León élaboré par Barco del Corneta. Il s'agit d'un vin monovariétal de Verdejo. Le raisin que Barco del Corneta Cucú utilise, nait dans des jeunes vignobles localisés dans le Paraje de Cantarranas, à La Seca (Valladolid). Les sols sur lesquels poussent les raisins sont sablonneux, ils présentent d'abondants galets, et sont aussi argileux et calcaire sur des couches plus profondes. Les vignes se situent à une altitude de 700 mètres et la culture est totalement écologique. Le climat est de type continental, avec des températures froides et pendant l'hivers. Dans la cave et après les processus de vinification correspondant, Barco del Corneta Cucú vieillit partiellement en fûts de chêne français pendant 8 mois. Le reste du vin repose dans des entrepôts d'acier inoxydable.

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Matsu El Recio 2021

14.1 EUR

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Dominio De Eguren Protocolo Organic Tempranillo 2021

5.95 EUR

Protocolo est un vin rouge de l'A.O. La Rioja élaboré par la cave Dominio de Eguren. Il s'agit d'un monovariétale de Tempranillo. Le raisin duquel provient le Protocolo nait dans la municipalité de Páganos, dans la province d'álava, et se cultive sur des sols de type argileux et de base calcaire. Les vignobles sont vieux et de faible rendement, ce qui facilite le fait que chaque grain présente une meilleure concentration de saveur, comparé à ce dont on a l'habitude. La vendange du raisin se fait manuellement, cherchant à préserver ses qualités jusqu'à son entrée dans la cave. La vinification commence avec une phase de macération à froid, qui s'étend durant un jour. Le raisin de Protocolo fermente postérieurement: durant ce processus s'effectuent deux remontages journaliers. Finalement, pendant 8 jours supplémentaires, le moût est soumi à une légère phase d'extraction durant laquelle on mène à bien un léger remontage journalier. Dominio de Eguren est une cave qui a fondé la quatrième génération de la famille Eguren. Le raisin qu'ils utilisent pour l'élaboration du vin provient d'un total de 15 vignobles contrôlés par la propriété qui se situent dans l'appellation d'origine.

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G.D. Vajra Barolo Albe 2020

42.55 EUR

Le Nebbiolo, le raisin rouge le plus célèbre et le plus prestigieux du Piémont en Italie, doit son nom au mot italien nebbia, qui signifie « brouillard » et fait référence au brouillard intense qui s'abat sur la région des Langhe tôt le matin pendant les vendanges en octobre. Comme le dit Milena Vajra elle-même , propriétaire de l'un des établissements vinicoles légendaires de la région, G.D. Vajra, « La vraie beauté de l'Alba est la caresse du soleil qui se lève chaque matin à trois moments différentes dans les vignobles ». Inspirée par ce miracle quotidien de la vie, cette famille de vignerons passionnés produit G.D. Vajra Barolo Albe, un Barolo absolument poétique qui traduit l'exceptionnelle simplicité de la nature. Ses créateurs, Aldo Vajra (docteur en agronomie et professeur d'œnologie) et son épouse Milena, sont un couple lucide dont la passion pour le vin ne vient pas du berceau, mais a été acquise grâce à leurs propres compétences. Fervents défenseurs des cépages autochtones et des grands fûts de chêne de Slavonie, ils ne se considèrent ni traditionalistes ni modernistes, mais simplement barolistes. Leur vin rouge G.D. Vajra Barolo Albe provient de vieilles vignes de nebbiolo achetées dans la commune de Barolo avec les meilleures expositions possibles. Sur le terrain, les traitements sont effectués dans le plus grand respect du sol et les produits de synthèse ne sont utilisés que lorsque cela est strictement nécessaire. Les vendanges sont effectuées à la main avec une sélection rigoureuse des raisins, puis, dans la cave, les meilleures baies sont à nouveau sélectionnées. La fermentation se fait à température contrôlée avec une longue macération et enfin le vin, comme le veut la tradition, est élevé pendant 36 mois dans de grands fûts de chêne slaves afin d'exprimer fidèlement le sens du terroir. Le résultat est tout simplement excellent. G.D. Vajra Barolo Albe est un vin rouge élégant, complexe et délicat. Un authentique Barolo capable d'exprimer comme peu d'autres la meilleure essence œnologique des terres piémontaises à l'aube et qui suscite l'admiration des plus connaisseurs.

