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Palacios Remondo La Vendimia est un vin rouge élaboré par la cave Bodegas Palacios Remondo dans la D.O Rioja. La cave est située dans la commune d'Alfaro (La Rioja Baja) et son directeur technique, Álvaro Palacios, est connu pour être l'artisan du fameux vin L'Ermita. Palacios Remondo La Vendimia est un coupage des variétés Tempranillo et Garnacha Tinta. Les grains proviennent de vignobles propres qui sont plantés sur le flanc de Monte Yerga, à 550 mètres d'altitude sur des sols argileux calcaires. Pour sa production, les grains sont égrappés et subissent une macération carbonique partielle. Ensuite, le moût fermente durant 20 jours dans des cuves d'acier inoxydables avec des remous hebdomadaires. Une fois la fermentation finalisée, Palacios Remondo La Vendimia, est élevé pendant 5 mois dans des tines de bois et des barriques de chêne français.

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Palacios Remondo Propiedad 2021

29.95 EUR

Palacios Remondo La Propiedad est un vin rouge élaboré par Bodegas Palacios Remondo dans la D.O. Rioja. C’est une exploitation viticole fondée en 1945 par José Palacios Remondo, père d'Alvaro Palacios et de Chelo qui dirigent actuellement la cave familiale. álvaro Palacios est l'un des noms les plus importants sur la scène viticole espagnole, et il est le créateur de grands vins tels que L'Ermita dans le Priorat ou La Faraona dans le Bierzo. L’exploitation viticole est située dans la municipalité de Alfaro (La Rioja Baja) et sa situation géographique en fait un climat nettement méditerranéen, avec beaucoup plus de chaleur et moins de précipitations que dans la Rioja Alta. Par conséquent, le cépage qui a le plus largement été planté dans cette région est le Garnacha, car c’est celui qui supporte le mieux la chaleur. La Propiedad est un mono-cépage de Garnacha provenant de vignobles plantés à une altitude de 550 mètres. Les sols sont principalement calcaires, argilo-ferreux et avec une présence importante de galets. La vendange est effectuée à la main, en profitant des heures de faible ensoleillement pour maintenir la fraîcheur des raisins. Une fois en cave, le raisin passe par une table de tri avant d'être éraflé. Il effectue la macération et la fermentation dans des cuves en bois et il passe ensuite dans des fûts pour commencer la fermentation malolactique. Il vieillit pendant 18 mois en foudres. La Propiedad est un vin complexe et élégant, avec un caractère fruité apporté par le Garnacha et une touche épicée apportée par le bois.

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Palacios Remondo La Montesa 2020

16.75 EUR

Palacios Remondo La Montesa est un vin rouge de DOCa La Rioja élaboré par Bodegas Palacios Remondo. Son directeur technique Álvaro Palacios est connu pour avoir élaboré l'un des vins les plus connus d'Espagne, L'Ermita, dans sa bodega du Priorat. Le raisin provient de vignes plantées à une altitude de 550 mètres, au pied du mont Yerga, municipe d'Alfaro, Rioja Oriental. Ses sols sont principalement calcaires, argilo-ferreux et d'une grande présence de galets. Le climat est méditerranéen, aux inflences atlantiques, avec une grande différence de température entre l'hiver et l'été, ce qui permet une excellente maturation du raisin. Les vendanges sont réalisées à la main aux heures de basse intensité solaire pour maintenir la fraicheur du raisin. Une fois en caves, le raisin est égrappé et passe par un processus de sélection avant de macérer à basse température pendant 23 jours pour extraire tous les arômes. Palacios Remondo La Montesa fermente en cuves d'acier inoxydable pendant trois semaines. Une fois cette étape achevée, il passe en barriques de chêne français (90%) et américain (10%) où il sera élevé pendant douze mois. 20% sont des barriques neuves, 30% sont de premier remplissage, 25% de second remplissage et 25% de barriques de troisième remplissage. Palacios Remondo La Montesa, un excellent garnacha de Rioja, très fruité et élaboré par Álvaro Palacios sur sa terre natale

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Palacios Remondo Quiñón de Valmira 2021

416.6 EUR

Palacios Remondo Quiñón de Valmira 2023 est un vin rouge de garnacha avec un pourcentage minimal d'autres cépages rouges de la région, élaboré par la cave Palacios Remondo sous la D.O. C. Rioja à Alfaro, La Rioja. Les grappes utilisées pour produire le vin Palacios Remondo Quiñón de Valmira proviennent d'un unique vignoble, un podium calcaire sur la Vallée de l'Èbre avec des sols froids qui donnent un vin ouvert et expressif. Cette parcelle possède un matériau composé de seulement 20 cm d'épaisseur en surface où dominent les sédiments carbonatés et argilo-ferrugineux, mais c'est dans le sous-sol que l'on trouve un horizon profond et calcique. Le vignoble est situé sur une pente douce avec des ceps d'environ 30 ans d'âge, travaillés selon les principes de l'agriculture biologique. Les grappes, à leur arrivée à la cave, sont éraflées et foulées délicatement, puis commencent la fermentation alcoolique dans des cuves en bois sous l'action de leurs levures indigènes. Le vin résultant effectue la fermentation malolactique spontanée en barriques et vieillit environ 18 mois, selon le millésime, en foudres et en bocoys. Palacios Remondo Quiñón de Valmira est une agréable surprise de la Rioja où la garnacha se hisse au sommet de l'élégance et de la distinction par rapport au populaire tempranillo. Un rouge de Rioja qui réaffirme une fois de plus le talent du renommé œnologue Álvaro Palacios pour identifier des terroirs et des cépages qui forment des mariages exquis et surprenants, un don qui l'a élevé au rang des grands vignerons mondiaux.

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Palacios Remondo Quiñón de Valmira 2020

395.85 EUR

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Palacios Remondo Plácet Valtomelloso 2022

27.8 EUR

Plácet de Valtomelloso est un vin blanc mono-cépage de Viura produit par la cave Palacios Remondo dans la D.O. C. Rioja à Alfaro, Espagne. Les grappes avec lesquelles le vin Plácet de Valtomelloso est élaboré proviennent du domaine de La Montesa où prédominent les sols de matériaux calcaires et des vignes d'environ 30 ans. Ce vignoble fonctionne selon les principes de l'agriculture écologique et est situé sur une longue pente douce sur les flancs du mont Yerga. La récolte est réalisée manuellement avec une sélection rigoureuse. Lorsque les grappes arrivent dans la cave, elles sont partiellement éraflées et délicatement pressées pour commencer la fermentation alcoolique qui a lieu dans des foudres ovales, à basses températures et avec des levures indigènes. Le vin obtenu subit un vieillissement dans des cuves ovales en chêne pendant environ 10 mois, selon le millésime. Vigneron renommé et admiré, Álvaro Palacios, a le don d'interpréter le paysage et d'extraire le meilleur de chacune des variétés des vignobles où il travaille. Plácet de Valtomelloso est le seul vin blanc qu'il produit, avec la même délicatesse et le même soin que ses vins rouges renommés. Ce vin élaboré à partir de viura (Macabeo) est charnu et élégant, un vin gastronomique et personnel. Un vin incontournable !

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Aroa Bodegas Le Naturel Lakar 2020

52.5 EUR

S'il est vrai que le monde du vin a adopté, au cours des XIXème et XXème siècles, un grand nombre de progrès pour améliorer la qualité, accroître l'efficacité de la production et satisfaire les exigences changeantes des consommateurs, les avancées technologiques ont, à de nombreuses reprises, réduit la mémoire historique du vignoble. Dans le but de tirer de l'oubli l'essence la plus pure des variétés autochtones et du terroir, Aroa Bodega, un projet du groupe Vintae, présente une collection de vins naturels originaux de la vallée de Yerri, en Navarre. Une proposition contre l'amnésie historique que représente Le Naturel Lakar, un vin rouge élaboré avec des raisins principalement de la variété Grenache, accompagnés d'un petit pourcentage d'autres variétés rouges et blanches, fruit de vieilles vignes oubliées trouvées dans un petit vignoble de 0,8 hectare, situé dans la commune de Lakar, dans la vallée de l'Yerri (Navarre). A 440 mètres d'altitude et avec une pente allant jusqu'à 30%, les vignes, âgées de plus de 80 ans, sont plantées sur un sol argilo-calcaire de bonne profondeur. Ils y pratiquent l'agriculture biologique et appliquent des méthodes ancestrales qui respectent les rythmes de la nature. Les raisins sont récoltés à la main et, une fois dans la cave, ils subissent une courte macération de 9 jours et la fermentation est spontanée avec des levures indigènes et une intervention minimale dans une petite cuve en béton. Enfin, 90 % du vin est élevé pendant 12 mois dans une foudre de 1 200 litres de chêne autrichien de première utilisation et les 10 % restants dans du béton. Le résultat est Le Naturel Lakar, une production très limitée à partir de raisins qui capturent toute l'essence et le caractère distinctif d'un vignoble qui a stoïquement résisté à l'oubli.

