Hajszan Neumann Wiener Gemischter Satz DAC Nussberg est un vin blanc biologique et biodynamique élaboré par Hajszan Neumann sur lies avec les cépages Riesling, Grüner Veltliner, Pinot Blanc, Welschriesling et Neuburger dans l'appellation autrichienne Wiener Gemischter Satz DAC, à Vienne.  Hajszan Neumann est une cave située à Grinzing, le quartier viticole le plus célèbre de Vienne. Dans cette zone, le prestigieux œnologue Fritz Wieninger travaille selon une viticulture biodynamique certifiée et renforce la minéralité issue de la montagne Nussberg. Il obtient ainsi des vins élégants avec une expression authentique. Hajszan Neumann Wiener Gemischter Satz DAC Nussberg est élaboré au pied de la montagne Nussberg, dans une petite zone appelée Weisleiten. Ces vieilles vignes sont plantées sur des sols calcaires et argileux avec des coquillages usés. L'agriculture biodynamique est pratiquée selon les règles de Rudolph Steiner et sans utiliser de produits chimiques. La vendange est réalisée manuellement et tardivement. Les raisins du Hajszan Neumann Wiener Gemischter Satz DAC Nussberg macèrent pendant 6 heures avec leur peau avant d'être pressés délicatement. Le moût obtenu fermente de manière spontanée avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Il est ensuite vieilli, une petite partie dans de vieux fûts en chêne et le reste dans les cuves dans lesquelles le vin a fermenté. Enfin, les différents vins sont assemblés et le vin final est mis en bouteille. Hajszan Neumann Wiener Gemischter Satz DAC Nussberg est un vin authentique élaboré à partir de cépages autochtones de la région. Un vin blanc biodynamique d'une grande fraîcheur et élégance.