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Chivite Finca Legardeta Chardonnay 2023

14.9 EUR

Chivite Finca Legardeta Chardonnay est un vin blanc de la D.O. Navarra élaboré par Chivite, l'une des caves renfermant le plus d'histoires de la région. Il s'agit d'une monoculture des raisins Chardonnay. Les grains utilisés par Chivite Finca Legardeta Chardonnay proviennent de vignobles appartenant à la cave située dans la commune Villatuerta. Le rendement par hectare est faible, ce qui ne permet pas une récolte abondante mais sans pour autant impacter sur la qualité. Après les processus correspondants à la culture et à la vendange, les grappes sont traitées en cave. Le processus d'élaboration des grains de Chivite Finca Legardeta Chardonnay suit la méthode traditionnelle, mise en place durant des siècles à Chivite. Chivite Finca Legardeta Chardonnay, avant d'être commercialisé, vieillit pendant six mois dans des barriques de chêne français sur ses lies. Les élevages des vins blancs, comme dans ce cas, et ceux des vins rosés, sont l'une des principales caractéristiques de cette fameuse cave Chivite.

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Dominio de Atauta Torre de Golbán Reserva 2018

16.45 EUR

Torre de Golbán Reserva est un vin rouge de l'A.O. Ribera del Duero élaboré par la cave Dominio de Atauta. Ce vin est un monovariétal de Tinto Fino. Le raisin utilisé pour Torre de Golbán Reserva provient de Valle de Atauta, près du fleuve Duero et situé dans la province de Soria. Il s'agit de vignobles très vieux -ils dépassent les 100 ans d'âge: ils sont de type préphylloxérique- situés à plus de 900 mètres d'altitude occupant en tout 45 hectares de terrain. Seulement 15 appartiennent à la même cave. Le climat de l'A.O. Ribera del Duero est majoritairement continental, bien qu'il y ait aussi de petites influences méditerranénnes présentes dans la zone. Les sols de la vigne sont principalement sablonneux, argileux et à texture franche. Le soin des parcelles se fait avec l'utilisation de produits organiques, respectant au maximum les cycles et l'environnement. La vendange se fait manuellement. Une fois dans les installations de la cave, le raisin collectés passe dans un premier temps par une phase de fermentation alcoolique. Après avoir réalisé les processus de vinification et d'élaboration du vin, Torre de Golbán Reserva repose dans des fûts de chêne français de différentes tailles et différentes provenances durant 2 mois. Avant d'être commercialisé, il repose aussi en bouteille.

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Luis Alegre Parcela Nº 5 2019

17.6 EUR

Parcela Nº 5 est un vin rouge écologique de La Rioja produite par Bodegas Luis Alegre. Il s'agit d'un cépage Tempranillo unique, une variété classique de la région. Les raisins proviennent de vignes de plus de 45 années situées dans le Rihondillo Villa, le parc naturel de Las Lagunas de Laguardia. Pour la culture des vignes, aucun produits chimiques synthétiques ne sont utilisés, les sols sont calcaires et caillouteux, encourageant les raisins à croître avec une grande personnalité. Les vendanges sont manuelles et les grappes sont sélectionnées. Après cela, les raisins sont fermentés et macérés avec leurs peaux pendant au moins 20 jours dans des cuves coniques en acier inoxydable de 7000 kilos. Après ce processus, Parcela Nº 5 passe en fûts choisis de chêne français et américain, sans aucune filtration, où il reste pendant environ 14 mois. Parcela Nº 5 est enfin mis en bouteille après une légère filtration et reste environ 6 ou 8 mois en bouteille avant d'être commercialisé.