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Aroa Bodegas Aroa Mutiko 2021

8.8 EUR

Aroa Mutiko est un vin naturel de grenache produit par la cave d'Aroa dans la D.O. Navarre, au nord-est de l'Espagne. Comme son nom l'indique (mutiko signifie « garçon » en basque) il s'agit d'un vin rouge jeune, qui n'a passé que six mois en fûts de chêne et dont l'objectif est de mettre en valeur à la fois le cépage et le terroir. C'est en principe l'objectif principal de ces caves (fondées en 2004 par le groupe Vintae), qui veulent produire des vins qui expriment l'identité du lieu où ils sont cultivés. Concrètement, ces vignobles, totalement biologiques et exempts de produits chimiques, poussent à Tierra Estella, l'une des cinq zones de la D.O. Navarre. Là, sous la protection des chaînes de montagnes Urbasa et Andía, les vignes sont cultivées entre les villages de Grocín et Zurucuáin, dans la vallée de Yerri. Les sols de cette zone, sols calcaires et argileux frais, ainsi que le climat méditerranéen, sont parfaits pour produire des raisins Grenache de qualité et très expressifs, qui peuvent être utilisés pour élaborer des vins de manière traditionnelle et avec un minimum d'intervention. « La nature est le meilleur œnologue. Personne ne connaît mieux qu'elle le rythme et les cycles dont le raisin a besoin pour nous donner le meilleur de lui-même à chaque récolte ». La récolte commence à la mi-octobre. Après avoir été cueillies à la main, les grappes sont rapidement acheminées vers la cave. Ce bâtiment a été construit sur deux niveaux afin d'obtenir différentes hauteurs de travail. Cela signifie que le moût et le vin seront déplacés par gravité, ce qui permet de garantir leur qualité. Ce souci d'excellence commence très tôt, dans le vignoble, où les raisins passent sur une table de tri pour ne retenir que les meilleurs. Une fois la sélection effectuée, l'Aroa Mutiko est transformé et passe dans les cuves de fermentation, où les levures vont commencer à travailler. L'ensemble de ce processus, qui prendra quelques jours, doit être réalisé à une température de 23 °C. Ensuite, l'Aroa Mutiko sera en contact avec les peaux pendant environ 12 jours. Au cours de ce processus, dont l'objectif principal est d'extraire la couleur, deux pompages quotidiens seront effectués (pour s'en assurer). Enfin, l'Aroa Mutiko sera vieilli pendant environ six mois en fûts de chêne afin d'acquérir un certain caractère et du corps (malgré sa jeunesse).

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Aroa Bodegas Le Naturel Zero Zero Tinto 2022

8.95 EUR

Dans une société de plus en plus hétérogène, la demande générale de vins contenant moins, voire pas du tout, d'alcool augmente. On peut notamment citer les femmes enceintes, les sportifs, les malades ou tout simplement les personnes à la recherche de produits plus sains. Aroa Bodegas, un projet pionnier du groupe Vintae situé dans la vallée de Yerri, dans la zone la plus élevée de Navarre (Espagne), non seulement s'inscrit dans cette tendance à la désalcoolisation du vin, et ce, de la manière la plus naturelle, c'est-à-dire avec un minimum d'intervention et sans ajout de produits chimiques. C'est ainsi qu'ils présentent Le Naturel Zero Zero Tinto, un vin rouge élaboré à partir de raisins rouges de Grenache provenant de vignobles à faible production plantés sur des sols argilo-calcaires frais. Ce sont des vignes qui bénéficient d'un climat frais et sec et qui sont travaillées selon des préceptes écologiques et sans traitements chimiques de synthèse. Les raisins sont récoltés à la main au moment optimal de la maturation et, une fois dans la cave, une courte macération statique commence, sans pigeage ni remontage, et avec une fermentation spontanée avec des levures indigènes. Une fois le vin élaboré, une délicate désalcoolisation à froid est effectuée afin de préserver toutes les caractéristiques intrinsèques du fruit. Face à une nouvelle vague de produits sans alcool qui a également conduit à plus d'expérimentation et de créativité dans la création de boissons, Le Naturel Zero Zero Tinto est un grenache naturel sans alcool qui devient l'alternative 0.0 que beaucoup attendaient.

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Aroa Bodegas Aroa Mutiko 2020

9.05 EUR

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Aroa Bodegas Aroa Larrosa 2023

9.45 EUR

Les basses températures jouent un rôle crucial dans tout processus de vinification. Elles sont la garantie de la qualité et de la bonne condition du raisin — depuis le vignoble jusqu'à la fermentation — car le froid permet d'obtenir des vins (notamment les blancs et les rosés) délicieux, aromatiques et vifs. Ceci est dû principalement au fait que cette température assure que les levures agissent à un rythme adapté et maîtrisé, sans précipitation, laissant le temps aux composés aromatiques de se développer, lesquels seraient presque absents dans le cas contraire. Comme il a été mentionné, ce type de vinification est particulièrement adapté aux blancs et rosés. C'est d'ailleurs cette méthode qui est employée chez Aroa Larrosa, un monovariétal de garnacha tinta naturel, élaboré par les caves Aroa dans des vignobles biologiques de l'appellation D.O. Navarra, où aucun produit chimique ni engrais n'a été utilisé. Les caves Aroa — faisant partie du groupe riojan Vintae — exploitent actuellement un total de 25 hectares de vignoble à Tierra Estella, l'une des cinq zones qui divisent cette appellation. En particulier, les ceps se situent entre les municipalités de Grocin et Zurucuáin, dans la vallée de Yerri, où prédominent des sols profonds, frais et calcaires. La production, bien que modeste, se concentre sur l'expression maximale de vignobles jusqu'alors inexplorés de la région, dont l'identité ne doit ensuite pas être dissimulée au sein de la cave. Pour cette raison, les vinifications sont réalisées avec la plus faible intervention possible, laissant toujours le vin s'exprimer de lui-même. Après la vendange manuelle et la sélection qui s'ensuit, le raisin d'Aroa Larrosa est traité et broyé, obtenant le moût par saignée. Cela signifie que le jus obtenu provient de l'écoulement du raisin, sans exercer de pression, révélant une qualité supérieure à celle qui aurait été obtenue par pressurage. Cette noblesse et cette qualité sont extrêmement soignées et préservées à chaque étape. C'est pourquoi, au sein de la cave, on tire parti des différentes hauteurs des étages pour réaliser les transferts par gravité. Toutes les précautions sont prises pour obtenir un vin aussi exceptionnel que Aroa Larrosa.

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Aroa Bodegas Le Naturel Zero Zero Blanco 2022

8.95 EUR

La phrase « moins c'est plus » communément attribuée à l'un des principaux représentants du mouvement moderne, l'architecte allemand Ludwig Mies van der Rohe, résume l'idée d'éliminer les éléments superflus et de se concentrer sur l'essence et la pureté. Appliqué au monde du vin, elle fait référence à une philosophie de vinification qui cherche à intervenir le moins possible dans le processus de vinification et à laisser le raisin et le terroir s'exprimer authentiquement dans le vin. Des productions naturelles qui, si elles sont également désalcoolisées une fois élaborées, préservent le caractère original du vin, notamment pour ceux qui ne peuvent ou ne veulent pas consommer d'alcool. Aroa Bodegas, l'un des projets du groupe Vintae en Navarre, a fait sienne cette philosophie et a créé une collection de vins dont le nom, Le Nature, est une déclaration d'intention. Dans sa proposition zéro alcool et zéro additif, Le Naturel Zero Zero Blanco est un coupage de Grenache Blanc et de Viura provenant de vignobles situés dans la zone la plus élevée de la région, dans la vallée de Yerri (Navarre). Ils travaillent selon des préceptes écologiques et des traitements biodynamiques sont appliqués dans chacun des processus. Après une vendange manuelle, les meilleurs raisins sont délicatement pressés et fermentent spontanément avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Le vin est alors non clarifié, non filtré et sans aucun ingrédient, l'alcool est éliminé et toutes les caractéristiques intrinsèques du fruit sont préservées. Comme dans la conception architecturale, où la simplicité et la fonctionnalité sont considérées comme des éléments essentiels pour créer des espaces significatifs, Le Naturel Zero Zero Blanco est un vin qui, dans sa présentation 0.0, s'inscrit parfaitement dans la philosophie « moins c'est plus ».

