Le sel et la sauce Marco Polo sont fabriqués dans les cuisines de la Tour d'Argent à Paris par le Chef Yannick Franques, Meilleur Ouvrier de France, cette sauce est obtenue à partir de canard frais, d'aromates et de poivre vert. Conseils du Chef: Réchauffez la sauce Marco Polo au bain marie quelques minutes. Montez votre assiette et terminez par une pincée de sel. Imaginé pour 4 personnes.