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Bodegas Bilbaínas Viña Pomal Gran Reserva 2015

31 EUR

Viña Pomal Gran Reserva est un vin rouge de l'A.O. La Rioja élaboré par la cave Bodegas Bilbaínas. Il s'agit d'un coupage de Tempranillo (90%) et une touche de Graciano (10%). Le raisin duquel nait Viña Pomal Gran Reserva provient de terrains principalement calcaire et caillouteux. La fertilité du terrain est faible, ce qui implique que les grappes ait une saveur plus concentrée. Les vignes sont plantées en gobelets. Viña Pomal Gran Reserva suit une vinification conventionnelle. En arrivant à la cave, le raisin est égrappé et broyé avant de réaliser une longue macération. À la suite de cela on réalise une fermentation malolactique. Avant de mettre le vin en fût, divers transferts se font, ainsi qu'une phase de clarification. Viña Pomal Gran Reserva repose pendant environ 3 ans en fûts de chêne américain. Les 24 premiers mois, on réalise 2 ou 3 transferts pour que le vin se nettoie naturellement. Finalement, Viña Pomal Gran Reserva repose 3 ans de plus en bouteille avant de pouvoir être dégusté. Viña Pomal, fondé en 1911, est la marque principal de Bodegas Bilbaínas, l'entreprise d'embouteillement la plus ancienne de La Rioja. Il s'agit sans doute de l'une des caves ayant le plus de prestige de l'appellation d'origine.

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Convento San Francisco Roble 2021

10.5 EUR

Convento San Francisco Roble est un vin rouge de l'A.O. Ribera del Duero élaboré par la cave Convento San Francisco. Il s'agit d'un monovariétal du raisin Tempranillo. Le raisin utilisé par Convento San Francisco Roble provient de vignobles divers situés sur des altitudes et sols différents. Ainsi, l'âge de ces derniers varie entre 25 et 103 ans et poussent à une altitude comprise entre 760 et 970 mètres. Les sols sont de type sableux, argilo-calcaires. La vendange des grains se réalise manuellement, utilisant des boîtes de 15 kilos de capacité maximum pour éviter la casse qui abime les fruits. Suite à la phase d'égrappage à basse révolution, les raisins sont sélectionnés sur une tablle vibrante en fonction de son poids et de sa taille. Postérieurement à cela, on effectue un processus de fermentation alcoolique qui est mené à bien dans des entrepôts d'acier inoxydable de jusqu'à 25.000 kilos de capacité. Le moût de Convento San Francisco Roble qui s'obtient fermente de facon malolactique avant de réaliser l'élevage correspondant. Durant les processus d'élaboration on réalise des transvasements, remontages et delestages continus. Convento San Francisco Roble vieillit dans un dernier temps pendant 3 mois en barriques de 500 litres de capacité maximum. Suite à une période de repos ultérieure en bouteille, le vin est commercialisé.

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Parés Baltà Rosa Cusiné 2019

27.15 EUR

Rosa Cusiné est un cava rosé écologique de la D.O. Cava élaboré par Parés Baltà. Il s’agit d’une monoculture de Garnacha Tinta. Après la vendange, les raisins de Rosa Cusiné fermentent dans des cuves inoxydable à 16ºC durant environs 14 jours. Une fois ce processus réalisé, le moût repose avec ses lies durant 3 mois. Durant cette période on effectue des bâtonnages quotidiens. Par la suite, Rosa Cusiné réalise une seconde fermentation en bouteille en suivant la méthode traditionnelle. Rosa Cusiné, avant de commencer le processus de commercialisation, vieillit 26 mois minimum en bouteille. Les origines de la cave Parés Baltà remontent à la fin du XVIIIº siècle étant donné que les premiers vignobles ont été plantés dans les années 1790. Les produits de Parés-Baltà, vins et cavas, sont reconnus de nos jours pour leur qualité.

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