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Aroa Bodegas Aroa Jauna Crianza 2021

8.8 EUR

Le groupe navarrais Vintae a son propre décalogue du vin. Dans le cinquième commandement de cette liste particulière, ces établissements vinicoles stipulent ce qui suit : La nature est le meilleur œnologue. Personne ne connaît mieux qu'elle le rythme et les cycles dont le raisin a besoin pour nous donner le meilleur de lui-même à chaque récolte. Cette idée a conduit à la création d'Aroa, une cave pionnière dans la D.O. Navarra, dont l'objectif principal est la récupération des pratiques écologiques et biodynamiques. Cette approche apporte un nouveau souffle à une appellation qui, pendant de nombreuses années,et plus précisément depuis la fin du XIXème siècle, était axée sur la production de grands volumes de vin destinés à l'exportation vers la France (dont les vignobles ont été dévastés par le phylloxéra). Il est temps à présent de prendre de nouveau en compte le sol et de respecter les vignobles. Des vins francs et sincères sont ainsi obtenus, de véritables reflets de la région, à l'instar du Aroa Jauna Crianza, un coupage qui provient de sols qui n'ont jamais été traités avec des produits chimiques de synthèse. Les 25 hectares de vignobles qui sont exploités à Bodegas Aroa sont répartis autour de la cave, entre Grocín et Zurucuáin, deux villages situés à Tierra Estella. C'est l'une des cinq zones dans lesquelles est divisé la D.O. Navarra, dans le nord-ouest de l'Espagne, avec des sols profonds, calcaires et froids. Les vignes y poussent dans un climat méditerranéen (entre le nord humide et le sud sec), abrité par les chaînes de montagnes Urbasa et Andía (qui font office de parapet aux influences atlantiques). La prédominance du vent du nord, ainsi que l'orientation nord-sud, permettent aux vignobles d'être bien aérés. Les raisins de l'Aroa Jauna Crianza sont récoltés à la main en octobre. Les grappes récoltées, qui sont toujours soigneusement sélectionnées, vont directement à une table de sélection où seules les meilleures seront choisies. De là, l'Aroa Jauna Crianza va directement dans les cuves de fermentation, où les levures vont commencer à faire leur travail à une température contrôlée de 26 °C. Cependant, le processus ne s'arrêtera pas là, car ce vin rouge aura devant lui 18 jours de macération, où les peaux et les pellicules seront en contact avec le vin. Cette opération, qui vise à extraire la couleur et les arômes, sera maintenue pendant cette période avec deux remontages par jour. Enfin, l'Aroa Jauna Crianza sera vieillie pendant deux ans : la première année en fûts de chêne et la seconde année en bouteille. La D.O. Navarra totalement naturelle, sans maquillage ni artifice !

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Aroa Bodegas Aroa Gorena 2014

18.15 EUR

Dans l'Antiquité, lorsque les Perses devaient prendre des décisions politiques importantes, ils en discutaient deux fois : une fois ivres et une fois sobres. Si la conclusion est la même dans les deux cas, il n'y a pas de doute possible. C'était la bonne façon de procéder. Et il n’y avait plus de discussion. Des hommes sages, n'est-ce pas ? Néanmoins, au-delà de l'infaillibilité de cette méthode, vous conviendrez qu'il y a des décisions qui ne demandent pas beaucoup de réflexion. Alors suivez notre conseil, laissez-vous tenter et essayez Aroa Gorena. L'Aroa Gorena est un vin rouge de réserve, vieilli pendant plus de deux ans, qui ne déçoit pas. Nous sommes sûrs de ce que nous vous disons parce que la source est fiable. En effet, l'Aroa Gorena a été produit par les bodegas Aroa, une entreprise de la D.O. Navarra qui est née de la nécessité de récupérer les cultures biologiques et biodynamiques dans cette région du nord de l'Espagne. Ses vins, produits dans la vallée de Yerri, entre les chaînes de montagnes Urbasa et Andía, sont totalement naturels. Ce lieu est l'une des zones les plus élevées de l'appellation, avec un climat frais (plein de contrastes) et des sols calcaires. Ce projet, né en 1998, reprend le flambeau de toute une tradition déjà initiée par les Romains. Cette philosophie biodynamique et d'intervention minimale est maintenue dans la cave, où l'équipe d'Aroa vérifie uniquement que l'ensemble du processus de vinification se déroule correctement. Après la récolte et la sélection des raisins, l'Aroa Gorena est fermenté à une température de 27 ºC et subit une macération et un vieillissement. La macération, où le vin sera en contact avec les peaux, durera environ 18 jours (avec deux remontages par jour). En ce qui concerne le vieillissement, l' Aroa Gorena passera 18 mois en fûts de chêne et 28 mois en bouteille. Suivez notre conseil et n'y pensez plus. Sans y réfléchir à deux fois (comme les Perses), Aroa Gorena est un succès assuré. Garantie Decántalo.

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Aroa Bodegas Aroa Laia Blanco 2022

10.45 EUR

La Navarre est célèbre pour ses vins rouges. Selon les données fournies par la D.O. Navarre, 90 % de ses variétés sont rouges et seulement 10 % sont blanches. Cependant, malgré les pourcentages, dans cette communauté du nord-ouest, il y a aussi de la place pour de grands vins blancs, à l'instar du Aroa Laia Blanco. Aroa Laia Blanco est un vin blanc naturel, monocépage de grenache, produit dans la cave d'Aroa. Cette entreprise, fondée en 2004, est le projet du groupe Vintae en Navarre, où il recherche les vignobles les plus purs, où aucun produit chimique n'a été utilisé. Grâce à cette philosophie, ils obtiennent des vins où le terroir s'exprime pleinement, sans artifice ni maquillage. À cet égard, la zone de Tierra Estella fait beaucoup parler d'elle. Il s'agit de l'une des cinq zones dans lesquelles est divisée la D.O. Navarre, située à l'extrémité occidentale de la région (à la frontière du Pays basque). Dans cet endroit, où se trouvent la rivière Gea et la vallée de l'Yerri (un des points les plus élevés de l'appellation), le climat est méditerranéen avec de grands contrastes et des influences atlantiques. Dans cette région, le Grenache Blanc, une variété qui commence progressivement à prendre du poids, pousse entre l'humidité du nord et la sécheresse du sud, avec des précipitations annuelles moyennes comprises entre 454 et 700 mm. L'air sec est également bénéfique pour les vignes, car il empêche la prolifération des maladies fongiques. L'Aroa Laia Blanco est produit dans la cave avec une intervention minimale. Le processus commence par la récolte manuelle et la sélection des raisins. À ce stade, les grappes sont amenées à basse température, prêtes à être pressées. Ainsi, le moût commencera à fermenter dans de meilleures conditions, évitant l'oxydation et les déviations qui peuvent être remarquées plus tard dans le vin. De plus, avec cette fermentation à 16 °C, on obtient des vins plus aromatiques et plus frais. Tout cela est réalisé grâce aux dernières installations de la cave, qui est conçue sur deux niveaux afin que le vin soit déplacé et soulevé par gravité à différentes hauteurs. Enfin, l'Aroa Laia Blanco passera quelques mois en fûts de chêne, achevant ainsi son affinage. L'objectif premier de Bodegas Aroa est de laisser le vignoble et les raisins s’exprimer. Prenez un verre de vin et débouchez une bouteille d'Aroa Laia Blanco. Rien de plus facile ! Il suffit de goûter, de se taire et de savoir écouter.

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Aroa Bodegas Le Naturel Blanco 2023

10.05 EUR

La famille fait la force, et José Miguel Arambarri Terrero en est l'illustration parfaite. Cet entrepreneur prospère s'est lancé dans l'univers du vin en 1999 avec l'ambition de valoriser les cépages blancs de Rioja. Victime d'un AVC en 2008, il peut compter sur le soutien de ses fils, Richi et José Miguel, pour poursuivre l'aventure. Ces jeunes hommes audacieux et anticonformistes, une fois aux commandes, jugent le secteur quelque peu morne et décident d'entreprendre une révolution totale de l'entreprise en proposant des vins authentiques, accessibles et modernes. C'est ainsi que le groupe Vintae gère aujourd'hui plusieurs domaines et vignobles répartis dans 15 appellations d'origine en Espagne et a réussi à produire 47 vins, exportés dans plus de 70 pays. Par leur volonté de révéler l'essence la plus pure du vin, ils nous présentent Aroa Bodegas, une initiative située dans la Vallée de Yerri, au sein de la D.O. Navarra. Grâce à des pratiques écologiques et des installations favorisant l'efficacité énergétique, ils proposent une collection de vins naturels élaborés avec une intervention minimale et sans ajout de sulfites. Tel est Le Naturel Blanco, un vin blanc principalement issu de garnacha blanca, complété par un faible pourcentage d'autres cépages blancs, qui prospèrent dans des sols calcaires en altitude. Les méthodes de culture biologique et de traitements biodynamiques sont de mise, et la récolte est manuelle, effectuée au moment optimal de maturité. En cave, la vinification se fait avec une intervention minimale. Après un pressurage doux, le moût obtenu fermente avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable à basse température. Finalement, le vin est mis en bouteille sans filtration, sans clarification et sans ajout de sulfites. Intégrant la gamme de vins sans sulfites de Vintae, Le Naturel Blanco est un vin blanc fidèle à son terroir. C'est un vin frais, fruité et facile à boire qui incarne la philosophie ayant tant contribué au succès de ce puissant Groupe Vintae : celle de dévoiler l'univers du vin sous un jour plus authentique et convivial.

