Le sucre de palme - un délicieux édulcorant et une excellente alternative au sucre blanc.

Le sucre de palme, également appelé jaggery et gur, est un édulcorant extrait de la sève du palmier des Indes (Arenga pinnata). La sève du palmier est d'abord concentrée par ébullition en mélasse, qui est ensuite refroidie. Des cristaux se forment, donnant au sucre une forme cristalline solide, de couleur claire à brun foncé. 

Il s'agit d'un édulcorant naturel largement utilisé dans la cuisine indienne et dans l'Ayurveda.

Dans la cuisine indienne, le sucre de palme est utilisé pour sucrer les plats épicés. Il est ajouté aux plats tels que les currys et le sambar (ragoût de légumes). De petits morceaux sont également consommés comme dessert par certains habitants, et il est également utilisé en combinaison avec des épices indiennes pour fabriquer des pâtisseries. 

Le sucre de palme est un ajout idéal à toutes sortes de plats pour lesquels on utiliserait normalement du sucre blanc.

Le sucre de palme peut être ajouté à diverses pâtisseries et sauces, ainsi qu'à des plats salés pour en équilibrer le goût. Il peut également être utilisé dans diverses boissons telles que le thé et le café.

Pourquoi choisir le Sucre de palme BIO de la marque Dragon Superfoods ?

• Il est 100% naturel, certifié biologique (BG-BIO-22),
• une excellente alternative au sucre blanc cristallisé, 
• polyvalent,
• délicat et savoureux.