La pomme Gala de variété rouge est de taille plutôt petite à peau très fine. Sa chair est juteuse, ferme et croquante, avec un goût bien équilibré, ni trop sucré ni trop acide. Elle se marie bien à des recettes salées avec du foie gras par exemple ou pour des tartes, compotes ou poêlées. Elle est aussi très bonne à croquer au naturel tout simplement ! Les fruits ne proviennent pas de notre exploitation. Nous les sélectionnons dans les vergers de notre proche collaborateur et producteur Yvan dont les terres sont cultivées selon les cahiers de charge de l’Agriculture Biologique et de l’Agriculture Biodynamique.