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Aroa Bodegas Le Naturel Tinto 2023

9.85 EUR

« Le vin n'est pas une sophistication, c'est une fête, c'est une célébration ». C'est ainsi que Richi Arambarri, PDG de Vintae, le définit. Depuis 2008, avec son frère José Miguel, ils ont repris les rênes de l'entreprise familiale et, grâce à une approche totalement nouvelle, ils ont révolutionné le secteur du vin. Des vignerons de 15 appellations en Espagne, avec des marques aussi connues que Maetierra Dominum (Valles de Sadacia), Proyecto Garnachas, Winery Arts (Ribera del Queiles), Castillo de Maetierra (Valles de Sadacia), Hacienda López de Haro (Rioja), Bodega Bardos (Ribera del Duero), Matsu (Toro) ou Aroa Bodegas (Navarra), ont bousculé le marché avec des vins qui reflètent l'authenticité et la proximité. Parmi ses réalisations les plus pionnières, Aroa Bodegas se définit comme un projet respectueux, à la recherche de la récupération des pratiques agricoles ancestrales et travaillant uniquement avec des produits naturels. C'est ainsi qu'ils présentent le Naturel Tinto. Un vin qui, comme son nom l'indique, est totalement naturel. Les raisins proviennent de vignes principalement de Grenache rouge situées dans la vallée de Yerri (Navarre), la zone la plus élevée et la plus fraîche de la région, sur des sols argilo-calcaires. Les vignes sont travaillées selon les préceptes de l'agriculture biologique et de la biodynamie et n'ont jamais été traitées avec des produits chimiques de synthèse. Après une vendange sélectionnée, le vin est macéré dans la cave pendant 5 jours et, avec le minimum d'intervention possible, il fermente spontanément avec des levures indigènes. Ils sont ensuite délicatement pressés et la fermentation malolactique a lieu dans des cuves de 12 000 litres, où le vin reste jusqu'à ce qu'il soit mis en bouteille sans filtre, sans clarification et sans ajout de sulfites. Fruit d’une intervention minimale, Le Naturel Tinto est un vin léger, fruité et magnifiquement élaboré qui vous invite à le boire à tout moment de la journée. C'est un exemple du savoir-faire d'un groupe qui a su approcher le consommateur sans fioritures ni artifices.

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En Voz Baja Nace La Sierra 2022

50 EUR

Au sein du site pittoresque Yasa de las Cuevas, à Calahorra (dans La Rioja Oriental), la famille Mazo détient depuis plusieurs générations de vastes étendues de vignoble. De nos jours, ces derniers sont cultivés sous l'égide de Carlos, le dernier héritier, qui s'est donné pour mission — tout en préservant l'essence de la tradition — d'innover dans ses pratiques. Il n'est donc pas surprenant que son père ait été stupéfait lorsque Carlos lui a annoncé son intention de planter de la garnacha (et ce, en palissage vertical) dans ce vignoble où l'on avait traditionnellement cultivé du tinto-velasco (un cépage moins répandu dans l'appellation D.O. Ca. Rioja). « Je souhaite élaborer une garnacha fraîche et gourmande avec un degré d'alcool légèrement supérieur à ce que l'on trouve habituellement dans la région, mais un alcool qui apporte de la vivacité. Je continue à rechercher cet équilibre de fruit typique de la Rioja dans un vin qui possède également du corps, mais qui ne se conforme pas aux standards des élevages en crianza ou reserva », a affirmé Carlos lors d'une interview. Ainsi, avec ces nouveaux changements, le fameux rouge Erosivo de cette cave prend désormais le nom de En Voz Baja Nace La Sierra. Et le nom ne pourrait être plus approprié pour ce rouge cultivé tout près, aux prémices de la chaîne de montagnes des Agudos. Ici, à quelque 460 mètres d'altitude — dans le village de Aldeanueva de Ebro — Carlos et sa compagne Isabel mettent toute leur passion dans En Voz Baja, une cave et un projet personnel qui suscitent beaucoup de conversations depuis plusieurs années. L'objectif n'est pas de renoncer aux méthodes traditionnelles, mais de les améliorer, d'atteindre une qualité supérieure, permettant au terroir de s'exprimer de lui-même dans chacune des bouteilles. C'est en renonçant à l'emploi de produits chimiques et en adoptant des pratiques biodynamiques que Carlos parvient à capturer dans chacun de ses vins un fragment des sols argilo-ferreux de la région, ou encore de ce climat méditerranéen aux nuances continentales, avec des étés torrides et des hivers secs. Les grappes entières de En Voz Baja Nace La Sierra sont foulées dans des cuves en béton et fermentent grâce à des levures indigènes pendant une dizaine de jours. Après décuvage et pressurage, le vin sera transféré dans des foudres de bois de 1.000 litres où il reposera plusieurs mois. « Je veux que mes vins soient appréciés sur la plage et non uniquement lors du réveillon de Noël », affirme Carlos. Et il a largement réussi son pari. Avec En Voz Baja Nace La Sierra, un nouvel héritage voit le jour ; une nouvelle ère ; un grand rouge.

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En Voz Baja Barrio Pastores 2022

25.6 EUR

Des adversités les plus grandes naissent souvent les plus belles réussites ; et c'est ce qui s'est produit à Aldeanueva de Ebro. Ce village, fondé au XIe siècle par des bergers des montagnes de Cameros et de Calahorra, dans La Rioja Oriental, a toujours été confronté au manque d'eau. La seule alternative fut de se concentrer sur les cultures pluviales telles que le blé, les oliviers et la vigne. Et là, rien ni personne ne pouvait éclipser son éclat. Aujourd'hui, plusieurs siècles plus tard, Aldeanueva de Ebro est une référence viticole où l'on peut découvrir des vins aussi captivants que En Voz Baja Barrio Pastores. Élaboré par Carlos Mazo et Isabel Ruiz, En Voz Baja Barrio Pastores est un des rouges incontournables de En Voz Baja, un projet qui vise à perpétuer la tradition de cette région. Sans renoncer à son héritage, ce couple s'enracine dans ce village où ils cultivent une dizaine de vignobles (pas plus de cinq hectares), hérités de leurs familles, où le garnacha est le cépage souverain. À cet égard, il convient de souligner qu'il n'y a pas de vignoble plus emblématique que ceux de En Voz Baja, où les ceps sont cultivés en gobelet sur des sols argilo-ferreux et alluviaux. En particulier, En Voz Baja Barrio Pastores provient de deux parcelles distinctes, avec de vieux ceps de plus de 30 ans, plantés en 1989. L'une se trouve dans le lieu-dit de Mazaterón (tout près de Butrago), plantée par le grand-père d'Isabel ; l'autre sur le chemin de Montote, à proximité du versant des Agudos. Les étés chauds et les hivers secs caractéristiques du climat méditerranéen feront le reste, exigeant de la plante un effort qui se traduira par peu de fruits mais d'une qualité exceptionnelle. En Voz Baja Barrio Pastores est vinifié avec des grappes entières où les levures indigènes accomplissent leur tâche. Ainsi, la fermentation alcoolique débute spontanément et est menée à bien par ces petits micro-organismes, uniques et propres à cette zone de la D.O.Ca.Rioja. C'est seulement de cette manière que En Voz Baja Barrio Pastores pourra exprimer le caractère de ce terroir, comme s'il s'agissait d'une photographie que l'on peut savourer avec les sens. Finalement, l'élevage en foudres de chêne de 3 000 litres constituera la phase finale par laquelle En Voz Baja Barrio Pastores devra passer pour s'affirmer comme un grand vin capable de s'élever dans les situations les plus ardues.

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En Voz Baja El Outsider 2022

14.95 EUR

En Voz Baja El Outsider est un vin rouge naturel produit par le domaine En Voz Baja dans l'appellation D.O.Ca. Rioja à partir du cépage garnacha tinta. En Voz Baja est un projet intimiste initié par Carlos Mazo, situé en La Rioja Baja. Il s'agit d'un viticulteur passionné qui, accompagné de son épouse Isa, prône une nouvelle philosophie de vinification en s'appuyant sur leurs propres vignobles. Ils s'engagent dans une démarche de vinification naturelle, mettant en lumière la renaissance des méthodes traditionnelles et une intervention minimale. Les vignobles de En Voz Baja El Outsider se trouvent à Aldeanueva de Ebro, à 14 km d'Alfaro (Rioja Baja). Ce terroir est caractérisé par des vignes anciennes et un sol riche en galets roulés. La culture de la vigne est entièrement manuelle et biologique, sans herbicides ni pesticides, faisant appel à des techniques ancestrales. De même, la vendange est exclusivement manuelle et réalisée à l'apogée de la maturité du raisin. Une fois au domaine, les raisins de En Voz Baja El Outsider sont foulés au pied avant d'entamer une fermentation spontanée avec une partie de rafle, grâce aux levures indigènes dans des barriques ouvertes. Par la suite, le vin est conservé dans de grandes bonbonnes en verre puis mis en bouteille sans filtration ni ajout de sulfites. En Voz Baja El Outsider est l'incarnation de la nouvelle vague de vignerons de la Rioja qui revisitent les méthodes traditionnelles en harmonie avec l'environnement. Un vin de garage élaboré à l'ancienne.

