Le coffret se compose d’une bouteille de Prestige, une bouteille de Rosé de Saignée, et une bouteille de Brut. Le champagne Prestige est blanc, rond et frais. L’olfactif se décline sous la pêche rôtie, le cassis, la groseille.. Les accords peuvent être un filet de sole et crumble de pain d’épices, sauce crémeuse au kumquat, un foie gras de canard et chutney orange et fruits de la passion. Le champagne Rosé de Saignée est rosé, frais et croquant. L’olfactif se décline par la mandarine, l’orange, le kumquat, l’abricot, la pivoine, le cassis, la quetsche et l’amande émondée. Les accords peuvent être un rouget grillé, crème de rose capiteuse et fleur de bourrache, un carpaccio de veau au poivre Timut. Le champagne Brut est blanc, rond et frais L’olfactif se décline par l’orange, la pêche, la brioche, la marmelade, les fruits de la passion, la mangue, l’abricot, la mandarine, l’ananas, l’amande douce, avec une note miellée. Le palais se démarque par une attaque souple et fraîche avec une effervescence crémeuse et fondue. La matière est fruitée, pulpeuse et croquante, soutenue par une acidité orangée et de pomelo. Le milieu de bouche est orchestré par une minéralité argileuse qui confère de l’ampleur fruitée, de la mâche et de la gourmandise.