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En Voz Baja Costumbres Tinto 2021

15.8 EUR

En Voz Baja Costumbres Tinto est un vin rouge élaboré en la A.O.C Rioja élaboré par Vinos en Voz Baja à Aldeanueva de Ebro, La Rioja. C´est un projet de Carlos Mazo et Isabel Ruiz résident dans la région ou sont cultivées les vignes de manière très respectueuse de l’environnement. La Garnacha est la variété principal qu´ils ont dans la vigne avec lequel s´adapte parfaitement le climat méditerranée et sec de la Rioja Baja. Les vignes pour élaborer ce En Voz Baja Costumbres Tinto proviennent de plusieurs villages comme Aldea de Ebro, Allfaro et Corella. Récoltés dans des boîtes de 16Kg et sélectionné en cave. La fermentation se réalise en fût ouverte pour ne rien perdre de la fermentation. En deux semaines ils sont pressés et mis en fûts.

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En Voz Baja Costumbres Blanco 2022

17.65 EUR

En Voz Baja Costumbres Blanco est un vin blanc élevé en fût de chêne et biologique, élaboré à partir du cépage viura par la bodega En Voz Baja au sein de l'appellation d'origine contrôlée D.O.Ca. Rioja. En Voz Baja représente un projet viticole de petite envergure, mené par le biologiste environnemental Carlos Mazo et la graphiste Isabel Ruiz. À travers leurs crus, ils mettent en avant une nouvelle approche dans La Rioja, privilégiant l'artisanat, le respect de l'environnement et la renaissance des traditions. Plus précisément, En Voz Baja Costumbres Blanco est issu de deux petites parcelles aux sols de texture grossière et limono-argileuse. Dans le vignoble, on pratique une agriculture biologique, sans produits chimiques, en tenant compte des besoins de la vigne à chaque instant. Pour cela, des pratiques ancestrales respectueuses de l'environnement sont employées. La vendange se fait manuellement lorsque le raisin atteint sa maturité optimale. Au chai, les baies de En Voz Baja Costumbres Blanco sont foulées aux pieds et la fermentation démarre spontanément avec des levures indigènes et sans contrôle de température dans des fûts ouverts. Par la suite, le vin est élevé pendant 8 mois en barriques de chêne. Le vin est mis en bouteille sans filtration et sans ajout de sulfites. En Voz Baja Costumbres Blanco est un vin blanc élevé en fût, exempt de toute technologie et élaboré selon une philosophie de viticulture saine et sans produits chimiques. Un vin onctueux, le fruit de bonnes pratiques.

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Palacio de Fefiñanes Albariño de Fefiñanes III Año 2021

47.9 EUR

Albariño Fefiñanes III Año est un vin blanc d'appellation Rias Baixas, produit par Bodegas Palacio de Fefiñanes. La cave, fondée en 1928, est situé dans la ville de Cambrados (Pontevedra). Fefiñanes Albariño est 100% fabriqué à partir d'Albariño. Les raisins proviennent de vignes plantées sur des sols granitiques dans la vallée de Salnés (Cambados). Le développement de ce vin blanc a commencé avec un millésime au cours de la première semaine d'Octobre. Une fois dans la cave du moût fermenté en cuves d'acier inoxydable pendant 20 jours. Enfin, Albariño Fefiñanes III Año effectue un vieillissement de 27 mois en acier inoxydable, dont six d'entre eux sur lies, en appliquant un «bâtonnage» régulier.

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Cosme Palacio Reserva 2016

30.65 EUR

Le Cosme Palacio Reserva 2013 est un vin rouge élaboré par Bodegas Palacio à partir de Tempranillo, le cépage de la D.O.Ca. Rioja par excellence. Bien que la famille Palacio appartienne à l’univers du vin depuis de nombreuses années, elle a toujours été en constante évolution. C’est dans cette volonté de s’adapter à notre époque actuelle qu'elle a conçu le Cosme Palacio Reserva, un vin rouge réunissant toute la sagesse vitivinicole de Palacio, sous les conseils du célèbre œnologue Michel Rolland. Il en découle un vin rouge doté d'une forte personnalité. Le Cosme Palacio Reserva naît au cœur de la Rioja Alavesa (Laguardia). Il est produit à partir de raisins issus de vignobles très anciens âgés de plus de 70 ans, de la variété Tempranillo. Ces vignobles sont plantés dans des sols argilo-calcaires et orientés au sud. Ils fournissent une production de raisin restreinte mais de grande qualité. En cave, on procède à la fermentation alcoolique des raisins du Cosme Palacio Reserva après égrappage. Cette longue macération avec les propres peaux du raisin se fait dans des cuves en acier inoxydable avec contrôle de la température. On procède à des remontages doux et à une micro-oxygénation. La phase d’élevage se déroule en fût de chêne français neuf et dure un an et demi. La bouteille peut se conserver pendant 28 mois. Le Cosme Palacio Reserva est un vin rouge élaboré par la famille Palacio, qui concentre tout l'esprit de la Rioja Alavesa.

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Palacio Quemado Crianza 2021

9.9 EUR

Palacio Quemado Crianza est un vin rouge de la Ribera del Guadiana produit par Bodegas Alvear, une cave familiale fondée en 1729 qui compte actuellement plus de 50 propriétaires, certains d'entre eux appartenant à la famille Alvear. En 1999, la famille Serra Losada y Bodegas Alvear commencèrent le projet Palacio Quemado une ligne de vins novatrice. Le climat de cette région est caractérisé par des influences continentales légères et des vents de l'Atlantique. Les températures sont chaudes en été et douces en hiver. Ce vin est un variétale Tempranillo (100%) à partir de vignes plantées sur un sol argilo-rouge, à une altitude de 520 mètres au dessus du niveau de la mer. Ce vin est produit uniquement lorsque la récolte est de qualité optimale. Le Palacio Quemado Crianza reste en barriques neuves de chêne américain pendant plus de 12 mois.

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Palacio Glorioso Gran Reserva 2016

22.75 EUR

Le Glorioso Gran Reserva est un vin élaboré à partir de raisin Tempranillo cultivé par Bodegas Palacios. La cave produit ce vin au cœur de la D.O.CA. Rioja. Bodegas Palacio appartient aujourd'hui à Grupo Bodegas Palacio 1894. Le domaine est situé à Laguardia, une ville de la Rioja Alavesa. Il mise sur une sélection minutieuse du raisin, sur la vinification séparée de ses vignobles, ainsi que sur l'augmentation du temps de macération et l'utilisation de fûts de chêne français de bonne qualité. La variété Tempranillo prend corps comme nulle part ailleurs dans le vignoble du Glorioso Gran Reserva. Les sols argilo-calcaires et le climat continental-méditerranéen typiques de la région fournissent suffisamment de chaleur et d'humidité pour permettre de récolter un fruit extraordinaire lorsqu’il est parvenu à son point optimal de la maturation. Après une sélection soigneuse des raisins du Glorious Grand Reserve, ceux-ci sont soumis à une pré-macération à froid. Par la suite, on lance la fermentation alcoolique, qui se fait dans des cuves en acier inoxydable et à température contrôlée. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne français pendant près de 25 mois. On le laisse s’affiner en bouteille pendant au moins 36 mois supplémentaires avant de le mettre sur le marché. Le Glorious Gran Reserva est le reflet du savoir-faire et de la tradition d'une appellation auréolée d’un prestige international.

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Palacio de Fefiñanes Albariño de Fefiñanes 2023

20.9 EUR

Albariño de Fefiñanes est un vin blanc de Rias Baixas produit par Bodega del Palacio de Fefiñanes. Ce vin est un cépage Albariño. Le premier millésime de ce vin a été faite en 1928. Bodega del Palacio de Fefiñanes a été liée au vin depuis le XVIIe siècle et est un pionnier dans le développement et la commercialisation de la variété de raisin Albariño. Les raisins Albariño proviennent de la vallée de Salnés, une région de grande tradition qui a des caractéristiques particulières qui donne des raisins de grande qualité. Les sols où poussent les vignes sont en granit. Lors de la récolte, une première sélection des grains se produit sur le terrain. Une fois dans la cave, Albariño de Fefiñanes subit une fermentation en cuves d'acier. Fefiñanes de Albariño est un vin élégant et très frais.

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Palacio Glorioso Crianza Magnum 2019

16.4 EUR

Glorioso Crianza est un vin rouge de l'A.O.C. du Rioja élaboré par la Bodegas Palacio. La ligne Glorioso est née en 1928 et c'est la marque la plus diffusée de la Bodegas Palacio. Cette ligne protège les vins élaborés selon les catégories traditionnelles du Rioja (Crianza, Reserva, Gran Reserva), mais son vieillissement en fûts de chêne français lui apporte l'élégance et la distinction propre à la marque. Ce vin a été élaboré avec des raisins Tempranillo (100%). Quant à son élaboration, il y une cuvaison du raisin égrappé et ensuite une fermentation à température contrôlée, puis une fermentation malolactique, une clarification et un soutirage. Glorioso Crianza passe dans des fûts bordelais de chêne français pendant 12 mois. Enfin il reste 10 mois en bouteille.

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Palacio de Bornos Verdejo 2023

7.35 EUR

Palacio de Bornos Verdejo est un vin blanc de l'A.O.C. Rueda. élaboré par la bodega Palacio de Bornos, situé dans la commune de La Seca, Valladolid. Il s'agit de l'une des trois bodegas les plus anciennes de l'A.O.C. Rueda, avec une production vinicole qui remonte à 1870. Palacio de Bornos est un mono-cépage de Verdejo, la variété la plus caractéristique de l'A.O.C Rueda. En ce qui concerne l'élaboration de Palacio de Bornos Verdejo, la vendange a été réalisée à la main. Par la suite, la fermentation a eu lieu à température contrôlée en barriques d'acier inoxydable. Palacio de Bornos Verdejo est un vin blanc jeune, frais et à la relation qualité-prix imbattable.

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Palacio Quemado Los Acilates 2019

19.25 EUR

Los Acilates est un vin rouge de la D.O. Ribera del Guadiana par la cave Bodegas Alvear. Ce vin est un coupage des diverses variétés autochtones. Les raisins utilisés pour Los Acilates proviennent d’une seule parcelle, dont le nom est également Los Acilates. Ces derniers sont situés sur des versants avec une forte pente et ses sols sont majoritairement calcaires. De son processus de vinification on retient la fermentation alcoolique que Los Acilates réalise. Los Acilates repose en barriques de chêne français durant environ 12 mois et avant d’être commercialisé, il vieillit 12 mois en bouteille. Palacio Quemado est un projet commencé par la famille Losada Serra et Bodegas Alvear en 1999. Objectif: produire des vins de qualité en Extrémadure.

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Palacio Quemado La Zarcita 2022

12.35 EUR

La Zarcita est un vin rouge de la D.O. Ribera del Guardiana élaboré par la cave Palacio Quemado. Il s'agit d'un projet initié en 1999 par la cave Bodegas Alvear dans la commune d'Alange (Badajoz). La Zarcita est fabriqué à partir des variétés syrah, touriga nacional, trincadeira et garnacha tintorera. Les vignobles sont plantés à une altitude de 520 mètres sur des sols majoritairement calcaires dans le Pago La Zarcita. Pour sa fabrication, les grains sont vendangés et fermentent séparément, de manière à atteindre au mieux le moment opportun de la maturation et à préserver son caractère variétal. Après la vinification La Zarcita passe 8 mois en barriques nouvelles et de deux ans d'âge de 500 litres de chêne français d'Allier, des Vosges et de Never.

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Palacio Glorioso Selección Especial 2018

10.35 EUR

Le Glorioso Selección Especial est une édition spéciale de Bodegas Palacio. Il rassemble une sélection des meilleurs raisins Tempranillo du domaine, récoltés dans la ville de Laguardia (Rioja Alavesa). Cette cave appartient à Grupo Bodegas Palacio 1894 et est située dans la Rioja Alavesa, l’une des zones d’élaboration vinicole les plus privilégiées. Un savoir-faire qui se distingue par la volonté de faire ressortir l'intensité du fruit et de pratiquer un élevage en fûts de chêne français. Pour élaborer cette édition spéciale, on a sélectionné une série de vignobles disposant de caractéristiques uniques. Le développement de la variété Tempranillo est favorisé par une haute altitude, des sols argilo-calcaires et le contraste entre climat méditerranéen et climat atlantique. Le vin rouge Glorioso Selección Especial est vieilli en fûts de chêne français à toastage moyen pendant au moins 13 mois. Il est affiné en bouteille pendant au moins 6 mois avant d’être mis sur le marché. Le Glorioso Selección Especial est un hommage aux procédés alliant arômes de fruits et de bois.

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Cosme Palacio Tinto 1894 2018

61.25 EUR

Le Cosme Palacio Tinto 1894 est un vin rouge élaboré à partir de Tempranillo, par Bodegas Palacio. Il est né au pied de l'une des zones les plus exceptionnelles de la D.O.Ca. Rioja. La production restreinte du Cosme Palacio Tinto 1894 a su à la fois capter l'esprit dynamique d'une région d’excellence telle que Laguardia et le savoir-faire d'une famille héritière de nombreuses traditions. Ce vin a été imaginé en hommage à l'année de création de Palacio (1894). Grâce à son expérience et à sa connaissance de la région, cette cave est en mesure de produire des vins qui sont considérés comme des références à l’échelle internationale. Les vignes anciennes du Cosme Palacio Tinto 1894 sont situées entre la Sierra de Cantabria et l’Èbre. Ce Tempranillo se développe dans des conditions optimales, que ce soit en raison de ses terroirs comme de sa climatologie continentale. La famille Palacio a su tirer parti de ces qualités, grâce à des productions à faible rendement mais de grande qualité. En cave, la fermentation alcoolique du Cosme Palacio Tinto 1894 est réalisée en cuve, à 24 °C. On procède à deux remontages quotidiens pour améliorer la couleur et homogénéiser le volume du vin. La macération avec les peaux dure au moins un mois. On effectue alors un pressurage doux dans une presse en bois verticale. Le vin est vieilli sur ses lies fines dans des fûts de chêne français de première qualité pendant 7 mois. Chaque semaine, on procède à un bâtonnage. Le Cosme Palacio Tinto 1894 est une Édition Limitée, qui nous permet de profiter des propriétés vitivinicoles développées dans toute leur splendeur par le cœur de la D.O. Ca. Rioja.

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Alvear Palacio Quemado Reserva 2019

14.85 EUR

Palacio Quemado Reserva est un vin rouge de la D.O. Ribera del Guadiana élaboré par la cave Bodegas Palacio Quemado. Ce vin est une monovariété de Tempranillo.Les raisins utilisés pour la production de Palacio Quemado Reserva proviennent de ceps anciens d'une propriété propre dont le nom est le même que celui de la cave: Palacio Quemado. Le climat de la zone est chaud mais plus doux en hivers.La vendange est initiée lorsque les grains atteignent la maturité idéale, au début du mois de septembre.Après l'arrivée en cave, les grappes de Palacio Quemado Reserva macèrent doucement et pour une longue période.Palacio Quemado Reserva finit les processus de vinification, après 16 mois, dans des fûts français (70%) et américain (30%, pour le reste).Avant d'être commercialisé, Palacio Quemado Reserva repose 20 mois de plus en bouteille jusqu'à arriver à 36 mois d'élevage au total.Bodegas Palacio Quemado est un projet créé par la cave Bodegas Alvear et la famille Losada Serra en 1999 en Extremadura. La cave produit trois gammes différentes de produits qui petit à petit se sont fait un nom dans le monde viticole espagnol.

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Descendientes de J. Palacios Moncerbal Magnum 2020

387.7 EUR

Descendientes de J. Palacios Moncerbal est un vin rouge élaboré par Bodegas Descendientes de J Palacios, à Villafranca del Bierzo, León. La cave a été fondée par Álvaro Palacios et son neveu Ricardo en 1999, séduits par le potentiel de la région et la diversité du cépage Mencía. Descendientes de J. Palacios Moncerbal est un vin de terroir situé dans la Villa de Corullón, sur des sols de schiste, de quartz et de marbre. Orienté principalement au sud-ouest à une altitude moyenne de 700 mètres sur des pentes raides, il bénéficie d'un climat continental avec une forte influence atlantique. Le vignoble est cultivé selon les principes de l'agriculture biodynamique. La vinification est réalisée de manière très artisanale, dans des cuves en bois ouvertes et en foulant délicatement le moût avec les peaux, en utilisant des levures indigènes. Le moût macère pendant 35 jours avant d'être transféré dans de petites barriques de chêne français où il subit la fermentation malolactique et son élevage ultérieur. Descendientes de J. Palacios Moncerbal représente un autre terroir à Corullón, une autre facette où la concentration conférée par le sol est la note prédominante, sans pour autant perdre la finesse apportée par l'influence du climat atlantique et la vitalité des vieilles vignes.

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Cosme Palacio Blanco 1894 2019

50.65 EUR

Le Cosme Palacio Blanco 1894 est un vin blanc élaboré à partir de Viura, avec une pointe de Malvoisie. Cette création de la famille Palacio est élaborée avec le plus grand soin, dans sa cave appartenant à la D.O.Ca. Rioja. Le Grupo Bodegas Palacio est l’héritier de plus de 120 ans de tradition vitivinicole, ce qui lui permet de produire des vins uniques issus de diverses origines. Ses caves appartiennent à des appellations internationales prestigieuses, par exemple Ribera, Toro, Rueda et Rioja, qui confirment leur bonne réputation. Pour ce qui est de ce Cosme Palacio Blanco 1894, il s’agit d’un vin blanc issu d’une cave du groupe située au cœur de la prestigieuse Rioja Alavesa. Le Cosme Palacio Blanco 1894 est élaboré au pied de Laguardia, la zone vitivinicole de la D.O.Ca. Rioja par excellence. Cette dernière se caractérise par ses climats et sols offrant de bonnes conditions pour la culture de la vigne. Roberto Rodríguez, l’œnologue de la cave, a su mettre à profit toute cette valeur ajoutée au sein de ses vignes anciennes âgées de 70 à 85 ans. Situées à 600 mètres d'altitude, ces dernières fournissent des productions restreintes de grande qualité. En cave, chaque variété bénéficie d’une vinification indépendante. L’ensemble du processus de fermentation alcoolique du Cosme Palacio Blanco 1894 est réalisé en fûts de chêne français pendant près de deux semaines, à 16 °C. Par ailleurs, pour extraire le maximum de puissance aromatique de la variété Viura, on fait macérer les raisins avec les peaux durant toute une journée. Le vieillissement se fait sur lies fines pendant 7 mois, dans des fûts de chêne français de grande qualité. Le Cosme Palacio Blanco 1894 est un vin blanc fermenté en fût. Son passage en barrique intensifie les qualités aromatiques du Viura et les douces nuances de la Malvoisie.

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Descendientes de J. Palacios Moncerbal 2020

137.95 EUR

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Cosme Palacio Blanco 1894 2017

44.35 EUR

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Palacio Glorioso Crianza 2019

7.85 EUR

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Cosme Palacio vino de Laguardia 2019

16.9 EUR

Cosme Palacio vino de Laguardia est un vin rouge élaboré par la cave Bodegas Palacio à partir du cépage Tempranillo dans la D.O.Ca. Rioja. Palacio est reconnu comme l'une des premières caves à introduire les bases du vin moderne dans la D.O.Ca. Rioja. Cette cave appartient à Cosme Palacio Bermejillo, un entrepreneur qui a pris les rênes de la cave familiale en 1894 pour en faire le domaine viticole le plus avancé de la Rioja Alavesa. Elle continue aujourd'hui à appliquer sa philosophie de travail alliant tradition et modernité. Les raisins du Cosme Palacio vino de Laguardia proviennent d'anciens vignobles âgés de plus de 40 ans et plantés sur des sols argilo-calcaires à plus de 600 mètres d'altitude. La vendange se fait manuellement dans des caisses de 15 kg, en sélectionnant les fruits dans le vignoble. Une fois dans la cave, les raisins du Cosme Palacio vino de Laguardia sont égrappés sans être écrasés et subissent une longue macération. Ils fermentent ensuite dans des cuves en acier inoxydable avec un contrôle automatique de la température, remontages et micro-oxygénation. La fermentation malolactique est réalisée en fûts de chêne français. Le vin est vieilli pendant 12 mois dans de nouveaux fûts de chêne français de 225 litres. Le vin est ensuite affiné en bouteille pendant au moins 12 ans avant d’être commercialisé. Cosme Palacio Crianza est un vin rouge issu des vignobles les plus élevés de la cave. Une caractéristique qui se reflète dans la bonne concentration et la bonne acidité du vin.

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Palacio Glorioso Reserva 2018

12.45 EUR

Glorioso Reserva est un vin rouge de la D.O. La Rioja élaboré par la cave Bodegas Palacio, fondée en 1894 par Don Cosme Palacio et Bermejillo. Ce vin est une monoculture de Tempranillo, le raisin le plus caractéristique de la zone. Les raisins sont sélectionnés dans divers vignobles de La Rioja Alavesa et sont cultivés lorsqu'ils sont bien mûrs. Avant le commencement des différents processus d'élaboration, les grains pré-fermentent au froid dans des cuves d'acier inoxydables. Glorioso Reserva naît à partir de processus de production traditionnels qui sont le fruit de nombreuses années d'expérience dans le secteur et dans la région. Après une longue macération, le moût de Glorioso Reserva est transvasé dans des barriques de chêne français, dans lesquelles il repose environ 22 mois. Avant de sortir sur le marché, Glorioso Reserva est affiné en bouteille. La marque Glorioso est née en 1928 avec pour objectif d'offrir au consommateur une gamme de vins classiques de la Rioja. L'utilisation de la variété Tempranillo et les élevages en barrique de chêne français sont des étapes inévitables.

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Cosme Palacio Blanco Crianza 2017

10.6 EUR

Cosme Palacio Blanco Crianza est un vin blanc élaboré avec le cépage Viura dans la D.O.Ca. Rioja par Cosme Palacio. Cette cave appartenant actuellement au Grupo Bodegas Palacio 1894 est connue pour avoir servi de pont entre le style classique et moderne de la Rioja. Lorsque Don Cosme Palacio Bermejillo prit les rênes de la cave de son père en 1894, il opéra un changement radical pour convertir la cave en une référence en matière d'élaboration de vins au style français. Cette transformation a permis, et continue encore, à la Rioja Alavesa de trouver sa place dans la viticulture mondiale. Les vignobles du Cosme Palacio Blanco Crianza ont une moyenne d'âge supérieure à 40 ans. Ils sont plantés sur des sols argilo-calcaires, sous un microclimat continental protégé par la Sierra de Cantabria. La production de vigne est limitée pour augmenter l'intensité. La récolte est réalisée manuellement dans des caisses de 15 kilos et le fruit est sélectionné dans le vignoble même. Cosme Palacio Blanco Crianza commence la fermentation dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Il est ensuite transvasé dans des fûts de chêne français où la fermentation prend fin. Puis il vieillit pendant 8 mois sur ses propres lies en suspension dans des fûts de bois. Cosme Palacio Blanco Crianza montre clairement que la Rioja ne possède pas que des vins rouges. Une fraîcheur élégante apportée par le cépage Viura dans toute sa splendeur.

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Bodegas Antídoto Antídoto 2022

16.2 EUR

Antídoto est un vin rouge élaboré dans l'A.O. Ribera de Duero par Bodegas Antidoto à San Esteban de Gormaz, Soria. La cave fut créée par Bertrand Sourdais et David Hernando. Bertrand Sourdais fut l'un des fondateurs de Dominio de Atauta, sa carrière s'est forgée sur de grandes caves comme par exemple Alvaro Palacios ou Château Mouton Rothschild à Bordeaux. Les vieux vignobles de la cave sont situés dans unes des zones les plus fraîches de Ribera de Duero, à une altitude de 1000 mètres dans la province de Soria et sont cultivés de manière éconolgique. Les vignes pour élaborer cet Antídoto sont agé de 60 à 80 ans de la variété Tempranillo. La vinification se fait de manière traditionnelle, avec une petite macération préfermentative et fermentation en dépôts d'acier inoxydable et un élevage de 12 mois dans des barriques de 2 ans.

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Bodegas Bilbaínas Viña Pomal Reserva 2017

14.95 EUR

Viña Pomal Reserva est un vin classique de l'A.O.C. Rioja élaboré par Bodegas Bilbaínas. Le premier millésime de Viña Pomal date de 1908. Il s'agit d'un vin qui a su s'adapter aux différentes époques sans perdre son essence d'origine. Ce vin est un monovariétal de Tempranillo (100%) provenant de la propriété Viña Pomal, située à Haro, entre les fleuves Ebre et Tiron. Les vignobles sont plantés sur des sols d'ardoise et de gravier peu fertiles. Le climat de cette zone est méditerranéen de type continental, caractérisé par de faibles précipitations, surtout en été, et par son contraste de température entre l'hiver et l'été. Quant au procédé vinification, la longue macération a lieu après l'égrappage et le foulage. On réalise la fermentation alcoolique et malolactique pour pouvoir, par la suite, décuver et clarifier les vins avant de les mettre en barrique. Viña Pomal Reserva passe 18 mois en barriques de chêne américain. Durant cette période, on effectue 2 à 3 décuvages pour clarifier le vin de façon naturelle. Enfin, avant sa commercialisation, le vin repose deux ans en bouteille.

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Bodegas Antídoto Bodegas Antidoto Roselito Rosado 2022

11.8 EUR

Roselito est un vin rosé élaboré dans l'A.O. Ribera de Duero par Bodegas Antidoto à San Esteban de Gormaz, Soria. La cave fut crée par Bertrand Sourdais et David Hernando. Bertrand Sourdais fut un des fondateurs de Dominio de Atauta, sa carrière s'est forgée dans de grandes caves comme par exemple Alvaro Palacios ou Château Mouton Rothschild à Bordeaux. Les vieux vignobles de la cave sont situés dans unes des zones les plus fraiches de Ribera de Duero, à une altitude de 1000 mètres dans la province de Soria et sont cultivés de manière écologique. Ce Roselito s'élabore avec des raisins de Tempranillo et Albillo de vieux vignobles de la zone. Les deux variétés se pressent directement et le moût fermente dans des dépôts d'acier inoxydables Roselito est un vin rosé avec une âme de blanc.

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Bodegas Bilbaínas Viña Pomal Garnacha 2019

31.85 EUR

Viña Pomal Garnacha est un vin rouge produit par Bodegas Bilbaínas. Ce vin de l'A.O.C. Rioja est élaboré à partir de la variété Garnacha (100%) provenant d'une sélection de vieilles vignes, cultivées sur des sols de calcaire de propriétés situées dans dans zones élevées, une située dans la Rioja Baja et un autre dans la Rioja Alavesa. Il réalise une prémacération au froid, avec une fermentation et macération de courte durée pour un total de 10 jour en cuves. 50% du vin termine en fermentation alcoolique en fûts de chêne français, avec ses lies pendant tout le vieillissement. Le reste est vieilli pendant 10 mois en fûts de chêne américain d'un an.

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De la Riva La Riva Manzanilla Fina Miraflores Baja

22.1 EUR

La Riva Manzanilla Fina Miraflores Baja est un vin généreux élaboré par Bodega De la Riva avec la variété Palomino Fino sous la D.O. Manzanilla de Sanlucar de Barrameda , à Cadix, en Espagne. La Riva Manzanilla Fina Miraflores Baja provient d'une solera unique de style almacenista de l'ancienne cave de Luis del Río. Cette manzanilla est rafraîchie avec des vins de raisins qui proviennent principalement du domaine Casilla Verde situé dans le lieu-dit de San Luis de Miraflores Baja. Il est mis en bouteille après avoir vieilli selon le système de Criaderas et Soleras durant trois à trois ans et demi. Ces vignobles sont situés à environ 7 km de la côte atlantique et reposent sur des sols caractéristiques de Albariza. Ramiro Ibánez et Willy Pérez sont deux vignerons très occupés du Marco de Jerez qui mènent chacun des projets personnels mais qui collaborent au travers de la cave Bodega M. Ant. De la Riva , une ancienne marque qu'ils ont récupérée pour sauver d'anciens vignobles et vinifications de lieux-dits traditionnels tels que Macharnudo ou Bilbaína à Jerez. Ils y ont incorporé une gamme de Manzanillas, une Manzanilla Fina (fine) et une Manzanilla pasada (passée), provenant de vignobles représentatifs de Sanlúcar de Barrameda. Des productions limitées, des vins uniques d'excellente qualité.

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Viña Mayor Verdejo 2023

7.5 EUR

Viña Moyor Verdejo est un vin élaboré par la cave Caserío de Dueñas, à Villaverde de Medina, D.O. Rueda. Caserío de Dueñas est la cave ou s´est élaboré les vins de Rueda de la marque Viña Moyor. Cet cave appartient au Grupo Palacio Bodegas 1894, un géant du vin qui gère plus de 1200 hectares dans cinq appellations d'origine. Ce vignoble est situé dans une ferme avec plus de 300 hectares de vignes en plein cœur de la plus haute qualité de la A.O. Rueda. Devant le développement de Almudena Alberca, une partie de la génération Œnologue, les actuelle vinificateurs espagnols ont une vision internationale. Viña Mayor Verdejo est un vin élaboré avec Verdejo et un petit pourcentage de Sauvignon Blanc provenant de vignes de plus de 60 ans. Le vendage se réalise durant la nuit pour jouir des basses températures ainsi que pour préserver les arômes. Une fois en cave les raisins sont battus délicatement puis fermenté a basse température en cuve en acier inoxydable, ou sont conservé pendant 2 mois sur des lies fines.

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Caserío de Dueñas Verdejo Superior Sobre Lías 2022

14.85 EUR

Caserío de Dueñas Verdejo Superior Sobre Lías est un vin blanc élaboré par l’exploitation viticole Caserío de Dueñas, à Villaverde de Medina, D.O. Rueda. Caserío de Dueñas est l’exploitation viticole où sont élaborés les vins de Rueda de la marque Viña Mayor. Elle appartient au groupe Bodegas Palacio 1894, un géant viticole qui gère plus de 1 200 hectares sur 5 appellations d'origine. Cette exploitation viticole est située sur une propriété de plus de 300 hectares de vignes, dans l'un des centres ayant le niveau de qualité le plus élevé de la D.O. Rueda. À la tête de l’élaboration, se trouve Almudena Alberca, une œnologue qui fait partie de la génération actuelle de viticulteurs espagnols avec une vision internationale. Caserío de Dueñas Verdejo Superior Sobre Lías est un vin blanc élaboré avec du Verdejo issu de leurs propres vignobles. Le raisin est vendangé de nuit et minutieusement sélectionné. Il est ensuite légèrement pressé avant de fermenter à basse température. Il repose avec ses lies fines pendant 5 mois dans des cuves en acier inoxydable avant d'être mis en bouteille.

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Caserío de Dueñas Fermentado en Barrica 2020

23.05 EUR

Caserío de Dueñas Fermentado en Barrica est un vin blanc élaboré par l’exploitation viticole Caserío de Dueñas, à Villaverde de Medina, D.O. Rueda. Caserío de Dueñas est l’exploitation viticole où sont élaborés les vins de Rueda de la marque Viña Mayor. Elle appartient au groupe Bodegas Palacio 1894, un géant viticole qui gère plus de 1 200 hectares sur 5 appellations d'origine. Cette exploitation viticole est située sur une propriété de plus de 300 hectares de vignes, dans l'un des centres ayant le niveau de qualité le plus élevé de la D.O. Rueda. À la tête de l’élaboration, se trouve Almudena Alberca, une œnologue qui fait partie de la génération actuelle de viticulteurs espagnols avec une vision internationale. Caserío de Dueñas Fermentado en Barrica est un vin blanc élaboré avec du Verdejo issu de leurs propres vignobles, âgés de plus de 60 ans. La vendange est effectuée à la main dans des caisses de 15 kg. Les raisins sont sélectionnés sur une table de tri. Après un léger pressage, un débourbage à froid est effectué. Il fermente en fûts de chêne français de différentes tailles, où il repose pendant 8 mois.

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Conde de Valdemar Reserva 2016

13.25 EUR

Conde de Valdemar Reserva est un vin rouge élaboré à partir d’un coupage traditionnel avec les cépages Tempranillo, Graciano et Mazuelo, issus des vignobles de la cave Bodegas Valdemar, répartis dans les trois grandes zones de la D.O.C. Rioja : Rioja Alta, Rioja Baja et Rioja Alavesa. Bodegas Valdemar est un classique de l'appellation d'origine Rioja qui cultive son propre vignoble depuis 1889. Une tradition qui connaît son apogée dans les années 80 lorsque la 4ème génération représentée par Jesús Martínez Bujanda construit sa propre cave. Doté d'installations modernes et d'un style renouvelé, Valdemar s'impose comme l'une des caves les plus innovantes de la Rioja. Actuellement, avec ses deux enfants, il continue de travailler pour préserver son style personnel avec des vins équilibrés, complexes et longuement vieillis. Valdemar dispose de 275 hectares de vignobles répartis dans la D.O.Ca. Rioja. Conde de Valdemar Reserva provient de vignobles situés dans la Rioja Alavesa et la Rioja Alta. Ce sont des vignobles plantés sur des sols argileux et calcaires, bénéficiant d'un climat continental et cultivés dans le style le plus traditionnel. Une fois la récolte terminée, le Conde de Valdemar Reserva est vinifié dans des cuves en acier inoxydable avec contrôle de la température. Il est ensuite vieilli en fûts de chêne américain (65 %) et français (35 %) pendant 27 mois. Enfin, une fois mis en bouteille, il y repose encore durant 24 mois. Conde de Valdemar Reserva démontre parfaitement l'expérience de la cave Valdemar en matière de long vieillissement. C'est un vin rouge élégant, fruité et doté d'une riche complexité organoleptique.

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